Yuzu là gì? Trái cây có múi tuyệt vời mà bạn cần thử

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật ngày 10 tháng 2023 năm XNUMX

Ôi, Đông Á trái cây. Làm bạn liên tưởng đến những quả xoài và dứa thơm ngon phải không? Nhưng có một loại trái cây ít được biết đến hơn – yuzu.

Yuzu là một loại trái cây thuộc họ cam quýt Đông Á, trông giống quả bưởi nhỏ nhưng có màu vàng hơn và có vị chua. Nó rất thơm và được sử dụng để làm mứt, mứt cam và nước sốt như ponzu.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về yuzu, nó như thế nào, nó được sử dụng như thế nào và tại sao nó lại độc đáo. Hãy đọc để tìm hiểu thêm.

Đó là một loại trái cây được sử dụng rộng rãi, đặc biệt là trong ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc.

Yuzu được biết là mang lại hương cam quýt và thảo dược tuyệt vời cho nước sốt, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong tất cả các loại công thức nấu ăn, thậm chí cả để nướng bánh.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Yuzu là gì?

Yuzu là một loại cây và trái cây có múi ở Đông Á có lẽ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó được cho là sự kết hợp giữa quýt chua và papeda Ichang.

Quả trông giống như một quả bưởi hoặc quýt rất nhỏ với vỏ không đều màu và có thể có màu vàng hoặc xanh, tùy thuộc vào mức độ chín.

Quả Yuzu rất thơm, thường có đường kính từ 5.5 đến 7.5 cm nhưng có thể to bằng quả bưởi (lên đến 10 cm hoặc lớn hơn).

Vì yuzu không phải là chanh nên nó ít mọng nước hơn. Vì lý do đó, nước ép yuzu đắt hơn nhiều vì khó chiết xuất hơn.

Đó là một loại trái cây họ cam quýt, nhưng nó khác với những loại trái cây khác.

Thời vụ của yuzu thường từ tháng 11 đến tháng 4 và nó thường được sử dụng trong một số món ăn và đồ uống.

Vì vậy, mặc dù phổ biến vào mùa đông nhưng yuzu lại được dùng để nấu ăn quanh năm.

Yuzu có thể được sử dụng ở bất kỳ thời điểm chín nào, không giống như chanh và chanh, ngon nhất khi chín hoàn toàn và mọng nước.

Vỏ của trái cây có thể được sử dụng như một thành phần trang trí hoặc tạo hương vị tuyệt vời khi nó chưa chín, xanh và cứng như đá.

Một số cách sử dụng phổ biến bao gồm dưa chua, mứt cam và nước sốt (ví dụ: sốt Ponzu).

Ngoài ra, nước ép này thường được trộn với các loại nước ép trái cây khác để tạo thành đồ uống gọi là yuzu-shu.

Yuzu kosho là một loại gia vị phổ biến khác được làm từ vỏ của quả yuzu chưa chín được ướp với muối và ớt.

Bạn có công thức yêu cầu món yuzu kosho nhưng khó tìm? Dưới đây là 8 sản phẩm thay thế yuzu kosho tốt nhất để thử

Tên của Yuzu là gì?

Dưới đây là tên của yuzu:

• Tên khoa học: Citrus ichangensis × C. reticulata, trước đây là C. junos Siebold ex
• Tiếng Nhật: Yuzu – 柚子 (kanji);ユズ (katakana);ゆず (hiragana)
• Tiếng Hàn: Yuja – 유자
• Tiếng Trung: Xiāng chéng – 香橙

yuzu có nghĩa là gì?

Một số người tin rằng cái tên yuzu xuất phát từ từ tiếng Nhật “yuzu no hana”, có nghĩa là “hoa của cam quýt”.

Những người khác tin rằng nó xuất phát từ từ tiếng Trung “yàn zhū”, có nghĩa là “táo tàu sương giá”.

Trong cả hai trường hợp, cái tên này đều phản ánh hương vị cay nồng của trái cây yuzu, thường được dùng để tạo thêm vị chua hoặc axit cho các món ăn và đồ uống.

Yuzu có vị gì?

Yuzu thường được mô tả là có vị chua, vị cam quýt, có thể hơi đắng hoặc ngọt, tùy thuộc vào độ chín của quả.

