Sushi và sashimi | sự khác biệt về sức khỏe, chi phí, ăn uống và văn hóa

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật vào August 25, 2022

Sushi vs. sashimi: Sự nhầm lẫn giữa 2 món ngon nổi tiếng thế giới từ ẩm thực Nhật Bản đã diễn ra kể từ khi khách du lịch phương Tây phát hiện ra nó vào khoảng thời kỳ Minh Trị Duy Tân vào năm 1867.

Trên thực tế, có rất nhiều người không chắc chắn về sự khác biệt rõ ràng giữa sushi và sashimi.

Ở nhiều quốc gia, thuật ngữ “sushi” và “sashimi” được sử dụng thay thế cho nhau trong khi thực tế, đây là 2 loại món ăn khác nhau của Nhật Bản! Chúng trông giống nhau nhưng có một sự khác biệt lớn giữa hai loại. 

Thoạt nhìn, cả hai đều có vẻ giống nhau, đặc biệt là vì chúng đều là món ăn truyền thống từ cá của Nhật Bản. Nhưng khi bạn nhìn kỹ hơn, bạn có thể thấy rằng chúng là duy nhất của nhau và có khá nhiều điểm khác biệt.

Ngày nay, sushi và sashimi vẫn còn gây nhầm lẫn cho mọi người, không chỉ những người phương Tây, mà ngay cả những người Đông Nam Á chưa quen với ẩm thực Nhật Bản.

Vì vậy, tôi quyết định viết bài này để phân tích sự khác biệt cơ bản giữa 2 món ăn. Ở đây, tôi sẽ bóc thịt chúng để bạn có thể xác định chúng riêng lẻ, ngay cả trong cái nhìn đầu tiên!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Sushi là gì?

Định nghĩa cơ bản cho “sushi” là cơm trộn giấm với các thành phần khác, thường là hải sản và rau. Nó có thể có hoặc không bao gồm cá sống. 

Có nhiều cách khác nhau để làm và chuẩn bị sushi; tuy nhiên, một thành phần quan trọng sẽ luôn được duy trì và đó là cơm sushi. Trong tiếng Nhật, nó thường được gọi là shari (し ゃ り) hoặc sumeshi (酢 飯).

Sushi là một trong những món ăn Nhật Bản phổ biến nhất trên thế giới. Trên thực tế, hầu hết mọi người ở bất kỳ quốc gia nào đều biết từ “sushi” có nghĩa là gì.

Nên có ít nhất một nhà hàng sushi ở mỗi thành phố lớn trong 195 quốc gia trên thế giới của chúng ta ngày nay. Món sushi mà bạn sẽ gọi rất có thể bao gồm cá sống, rong biển, dưa chuột, nori, trứng tráng và bơ.

Tôi đã nói chuyện với các đầu bếp sushi khác nhau và họ nói với chúng tôi rằng bạn không cần cá để làm sushi. Điều này đã thổi bay tôi!

Tôi luôn nghĩ rằng sushi có nghĩa là "cá sống" hoặc một cái gì đó liên quan đến cá. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp. Sushi có thể bao gồm cá sống nhưng thông thường, nó được làm từ cá nấu chín. 

Bản dịch chính xác của từ “sushi” trong tiếng Nhật là “vị chua”. Điều này là do cá lần đầu tiên được sử dụng để làm sushi được ngâm trong một thùng gỗ chứa đầy gạo và giấm để lên men cá.

Ai đã phát hiện ra sushi?

Các nhà sử học tin rằng ngư dân Đông Nam Á cổ đại là những người đầu tiên phát hiện ra sushi. Tuy nhiên, họ không thể xác định chính xác vị trí xuất xứ của nó cũng như không biết tên ban đầu của nó.

Nó đã lan rộng khắp miền nam Trung Quốc trước khi người Nhật phát hiện ra nó và gọi nó là nare-zushi (cá muối).

Ngày nay, sushi được thưởng thức trên toàn thế giới và đã trở thành một món ăn hiện đại. Để làm ra nó, các đầu bếp sử dụng nhiều phương pháp chuẩn bị, gia vị và nguyên liệu khác nhau. Nó thậm chí còn được phát triển để có những kiểu phụ mới ngay bây giờ; cụ thể là sushi thủ công, sushi ép, sushi cuộn và sushi rải rác.

