Hướng dẫn cách làm sushi cá ngừ đại dương | Maguro (マ グ ロ, 鮪, cá ngừ trong tiếng Nhật)
Sản phẩm cá ngừ Cá (tên khoa học: Thunnini, một phân nhóm của họ Scombridae) là một trong những loài săn mồi hàng đầu ở đại dương ăn cá mòi và mực trong khi lùng sục ngoài biển khơi.
Để thỏa mãn mong muốn tiêu thụ vô độ của “vua” đại dương này, người Nhật sẽ săn đuổi cá ngừ ở bất cứ đâu trên thế giới chỉ để đặt nó trên bàn ăn của họ; một nhu cầu mạnh mẽ đến mức nó đã biến đổi ngành đánh bắt cá một cách đáng kể.
Đó là một câu chuyện bắt đầu vào thời kỳ tăng trưởng kinh tế cao của thời hậu chiến. Tuy nhiên, nghệ thuật chế biến các món ăn từ cá ngừ đã có từ thời cổ đại của Nhật Bản.
Trong tiếng Nhật, cá ngừ được gọi là chūna (チ ュ ー ナ) hoặc maguro (マ グ ロ, 鮪).
Hiện có 6 loại cá ngừ khác nhau được phân phối chủ yếu tại các thị trường Nhật Bản. Các loại cá ngừ được săn lùng nhiều nhất là cá ngừ vây xanh cao cấp (ku magneuro) và cá ngừ vây xanh phương nam (minamimaguro).
Một món ăn được nhiều người yêu thích khác là cá ngừ mắt to (mebachi), được biết đến với hương vị thơm ngon độc đáo do béo của nó. Mebachi được đánh bắt vào mùa thu và mùa đông khi chúng đi ra ngoài khơi phía đông Biển Nhật Bản.
Trong khi đó, cá ngừ albacore (binnaga) phổ biến hơn ở sushi các nhà hàng. Cá ngừ vây vàng (kihaga) và cá ngừ đuôi dài (koshinaga) nằm ở cuối phân cấp, nhưng không có nghĩa là chúng kém ngon hơn chút nào. Trên thực tế, họ bán chạy hơn các loại cá ngừ khác ở một số vùng ở Nhật Bản!
Mặc dù cả 6 loại đều là cá ngừ nhưng chúng khác nhau về hình dáng, khu vực sản xuất, hương vị và món ăn chúng được sử dụng để làm gì.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
6 loại cá ngừ dùng làm sushi
Một đầu bếp người Nhật đã từng nói rằng anh ấy cảm ơn ông trời đã cho chúng ta món cá ngừ đại dương; nếu không, sẽ không có sushi hay sashimi. Suy ngẫm về ý nghĩ đó, tôi có thể liên tưởng đến ý của anh ấy và quả thực hương vị của cá ngừ không ai sánh kịp.
Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy một số loài cá ngừ ngon nhất mà các đầu bếp Nhật Bản sử dụng để làm sushi và các món ăn ngon khác của Nhật Bản.
1. Ku magneuro (cá ngừ vây xanh)
Có 2 loại cá ngừ vây xanh được tìm thấy trong các đại dương của chúng ta và mỗi loại là bản địa của 7 trong số XNUMX đại dương trên thế giới. Một con được gọi là cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương và tên còn lại là cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương.
Các ngư dân Nhật Bản gọi cả hai là “honmaguro” (cá ngừ đại dương). Và chúng có thể dài tới 4 mét và nặng tới 600 kg, đôi khi hơn thế nữa!
Các ku magnezit là những vận động viên bơi tốc độ cao mà các nhà sinh vật học biển đồng hồ bay trong khoảng 50 đến 55 dặm / giờ và cũng có thể di chuyển quãng đường dài! Khi chúng ở giai đoạn chưa trưởng thành, các đầu bếp gọi chúng là “meji” hoặc “yokowa”, và chủ yếu được ăn như sashimi.
Con người đã tương tác với những sinh vật biển này từ thời cổ đại và chúng đã được đề cập trong các tác phẩm về các nền văn minh trong quá khứ xung quanh Biển Địa Trung Hải như một phần trong chế độ ăn uống của họ.
