Onigirazu: Sáng chế truyện tranh Bố nấu ăn
Onigirazu là một món ăn Nhật Bản được làm từ cơm và rong biển, bọc trong nori (rong biển khô).
Nó thường chứa đầy sushi như cá ngừ, cá hồi, dưa chuột và bơ, nhưng cũng có thể sử dụng giăm bông, pho mát và rác.
Onigirazu là một món ăn phổ biến vào bữa trưa ở Nhật Bản, vì nó rất dễ làm và có thể ăn khi di chuyển.
Cơm được ép phẳng lên trên một tấm nori lớn, sau đó nhân trám được thêm vào trên cùng của đĩa cơm với một ít cơm lên trên rồi gập các mép lại để tạo màng bọc.
Onigirazu đã lắp ráp được bọc trong màng bọc nhựa và sau đó cắt đôi như một chiếc bánh sandwich.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
“Onigirazu” có nghĩa là gì?
Từ onigirazu bắt nguồn từ ba từ trong tiếng Nhật: onigiri, có nghĩa là cơm nắm, ra, có thể đề cập đến việc sử dụng như “và những thứ tương tự”, một loại onigiri, và zu, được sử dụng để chỉ ra rằng nó không nên được sử dụng như một động từ mà là một trạng thái liên tục.
Những người khác nói rằng nó có nghĩa là "không nén hoặc khuôn", đề cập đến sự dễ dàng mà thay thế onigiri này là để kết hợp với nhau.
Onigirazu có vị gì?
Onigirazu có vị giống như sự kết hợp giữa sushi và cơm nắm. Cơm thường được nêm giấm, muối, đường và rong biển có vị mặn nhẹ.
Rất nhiều loại nhân “độc đáo” được sử dụng vì nó giống bánh mì kẹp hơn, vì vậy bạn sẽ tìm thấy pho mát, tất cả các loại thịt và thậm chí cả rác trong đó.
Nó có khá nhiều nori bọc xung quanh nên khi cắn vào sẽ có vị khá dai và giòn và mặn.
Cách ăn onigirazu
Bạn ăn onigirazu bằng tay, vì nó rất dễ ăn khi di chuyển và nó giống một chiếc bánh sandwich hơn là sushi.
Nhiều nhà hàng đặc sản cũng cung cấp bánh mì kẹp sushi để dùng bữa hoặc mua mang về.
Bánh mì sushi là một món ăn nổi tiếng trên các nền tảng mạng xã hội như Instagram vì nó là một món ăn hấp dẫn về mặt thẩm mỹ.
Thêm vào đó, nó khá dễ làm. Bạn chỉ có thể kết hợp tất cả các thành phần và lớp phủ yêu thích của mình để tạo ra bữa trưa, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối Instagrammable độc đáo của riêng bạn!
Loại bánh sandwich kết hợp này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn cá và thịt, cũng như người ăn chay và thuần chay vì có thể dễ dàng tùy chỉnh từng chiếc bánh sandwich để phù hợp với mọi sở thích ăn uống của từng cá nhân.
Onigirazu vs sandwich sushi
Sushi sandwich là một món ăn ban đầu được lấy cảm hứng từ onigirazu từ Nhật Bản. Nó trông giống như một chiếc bánh sandwich kiểu phương Tây, nhưng nó được làm từ gạo và rong biển và được đóng gói với đầy đủ các loại hải sản, thịt hoặc nguyên liệu chay ngon miệng.
Nếu bạn không thích cá sống, thì món ăn này là dành cho bạn. Nó có thể có hương vị giống như cuộn sushi, nhưng bạn có thể thay thế các thành phần và quên tất cả về cá sống!
Bánh mì sushi là món ăn hoàn hảo cho những ai chán ăn trưa như cũ và muốn đổi món.
Đối với món bánh mì sandwich này, bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu giống như những nguyên liệu bạn dùng để làm món hải sản truyền thống hoặc những cuộn sushi thuần chay như thế này mà chúng tôi đã làm ở đây.
Thật dễ dàng để đóng gói cho bữa trưa vì nó nhỏ gọn như một chiếc bánh mì sandwich. Ngoài ra, nó có thể được chuẩn bị như một phần của bữa ăn chuẩn bị cho ngày hôm sau, vì nó giữ được độ tươi trong 24 giờ trong tủ lạnh.
