Otap Filipino: Nó là gì và bắt nguồn từ đâu?
Otap là một món ăn nhẹ hình bầu dục phổ biến có thể là một loại bánh quy hoặc bánh quy làm từ bột mì, đường, men, trứng và các loại rau củ trộn lẫn với nhau để tạo ra một miếng bánh ngọt, xốp và ngon miệng. Món ăn này có kích thước nhỏ và được phủ một lớp đường rất được trẻ em yêu thích.
Công thức này được biết đến với quy trình nướng 11 giai đoạn, có thể nhìn thấy ở kết cấu nhiều lớp và sắc nét.
Otap thường được phục vụ với một tách cà phê cho người lớn lao động Philippines, hoặc một chai nước trái cây cho trẻ em rất hiếu động.
Chỉ với ít hơn một đô la, bạn đã có thể có gói otap của riêng mình. Nó hiện được bán ở nhiều cửa hàng bán lẻ, vì vậy bạn chỉ cần hỏi nhà cung cấp và họ sẽ cung cấp cho bạn một gói otap với 5 hoặc 10 miếng bên trong.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Xuất xứ
Công thức otap này đây có nguồn gốc từ Cebu, một hòn đảo nhỏ ở Trung tâm Visayas được biết đến với otap. Đó là một loại bánh quy nướng (cookie) giòn và được trang trí bằng đường.
Tuy nhiên, do sự nổi tiếng và hương vị đáng kinh ngạc của nó, hiện nay nó đã phổ biến khắp cả nước.
Vì vậy, có, không cần phải đến Cebu để mua otap! Bạn có thể yêu cầu nó ở bất kỳ thị trường bán lẻ nào ở Philippines, hoặc tốt hơn là tự làm.
Định hình Otap: Nghệ thuật tạo ra chiếc bánh ngọt hoàn hảo của Philippines
Để có được món otap hoàn hảo, bạn cần có công thức và nguyên liệu phù hợp. Nguyên liệu chính để làm otap là bột mì, đường, bơ hoặc mỡ và nước. Công thức thường bao gồm một loạt các bước liên quan đến việc trộn các nguyên liệu, cán bột và tạo hình bánh ngọt. Một số công thức nấu ăn cũng có thể bao gồm quế hoặc các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị cho bánh ngọt.
quá trình định hình
Quá trình tạo hình là chìa khóa để đạt được otap hoàn hảo. Dưới đây là các bước để tạo hình otap:
- Cán bột mỏng thành tấm dài.
- Phết đường và mỡ hoặc bơ lên trên mặt bột.
- Gấp bột làm đôi và ấn các cạnh để đóng lại.
- Cắt bột thành những phần nhỏ hơn.
- Đổ đường lên trên bột đã cắt và để nguội.
- Cắt bột thành những miếng nhỏ hơn và định hình chúng thành hình bầu dục hoặc phẳng.
- Nướng otap trong lò cho đến khi nó trở nên bong tróc và có màu vàng nâu.
Các hình dạng khác nhau của Otap
Otap có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào khu vực nơi nó bắt nguồn. Otap nổi tiếng nhất là loại được bán ở Cebu, nơi được coi là thủ phủ otap của Philippines. Otap điển hình từ Cebu có màu trắng và được bán trong hộp, trong khi otap từ các vùng khác có thể có màu sắc và hình dạng khác nhau.
Kết cấu và hương vị của Otap
Otap có kết cấu tương tự như bánh phồng hoặc bánh kẹp kiểu Pháp. Nó bong và giòn, có vị hơi ngọt. Đường được sử dụng trong otap mang lại cho nó kết cấu giòn và hương vị caramen. Chìa khóa để đạt được món otap hoàn hảo là đảm bảo rằng nó được cán mỏng trước khi nướng để tránh bị quá cứng.
Mẹo để tạo ra Otap hoàn hảo
Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn thực hiện otap hoàn hảo:
- Sử dụng đúng loại bột để đạt được kết cấu phù hợp.
- Đảm bảo cán mỏng bột để đạt được kết cấu mong muốn.
- Kiểm tra nhiệt độ lò để đảm bảo rằng otap được nướng đều.
- Để otap nguội trước khi cắt và tạo hình để tránh bị vỡ.
- Làm phẳng otap càng mỏng càng tốt để đạt được kết cấu mong muốn.
Cách thưởng thức vị ngọt của Otap
- Trong một cái bát, trộn 1 cốc đường và 1 cốc nước cho đến khi đường tan.
- Thêm 1 quả trứng và khuấy cho đến khi mịn.
- Cho 3 cốc bột mì đa dụng vào và trộn đều cho đến khi bột thành khối.
- Để yên hỗn hợp trong một giây để các thành phần trộn đều.
Định hình và nướng Otap
- Làm nóng lò ở 350 độ F.
- Cán bột thành hình chữ nhật, dày khoảng 1/4 inch.
- Cắt bột thành những miếng hình chữ nhật nhỏ hơn, rộng khoảng 2 inch và dài 3 inch.
- Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy da, chừa một khoảng trống nhỏ giữa mỗi miếng bánh.
- Nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng nhẹ.
