Tiết kiệm tiền khi mua nguyên liệu châu Á: 10 mẹo lập kế hoạch bữa ăn và mua sắm

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật tháng 6 3, 2023

Là một người sành ăn, tôi thích khám phá những món ăn và hương vị mới. Tuy nhiên, thử những điều mới có thể tốn kém, đặc biệt là khi nấu ăn thức ăn của người châu Á. Các thành phần có thể đắt tiền và khó xác định vị trí.

Tuy nhiên, có nhiều cách để tiết kiệm tiền cho các thành phần châu Á.

Trong bài viết này, tôi sẽ cung cấp một số mẹo về cách thực hiện và chia sẻ một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi. Hãy bắt đầu nào!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

10 lời khuyên hàng đầu để tiết kiệm lớn khi mua đồ ăn châu Á

#1: Nắm vững nghệ thuật lập kế hoạch bữa ăn

Để tôi kể cho bạn nghe về khoảng thời gian tôi quyết định dành một tuần để lên kế hoạch cho bữa ăn. Đó là một thay đổi trò chơi!

Nó không chỉ giúp tôi tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á mà còn giúp tôi suy nghĩ về các ưu tiên của mình và đưa ra những thỏa hiệp có ý thức.

Tôi nhận ra rằng việc chia nhỏ danh sách mua sắm của mình thành những món đơn giản, hợp túi tiền là chìa khóa để nâng cao kỹ năng nấu nướng và tiết kiệm thời gian vào bếp.

Nắm bắt sự tiện lợi của các mẫu lập kế hoạch bữa ăn

Khi mới bắt đầu lên kế hoạch cho bữa ăn, tôi hơi choáng ngợp trước ý tưởng lập danh sách mua sắm và tổ chức các bữa ăn trong tuần. Nhưng sau đó tôi phát hiện ra các mẫu lập kế hoạch bữa ăn!

Những công cụ hữu ích này đi kèm với hướng dẫn và không gian để liệt kê tất cả nguyên liệu tôi cần mua, giúp cuộc sống của tôi dễ dàng hơn rất nhiều. Đây là cách tôi sử dụng mẫu để lên kế hoạch cho bữa ăn của mình:

• Liệt kê các thành phần chính cho mỗi bữa ăn (ví dụ: rau, protein, ngũ cốc)
• Lưu ý bất kỳ mục đặc biệt nào cần thiết để nấu ăn (ví dụ: nước sốt, nước xốt)
• Sắp xếp danh sách theo khu vực cửa hàng tạp hóa (ví dụ: sản phẩm, đồ đông lạnh, đồ khô)

Chúng tôi thậm chí còn có một kế hoạch bữa ăn trong kế hoạch bữa ăn Nhật Bản và sách dạy nấu ăn của chúng tôi.

Nếu bạn lên kế hoạch cho bữa ăn của mình một cách chính xác, bạn sẽ không phải vứt bỏ bất kỳ nguyên liệu còn thừa nào vì bạn có thể lên kế hoạch sử dụng chúng vào cuối tuần.

Rất tiếc, bạn thậm chí có thể mua số lượng lớn (đây là một mẹo khác trong danh sách này).

#2: Mua tại Cửa hàng Tạp hóa Châu Á

Để tôi nói cho bạn biết, lần đầu tiên bước vào một cửa hàng tạp hóa châu Á giống như bước vào một thế giới hoàn toàn mới về khả năng ẩm thực. Tôi bị mê hoặc bởi hàng loạt sản phẩm xếp hàng dài trên kệ. Từ vô số loại gạo đến các loại mì khác nhau, tôi biết mình đã tình cờ tìm thấy một mỏ vàng cho căn bếp của mình.

Tôi không chỉ tìm thấy những nguyên liệu quen thuộc như gạo thơm và bánh phở, mà tôi còn khám phá ra rất nhiều nguyên liệu khác mà tôi chưa từng thấy trước đây. Tôi đặc biệt bị thu hút bởi các loại trà khác nhau có sẵn, cả dạng lỏng và dạng đóng gói. Và thậm chí đừng để tôi bắt đầu với sữa có hương vị, lô hội và nước cốt dừa mà tôi tìm thấy ở quầy đồ uống.