Ngoài ra đọc: đây là những loại sushi khác nhau được giải thích

Các loại sushi

Khi những người sành ăn Nhật Bản đề cập đến “sushi”, họ đang đề cập đến rất nhiều loại, vì không chỉ có một loại sushi. Trên thực tế, có rất nhiều và tôi sẽ chia sẻ những loại phổ biến nhất ở đây!

1. Nori maki hoặc makizushi - đề cập đến cuộn sushi. Cơm trộn giấm được làm từ nguyên liệu tươi và cuộn trong những tấm rong biển được gọi là giấy nori. 
2. gunkan maki - đây là món sushi cuộn dưới hình dạng một con tàu chiến. Một số không gian được để lại ở phía dưới và chứa đầy các thành phần khác nhau.
3. temaki - Cơm được cuộn trong rong biển thành hình nón và có nhân như mực. 
4. Nigiri - đây không phải là sushi cuộn. Một miếng cá chín hoặc cá sống được đặt trên một ụ gạo.
5. narezushi - sushi gạo lên men cay nồng không dành cho người yếu tim.
6. oshizushi - Đây là sushi ép được làm thành nhiều lớp và có hình dạng như hình chữ nhật.
7. sasazushi - Đây là cơm và cá (thường là cá hồi) được gói trong lá tre thay vì nori. 

Sashimi là gì?

Sashimi là một công thức nấu ăn truyền thống nổi tiếng khác của Nhật Bản bao gồm cá sống hoặc thịt được thái thành miếng mỏng và thường được ăn với nước tương. Không giống như sushi, sashimi luôn được làm từ cá và hải sản sống và KHÔNG ăn kèm với cơm.

Từ sashimi tạm dịch là "cơ thể bị xuyên thủng" trong tiếng Nhật.

Thuật ngữ ban đầu lẽ ra phải là "phần thân" thay vì như bây giờ. Tuy nhiên, từ “切 る” = kiru (cắt) là một từ dành riêng cho các samura trong Kỷ nguyên Muromachi (1336 - 1573).

Nó thậm chí còn bị coi là quá xấu đến mức gần như mê tín khi được sử dụng ở bất cứ đâu bên ngoài giới samurai.

Mặt khác, sashimi cũng có thể bắt nguồn từ một phong tục ẩm thực cổ ở Nhật Bản. Các đầu bếp / đầu bếp thường dán đuôi hoặc vây của cá vào các lát thịt của họ để xác định cá đã được phục vụ trên bàn của khách hàng vì việc viết chúng trên giấy tốn nhiều thời gian và quá mất tập trung.

Các nhà sử học cũng chỉ ra rằng có một phương pháp đánh bắt truyền thống ở Nhật Bản, nơi cá được đánh bắt bằng tay cá nhân được coi là “cấp sashimi”. Một khi con cá đậu trên thuyền hoặc bên bờ sông, một chiếc gai sắc nhọn sẽ được dùng để đâm vào não của nó, và sau đó nó được đặt trong lớp băng sền sệt.

Ngư dân cố tình đánh cá (ikejime) để giết cá ngay lập tức để nó không tạo ra melatonin hoặc axit lactic. Bằng cách đó, thịt của nó vẫn tươi và ngon để ăn đến 10 ngày.

Sashimi có ngon hơn sushi không?

Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Nếu bạn thích hương vị của cá và hải sản, bạn sẽ thích sashimi hơn vì hương vị nguyên chất và không bị lẫn với các nguyên liệu khác. Tuy nhiên, nếu bạn thích cơm và rau làm nhân thì sushi chính là món ăn dành cho bạn.

Sashimi được coi là một bữa ăn sang trọng hơn vì một số loại sashimi rất đắt. Vì vậy, để có trải nghiệm ăn uống tinh tế hơn, sashimi là lựa chọn tốt hơn. 

Sự khác biệt giữa sushi và sashimi

Đối với những người không quen với món ăn Nhật Bản, họ thường nhầm lẫn sushi và sashimi với nhau và thậm chí họ còn sử dụng chúng thay thế cho nhau. Nhưng bạn chỉ cần làm quen một chút với món ăn và truyền thống của Nhật Bản để hiểu rằng 2 món ăn này khác biệt với nhau.

Sushi được giải thích đơn giản là bất kỳ món ăn nào có liên quan đến cơm trộn giấm.

