וואָס מין פון האָלצקוילן טאָן איר נוצן פֿאַר יאַקיטאָרי?

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט מייַ קסנומקס, קסנומקס

הייַנט, עס איז עפּעס טרענדינג אין די מערב וועלט - יאַקיטאָרי. דאָס איז אַ יאַפּאַניש וואָרט וואָס מיטל אַ גרילד הינדל.

אָבער, דעם נאָמען טוט נישט באַשרייַבן די קאַמפּלעקסיטי, פאַרשיידנקייַט, און קולטור טייַטש פון יאַפּאַן ס מערסט געוואלט גרילד פלייש.

יאַקיטאָרי קאַמפּרייזיז קליין און עלעגאַנט סקיוערז (מערסטנס געמאכט פון הינדל און קענען זיין געמאכט פון אנדערע פלייש און וועדזשטאַבאַלז, אָבער עס וואָלט נישט זיין גערופֿן יאַקיטאָרי).

דאס זענען די עמבאַדימאַנט פון יאַפּאַניש באַרביקיו און זענען גערעכנט ווי עטלעכע פון ​​די בעסטער שנעל פודז אין אזיע.

בינטשאָטאַן איז די בלויז טראדיציאנעלן ברירה פון האָלצקוילן פֿאַר יאַקיטאָרי גריללינג.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

בעסטער האָלצקוילן פֿאַר יאַקיטאָרי: יפּפּינקאַ קישו פּראָ-גראַד יאַפּאַניש בינטשאָטאַן באַרביקיו האָלצקוילן

דאָס איז ווייַט דער בעסטער עכט יאַקיטאָרי האָלצקוילן וואָס איך געפֿונען דאָ.

אויב איר גיין די בעקאַבאָלעדיק מאַרשרוט, איר זאָל נוצן בענטשאָטאַן האָלצקוילן ווען איר קענען, ווייַל דאָס ריטשאַז די מעשוגע טעמפּעראַטורעס וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שליימעסדיק הינדל סקיוערז גרילד איבער האָלצקוילן פלאַם.

• דעם כּולל 2 לב זעקל פון קישו בענטשאָטאַן האָלצקוילן וואָס איז ידעאַל פֿאַר גריללינג
• ווייַל דאָס איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, די דיאַמעטער און לענג וועריז צווישן די פאַרשידענע שטיק
• מער האָלצקוילן סטיקס וועט ברענען פֿאַר אַ לענגערע צייט - דאָס זענען רעסטאָראַן סטיקס וואָס זענען גענוצט אין פאַרשידענע רעסטראַנץ
• די הויפּט מאַטעריאַל איז יאַפּאַניש אָוק פון קישו, וואָס איז באַוווסט צו פּראָדוצירן די בעסטער האָלצקוילן. אין אַדישאַן צו דעם, די האָלצקוילן איז כעמישער פריי און 100% נאַטירלעך.

מטק יאַפּאַניש סטייל בינטשאָטאַן האָסאָמאַרו (מאָגער האָלצקוילן) ווייַס האָלצקוילן 33 לב. / 15 קג. פאַכמאַן & רעסטאָראַן מיינונג!

• די ביסט פאַכמאַן און רעסטאָראַן מיינונג בענטשאָטאַן האָלצקוילן
• זיי זענען גאָר סמאָוקלאַס
• איר קענען אויך נוצן די האָלצקוילן ווי אַ וואַסער פּיוראַפייער, טאַקסין רימוווער, רייַז אַדאַטיוו אָדער רייעך נוטראַלייזער

קוק די לעצטע פּרייסיז פֿאַר די גרויס באַגס דאָ אויף אַמאַזאָן

וואָס מין פון האָלצקוילן קענען איך נוצן פֿאַר יאַקיטאָרי?

אַלעמען ווייסט אַז דער בעסטער יאַקיטאָרי קומט פון יאַפּאַן, און עס איז גרילד צו שליימעס. כּדי צו פּראָדוצירן דעם יאַפּאַניש נאַש וואָס איר וועט עסן, איר דאַרפֿן האָלצקוילן.

