ווי צו עסן סושי רעכט: די רעכט עטיקעט דערקלערט
יאַפּאַן איז פול פון סושי רעסטראַנץ און סושי באַרס. אין פאַקט, סושי איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין יאַפּאַן.
מאַקי זושי, ניגירי זושי און סאַשימי זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון סושי אין דזשאַפּאַן.
אין אַ יאַפּאַניש סושי רעסטאָראַן, די סושי שעפס יוזשאַוואַלי האָבן פילע יאָרן פון דערפאַרונג, און זיי באַן פֿאַר יאָרן צו שליימעסדיק זייער קראַפט.
דער שעף גרייטן די פרישע סושי פאר די קאסטומערס, און די סושי ווערט אָפט געדינט מיט סוי סאָוס, וואַסאַבי און זויערע ינגבער.
אין סושי באַרס, סושי איז אָפט געדינט אויף אַ קאַנווייער גאַרטל. די סושי איז געשטעלט אויף קליין טעלער וואָס אַרומפאָרן אַרום דעם רעסטאָראַן אויף אַ קאַנווייער גאַרטל.
קאַסטאַמערז קענען נעמען די סושי זיי ווילן און צוריקקומען די ליידיק פּלאַטעס צו די סוף פון די קאַנווייער גאַרטל.
סושי רעסטראַנץ און סושי באַרס קענען זיין געפֿונען אין פילע שטעט אַרום די וועלט.
געפינען אויס ווי פילע ברעקלעך פון סושי זענען אין אַ זעמל און ווי פילע איר קענען עסן
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
סושי עטיקעט
יאַפּאַן איז באַוווסט פֿאַר זייַן עסנוואַרג עטיקעט. סושי איז קיין ויסנעם, און עס זענען עטלעכע דיינינג כּללים צו נאָכפאָלגן ווען ענדזשויינג די שיסל.
אין אַ סושי רעסטאָראַן, די סושי זעמל איז בלויז איין מאָל דיפּט אין די סאָוס. דער סושי ווערט דעמאָלט געגעסן אין איין ביס.
אויב איר דאַרפֿן סוי סאָוס אָדער וואַסאַבי, אַ קליין סומע זאָל זיין מוסיף צו די טעלער.
עס איז געהאלטן גראָב צו רייַבן טשאַפּסטיקס צוזאַמען, און זיי זאָל זיין געשטעלט אויף די טיש ווען נישט אין נוצן.
ווי צו עסן סושי ריכטיק
- איר קענען נוצן טשאַפּסטיקס ווען איר הנאה דיין סושי, אָבער איר טאָן ניט האָבן צו. דאָס איז פּונקט וואָס מיר האָבן באַקענענ אין די מערב. עס איז קיינמאָל פאַלש צו נוצן דיין הענט. ספּעציעל ווען עסן האַנט ראָללס (ניט ענלעך מאַקי) ווי איר קענען נאָר פאַרבינדן די נאָרי אויף די אַרויס. אויב איר קלייַבן סושי פֿון אַ שערד טעלער, מאַכן זיכער אַז איר נוצן די צוריק סוף פון די טשאַפּסטיקס ווען איר קלייַבן די זעמל באַזונדער און קיינמאָל עסן סאַשימי מיט דיין הענט. אַז ס אַ ניט-קיין אומעטום.
- ניגירי זאָל זיין געגעסן מיט טשאַפּסטיקס ווייַל עס איז קיין נאָרי צו קלייַבן עס. אויב איר טונקען עס אין סוי סאָוס, האַלטן עס סיידווייז און ווענדן עס אַ ביסל בשעת טונקען בלויז די פיש טייל אין די סוי סאָוס. דו זאלסט נישט טונקען צו פיל און קיינמאָל שאָקלען אַוועק די סוי סאָוס, אָבער גיסן עס געשווינד אין דיין מויל צו עסן.
- ווען איר טאָן ניט נוצן די טשאַפּסטיקס, שטעלן זיי אויף די טשאַפּסטיק האָלדער אויף די טיש.
- יעדער שטיק פון סושי זאָל זיין געגעסן אין איין ביס. כאָטש עס קען זיין אַ מויל, ספּעציעל די גרעסערע אמעריקאנער סושי טייפּס מיט רייַז אויף די אַרויס מיט עטלעכע ביטעס איז נישט דער וועג צו עסן עס און קענען מאַכן די ברעקלעך פאַלן אויף די טיש, און איר טאָן נישט וועלן אַז דאָס זאָל פּאַסירן זינט עס איז גערעכנט ווי גראָב דורך די יאַפּאַניש.
ווי צו עסן טאַפּינגז און סאָסיז
- איר זאָל עסן די זויער ינגבער (גאַרי) צווישן די סערווינגז, ווייַל דאָס העלפּס די דיידזשעסטשאַן פון די עסנוואַרג און רייניקן דיין גומען. איר זאָל קיינמאָל עסן די ינגבער צוזאַמען מיט סושי אָדער טונקען אין די סוי סאָוס.