Tiết kiệm lớn khi mua hải sản và thịt

Một điều mà tôi cực kỳ yêu thích ở các cửa hàng tạp hóa châu Á là các lựa chọn thịt và hải sản tươi sống. Tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng giá thường thấp hơn so với những gì tôi sẽ chi tiêu tại siêu thị địa phương của mình. Tôi thậm chí đã kiếm được một số ưu đãi lớn về thịt ba chỉ thái lát và thịt viên hấp, những món hoàn hảo để chế biến các món ăn Đông Nam Á yêu thích của tôi.

Dưới đây là một số mẹo để mua sắm tại các cửa hàng tạp hóa châu Á:

• Tìm kiếm các đợt giảm giá và giảm giá đối với các sản phẩm thịt và hải sản.
• Đừng ngại yêu cầu nhân viên giúp đỡ trong việc lựa chọn những vết cắt tốt nhất.
• Kiểm tra phần đông lạnh để có thêm tùy chọn.

Thị trường châu Á có rẻ hơn để mua sắm không?

Vâng, mua sắm tại các thị trường châu Á có thể rẻ hơn so với mua sắm tại các siêu thị phương Tây. Các chủ sở hữu thị trường châu Á thường chi ít tiền hơn cho quảng cáo và trang trí nội thất, điều này cho phép họ đưa ra các chiến lược giá cạnh tranh.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là giá thấp thường do thương hiệu yếu, chi phí lao động thấp và cạnh tranh giá quá cao. Điều này có thể dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt, được đưa ra nước ngoài đến các thị trường địa phương trong khu vực lân cận của bạn.

Giá của các loại thực phẩm được tiêu thụ thường xuyên ở châu Á được bán rẻ ở nước sở tại của họ và số lượng lớn đẩy giá xuống. Trong khi những người mua sắm bình thường ở châu Á và gốc Tây Ban Nha thường xuyên mua hàng tạp hóa để nấu từ đầu, thì những người mua sắm bình thường ở phương Tây thì không. Do đó, khối lượng bán ra thường đẩy giá xuống.

Một số lý do khác để mua sắm tại thị trường châu Á địa phương của bạn là gì?

Ngoài khả năng tiết kiệm chi phí, còn có nhiều lý do khác để mua sắm tại thị trường châu Á địa phương của bạn. Đầu tiên, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều loại nguyên liệu độc đáo mà bạn có thể không tìm thấy ở các siêu thị chính thống. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn quan tâm đến việc nấu các món ăn châu Á. Ngoài ra, nhiều thị trường châu Á cung cấp trải nghiệm mua sắm được cá nhân hóa hơn, với đội ngũ nhân viên am hiểu về sản phẩm họ bán và có thể đưa ra khuyến nghị. Cuối cùng, mua sắm tại thị trường châu Á địa phương của bạn là một cách tuyệt vời để hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ trong cộng đồng của bạn.

Bạn có thể tìm thấy loại rau tươi nào ở chợ thực phẩm châu Á tại địa phương?

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại rau tươi tại chợ thực phẩm châu Á địa phương, bao gồm đậu tuyết, sả, giá đỗ, bông cải xanh Trung Quốc, củ gừng, cải ngọt, nấm, v.v.

Tại chợ thực phẩm châu Á địa phương, bạn có thể tìm thấy những loại rau này với giá chỉ bằng một phần nhỏ so với mức trung bình của siêu thị toàn quốc. Ví dụ: trong khi cải thìa tại Fred Meyer có thể có giá 1 đô la một pound, thì bạn có thể tìm thấy nó với giá chỉ 0.10 đô la một pound tại siêu thị thực phẩm châu Á tại địa phương.

Điều đáng chú ý là mặc dù giá có thể thấp hơn nhưng chất lượng sản phẩm vẫn cao. Nhiều thị trường thực phẩm châu Á ưu tiên sản phẩm tươi, chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Vì vậy, bạn không chỉ có thể tiết kiệm tiền mà còn có thể thưởng thức rau tươi và ngon.

Đừng trả quá nhiều cho rượu

Nếu bạn là người hâm mộ bia và rượu mạnh châu Á, bạn sẽ rất vui khi biết rằng chúng có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á. Và phần tốt nhất? Bạn sẽ không phải trả quá nhiều tiền cho chúng như ở siêu thị bình thường. Vì vậy, hãy tiếp tục, lấy một chai rượu sake hoặc rượu soju yêu thích của bạn và thưởng thức nó mà không phải phá sản.