Hương vị được mô tả tốt nhất là sự kết hợp của bưởi, chanh và cam. Nhưng nó cũng có chất lượng từ thảo dược nên có thể không hấp dẫn mọi người.

Yuzu có tính axit khá cao và có hương vị kết hợp giữa bưởi đắng, chanh cay và cam ngọt. Hương vị hoa và thảo dược làm nổi bật đặc tính hương vị axit của nó.

Mặc dù có hương vị độc đáo, yuzu đã trở nên phổ biến trong các ứng dụng ẩm thực do tính ứng dụng rộng rãi và tính linh hoạt trong nấu ăn.

Loại trái cây này cực kỳ thơm và độc đáo nên hầu hết những người thích trái cây họ cam quýt đều thích thú với hương vị này.

Yuzu có mùi thơm nồng so với các loài cây có múi phổ biến khác, tỏa ra mùi hương nồng nàn giống như hoa kim ngân khi trưởng thành.

Nguồn gốc và ý nghĩa văn hóa

Nguồn gốc của quả yuzu có từ Trung Quốc từ nhiều thế kỷ trước ở lưu vực thượng nguồn sông Dương Tử.

Nó là sự lai tạo giữa phân loài mangshanyeju của quýt và ichang papeda (một loại trái cây có múi của Trung Quốc có mùi nồng).

Yuzu là một nguyên liệu thường được tìm thấy trong các món ăn Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc, nhưng nó phổ biến hơn ở Nhật Bản.

Trong ẩm thực Nhật Bản, yuzu là một thành phần trong nhiều loại thực phẩm, từ súp, sashimi đến bánh ngọt.

Yuzu cũng đóng một vai trò quan trọng trong các lễ kỷ niệm như lễ kỷ niệm ngày đông chí, trong đó việc tắm yuzu được cho là mang lại may mắn.

Trên đảo Shikoku, một trong những nơi sản xuất yuzu lớn nhất Nhật Bản, trái cây này là một mặt hàng và biểu tượng nổi tiếng.

Một trong những quận của hòn đảo thậm chí còn tổ chức lễ hội vào mùa thu hàng năm để kỷ niệm món yuzu yêu quý.

Kể từ khi được tạo ra, yuzu đã được ca ngợi về đặc tính chữa bệnh và được sử dụng như một phương thuốc truyền thống ở Đông Á trong nhiều thế kỷ.

Quả yuzu rất giàu chất chống oxy hóa và đã được sử dụng như một phương thuốc truyền thống chữa cảm lạnh, cúm và các bệnh khác ở Đông Á trong nhiều thế kỷ.

Yuzu cũng là một thành phần phổ biến trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da nhờ đặc tính chống lão hóa.

Cách ăn yuzu

Nó có thể được ăn tươi, dùng để làm mứt hoặc mứt, hoặc ngâm vào trà và nước trái cây.

Một số người cũng thích thêm nó vào cocktail, nước sốt và món tráng miệng để có được hương vị cam quýt.

Yuzu có thể được gọt vỏ và ăn sống hoặc có thể ép lấy nước.

Giống như bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào khác, điều quan trọng là phải thận trọng khi ăn yuzu, vì vỏ và ruột có vị đắng và nên tránh.

Yuzu hoàn toàn có thể ăn được. Điều này có nghĩa là vỏ, vỏ, cùi, thịt, nước ép và hạt có thể được tiêu thụ một cách an toàn.

Làm thế nào để sử dụng và nấu yuzu?

Yuzu là một nguyên liệu rất linh hoạt có thể được sử dụng trong nấu ăn, làm bánh và thậm chí trong liệu pháp mùi hương.

Nó được sử dụng để thêm hương vị thơm cho súp và nước sốt hoặc có thể được ép lấy nước để tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn khác nhau.

Yuzu kosho, một loại bột nhão lên men bốc lửa được làm từ vỏ yuzu, ớt và muối, thường được sản xuất ở Nhật Bản bằng cách sử dụng vỏ yuzu xanh.