- אויב איר ווילן צו טונקען דיין סושי אין סוי סאָוס, נאָר טונקען די פיש טייל פון די סושי. איר זאָל קיינמאָל טונקען די רייַז אין די סוי סאָוס, ספּעציעל מיט אַ ניגירי שטיק אָדער אמעריקאנער סושי מיט רייַז אויף די אַרויס. די רייַז קענען ווערן סאַגי און ברעכן ווען עס אַבזאָרבז דעם סאָוס, אָבער מער ימפּאָרטאַנטלי, דיפּינג עס אין סוי סאָוס קענען צעשטערן די בישליימעס סיזאַנד טאַם פון די רייַז. ווען טונקען אַ מאַקי זעמל מיט נאָרי אויף די אַרויס איר קענען טונקען איין זייַט פון די שטיק אין די סוי סאָוס. אויב זיי דינען סושי מיט אַ סאָוס, ווי געווירציק מייַאָנעז אָדער ונאַגי סאָוס, די סוי סאָוס איז ניט מער נויטיק.
- עס איז געווארן אַ פּראָסט זאַך פֿאַר דיינערז צו לייגן וואַסאַבי, אָדער צו די פיש אָדער דורך מיקסינג עס צו די סוי סאָוס. דאָס איז אַ פּראָסט פיר אין אמעריקאנער רעסטראַנץ, אָבער איר זאָל קיינמאָל מישן די וואַסאַבי אין די סוי סאָוס. אין טראדיציאנעלן רעסטראַנץ, סושי שעפס האָבן צוגעגרייט סושי ראָללס מיט די וואַסאַבי שוין ין זיי. אַלטערנאַטיוועלי, עס קענען זיין אונטער די פיש אויף די שפּיץ פון די ניגירי. רובֿ אמעריקאנער רעסטראַנץ וועט מיסטאָמע נישט האָבן די וואַסאַבי אין זיי, ווייַל ניט אַלע אמעריקאנער ווי דער טעם און יענע וואָס טאָן דאָס זענען צוגעוווינט צו לייגן עס צו זייער סאָוס. אויב איר ווילן צו נוצן וואַסאַבי, לייגן אַ ביסל אויף שפּיץ.
סושי עטיקעט
- רובֿ יאַפּאַניש סושי רעסטראַנץ געבן איר אַ הייס האַנטעך איידער איר אָנהייבן דיינינג. דער ציל פון די האַנטעך איז צו ריין דיין הענט.
- אויב איר באַשליסן צו זיצן אין די סושי באַר, סדר דיין אַפּאַטייזערז און טרינקען פֿון די סערווער. דיין שעף איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר האַנדלינג אַלע דיין סושי אָרדערס.
- קיינמאָל סדר וואַסאַבי און סוי סאָוס אויב זיי זענען נישט געפֿינט. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז סושי זאָל זיין ינדזשויד, נישט סאָוקט אונטער אנדערע סאָסיז. אין אַ טראדיציאנעלן סושי רעסטאָראַן, דער שעף מאכט זיכער אַז ער מוסיף די געווירץ פון געווירץ צו מאַכן די פיש שטיין אויס. אויב דאָס איז דער פאַל, קיינמאָל לייגן עפּעס צו דיין סושי - נאָר הנאה עס אָן קיין אנדערע סאָסיז.
- אויב דער שעף צוגעשטעלט סוי סאָוס, גיסן עס אין די שיסל אָדער שיסל געפֿינט פֿאַר דעם סאָוס.
- קיינמאָל פרעגן דעם שעף צי די פיש איז פריש - דאָס איז גערעכנט ווי גראָב. פרעגן די שעף וואָס ער רעקאַמענדז פֿאַר דעם טאָג.
- ווען איר עסן אין אַ טראדיציאנעלן סושי רעסטאָראַן, שטענדיק אָנהייבן מיט סאַשימי און דאַן סושי.
- עסן שטענדיק די זויער ינגבער ווי אַ גומע קלענזער. נעמען אַ קליין ביס פון ינגבער צווישן סושי ביטעס - קיינמאָל עסן די ינגבער צוזאַמען מיט סושי.
- אויב איר סדר ניגירי, מאַכן זיכער אַז איר עסן די רייַז וואָס אַקאַמפּאַניז עס. קיינמאָל לאָזן די רייַז באַללס הינטער. אויב איר דאַרפֿן סאַשימי, דאַן גיין פאָרויס און סדר עס, אלא ווי צו לאָזן די רייַז באַללס הינטער.
- יעדער שטיק פון סושי זאָל זיין געגעסן אין איין ביס. עטלעכע ביטעס איז גערעכנט ווי אַ נעבעך עטיקעט.