Theo truyền thống, cá sống là một trong những nguyên liệu chính của sushi. Tuy nhiên, có nhiều món sushi có hải sản nấu chín, trong khi những món khác lại không có hải sản. Trên thực tế, sushi thuần chay ngày càng trở nên phổ biến, và thành phần quan trọng trong các món ăn đó là các loại rau như bơ. 

Ngược lại, sashimi là một món ăn độc lập và không yêu cầu bất kỳ món ăn kèm nào.

Một điểm khác biệt nữa là trong khi sushi yêu cầu phải có cơm được tẩm giấm, thì sashimi luôn được phục vụ mà không có cơm. Nó chỉ đơn giản là những lát cá mỏng như cá ngừ, cá hồi, hoặc bất kỳ loại hải sản nào khác.

Nhiều người cho rằng sushi cũng chỉ là một món cá sống như sashimi. Trên thực tế, đó là lý do tại sao nhiều người không thể phân biệt được. Đây là những gì bạn cần biết: 

1. Sushi không phải là sashimi. 
2. Sushi có thể được làm bằng cá sống.
3. Món ăn được gọi là "sushi cuộn" thực chất là cơm trộn giấm với các thành phần khác như cá, thịt và rau, và được cuộn bằng các tấm nori. 
4. Một cuộn sushi có thể chứa các nguyên liệu sống hoặc chín. 

Sushi chín vẫn là sushi?

Vâng, hầu hết các món sushi đều được nấu chín chứ không phải sống. Ví dụ, sushi làm từ lươn (unagi) LUÔN LUÔN được nấu chín và không bao giờ sống.

Khi bạn nhìn vào các cuộn sushi, hầu hết các loại đều chứa thành phần nấu chín. Ví dụ như cuộn California, có thịt cua giả nấu chín được gọi là kamaboko hoặc surimi. 

Vì vậy, trong khi cá sống là thành phần phổ biến trong sushi, hầu hết các món sushi đều được làm từ các nguyên liệu đã nấu chín. 

Làm thế nào để đầu bếp chế biến sushi và sashimi?

Các đầu bếp thường thích nước mặn hơn cá nước ngọt khi chế biến sashimi. Đó là bởi vì cá nước ngọt có xu hướng có ký sinh trùng có thể gây ngộ độc thực phẩm và các vấn đề đường ruột khác.

Đúng là các đầu bếp sushi cũng sử dụng hải sản sống thái lát khi chế biến các món sushi. Tuy nhiên, nó không thể được coi là sashimi miễn là nó được kết hợp với gạo ngâm giấm.

Để nó được gọi là một món sashimi, nó phải được phục vụ mà không có bất kỳ món ăn phụ nào, đặc biệt là cơm.

Thông thường, khi bạn dùng bữa tại một nhà hàng Nhật Bản và gọi món sashimi, nó sẽ được phục vụ cho bạn bên trên củ cải trắng (củ cải trắng) thái nhỏ cùng với gừng ngâm, wasabi, và nước tương.

Trong các nhà hàng sushi / Nhật Bản cao cấp, cá còn sống trong bể cá, sẵn sàng được chế biến và phục vụ tươi cho khách hàng.

Các loại cá và hải sản phổ biến trong sashimi

Dưới đây là danh sách các loại cá được sử dụng để làm món sashimi:

• Cá hồi
• Cá ngừ
• Cá thu ngựa
• Bạch tuộc
• Cá ngừ béo
• Sò điệp
• Nhím Biển
• Cá tráp biển
• Màu vàng
• mực ống
• Con tôm
• sò

Từ đó, chúng ta có thể nói rằng sushi có thể có sashimi như một phần thành phần của nó. Nhưng thành phần cốt lõi của nó là gạo tẩm giấm. Mặt khác, sashimi không thể ăn kèm với cơm mà chỉ ăn với cơm.

Ngoài ra đọc: Sushi lươn Nhật Bản này được gọi là unagi và nó rất ngon

Bảng giá

• Sushi - 10,000 yên
• Sashimi - ¥ 500 - 1,200 (izakaya) và ¥ 800 - ¥ 1,600 ở những nơi đắt hơn

Tại sao sashimi đắt hơn sushi?

Sashimi được làm từ những nguyên liệu cao cấp, nghĩa là cá và hải sản tươi sống. Cá đắt hơn vì nó không được khai thác thương mại hoặc cá nuôi.

