7 món ăn đường phố Nhật Bản ngon nhất bạn nhất định phải thử

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật tháng 9 9, 2021

Thời điểm bạn đến Nhật Bản, sở thích của bạn bắt đầu ngứa ngáy. Mùi, vị và truyền thống ở đất nước độc đáo này thật khó quên. Điều đầu tiên bạn sẽ muốn làm là thử một số món ăn đường phố của Nhật Bản.

Nếu bạn đến thăm Nhật Bản lần đầu tiên, bạn có thể bị choáng ngợp bởi sự đa dạng của các món ăn đường phố được cung cấp.

Nhiều con đường trải dài với các yatai (quầy bán đồ ăn nhỏ) bán nhiều món ngon. Tôi đã dành một thời gian ở Nhật Bản để nếm thử nhiều món ăn đường phố có sẵn. Tôi trở về nhà nặng hơn một vài cân, nhưng rất hạnh phúc!

Và bây giờ tôi nóng lòng muốn chia sẻ kinh nghiệm của mình với bạn. Tôi đã nêu bật bảy món ăn đường phố Nhật Bản yêu thích nhất của tôi dưới đây, cùng với một số nguyên liệu và cách trang trí phổ biến hơn được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản.

Họ là những thứ 'phải có' nếu bạn chỉ đến Nhật Bản trong một khoảng thời gian ngắn.

Tất nhiên, bạn PHẢI thử một số món sushi ở Nhật Bản. Mặc dù sushi được phục vụ tại một số nhà hàng tốt nhất thế giới hiện nay, nhưng nó thực sự có khởi đầu khiêm tốn là món ăn đường phố của tầng lớp lao động ở Nhật Bản.

Theo báo cáo, những người bán hàng rong Nhật Bản vào đầu những năm 1800 bắt đầu vo gạo tẩm giấm thành từng viên và phủ lên trên nó một lát cá tươi dành cho những người vội vàng đi làm.

Nhật Bản được mệnh danh là thủ đô sushi của thế giới là có lý do chính đáng. Nhưng tôi sẽ không đi vào chi tiết về sushi trong hướng dẫn này. Tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số loại thực phẩm mà bạn có thể chưa bao giờ nghe nói đến và chưa có cơ hội nếm thử trước đây.

Yêu thích cá nhân của tôi là takoyaki - những viên bột thơm ngon nhân bạch tuộc thái hạt lựu (hoặc các loại hải sản khác) là một trong những lý do khiến tôi mê mẩn món ăn đường phố Nhật Bản.

Tìm hiểu những món ăn đường phố hấp dẫn khác có trong cửa hàng cho chuyến phiêu lưu Nhật Bản của bạn dưới đây!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Tại sao bạn cần thử các món ăn đường phố địa phương

Bất cứ khi nào tôi đi du lịch, tôi thích thưởng thức các món ăn đường phố địa phương hơn là tìm đến các thương hiệu quen thuộc. Thức ăn đường phố mang đến cho bạn trải nghiệm chân thực về những gì người dân thích ăn và hương vị ảnh hưởng đến bữa ăn hàng ngày của họ.

Tôi thấy thật hấp dẫn khi thử các loại thực phẩm tương tự ở các vùng địa phương khác nhau để xem từng cộng đồng nhỏ đã điều chỉnh và sửa đổi bữa ăn như thế nào cho phù hợp với môi trường xung quanh họ.

Một mẹo hay để tìm món ăn đường phố ngon nhất là để ý xem người dân địa phương thích đi đâu. Xem quán cà phê nào hoặc những người bán hàng rong mà cư dân thường lui tới. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy những món ăn đường phố và hương vị chân thực nhất.

Đôi khi khách du lịch lo ngại về việc thử thức ăn đường phố vì lý do vệ sinh. Nhưng tôi có thể khẳng định chắc chắn rằng tất cả các món ăn đường phố Nhật Bản mà tôi đã ăn đều được chế biến cẩn thận và có chất lượng tuyệt vời.

Nơi tốt nhất để tìm thức ăn đường phố ở Nhật Bản?