פארוואס איז סושי געגעסן רוי?
פלייש קאַנסאַמשאַן איז לאַרגעלי פּראָוכיבאַטאַד אין יאַפּאַן פֿאַר פיל פון זייַן געשיכטע ווי אַ פאָלק מיט שטאַרק בודדהיסט אָריגינס.
פיש, אָבער, אָפפערס אַן אָלטערנאַטיוו מקור פון פּראָטעין ווייַל יאַפּאַן איז אַן אינזל פאָלק.
דורך מיינטיינינג די נאַטירלעך נוטריאַנץ געפֿונען אין די פלייש און אָילס, סערווינג עס רוי האט נאָך געזונט בענעפיץ.
עטלעכע סושי כּולל רוי פיש אָדער סעאַפאָאָד, אָבער עס איז געמאכט מיט האַלב רייַז, אַזוי סושי איז נישט אַ אמת רוי עסנוואַרג.
צי איר עסן סושי הייס אָדער קאַלט?
סושי איז יוזשאַוואַלי געדינט קאַלט, אָבער עטלעכע טייפּס פון סושי, ווי טעמאַקי סושי און וראַמאַקי, קענען זיין געדינט וואַרעם.
אויך, עטלעכע סושי ראָללס אַנטהאַלטן געפּרעגלט פיש אָדער סעאַפאָאָד, אַזוי די סושי זעמל וועט זיין וואַרעם.
וואָס איז דער בעסטער וועג צו סדר סושי?
טראַדיציאָנעל יאַפּאַניש סושי רעסטראַנץ האָבן אַ יקערדיק עטיקעט וואָס אַלעמען זאָל נאָכפאָלגן ווען זיי סדר סושי. רעסטראַנץ אין מערב סטיל, אויף די אנדערע האַנט, איר קענען נאָר סדר אָן אָבסערווירן קיין עטיקעט. אָבער, עס זענען זיכער כּללים וואָס איר זאָל נאָכגיין אין ביידע סעטטינגס.
ווי צו קלייַבן די סושי איר ווילן צו סדר
- אויב איר זענט צעמישט וועגן דעם טיפּ פון סושי איר ווילן צו סדר, עס איז שטענדיק אַ גוטע געדאַנק צו בעטן הילף פון די סערווער. קיינמאָל שעמען זיך צו פרעגן קיין קשיא. זענט איר נישט באַקאַנט מיט טינגז? בעטן הילף! צי איר ווילן צו וויסן וואָס איז בעסטער? פרעגן אויך! דער סערווער איז גרייט צו אַרוישעלפן איר צו קלייַבן די בעסטער סושי פֿאַר די לעצט סושי דערפאַרונג. אויב איר עסן אין אַ גוט רעסטאָראַן, דער סערווער וועט האָבן די וויסן צו אַרוישעלפן איר ווען איר זענט סטאַק.
- לאָזן אַלץ צו דעם סושי שעף. אין יאַפּאַניש, דאָס איז באַוווסט ווי אָמאַקאַסע דיינינג סטיל, ווו איר געבן דיין שעף די מאַכט צו קלייַבן וועלכער ער וויל צו דינען. אַזוי, איז דאָס אַ גוטע געדאַנק? יאָ, און איר זאָל שטענדיק נאָכפאָלגן עס, ווייַל דער שעף וועט שטענדיק זיין דער בעסטער פאָרשלאָג פֿאַר דעם טאָג. אָבער, איר זאָל נישט זיין דערשראָקן פון אַלערטינג די שעף פון פּרעפֿערענצן אָדער עסנוואַרג אַלערדזשיז איידער איר לאָזן אים צו נעמען קאָנטראָל.
- עס איז שטענדיק אַ גוטע געדאַנק צו סדר מאַקסימום צוויי זאכן יעדער מאָל, אלא ווי צו סדר אַלץ גלייך. אויב איר באַקומען עפּעס וואָס קען נישט ימפּאָנירן איר, איר קענט ענדערן דיין סדר די ווייַטער מאָל. איין וועג צו האָבן אַ גוט סושי דערפאַרונג איז צו מישן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון סושי.
- זיצן ביי די סושי באַר - אויב איר קענען. כאָטש ניט אַלעמען ליב זיצן אין די סושי באַר, עס איז איינער פון די בעסטער ערטער צו זיצן אין אַ סושי רעסטאָראַן. דער סושי באַר אַלאַוז איר צו זען וואָס דער שעף איז טאן. איר קענען אָבסערווירן די אַרטיסטרי און סקילז וואָס זענען גענוצט אין פּריפּערינג דיין סושי. אין אַדישאַן, עס גיט איר די געלעגנהייט צו יבערגעבן גלייך מיט דיין שעף. אויב איר האָט פֿראגן אָדער איר זוכט פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז, פרעגן דעם שעף.