Ngoài ra, những người Jomon cổ đại của Nhật Bản đã sử dụng kuquiduro trong các món ăn của họ từ 16,500 năm trước!
Ngày nay, cá ngừ vây xanh đang được xuất khẩu sang Nhật Bản từ các nước khác, vì việc đánh bắt quá mức đã trở thành một vấn đề nan giải trong thời đại chúng ta. Do đó, các giới hạn về sản lượng đánh bắt và việc nuôi trứng và cá ngừ non theo phương pháp nhân tạo đã được kiểm tra.
Các ngư dân Nhật Bản đã xác định rằng thời điểm tốt nhất để đánh bắt cá ngừ vây xanh là vào mùa thu và mùa đông, vì nó tích tụ nhiều mỡ nhất trong bụng trong những khoảng thời gian này. Họ gọi chất béo này là “toro” và được coi là nguyên liệu làm sushi hạng A vì hương vị tinh tế, nhưng thịt của nó cũng rất ngon.
Mùi vị của cá ngừ cũng khác nhau tùy thuộc vào vị trí của nơi cá được đánh bắt.
Ngoài ra đọc: hướng dẫn cho người mới bắt đầu làm sushi, tìm hiểu mọi thứ về sushi
2. Minamimaguro (cá ngừ vây xanh phương nam)
Giữa mùa xuân và mùa hè ở Nhật Bản, khi cá ngừ vây xanh phương nam (minamimaguro) di cư đến vĩ độ trung bình của Nam bán cầu, chúng thu được rất nhiều chất béo trong bụng, đây là phần ngon nhất trên cơ thể chúng.
Loại cá ngừ này còn được gọi là “Indo maguro” (cá ngừ Ấn Độ) và nó có thể dài tới 2 mét (6.56 feet) và nặng tới 150 kg. Điều này làm cho cá ngừ vây xanh phía nam trở thành cá ngừ lớn thứ hai trên thế giới sau ku magnezit (cá ngừ vây xanh).
Trước những năm 1980, loài cá này được sử dụng rộng rãi trong các mặt hàng đóng hộp. Tuy nhiên, Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên và Tài nguyên Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) đã cấm nó kể từ đó, vì việc đánh bắt quá mức buộc họ phải đưa nó vào Danh sách Đỏ các loài có nguy cơ tuyệt chủng.
Vào ngày 20 tháng 1994 năm 7, hơn XNUMX quốc gia đã thống nhất thành lập Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên và Tài nguyên Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) nhằm hạn chế việc đánh bắt cá ngừ vây xanh nhằm ngăn chặn sự tuyệt chủng của chúng.
Các nước thành viên bao gồm:
- Châu Úc
- Công ty đánh cá của Đài Loan
- Indonesia
- Nhật Bản
- Hàn Quốc
- New Zealand
- Nam Phi
- Liên minh châu Âu
Kết quả là, nguồn cá đang phục hồi. Hiện nay, gần như tất cả minamimaguro được đánh bắt trên thế giới đều được sử dụng ở Nhật Bản làm nguyên liệu sashimi. Thịt lát mỏng của minamimaguro mang lại hương vị dễ chịu mạnh mẽ và vị chua.
Ngày xưa, từ “otoro” (thịt bụng rất béo) chỉ được dùng riêng cho minamimaguro và ku magneuro. Tuy nhiên, ngày nay, thuật ngữ này có nghĩa là "các phần có nhiều chất béo" và được sử dụng trong các thuật ngữ chung.
3. Mebachi (cá ngừ mắt to)
Mebachi, hay cá ngừ mắt to, là một loài cá chủ yếu sống ở các vùng nhiệt đới và ôn đới của đại dương. Đặc điểm phân biệt chính của nó là mắt và đầu không cân đối so với kích thước cơ thể và hình dạng của cơ thể cũng giống như hình tròn.
Mebachi có màu thịt đỏ tươi đặc biệt. Mebachi có hương vị rõ rệt vừa phải, hàm lượng chất béo cao (chutoro) với vân gần da và hương vị đậm đà hơn cá ngừ vây vàng.
