Top 10 בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר צוליב | ניצן די אַנשטאָט

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט מאַרץ 7, 2022

ווען קוקינג יאַפּאַניש עסנוואַרג, פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר אַ ספּעציעל טיפּ פון פערמענטעד פּאַלישט רייַז טרינקען גערופן צוליב. עס האט אַ בוילעט סייווערי, נאַטי, מיט אַ ליכט זיס טאַם.

צוליב איז אַ יאַפּאַניש אַלקאָהאָליקער פערמענטעד רייַז טרינקען וואָס איז געדינט אין פּאַבז און באַרס גערופן יזאַקייאַס.

אָבער, עס איז אויך אַ ספּעציעל טיפּ קוקינג צוליב און אַז ס וואָס יאַפּאַניש שעפס ווי צו נוצן.

די יזיאַסט פאַרטרעטער פֿאַר קוקינג צוליב איז דאָך טרינקטאַבאַל צוליב. אַחוץ דעם, עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ קען אויך אַרבעטן.

אויב איר טאָן ניט האָבן דעם טרינקען אין שטוב אָדער, וואָס איז דער בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר צוליב איר קענען נוצן?

צומ גליק, עס זענען עטלעכע גרויס צוליב סאַבסטאַטוץ איר קענען נוצן צו געבן די עסנוואַרג אַ פערלי ענלעך טאַם.

דער בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר צוליב איז שאַאָ קסינג כינעזיש רייַז ווייַן אָדער עפּעס גרינג צו געפֿינען ווי רייַז ווייַן עסיק און ווייַס ווייַן. די פערמענטעד טרינקען זענען ענלעך צו צוליב ווען עס קומט צו טאַם אַזוי זיי קענען זיין געוויינט ווי סאַבסטאַטוץ אין רובֿ רעסאַפּיז.

עס איז טרינקט צוליב און דעמאָלט עס איז קוקינג צוליב. עס איז אויך מירין וואָס איז אָפט טעות פֿאַר צוליב אָבער מירין און צוליב זענען נישט די זעלבע זאכן!

אין דעם פּאָסטן, איך טיילן אַלע די בעסטער סאַבסטאַטוץ צו האָבן אין דיין קיך נאָר אין פאַל.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

וואָס איז צוליב?

סאַקע איז אַ פערמענטעד רייַז-באזירט יאַפּאַניש ווייַן. אַז מיטל די קלייַען איז אַוועקגענומען פון די רייַז, געבן צוליב אַ וואַסער-ווי קלעריטי אין פאַרגלייַך צו אנדערע רייַז וויינז, וואָס זענען אָפט דאַרקער.

אין פאַקט, צוליב האט אַ ליכט ווייַס און געל קאָליר, ענלעך צו ווייַס ווייַנטרויב זאַפט אָדער ווייַן. עס האט אַן אַלקאָהאָל אינהאַלט צווישן 15-22%.

סאַקע איז געדינט קאַלט און וואַרעם, דיפּענדינג אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט.

סאַקע איז געמאכט פון פּאַלישט רייַז, וואַסער, און אַ טיפּ פון פונגוס גערופן קאָדזשי קינס (Aspergillus oryzae).

Sake האט אַ לאַנג געשיכטע, יקסטענדינג צוריק איבער צוויי מיללענניאַ, און האט געזען הויפּט ענדערונגען זינט זיין אָנהייב.

צוריק אין דעם טאָג, מענטשן זענען טרעדינג די רייַז גריינז צו באַזייַטיקן די כאַסקז, ווי געזונט ווי טשוינג און ספּיטינג די רייַז צו אָנהייבן פערמאַנטיישאַן.

עס סאָונדס גאַנץ גראָב אָבער די ענזימעס אין שפּייַעכץ אנגעהויבן ברייקינג אַראָפּ די קראָכמאַל אין שוגערז, וואָס זענען יווענטשאַוואַלי פארוואנדלען אין אַלקאָהאָל.

דאס זענען געווען די אַלט פּראַסעסאַז ינוואַלווד אין מאכן צוליב.

נאָוואַדייַס צוליב איז ברוד אין סעראַמיק אָדער שטאָל וואַץ און געמאכט אין גאָר היגיעניש וועגן און פאַסילאַטיז.

