Cam trong bếp: Mẹo và thủ thuật nấu ăn với cam quýt
Cam (cụ thể là cam ngọt) là trái cây của loài cây có múi Citrus × sinensis trong họ Rutaceae. Quả của Citrus sinensis được coi là cam ngọt, trong khi quả của Citrus aurantium được coi là cam đắng.
Cam là giống lai, có thể giữa bưởi (Citrus maxima) và quýt (Citrus reticulata), được trồng từ xa xưa.
Chúng rất tuyệt khi thêm hương vị cam quýt vào nhiều món ăn, nhưng làm thế nào để bạn tận dụng tối đa chúng?
Đó là tất cả về việc biết phần nào để sử dụng. Tôi sẽ chỉ cho bạn những cách tốt nhất để sử dụng cam trong nấu ăn.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Cam: Loại trái cây có múi ngon ngọt bạn cần trong nấu ăn
Cam là một loại trái cây có múi thuộc họ Rutaceae. Chúng có hình tròn hoặc hình bầu dục và có màu cam sáng. Cam được biết đến với thịt mọng nước và vị ngọt. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ tuyệt vời, khiến chúng trở thành thực phẩm bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Bạn có thể sử dụng bộ phận nào của quả cam trong nấu ăn?
Khi nói đến nấu ăn với cam, bạn có thể sử dụng một số bộ phận khác nhau của trái cây:
- Thịt: Thịt mọng nước của một quả cam có thể được ăn tươi, được sử dụng trong các công thức nấu ăn hoặc chế biến thành nước ép.
- Vỏ: Lớp vỏ bên ngoài của quả cam, còn được gọi là vỏ, có thể được bào nhỏ và dùng để tăng thêm hương vị cho các món ăn.
- Dầu: Dầu cam có thể được chiết xuất từ vỏ và được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm hương thơm tự nhiên.
- Giấm: Giấm cam có thể được làm bằng cách ngâm giấm với vỏ cam, thêm hương vị thơm cho món salad và các món ăn khác.
- Sấy khô: Những lát cam có thể được sấy khô và sử dụng như một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe hoặc thêm vào công thức nấu ăn để tăng thêm hương vị.
- Rắc: Vỏ cam có thể được rắc lên trên các món ăn để tăng hương vị cam quýt.
Làm thế nào bạn có thể sử dụng cam trong nấu ăn của bạn?
Cam có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn, bao gồm:
- Salad: Thêm những lát cam hoặc vỏ cam vào món salad yêu thích của bạn để có hương vị tươi mới và tốt cho sức khỏe.
- Món tráng miệng: Cam có thể được sử dụng trong bánh ngọt, bánh nướng và các món tráng miệng khác để có hương vị ngọt ngào và thơm.
- Rau củ: Rau nướng có thể được rắc thêm vỏ cam để tạo hương vị cam quýt.
- Cá: Vỏ cam có thể dùng làm gia vị cho các món cá, tăng thêm hương vị tươi mát.
- Nước sốt: Nước cam hoặc vỏ chanh có thể được thêm vào nước sốt để có hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
- Sinh tố: Cam có thể được xay thành sinh tố để có một thức uống bổ dưỡng và sảng khoái.
Cam có tốt cho sức khỏe không?
Cam không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn cam:
- Ít calo: Cam là một loại thực phẩm ít calo, khiến chúng trở thành một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời.
- Chứa nhiều vitamin C: Cam là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Giàu chất xơ: Cam có nhiều chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no và hài lòng.
- Tốt cho tim mạch: Cam có chứa flavonoid, được chứng minh là giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Vì vậy, lần tới khi bạn muốn một nguyên liệu tươi và tốt cho sức khỏe, hãy lấy một quả cam và sáng tạo trong nhà bếp!
Cách để Cắt lát cam như một người chuyên nghiệp
Để bắt đầu, bạn sẽ cần một con dao sắc. Một con dao đầu bếp nặng là một lựa chọn tốt, nhưng một con dao gọt nhỏ cũng sẽ hoạt động tốt. Chỉ cần chắc chắn rằng nó sắc nét! Bạn cũng sẽ cần một cái thớt và một cái bát để đựng những quả cam đã thái lát.