Phương pháp đánh bắt ảnh hưởng đến giá cá hoặc hải sản. Cá được sử dụng trong sashimi thường được đánh bắt bằng dây chuyền, đây là phương pháp đánh bắt tốn nhiều thời gian và công sức nhất. Vì vậy, giá cao hơn là điều bình thường. 

Sushi và dinh dưỡng sashimi

Khi nói về dinh dưỡng cho sushi và sashimi, thật khó để có một con số chính xác vì thành phần của cả hai món ăn đều khác nhau. Tuy nhiên, tôi có thể cung cấp cho bạn một con số về sân bóng.

So sánh lượng calo, rõ ràng sashimi là người chiến thắng. Điều này là do một phần sashimi chỉ có 20-60 calo và thịt cá cũng có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Thông tin sức khỏe và dinh dưỡng

Những lợi ích của việc ăn sashimi thường xuyên là:

• Nhận iốt và axit béo omega-3
• Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ
• Nhận các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển
• Tăng cường sức khỏe não bộ của bạn
• Ngăn ngừa và điều trị trầm cảm
• Nhận một nguồn vitamin D tốt
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn
• Phòng ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em
• Giữ cho tầm nhìn của bạn sắc nét qua tuổi già
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Mặt khác, các cuộn sushi trung bình có khoảng 200 - 500 calo. Điều này chủ yếu là do gạo trong sushi.

Nigiri sushi được biết là có lượng calo tương tự như sashimi, với khoảng 40-60 calo cho mỗi món.

Cơm trong sushi thực sự được gọi là cơm trộn giấm và nó chứa giấm, muối và một lượng đường tốt, đó là lý do tại sao nó có hàm lượng calo cao.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một sự lựa chọn lành mạnh hơn, thì bạn nên ăn sashimi nhiều hơn sushi, mặc dù đôi khi sushi có thể ngon hơn.

Tôi đoán lúc đó sẽ là một trận chiến giữa ý chí và cảm giác thèm ăn!

Sashimi có tốt cho sức khỏe hơn sushi không?

Nếu bạn cân nhắc về chất dinh dưỡng và calo, sashimi là lựa chọn lành mạnh hơn, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng. Sashimi làm từ cá chứa nhiều axit béo omega-3 rất tốt cho cơ thể.

Một số lợi ích sức khỏe của omega-3 bao gồm giảm huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm chất béo trung tính. Ngoài ra, sashimi có hàm lượng protein cao và ít tinh bột và calo. 

Mặt khác, sushi có nhiều carbs hơn; do đó, nhiều calo hơn. Điều này là do thực tế là sushi có chứa gạo (có nhiều calo) và nhiều nhân như thịt, cá, hải sản và rau.

Vì có rất nhiều loại và thành phần khác nhau cho món sushi, nên số lượng calo cũng khác nhau rất nhiều. Nhưng sushi làm từ cá cũng chứa nhiều axit béo omega-3, điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh về nhiều mặt. 

Nhưng nếu bạn cho nhiều nước tương và Mayonnaise Nhật Bản làm lớp phủ, bạn đang tăng lượng natri và calo nạp vào khá nhiều. 

Mối quan tâm về an toàn của sushi và sashimi

Thứ lỗi cho tôi vì đã sử dụng câu thoại nổi tiếng của Chú Ben trong truyện tranh Người Nhện: với thực phẩm tuyệt vời đi kèm với nguy cơ sức khỏe lớn (diễn giải với ý định chơi chữ). Tôi sử dụng nó vì có những vấn đề an toàn liên quan đến sushi và sashimi.

Nhưng các nhà hàng sushi / sashimi cao cấp phải giữ được danh tiếng. Vì vậy, bạn có thể yên tâm rằng họ đi rất lâu để đảm bảo rằng thực phẩm của họ được an toàn.

Một trong những mối quan tâm về an toàn chính là cá và các loại thịt hải sản. Nếu chúng không được đặt bên trong tủ đông, chúng rất có thể sẽ bị vi khuẩn phát triển và thời gian là yếu tố giết chết những loại thực phẩm này.

Nếu bạn mua sushi từ siêu thị, hãy đảm bảo rằng cá đã được chế biến gần đây (thời gian tối đa cho phép để ngoài đá là 10 giờ). Nếu cá hoặc hải sản được nấu chín trước, không có lý do gì để lo lắng. 