וואָס געשמאַק טוט צוליב?

סאַקע איז ענלעך צו טרוקן ווייַס ווייַן. עס טאַקע דעפּענדס אויף די צוליב פאַרשיידנקייַט כאָטש עס זענען פילע טייפּס.

אויך, עס איז אַ חילוק צווישן קוקינג צוליב און טרינקט צוליב. קוקינג צוליב איז אויך גערופן Ryorishi און עס האט די זעלבע אַלקאָהאָל אינהאַלט ווי רעגולער צוליב, אָבער אַנשטאָט פון זיס, עטלעכע זאַלץ איז צוגעגעבן.

געזאָלצן צוליב איז בעסער פֿאַר רובֿ עסנוואַרג רעסאַפּיז ווייַל די געטראַנק איז געניצט צו קאָכן זאכן ווי פלייש און סטעווס ווו זיסקייַט איז נישט אַ בילכערקייַט.

עטלעכע צוליב ווערייאַטיז זענען פרוטי און געשמאַק ענלעך צו רעגולער ווייַס ווייַן. עטלעכע זענען מער פול-באַדיד און פלאָראַל. אבער רובֿ צוליב האט אַ סייווערי טעם מיט הערות פון נוטינעסס און מילד זיסקייַט.

עס איז זייער ענלעך צו מילד ווייַן און די פלייווערז דיסאַפּייט נאָך זיי זענען אויסגעגאסן אין אַ געדינט גלאז.

Top 10 פֿאַר סאַבסטאַטוץ

אָלרייט, איר ווילן צו מאַכן אַ שיסל וואָס רשימות צוליב ווי אַ ינגרידיאַנט (ווי דעם געשמאַק יאָסאַי יטאַמע יאַפּאַניש קאָך-פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז רעצעפּט), אָבער איר האָט קיין פלאַש פון צוליב זיצן אין דיין שפּייַזקאַמער.

וואָס צו נוצן אַנשטאָט?

לאָזן מיר געבן איר עטלעכע גרויס צוליב סאַבסטאַטוץ איר קענען נוצן צו געבן די עסנוואַרג אַ פערלי ענלעך טאַם.

1. שאַאָ קסינג קוקינג ווייַן: דער בעסטער צוליב פאַרטרעטער

(זען מער בילדער)

זינט צוליב איז בייסיקלי אַ טיפּ פון רייַז ווייַן פון יאַפּאַן, די מערסט קלאָר ווי דער טאָג פאַרטרעטער איז רייַז ווייַן פון אנדערע לענדער.

שאַאָ קסינג כינעזיש רייַז ווייַן איז מיין באַליבסטע פאַרטרעטער פֿאַר צוליב. דער טאַם איז זייער ענלעך צו צוליב אַזוי איר קענען נוצן עס אין אַלע רעסאַפּיז ווי אַ פּאַסיק פאַרטרעטער.

עס איז אַ גרויס כינעזיש קוקינג ווייַן און איז קאַמאַנלי געניצט אין כינעזיש קוקינג ווערלדווייד.

כינעזיש געל ווייַן גערופן הואַנגדזשיו איז געמאכט פון רייַז אָדער מילאַט. שאַאָ שינג (אָדער שאַאָקסינג) ווייַן, וואָס קומט פון די פּרעפעקטורע פון ​​די זעלבע נאָמען, איז איינער פון די מערסט וויידלי בנימצא אַרויס פון טשיינאַ.

אין עסאַנס, Shao Xing ווייַן איז כינעזיש צוליב, אָבער עס זענען עטלעכע סאַטאַל דיפעראַנסיז וואָס ווערן קענטיק ביי קאַנסאַמשאַן.

צו אָנהייבן מיט, ניט ענלעך צוליב, וואָס איז קלאָר ווייַל עס איז געמאכט פון פּאַלישט רייַז, שאָטשו איז אַ בראַוניש געל קאָליר ווייַל די רייַז איז נישט פּאַלישט. א קליין סומע פון ​​זאַלץ איז אויך פאָרשטעלן.