Nếu bạn đang tìm kiếm các món ăn đường phố Nhật Bản chính thống, ngon miệng, hãy đến chợ địa phương hoặc lên kế hoạch cho chuyến đi trùng với lễ kỷ niệm theo mùa.

Gion Matsuri là lễ hội lớn nhất và nổi tiếng nhất ở Kyoto. Nó chạy suốt cả tháng XNUMX và bao gồm một cuộc diễu hành của những chiếc phao.

Hàng nghìn người dân địa phương tham dự lễ hội và có vô số lựa chọn ẩm thực đường phố để thưởng thức.

Chỉ cần để ý các dấu hiệu cho bạn biết bạn nên và không nên ăn ở đâu. Một số lễ hội có khu vực quy định cho phép ăn uống.

Nghi thức Nhật Bản

Trước khi bạn thưởng thức các món ăn đường phố hấp dẫn của Nhật Bản, đây là một số mẹo nhanh về nghi thức ẩm thực Nhật Bản.

1. Đừng bao giờ đặt đũa lên món ăn của bạn. Đảm bảo rằng bạn đặt chúng trên giá đỡ đũa được thiết kế đặc biệt trên bàn của bạn.
2. Để ghế gọn gàng và ngăn nắp. Khi rời khỏi chỗ ngồi (ngay cả khi ở một quán cà phê ven đường), hãy đảm bảo rằng bạn để đĩa sạch sẽ và gọn gàng. Đừng vò khăn ăn của bạn và đổ nó vào đĩa của bạn. Gấp gọn gàng hoặc tự mình vứt vào thùng rác.
3. Thật thô lỗ khi nâng thức ăn của bạn lên trên miệng của bạn. Đừng giơ cuộn sushi hoặc mì của bạn trong không khí để 'chụp một bức ảnh Instagram đẹp', hoặc kiểm tra bữa ăn của bạn ở nơi công cộng. Ăn một cách tế nhị và tôn trọng những người đã chuẩn bị nó.
4. Bạn có biết rằng ăn húp thực sự là một dấu hiệu của sự đánh giá cao ở Nhật Bản ?! Vì vậy, khi bạn đang thưởng thức ramen hoặc súp miso của mình, hãy thoải mái húp một chút!
5. Đừng lãng phí nước tương của bạn! Chỉ đổ lượng nước tương vừa đủ mà bạn nghĩ sẽ cần vào một chiếc bát nhỏ chuyên dụng mà hầu hết các nhà hàng và quán cà phê đều có trên tay. Nếu hết, bạn có thể đổ thêm một chút nhưng không được đổ quá nhiều hoặc để thừa trên đĩa.

Nếu bạn muốn biết thêm chi tiết chuyên sâu, tôi đã viết hướng dẫn đầy đủ về nghi thức và cách cư xử khi ăn món Nhật.

Cách gọi đồ ăn bằng tiếng Nhật

Người Nhật cực kỳ lịch sự và tôn trọng. Hãy chắc chắn rằng bất cứ khi nào bạn đặt bữa ăn của mình, bạn luôn kết thúc bằng 'làm ơn'.

Hãy nhớ rằng việc chỉ trỏ là không lịch sự, vì vậy nếu bạn không biết cách phát âm tên của thức ăn bạn muốn, hãy dùng cả bàn tay để hướng về phía đó.

Khi bạn bước vào một nhà hàng, hoặc bạn được chào đón bởi một nhà cung cấp thực phẩm, bạn sẽ nghe thấy, “irasshaimase” có nghĩa là “chào mừng”.

Khi đặt hàng, hãy nói tên của món hàng và kết thúc bằng 'kudasai' (vui lòng).

Cũng học làm thế nào để bạn nói "cảm ơn vì món ăn" bằng tiếng Nhật!

Top 7 món ăn đường phố Nhật Bản ngon nhất

Bây giờ bạn đã biết cách đánh giá cao và tôn trọng văn hóa Nhật Bản, đã đến lúc bắt đầu khám phá những món ăn đường phố nổi tiếng!

