5 Bí quyết làm Sushi không có cơm cho chế độ ăn kiêng low carb và keto
Sushi không có cơm là một lựa chọn tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn kiêng nhạt hoặc keto, cũng như bệnh nhân tiểu đường.
Hơn nữa, làm sushi cuộn mà không cần cơm rất dễ dàng và bạn không cần phải viện lý do tại sao mình không thể chuẩn bị ở nhà.
Trong bài đăng này, chúng ta sẽ thảo luận về 5 công thức nấu sushi ngon nhất mà không cần cơm sushi nếu bạn đang ăn kiêng nhưng lại thấy thèm ăn sushi.
Một số công thức chế biến low carb này sẽ cho phép bạn chế biến sushi cuộn hình trụ truyền thống hoặc kiểu Temaki Nhật Bản rất dễ dàng.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
5 công thức sushi không cần cơm để thử
Với những công thức này, bạn sẽ có thể làm dịu cơn thèm sushi bất chợt của mình — đặc biệt là khi bạn không thể đợi cơm chín.
Ngoài ra, đây là một cách thú vị để thưởng thức việc chuẩn bị sushi với gia đình và bạn bè của bạn, và giống như bất kỳ công thức sushi nào khác, bạn có thể tự do thay đổi thành phần theo ý thích của mình.
Công thức sushi cuộn không cơm: cơm súp lơ
Thành phần
Súp lơ trắng
- 1 cái đầu súp lơ
- 1 tbsp dầu ôliu
- muối biển nếm thử
Đối với nhân sushi
- 4 ounces cá ngừ lớp sashimi
- 2 tbsp mayonnaise bơ hoặc làm hỗn hợp bơ và sốt mayonnaise của riêng bạn
- 2 tbsp tương ớt
- 1 nhỏ dưa chuột
- ½ bơ
- 2 tờ nori
- dừa aminos nếm thử
- gừng ngâm nếm thử
Hướng Dẫn
Súp lơ trắng
- Làm nóng lò nướng của bạn ở khoảng 425 độ F
- Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ vừa với máy xay thực phẩm. Xung 2 giây mỗi lần - cho đến khi súp lơ trông giống như cơm.
- Trải súp lơ đã chế biến lên một tấm giấy nhôm có lót giấy bạc, sau đó xịt lên đó một ít dầu ô liu. Bạn cũng có thể quết súp lơ với dầu ô liu rồi dàn đều.
- Nướng bánh mì trong lò khoảng 30 phút và nhớ khuấy hai lần để bánh chín đều.
Chuẩn bị sushi
- Bắt đầu bằng cách băm nhỏ cá ngừ của bạn, sau đó trộn nó với sốt mayonnaise bơ, một chút muối và sriracha.
- Thái dưa chuột thành những dải dài và mỏng.
- Cắt bơ thành từng lát mỏng
- Tiếp theo, đặt nori lên chiếu tre hoặc khăn của bạn, sau đó phủ lên cơm súp lơ đã nấu chín. Đảm bảo rằng bạn để lại một khoảng cách 1 inch ở đầu xa bạn.
- Bây giờ, hãy bắt đầu xếp lớp trên cùng ở phần cuối gần bạn nhất.
- Dùng khăn hoặc tấm lót để bắt đầu cuộn sushi ra khỏi người bạn.
- Khi cuộn, cắt thành 6 hoặc 8 phần, sau đó dùng với gừng ngâm chua, dừa xiêm và mù tạt.
Video
Dinh dưỡng
Bạn có thể sử dụng Sốt mayonnaise bơ của Sir Kensington cho công thức này, và điều tuyệt vời là nó cũng thân thiện với Keto và Paleo và không chứa thêm đường:
Bạn cũng nên sử dụng keto này và aminos dừa an toàn từ dừa từ Bí mật dừa, không biến đổi gen và cũng không chứa gluten và nó là thay thế nước tương ít natri tốt nhất:
Công thức sushi Keto: Sushi cuộn Low Carb
Thành phần
- Cá hồi - 4 oz. (hun khói)
- Ớt chuông đỏ - ¼ (lớn)
- Dưa chuột - dài ½ (trung bình) 8 ”
- Bơ - ½ trung bình
- Rong biển Nori - 20 tờ
- Nước
Chỉ Dẫn
- Cắt dưa chuột và ớt đỏ thành những miếng que diêm dày, có chiều dài bằng nhau - chiều rộng khoảng ¼ inch và chiều dài bằng chiều hẹp của tấm rong biển.
