Tapioca là gì? Sắn ngọc trai & công dụng của nó
Khoai mì là tinh bột có nguồn gốc từ cây Sắn. Nó là một loài thực vật bản địa của Brazil nhưng cũng có thể có ở những nơi khác trên thế giới như Philippines.
Nó được sử dụng rộng rãi như một loại lương thực chính ở Nam Mỹ. Cây sắn mà từ cây Tapioca có thể sống được trong điều kiện đất đai nghèo nàn.
Nó là một thực phẩm chủ yếu của nhiều người ở các nước nhiệt đới mặc dù nó chỉ giàu carbohydrate. Nó không có nhiều protein, vitamin hoặc khoáng chất.
Tinh bột là một chất làm đặc trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn. Nó có thể được sử dụng trong nhiều chế biến nấu ăn.
Ở Philippines, nó được sử dụng ở Sago Gulaman và Ginataang Halo-Halo. Tinh bột được sử dụng cho nước sốt, nước thịt và các mục đích làm đặc khác.
Thương hiệu yêu thích của tôi cái này là của Rani:
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíÝ nghĩa của Tapioca
Tapioca bắt nguồn từ từ tipi'óka. Đó là một loại ngôn ngữ Tupi có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha khi những người từ Bồ Đào Nha đến vùng Brazil.
Từ này có nghĩa là 'quá trình tạo ra tinh bột từ cây sắn'. Cây sắn lấy tinh bột có cành màu đỏ hoặc xanh.
Nó có trục quay màu xanh. Rễ của nó khỏi cành cần phải được cắt bỏ nếu không nó có thể chuyển thành xyanua.
Các công dụng khác của Tapioca
Nó có thể biến thành mảnh, que và ngọc trai. Nó phải được ngâm trước khi nấu để làm mềm nó. Nó tăng gấp đôi kích thước khi bạn đun sôi nó trong nước.
Tinh bột cũng có nhiều dạng như bột hòa tan nóng, bột, bột thô hoặc mịn đã được nấu chín trước, trân châu và dạng que.
Ngọc trai là phổ biến nhất. Nó có các kích thước đường kính từ 1 mm đến 8 mm. Kích thước phổ biến nhất là 2-3 mm.
Kết cấu có thể cao su nhưng nhiều người thích nó trong trà sữa hoặc sinh tố trân châu của họ. Màu phổ biến nhất của nó là màu trắng. Brazil, Thái Lan và Nigeria sản xuất nhiều sắn nhất trên thế giới.
Thái Lan cũng xuất khẩu khoảng 60% lượng Tapioca của thế giới.
Ngoài ra đọc: đây là những gì bạn có thể làm với khoai mì, một món khoai mì nghiền ngon với dừa
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.