#3: So sánh giá

Bạn có thể nghĩ, “Này, tôi đã mua sắm tại một cửa hàng tạp hóa châu Á và mua với số lượng lớn, vì vậy tôi đang tiết kiệm tiền, phải không?” Vâng, vâng, nhưng luôn có chỗ để cải thiện! So sánh giá cả là một bước quan trọng trong việc kéo dài đồng đô la của bạn hơn nữa. Tin tôi đi, tôi đã từng ở đó và nó đáng để nỗ lực thêm.

Để mắt đến việc bán hàng và giảm giá

Tôi đã học được rằng giảm giá và giảm giá là những người bạn tốt nhất của tôi khi nói đến việc tiết kiệm nguyên liệu châu Á. Đây là những gì tôi làm:

• Thường xuyên kiểm tra tờ rơi cửa hàng và trang web để biết các ưu đãi
• Đăng ký các chương trình khách hàng thân thiết và bản tin email để được giảm giá độc quyền
• Đừng ngại hỏi nhân viên cửa hàng về đợt giảm giá sắp tới

Khớp giá: Vũ khí bí mật

Bạn có biết rằng một số cửa hàng sẽ khớp hoặc thậm chí đánh bại giá của đối thủ cạnh tranh trên cùng một mặt hàng không? Tôi đã tiết kiệm được rất nhiều bằng cách tận dụng chính sách này. Đây là cách:

• Nghiên cứu những cửa hàng nào trong khu vực của bạn cung cấp giá phù hợp
• Giữ một bản sao quảng cáo của đối thủ cạnh tranh hoặc có sẵn chúng trên điện thoại của bạn
• Hiển thị quảng cáo cho nhân viên cửa hàng và xem số tiền tiết kiệm được chuyển vào

Đừng trung thành với thương hiệu

Tôi từng là một người thích gắn bó với những thương hiệu yêu thích của mình, nhưng tôi nhanh chóng nhận ra rằng mình đang bỏ lỡ những khoản tiết kiệm tiềm năng. Đây là những gì tôi làm bây giờ:

• Hãy cởi mở để thử các nhãn hiệu khác nhau, đặc biệt nếu chúng đang được giảm giá
• So sánh các thành phần và thông tin dinh dưỡng để đảm bảo bạn không hy sinh chất lượng
• Hãy nhớ rằng đôi khi, thương hiệu cửa hàng cũng tốt như thương hiệu tên tuổi

Hai thương hiệu cung cấp nguyên liệu tuyệt vời của Nhật Bản với giá cả phải chăng là:

1. Ajinomoto
2. maruchan

Lưu ý đơn giá

Đơn giá là những người hùng thầm lặng của mua sắm so sánh. Chúng hiển thị cho bạn chi phí trên mỗi đơn vị (chẳng hạn như trên một ounce hoặc trên một pound), giúp bạn dễ dàng so sánh các mặt hàng có kích cỡ khác nhau. Đây là cách tôi sử dụng chúng:

• Tìm kiếm đơn giá trên nhãn giá hoặc thẻ giá
• Sử dụng máy tính (hoặc điện thoại của bạn) để xác định đơn giá hoặc giá mỗi pound nếu nó không được liệt kê
• So sánh đơn giá để tìm thỏa thuận tốt nhất, ngay cả khi giá chung cao hơn

Bằng cách kết hợp những chiến lược này vào thói quen mua sắm của mình, bạn sẽ trở thành bậc thầy trong việc so sánh giá cả và tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á. Chúc bạn săn được món hời!

#4: Mua số lượng lớn

Hãy tưởng tượng điều này: bạn đang tổ chức một bữa tiệc tối và quyết định chuẩn bị nhiều món ăn châu Á để gây ấn tượng với khách của bạn. Bạn đi đến cửa hàng để thu thập nguồn cung cấp của mình, chỉ để thấy rằng việc mua từng thứ riêng lẻ sẽ khiến bạn phải trả giá bằng một cánh tay và một cái chân. Đó là nơi mua hàng số lượng lớn để tiết kiệm thời gian (và ví của bạn).

Mua số lượng lớn không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền cho những nguyên liệu châu Á đắt tiền đó mà còn có những lợi ích bổ sung. Đầu tiên, bạn sẽ dự trữ những món đồ bạn sử dụng thường xuyên, vì vậy bạn sẽ không phải thực hiện nhiều chuyến đi đến cửa hàng. Thêm vào đó, đây là một lựa chọn thân thiện với môi trường, vì nó thường có nghĩa là ít bao bì hơn.