Sốt Ponzu có lẽ là món ăn sử dụng yuzu phổ biến nhất. Đó là một loại nước sốt làm từ cam quýt được sử dụng làm nước sốt hoặc nước chấm cho món sushi, sashimi và tempura.

Yuzu cũng có hương vị tuyệt vời khi dùng làm nước sốt salad và dầu giấm vì vị chua thơm của nó.

Yuzu cũng có thể được sử dụng để làm nhiều loại mứt và thạch.

Ngoài ra, nó thường được thêm vào cocktail, món tráng miệng và đồ nướng để tạo chút vị ngọt của cam quýt.

Để chuẩn bị nước ép yuzu tươi, chỉ cần cắt đôi quả và ép lấy nước. Sau đó, bạn có thể lọc hoặc để nguyên tùy thuộc vào công thức của bạn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu độc đáo có thể tăng thêm hương vị cho món ăn của mình thì quả yuzu là một món bạn nhất định phải thử.

Yuzu cũng được sử dụng trong tất cả các loại món xào và công thức nấu thịt. Vỏ có thể được sử dụng để tạo ra một loại vỏ có mùi thơm và hương vị.

Tiêu yuzu gà, yuzu shabu-shabu và yuzu miso đều là những món ăn phổ biến sử dụng loại trái cây họ cam quýt này.

Nước ép yuzu thường được dùng làm nước chấm cho các món cá và hải sản. Nó cũng có thể được sử dụng làm nước xốt hoặc thêm vào súp và món hầm.

Gia vị yuzu phổ biến (hoặc nước sốt/v.v.)

Nước sốt ponzu, yuzu kosho và giấm yuzu đều là những cách phổ biến để sử dụng loại quả này trong nấu ăn.

Đây là ba loại gia vị yuzu phổ biến nhất.

Nước sốt Ponzu là một loại nước sốt làm từ cam quýt được sử dụng làm nước sốt hoặc nước chấm cho món sushi, sashimi và tempura.

Yuzu kosho là một loại tương ớt Nhật Bản được làm từ vỏ yuzu, ớt và muối. Nó thường được dùng làm gia vị hoặc thêm vào súp và các món ăn khác để có vị cay.

Giấm Yuzu là một loại giấm được làm từ nước ép yuzu và thường được sử dụng làm nước sốt salad hoặc làm nước xốt.

Các loại yuzu

Mặc dù chỉ có một loại quả yuzu nhưng có rất nhiều giống khác nhau được nông dân trồng trọt.

Các giống yuzu có thể được xác định dựa trên đặc điểm sinh trưởng của chúng và sự khác biệt (tương đối) nhỏ về chất lượng quả.

Nhìn chung, khó có khả năng những biến thể này sẽ được phân biệt trên quy mô lớn vì mục đích thương mại, nhưng nếu bạn tình cờ ở Kochi, Nhật Bản (vùng trồng yuzu nổi tiếng nhất), có rất nhiều loại để thử:

• Các giống sử dụng được ưa chuộng nhất ở Kochi, Nhật Bản là Kumon, Nagano và Kiyotou.
• Tadanishiki là giống yuzu không hạt và được biết đến là loại khó trồng nhất.
• Komatsu Sadao là một trong những loại yuzu thơm nhất vì hàm lượng hợp chất thơm cao.
• Shishi Yuzu là một loại quả yuzu to và có hình dáng đặc biệt, không dùng để nấu ăn. Thay vào đó, nó được sử dụng để tắm và các sản phẩm chăm sóc da.

Ngoài ra còn có một số loại khác như Jimoto, Komatsu Koichi và Yasu nhưng chúng không phổ biến bằng.

Phần lớn yuzu thương mại được trồng trên cây ghép. Tuy nhiên, yuzu trồng bằng hạt (misho) có thể được coi là một món ăn cao cấp.

Misho-yuzu thường được trồng ở các vùng núi và việc thu hái quả từ những cây khá cao có thể cực kỳ khó khăn.

Cách chọn quả yuzu ngon nhất

Mùa cao điểm của yuzu là từ tháng 10 đến tháng 2, nhưng bạn có thể tìm thấy nó quanh năm ở các cửa hàng tạp hóa châu Á.

Khi chọn một quả yuzu, hãy tìm những quả có màu sắc rực rỡ, thơm và hầu như không có khuyết điểm và đốm.