Bạn có thích thức ăn chiên giòn, thực phẩm đông lạnh, súp, hay thực phẩm kiểu thịt nướng? Có một cái gì đó cho tất cả mọi người!

Món ăn đường phố Nhật Bản ngon nhất nói chung: Takoyaki

Takoyaki là một trong những món ăn đường phố mà bạn thường tìm thấy nhất ở Osaka - nơi bắt nguồn của chúng.

Món ăn nhẹ hoàn hảo cho món ăn đường phố, những viên bột chiên giòn nhỏ này hơi mềm ở bên trong và thường được nhồi với bạch tuộc và hành lá.

Đầu bếp đổ bột vào khuôn nửa tròn được làm riêng và thêm nhân vào. Khi mặt đầu tiên đã chín, các viên bột được lật một cách thuần thục bằng đũa, và mặt còn lại được nướng chín.

Các quả bóng sau đó được phủ lên trên Mayonnaise Nhật Bản, được trộn với nước sốt Takoyaki mặn và phủ lên trên là các mảnh rong biển khô.

Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị umami đẳng cấp hơn và sự hài lòng tuyệt đối, bạn không thể chọn ngon hơn takoyaki.

Món BBQ ngon nhất đường phố Nhật Bản: Yakitori

Thịt trên một cây gậy không bao giờ có vị ngon như thế này! Yakitori được dịch là yaki (nướng) và tori (gà) - gà nướng.

Trong khi thịt gà là loại thịt chính được nướng trên than hồng trên xiên tre, bạn cũng có thể mua thịt bò và xiên yakitori rau củ ở Nhật Bản.

Những miếng gà được cắt thành từng miếng vừa ăn và được quét với một loại nước sốt đặc biệt thường làm từ đậu nành, rượu mirin và đường nâu.

Các đầu bếp Yakitori thường có ít gian hàng với các quán nướng được bày biện trên đường phố hoặc tại các khu chợ ở Nhật Bản. Tuy nhiên, bạn cũng có thể mua yakitori tại các nhà hàng nơi đầu bếp chuẩn bị đồ ăn bên bàn.

Than cho thịt có hương vị thơm ngon, trong khi Nước sốt chua ngọt thêm một lớp tang vào thịt.

Một món ăn vặt đường phố nhất định phải thử nếu bạn đến Nhật Bản. Đây cũng là một bữa ăn tuyệt vời để tái tạo tại nhà cho bạn bè. Nếu bạn sẽ nướng nó, đây là loại than mà bạn nên sử dụng.

Món mì ngon nhất mà bạn từng ăn: Ramen

Ramen là một trong những món ăn ngon nhất thực phẩm phổ biến ở Nhật Bản. Bạn có thể mua nó ở một góc phố, hoặc trong một nhà hàng cao cấp. Ramen vừa là món ăn đường phố vừa là món ăn dành cho người sành ăn.

Chính xác ramen là gì? Món phở này được tạo nên từ một loại nước dùng đậm đà từ thịt kết hợp với một loạt các nguyên liệu bao gồm hành lá, thịt lợn thái chỉ, trứng ướp và thậm chí là rong biển.

Nó thường có hương vị miso hoặc đậu nành. Hương vị của ramen được cân bằng một cách cẩn thận và mỗi đầu bếp đều tự hào trong việc tạo ra một bữa ăn thơm, ngon và hài lòng.

Nếu bạn đi du lịch vòng quanh Nhật Bản, bạn sẽ nhận thấy rằng mỗi vùng thực sự có phong cách ramen riêng. Theo thống kê, có hơn 10,000 cửa hàng ramen chỉ riêng ở Tokyo!

Món ăn đường phố an toàn lành mạnh nhất: Yaki imo

Món ăn nhẹ hoàn hảo cho mùa đông ấm hơn - món mặn Khoai lang nhật. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ lành mạnh giúp giảm bớt cái lạnh mùa đông và có hương vị thức ăn thoải mái và hài lòng, thì không cần tìm đâu xa hơn thịt nướng tôi.

Đây là loại khoai lang Nhật Bản nướng chậm, thường được nướng trên than ở nhiệt độ thấp. Vỏ màu tím bên ngoài hơi dai, trong khi bên trong màu vàng mềm trở nên ngọt và mềm như khoai tây nghiền.