אָבער, פילע מענטשן האָבן אַ אַרויסרופן אין טשוזינג די בעסטער האָלצקוילן צו נוצן פֿאַר זייער יאַקיטאָרי.

אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז עס זענען דריי טייפּס פון האָלצקוילן איר קענען נוצן פֿאַר יאַקיטאָרי.

די אַרייַננעמען שטיק האָלצקוילן, בריקוועטטע און בינטשאָטאַן (מיט בענטשאָטאַן איז דער בלויז בעקאַבאָלעדיק ברירה).

אויב איר 'רע נאָר גריללינג אין שטוב, איר קען זיין פייַן מיט האָלצקוילן אָדער בריקוועטטעס, פּונקט ווי איר וואָלט נאָרמאַלי נוצן מיט דיין גרילל, אָבער פֿאַר דער בעסטער געשמאַק, איר זאָל גיין מיט בענטשאָטאַן, און איך וועל פאַרשטיין וואָס אין אַ רגע.

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ גוט גריל אין שטוב, איר זאָל האָבן אַ שטיק אָדער בריקוועטטעס, ווייַל די בענטשאָטאַן ברענט גאַנץ הייס.

איר קען צעשטערן דיין קראַנט גריל אויב איר טאָן ניט היטן זיך.

יאַקיטאָרי גרילז זענען סעראַמיק, סעראַמיק ליינד שטאָל אָדער שטאָל פון העכסטן קוואַליטעט, אַזוי איר זאָל זיין אָפּגעהיט.

איר זאָל טשעק אויס די גרויס יאַקיטאָרי גרילז איך ווע ריוויוד אויך אויב איר האָט נישט געקויפט איין

בינטשאָטאַן

פילע שעפס פֿון פאַרשידענע טיילן פון דער וועלט ליב בענטשאָטאַן. דאָס איז אַ זייער ריין טשאַד האָלצקוילן, וואָס איז געשאפן פון דעמב.

בינטשאָטאַן איז גאָר אָודערלאַס, ניט ענלעך בריקוועטטעס און שטיק האָלצקוילן, ווייַל פון זיין הויך טשאַד אינהאַלט. ווי אַ רעזולטאַט, Binchotan אַלאַוז איר צו געניסן די געוויינטלעך פלייווערז פון דיין עסנוואַרג.

ווי אַזוי טאָן איר ידענטיפיצירן בענטשאָטאַן האָלצקוילן? דאָס איז גאַנץ פּשוט-איר נאָר דאַרפֿן צו שלאָגן צוויי ברעקלעך פון האָלצקוילן צוזאַמען, און זיי פּראָדוצירן אַ ליכט-מעטאַלליק געזונט.

צו פּראָדוצירן בינטשאָטאַן, דעמב האָלץ איז פארברענט אין אַ געחתמעט קילן ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס פֿאַר אַן עקסטענדעד צייט. דאָס קען נעמען אַרויף צו פיר טעג.

זויערשטאָף לעוועלס אין די ויוון זענען רידוסט צו לאָזן קאַרבאָניזאַטיאָן פּאַסירן. דערנאָך, עס איז ראַפינירט ביי הויך טעמפּעראַטורעס פון איבער 950 דיגריז סעלסיוס פֿאַר אַ קורצער צייט.

נאָך די פירינג פּראָצעס, די האָלצקוילן איז אַוועקגענומען פון די ויוון און דעמאָלט סמאָוטערד מיט אַש, באָדן און זאַמד. דער סמאָוינג פּראָצעס גיט די האָלצקוילן אַ יינציק ווייַס אויסזען.

דער סוף פּראָדוקט איז אַ זייער האַרט האָלצקוילן מיט אַ טשאַד אינהאַלט פון 93% צו 95%. דער בעסטער בינטשאָטאַן אין דער וועלט קומט פֿון קישו, און עס איז געזאָגט אַז עס האט אַ טשאַד אינהאַלט פון אַרום 96%.

קענען איר נוצן שטיק האָלצקוילן פֿאַר יאַקיטאָרי?