ווי קענען איר קלייַבן די בעסטער סושי רעסטאָראַן?
טשוזינג דער בעסטער סושי רעסטאָראַן איז אַ אַרויסרופן פֿאַר פילע מענטשן. אָבער, עס זענען עטלעכע גיידליינז איר קענען נאָכגיין, וואָס קענען העלפֿן איר באַקומען די בעסטער סושי דערפאַרונג.
די גיידליינז אַרייַננעמען:
- עס איז שטענדיק איין גענעראַל הערשן - שטענדיק עסן אין רעסטראַנץ וואָס האָבן אַ גוטן סושי שעם. עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז די פּרייַז טוט נישט מיינען אַז איר וועט באַקומען סושי פון הויך קוואַליטעט.
- עטלעכע רעסטראַנץ האָבן סושי נוסח "אַלע איר קענען עסן", וואָס איז אַ ביסל טעמפּטינג, אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז איר וועט באַקומען סושי קוואַליטעט.
- אויב איר באַמערקן אַז די מערהייט פון די ייטאַמז אין דעם רעסטאָראַן ס מעניו זענען האַלב, אַנשטאָט פון רוי, דאָס קען זיין אַן אָנווייַז אַז די פיש ניצט אָדער פון נידעריק קוואַליטעט.
- שטענדיק קאָנטראָלירן צי די רייַז איז קאַלט אָדער אין צימער טעמפּעראַטור - קיינמאָל עסן סושי מיט קאַלט רייַז.
- דו זאלסט נישט עסן סושי מיט סאַגי יאַמ - גראָז. אויב די סושי ראָללס זענען טאַקע פריש, די יאַמ - גראָז וועט זיין קריספּי און האָבן אַ פייַן און געשמאַק טאַם.
- די וויטרינע פון דעם רעסטאָראַן, וווּ די פיש איז געשטעלט, זאָל שטענדיק קוקן אָרגאַניק און פּריסטינע - ויסמיידן עסן אין רעסטראַנץ מיט מעסי אַרויסווייַזן קאַסעס.
- דער סערווער זאָל האָבן אַ גוטע וויסן פון די מעניו און זאָל קענען צו ענטפֿערן אַלע דיין פֿראגן אָן סטראַגאַלינג.
- אויב דער רעסטאָראַן סמעללס ניט גלאַטיק, לאָזן מיד. עס איז ווי אויב איר באַקומען אַ פיש פון די מאַרק אָדער קראָם, אויב דער רעסטאָראַן האט אַ מאָדנע שמעקן, עס איז אַ מעגלעכקייט אַז איר וועט נישט עסן פריש סושי, אָדער דער רעסטאָראַן איז נישט געזונט קלינד.
קענען איר עסן סושי יעדער טאָג?
עסן סושי יעדער טאָג איז נישט זייער געזונט, ספּעציעל אויב עס כּולל רוי פיש.
עס איז די כעלטייסט צו עסן סושי אַמאָל אָדער עטלעכע מאָל אָדער וויקלי. אויב עס איז קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, דאָס בענעפיץ דיין געזונט ווייַל עס איז רייַך אין פּראָטעין, נידעריק אין פעט און כּולל אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז.
אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז קענען רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס אין דעם גוף. דאָס אויך לאָווערס די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
אבער בעסטער פון אַלע, רובֿ סושי איז נידעריק אין קאַלאָריעס, אַזוי אפילו מענטשן אויף אַ דיעטע קענען הנאה דעם געשמאַק עסנוואַרג.
פארוואס איז סושי טייַער?
סושי איז טייַער ווייַל רובֿ פון עס איז געמאכט מיט טייַער ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי סעאַפאָאָד און יאַמ - גראָז. די ינגרידיאַנץ מוזן זיין פריש און הויך-קוואַליטעט, אַזוי זיי זענען טייַער ווי פּראַסעסט פודז. פֿאַר בייַשפּיל, סושי-מיינונג פיש אַזאַ ווי טונפיש איז טייַער און קענען קאָסטן אַרויף צו אַ הונדערט דאָללאַרס פּער פונט, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ.
סושי איז אויך זייער אַרבעט-ינטענסיווע צו צוגרייטן. עס ריקווייערז גאַנץ אַ פּלאַץ פון אַרבעט צו מאַכן די ראָללס.
סאָף
כאָטש דאָס קען ויסקומען ינטימידייטינג פֿאַר די ערשטער מאָל, אויב איר פֿאַרשטיין דיין סושי, ווי געזונט ווי די אינפֿאָרמאַציע און עטיקעט וואָס איז אַקאַמפּאַניינג, איר קענען האָבן אַן אַמייזינג און מעמעראַבאַל סושי דערפאַרונג יעדער מאָל.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