Chỉ cần rắc muối và tiêu rất đơn giản là bạn đã có một món ăn nhẹ đơn giản là ngon miệng mà còn chứa đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Những người bán hàng rong thường bán từng củ khoai lang theo trọng lượng, và chúng thường có sẵn trong những tháng mùa đông - ngay sau khi thu hoạch.

Đây là một món ăn đường phố khác của Nhật Bản mà bạn có thể làm tại nhà cho bạn bè của mình trong khi hồi tưởng về chuyến du lịch của mình quanh đất nước ngoạn mục này. Chúng sẽ bị đánh bay bởi những gì bạn có thể làm với một củ khoai lang được chế biến đơn giản!

Một món ăn đường phố làm từ rau ngon khác là yaki tomorokoshi. Một phiên bản ngô trên lõi ngô của Nhật Bản!

Những người bán hàng rong luộc ngô, sau đó rang qua than để nó có được hương vị khói thơm ngon đó. Sau đó, tomorokoshi yaki được tẩm với miso và nước tương.

Bạn thường có thể tìm thấy yaki tomorokoshi tại các lễ hội mùa hè Nhật Bản.

Món ăn đường phố Nhật Bản mới mẻ nhất: Kakigōri

Kakigori là món tráng miệng đường phố đá bào ưng ý nhất cho những ngày hè oi bức. Hãy hình dung một hình nón tuyết, nhưng có kết cấu nhẹ hơn, mịn hơn nhiều, phủ một lớp xi-rô có hương vị hoặc sữa đặc.

Các khối băng được làm từ nước khoáng tinh khiết (một số từ suối tự nhiên), và được cạo cẩn thận để tạo ra kết cấu kakigōri hoàn hảo.

Ban đầu, những người bán hàng rong sẽ sử dụng tay quay để cạo đá, nhưng ngày nay họ chỉ sử dụng máy cạo bằng điện. Nhưng điều đó không làm mất đi hương vị hoặc kết cấu.

Món bánh mặn Nhật Bản đẳng cấp nhất: Okonomiyaki

Một chiếc bánh kếp khác với bất cứ thứ gì bạn đã từng ăn trước đây! Thay vì là một món tráng miệng, món bánh kếp mặn này được nấu trong một loại vỉ nướng có mặt phẳng đặc biệt gọi là teppan.

Đây là những lò nướng giống nhau được sử dụng trong nhà hàng teppanyaki. Lò nướng chạy bằng khí propan có diện tích bề mặt lớn, hoàn hảo để nấu nướng okonomiyaki mặn ngon.

'Bánh kếp' tương tự như món frittata trộn với bánh kếp, vì chúng được làm bằng bột mì, bắp cải xắt nhuyễnvà trứng.

Đôi khi chúng cũng bao gồm một số protein trong nhân bánh, và chúng được phủ lên với sốt mayonnaise nổi tiếng của Nhật Bản (kewpie mayo) hoặc đặc biệt sốt okonomiyaki.

Đọc thêm ở đây cho lớp phủ và nhân okonomiyaki ngon nhất.

Đây là một món ăn đường phố phổ biến khác của Nhật Bản mà bạn có thể nấu cho bạn bè của mình ở nhà.

Món ăn đường phố Nhật Bản đáng ngạc nhiên nhất: Kare pan

Cà ri không phải là hương vị đầu tiên bạn nghĩ đến khi tưởng tượng món ăn đường phố Nhật Bản có vị như thế nào! Nhưng Kare pan chỉ có vậy.

Một món ăn nhẹ đường phố cực kỳ phổ biến bao gồm cà ri Nhật Bản được bọc trong bột, phủ trong vụn bánh mì panko và chiên giòn.

Để có một trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác, đây là món ăn đường phố Nhật Bản nhất định phải thử.

Tìm hiểu thêm về món cà ri Nhật Bản và tại sao món này tuyệt vời cho những ai không thích ăn cay ở đây.