Vì vậy, bạn có thể đã nghe nói về món bánh mì kẹp sushi được gọi là “onigirazu”, nhưng bạn có biết nó thực sự không giống nhau và không chính xác khi gọi chúng là một và giống nhau?
Những chiếc bánh mì kẹp sushi bạn sẽ tìm thấy được bán tại các tủ lạnh sushi tạp hóa giống như ở Whole Foods không hoàn toàn giống với phiên bản Nhật Bản.
Có một sự khác biệt giữa onigirazu và một chiếc bánh mì sushi. Món trước được làm bằng gạo trắng, còn món sau là một món ăn dày dặn được làm từ gạo ngâm giấm.
“Sushi sandwich” là thuật ngữ dùng để chỉ món ăn này theo phong cách phương Tây và Mỹ.
Những chiếc bánh mì này là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng và được coi là thực phẩm ít calo, vì trung bình 1 phần bánh mì sushi thuần chay chứa khoảng 150 calo trong khi những loại có thành phần như cá hồi chứa khoảng 250 calo mỗi khẩu phần.
Ngoài ra đọc: những công thức sushi gạo lứt tốt cho sức khỏe này cũng sẽ phù hợp với bánh mì
Nguồn gốc của onigirazu là gì?
Onigirazu được phát minh ra không phải bởi một đầu bếp mà là của tác giả Tochi Ueyama của bộ truyện tranh Cooking Papa và xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 1980, nhưng phải đến năm 1991, thuật ngữ onigirazu mới được sử dụng.
Nó không phải là một công thức mà là một món ăn đơn giản mà ngay cả người cha đang làm việc cũng có thể làm, không giống như món onigiri khó nặn, nhưng được chọn bởi trang web công thức cookpad.com, và phần còn lại là lịch sử.
Onigirazu là tiếng Nhật theo một nghĩa nào đó, nhưng không phải là truyền thống.
Sự khác biệt giữa onigirazu và musubi hoặc onigiri là gì?
Sự khác biệt chính là onigirazu không được nén hoặc đóng khuôn, trong khi onigiri thì có. Cả hai đều được làm bằng gạo sushi, loại gạo này dính hơn gạo thông thường, giúp dễ tạo khuôn và dính vào các thành phần khác, nhưng onigirazu được trộn với nhau trong khi onigiri và Musubi được đúc bằng tay.
Onigirazu giống như một chiếc bánh mì sandwich và có thể chứa đầy đủ các loại nguyên liệu giống như bất kỳ loại bánh mì sandwich nào.
Đọc về sự khác biệt hoàn toàn giữa onigirazu và onigiri tại đây
Thành phần Onigirazu
Onigirazu được làm từ cơm sushi Nhật Bản, một tấm nori và nhân tùy thích.
Ăn onigirazu ở đâu?
Bạn có thể tìm thấy onigirazu làm sẵn ở nhiều nơi ở Nhật Bản, chẳng hạn như siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bento.
Nhiều người Nhật cũng làm onigirazu tại nhà vì nó rất dễ làm và có thể là một bữa ăn nhanh hoặc bữa ăn nhẹ.
Onigirazu có tốt cho sức khỏe không?
Vâng, onigirazu có thể là một lựa chọn lành mạnh vì nó được làm từ gạo và rong biển, cả hai đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.
Bạn cũng có thể nạp nó với rau và các chất bổ sung lành mạnh khác để làm cho nó trở thành một bữa ăn lành mạnh hơn.
Onigirazu là một cách tuyệt vời để sử dụng hết tất cả các bit trong tủ lạnh.
Kết luận
Như bạn có thể thấy, onigirazu là một phát minh mới nảy ra từ rất nhiều trí tưởng tượng và sự kết hợp giữa bánh mì kẹp phương Tây và cách nấu ăn truyền thống và thế giới ngày càng phong phú hơn cho nó.
Bây giờ bạn đã đọc về tất cả các cách có thể để làm một chiếc bánh mì sushi, đã đến lúc bắt tay vào nấu nướng và tự làm một phiên bản thơm ngon của riêng bạn trong sự thoải mái tại nhà của bạn với những dụng cụ nhà bếp mà bạn đã sở hữu!
Ngoài ra đọc: Sushi sandwich, cách làm tại nhà
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