Do lớp vỏ tương đối dày không bám chặt vào phần quả bên dưới nên yuzu có thể có cảm giác khá mềm.

Sự khác biệt giữa yuzu và chanh là gì?

Yuzu và chanh đều là trái cây thuộc họ cam quýt, nhưng chúng có một số khác biệt đáng chú ý. Thứ nhất, yuzu nhỏ hơn quả chanh một chút.

Yuzu cũng có hương vị thơm và phức tạp hơn chanh. Nó thường được mô tả là có hương cam quýt, chanh Meyer và thậm chí cả bưởi.

Mặt khác, chanh có vị chua và vị chua rõ rệt.

Khi nấu ăn, yuzu có thể được sử dụng tương tự như chanh. Tuy nhiên, vì hương vị độc đáo của nó, nó cũng có thể được sử dụng để tạo thêm nét đặc biệt cho nhiều món ăn khác nhau.

Đâu là sự khác biệt giữa yuzuvà calamansi?

Yuzu và calamansi là hai loại trái cây họ cam quýt thường được sử dụng thay thế cho nhau trong nấu ăn. Cả hai loại trái cây đều có vị chua và vị chua, với hương vị cam quýt đậm đà.

Calamansi phổ biến hơn trong ẩm thực Philippines, trong khi yuzu phổ biến hơn trong các công thức nấu ăn của Nhật Bản và Hàn Quốc.

Yuzu lớn hơn một chút so với calamansi và có hương vị phức tạp hơn thường được mô tả là sự kết hợp giữa chanh và cam quýt.

Mặt khác, Calamansi có vị chua hơn yuzu và có hương vị tương tự như chanh.

Đâu là sự khác biệt giữa yuzu và ponzu?

Ponzu là một loại nước sốt làm từ cam quýt được làm từ nước ép yuzu, nước tương, giấm gạo và mirin. Nó thường được sử dụng làm nước sốt hoặc nước chấm cho món sushi, sashimi và tempura.

Mặt khác, Yuzu là một loại trái cây họ cam quýt - nước ép của nó được sử dụng như một thành phần trong công thức nấu nước sốt ponzu đích thực.

Đâu là sự khác biệt giữa yuzu và yuzu kosho ?

Một lần nữa, yuzu là loại trái cây có múi màu vàng, trong khi yuzu kosho là tương ớt Nhật Bản được làm từ vỏ yuzu, ớt và muối.

Yuzu koshu thường được dùng làm gia vị hoặc thêm vào súp và các món ăn khác để tạo vị cay.

Các cặp yuzu phổ biến

Khi sử dụng yuzu như một phần của món salad trái cây, nó sẽ kết hợp tốt với hầu hết các loại trái cây khác.

Anh đào, quả mọng, mơ, đào, mận, lê gai và các loại trái cây họ cam quýt khác như quýt và cam sẽ rất ngon khi kết hợp với yuzu.

Các cặp món mặn ngon nhất bao gồm:

• cá và hải sản (như sushi)
• thịt lợn
• gà
• thịt cừu
• đẩy xuống nước
• nước dashi
• nước tương
• hành lá/hành lá
• ớt
• rau mùi tây
• rau mùi
• húng quế
• gừng
• miso

Hãy thử dùng nó làm nước xốt cho cá nướng hoặc làm nước chấm cho món sashimi và sushi.

Yuzu cũng có thể được sử dụng trong các món ngọt như bánh ngọt, bánh quy và sữa trứng. Vỏ có thể được sử dụng để tạo hương vị cho kem phủ và nước ép có thể được sử dụng thay cho chanh hoặc nước cốt chanh.

Hãy thử kết hợp yuzu với sữa chua, kem, sô cô la và trái cây để có sự kết hợp ngọt ngào.

Hãy thử thêm một chút vỏ yuzu lần tới khi bạn làm Sinugno (Cá rô phi nướng trong nước cốt dừa)

Ăn yuzu ở đâu?

Hầu hết mọi người mua trái cây yuzu ở chợ nông sản, chợ địa phương hoặc cửa hàng tạp hóa và ăn ở nhà hoặc dùng để nấu ăn, pha cocktail, v.v.