Chuẩn bị cam
Đầu tiên, rửa cam dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn. Sau đó, dùng một con dao sắc, cắt bỏ phần trên và dưới của quả cam để nó có thể đứng thẳng trên thớt. Tiếp theo, cắt bỏ phần cùi trắng ở hai bên quả cam theo đường cong của quả. Nhớ loại bỏ hết phần cùi trắng vì nó có thể gây đắng.
Lưu trữ cam cắt lát
Nếu bạn không ăn cam ngay, hãy bảo quản trái cây đã cắt lát trong hộp kín trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp giữ cho chúng tươi và ngăn chặn bất kỳ độ ẩm dư thừa nào gây ra nấm mốc.
Mẹo và kỹ thuật bổ sung
- Nếu bạn gặp khó khăn khi cắt cam, hãy thử đặt cam vào tủ đá trong vài phút để cam cứng lại.
- Khi cắt, hãy nhớ nghiêng dao một chút về phía trung tâm của trái cây để tránh cắt quá nhiều thịt.
- Nếu bạn lo lắng về việc trái cam sẽ lăn lộn trên thớt, bạn chỉ cần cắt một lát nhỏ ở đáy để tạo một bề mặt phẳng.
- Lưu ý rằng các loại cam khác nhau có thể yêu cầu kỹ thuật cắt lát hơi khác nhau, vì vậy hãy đảm bảo kiểm tra xem bạn đang làm việc với loại nào.
- Đừng lo lắng nếu những lát cắt của bạn không hoàn toàn đồng đều - miễn là chúng khá đều nhau, trông chúng vẫn đẹp mắt và có hương vị siêu ngon!
Cắt lát cam là một quy trình nhanh chóng và dễ dàng mà mọi người ở mọi trình độ kỹ năng đều có thể thực hiện được. Với một chút luyện tập và dụng cụ phù hợp, bạn sẽ nhanh chóng tạo ra những lát cam đẹp mắt!
Sáng tạo với cam trong nấu ăn của bạn
1. Thêm Citrus Twist vào Thịt của bạn
Cam có thể thêm hương vị thơm ngon cho các món thịt của bạn. Dưới đây là một số cách để sử dụng cam trong công thức nấu ăn thịt của bạn:
- Ướp thịt lợn hoặc thịt gà của bạn trong nước cam, tỏi và các loại thảo mộc trước khi nướng hoặc quay.
- Cho vài lát cam lên vỉ nướng cùng với xiên tôm cuộn thịt xông khói để có bữa trưa nhẹ nhàng và ngon miệng.
- Kết hợp cá ngừ với cam để có bữa tối giữa tuần dễ dàng và ngon miệng.
2. Nướng với cam để có món tráng miệng hoàn hảo
Cam cũng có thể được sử dụng trong nướng bánh để thêm hương vị cam quýt dễ chịu cho món tráng miệng của bạn. Dưới đây là một số cách sử dụng cam trong công thức làm bánh của bạn:
- Nướng một chiếc bánh bơ hoặc bánh trà màu cam nhạt để chiêu đãi buổi chiều.
- Thêm một ít vỏ cam vào công thức làm bánh quy hoặc bánh quy của bạn để tạo hương vị mới lạ.
- Làm mứt cam thơm ngon để ăn kèm với trái cây hoặc bánh ngọt yêu thích của bạn.
3. Sử dụng cam còn sót lại cho nhiều công thức nấu ăn
Đừng vứt bỏ những quả cam còn sót lại của bạn! Dưới đây là một số cách để sử dụng chúng trong nấu ăn của bạn:
- Làm món salad cam thơm ngon với cam, rau xanh còn sót lại và nước xốt dầu và muối đơn giản.
- Nướng một ít cải Brussels với những lát cam để có vị caramen và thịt lợn đậm đà.
- Pha một ly cocktail có vị cam sảng khoái cho khách của bạn.
Nếu bạn yêu thích cam, hãy chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của bạn với đồng nghiệp. Dưới đây là một số cách để chia sẻ tình yêu của bạn dành cho cam với nhóm của bạn:
- Mang theo bánh ngọt hoặc bánh quy có vị cam yêu thích của bạn để chia sẻ với đồng nghiệp.