Trong một số dịp hiếm hoi, ngư dân đã bắt được cá ngừ mắt to nặng hơn 200 kg. Nhưng thông thường, chúng hầu như chỉ dài đến một mét và nặng tối đa 100 kg.
Theo thống kê, sau cá ngừ vây vàng (kihada), mebachi là loại cá ngừ được đánh bắt lớn thứ hai trên thế giới về khối lượng.
Mebachi cũng là loại cá ngừ được sử dụng nhiều nhất để làm sashimi (cá sống thái lát mỏng). Những mebachi nhỏ hơn được gửi đến các nhà máy chế biến cá đóng hộp sau khi ngư dân đánh bắt chúng.
Trong những năm gần đây, do sự phổ biến của các thiết bị tổng hợp cá nhân tạo (FAD), cá mebachi cá con được đánh bắt với số lượng lớn bởi các tàu đánh cá lớn sử dụng lưới bao vây. Điều này đã làm dấy lên các cuộc tranh luận về việc đánh bắt quá mức mebachi một lần nữa và các chính phủ trên thế giới có thể tạo ra những hạn chế mới đối với việc đánh bắt cá mebachi và các loài cá ngừ khác.
Những thương nhân buôn bán ở chợ cá Nhật Bản đặt giá cao đối với mebachi sống, đặc biệt là những con được đánh bắt vào mùa thu ngoài khơi bờ biển Sanriku của vùng Tohoku.
Ngoài ra đọc: 9 công thức nước sốt sushi tốt nhất để tăng thêm hương vị
4. Kihada (cá ngừ vây vàng)
Khi mới sinh, kihada có thể trông giống như bất kỳ loài cá nào khác. Nhưng khi nó lớn lên, vây sau thứ hai và vây hậu môn của nó tăng chiều dài và trở thành màu vàng tươi, do đó có tên như vậy.
Vây ngực của nó cũng dài. Thêm vào đó, chúng có thể dài tới 2 mét và nặng tới 200 kg.
Giống như người anh em họ của chúng, mebachi, những con cá này thường được tìm thấy ở các khu vực giữa các vùng ôn đới và nhiệt đới trên khắp thế giới.
Khoảng 90% sản lượng khai thác được thực hiện thông qua đánh bắt bằng túi lưới. Điều này có thể mang lại khá nhiều kihada trưởng thành, nhưng hãy để những con nhỏ tự do để duy trì sự gia tăng dân số của chúng.
Trước khi hạn chế được đặt ra đối với sản xuất cá ngừ đóng hộp vào giữa những năm 1970, kihada chủ yếu được sử dụng cho mục đích đó, cũng như các sản phẩm chế biến khác.
Kihada đã được tái chỉ định để trở thành nguyên liệu chính trong việc làm sushi và sashimi sau lệnh cấm đánh bắt quá mức cá ngừ, tất cả là nhờ sự phổ biến của các phương tiện cấp đông nhanh và nhu cầu cao đối với nó trong các nhà hàng Nhật Bản.
Kihada được ưa chuộng ở các khu vực phía tây Nagoya. Ở phía tây Nagoya, Nhật Bản, kihada là một loại hải sản được yêu thích và thịt đỏ của nó rất sảng khoái và ngon, đặc biệt là khi cá được đánh bắt vào mùa xuân và mùa hè.
5. Binnaga (cá ngừ albacore)
Cá ngừ binnaga là họ hàng nhỏ hơn của các loài cá ngừ khác đã được đề cập trước đây. Nó phát triển chiều dài khoảng 1 mét (tối đa) và có vây ngực rất dài độc đáo.
Mỡ bụng của binnaga được gọi là “bintoro”, có vị chua nhẹ nhưng lại có vị ngọt đậm.
Người Nhật gọi loài cá này là “bin”, có nghĩa là “tóc dài hai bên mặt người”. Mặc dù hầu hết mọi người gọi nó là “bincho” hoặc đơn giản chỉ là “[cá] lông dài”.
