מאַנדל מעל: די לעצט גייד צו וואָס עס איז און ווי צו נוצן עס
מאַנדל מאָלצייַט, מאַנדל מעל אָדער ערד מאַנדל איז געמאכט פון ערד זיס אַלמאַנדז. מאַנדל מעל איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט בלאַנטשעד אַלמאַנדז (קיין הויט), כוועראַז מאַנדל מאָלצייַט קענען זיין געמאכט ביידע מיט גאַנץ אָדער בלאַנטשעד אַלמאַנדז.
אין דעם אַרטיקל, איך וועט דערקלערן וואָס מאַנדל מעל איז, ווי עס איז געניצט, און וואָס עס איז אַזאַ אַ פאָלקס אנדער ברירה צו טראדיציאנעלן מעל. פּלוס, איך וועט טיילן עטלעכע פון מיין באַליבסטע רעסאַפּיז ניצן מאַנדל מעל.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
מאַנדל מעל: די קערל-פֿרייַ ווונדער
מאַנדל מעל איז אַ טיפּ פון ערד נוס וואָס איז געניצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר קערל-באזירט פלאָוז אין רעסאַפּיז. עס איז געמאכט דורך גרינדינג בלאַנטשעד אַלמאַנדז אין אַ פייַן פּודער, ריזאַלטינג אין אַ גלאַט און יידל געוועב וואָס איז גאנץ פֿאַר באַקינג. דעם מעל איז אַ פאָלקס ברירה פֿאַר די וואס נאָכגיין אַ קערל-פֿרייַ אָדער גלוטען-פֿרייַ דיעטע, ווי עס איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו טראדיציאנעלן פלאָווערס.
באַקומען שעפעריש אין דער קיך: ווי צו ינקאָרפּערייט מאַנדל מעל אין דיין רעסיפּעס
איידער מיר ונטערטוקנ זיך אין די שפּאַס טייל, לאָזן אונדז מאַכן זיכער איר האָבן די רעכט מאַנדל מעל. מאַנדל מעל איז קאַמאַנלי סאָלד אין צוויי פארמען: בלאַנטשעד און אַנבלאַנטשעד. בלאַנטשעד מאַנדל מעל איז געמאכט פון אַלמאַנדז וואָס האָבן אַוועקגענומען זייער סקינס, ריזאַלטינג אין אַ פיינער געוועב. ונבלאַנטשעד מאַנדל מעל איז געמאכט פון אַלמאַנדז וואָס נאָך האָבן זייער סקינס אויף, קריייטינג אַ גראָב געוועב. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, נוצן בלאַנטשעד מאַנדל מעל אין רעסאַפּיז וואָס דאַרפן אַ פייַן געוועב, אַזאַ ווי קייקס און קיכלעך. ונבלאַנטשעד מאַנדל מעל איז גרויס פֿאַר רעסאַפּיז וואָס דאַרפן אַ גראָב געוועב, אַזאַ ווי ברויט און מאַפאַנז. איר קענען געפֿינען מאַנדל מעל אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער מאַכן דיין אייגן דורך גרינדינג רוי אָדער בלאַנטשעד אַלמאַנדז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז פּאַודערי.
פּשוט סטעפּס פֿאַר ניצן מאַנדל מעל
איצט אַז איר האָבן דיין מאַנדל מעל, עס ס צייַט צו אָנהייבן ינקאָרפּערייטינג עס אין דיין רעסאַפּיז. דאָ זענען עטלעכע פּשוט סטעפּס צו באַקומען איר סטאַרטעד:
- לייג מאַנדל מעל צו דיין באַליבסטע רעצעפּט פֿאַר בייקט סכוירע, אַזאַ ווי מאַפאַנז, קייקס און קיכלעך. אָנהייב דורך ריפּלייסינג אַרויף צו 25% פון די מעל גערופן אין דעם רעצעפּט מיט מאַנדל מעל. דעם קריייץ אַ נאַטי טאַם און אַ פייַכט געוועב.
- ניצן מאַנדל מעל ווי אַ קאָוטינג פֿאַר הינדל אָדער פיש. טונקען די פּראָטעין אין געשלאגן יי, דעמאָלט מאַנטל עס אין אַ געמיש פון מאַנדל מעל, זאַלץ און פעפער. באַקן אָדער פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
- מאַכן כאָוממייד מאַנדל פּוטער דורך בליצינג אַלמאַנדז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז זיי ווענדן אין אַ קרימי פּוטער. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ רעגנדל פון האָניק פֿאַר עקסטרע טאַם.
- שאַפֿן אַ גלוטען-פֿרייַ פּיצאַ סקאָרינקע דורך קאַמביינינג מאַנדל מעל, שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז און אַ יי. דרוק דעם געמיש אין אַ גרויס קרייַז און באַקן פֿאַר 10-12 מינוט. לייג דיין באַליבסטע טאַפּינגז און באַקן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט.
- ניצן מאַנדל מעל צו טיקאַן סופּס און סאָסיז. מישן מאַנדל מעל מיט קאַלט וואַסער צו מאַכן אַ סלערי, און לייגן עס צו די טאָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן און לאָזן עס מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז עס טיקאַנז.