קוילעלדיק, די מינערווערטיק דיפעראַנסיז טאָן ניט ענין ווייַל די קאָליר איז די ביגאַסט חילוק. די פלייווערז זענען זייער ענלעך.

אָבער, אויב איר מאַכן אַ בלאַס-קאָלירט סאָוס אָדער קאָכן פֿאַר עמעצער אויף אַ נידעריק-סאָדיום דיעטע, די דיפעראַנסיז זענען ווערט בעכעסקעם אין גייַסט.

די סאָעאָס שאַאָקסינג קוקינג וויין איז טראַדישאַנאַלי האַנט-ברוד און פול פון ווייַן צוליב פלייווערז.

לערנען וועגן די 3 הויפּט דיפעראַנסיז צווישן כינעזיש פוד ווס יאַפּאַניש פוד דאָ

2. רייַז ווייַן עסיק: בעסטער ניט-אַלקאָהאָליקער צוליב פאַרטרעטער

(זען מער בילדער)

רייַז ווייַן עסיק איז איינער פון די מערסט פּראָסט סאַבסטאַטוץ. אָבער וואָס מאכט עס אַזוי ספּעציעל איז אַז עס איז דער בעסטער ניט-אַלקאָהאָליקער פאַרטרעטער פֿאַר צוליב און עס איז זייער אַפאָרדאַבאַל.

די גוטע זאַך וועגן רייַז ווייַן עסיק איז אַז דער טעם איז זייער ענלעך צו צוליב כאָטש עס איז קיין אַלקאָהאָל אין עס. אָבער, אַלע די באַזע פלייווערז זענען ענלעך ווייַל פון די רייַז.

ביידע סאַבסטאַנסיז זענען זייער ענלעך און דער חילוק צווישן זיי איז ווי קליין ווי צווישן ווייַס באַלזאַמיק און ווייַס ווייַן עסיק.

איך וואָלט זאָגן אַז דער טעם פון רייַז ווייַן עסיק איז שטארקער ווי אַז פון צוליב ווען געוויינט אין עסנוואַרג, אַזוי נוצן אַ קלענערער קוואַנטיטי ווען סאַבסטיטוטינג.

אויך, זינט עס איז אַ עסיק, עס איז זויער און אַסידיק מיט אַ טאַם ענלעך צו עפּל עפּלזאַפט עסיק.

אָבער, רייַז ווייַן עסיק איז אַ געזונט פאַרטרעטער און טייסץ גרויס אין אַלע מינים פון יאַפּאַניש קיילים.

דער בעסטער אופֿן איז צו צעפירן די רייַז ווייַן עסיק. ניצן 3 טייבאַלספּונז פון וואַסער מיט 1 לעפל פון רייַז ווייַן עסיק (3: 1 פאַרהעלטעניש) וועט געבן איר די זעלבע רעזולטאַטן ווי ניצן 1/4 פון צוליב.

Try the Marukan עכט ברוד רייַז עסיק וואָס איז צוקער-פֿרייַ און סאָדיום-פֿרייַ.

3. טרוקן שערי

(זען מער בילדער)

אויב איר האָט נישט געהערט וועגן טרוקן שערי איר פעלנדיק. קוקינג שערי איז אַ גרויס פאַרטרעטער ווייַל עס האט אַ ענלעך אַלקאָהאָל אינהאַלט.

טרוקן שערי רעפערס צו טרוקן ווייַס ווייַנטרויב ווייַן וואָס איז געווען פאָרטאַפייד מיט אַלקאָהאָל. עס איז זייער ענלעך צו טרוקן ווייַס ווייַן אָבער עס האט אַ שטארקער טאַם.

קוקינג שערי ווייַן האט אַ זיס טאַם און אַ טיף גאָלדען כיו. עס איז פּונקט ווי די טרינקט שערי אָבער עס איז נוטיער.

ווען איר נוצן טרוקן שערי פֿאַר קוקינג, עס איז שווער צו זאָגן אַז איר האָט נישט נוצן צוליב.

זינט שערי און צוליב האָבן אַ ענלעך אַלקאָהאָל אינהאַלט, זיי קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר יעדער אנדערער. אָבער, עס איז איין קאָליר חילוק - די שערי האט אַ דיפּער גילדענע קאָליר ווי די פון Shao Xing ווייַן.