Ở một số vùng của Nhật Bản, nó còn được gọi là “tonbo” (chuồn chuồn), và loại cá ngừ này thường bơi ở các vùng nhiệt đới và ôn đới của các đại dương trên thế giới.
Thịt màu hồng nhạt của nó được coi là cao cấp hơn so với thịt của bonito và kihada, và nó cũng thường được sử dụng để sản xuất cá đóng hộp.
Đôi khi nó còn được gọi là “gà biển” hoặc “thịt trắng”, và thịt của nó thậm chí còn trở nên mềm hơn khi nấu chín. Do đó, nó được ăn như một món chiên hoặc chế biến với nước sốt meuniere.
Giống như các loài cá ngừ khác trong danh sách này, binnaga cũng được tái chỉ định làm thành phần chính của sushi sau lệnh cấm quốc tế đánh bắt quá mức cá ngừ ở các đại dương trên Trái đất vào những năm 1970.
6. Koshinaga (cá ngừ đuôi dài)
Cá ngừ đuôi dài, hay “koshinaga” như người Nhật thường gọi, có thân hình mảnh mai so với những người anh em họ của nó và có một chiếc đuôi đặc biệt dài hơn, đó là tên gọi của nó. Cá ngừ đuôi dài có những đốm trắng độc đáo trên bụng giúp bạn dễ dàng nhận biết nó sau khi bị bắt. Nó cũng có thịt đỏ mang lại hương vị sảng khoái và thơm ngon khi được chế biến theo nhiều công thức hải sản khác nhau.
Koshinaga có thể được tìm thấy khi bay dọc theo vùng biển Nhật Bản, Úc và xung quanh Ấn Độ Dương. Nó là loài nhỏ nhất trong số tất cả các loài cá ngừ và thường dài tới 50 cm (0.5 mét). Nó thỉnh thoảng phát triển đến 1 mét có lúc.
Ở Nhật Bản, số lượng phân phối của cá nhỏ, vì nó không phụ thuộc vào ngành đánh bắt chính. Tuy nhiên, ở các vùng phía bắc Kyushu và Sanin, koshinaga là món hải sản được yêu thích vào mùa thu, vì cá ngừ đại dương hiếm khi được đánh bắt ở vùng này của Nhật Bản.
Koshinaga được chế biến khác nhau ở nhiều nơi trên thế giới. Ví dụ, ở Úc, nó được ăn như bít tết hoặc một món chiên, trong khi ở Indonesia, nó được dùng làm nguyên liệu cho món cà ri hoặc áp chảo.
Cá ngừ cấp sushi là gì?
Mua cá sống để tiêu dùng cá nhân có thể khiến bạn hơi lo lắng, đặc biệt nếu đây là lần đầu tiên bạn làm điều đó. Đó là một sở thích tốn kém và bạn muốn đảm bảo rằng nó an toàn để ăn nó, vì vậy đây là hướng dẫn nhanh chóng về cách phát hiện và mua cá ngừ loại sushi.
Về mặt kỹ thuật, không có tiêu chuẩn chính thức nào cho cá ngừ hoặc cá “cấp sushi”, mặc dù các cửa hàng có thể sử dụng nhãn này để làm cho sản phẩm của họ trông ấn tượng với khách hàng.
Điều duy nhất bạn cần phải cẩn thận là cá ký sinh, như cá hồi. Bạn phải đông lạnh cá để loại bỏ tất cả các ký sinh trùng trước khi bạn chuẩn bị để tiêu thụ.
Kỹ thuật cấp đông nhanh được biết đến là phương pháp tốt nhất để bảo quản độ tươi và kết cấu của cá ngừ khi nó được thực hiện đúng cách ngay sau khi được đánh bắt.
Nhãn “cấp sushi” có nghĩa là cá ngừ (hoặc các loại cá khác) có chất lượng cao nhất mà cửa hàng hoặc người bán đang cung cấp và loại mà họ tự tin là tốt để ăn sống.
Tất cả cá ngừ do ngư dân đánh bắt được đưa đến chợ cá Nhật Bản và được các nhà bán buôn kiểm tra, phân loại, sau đó bán đấu giá.
