Măng tre: Cách sử dụng loại măng giòn ngon này
Măng hay mầm tre là chồi ăn được (thân tre mới mọc lên từ mặt đất) của nhiều loài tre, bao gồm Bambusa vulgaris và Phyllostachys edulis.
Chúng được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á và nước dùng. Chúng được bán với nhiều hình dạng đã qua chế biến khác nhau và có sẵn ở dạng tươi, khô và đóng hộp.
Ở Philippines, chúng được gọi là labong.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíMăng có tốt cho bạn không?
Câu trả lời là có! Măng không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của bạn theo nhiều cách.
Ví dụ, măng là một nguồn chất xơ tốt, rất quan trọng để giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Chúng cũng rất giàu đồng, giúp duy trì xương và mạch máu khỏe mạnh. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, măng là nguồn cung cấp vitamin B6 và E dồi dào, rất quan trọng để duy trì hệ thống miễn dịch và giữ cho làn da của bạn trông khỏe mạnh.
Con người có ăn được măng không?
Vâng, con người có thể ăn măng. Đó là phần duy nhất của tre mà chúng ta có thể ăn. Bạn cần loại bỏ hết vỏ trước khi ăn và đảm bảo rằng bạn đã nấu chín kỹ vì chất xyanua trong tre sống không tốt cho bạn.
Măng có khó tiêu không?
Không, măng không khó tiêu. Trên thực tế, chúng là một nguồn chất xơ tốt, có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về việc tiêu hóa chúng, hãy đảm bảo rằng bạn đã nấu chín chúng vì măng sống có thể chứa xyanua.
Ăn măng có tốt cho việc giảm cân không?
Vâng, măng rất tốt cho việc giảm cân. Nó ít calo nhưng giàu chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Măng có vị gì?
Măng có vị ngọt nhưng bùi và giữ được độ giòn khi nấu. Điều này làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho các món súp và món hầm trong đó các thành phần khác trở nên mềm và nhão, để vẫn giữ được độ giòn trong món ăn của bạn.
Quy trình làm măng ăn được
Hãy nhớ rằng măng cần được chế biến khá nhiều để có thể ăn được. Trước tiên, bạn cần bóc lớp vỏ cứng bên ngoài của chúng. Tiếp theo, bạn cần nấu chúng – có thể thực hiện bằng cách luộc, hấp hoặc xào.
Luộc măng trong bao lâu?
Bạn sẽ cần luộc măng trong 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi xiên hoặc tăm gỗ không gặp lực cản khi xuyên qua lõi măng.
Làm thế nào để bạn biết khi nào măng được thực hiện?
Sau khi măng đã được nấu trong khoảng thời gian thích hợp, chúng phải mềm hoàn toàn.
Măng đóng hộp có chín không?
Vâng, măng đóng hộp được nấu chín. Bạn có thể thêm chúng thẳng vào món xào vào phút cuối chỉ để làm nóng chúng. Họ nên giữ lại độ giòn của họ.
Măng có hết hạn sử dụng không?
Măng tươi có thể để được đến 2 tuần trong tủ lạnh hoặc ngăn đá đến 2 tháng. Chỉ cần lưu ý rằng hương vị có thể trở nên đắng nếu bạn giữ chúng quá lâu. Măng đã nấu chín có thể để trong tủ lạnh đến một tuần khi được đậy kín với nước.
Kết luận
Lần tới khi bạn đang tìm kiếm một cách ngon miệng và bổ dưỡng để bổ sung thêm một số loại thực phẩm vào chế độ ăn uống của mình, hãy nhớ thử món măng!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.