Ở Nhật Bản và các nước châu Á khác, yuzu rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng.

Yuzu cũng có thể được tìm thấy ở một số nhà hàng đặc sản như một phần của các món ăn trong thực đơn.

Những cơ sở này thường sử dụng yuzu trong nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như gà hoặc cá có hương vị yuzu.

Yuzu có khỏe không?

Yuzu đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học cổ truyền và được cho là có nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể.

Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng yuzu có thể giúp cải thiện tiêu hóa và giảm viêm.

Ngoài ra, yuzu rất giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin C, rất cần thiết cho sức khỏe tốt.

Nhìn chung, yuzu được coi là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng, có thể giúp hỗ trợ nhiều khía cạnh sức khỏe của bạn.

Cho dù bạn ăn sống, sử dụng nước ép trong nấu ăn hay kết hợp nó vào chế độ ăn uống của mình theo những cách khác, yuzu có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ lối sống lành mạnh nào.

Trái cây tương tự

Về hương vị và hình thức, yuzu tương tự như một số loại trái cây họ cam quýt khác, chẳng hạn như cam quýt.

Tuy nhiên, nó đôi khi cũng được so sánh với bưởi và thậm chí còn được gọi là “siêu bưởi” do hàm lượng vitamin C cao và nhiều chất chống oxy hóa khác nhau.

Nó cũng tương tự như chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác về mặt sử dụng trong ẩm thực, vì yuzu có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc ép lấy nước để có hương vị thơm và sảng khoái.

Sự thay thế tốt nhất cho yuzu là gì?

Vì yuzu có hương vị đậm đà và độc đáo nên việc thay thế nó trong một món ăn một cách chính xác có thể là một thách thức.

Do khó khăn trong việc lấy yuzu tươi, nước ép yuzu đóng chai hoặc đông lạnh, cộng với một chút vỏ chanh, thường là lựa chọn tốt nhất (hoặc vỏ yuzu khô, nếu bạn có thể tìm được).

Có một số lựa chọn thay thế mà bạn có thể xem xét nếu không thể tìm thấy bất kỳ mặt hàng yuzu nào để sử dụng.

Xin lưu ý rằng những sản phẩm thay thế này đạt được các loại hiệu ứng tương tự trong công thức nấu ăn thay vì sao chép chính xác yuzu.

Suy cho cùng, hương vị của yuzu rất đậm đà.

Chanh và nước chanh có tác dụng thay thế yuzu rất tốt. Yuzu có một mùi hương đặc biệt, nhưng chanh lại có mùi thơm và hương vị riêng.

Nếu không có đủ yuzu, bạn có thể kết hợp với một ít chanh.

Những quả chanh chưa chín (hoặc thậm chí còn xanh) có thể hữu ích vì chúng chua hơn một chút và có nhiều thân thảo hơn.

Do quá ngọt nên chanh Meyer không phải là lựa chọn thay thế tốt cho yuzu. Thay vào đó hãy dùng chanh thông thường.

Hãy thử sử dụng hỗn hợp nước cốt chanh, nước ép bưởi và một chút nước cốt chanh để thay thế nếu bạn muốn ngăn hương vị nước chanh cực kỳ dễ nhận thấy.

Một nơi thích hợp để bắt đầu là pha trộn theo tỷ lệ 4:2:1.

Bạn cũng có thể xem xét sử dụng các loại trái cây họ cam quýt khác để thay thế cho yuzu.

Các loại cam quýt khác như calamansi, kalamansi, sudachi và yangmei đều có thể dùng được, mặc dù những loại này cũng khó tìm.

Có thể thử nghiệm các loại cam quýt khắc nghiệt hơn như cam bergamot, combava hoặc papeda. Như mọi khi, hãy sử dụng loại cam quýt này một cách thận trọng vì chúng có thể dễ dàng lấn át một món ăn.

Làm thế nào để lưu trữ Yuzu?

Yuzu chín có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài ngày nhưng nó sẽ bắt đầu hỏng ngay sau đó.

Để giữ yuzu tươi lâu nhất có thể, tốt nhất bạn nên bảo quản nó trong tủ lạnh. Đặt toàn bộ trái cây vào tủ lạnh hoặc cho nước ép hoặc vỏ vào hộp kín.