Mua gì với số lượng lớn cho cuộc phiêu lưu ẩm thực châu Á của bạn

Khi nói đến việc mua số lượng lớn, một số mặt hàng có hiệu quả về chi phí hơn những mặt hàng khác. Dưới đây là một vài thứ cần thiết mà bạn sẽ muốn dự trữ:

• Gạo: Đó là nền tảng của nhiều món ăn châu Á và mua với số lượng lớn có thể giúp bạn tiết kiệm được một khoản kha khá.
• Nước xốt: Nước tương, nước mắm và dầu hào chỉ là một vài ví dụ về các loại gia vị mà bạn có thể mua trong chai lớn hơn với giá thấp hơn.
• Đồ khô: Đậu, đậu lăng và mì đều là những lựa chọn tuyệt vời để mua số lượng lớn vì chúng có thời hạn sử dụng dài và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
• Rau đông lạnh: Mua rau với số lượng lớn và bảo quản trong tủ đông đảm bảo bạn luôn có sẵn nguyên liệu tươi cho món xào hoặc món thịt hầm đầy ngẫu hứng đó.

Giải pháp lưu trữ thông minh cho tiền thưởng hàng loạt của bạn

Giờ đây, bạn đã chấp nhận lối sống mua hàng số lượng lớn, điều cần thiết là phải có sẵn các giải pháp lưu trữ phù hợp. Dưới đây là một số mẹo để giữ nguyên liệu của bạn luôn tươi ngon và ngăn nắp:

• Đầu tư vào các thùng chứa kín khí: Những thứ này sẽ giúp giữ cho hàng khô của bạn như gạo và đậu tươi trong thời gian dài hơn.
• Dán nhãn mọi thứ: Thật dễ dàng để mất dấu những gì trong tủ đựng thức ăn của bạn, vì vậy việc dán nhãn các thùng chứa của bạn với tên mặt hàng và ngày hết hạn là điều bắt buộc.
• Sử dụng tủ đông của bạn: Như đã đề cập trước đó, rau đông lạnh là mặt hàng được mua với số lượng lớn. Chỉ cần đảm bảo cất giữ chúng trong các túi hoặc hộp có thể khóa kín để tránh bị cháy tủ đông.

#5: Mua sắm trực tuyến các nguyên liệu Châu Á

Một trong những điều tốt nhất về mua sắm trực tuyến cho các thành phần châu Á là khả năng so sánh giá cả dễ dàng. Tôi nhận thấy rằng một số cửa hàng trực tuyến bán cùng một loại nước sốt hoặc nguyên liệu với giá chỉ bằng một phần nhỏ so với những cửa hàng khác. Vì vậy, tôi luôn đảm bảo:

• Kiểm tra nhiều trang web để có giao dịch tốt nhất
• Tìm kiếm doanh số bán hàng và giảm giá
• Đăng ký nhận bản tin để nhận ưu đãi độc quyền

Khám phá nhiều loại nguyên liệu châu Á

Khi tôi lần đầu tiên bắt đầu mua sắm trực tuyến các nguyên liệu châu Á, tôi đã rất ngạc nhiên trước sự đa dạng của các sản phẩm có sẵn. Từ các phiên bản nước tương khác nhau cho đến các loại ớt độc đáo, tôi có thể tìm thấy mọi thứ mình cần để tạo ra những món ăn yêu thích và thậm chí khám phá một số món mới. Một số thành phần tôi đã tìm thấy trực tuyến bao gồm:

• Một loạt các loại nước sốt và gia vị Trung Quốc
• Các loại mì và cơm
• Các loại thảo mộc và gia vị độc đáo
• Bánh bao đông lạnh và các món ăn làm sẵn khác

Một số nhà bán lẻ trực tuyến lớn thậm chí còn có các khu vực dành riêng cho thực phẩm châu Á, chẳng hạn như Cửa hàng Nhật Bản trên Amazon.

Chọn thành phần chất lượng cao nhất

Là một đầu bếp tại gia, tôi luôn cố gắng sử dụng những nguyên liệu tốt nhất trong các món ăn của mình. Mua sắm trực tuyến các nguyên liệu châu Á đã cho phép tôi tìm thấy một số sản phẩm chất lượng cao nhất trên thị trường. Nhiều cửa hàng trực tuyến bán các thương hiệu cấp chuyên nghiệp được sử dụng trong các nhà hàng, vì vậy bạn biết rằng mình đang có được những thứ tốt nhất trong số những thứ tốt nhất. Ngoài ra, bạn thường có thể tìm thấy các bài đánh giá và đề xuất từ ​​các khách hàng khác để giúp bạn đưa ra lựa chọn tốt nhất.

