Công thức món trứng tráng Pinoy (Trứng tráng kiểu Philippines thịt nguội và pho mát)
Bạn cảm thấy mệt mỏi khi chuẩn bị và ăn những món ăn sáng cũ, mệt mỏi? Tìm kiếm thứ gì đó đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, nhưng sẽ đưa một số hương vị mới vào món cũ thông thường trứng tráng hay trứng bác?
Sau đó, chúng tôi chỉ có công thức cho bạn! Các Pinoy món trứng tráng không mất thời gian chuẩn bị, và cách chế biến của người Philippines tạo thêm một nét biến tấu hoàn toàn khác cho một món ăn bình thường khác. Nó tốt cho sức khỏe và ngon miệng, và sẵn sàng để ăn trong vòng chưa đầy 10 phút, mọi thứ bạn muốn từ một món ăn sáng.
Theo truyền thống, người ta sẽ phục vụ món trứng tráng Pinoy với một loại bánh bao phổ biến của người Philippines có tên là pandesal. Một bữa ăn hoàn chỉnh để bắt đầu ngày mới, sẵn sàng ngay lập tức. Hãy thử đi, vì bữa sáng sẽ không bao giờ có mùi vị như cũ nữa!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
- 1 Cách làm món trứng tráng pinoy tại nhà
- 2 Công thức món trứng tráng Pinoy (Trứng tráng kiểu Philippines thịt nguội và pho mát)
- 3 Công thức món trứng tráng Pinoy: Những điều cơ bản
- 4 Mẹo nấu ăn
- 5 Sản phẩm thay thế và các biến thể
- 6 Cách phục vụ và ăn uống
- 7 Câu Hỏi Thường Gặp
- 7.1 Món ăn Philippines chịu ảnh hưởng của món ăn gì?
- 7.2 Lương thực chính của Philippines là gì?
- 7.3 Sự khác biệt giữa món trứng tráng Pinoy và món trứng tráng Tây Ban Nha là gì?
- 7.4 4 loại trứng tráng phổ biến nhất là gì?
- 7.5 Làm cách nào để biết trứng của tôi còn tươi hay không?
- 7.6 Sự khác biệt giữa trứng tráng và trứng bác là gì?
- 7.7 Các hương vị Philippines phổ biến nhất là gì?
- 8 Đánh nhanh món trứng tráng Pinoy
Cách làm món trứng tráng pinoy tại nhà
Công thức món trứng tráng Pinoy (Trứng tráng kiểu Philippines thịt nguội và pho mát)
Thành phần
- 6 lớn trứng
- 1½ tbsp sữa (25 ml)
- 1 tbsp lá mùi tây lá phẳng xắt nhỏ
- Bột mù tạt nhúm nhỏ
- Muối biển và tiêu đen mới xay
- Thịt giăm bông nấu chín còn sót lại hoặc đóng gói xắt nhỏ
- Một ít phô mai Cheddar trưởng thành bào hoặc khối
- Muỗng canh bơ không muối hào phóng (khoảng 1/2 ounce)
Hướng Dẫn
- Đập trứng vào bát và đánh thật nhuyễn. Sau đó cho sữa, mùi tây và bột mù tạt vào. Nêm muối và tiêu, trộn đều. Bỏ giăm bông và Cheddar vào.
- Đun nóng bơ trong chảo chống dính ở nhiệt độ khá cao cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và chảo rất nóng. Đổ hỗn hợp trứng vào, dùng thìa cách nhiệt đẩy trứng ra khỏi thành chảo. Ngay lập tức vặn nhỏ lửa xuống mức trung bình và để trứng tráng từ từ nấu cho đến khi nửa dưới của trứng được đặt lại (khoảng 3 phút).
- Nếu bạn muốn gấp trứng tráng, hãy dùng thìa lật 1 mặt của trứng lên trên mặt kia để tạo thành nửa hình tròn và tiếp tục nấu cho đến khi trứng se lại (khoảng 3 phút nữa). Nếu bạn muốn để trứng tráng bằng phẳng, hãy trượt chảo dưới lò nướng đã được làm nóng trước hoặc trong lò với chế độ nướng cho đến khi mặt trên của trứng tráng được đặt (khoảng 3 phút).
- Sau khi trứng tráng đã chín, hãy phục vụ ngay lập tức, dù gấp hay phẳng.