Trong một số trường hợp hiếm, giun ký sinh xuất hiện trong thịt cá. Nhưng hầu hết các nhà cung cấp ở chợ địa phương và các nhà hàng cao cấp đều tuân theo các quy trình nghiêm ngặt trong việc làm cho thực phẩm của họ an toàn cho người tiêu dùng.

Bạn có thể ăn thức ăn sống như sashimi không?

Có thể an toàn để ăn cá và hải sản sống, miễn là chúng được chế biến trong môi trường sạch sẽ. Ngoài ra, điều quan trọng nhất là cá phải tươi. 

Dưới đây là một số mối đe dọa tiềm ẩn:

• Nếu cá không tươi, nó có thể bị thối và nhiễm vi khuẩn.
• Bạn có thể biết cá không tươi bằng mùi hương hay không. Khi cá và các loại hải sản khác bị hỏng, nó có mùi hôi nồng nặc và đó là cách bạn biết thực phẩm không phù hợp để tiêu thụ.
• Sashimi và sushi có thể bị nhiễm ký sinh trùng mà mắt thường không nhìn thấy được. Những thứ này có thể gây ra các bệnh dưới dạng ngộ độc thực phẩm hoặc thậm chí nghiêm trọng hơn. 
• Những người có hệ miễn dịch kém và phụ nữ mang thai không nên ăn thịt sống. 

Nhưng nếu thức ăn sống được chế biến từ những nguyên liệu tươi và được phục vụ trong một môi trường sạch sẽ, bạn có thể ăn chúng một cách an toàn. 

Sushi và sashimi có chứa thủy ngân không?

Phụ nữ mang thai nên tránh ăn sushi hoặc sashimi, vì cá được sử dụng để chế biến các món ăn này thường có hàm lượng thủy ngân cao.

Methylmercury là một hợp chất hóa học tự nhiên có trong đại dương và nó truyền từ con mồi sang động vật ăn thịt.

Thật không may, cá mập, cá kiếm, cá thu, cá ngói và cá ngừ đều ở đầu chuỗi thức ăn, vì vậy chúng nhận được một lượng methylmercury tập trung nhiều hơn so với hổ phách. Điều này khiến chúng không an toàn khi ăn, vì methylmercury trong chúng có thể gây ra sự phát triển bất thường cho em bé trong bụng mẹ, hoặc tệ hơn - giết chết nó.

Nhưng nếu bạn không mang thai và không bị dị ứng liên quan đến sushi, sashimi hoặc bất kỳ loại hải sản nào khác, thì bạn có thể ăn những món này với lượng khuyến nghị!

Sushi và sashimi là món ăn đường phố, đồ ăn tiệc hay đồ ăn cao cấp?

Khi dạo quanh các thành phố lớn ngày nay, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều nhà hàng sushi và sashimi. Sushi không được bán ở quầy hàng thực phẩm; thay vào đó, nó được phục vụ tại các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. 

Nhưng ngày xưa ở Nhật Bản cổ đại ở Edo (Tokyo ngày nay), sushi và sashimi không cầu kỳ như vậy. Chúng được coi là thực phẩm "thông thường", mặc dù không nhất thiết thức ăn đường phố.

Nó cũng không được coi là ẩm thực cao cấp trong những năm 1600, cũng như không giống với những gì chúng ta ăn ngày nay.

Đó cũng là thời kỳ Edo, nơi các đầu bếp bắt đầu sử dụng cá mới đánh bắt để làm sushi và sashimi. Những món ăn này được phát triển từ cá ở dạng lên men được phục vụ sau đó để nó được ăn ngay sau khi chuẩn bị.

Điều này rõ ràng là bị hạn chế về phạm vi vì thiếu các cách tốt để bảo quản cá sống trong một thời gian.

Cũng cần lưu ý rằng sushi hình bàn tay là sushi kiểu Edo chứ không phải sushi hình hộp, là sushi kiểu Osaka.

Thế kỉ 20

Vào đầu thế kỷ 20, trong thời kỳ Minh Trị Duy tân, những người Nhật Bản (người nước ngoài đánh giá cao và yêu thích văn hóa, con người và lịch sử Nhật Bản) lần đầu tiên được giới thiệu với văn hóa Nhật Bản, và sushi đã trở thành một trong những món ăn mới lạ và gây tò mò của họ.