מערסטנס, שטיק האָלצקוילן איז געמאכט דורך ברענען האָלץ אין אַ ענקלאָוזד קאַנטיינער אַרום 500 דיגריז סעלסיוס. דער גאנצער פּראָצעס ריקווייערז מינימום זויערשטאָף איידער די פייַער איז יקסטינגגווישט און דעמאָלט קולד.

שטיק האָלצקוילן כּולל אַ טשאַד אינהאַלט פון בעערעך 70 % צו 80 % און קען נישט לעצטע לאַנג.

פּונקט ווי בענטשאָטאַן, שטיק האָלצקוילן זאָל זיין יגנייטיד אין אַ קוימען סטאַרטער איידער געוויינט. א זעקל פון שטיק האָלצקוילן כּולל ברעקלעך פון פאַרשידענע סיזעס.

ווייַל פון די ינקאַנסיסטאַנסי אין די האָלצקוילן סיזעס, דיין גריל וועט נישט האָבן אַ מונדיר היץ פאַרשפּרייטונג. איר וועט געפֿינען אַז עטלעכע פּאַרץ זענען האָטטער ווי אנדערע.

איין נאָוטאַבאַל זאַך וועגן האָלצקוילן איז אַז עס ברענט ערשטער ביי הויך טעמפּעראַטורעס, און דערנאָך עס געשווינד פארלירט היץ אַמאָל עס פּיקס.

דעריבער, דאָס איז נישט דער בעסטער פֿאַר בעקאַבאָלעדיק יאַקיטאָרי.

דזשעלאַס דעוויל מאכט אַ שיין נאַטירלעך כאַרדוווד פאַרשיידנקייַט, כאָטש דאָס איז אַ שיין אַרבעט פֿאַר די יאַקיטאָרי סעשאַנז איר קען האָבן אין שטוב:

(זען מער בילדער)

איר קען טאַקע באַקומען אַוועק מיט די גאַנץ גוט אויב איר נאָר גריללינג אַ ביסל סקיוערז פֿאַר זיך אָדער דיין געסט. 

בינטשאָטאַן איז אָפט די בילכער אָפּציע ווייַל רעסטראַנץ וואָלט האָבן די שליימעסדיק טעמפּעראַטור אַלע נאַכט לאַנג, אַזוי מיט שטיק, עס איז בעסטער צו באַקומען שנעל צו באַקומען די ספּייקס פון העכער טעמפּעראַטור איר ווילט. 

קוק די לעצטע פּרייסיז דאָ

קענען איר נוצן בריקוועטטעס פֿאַר יאַקיטאָרי?

אויך באקאנט ווי הייס קרעלן, בריקוועטטעס זענען מאַניאַפאַקטשערד אין מונדיר סיזעס, וואָס העלפּס צו האַנדלען מיט די סתירה פון האָלצקוילן.

איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן צו נוצן בריקוועטטעס פֿאַר יאַקיטאָרי ווייַל זיי ברענען סלאָולי, אָבער אויך ווייניקער הייס. און די היץ איז פּונקט וואָס איר ווילט פֿון דיין יאַקיטאָרי גרילל.

אָבער, בריקוועטטעס האָבן פילע פילערז, ימפּיוראַטיז און אַ נידעריקער טשאַד אינהאַלט קאַמפּערד מיט האָלצקוילן. אויסערדעם, זיי האָבן עקסטרע קעמיקאַלז, וואָס אַלאַוז זיי צו פאַרברענען און פאַרגיכערן פאַסטער.

צוגעבן בריקוועטטעס צו סינטעטיש פייַער סטאַרטערס קענען געבן איר וואלקנס פון געפערלעך כעמיש פּאַלוטאַנץ אין די אָנהייב פון דיין באַרביקיו צייט.

אויב איר פאַרגלייכן שטיק האָלצקוילן מיט בריקוועטטעס, איר וועט פאַרשטיין אַז עס טראגט ווייניקער האַש און ברענט הייס ווי בריקוועטטעס.

אָבער, קוילן האָלצקוילן ברענט געשווינד, און עס איז סאַסעפּטאַבאַל צו ספּאַרקס, פּלוצעמדיק פּאַפּינג און הויך סאָונדס.

פארוואס טאָן מענטשן ליבע בענטשאָטאַן?