Dinh dưỡng
Công thức món trứng tráng Pinoy: Những điều cơ bản
Các thành phần cơ bản trong công thức món trứng tráng Pinoy này là trứng, cà chua và hành tây.
- Đầu tiên, bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Xào tỏi và một ít hành tây với cà chua cho đến khi có màu vàng bóng.
- Sau đó cho trứng đã đánh tan vào, đảm bảo trứng đã đánh bao phủ hết cà chua và hành tây.
- Để nó nấu trong 2 phút. Sau đó, lật nó để nướng mặt chưa chín. Để làm điều này, hãy đảm bảo rằng toàn bộ thìa nằm dưới trứng tráng đã nấu chín để bạn có thể lật đúng cách.
- Sau khi lật, để phần chưa nấu chín trong 3 phút nữa.
Và đó là nó! Hãy thưởng thức món ăn đơn giản nhưng giàu chất đạm này với nước tương như một món ăn kèm hoặc như một đối tác với cơm và với cà phê làm nước giải khát.
Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy cần phải di chuyển, bạn có thể cho miếng trứng tráng Pinoy này vào món gấu trúc của mình để có một bữa sáng nhanh chóng.
* Nếu bạn thích thức ăn của người châu Á, Tôi đã tạo một số video tuyệt vời với các công thức nấu ăn và giải thích trên YouTube mà bạn có thể sẽ thích:
Đăng ký trên YouTube
Mẹo nấu ăn
Có 4 điều quan trọng bạn cần kiểm tra trước khi nấu món trứng tráng của mình:
- Có chảo chống dính
- Đảm bảo chảo có kích thước phù hợp
- Có một chiếc thìa chống dính để gập lại trứng tráng (nếu đó là lựa chọn ưu tiên của bạn)
- Chuẩn bị một chiếc đĩa đủ lớn để chứa một quả trứng tráng đầy đủ nếu bạn muốn Lộn phiên bản thay thế
Như với bất kỳ loại trứng tráng nào, tốt nhất bạn nên sử dụng chảo chống dính. Điều này giúp việc lật và lật món trứng tráng dễ dàng hơn rất nhiều.
Ngoài ra, hãy xem xét kích thước của chảo rán của bạn. Nếu chảo quá lớn, trứng sẽ chín quá nhanh và nếu quá nhỏ, nó có thể chỉ chín bên ngoài và chảy nước ở giữa.
Nếu bạn là gấp trứng tráng của bạn, dùng thìa lật một nửa trứng tráng lên nửa còn lại để tạo thành một nửa hình tròn. Tiếp tục nấu cho đến khi trứng tráng được (khoảng 3 phút nữa).
Nếu bạn là lật trứng tráng, một mẹo đơn giản là đặt một cái đĩa rộng lên trên chảo và lật ngược chảo trong khi trượt trứng tráng lên đĩa. Đặt chảo trở lại bếp và nhẹ nhàng đẩy trứng tráng trở lại chảo.
Không khuấy hỗn hợp trứng khi đang trong chảo. Nếu không, thay vào đó bạn sẽ làm món trứng bác!
Ghi nhớ: Trứng tráng tốt nhất nên ăn ngay sau khi chúng được nấu chín.
Sản phẩm thay thế và các biến thể
Một số công thức nấu ăn thêm thịt bò xay và rau; nó được gọi là một con rùa Philippines. Sau đó, nó được nấu giống như một chiếc bánh kếp hoặc frittata.
Bạn cũng có thể nhận được một con rùa rùa, rùa đá, và rùa bò.
- Tortang cười khúc khích là một món trứng tráng thịt bò xay của Philippines. Nó được làm giống món rán hơn và chứa nhiều thịt bò xay và rau.
- gót tortang là một món trứng tráng cà tím của người Philippines thường được ăn kèm với cơm, rau xanh và nước tương.
- Tortang dulong là một món trứng tráng cá của Philippines được làm từ cá bạc, cà chua và hành tây.
Các biến thể khác bao gồm trứng tráng với cá mòi hoặc vẩy cá ngừ. Và đối với một lựa chọn trứng tráng chay, rau bina và ớt chuông đỏ cũng rất phổ biến.
Tất cả các biến thể này của món trứng tráng Pinoy đều được nấu theo cách giống như nguyên bản. Chỉ cần thêm các thành phần yêu thích của bạn và phục vụ!