#6: Lựa chọn thay thế theo mùa và địa phương

Tôi luôn là một người hâm mộ ẩm thực châu Á, nhưng tôi đã từng lo lắng khi nghĩ đến việc mình đã chi bao nhiêu tiền cho các nguyên liệu. Đó là khi tôi phát hiện ra sự kỳ diệu của các lựa chọn thay thế theo mùa và địa phương. Chúng không chỉ giúp tôi tiết kiệm tiền mà còn thêm một chút mới mẻ cho các món ăn yêu thích của tôi. Đây là lý do tại sao:

• Nguyên liệu theo mùa thường rẻ hơn vì chúng có nhiều trong mùa cao điểm.
• Nguyên liệu địa phương không phải đi xa, điều đó có nghĩa là chi phí vận chuyển thấp hơn và sản phẩm tươi hơn.
• Hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp địa phương là một tình huống đôi bên cùng có lợi – bạn tiết kiệm được tiền và họ có thể tiếp tục làm những gì họ yêu thích.

Hoán đổi nguyên liệu nhập khẩu lấy đá quý địa phương

Tôi từng nghĩ rằng các món ăn châu Á đích thực cần có nguyên liệu nhập khẩu cụ thể. Nhưng tôi đã học được rằng tôi vẫn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng bằng cách thay thế một số hàng nhập khẩu đắt tiền đó bằng các sản phẩm thay thế địa phương.

Dưới đây là một số giao dịch hoán đổi yêu thích của tôi:

• Thay vì húng quế Thái Lan, hãy thử sử dụng húng quế ngọt hoặc thậm chí là bạc hà để tạo cảm giác sảng khoái.
• Trao đổi các loại nấm đắt tiền của châu Á như shiitake hoặc enoki để lấy các loại được trồng tại địa phương, giá cả phải chăng hơn như cremini hoặc nấm nút.
• Sử dụng mật ong có nguồn gốc địa phương hoặc xi-rô cây thích thay cho đường thốt nốt.

Chúng tôi có cả một danh mục dành cho việc tìm kiếm thay thế tốt nhất cho các thành phần khó tìm hoặc đắt tiền của Nhật Bản.

Sản phẩm theo mùa: Những anh hùng thầm lặng của ẩm thực châu Á

Một trong những cách tốt nhất để tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á là sử dụng các sản phẩm theo mùa. Nó không chỉ rẻ hơn mà còn là một cách tuyệt vời để thử nghiệm các hương vị và kết cấu mới. Dưới đây là một số nguyên liệu theo mùa yêu thích của tôi để kết hợp với các món ăn châu Á:

• Mùa xuân: Măng tây, đậu Hà Lan và củ cải có thể thêm vị tươi, giòn cho các món xào và sa lát.
• Mùa hè: Bí xanh, ớt chuông và cà tím rất phù hợp để nướng hoặc cho vào món cà ri cay.
• Mùa thu: Bí, khoai lang và táo có thể được dùng trong súp, món hầm hoặc thậm chí là các món tráng miệng như bánh bao nhân táo.
• Mùa đông: Có thể sử dụng các loại rau xanh đậm đà như cải xoăn và cải thìa thay cho cải thìa hoặc bông cải xanh Trung Quốc.

Sáng tạo với các thành phần theo mùa và địa phương

Chìa khóa để tiết kiệm tiền cho các thành phần châu Á là sẵn sàng thử nghiệm. Đừng ngại chơi với hương vị và kết cấu – bạn có thể vừa khám phá ra một món ăn yêu thích mới. Sau đây là một số ý tưởng để giúp bạn bắt đầu:

• Hãy thử làm món xào với bất kỳ loại rau theo mùa nào bạn có trong tay. Các khả năng là vô tận!
• Thử nghiệm với các loại rau xanh khác nhau của địa phương trong món salad hoặc món mì của bạn.
• Sử dụng các loại trái cây theo mùa như quả mọng, đào hoặc lê để tạo ra các công thức món tráng miệng độc đáo.

Hãy nhớ rằng, cách tốt nhất để tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á là nghĩ xa hơn và nắm bắt các lựa chọn thay thế theo mùa và địa phương có sẵn cho bạn. Vị giác và ví của bạn sẽ cảm ơn bạn!