Binchotan האט פילע בענעפיץ, און דאָס איז די סיבה וואָס פילע יאַקיטאָרי שעפס ליב עס.

ערשטער, עס ברענט ריין און פּראָדוצירן אַ קעסיידערדיק היץ. אין אַדישאַן, עס איז געזאָגט אַז זיין אַש קענען נוטראַלייז די אַסאַדז געפֿונען אין פּראָטעינס, ווי געזונט ווי אנדערע אַנוואָנטיד אַסידיק פּראָדוקטן ווען פלייש קאָכן.

זינט די האָלצקוילן פּראָדוצירן ווייַט ינפרערעד ראַדיאַציע, פודז זענען געשווינד געחתמעט, און דאָס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די נאַטירלעך פלייווערז געפֿונען אין עסנוואַרג.

דערצו, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז בענטשאָטאַן איז אַ זייער געדיכט האָלצקוילן, וואָס מיטל אַז עס קענען ברענען פֿאַר אַ לאַנג צייט.

יעדער שטיק פון די האָלצקוילן קענען ברענען אַרויף צו 5 שעה, אָבער דאָס אויך דעפּענדס אויף די גרעב.

דער הויפּט כיסאָרן פון בענטשאָטאַן איז אַז עס איז שווער צו אָנצינדן קאַמפּערד מיט בריקוועטטעס און שטיק האָלצקוילן.

ווי קען איך אָנצינדן בינטשאָטאַן?

• איר קענען שטעלן דיין בענטשאָטאַן גלייך אויף אַ גאַז בורנער אָדער האָלצקוילן קוימען סטאַרטער און לאָזן עס זיצן פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז עס איז גלאָוינג הייס. איר זאָל ויסמיידן ניצן סינטעטיש פייַער סטאַרטערס ווייַל זיי וועלן צעשטערן די סיבה פֿאַר די נוצן פון דעם האָלצקוילן. זיין זייער אָפּגעהיט ווען איר אַריבערפירן די האָלצקוילן צו דיין גרילל, ווייַל בענטשאָטאַן ברענט אַ ביסל האָטטער קאַמפּערד מיט בריקוועטטעס און האָלצקוילן.
• אַמאָל איר שטעלן די בינטשאָטאַן אין דיין גרילל, לאָזן עס ברענען פֿאַר אַרום 10 מינוט, און איר קענען יבערקוקן די לאָגס ווי דאָס אַלאַוז איר צו באַקומען מער היץ, וואָס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
• נאָך ענדיקן דיין בענטשאָטאַן, דונק עס אין וואַסער מיט האַרט טאָנגז און שטעלן עס אויף אַ טאַץ צו לאָזן עס צו טרוקן. איר קענט אויך קלאַפּן עס אין אַן אַלט טאָפּ מיט אַ דעקל אויב איר ווילט צו נוצן די בענטשאָטאַן אן אנדער מאָל.

איר קענט אויך קאָנטראָלירן דעם ווידעא פֿון Tee Cloar אויף יאָוטובע:

טשעק אויס די אַמייזינג בינטשאָטאַן גרילז צו אָנהייבן יאַפּאַניש גריללינג מיט האָלצקוילן

