Công thức Tapsilog (Tapa bò chính gốc)
Tapsilog Recipe phổ biến như nói “po” và “opo” ở chỗ món ăn này đã ăn sâu vào tâm hồn người Philippines, không ai thực sự sẽ nói “không” khi được mời ăn.
Điều làm cho món ăn trở nên phổ biến không chỉ là sự dễ nấu của nó mà còn là bạn có thể biết thành phần của món ăn chỉ cần biết tên của nó.
Từ “TapSiLog” là sự kết hợp của các thành phần của nó. “Tap” từ “Tapa” là thịt bò và phần chính của món ăn phổ biến này, “Si” là “Sinangag”Hoặc cơm chiên, và“ Nhật ký ”từ“ Itlog ”hoặc trứng tráng nắng.
Là món chính của món carinderias của Philippines và bàn ăn sáng của người Philippines cùng với pandesal và cà phê, món ăn này đã tạo ra nhiều biến thể như “HotSiLog”, “ChickSiLog” hoặc “LongSiLog” nhưng vẫn không có gì đánh bại được bản gốc.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
TapSiLog Chuẩn bị
Tapa hay thịt bò chỉ là thịt bò được cắt thành từng dải, ướp với muối sau đó phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc, trong thời hiện đại, bạn thực sự có thể mua thịt bò tapa đã được chữa khỏi từ cửa hàng tạp hóa sau đó nướng hoặc chiên.
Bạn đặt nó sang một bên sau đó bắt đầu chiên cơm. Ban đầu, sinangag - món cơm chiên tỏi này, thực chất chỉ là phần cơm thừa của đêm hôm trước.
Vì vậy, để tốt cho ngày hôm sau, các mẹ hãy rắc muối và tỏi giã nhỏ lên phần cơm thừa đã vắt và xào cho bữa sáng.
Truyền thống này của Sinangag vẫn tiếp tục cho đến ngày nay nhưng chúng tôi không chắc liệu mọi người có còn sử dụng cơm thừa hay không, nhưng chúng tôi là ai để phàn nàn về thức ăn?
Bạn cũng có thể thêm tỏi đập dập chiên để kích thích vị giác của mình. Tuy nhiên, có một số người xào tỏi đã đập dập trước rồi mới cho cơm vào.
Cuối cùng, đối với trứng, nó thường được chiên dưới dạng một nắng, nhưng bất cứ điều gì xảy ra và bạn thực sự có thể nướng nó.
Công thức tapsilog (món thịt bò tapa nguyên bản)
Thành phần
- 2 pounds Thịt bò Tapa (hoặc phần thịt tương tự)
- 1 bóng đèn tỏi băm nhỏ
- ¼ cup đường trắng
- Muối để hương vị
- Giấm
- Dầu ăn
cơm chiên tỏi
- 2 tách cơm nguội
- 2 thân cây hành lá xắt nhỏ
- 6 Đinh hương tỏi băm nhỏ
- ½ nhỏ hành tây
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
trứng chiên
- 2 trứng
- dầu ăn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng Dẫn
- Trong một tô, kết hợp tất cả các thành phần cho món Beef Tapa, ngoại trừ thịt bò và dầu ăn.
- Bây giờ cho thịt bò vào hỗn hợp và trộn đều.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo ở lửa vừa - lớn.
- Khi dầu nóng, cho hỗn hợp thịt bò vào chảo.
- Tiếp tục đảo thịt bò qua chảo.
- Khi thịt bò bắt đầu hình thành một lớp vỏ dọc theo các cạnh, lấy nó ra khỏi chảo và để sang một bên.
- Để làm món cơm chiên tỏi, đầu tiên, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo trên cùng chảo từ trước.
- Bây giờ, thêm tỏi và hành tây vào chảo và xào trong khoảng một phút.
- Sau đó cho gạo và muối tiêu vừa ăn.
- Xào cơm cho đến khi cơm nóng và ngấm gia vị rồi bắc ra khỏi bếp.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo sạch, cho trứng vào chiên với lửa vừa - to.
- Phục vụ món Tapa thịt bò với cơm chiên và trứng một nắng lên trên cơm.
Bạn có thể để TapSiLog ăn kèm với giấm để sau này trộn dần vào món ăn hoặc đổ giấm trực tiếp lên Tapa trước khi phục vụ để tăng thêm hương vị riêng biệt của món ăn.
Ngoài ra đọc: Công thức Empanada thịt bò Philippines
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