#7: Trồng các loại thảo mộc của riêng bạn

Trồng các loại thảo mộc của riêng bạn là một trong những cách dễ nhất và bổ ích nhất để tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á. Rất may, kinh nghiệm cá nhân của tôi đã dạy tôi rằng bạn không cần ngón tay cái xanh để bắt đầu. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bắt đầu hành trình làm vườn của mình:

• Bắt đầu với những loại thảo mộc dễ trồng nhất, như rau mùi tây, bạc hà và hẹ.
• Tìm hiểu về thời gian tốt nhất để trồng từng loại thảo mộc. Ví dụ, tarragon và oregano phát triển mạnh vào đầu mùa xuân, trong khi rau mùi thích vào cuối mùa thu hoặc mùa đông.
• Chọn một nơi đầy nắng trong khu vườn của bạn hoặc một khu vực có ánh sáng tốt trong nhà của bạn để trồng các loại thảo mộc của bạn.
• Sử dụng chậu hoặc thùng có khả năng thoát nước tốt để tránh ngập úng.

Giữ các loại thảo mộc của bạn khỏe mạnh: Lời khuyên cho một khu vườn mạnh mẽ

Khi bạn đã trồng các loại thảo mộc của mình, điều cần thiết là giữ cho chúng khỏe mạnh và mạnh mẽ. Dưới đây là một số điều tôi đã học được từ những nỗ lực làm vườn của chính mình:

• Tưới nước cho các loại thảo mộc của bạn thường xuyên, giữ cho đất ẩm nhưng không sũng nước.
• Ngắt hoa khi chúng xuất hiện để khuyến khích cây phát triển rậm rạp hơn.
• Thu hoạch các thân cây ngoài cùng trước, cho phép các thân cây bên trong phát triển và trưởng thành.
• Theo dõi thời tiết và mang chậu vào trong nhà nếu trời quá lạnh.

Từ khu vườn đến bàn ăn: Sử dụng các loại thảo mộc tươi của bạn

Một trong những điều tốt nhất về việc trồng các loại thảo mộc của riêng bạn là có sẵn chúng trong nhà bếp của bạn. Đây là cách thêm chúng vào các món ăn châu Á yêu thích của bạn:

• Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi và rắc chúng lên món ăn đã hoàn thành của bạn để tăng thêm hương vị.
• Thử nghiệm với các kết hợp thảo mộc khác nhau để tìm ra sở thích cá nhân của bạn.
• Sử dụng các loại thảo mộc cây nhà lá vườn của bạn để làm nước sốt và nước xốt của riêng bạn.

Lưu trữ tiền thưởng thảo dược của bạn: Mẹo để kéo dài tuổi thọ

Nếu bạn có nhiều loại thảo mộc hơn mức bạn có thể sử dụng, đừng lãng phí chúng! Dưới đây là một số cách để lưu trữ các loại thảo mộc của bạn để sử dụng trong tương lai:

• Làm khô các loại thảo mộc của bạn bằng cách treo ngược chúng ở nơi thông thoáng hoặc sử dụng máy khử nước.
• Làm đông lạnh các loại thảo mộc của bạn bằng cách đặt chúng vào khay đá viên với nước hoặc dầu, sau đó lấy chúng ra khi cần.
• Bảo quản các loại thảo mộc tươi trong một cốc nước trong tủ lạnh, giống như một bó hoa.

Tái tạo và tái sử dụng: Món quà không ngừng cho đi

Một số loại thảo mộc, chẳng hạn như hành lá và bạc hà, có thể được trồng lại từ cành giâm hoặc thân cây còn sót lại. Đây là cách tận dụng tối đa những cây khỏe mạnh này:

• Đặt phần gốc của hành lá vào một cốc nước và xem chúng mọc lại chỉ sau vài ngày.
• Trồng nhánh bạc hà trong chậu đất ẩm, chúng sẽ nhanh chóng bén rễ và phát triển thành cây mới.

Trồng các loại thảo mộc của riêng bạn không chỉ là một trải nghiệm thú vị và bổ ích mà còn là một cách tuyệt vời để tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á. Vì vậy, hãy tiếp tục và giải phóng người làm vườn bên trong của bạn - ví tiền và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn!