- לייג מאַנדל מעל צו דיין מאָרגן סמאָאָטהיע פֿאַר אַ פּראָטעין בוסט. עס טייסץ גרויס מיט באַנאַנע, מאַנדל מילך און אַ שעפּ פון פּראָטעין פּודער.
א כאָוממייד טוטאָריאַל: מאַכן דיין אייגענע מאַנדל מעל
אויב איר אָנהייבן מיט גאַנץ אַלמאַנדז, דאָ ס אַ שריט-דורך-שריט טוטאָריאַל פֿאַר מאכן דיין אייגן מאַנדל מעל:
- בלאַנטש די אַלמאַנדז דורך בוילינג זיי אין אַ טאָפּ פון וואַסער פֿאַר 1-2 מינוט. פליסן און שווענקען זיי מיט קאַלט וואַסער. צעטל אַוועק די סקינס דורך פּולינג זיי מיט דיין פינגער אָדער ארויפלייגן זיי אויף אַ האַנטעך און ראַבינג זיי דזשענטלי אין לייַערס מיט פּאַפּיר טאַולז.
- לייגן די בלאַנטשעד אַלמאַנדז אויף אַ באַקינג בלאַט און לאָזן זיי זיצן פֿאַר אַ ביסל שעה צו טרוקן ונ דורך.
- פּולס די ניסלעך אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז זיי ווענדן אין אַ פּאַודערי מעל. זייט אָפּגעהיט ניט צו יבערמאַכן, ווי דאָס קענען ווענדן די מאַנדל מעל אין מאַנדל פּוטער.
- מעסטן די סומע פון מאַנדל מעל איר דאַרפֿן פֿאַר דיין רעצעפּט. איין אונס פון סליווערעד אַלמאַנדז ייעלדס וועגן 1/4 גלעזל פון מאַנדל מעל.
איצט אַז איר וויסן ווי צו נוצן מאַנדל מעל, באַקומען שעפעריש אין דער קיך און אָנהייבן עקספּעראַמענטינג מיט דעם ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט. מזל באַקינג!
מאַנדל מעל: אַ געזונט אנדער ברירה צו טראַדיציאָנעל מעל?
לויט צו פאָרשונג, מאַנדל מעל איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר רעגולער מעל און האט פילע געזונט בענעפיץ. דאָ זענען עטלעכע פון די סיבות וואָס:
- מאַנדל מעל איז גלוטען-פֿרייַ, מאכן עס אַ גרויס אָלטערנאַטיוו פֿאַר מענטשן מיט סעליאַק קרענק אָדער גלוטען ינטאַלעראַנס.
- מאַנדל מעל איז נידעריקער אין קאַרבאָוכיידרייץ און העכער אין פּראָטעין ווי טראדיציאנעלן ווייץ מעל, וואָס מאכט עס אַ גוט ברירה פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו רעדוצירן זייער קאַרב ינטייק.
- מאַנדל מעל איז רייַך אין וויטאַמין E, וואָס קענען העלפן רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און אנדערע געזונט באדינגונגען.
- מאַנדל מעל איז ווערסאַטאַל און קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט בייקט סכוירע ווי קיכלעך, שטיקל און בייגעלס.
ווי צו נוצן מאַנדל מעל
ניצן מאַנדל מעל איז גרינג און קענען זיין געטאן פשוט דורך פאַרבייַטן עס פֿאַר רעגולער מעל אין דיין באַליבסטע רעסאַפּיז. אָבער, עס זענען עטלעכע וויכטיק דיפעראַנסיז צו האַלטן אין מיינונג:
- מאַנדל מעל איז אַ ביסל דענסער ווי טראדיציאנעלן מעל, וואָס מיטל אַז בייקט סכוירע געמאכט מיט מאַנדל מעל קען זיין אַ ביסל כעוויער.
- מאַנדל מעל טוט נישט אַרייַנציען וואַסער אין די זעלבע וועג ווי רעגולער מעל, וואָס מיטל אַז איר קען דאַרפֿן צו סטרויערן די סומע פון פליסיק אין דיין רעסאַפּיז.
- מאַנדל מעל אַרבעט בעסטער אין רעסאַפּיז וואָס רופן פֿאַר אַ קליין סומע פון מעל, ווייַל ניצן צו פיל קענען אָנמאַכן די פאַרטיק פּראָדוקט צו געדיכט.
דער פּראָצעס פון מאכן מאַנדל מעל
מאכן מאַנדל מעל ינוואַלווז אַ ביסל פּשוט טריט:
- בלאַנטש די אַלמאַנדז דורך בוילינג זיי אין וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט צו באַזייַטיקן זייער סקינס.
- טרוקן די בלאַנטשעד אַלמאַנדז ונ דורך.
- מאָל די בלאַנטשעד אַלמאַנדז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער ביז זיי זענען אַ פייַן פּודער.
- סיפט די ערד אַלמאַנדז צו באַזייַטיקן קיין גרויס ברעקלעך.