Bạn cũng có thể đông lạnh nước ép yuzu hoặc vỏ để sử dụng sau. Để làm điều này, chỉ cần đặt nước trái cây hoặc vỏ vào hộp đựng an toàn trong tủ đông và bảo quản trong tủ đông tối đa sáu tháng.

Toàn bộ trái cây cũng có thể được đông lạnh và bảo quản được trong khoảng hai tháng. Để đông lạnh toàn bộ trái cây, trước tiên hãy rửa sạch rồi lau khô hoàn toàn.

Nếu quả có một số đốm, hãy cắt bỏ những chỗ xấu và cắt quả thành từng miếng nhỏ. Đặt các miếng yuzu vào hộp đựng an toàn trong tủ đông và bảo quản chúng trong tủ đông.

Khi được bảo quản đúng cách, yuzu có thể để được vài tuần hoặc thậm chí vài tháng.

Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong các công thức nấu ăn quanh năm, bất kể trái cây có vào mùa hay không.

Câu Hỏi Thường Gặp

Yuzu có giống bưởi không?

Không, yuzu là một loại trái cây họ cam quýt thường được so sánh với bưởi. Mặt khác, bưởi là loại quả lớn hơn và thường có vị chua hơn.

Cả yuzu và bưởi đều giàu vitamin và chất chống oxy hóa, nhưng chúng có thể được sử dụng theo những cách khác nhau trong nấu ăn và kết hợp hương vị.

Về hình dáng bên ngoài, quả yuzu nhỏ hơn với màu hơi vàng, trong khi kích thước của quả bưởi lớn hơn nhiều, mặc dù nó có thể khác nhau. Nó thường có màu xanh nhạt hoặc hơi hồng.

Yuzu là một loại chanh hay cam quýt?

Yuzu là một loại trái cây thuộc họ cam quýt, nhưng nó không phải là chanh hay cam quýt. Nó có ít nước hơn chanh, nhưng có hương vị thơm và chua tương tự.

Một số công dụng ẩm thực của nó cũng tương tự như chanh hoặc thanh yên, chẳng hạn như sử dụng nó trong nấu ăn hoặc ép lấy hương vị.

Nước uống yuzu là gì?

Đồ uống Yuzu là một loại đồ uống có múi được làm bằng nước ép yuzu. Nó thường có vị tươi mát, thơm và đôi khi được làm ngọt bằng đường hoặc mật ong.

Có một loại đồ uống có ga đặc biệt của Nhật Bản tên là Moshi Yuzu, và nó là một lựa chọn thay thế phổ biến cho nước ngọt.

(xem thêm hình ảnh)

Tại sao yuzu lại đắt?

Quả yuzu không mọng nước lắm, vì vậy cần rất nhiều trái cây để sản xuất dù chỉ một lượng nhỏ nước ép yuzu. Điều này làm cho sản phẩm cuối cùng khá đắt tiền.

Ngoài ra, bản thân loại trái cây này có thể khó tìm, đặc biệt là bên ngoài châu Á, khiến nó càng đắt hơn.

Loại trái cây này không phổ biến như các loại trái cây có múi khác như cam hoặc chanh nên nhu cầu về nó ít hơn, khiến giá tăng cao.

Kết luận

Yuzu là một trong những bí mật được giữ kín nhất ở Đông Á khi nói đến trái cây họ cam quýt. Mặc dù có thể khó tìm nhưng loại quả này rất đáng để tìm kiếm vì hương vị và mùi thơm độc đáo của nó.

Yuzu là một loại cam quýt có vị chua và chua tương tự như chanh hoặc bưởi.

Nó được sử dụng để làm nước sốt, nước sốt và nước xốt và là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.

Loại quả này cũng rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa, khiến nó trở thành một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Khi tìm kiếm nguyên liệu có vị chua và thơm cho các công thức nấu ăn châu Á, hãy cân nhắc trái cây hoặc nước trái cây yuzu.

Bây giờ bạn đã biết tất cả về yuzu, hãy thử làm món sốt umami dashi yuzu thơm ngon này nhé!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.