- Bắt đầu một bữa tiệc potluck theo chủ đề màu cam và yêu cầu mọi người mang theo món ăn có hương vị cam yêu thích của họ.
- Tham gia #BestRecipesTeam trên mạng xã hội và chia sẻ công thức nấu món cam yêu thích của bạn với những người yêu thích ẩm thực khác.
Cam là một loại trái cây đa năng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Cho dù bạn đang nướng bánh hay nướng thịt, cam sẽ kết hợp tuyệt vời với nhiều nguyên liệu khác nhau. Vì vậy, hãy sáng tạo trong nhà bếp và thử một số công thức nấu ăn mới có hương vị cam!
Cam: Thành phần tốt cho sức khỏe
Cam không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lý do tại sao:
- Cam rất giàu Vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và chống lại nhiễm trùng.
- Cam chứa ít calo và nhiều chất xơ, khiến chúng trở thành thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
- Cam chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Cam là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp điều chỉnh huyết áp và giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.
Công thức nấu ăn từ cam tốt cho sức khỏe
Bây giờ bạn đã biết cam tốt cho sức khỏe như thế nào, sau đây là một số công thức nấu ăn dễ dàng và thú vị mà bạn có thể thử tại nhà:
- Salad lúa mì cam và hạnh nhân: Món salad thịnh soạn này rất phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Đơn giản chỉ cần trộn quả lúa mì đã nấu chín với cam thái lát, hạnh nhân xắt nhỏ và nước sốt cam quýt làm từ nước cam, dầu ô liu và mật ong.
- Thạch cam và quả óc chó: Loại thạch thú vị này là một cách tuyệt vời để thêm màu sắc và hương vị cho món bánh mì nướng ăn sáng của bạn. Chỉ cần trộn nước cam, đường và pectin, sau đó đổ hỗn hợp vào lọ. Đó là một ý tưởng quà tặng tuyệt vời cho mùa lễ.
- Sinh tố Cam Xoài Dứa: Thức uống giải khát này rất phù hợp cho một ngày hè nóng nực. Đơn giản chỉ cần trộn cam, xoài và dứa thái lát với nhau với một ít nước đá và nước cam cô đặc. Thêm một chút rượu rum để thêm phần hấp dẫn.
- Kẹo caramel cam: Món ngọt này rất phù hợp để thỏa mãn sở thích hảo ngọt của bạn. Đơn giản chỉ cần trộn đường, bơ và chiết xuất cam trong nồi và đun nóng cho đến khi chuyển sang dạng caramen. Nhúng cam đã cắt lát vào caramel và để nguội trong tủ lạnh.
Sử dụng cam trong nấu ăn
Cam là một thành phần linh hoạt có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Dưới đây là một số lời khuyên về cách sử dụng cam trong nấu ăn của bạn:
- Thêm cam thái lát vào món salad của bạn để có màu sắc tươi sáng và hấp dẫn.
- Sử dụng nước cam làm nước xốt cho thịt của bạn để thêm mùi thơm và hương vị cam quýt.
- Thêm vỏ cam vào các món nướng của bạn để có hương vị thú vị và sảng khoái.
- Sử dụng nước cam để làm nước xốt nhẹ và sảng khoái cho rau của bạn.
- Sử dụng nước cam cô đặc để pha trà cam nồng và ấm.
Tóm lại, cam không chỉ là một loại thực phẩm tuyệt vời để ăn riêng mà còn là một nguyên liệu đa năng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Vì vậy, lần tới khi bạn đi bộ từ cửa hàng tạp hóa về nhà, hãy nhớ lấy một túi cam và thêm chúng vào công thức nấu ăn tiếp theo của bạn. Gia đình và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Kết luận
Vậy là bạn đã có hướng dẫn sử dụng cam trong nấu ăn.
Chúng là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ tuyệt vời, đồng thời có thể được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn.
Vì vậy, hãy sáng tạo và bắt đầu sử dụng cam trong nấu ăn của bạn ngay hôm nay!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