- Cắt quả bơ và cá hồi thành những miếng có cùng chiều dài nhưng rộng hơn một chút. Đảm bảo rằng bạn có 20 cái cho mỗi cái.
- Tiếp theo, xếp một hàng 5 tấm rong biển thành một lớp trên tấm ván tre. Để một ít nước lạnh vào một cái bát gần bàn làm việc của bạn. Tiếp theo, làm ướt các ngón tay của bạn với nước, đồng thời làm ướt phần ngắn của mỗi tấm rong biển.
- Tiếp theo, đặt một miếng ớt đỏ, cá hồi, bơ và dưa chuột ở phía bên kia của miếng rong biển đầu tiên.
- Lặp lại bước 4 cho phần còn lại của hàng. Khi xếp xong hàng, cuộn miếng rong biển đầu tiên lại, sau đó ấn mép để tạo con dấu. Bởi lúc này, nước lẽ ra phải làm mềm mép, và điều này sẽ làm cho nó dễ dàng đóng lại. Phần rìa ướt từ miếng ban đầu sẽ mềm ra khi bạn hoàn thành việc thêm miếng cuối cùng. Cuối cùng, đặt mặt đường may đối diện với tấm.
- Lặp lại các bước 3-6 cho đến khi bạn sử dụng hết các tấm rong biển.
Ngoài ra đọc: keto sống với công thức nước sốt xào ngon này
Công thức sushi không cơm
Thành phần
- Nori - 5 tờ
- Cà rốt Julienned - 1 (lớn)
- Dưa chuột bao tử - 1 (vừa)
- Phô mai kem mềm
- Guacamole
- Nước ép chanh
- Một loại protein do bạn lựa chọn
Chỉ Dẫn
- Đặt một tờ giấy nori lên tấm lót sushi hoặc giấy sáp nếu bạn không có tấm lót.
- Tiếp theo, cẩn thận phết kem phô mai lên một đầu. Đây phải là phần bên ngoài mà bạn đóng lại khi cuộn sushi - kem pho mát hỗ trợ làm cho tấm giấy dính.
- Sau khi hoàn tất, bây giờ bạn có thể trải bột guacamole ở giữa tờ giấy nori và thêm một ít nước cốt chanh lên trên.
- Tiếp theo, bạn đặt miếng cà rốt và dưa chuột vào đầu còn lại của miếng rong biển, giống như phần kem phô mai. Bạn nên đảm bảo rằng mọi thứ đều được căn chỉnh theo chiều dài.
- Sau đó, thêm protein mà bạn chọn — nó phải là một lớp mỏng giữa pho mát kem và rau.
- Bây giờ, bắt đầu từ phần cuối của rau, cẩn thận cuộn giấy sáp cẩn thận để bắt đầu cuộn nori giống như bạn làm với sushi thông thường. Bạn nên cuộn và lấy giấy sáp ra khi tiếp tục cuộn miếng giấy. Khi hoàn thành, bạn nên giữ lại cuộn có đường kính khoảng 1 ½ inch.
- Bạn có thể lặp lại quy trình tương tự với tất cả các tờ nori khác.
- Đặt các cuộn lại với nhau, và sau đó cắt chúng thành từng miếng 1 inch. Bạn nên giữ chúng lại với nhau, vì điều này giúp bảo vệ rong biển không bị vỡ khi bạn cắt.
- Ăn khi còn tươi.
Ghi chú công thức:
- Nori là rong biển sushi
- Julienned có nghĩa là cắt thành các dải ngắn, mỏng
Sushi bơ
Thành phần
- Nori (tấm rong biển nướng) - 4 tấm
- Bơ nghiền - 5
- Trứng đánh tan - 4
- Cá hồi hun khói - 200 g (8 oz.)
- Dưa chuột lớn - 1
- Aminos dừa hoặc sốt tamari
Chỉ Dẫn
- Cắt cá hồi hun khói thành các dải dài - rộng ½ inch.