זיין אָפּגעהיט וועגן ניצן זיס שערי! טרוקן שערי איז אַ גוט פאַרטרעטער ווייַל עס איז נישט זייער זיס. אבער די זיס שערי איז נישט אַ גוט פאַרטרעטער ווייַל דער טאַם פּראָפיל איז נאָוטיסאַבלי סוויטער און קענען מאַכן דיין עסנוואַרג געשמאַק צו זיס.

די האָלאַנד הויז קוקינג ווייַן שערי איז שטענדיק אַ שפּיץ טרעגער ווייַל עס האט אַ ביסל זיס געשמאַק.

4. קאָמבוטשאַ

(זען מער בילדער)

האָבן איר געהערט וועגן די געזונט בענעפיץ פון קאָמבוטשאַ?

עס איז איינער פון די בעסטער אַסיאַן פערמענטעד טרינקען און עס איז געזונט פֿאַר דעם גוף, ספּעציעל די דיגעסטיווע סיסטעם ווייַל עס איז פול פון פּראָביאָטיקס.

ניצן קאָמבוטשאַ אַנשטאָט פון צוליב קענען געבן דיין עסנוואַרג אַ ענלעך אַסידאַטי, אָבער אָן די שטאַרק אַלקאָהאָליקער טאַם.

כאָטש עטלעכע קען זען דאָס ווי אַ positive, אנדערע קען זען עס ווי אַ נעגאַטיוו ווייַל עטלעכע זאָגן אַז עסנוואַרג טייסץ בעסער ווען עס איז האַלב אין אַ ביסל אַלקאָהאָל כאָטש די אַלקאָהאָל יוואַפּערייץ.

הייוון און צוקער זענען געניצט צו מאַכן קאָמבוטשאַ, וואָס איז געמאכט פון פערמענטעד שוואַרץ טיי. עס איז לינקס צו פערמענט פֿאַר וועגן אַ וואָך.

די אַסידאַטי איז ימפּרוווד דורך דעם אופֿן. עס איז אַ ביסל פון אַלקאָהאָל אין דאָרט.

דער אַלקאָהאָל טאַם, אויף די אנדערע האַנט, איז נישט אָוווערפּאַוערינג. ווייַל פון דעם, אויב צוליב טוט נישט אַרבעטן פֿאַר איר, קאָמבוטשאַ קען זיין אַ בעסער אָפּציע.

קוילעלדיק, ניצן קאָמבוטשאַ אַנשטאָט פון צוליב וועט געבן איר גרויס רעזולטאַטן און אַ ענלעך טיפּ פון אַסידאַטי אין דיין קיילים.

אָבער, איר זאָל נוצן ונסוועעטענעד קאָמבוטשאַ ווייַל די קראָם-געקויפט טרינקען קענען זיין פול פון צוקער. זוכן פֿאַר דעם טיפּ פון קאָמבוטשאַ וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן נאָך פרוטי אַראָמאַ און פלייווערינגז.

די קינסטלעך פלייווערינגז קענען באַלאַגאַן מיט דיין רעצעפּט און דעמאָלט עס וועט נישט זיין אַ פּאַסיק פאַרבייַט פֿאַר צוליב.

איר קענען נוצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן צוליב מיט קאָמבוטשאַ.

מאַכן דיין אייגענע קאָמבוטשאַ אין שטוב אָן קיין פרוכט פלייווערינגז די קאָמבוטשאַ פֿירמע סטאַרטער טיי.

5. מירין

(זען מער בילדער)

מענטשן שטענדיק ווונדער 'קענען איר פאַרבייַטן מירין פֿאַר צוליב?'

אויב איר קאָכן אַ ספּעציעל יאַפּאַניש שיסל, מירין וועט נישט האָבן די זעלבע טעם ווי צוליב ווייַל עס איז פיל סוויטער און האט אַ נידעריקער אַלקאָהאָל אינהאַלט.

איך וויסן אַז עס איז אַ פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן אַז מירין און צוליב זענען די זעלבע טיפּ פון אַלקאָהאָליקער טרינקען און קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבאַל פֿאַר קוקינג, אָבער איר דאַרפֿן צו וויסן אַז זיי זענען אַנדערש.