THƯỞNG: Những món tráng miệng đường phố Nhật Bản ngon nhất nên thử

Bây giờ, bữa tối không có món tráng miệng là gì? Ngay cả trên đường phố, bạn có thể cảm thấy chiếc răng ngọt ngào của mình đang nói chuyện sau khi bạn đã lấp đầy bụng của mình với tất cả các lựa chọn mặn ngon có sẵn.

Vì vậy, chúng ta hãy xem xét một số món tráng miệng đường phố Nhật Bản ngon nhất.

Hoàn hảo

Bạn có biết rằng parfait - một món tráng miệng của Pháp - là món ăn đường phố thực sự phổ biến ở Nhật Bản ?! Có rất nhiều nhà cung cấp thức ăn đường phố chuyên phục vụ món parfait là thức ăn đường phố!

Parfaits thường được tạo thành từ kem cộng với một món ăn có kết cấu giòn (thường là bột ngô), một ít kem đánh bông và trái cây tươi cắt nhỏ.

Ở Nhật Bản, parfait đã được đưa lên một tầm cao mới. Chúng bao gồm kem có hương vị tuyệt vời như trà xanh matcha và nhiều món ngon khác nhau bao gồm bánh quy và bánh ngọt.

Parfait được phục vụ trong một chiếc ly cao, thanh lịch để bạn có thể nhìn thấy các lớp nguyên liệu đầy màu sắc, bên trên là các món rắc, và các đồ trang trí hấp dẫn khác.

wagashi

Nếu bạn muốn thưởng thức một chút trà chiều và bánh ngọt, thì wagashi là cách để đi. Những món ngọt nhỏ được tạo hình phức tạp tinh tế này được làm từ các nguyên liệu và trái cây có nguồn gốc thực vật khác nhau.

Chúng bao gồm mochi (bánh gạo) và anko (nhân đậu). Theo truyền thống, chúng cũng được phục vụ với trà xanh.

Đừng mong đợi họ quá ngọt ngào. Hương vị và kết cấu của chúng được cân bằng nhẹ nhàng và hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Bạn có thể mua chúng từ những người bán hàng rong hoặc từ những người làm bánh kẹo chuyên nghiệp.

Taiyaki, Imagawayaki & dorayaki

Đây là một món ăn khác được làm trên bếp nướng teppan truyền thống của Nhật Bản. Giống như wagashi, taiyaki, Imagawayaki và dorayaki không quá ngọt.

Taiyaki theo truyền thống là món ăn hình con cá được tạo ra bằng cách cho bột vào khuôn sắt và cho nhân đậu đỏ ngọt vào bên trong. Dorayaki được làm từ việc kẹp nhân đậu đỏ (anko) giữa hai chiếc bánh kếp.

Yêu thích cá nhân của tôi trong ba là tưởng tượng được làm từ những nguyên liệu giống nhau nhưng là một loại 'bánh' dai hơn chứ không phải là một món tráng miệng hình bánh kếp dẹt.

Giờ thì bạn đã biết về những món ăn đường phố Nhật Bản 'nhất định phải thử' và một số món tráng miệng Nhật Bản ngon nhất, bạn nghĩ mình thích món nào nhất?

Các nguyên liệu và đồ trang trí phổ biến được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản

Nước tương (shoku)

Nước tương được làm chủ yếu từ đậu nành lên men, lúa mì, khuôn gạo koji, và muối. Các Nước tương Kikkoman Nhật Bản (shoyu) là một trong những loại phổ biến nhất và được biết đến trên khắp thế giới.

Nước tương được sử dụng trong nhiều món ăn Nhật Bản, và cũng được phục vụ trong một bát nhỏ cùng với sushi.

Rượu gạo (mirin)

Nhiều công thức nấu ăn Nhật Bản bao gồm rượu gạo (mirin), và nó là một thành phần phổ biến trong các món xào và ướp cũng như men cho cá và thịt.

Rượu gạo ngọt là tương tự như rượu sake nhưng có nồng độ cồn thấp hơn.