#8 Làm nước sốt của riêng bạn

Để tôi kể cho bạn một bí mật nhỏ: tự làm nước sốt và nước xốt không chỉ rẻ hơn mà còn thú vị hơn rất nhiều! Những thứ mua ở cửa hàng có thể đắt tiền, đặc biệt nếu bạn đang tìm kiếm hương vị châu Á đích thực. Ngoài ra, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều tiền bằng cách pha chế các món pha chế của riêng mình với các nguyên liệu tươi, đơn giản. Tin tôi đi, món ăn của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều khi bạn bắt đầu kết hợp nước sốt và nước xốt tự làm.

Ví dụ về nước sốt và nước sốt để làm ở nhà

Có rất nhiều loại nước xốt và nước xốt khác nhau để bạn lựa chọn, nhưng đây là một vài ví dụ để bạn bắt đầu:

• Nước sốt chua ngọt
• Sốt Teriyaki
• Sốt vừng

Thành phần cơ bản cho nước sốt và nước xốt tự làm

Để bắt đầu tự làm nước xốt và nước xốt, bạn cần có sẵn một số nguyên liệu cơ bản. Đây là một danh sách đơn giản để làm theo:

• Dầu (như mè hoặc dầu thực vật)
• Nước tương
• Giấm (giấm gạo là một lựa chọn phổ biến cho nước sốt châu Á)
• Salt
• Sugar
• Axit (như nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh)
• Các loại thảo mộc tươi và gia vị

Lưu trữ đúng cách các sáng tạo tự chế của bạn

Sau khi bạn đã chuẩn bị nước sốt hoặc nước xốt tự làm, điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách để đảm bảo nước sốt luôn tươi ngon và sẵn sàng sử dụng. Dưới đây là một số mẹo để bảo quản nước xốt và nước xốt tự chế của bạn:

• Giữ chúng trong tủ lạnh trong hộp kín khí, chẳng hạn như lọ thủy tinh.
• Hầu hết các loại nước xốt tự chế biến sẽ tươi ngon đến hai tuần trong tủ lạnh.
• Kết hợp trái cây hữu cơ và phết hạt vào nước sốt của bạn để kéo dài tuổi thọ của chúng.
• Bảo quản nước sốt của bạn một cách an toàn trong vài tháng bằng cách đông lạnh chúng trong túi hút chân không hoặc hộp Ziploc.

#9 Nguyên liệu khô và đông lạnh

Nguyên liệu khô và đông lạnh thường rẻ hơn so với nguyên liệu tươi do một số yếu tố:

1. Giảm hư hỏng: Nguyên liệu khô và đông lạnh có thời hạn sử dụng lâu hơn so với nguyên liệu tươi. Nguyên liệu tươi dễ hỏng hơn và có tuổi thọ hạn chế, đòi hỏi điều kiện bảo quản và vận chuyển thích hợp. Tính dễ hư hỏng tăng lên này có thể dẫn đến nguy cơ hư hỏng và lãng phí cao hơn, làm tăng thêm chi phí chung của nguyên liệu tươi.
2. Mua và lưu trữ số lượng lớn: Có thể mua và lưu trữ các thành phần đông lạnh và khô với số lượng lớn, mang lại hiệu quả kinh tế theo quy mô. Các nhà sản xuất và nhà cung cấp có thể mua số lượng nguyên liệu lớn hơn với giá thấp hơn, giảm tổng chi phí trên mỗi đơn vị. Ngoài ra, nguyên liệu khô và đông lạnh có thể được lưu trữ trong thời gian dài, cho phép các nhà cung cấp tận dụng biến động giá theo mùa và mua số lượng lớn khi giá thấp hơn.
3. Chế biến và xử lý: Các nguyên liệu đông lạnh và sấy khô thường trải qua các quy trình chế biến và xử lý giúp bảo quản chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng. Các quy trình này, chẳng hạn như chần, làm đông khô hoặc khử nước, có thể tiết kiệm chi phí hơn so với việc xử lý và vận chuyển tỉ mỉ cần thiết đối với nguyên liệu tươi.
4. Giảm chi phí vận chuyển: Nguyên liệu khô và đông lạnh thường có trọng lượng nhẹ hơn so với nguyên liệu tươi, dẫn đến chi phí vận chuyển thấp hơn. Các nguyên liệu tươi, đặc biệt là những nguyên liệu có hàm lượng nước cao, cần được xử lý cẩn thận và vận chuyển trong tủ lạnh, có thể đắt hơn.
5. Tính sẵn có và tiện lợi: Nguyên liệu đông lạnh và khô có sẵn quanh năm và không bị thay đổi theo mùa hoặc giới hạn địa lý. Sự sẵn có và tiện lợi này cho phép chuỗi cung ứng ổn định hơn, giảm chi phí liên quan đến tình trạng thiếu hụt hoặc biến động về nhu cầu.