אין פאַקט, טרינקען צוליב, קאָכן צוליב, און מירין האָבן יעדער אייגענע באַנוצן.

מירין איז געניצט צו מאַכן זיס קיילים אָדער פודז מיט פיש און סעאַפאָאָד.

אבער אויב איר טאָן ניט טראַכטן אַ ביסל פון עקסטרע זיסקייַט, איר קענען באשטימט פאַרבייַטן מירין פֿאַר צוליב. אין אַלגעמיין, מירין איז שוואַך ווי צוליב אָבער עס העלפּס צו באַזייַטיקן די רייעך פון שטאַרק ינגרידיאַנץ ווי פלייש און פיש.

עס אויך אַבזאָרבז אין די עסנוואַרג און מאכט עס געשמאַק די זעלבע ווי אויב איר'ד לייגן צוליב. כאָטש עס האט מער צוקער, מירין איז נאָך איינער פון די בעסטער סאַבסטאַטוץ.

אן אנדער מייַלע פון ​​אַדינג מירין אין דיין רעצעפּט איז אַז עס מוסיף אַ געשמאַק ומאַמי טאַם. איר קענען לייגן די זעלבע סומע פון ​​מירין ווי צוליב צו דיין רעצעפּט.

אויב איר ווי די סוויטער סאַבסטאַטוץ, טאָן ניט קווענקלען צו פּרובירן קיקקאָמאַן מאַנדזשאָ אַדזשי מירין קוקינג רייס געווירץ אין דיין כלים.

6. טרוקן ווערמוט

(זען מער בילדער)

אן אנדער גוט צוליב פאַרטרעטער קען האָבן לערקינג אין דיין מאַשקע קאַבינעט פֿאַר אַ בשעת איצט. שערי און ווערמוט זענען ביידע פאָרטאַפייד וויינז געמאכט פון ווייַנטרויבן.

טרוקן ווערמוט איז נישט קאַמאַנלי געניצט אין יאַפּאַניש קוויזין, אָבער עס איז קיין סיבה נישט צו נוצן עס צו פאַרבייַטן צוליב.

אבער דער בעסטער ווערמוט איז טרוקן ווייַס ווערמוט, נישט די רויט פאַרשיידנקייַט אויב איר זוכט פֿאַר אַ ענלעך טעם טעם. ווערמוט איז אויך אַן אַלקאָהאָליקער טרינקען.

וואָס מאכט עס שטיין אויס איז אַז עס ס סענטיד מיט באַטאַניקאַלז.

צו לייגן דעם צו דיין רעצעפּט איז פּונקט ווי מסתּמא צו לייגן אַ נייַ ויסמעסטונג פון טאַם ווי צו גאָר טוישן דעם טאַם פּראָפיל. עס דעפּענדס אויף ווי פיל פון אַ חילוק איר קענען שעפּן.

ווערמוט איז טאַקע נאָר אַ ווייַן פלייווערד מיט נייטראַל אַלקאָהאָל און פאַרשידן הערבס און בשמים. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו לייגן וועגן 2 טבספּ צוקער אין 1/2 גלעזל פון ווערמוט צו מאַכן עס מער ענלעך צו די צוליב.

איר קענען פּרובירן די Martini & Rossi L'aperitivo ביטער עקסטרע טרוקן וואָס איז טרוקן ווערמוט אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן די צוקער.

7. טרוקן ווייַס ווייַן

(זען מער בילדער)

טרוקן ווייַס ווייַן איז געמאכט פון ווייַס ווייַנטרויבן וואָס זענען פערמענטעד. עס איז יינציק אין אַז עס כּולל ווייניקער צוקער ווי אנדערע ענלעך פּראָדוקטן.

די זיסקייט פון די צוקער איז קענטיק אין די ווייַן כאָטש אַזוי טרוקן ווייַס ווייַן איז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר צוליב. נאָר וויסן אַז ווייַס ווייַן איז מילדער ווי צוליב.