- Lấy ra khỏi lò và để otap nguội trên tấm trong vài phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
- Bảo quản otap trong hộp kín để giữ tươi trong nhiều ngày.
Thưởng thức Otap
- Bẻ một miếng otap ra khỏi phần còn lại và thưởng thức vị ngọt, giòn.
- Nhúng otap vào một tách cà phê hoặc trà nóng để thưởng thức nhanh hàng ngày.
- Phết một ít bơ hoặc mứt lên trên món otap để có một bữa ăn nhẹ hấp dẫn hơn.
- Nghiền otap thành từng miếng nhỏ và dùng làm lớp phủ cho kem hoặc sữa chua.
- Cắt mỏng otap và dùng làm lớp vỏ cho bánh nướng hoặc bánh pho mát.
Hãy nhớ cẩn thận khi tạo hình hỗn hợp otap vì nó có thể dính và khó xử lý. Điều quan trọng là phải thường xuyên kiểm tra otap trong khi nướng để đảm bảo chúng không bị cháy. Với một chút tình yêu và sự kiên nhẫn, việc chế biến và thưởng thức món ăn địa phương của người Philippines này thật dễ dàng và thỏa mãn.
Giữ cho Otap của bạn luôn mới: Hướng dẫn cơ bản
Vậy là bạn đã làm được một mẻ otap thơm ngon theo công thức yêu thích của mình. Chúc mừng! Bây giờ, đã đến lúc bảo quản chúng đúng cách để giữ chúng tươi và ngon càng lâu càng tốt. Dưới đây là một số lời khuyên:
- Bảo quản otap của bạn trong hộp kín để tránh hơi ẩm xâm nhập và làm cho chúng bị sũng nước.
- Giữ otap của bạn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Một phòng đựng thức ăn hoặc tủ là hoàn hảo.
- Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ấm áp và ẩm ướt, bạn có thể bảo quản otap của mình trong tủ lạnh để giữ chúng tươi lâu hơn.
- Nếu bạn muốn giữ ấm và tươi cho otap của mình, bạn có thể hâm nóng chúng trong lò vài phút trước khi ăn. Chỉ cần rắc một ít nước lên chúng và nướng chúng ở nhiệt độ 350°F trong 5-10 phút.
Bạn có thể lưu trữ Otap trong bao lâu?
Otap có thể tồn tại trong vài ngày nếu được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số hướng dẫn:
- Otap mới làm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày.
- Nếu bạn bảo quản otap trong tủ lạnh, chúng có thể tồn tại đến một tuần.
- Nếu bạn đóng băng otap của mình, chúng có thể tồn tại tới 3 tháng.
Tại sao Otap là một món ăn nhẹ thuần chay tuyệt vời
Otap là một món ăn nhẹ thuần chay tuyệt vời vì nó được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, đường và dầu. Dưới đây là một số lý do tại sao otap là một món ăn nhẹ thuần chay tuyệt vời:
- Nó rất dễ làm và không yêu cầu bất kỳ sản phẩm động vật nào.
- Nó ngọt ngào và thỏa mãn, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
- Nó hoàn hảo để nướng và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.
Vì vậy, cho dù bạn có ăn chay hay không, otap là một món ăn nhẹ ngon miệng và linh hoạt mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.
Otap có thực sự là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh?
Otap là một món ăn nhẹ độc đáo của Philippines có nguồn gốc từ tỉnh địa phương Cebu. Nó là một sản phẩm xuất khẩu chính của Philippines, và nó là một loại bánh ngọt dễ vỡ, tan trong miệng được nướng hoàn hảo. Kết cấu của otap tương tự như bánh quy, bánh phồng hoặc giòn.
Otap Làm Bằng Gì?
Otap được làm từ một lượng lớn bột mì, đường và chất béo. Bột được gấp lại nhiều lần để đạt được kết cấu vụn đặc trưng. Nội dung chính của otap là carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, otap không phải là nguồn protein tốt hoặc các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Otap có khỏe không?
Mặc dù otap là một món ăn nhẹ ngon miệng, nhưng nó không phải là lựa chọn lành mạnh nhất hiện có. Dưới đây là một số điều cần xem xét:
- Otap chứa nhiều calo và đường, có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác nếu tiêu thụ quá mức.
- Otap không chứa bất kỳ lượng vitamin hoặc khoáng chất đáng kể nào cần thiết cho sức khỏe.
- Otap không phải là một lựa chọn tốt cho những người đang theo dõi lượng đường trong máu hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Ăn Otap có lợi ích gì không?
Mặc dù có nhược điểm, otap có một số lợi ích:
- Otap là một món ăn nhẹ chính hiệu của Philippines được rất nhiều người trên thế giới yêu thích.
- Otap là một món ăn nhẹ tuyệt vời để thưởng thức với trái cây hoặc các thực phẩm tốt cho sức khỏe khác như sinigang hoặc manok.
- Otap có thể là một nguồn năng lượng tốt cho những người cần nhanh chóng đón tôi.
Kết luận
Vậy là bạn đã có nó- mọi thứ bạn cần biết về otap. Đó là một loại bánh ngọt ngon của Philippines được làm bằng bột mì, đường và bơ, và nó hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng.
Bạn không thể sai với otap, vì vậy hãy tiếp tục và thử!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