Những con được những người bán buôn coi là thịt cá ngon nhất được cho là loại cao nhất, là 1. Chúng thường được bán cho các nhà hàng sushi dưới dạng cá ngừ đại dương sushi.
Cách mua cá loại sushi
Bạn cũng không nên tin tưởng tất cả thịt cá là “loại sushi”, vì không phải tất cả chúng đều như những gì chúng tưởng tượng. Thay vào đó, hãy làm bài tập về nhà và đặt câu hỏi trước khi mua hàng.
Dưới đây là một số mẹo:
- Đến đúng nơi - Khi bạn đang tìm kiếm loại thịt cá tốt nhất để mua, hãy luôn đến những cơ sở bán cá hoặc chợ có uy tín. Tìm một người có đội ngũ nhân viên am hiểu, nhận các lô hàng thường xuyên và bán toàn bộ hàng tồn kho của họ một cách nhanh chóng.
- Chọn bền vững - Mỗi chúng ta đều có mối quan hệ cộng sinh với hành tinh này, kể cả các loài động vật. Vì vậy, nếu bạn muốn đóng góp cho đại dương khỏe mạnh, thì hãy là người tiêu dùng có trách nhiệm. Thực hiện một chút nghiên cứu để thu thập thông tin về các loài đại dương có nguy cơ tuyệt chủng và chỉ mua những loài cá không có trong Danh sách Đỏ để bảo tồn quần thể của những loài nằm trong danh sách đó. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch sẽ là một nơi tốt để bắt đầu.
- Đặt câu hỏi đúng - Là một khách hàng trả tiền, bạn có mọi quyền được giáo dục và thông báo thích hợp về các sản phẩm thủy sản mà bạn đang mua, vì vậy đừng ngần ngại đặt câu hỏi. Hỏi người bán buôn về nguồn gốc của con cá, cách xử lý và nó đã ở đó bao lâu. Nếu họ chế biến nó trong cửa hàng của họ, hãy nhớ hỏi xem thiết bị có được khử trùng để ngăn ngừa lây nhiễm chéo từ cá không phải là sushi hay không.
- Sử dụng các giác quan của bạn - Kiểm tra chất lượng cá bằng xúc giác và khứu giác. Hãy nhớ rằng cá phải luôn có mùi như đại dương và nếu không, thì điều đó có nghĩa là nó không còn tươi và tốt để tiêu thụ. Đảm bảo rằng cá không bị mềm hoặc bong tróc và phải có màu sắc rực rỡ, thu hút ánh nhìn của bất kỳ ai. Nếu không, hãy bỏ qua việc mua hàng của bạn và tìm kiếm một sản phẩm cá tốt hơn ở nơi khác, vì sẽ không tốt nếu tiêu thụ cá ngừ sống không còn tươi.
Bạn sẽ phải đảm bảo rằng bạn tiêu thụ cá ngay khi nó đến nhà bếp của bạn, vì nó là một mặt hàng rất dễ hư hỏng.
Sau đó, hãy thưởng thức từng miếng cá cấp sushi của bạn, cho dù bạn dùng nó trong món sushi, sashimi, ceviche, hoặc crudo!
Sự thật về dinh dưỡng cá ngừ
Cá ngừ là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn vì nó không chỉ có giá cả phải chăng mà còn là một nguồn giàu axit béo omega-3, protein, selen và vitamin D.
Đúng là các lựa chọn thay thế cá ngừ đóng hộp thiếu giá trị dinh dưỡng mà cá ngừ tươi có. Tuy nhiên, cá ngừ đóng hộp dễ chế biến hơn và không dễ hỏng.
Cá ngừ mắt to, cá ngừ vây vàng và cá ngừ vây xanh thường được bán làm thịt đông lạnh cho các nhà hàng sushi và các nhà thầu cao cấp khác, trong khi cá ngừ albacore và cá ngừ vằn chủ yếu được sử dụng để sản xuất cá đóng hộp.