Mặc dù nguyên liệu đông lạnh và khô mang lại lợi thế về chi phí, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là chúng có thể khác về hương vị, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng so với nguyên liệu tươi.

Việc lựa chọn giữa nguyên liệu tươi và đông lạnh/khô phụ thuộc vào các yếu tố như mục đích sử dụng, sở thích cá nhân và các yêu cầu cụ thể của công thức.

#10 Chia sẻ chi phí nguyên liệu châu Á

Tôi nhớ lại những ngày còn học đại học, tôi và bạn bè đã có một ý tưởng tuyệt vời để tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á. Chúng tôi thành lập một nhóm mua sắm và cùng nhau tấn công thị trường châu Á địa phương. Bằng cách tập hợp các nguồn lực của chúng tôi và chia nhỏ chi phí của các mặt hàng số lượng lớn, chúng tôi có thể tiết kiệm một khoản tiền kha khá cho các nguyên liệu thiết yếu như gạo, nước tương và sản phẩm tươi sống. Đó là một tình huống đôi bên cùng có lợi cho tất cả mọi người tham gia!

Các buổi nấu ăn theo nhóm: Vui hơn, tốn ít hơn

Một điều thú vị khác mà chúng tôi đã thử là tổ chức các buổi nấu ăn theo nhóm. Chúng tôi sẽ cho mỗi người một ít tiền, và một người sẽ chịu trách nhiệm mua nguyên liệu. Sau đó chúng tôi sẽ tập trung tại chỗ của ai đó và cùng nhau chuẩn bị các món ăn truyền thống. Chúng tôi không chỉ tiết kiệm tiền bằng cách mua số lượng lớn và chia sẻ chi phí, mà chúng tôi còn có cơ hội học hỏi lẫn nhau những công thức và kỹ thuật nấu ăn mới. Ngoài ra, chúng tôi còn được thưởng thức một bữa tiệc châu Á tự chế biến ngon miệng mà không phải tốn nhiều tiền tại nhà hàng.

Chia sẻ là Quan tâm: Chia nhỏ Nguyên liệu và Thực phẩm Chuẩn bị

Đây là một bí mật nhỏ mà tôi đã tìm thấy: một số nguyên liệu châu Á có thể khá đắt tiền, đặc biệt nếu bạn chỉ sử dụng một phần nhỏ cho một món ăn cụ thể. Vì vậy, những gì tôi và bạn bè sẽ làm là chia nhỏ chi phí của một số nguyên liệu hoặc thực phẩm chế biến sẵn. Ví dụ: nếu chúng tôi cần một loại nước sốt hoặc gia vị cụ thể, chúng tôi sẽ mua phiên bản lớn hơn (và rẻ hơn) và chia cho nhau. Điều này không chỉ giúp chúng tôi tiết kiệm tiền mà còn tránh lãng phí, vì chúng tôi hiếm khi cần đến toàn bộ hộp đựng cho một công thức duy nhất.

Kết luận

Vậy là bạn đã có một số mẹo và thủ thuật về cách tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu châu Á. 

Như với bất kỳ hoạt động mua sắm hàng tạp hóa nào, điều quan trọng là phải đi xung quanh và tìm kiếm các giao dịch, nhưng đừng ngại thử một cái gì đó mới. 

Vì vậy, hãy nấu ăn và thưởng thức những hương vị thơm ngon của châu Á!

Tiết kiệm tiền khi mua đồ ăn châu Á: 5 chiến thuật bán lẻ đơn giản cần lưu ý
Cách tiết kiệm tiền khi mua đồ ăn châu Á: Mua rau tươi và gia vị tại chợ địa phương
Giải cứu thực phẩm đông lạnh: Cách tiết kiệm tiền cho thực phẩm châu Á mà không làm mất hương vị

Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền cho thực phẩm châu Á, hãy tránh các siêu thị phương Tây. Thị trường châu Á rẻ hơn vì họ không tốn tiền trang trí nội thất và không có nhiều hàng hiệu. Thay vào đó, họ bán hàng tạp hóa cơ bản. Dưới đây là một số cách yêu thích của tôi để tiết kiệm tiền cho thực phẩm châu Á.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.