Surimi Onigiri Recipe: The Fishy Snack giá rẻ
Nếu là một tín đồ của sushi, bạn sẽ thích onigiri - cơm nắm với các nguyên liệu thơm ngon như cá hồi hoặc cá ngừ.
Nhưng nếu bạn thấy điều đó quá đắt, hãy luôn có surimi.
Đó là một món khoái khẩu cho sushi, và nó cũng tuyệt vời cho onigiri!
Và điều tuyệt vời nhất là chúng thực sự dễ làm tại nhà. Tất cả những gì bạn cần là một ít gạo nấu chín, surimi (thịt cua giả) và một ít gia vị đơn giản.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Cách làm surimi onigiri
Công thức cơm nắm surimi
Thành phần
- 2 tách Gạo hạt ngắn Nhật Bản chưa nấu
- 2½ tách nước
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 4 tờ nori
- 4 gậy surimi (chúng thực sự được gọi là kanikama)
- 2 tbsp bánh kewpie Mayonnaise Nhật Bản
- 2 muỗng cà phê hạt mè đen nướng
Hướng Dẫn
Chuẩn bị sủi cảo
- Cho gạo vào một bát gạo lớn, nhẹ nhàng vo gạo theo chuyển động tròn và đổ bỏ nước. Lặp lại quá trình này khoảng 3 - 4 lần.
- Để gạo ngâm trong nước khoảng 30 phút. Cho gạo vào rây để ráo nước. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút.
- Bây giờ trộn gạo và nước trong một cái nồi có đáy nặng, và đậy nắp lại. Cho gạo vào đun với lửa vừa.
- Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất, sau đó tiếp tục nấu trong khi đậy nắp trong khoảng 12 - 13 phút hoặc cho đến khi nước hấp thụ hết. Sau 12 phút, mở vung nồi ra xem có nước không, đậy nắp lại rồi tiếp tục nấu thêm XNUMX phút.
- Mở nắp nồi ra khỏi bếp, sau đó để cơm thêm 10 phút. Tiếp theo, dọn cơm ra đĩa lớn và dùng muỗng xới cơm. Để nguội một lúc hoặc cho đến khi bạn có thể cầm thoải mái trên tay mà không bị bỏng. Tuy nhiên, bạn không nên để cơm nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị nhân surimi
- Băm nhỏ các que surimi cho đến khi thành những miếng rất nhỏ. Bạn cần phải có khả năng cắn một miếng và không để một chuỗi dài surimi kéo ra khỏi onigiri của bạn khi bạn kéo đi.
- Trộn kỹ surimi với kewpie mayo để nó trở thành một khối nước sốt đặc sệt và thịt cua.
Chuẩn bị onigiri
- Cắt các tờ giấy nori thành một phần ba.
- Làm ướt tay với nước để cơm không dính vào tay.
- Cho một ít muối vào tay rồi xoa đều để xoa đều quanh lòng bàn tay. Nếu bạn đang sử dụng muối ăn, hãy đảm bảo rằng bạn sử dụng một nửa vì nó mặn hơn nhiều so với muối kosher.
- Bây giờ múc cơm ấm (khoảng 1/3 cốc) vào một tay, và dùng tay kia múc một ít hỗn hợp nhân. Sau đó, cho thêm một ít cơm lên trên và dùng tay nặn cơm thành hình tam giác. Bạn có thể sử dụng 3 ngón tay (ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa) để tạo góc tam giác. Đảm bảo chắc tay để onigiri không bị vỡ. Ngoài ra, bạn nhớ không bóp cơm quá chặt.
- Sử dụng nori để che onigiri ở mỗi bên. Tôi thích nhất khi nori là một gói nhỏ, nhưng vẫn có gạo hiển thị bên trên.
- Rắc một ít mè lên trên mỗi viên cơm.
Video
Mẹo nấu ăn
- Đảm bảo cơm được nấu chín đúng cách - cơm phải dẻo và ẩm nhưng không nhão. Nếu quá khô, onigiri sẽ bị vụn.
- Sử dụng một cái chạm nhẹ khi tạo hình onigiri. Quá nhiều áp lực sẽ khiến họ trở nên cứng rắn.
- Nếu bạn dùng màng bọc thực phẩm để tạo hình onigiri, hãy nhớ làm ướt nó trước để cơm không bị dính.
Ngoài ra đọc: okaka cũng là một loại nhân onigiri ngon mà bạn có thể làm khá dễ dàng
Thành phần yêu thích
Onigiri dễ làm nhất nếu bạn có gạo có độ dính phù hợp, dễ nặn thành hình. Đó là lý do tại sao tôi sử dụng gạo hạt ngắn Nozomi này để làm cho họ:
mayo kewpie Tất nhiên là mayo của Nhật Bản, vì vậy bạn phải có nó để tạo nên công thức mayo onigiri cá ngừ hoàn hảo:
Bạn luôn có thể sử dụng mayo thông thường cho công thức. Thông thường tôi sẽ nói thêm một chút đường và giấm vào mayo để làm cho nó giống mayo của Nhật Bản hơn, nhưng theo tôi nghĩ thì surimi đủ ngọt.
Cách bảo quản thức ăn thừa
Nếu bạn còn thừa, chỉ cần bọc chúng trong một ít giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng trong ba ngày nếu bạn làm điều đó.
Surimi đã được nấu chín kỹ nên hoàn toàn không có vấn đề gì, không giống như một số nhân cá chưa nấu chín.
Kết luận
Bạn đã có nó, một công thức onigiri dễ dàng, vừa ngon, vừa hợp túi tiền!
Ngoài ra đọc: đây là cách làm nhân onigiri phổ biến nhất và 6 công thức nấu ăn khác
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.