Cách phục vụ và ăn uống
Trứng tráng và nhiều biến thể của nó thường được phục vụ như một món ăn sáng vì nó rất nhanh và dễ chế biến. Thêm vào đó, nó vừa làm no vừa bổ dưỡng.
Truyền thống phục vụ món trứng tráng với một chiếc bánh mì phổ biến của người Philippines được gọi là bàn tán, và nước tương để nhúng phụ.
Ngoài ra, nó được phục vụ với cơm chiên tỏi và tương cà chuối ở bên cạnh.
Câu Hỏi Thường Gặp
Món ăn Philippines chịu ảnh hưởng của món ăn gì?
Món ăn Philippines kết hợp ý tưởng phương Đông và phương Tây. Nó bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi truyền thống Trung Quốc, Tây Ban Nha và Mỹ.
Lương thực chính của Philippines là gì?
Gạo là lương thực chính. Không có bữa ăn nào của người Philippines là hoàn chỉnh nếu không có cơm và nó được ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Có hơn 300 loại gạo ở Philippines.
Sự khác biệt giữa món trứng tráng Pinoy và món trứng tráng Tây Ban Nha là gì?
Trong khi cả hai đều yêu cầu trứng là thành phần chính, trứng tráng Tây Ban Nha cũng có khoai tây và hành tây. Đó là lý do tại sao chúng còn được gọi là tortilla de patatas.
4 loại trứng tráng phổ biến nhất là gì?
Có 4 loại trứng tráng chính.
A Trứng tráng kiểu Pháp chỉ được làm từ các thành phần cơ bản nhất và trứng, và không chứa bất kỳ nhân nào bên trong nếp gấp. Ớt, nấm hoặc thịt xông khói có thể được thêm vào hỗn hợp trứng trước khi chiên.
Trứng tráng Mỹ tương tự như trứng tráng kiểu Pháp, ngoại trừ nhân không được thêm vào hỗn hợp trứng; chúng được thêm vào khi hỗn hợp trứng bắt đầu nấu. Chúng có thể được gấp lại hoặc cuộn lại sau khi nấu chín.
A trứng trộn thịt chiên là một món trứng tráng kiểu Ý, cũng lấy trứng làm nguyên liệu chính. Rau, rau thơm và thịt được cho vào hỗn hợp trứng, đổ vào chảo chống nóng và chiên. Nó được hoàn thành trong một lò nướng nóng và không bao giờ bị gấp lại hoặc lật.
A hơi thở là một món trứng kiểu Pháp yêu cầu lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng được tách riêng. Chúng được đánh trong các bát khác nhau, sau đó kết hợp với pho mát và các loại thảo mộc. Hỗn hợp này được đổ vào chảo nóng có nắp trên và nấu chín.
Làm cách nào để biết trứng của tôi còn tươi hay không?
Cách tốt nhất để biết trứng còn tươi hay không là cho chúng vào một bát nước lạnh. Nếu chúng chìm xuống, chúng tươi và ngon để ăn. Nếu chúng nổi, chúng nên được ném đi.
Sự khác biệt giữa trứng tráng và trứng bác là gì?
Mặc dù cả hai đều yêu cầu đánh trứng trước khi nấu, nhưng khi đã cho vào chảo, bạn không nên khuấy hỗn hợp trứng nếu đang làm món trứng tráng. Nếu đang làm món trứng bác, bạn nên tiếp tục khuấy hỗn hợp trứng trong khi nấu trong chảo của bạn.
Các hương vị Philippines phổ biến nhất là gì?
Mặc dù các món ăn của Philippines thường bao gồm một ít ớt, nhưng thức ăn không quá nóng. Nó mang lại sự cân bằng giữa mặn, ngọt và chua nhờ các thành phần như tỏi, gừng và me.
Sả và ớt bột cũng thường được sử dụng.
Đánh nhanh món trứng tráng Pinoy
Bây giờ bạn đã sẵn sàng đưa bữa sáng lên một tầm cao mới bằng cách truyền hương vị mới vào các món ăn truyền thống từ trứng! Hãy tận hưởng một khởi đầu ngày mới tuyệt vời và phục vụ gia đình bạn một số món trứng tráng Pinoy nhanh chóng sẽ khiến vị giác của họ bị ấn tượng.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