דער חילוק צווישן מאַנדל מעל און מאַנדל מאָלצייַט
מאַנדל מאָלצייַט איז געמאכט דורך גרינדינג גאַנץ אַלמאַנדז, אַרייַנגערעכנט זייער סקינס, אין אַ פּראָסט מאָלצייַט. מאַנדל מאָלצייַט איז אַ ביסל אַנדערש פון מאַנדל מעל אין אַז עס האט אַ גראָב געוועב און אַ ביסל נוטיער טאַם. אָבער, ביידע מאַנדל מעל און מאַנדל מאָלצייַט קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי געניצט אין פילע רעסאַפּיז.
די מאַנדל מאָלצייַט קעגן מאַנדל מעל דעבאַטע: וואָס איז די חילוק?
דער הויפּט חילוק צווישן מאַנדל מאָלצייַט און מאַנדל מעל איז די וועג זיי זענען געמאכט. מאַנדל מאָלצייַט איז געמאכט דורך גרינדינג גאַנץ אַלמאַנדז, אַרייַנגערעכנט די הויט, אין אַ פּראָסט מאָלצייַט. מאַנדל מעל, אויף די אנדערע האַנט, איז געמאכט דורך גרינדינג בלאַנטשעד אַלמאַנדז (אַלמאַנדז מיט די הויט אַוועקגענומען) אין אַ פייַן פּודער. דער חילוק אין גרינדינג און קערל גרייס אַפעקץ די געוועב און קאָנסיסטענסי פון די לעצט פּראָדוקט.
פיברע אינהאַלט
מאַנדל מאָלצייַט כּולל מער פיברע ווי מאַנדל מעל ווייַל עס כולל די הויט פון די מאַנדל. די הויט איז רייַך אין פיברע, וואָס איז יקערדיק פֿאַר מיינטיינינג אַ געזונט דיגעסטיווע סיסטעם. מאַנדל מעל, אויף די אנדערע האַנט, לאַקס פיברע ווי די הויט איז אַוועקגענומען בעשאַס די בלאַנטשינג פּראָצעס.
קאָליר און אויסזען
מאַנדל מאָלצייַט האט אַ דאַרקער קאָליר ווי מאַנדל מעל ווייַל פון די הויט פאָרשטעלן אין עס. מאַנדל מעל, אויף די אנדערע האַנט, איז ווייַס און מונדיר אין קאָלירן. דער חילוק אין קאָליר און אויסזען קענען ווירקן די לעצט פּראָדוקט ס קוק, מאכן מאַנדל מעל דער בעסטער ברירה פֿאַר קיילים ווו אַ גלאַט און יידל טאָן איז פארלאנגט.
נוטרישאַנאַל ווערט
ביידע מאַנדל מאָלצייַט און מאַנדל מעל זענען נערעוודיק און געזונט. אָבער, מאַנדל מאָלצייַט כּולל מער נוטריאַנץ ווי מאַנדל מעל ווייַל פון די הויט ס בייַזייַן. די הויט כּולל קאַמפּאַונדז וואָס באַשיצן די מאַנדל פון וואַסער און אנדערע מאַלאַקיולז, וואָס קענען יבערמאַכן אין סופּער קאַמפּאַונדז וואָס פֿאַרבעסערן דעם גוף ס קוילעלדיק געזונט.
ניצט און סאַבסטאַטוץ
מאַנדל מאָלצייַט און מאַנדל מעל קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי געניצט אין רובֿ רעסאַפּיז. אָבער, מאַנדל מעל איז דער בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר ווייץ מעל אין גלוטען-פֿרייַ קיילים ווייַל פון זייַן פייַן געוועב און נידעריק פיברע אינהאַלט. מאַנדל מאָלצייַט איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר ברעאַדקרומבס אין רעסאַפּיז וואָס דאַרפן אַ קרונטשי קאָוטינג.
קלייַבן די רעכט טיפּ
ווען פּיקינג צווישן מאַנדל מאָלצייַט און מאַנדל מעל, עס איז יקערדיק צו באַטראַכטן די רעקווירעמענץ פון די רעצעפּט. אויב דער רעצעפּט ריקווייערז אַ גלאַט און יידל געוועב, מאַנדל מעל איז דער בעסטער אָפּציע. אויב דער רעצעפּט ריקווייערז אַ גראָב געוועב, מאַנדל מאָלצייַט איז דער וועג צו גיין. קאָנטראָלירונג די פירמע איז אויך קריטיש צו ענשור אַז איר קלייַבן די רעכט טיפּ פֿאַר דיין רעצעפּט.
סאָף
אַזוי, מאַנדל מעל איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו טראדיציאנעלן מעל פֿאַר מענטשן אויף אַ גלוטען-פֿרייַ אָדער פּאַלעאָ דיעטע. עס איז אַ גרויס וועג צו לייגן עטלעכע עקסטרע פּראָטעין און וויטאַמינס צו דיין באַקינג.
איר קענען נוצן עס אין פּלאַץ פון מעל אין כּמעט קיין רעצעפּט, נאָר געדענקען צו לייגן עקסטרע פליסיק, און איר זענט גוט צו גיין. אַזוי, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט אים!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