Cá vảy (vảy cá ngừ hoặc katsuobushi)

Những miếng cá mỏng như giấy thường được dùng để trang trí hoặc rắc lên trên các món ăn để tăng thêm hương vị umami. Khô cá ngừ có mùi khói, hơi tanh và được làm từ khô cá ngừ đại dương.

Chúng thường được sử dụng làm hương liệu cho nước dùng dashi, là thứ tạo nên cơ sở của nhiều món súp Nhật Bản kể cả súp miso.

Gừng ngâm chua (gari)

Thường được phục vụ với sushi và sashimi, gừng ngâm được gọi là gari ở Nhật Bản. Nó không được dùng để ăn cùng với sushi, mà là sau mỗi miếng như một chất tẩy rửa vòm miệng.

Rong biển mảnh (rong xanh khô hoặc aonori)

Rong biển khô hoặc laver là được gọi là aonori ở Nhật Bản.

Các mảnh vụn thường được rắc lên trên các món chiên, súp, cơm nắm, ramen, và các bữa ăn khác để tăng thêm hương vị umami tổng thể của món ăn. Nó cũng rất giàu magiê và canxi.

Câu hỏi thường gặp về ẩm thực đường phố Nhật Bản

Quầy hàng thực phẩm Nhật Bản được gọi là gì?

Các quầy thức ăn đường phố Nhật Bản được gọi là 'yatai'. Chúng tương tự như phong cách của các quán ăn đường phố mà bạn sẽ thấy trên khắp thế giới.

Chúng thường là những chiếc xe gỗ, di động mà những người bán hàng rong dựng vào lúc sáng sớm.

Ăn thức ăn đường phố ở Nhật Bản có an toàn không?

Đúng. Nhật Bản có luật vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt, và những người bán hàng rong tự hào cung cấp những bữa ăn ngon, bổ, hợp vệ sinh cho tất cả khách hàng của họ. Thức ăn đường phố của Nhật Bản thường rất an toàn để ăn.

Người Nhật ăn gì vào bữa sáng?

Thay vì ngũ cốc nguội, bữa sáng truyền thống của Nhật Bản sẽ bao gồm cơm, súp miso, một chút cá nướng, và một ít nước tương.

Món trứng và đậu nành lên men (natto) cũng phổ biến.

Có phải là thô lỗ khi chỉ vào đồ vật và con người ở Nhật Bản không?

Đúng! Không dùng một ngón tay chỉ vào thức ăn, đồ vật hoặc mọi người. Thay vào đó, hãy vẫy tay nhẹ nhàng theo hướng của đối tượng hoặc người mà bạn đang đề cập đến.

Tôi có thể bắt chéo chân khi ngồi ở quán ăn hoặc nhà hàng không?

Việc bắt chéo chân ở Nhật Bản được coi là thô lỗ. Thay vì ngồi thẳng lưng và đặt hai bàn chân vào nhau. Điều này đặc biệt quan trọng trong các môi trường trang trọng như các cuộc họp kinh doanh.

Rắc màu xanh lá cây trên takoyaki là gì?

Bột màu xanh lá cây hoặc rắc được làm từ rong biển khô. Nó được gọi là aonori ở Nhật Bản, và được thêm vào nhiều loại thực phẩm khác nhau để tăng thêm hương vị 'umami'.

Tiền boa có thô lỗ ở Nhật Bản không?

Tiền boa là điều thô lỗ ở Nhật Bản. Bạn không bao giờ nên boa cho người phục vụ nhà hàng hoặc một người bán thức ăn đường phố. Văn hóa Nhật Bản dạy rằng không nhất thiết phải thưởng cho dịch vụ tốt bằng tiền thêm - bởi vì dịch vụ tốt mới được mong đợi.

Người Nhật có ăn sushi bằng tay không?

Có, bạn sẽ thường thấy người Nhật ăn sushi (và đặc biệt là sushi nigiri) với bàn tay của họ.

Bạn muốn có được một số hình ảnh về các món ăn ngon của Nhật Bản tìm thấy trực tuyến? Tìm hiểu cách chụp những bức ảnh đẹp hơn về món ăn của bạn trên mạng xã hội với 8 mẹo hay nhất này

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.