Đây là thông tin dinh dưỡng của USDA về thịt cá ngừ:
- Năng lượng: 50
- Béo: 1g
- Natri: 180mg
- Carbohydrate: <1g
- Chất xơ: <1g
- Đường: 0g
- Protein: 10g
Dựa trên báo cáo này, chúng ta biết rằng cá ngừ có rất ít carbohydrate và cũng có một lượng nhỏ chất xơ hoặc đường.
Phải nói rằng, bạn có thể muốn bổ sung vào bữa ăn của mình các loại thực phẩm khác để bù đắp những gì cá ngừ thiếu, vì nó có thể ít no hơn so với các loại cá khác.
Ngoài ra đọc: đây là sushi lươn, bạn đã nếm thử chưa?
Chất béo trong cá ngừ
Cá ngừ có hàm lượng chất béo rất thấp. Trên thực tế, nó chỉ có 2% tổng lượng chất béo được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị hàng ngày (RDA), là 3.5 oz (3/4 cốc). Tuy nhiên, nó chứa một lượng lớn axit béo omega-3.
Các loại cá ngừ khác nhau đã được phát hiện có chứa lượng chất béo khác nhau. Dưới đây là các loại cá ngừ khác nhau dựa trên hàm lượng chất béo của chúng từ béo nhất đến ít béo nhất: cá ngừ vây xanh tươi, cá ngừ albacore trắng đóng hộp, cá ngừ ánh kim đóng hộp, cá ngừ vằn tươi và cá ngừ vây vàng tươi.
Protein trong cá ngừ
Thịt cá ngừ có 5 gam protein cho mỗi ounce, điều này làm cho nó trở thành một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào bên cạnh các loại thịt khác như thịt gia cầm, thịt lợn hoặc thịt bò.
Thông thường, một lon cá ngừ chứa ít nhất 5 ounce thịt cá, sẽ cung cấp cho bạn khoảng 50% tổng RDA đối với protein trong chế độ ăn uống của bạn.
Vi chất dinh dưỡng trong cá ngừ
Tiêu thụ ít nhất 2 ounce thịt cá ngừ sẽ cung cấp khoảng 6% RDA cho vitamin D và vitamin B6, 15% cho vitamin B12 và 4% cho sắt.
Vitamin D rất quan trọng cho hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động. Trong khi đó, vitamin B và sắt giúp duy trì chức năng tế bào tối ưu bằng cách giải phóng và vận chuyển năng lượng từ tế bào này sang tế bào khác.
Lợi ích sức khỏe
Các loài cá ngừ có axit béo omega-3 tốt giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.
Cách thức hoạt động của những cholesterol tốt này là chúng giúp giảm chất béo trung tính trong máu, ngăn ngừa nguy cơ phát triển nhịp tim không đều (loạn nhịp tim) và giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch.
2 axit béo omega-3 chủ yếu được tìm thấy trong cá ngừ là:
- Omega-3 EPA (một axit béo ức chế tình trạng viêm tế bào)
- Omega-3 DHA (một axit béo giúp tăng cường sức khỏe của mắt và não)
Một lợi ích sức khỏe khác mà bạn sẽ nhận được khi ăn cá ngừ là nhận được một lượng selen tốt. 2 ounce cá ngừ cũng cung cấp cho bạn 60% lượng selen được khuyến nghị hàng ngày.
Chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sức khỏe sinh sản và tuyến giáp. Nó cũng hỗ trợ trong việc bảo vệ cơ thể bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.
Nhận cho mình cá ngừ cấp sushi để có những sáng tạo tuyệt vời
Sau khi đọc bài viết này, bây giờ bạn đã biết tất cả về các loại cá ngừ khác nhau và cách lấy các phiên bản cấp sushi để tạo ra các món sushi và sashimi. Hãy đảm bảo rằng bạn thực hiện trách nhiệm giải trình của mình và không chỉ mua cá ngừ cấp sushi mà còn mua được từ nguồn bền vững. Bạn sẽ thực hiện vai trò của mình trong việc chăm sóc thế giới trong khi vẫn nhấm nháp những món sushi ngon lành!
Tìm hiểu thêm: Teppanyaki chính xác là gì và làm thế nào để làm ra nó?
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