טרוקן און זיס וויינז זענען אונטערשיידן דורך זייער צוקער צופרידן. עס איז אַ זיס ווייַן אויב עס האט מער ווי 30 גראַמז פון צוקער. א טרוקן ווייַן האט ווייניקער ווי 10 גראַמז פון צוקער צוגעגעבן צו עס.

ווען פאַרבייַטן צוליב ווייַס ווייַן, די שטארקער די ווייַן, די בעסער. צו מאַכן אַרויף פֿאַר די פעלן פון זיסקייַט אין טרוקן ווייַס ווייַן, איר קענען שטענדיק פאַלן אין אַ טבספּ פון צוקער.

די גוטע זאַך איז אַז איר קענען נוצן די זעלבע סומע פון ​​​​טרוקן ווייַס ווייַן ווי רעגולער קוקינג צוליב.

באַקומען דיין הענט אויף ווייַס ווייַן איז זייער גרינג זינט עס איז גרינג בנימצא.

איר קענען נוצן אַ טשיפּער טרוקן ווייַס ווייַן ווען קוקינג ווי אַ גלאָבעראַטי סאָוויניאַן בלאַנק. איר קענט אפילו נישט זאָגן אַז עס איז נישט אין דיין עסנוואַרג.

8. ווייַס ווייַנטרויב זאַפט

(זען מער בילדער)

עס זענען עטלעכע גרויס ניט-אַלקאָהאָליקער אַלטערנאַטיוועס פֿאַר צוליב. די סאַבסטאַטוץ זענען ביליק און גרינג צו געפֿינען. ווייַס ווייַנטרויב זאַפט איז איינער פון די טרינקען.

אויב איר ווי פרוטי טרינקען, איר קען אויך ווי דער טעם פון ווייַס ווייַנטרויב זאַפט.

ווייַס ווייַנטרויב זאַפט איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער ווייַל עס איז געזונט. אויב איר קאָכן פֿאַר קידס, דאָס איז אַ בעסער פאַרבייַט פֿאַר אַלקאָהאָליקער צוליב.

דער זאַפט כּולל וויטאַמין C און עס איז געמאכט פון גרין-סקינד ווייַנטרויבן.

זיין וויסנד אַז ניצן ווייַס ווייַנטרויב זאַפט ווען קוקינג טוט נישט לייגן אַ פּלאַץ פון פלייווערז און קענען אפילו ויסקומען העפלעך. אַז ס וואָס עס איז נישט דער בעסטער ברירה.

עס, אָבער, געשמאַק שיין זיס און פרוטי.

אָבער, עס איז אַ גרויס אָפּציע אויב איר ווילן צו קאָכן אַסיאַן קוויזין אָן קיין צוליב און ווילן צו ויסמיידן אַלקאָהאָל בעסאַכאַקל.

איר קענען נוצן וועגן די זעלבע סומע פון ​​​​ווייַנטרויב זאַפט ווי צוליב אָבער זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ טאַם ענדערונג אין דיין עסנוואַרג. זיכער די עסנוואַרג וועט נאָך געשמאַק געשמאַק אָבער עס קען פעלן אַז טיפקייַט פון טאַם קומט פון די פערמענטעד רייַז.

נאָך אַלע, ווייַנטרויבן זענען נישט די שליימעסדיק פאַרבייַט פֿאַר פערמענטעד רייַז.

וועלטש ס 100% ווייַס ווייַנטרויב דזשוס איז אַ גוט ברירה פֿאַר אַ פאַרטרעטער פֿאַר קוקינג ווייַן און צוליב.

9. עפּל עפּלזאַפט עסיק

(זען מער בילדער)

עפּל עפּלזאַפט עסיק איז נישט איינער פון מיין באַליבסטע סאַבסטאַטוץ ווייַל דער טעם איז נישט אַזוי ענלעך ווי איך וואָלט ווי.

אָבער, מענטשן שטענדיק פרעגן "קענען איר נוצן עפּל עפּלזאַפט עסיק אַנשטאָט פון צוליב?" און דער ענטפער איז יאָ, אויב איר האָבן צו.

