Salad trong Ẩm thực Châu Á: 5 Nguyên liệu Phổ biến Bạn Cần Thử

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật tháng 9 2, 2022

Salad trong ẩm thực châu Á? Vâng, họ là một điều. Nhưng chúng không chỉ là món salad cũ. Chúng thường là món ăn chính, được phục vụ với nước xốt và thường chứa nhiều loại nguyên liệu bao gồm trái cây, rau, mì, hải sản và thịt.

Là một người Mỹ, tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của món salad. Nhưng khi tôi tìm hiểu thêm về ẩm thực châu Á, tôi càng đánh giá cao chúng hơn. Trong bài đăng này, tôi sẽ chia sẻ mọi thứ tôi đã học được về chúng.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Salad trong ẩm thực châu Á: Chúng có thực sự là một thứ?

Khi nói đến ẩm thực châu Á, salad có thể không phải là thứ đầu tiên bạn nghĩ đến. Tuy nhiên, salad chắc chắn là một phần của ẩm thực châu Á, nhưng chúng có thể không giống với món salad mà bạn quen dùng ở phương Tây. Dưới đây là một số hiểu biết về văn hóa salad ở châu Á:

• Salad không phải là món chính: Ở châu Á, salad thường được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món khai vị. Chúng thường không được ăn như món chính như ở phương Tây.

• Các loại salad khác nhau: Ở châu Á, salad có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm trái cây, rau, mì và hải sản. Một số món salad phổ biến của châu Á bao gồm salad đu đủ, salad rong biển và salad mì sợi.

• Nước sốt khác nhau: Trong khi món salad phương Tây thường được trộn với dầu và giấm, thì món salad châu Á thường được trộn với nước tương, nước mắm hoặc dầu mè. Những loại nước sốt này mang lại cho món salad một hương vị độc đáo khác với những gì bạn có thể quen dùng.

• Salad không phải lúc nào cũng sống: Ở phương Tây, salad thường được làm bằng rau sống. Tuy nhiên, ở châu Á, món salad có thể được làm từ rau nấu chín hoặc thậm chí là thịt.

• Salad không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe: Mặc dù salad thường được coi là một lựa chọn tốt cho sức khỏe ở phương Tây, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng ở châu Á. Một số món salad châu Á có thể chứa nhiều calo và chất béo, đặc biệt nếu chúng được làm từ các nguyên liệu chiên hoặc rưới nước sốt nặng.

Vì vậy, mặc dù salad có thể không phổ biến ở châu Á như ở phương Tây, nhưng chúng chắc chắn là một phần của ẩm thực châu Á. Nếu bạn đang muốn thử một món gì đó mới, hãy nhớ thử món salad châu Á!

Khám phá sự đa dạng của các món salad châu Á

1. Salad Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản được biết đến với những nguyên liệu tươi ngon và tốt cho sức khỏe, và món salad của họ cũng không ngoại lệ. Một số món salad phổ biến của Nhật Bản bao gồm:

• Sunomono: Món salad làm từ rau và hải sản thái lát mỏng ướp giấm và đường.
• Gomae: Món salad làm từ rau bina luộc hoặc các loại rau xanh khác, rưới nước sốt vừng.
• Wakame Salad: Một món salad rong biển trộn với dầu mè, nước tương và giấm.

2. Salad Thái

Salad Thái được biết đến với hương vị đậm đà và cay nồng. Một số món salad Thái phổ biến bao gồm:

• Som Tam: Món salad làm từ đu đủ xanh bào nhỏ, cà chua, đậu phộng và nước sốt cay.
• Yum Woon Sen: Món salad được làm từ mì thủy tinh, tôm và nước sốt thơm.
• Larb: Món salad làm từ thịt băm nhỏ (thường là thịt gà hoặc thịt lợn), rau thơm và nước xốt cay.

3. Salad Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc luôn hướng đến sự cân bằng, và món salad của họ cũng không ngoại lệ. Một số món salad phổ biến của Hàn Quốc bao gồm:

• Gimbap Salad: Món salad được làm từ các nguyên liệu của gimbap (sushi cuộn của Hàn Quốc) được xếp trên một lớp rau diếp.
• Japchae: Món salad được làm từ mì thủy tinh, rau và thịt bò, trộn với dầu mè và nước tương.
• Kongnamul Muchim: Món salad làm từ mầm đậu nành, trộn với dầu mè, tỏi và nước tương.