פאָלקס יאַקיטאָרי

• האַ-צו - דאָס זענען הינדל הערצער וואָס זענען גענומען פֿון יעדער פויגל. האַ-צו האט אַ זייער שטאַרק קאָנסיסטענסי ווען טשוד. אין דערצו, זיי געשמאַק ווי פּרעסן.
• Seseri - דאָס איז אַ יאַפּאַניש וואָרט וואָס מיטל די האַלדז פלייש פון אַ הינדל. סעסערי איז געזונט-מוסקלד פלייש, און עס אויך האט אַ שטאַרק קאָנסיסטענסי, פּונקט ווי האַ-צו. אין דערצו, דעם פלייש איז רייַך אין טאַם און דיפּלי קאַנדענסט.
• Sunagimo - דאָס זענען הינדל גיזזאַרדז. Sunagimo איז קעראַקטערייזד דורך ספּרינגינעסס און האט אַ עפעס פעסט געוועב ווען געגעסן. זינט הינדל גיזזאַרדז זענען טרוקן און טאָן ניט האָבן אַ שטאַרק באַזע, עס איז בעסטער צו עסן מיט פּשוט געווירץ. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן צו פילע בשמים צו דעם פלייש, אָבער איר זאָל באַטראַכטן לייגן אַ ביסל זאַלץ וואָס איז גוט.
• צוקונע - דעם טיפּ פון יאַקיטאָרי איז געמאכט פון מינסט פלייש, וואָס איז שטעלן אויף סקיוערז און דעמאָלט גרילד. דאָס איז איינער פון די מערסט אַרבעט-אינטענסיווע טייפּס פון יאַקיטאָרי. אין אַלגעמיין, צוקונע קומט אין סילינדריקאַל אָדער קליין פּאָרשאַנז פון מיטבאָלז. די געווירץ, סטיילז און ינגרידיאַנץ פון Tsukune אַנדערש פון איין רעסטאָראַן צו אנדערן. דער בעסטער וועג צו הנאה עס איז צו באַזוכן אַ רעסטאָראַן ווו זיי זענען צוגעגרייט און עסן עס פֿון דאָרט.
• סאָרי רע-סו - דאָס איז אַ יאַפּאַניש וואָרט דערייווד פון אַ פראנצויזיש אויסדרוק - "בלויז אַ נאַר קענען לאָזן דאָס הינטער." Sori re-su איז די אַרויס ויסבייג טייל פון אַ הינדל ס דיך. א הינדל ס דיך איז דער טייל פון דעם הינדל וואָס אַרבעט שווער, און זיין פלייש האט אַן אַמייזינג ילאַסטיסאַטי און אַ סייווערי געשמאַק. ווי דער פאָלקס זאגן גייט, דאָס זענען די בלויז צוויי ווערטפול קאַץ וואָס קענען זיין אַוועקגענומען פון אַ איין הינדל.
• Kokoro nokori - דאָס איז דער וואָרצל וואָס קאַנעקץ אַ הון ס האַרץ צו זיין לעבער. ווען איבערגעזעצט, kokoro nokori מיטל די לעפטאָוווערז פון אַ האַרץ, ווייַל עס איז קאַטאַגערייזד ווי אַן עקסטרע שטיק פון האַרץ ס פלייש. מערסטנס, דעם שנייַדן כּולל אַ פּלאַץ פון פעט, און עס איז בעסטער צו נעמען עס מיט זאַלץ. Kokoro nokori האט אנדערע נעמען, אַזאַ ווי kan, akahimo, tsunangi און אנדערע טערמינען, אָבער דאָס אַלע דעפּענדס אויף דעם רעסטאָראַן.
• נעגימאַ - דאָס איז די מערסט פאָרעם פון יאַקיטאָרי וואָס קומט צו די מחשבות פון מענטשן ווען זיי טראַכטן וועגן דעם יאַפּאַניש נאַש. צווישן די ברעקלעך פון הינדל פלייש, סלייסיז פון גרין ציבעלע אָדער נעגי זענען געשטעלט, און דאַן די שפּיצל איז גרילד. דאָס ימפּרוווז די טאַם פון די הינדל און איז אַ סטאַנדאַרט רעצעפּט אין אַלע יאַקיטאָרי סטאַנדז און שאַפּס.

אָבער, איר קענען נישט הנאה דעם יאַפּאַניש נאַש מיט איין זאַך פעלנדיק - האָלצקוילן. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז איר דאַרפֿן האָלצקוילן צו גריל דיין יאַקיטאָרי.

דנאָ ליניע

נו, איצט איר האָבן אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן אויב איר דאַרפֿן צו זוכן האָלצקוילן צו קאָכן דיין יאַקיטאָרי. אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די עפעקטיווקייַט און ריינקייַט פון דיין האָלצקוילן פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין פּראַזערווינג די טעם פון דיין יאַקיטאָרי. דעריבער, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן האָלצקוילן וואָס ברענט לאַנג און כּולל קיין אַדאַטיווז אָדער קעמיקאַלז.

אויך לייענען: דער בעסטער יאַפּאַניש שעף נייווז

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.