רובֿ וואָלט שטימען אַז עפּל עפּלזאַפט עסיק, געמאכט פון פערמענטעד עפּל זאַפט איז גאַנץ אַ אַנקאַנווענשאַנאַל פאַרטרעטער פֿאַר צוליב. דאָס איז ווייַל עס איז נישט גאַנץ רעפּלאַקייט די פלייווערז און עס איז אַ ביסל צו זויער און טאַנגי.

אָבער, אויב דיילוטאַד אין וואַסער, עס קען אַרבעטן ווייַל עס איז אַ ביסל ענלעך צו רייַז עסיק. אויך, דעם טיפּ פון עסיק איז באַוווסט פֿאַר זייַן פאַרשידן געזונט בענעפיץ.

ווען געוויינט ווי אַ צוליב פאַרטרעטער, די עסיק גיט דיין עסנוואַרג אַ ביסל פון געווירץ.

איר קענען געפינען בראַג אָרגאַניק עפּל עפּלזאַפט עסיק אויף אַמאַזאָן פֿאַר אַ נידעריק פּרייַז.

10. באַלסאַמיק עסיק

(זען מער בילדער)

אן אנדער איינער פון די 'סאָרט פון ענלעך אָבער נישט גאַנץ דאָרט' סאַבסטאַטוץ איז דער קלאַסיש באַלסאַמיק עסיק.

באַלסאַמיק עסיק איז נישט אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש ינגרידיאַנט אַזוי עס איז נישט אַזוי פאָלקס ווי אנדערע סאַבסטאַטוץ.

איר מיסטאָמע האָבן באַלסאַמיק עסיק אין דיין שפּייַזקאַמער און נוצן עס צו מאַכן סאַלאַט דרעסינגז אָדער נוצן עס אין איטאַליעניש רעסאַפּיז. צומ גליק, עס איז אַ פּאַסיק פאַרטרעטער פֿאַר צוליב אויב איר ניטאָ.

באַלסאַמיק עסיק איז געמאכט פון ווייַנטרויב זאַפט וואָס איז אַלט אין באַראַלז פֿאַר פילע יאָרן (אַרויף צו 25!). דער עסיק האט אַ טונקל ברוין כיו און אַ שיין זיס טאַם אָבער עס איז גאַנץ אַסידיק.

אויב איר לייגן עס צו אַ שיסל אַנשטאָט פון צוליב, איר וועט באַמערקן אַ אָנגענעם ומאַמי טאַם כאָטש אַ ביסל אַנדערש פון צוליב ס סייווערי אַראָמאַ.

איר קענען לייגן וועגן די זעלבע סומע פון ​​​​באַלסאַמיק עסיק ווי צוליב. ניצן עס פֿאַר סטעווס, רייַז קיילים, סעאַפאָאָד און אַלע מינים פון פלייש מאַריניידז.

פּאָמפּעיאַן גאָורמעט באַלסאַמיק עסיק האט גרויס געשמאַק און איז פיל טשיפּער ווי צוליב.

טאַקעאַווייַ

ווען איר קאָכן מיט צוליב, דיין שיסל נעמט אַ סייווערי און זיס טאַם וואָס נעמט עס צו אן אנדער מדרגה.

רובֿ קוקס שטימען אַז כינעזיש קוקינג ווייַן (שאַאָקסינג ווייַן) איז מיסטאָמע דער בעסטער פאַרבייַט פֿאַר צוליב. עס אַרבעט אין רובֿ רעסאַפּיז און כינעזיש שאַאָקסינג איז אַזוי ענלעך ווייַל עס איז אויך געמאכט פון פערמענטעד רייַז.

אָבער, עס זענען גוט ניט-אַלקאָהאָליקער צוליב פאַרטרעטער אָפּציעס ווי רייַז ווייַן עסיק. דו זאלסט נישט זאָרג אַזוי פיל וועגן געפֿינען די בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר צוליב און אַנשטאָט ויספאָרשן וואָס פלייווערז אַרבעט געזונט צוזאַמען.

אַלע די סאַבסטאַטוץ פֿאַר צוליב אויף דעם רשימה האָבן ענלעך טאַם פּראָופיילז אַזוי אַלע זענען ויסגעצייכנט ברירות.

לייענען ווייַטער: די ולטימאַטע מיסאָ פּאַסטע און פינף גרינג מיסאָ סאַבסטאַטוץ

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.