Thành phần Salad Châu Á: Thêm giòn vào bát của bạn

Khi làm món salad châu Á, tốt nhất bạn nên bắt đầu với một số nguyên liệu cơ bản, linh hoạt và dễ tìm. Dưới đây là một số tùy chọn tuyệt vời:

• Bắp cải xắt nhuyễn
• Hành tây xắt lát
• Gậy cà rốt
• củ cải đường
• Cơm đỏ nấu chín
• Mì que

Thêm chút tươi mát với trái cây và thảo mộc

Để món salad của bạn có vị ngọt và thơm, hãy thêm một số loại trái cây tươi và rau thơm. Dưới đây là một số tùy chọn:

• táo thái lát
• cọng cần tây xắt nhỏ
• Gừng nạo
• Rau mùi xắt nhỏ
• Cà chua thái lát

Nhận một Crunch với các loại hạt và hạt

Để có thêm độ giòn, hãy thêm một số loại hạt và hạt vào món salad của bạn. Dưới đây là một số tùy chọn:

• Hạt vừng nướng
• Hạt mè đen
• Đậu phộng rang
• Lát hạnh nhân

Kết thúc nó với một trang phục tự làm

Để buộc mọi thứ lại với nhau, bạn sẽ cần mặc quần áo. Đây là một công thức đơn giản để làm của riêng bạn:

• 3 thìa xì dầu
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh nước ép chanh
• 1 thìa gừng nạo
• 1 thìa cà phê dầu mè nướng
• 1 thìa mật ong
• 1/2 thìa cà phê muối

Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ và lắc đều. Rưới lên món salad của bạn và trộn đều.

Mẹo: Gợi ý phục vụ

Dưới đây là một số gợi ý phục vụ để giúp bạn tìm ra cách tốt nhất để phục vụ món salad châu Á của mình:

• Phủ phô mai mozzarella thái lát lên trên để tạo vị kem
• Ăn kèm thêm tương ớt cho ai thích ăn cay
• Để salad ngồi trong vài phút trước khi phục vụ để hương vị hòa quyện với nhau
• Rắc ít cơm cháy giòn lên trên cho thêm giòn

Salad châu Á là một món ăn lành mạnh và ngon miệng có thể được tùy chỉnh theo các nguyên liệu yêu thích của bạn. Với những nguyên liệu phổ biến này và nước xốt tự làm, bạn sẽ có món salad chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

Nước xốt salad châu Á sẽ khiến vị giác của bạn say mê

Loại nước xốt này là một món ăn cổ điển trong ẩm thực châu Á và hoàn hảo cho món salad với cải xoăn, dưa chuột và măng tây. Đây là công thức:

• Nước tương cốc 1 / 4
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1 thìa gừng nạo
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước chanh
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê dầu mè đen
• 1/2 thìa muối biển
• Tiêu đen 1 / 4

hướng dẫn:

1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ và lắc đều.
2. Thời gian chuẩn bị: 5 phút
3. Tổng thời gian: 5 phút
4. Phục vụ: 4

Apple Cider giấm Dressing

Nước sốt này là hoàn hảo cho món salad với rau nướng, các loại hạt và trái cây. Đây là công thức:

• 1/4 cốc giấm táo
• Chén dầu ô liu 1 / 4
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1/4 thìa muối biển
• Tiêu đen 1 / 4

hướng dẫn:

1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ và lắc đều.
2. Thời gian chuẩn bị: 5 phút
3. Tổng thời gian: 5 phút
4. Phục vụ: 4

Sốt mè balsamic

Nước sốt này là hoàn hảo cho món salad với mì và rau. Đây là công thức:

• 1/4 chén giấm balsamic
• Chén dầu ô liu 1 / 4
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1/4 thìa muối biển
• Tiêu đen 1 / 4

hướng dẫn:

1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ và lắc đều.
2. Thời gian chuẩn bị: 5 phút
3. Tổng thời gian: 5 phút
4. Phục vụ: 4

sốt tỏi nướng

Loại nước sốt này rất phù hợp cho món salad với các loại hạt và rau không chứa gluten. Đây là công thức:

• Chén dầu ô liu 1 / 4
• 2 muỗng canh nước chanh
• 1 muỗng canh tỏi nướng, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1/4 thìa muối biển
• Tiêu đen 1 / 4

hướng dẫn:

1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ và lắc đều.
2. Thời gian chuẩn bị: 5 phút
3. Tổng thời gian: 5 phút
4. Phục vụ: 4

Sốt đậu phộng mè

Loại nước sốt này rất phù hợp với món salad với cải xoăn, măng tây và hạt điều. Đây là công thức:

• 1 / 4 cốc bơ đậu phộng
• 2 muỗng canh giấm gạo
• Nước sốt 1 muỗng canh
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 thìa gừng nạo
• Dầu mè 1
• 1/4 thìa muối biển
• Tiêu đen 1 / 4

hướng dẫn:

1. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái lọ và lắc đều.
2. Thời gian chuẩn bị: 5 phút
3. Tổng thời gian: 5 phút
4. Phục vụ: 4

Kết luận

Như bạn có thể thấy, ẩm thực châu Á có rất nhiều loại salad để phục vụ. Chúng thường được phục vụ như một món ăn phụ nhưng cũng có thể là món chính.

Văn hóa salad ở châu Á khác với văn hóa của phương Tây, nhưng chúng đều ngon và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, đừng ngại khám phá những điều chưa biết và hãy thử món salad châu Á!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.