Đương nhiên, những người nước ngoài đã đến thăm Nhật Bản kể lại những trải nghiệm của họ với gia đình, bạn bè và thậm chí là những người xa lạ. Một số sẽ mang về nhà một mẫu sushi / sashimi. Những người khác sẽ chuẩn bị và phục vụ sushi để bạn bè và gia đình của họ có thể thử những món ăn ngon này. 

Mặt khác, các cộng đồng Nhật Bản sống ở nước ngoài cũng chia sẻ các món ăn Nhật Bản với những người hàng xóm và bạn bè không phải người Nhật của họ, bao gồm cả sashimi và sushi.

Theo thời gian và do sự phức tạp của quá trình chuẩn bị cần thiết cho những món ăn này, chúng đã trở thành một món ngon hầu như chỉ dành cho những bữa ăn ngon và sau đó là nấu ăn tại nhà cũng như khi sách dạy nấu ăn và blog về đồ ăn và thức uống được phát minh.

Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng sushi và sashimi đều là những món ăn ngon và phục vụ bữa tiệc. Nó không còn là một món ăn đường phố nữa, vì nó đã không có từ thời Minh Trị.

Sushi và sashimi được phục vụ như thế nào?

Cả sushi và sashimi thường được dùng với nước tương, mù tạt và gừng ngâm. 

Một số nhà hàng đặc sản cung cấp một số lớp phủ độc đáo để đi kèm với sushi và sashimi. Nhưng nếu bạn muốn làm sushi tại nhà, bạn có thể dựa vào những điều cơ bản của wasabi và nước tương, và nhúng các cuộn sushi của bạn vào chúng. 

Lớp phủ phổ biến nhất cho sushi và sashimi

Có rất nhiều lớp trên bề mặt ngon cho những món ăn này. Dưới đây là danh sách phổ biến nhất:

• Hạt mè
• Nước tương
• Wasabi
• Gừng ngâm
• Bơ
• Salad rong biển
• Hành lá
• Hải sản cay
• Xoài
• Lát cá mỏng
• Hạnh nhân cắt lát
• Hạt chia
• Con tôm
• Cua Salad

Bạn cần những dụng cụ gì để làm sushi và sashimi?

Để nấu ăn dễ dàng, bạn cần một số dụng cụ đặc biệt của Nhật Bản để làm sashimi và sushi.

Đối với sushi, bạn cần:

Một tấm chiếu tre để cuộn sushi của bạn.

Đây là một bộ có chiếu trúc, đũa, máy rải gạo và mái chèo. 

(xem thêm hình ảnh)

Đối với sashimi, bạn cần:

Gyutoh, một con dao của đầu bếp Nhật Bản. Các đầu bếp sử dụng loại dao này để thái thịt sống thành những lát rất mỏng, đặc biệt là cá và hải sản. Muốn làm sashimi ngon, bạn phải có một con dao thật sắc.

Hãy tìm một con dao chất lượng được thiết kế để làm sashimi. Đây là một lựa chọn tốt từ Mercer Culinary Asian Collection:

(xem thêm hình ảnh)

Kiểm tra tất cả dao cắt sashimi và sushi ngon nhất trong bài đăng của chúng tôi tại đây

Suy nghĩ cuối cùng về sushi và sashimi

Thực ra việc bắt mọi người lựa chọn giữa sushi và sashimi không phải là một điều tốt, đơn giản vì cả hai món ăn đều rất tuyệt vời. Và điều tuyệt vời nhất ở họ là bất cứ ai cũng có thể thưởng thức loại sushi hoặc sashimi mà họ muốn vì chúng có rất nhiều loại!

Không vào toàn bộ điều cá sống? Có những loại sushi có hải sản nấu chín trong đó.

Bạn đã thử cá sống một vài lần trước đây hoặc muốn tham gia vào nó? Hầu hết các loại sushi đều sử dụng cá sống hoặc các loại hải sản khác trong đó.

Vì vậy, hãy bắt đầu khám phá các nhà hàng sushi và sashimi ngay bây giờ và tìm kiếm sự đa dạng tốt nhất phù hợp với khẩu vị của bạn. Chẳng bao lâu, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại sushi hoặc sashimi sẽ trở thành món yêu thích của bạn.

Tuy nhiên, tôi khuyến khích bạn nên thỉnh thoảng thử những cái khác nhau.

Ai biết? Bạn có thể tìm thấy loại sushi / sashimi yêu thích thứ hai hoặc thứ ba trên đường đi.

Ngoài ra đọc: miếng cá trên sushi là gì: Katsuobushi

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.