- Tiếp theo, cắt dưa chuột thành các dải dài và mỏng.
- Cho dầu dừa vào chảo, sau đó cho trứng đã đánh bông vào. Để trứng chảy, cho đến khi đầy chảo, tạo thành một đĩa tròn lớn. Nấu trứng ở lửa nhỏ trong vài phút cho mỗi mặt và đảm bảo rằng trứng đã chín kỹ. Để nguội trứng chín rồi cắt thành sợi dài và mỏng.
- Trên một tấm chiếu cuộn sushi bằng tre, đặt một tấm nori và đảm bảo rằng mặt sáng bóng hướng xuống dưới.
- Tiếp theo, trải bơ đã nghiền lên tờ giấy nori, và chừa khoảng trống rộng 1 inch ở một đầu.
- Sau khi hoàn thành, đặt 2 dải cá hồi, 4 dải dưa chuột và 2 dải trứng vào giữa tấm nori và đảm bảo rằng các dải này ở vị trí song song với các thanh tre trên tấm chiếu.
- Bây giờ, bạn có thể cuộn chiếu tre để tạo thành cuộn sushi.
- Khi hoàn thành, dùng dao sắc cắt cuộn sushi thành từng lát.
- Lặp lại quy trình tương tự với phần còn lại của các tờ nori,
- Bạn có thể ăn kèm với một ít sốt tamari hoặc dừa xiêm. Sushi gừng hoặc wasabi là một lựa chọn khác cho điều này.
Ngoài ra đọc: công thức thịt bò xào keto để thử
Sushi không cơm (với protein)
Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn chế biến món sushi cuộn tốt cho sức khỏe từ protein.
Thành phần
- Tờ Nori - 2
- Dưa chuột - 1 (cắt thành dải dài)
- Cà rốt Julienned - 1
- Ớt chuông vàng hoặc đỏ - 1 (cắt miếng)
- Rau bina non - 40 gram
- Cá hồi - 100 gram (loại sushi)
Chỉ Dẫn
- Xắt cá hồi thành những lát mỏng bằng nhau
- Đặt một tấm màng bọc thực phẩm lên tấm chiếu tre
- Đặt tấm nori lên trên tấm chiếu tre, với mặt nhẵn và sáng bóng xuống dưới
- Bây giờ, bạn có thể phủ đều nori với cá hồi đã cắt lát, và đảm bảo rằng bạn để trống phần trên cùng của tờ nori.
- Tiếp theo, đặt các dải dưa chuột, ớt chuông, cà rốt và rau bina ở giữa.
- Khi bạn dùng ngón trỏ và ngón cái nhấc tấm chiếu tre có bọc nhựa lên, cá hồi và nori, hãy cố định các nguyên liệu khác bằng ngón tay kia và cuộn / bọc.
- Tiếp tục cuộn, và khi bạn chạm đến phần trống của nori, hãy dùng nước lạnh nhúng qua, sau đó dính các cuộn lại với nhau và bạn sẽ có món sushi đóng gói đầy protein.
Phong cách temaki
Nếu bạn muốn làm sushi Nhật Bản mà không cần cơm sushi theo kiểu Temaki, đây là hướng dẫn:
- Cắt nori thành 1 miếng nhỏ.
- Đặt 1 tờ nori vào lòng bàn tay của bạn, với góc hướng về hướng ngón tay của bạn — theo hình kim cương.
- Tiếp theo, cho một ít lá mồng tơi vào.
- Sau đó, bây giờ bạn có thể đặt 1 hoặc 2 lát cá hồi lên trên rau bina non, tiếp theo là một số dải dưa chuột, cà rốt và ớt chuông — những miếng này phải cùng hướng với góc trên cùng của tờ giấy.
- Khi hoàn thành, kéo góc bên phải, sau đó gấp nó về phía bên trái và sau đó nhét nguyên liệu vào bên trong.
- Tiếp theo, gấp góc bên trái lên trên kích thước bên phải và cố gắng đóng chặt phần dưới của sushi. Nori bây giờ sẽ có hình dạng của một hình nón - và bạn sẽ hoàn thành.
- Bạn nên ăn sushi càng sớm càng tốt.
Tìm hiểu thêm: đây là teppanyaki bạn sẽ thấy ở các nhà hàng
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.