Đầu bếp hibachi tiếng Nhật gọi là gì?
Năm 1945, lần đầu tiên hibachi nhà hàng ở Nhật Bản đã được khai trương. Misono vẫn cực kỳ thành công đối với người dân địa phương vì vậy chúng được du khách yêu thích.
Khách hàng ngày càng ấn tượng hơn với sự sáng tạo của đầu bếp khi chuẩn bị bữa tối ngon lành cho một buổi trình diễn ẩm thực, nhưng người Nhật gọi kiểu rẻ tiền đó là đầu bếp Teppanyaki.
Thuật ngữ “đầu bếp hibachi” là một khái niệm phương Tây, nhưng itamae (板 前) là một đầu bếp trong nhà bếp Nhật Bản. Nó thường được gọi là đầu bếp trong một nhà hàng Nhật Bản cao cấp và được dịch là "ở phía trước của bảng", như trong một cái thớt.
Kiểm tra bài đánh giá của tôi về 4 loại dao đầu bếp hibachi tốt nhất mà bạn muốn mua
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Đầu bếp hibachi ở Mỹ là gì?
Một bậc thầy hibachi hay “teppanyaki” có khả năng làm nhiều công việc với ít thời gian hơn, nhưng vẫn giữ cho khách hàng của mình luôn tràn đầy thức ăn và thông tin.
Ngoài nhiệm vụ chuẩn bị bữa ăn, đầu bếp còn phải có kỹ năng làm việc đa nhiệm để nắm giữ danh sách đầy đủ kiến thức trong tay để trả lời các câu hỏi hoặc cung cấp thông tin cơ bản về cách nấu và nguyên liệu.
Làm cách nào để trở thành Đầu bếp Teppanyaki?
Để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp của teppanyaki cần nhiều năm đào tạo và cống hiến. Những chuyên gia này bổ sung hiệu suất trong nấu ăn của họ.
Họ làm hài lòng thực khách không chỉ với hương vị món ăn của họ mà còn bằng những thủ thuật đáng kinh ngạc mà họ sử dụng để tạo ra chúng. Điều quan trọng để trở thành một đầu bếp hàng đầu: chuẩn bị. chính xác và cam kết.
Mất bao lâu để trở thành đầu bếp Teppanyaki?
Thời gian trở thành đầu bếp Teppanyaki đôi khi có thể thay đổi vì nó có thể phụ thuộc vào khả năng kỹ năng, khả năng học hỏi và tham vọng của đầu bếp tham vọng.
Thực tế, người nấu ăn phải mất đến 10 năm mới thực sự hiểu được cách làm sushi do đó cần nhiều thời gian hơn để 'biết' và dạy một người.
Đầu bếp hibachi sử dụng gì để tạo ra ngọn lửa?
Để có pháo hoa đặc trưng, đầu bếp cắt nhỏ hành tây và đặt các vòng lại với nhau thành hình tháp. Sau khi loại bỏ đống chất lỏng trong suốt, anh ta đốt cháy cái nồi.
Thông thường, hầu hết các đầu bếp đều xay hạt tiêu cho hành chín để kích nổ, hầu hết đều sử dụng hạt tiêu.
Điều gì làm nên sự ưu tú của các đầu bếp Nhật Bản?
Tất cả các đầu bếp hàng đầu của Nhật Bản đều có chung hai đặc điểm cốt lõi: tính kỷ luật và niềm đam mê nghề nghiệp của họ.
Người Nhật đặc biệt coi trọng sự phát triển và khả năng cầm dao của họ. Đôi khi phải mất 10 năm đào tạo để trở thành một itamae (đầu bếp Nhật Bản).
Ngoài trình độ học vấn của họ, các dụng cụ mà các đầu bếp Nhật Bản sử dụng cũng hơi khác so với các đối tác phương Tây, đặc biệt là bộ lắp ráp các loại sushi khác nhau.
Khi các đầu bếp của Nhật Bản sử dụng dao, họ rất nghiêm túc - so với các đối tác phương Tây.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
