וואָס איז אַמילאָסע? Benefits, סטרוקטור, פֿונקציע & ניצט
וואָס איז אַמילאָסע? אַמילאָסע איז אַ טיפּ פון קראָכמאַל געפֿונען אין פילע געוויקסן. עס איז אַ לינעאַר פּאָלימער קאַמפּרייזד פון גלוקאָוס וניץ דזשוינד דורך α-1,4 גלייקאַסיד קייטן.
זאל ס קוק אין וואָס עס איז, ווי עס איז געמאכט און וואָס עס איז געניצט פֿאַר.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַפֿאַרשטיין אַמילאָסע: אַ יקערדיק גייד
אַמילאָסע איז אַ טיפּ פון פּאַליסאַקערייד, וואָס מיטל עס איז אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאָוזד פון קייפל צוקער מאַלאַקיולז באַנדאַד צוזאַמען. עס איז אַ לינעאַר מאַלאַקיול קאַנסיסטינג פון הונדערטער צו טויזנטער פון גלוקאָוס וניץ לינגקט דורך α-1,4-גלייקאָסידיק קייטן. עס איז אַ קאָמפּאָנענט פון קראָכמאַל, אַ פּראָסט קאַרבאָוכיידרייט געפֿונען אין פילע פודז, אַרייַנגערעכנט פּאַפּשוי, רייַז, פּאַטייטאָוז און ווייץ.
ווי איז אַמילאָסע געניצט אין דער קיך?
אַמילאָסע איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין פילע רעסאַפּיז, ספּעציעל יענע וואָס אַרייַנציען טיקנינג אָדער ביינדינג. דאָ זענען עטלעכע וועגן וואָס אַמילאָסע קענען זיין געוויינט אין דער קיך:
- אַדינג פּאַפּשוי צו אַ סאָוס אָדער זופּ צו טיקאַן עס
- ניצן קאַרטאָפל קראָכמאַל צו בינדן ינגרידיאַנץ אין אַ רעצעפּט
- אַדינג רייַז מעל צו אַ טייג צו מאַכן עס טיקער
- ניצן אַרראָווראָאָט פּודער ווי אַ גלוטען-פֿרייַ טיקאַנער
וואָס איז די שייכות צווישן אַמילאָסע און יאָדינע?
איין וועג צו ידענטיפיצירן דעם בייַזייַן פון אַמילאָסע אין אַ עסנוואַרג איז צו נוצן ייאַדיין. ווען ייאַדיין איז מוסיף צו אַ עסנוואַרג וואָס כּולל אַמילאָסע, עס וועט ווערן אַ בלוי-שוואַרץ קאָליר. דאָס איז ווייַל ייאַדיין מאַלאַקיולז קענען פּאַסיק ין די כעליקאַל סטרוקטור פון די אַמילאָסע מאַלאַקיולז, קריייטינג אַ קאָמפּלעקס וואָס אַבזאָרבז ליכט און איז טונקל אין קאָלירן.
אַמילאָסע אינהאַלט אין פאַרשידענע פודז
אַמילאָסע איז אַ טיפּ פון קראָכמאַל געפֿונען אין געוויקסן וואָס איז געמאכט פון לאַנג קייטן פון גלוקאָוס וניץ. עס איז אַ גלייַך קייט פּאָלימער, ניט ענלעך אַמילאָפּעקטין, װעלכע ר אי ז הוי ך פארצװײגט . די אַמילאָסע אינהאַלט אין עסנוואַרג ימפּאַקץ זייַן קוקינג און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס.
ווי קען אַמילאָסע אינהאַלט ימפּאַקט קוקינג?
די אַמילאָסע אינהאַלט אין עסנוואַרג ימפּאַקץ זייַן קוקינג פּראָפּערטיעס אין די פאלגענדע וועגן:
- העכער אַמילאָסע אינהאַלט אין רייַז מאכט עס ווייניקער קלעפּיק און גרינגער צו ברעכן באַזונדער ווען האַלב.
- הויך אַמילאָסע אינהאַלט אין פּאַטייטאָוז מאכט זיי פערמער און מער ניצלעך אין מאכן קאַרטאָפל סאַלאַדס און אנדערע קיילים וואָס דאַרפן די פּאַטייטאָוז צו האַלטן זייער פאָרעם.
- הויך אַמילאָסע אינהאַלט אין ברויט אַלאַוז עס צו האַלטן זייַן פאָרעם און געוועב ווען בייקט.
וואָס זענען די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון אַמילאָסע?
אַמילאָסע האט אַ ביסל נוטרישאַנאַל בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט:
- עס איז אַ טיפּ פון קעגנשטעליק קראָכמאַל וואָס קענען העלפן האַלטן געזונט בלוט צוקער לעוועלס.
- עס קען העלפן מיט וואָג פאַרוואַלטונג ווייַל עס איז נישט צעבראכן אין די קליין קישקע און קענען מאַכן איר פילן פולער פֿאַר מער.
- עס קענען העלפן האַלטן געזונט קישקע באַקטיריאַ ווייַל עס איז צעבראכן אַראָפּ אין די גרויס קישקע דורך באַקטיריאַ.
ווי קענען קאָמפּאַניעס נוצן אַמילאָסע אין עסנוואַרג פּראָדוקציע?
קאָמפּאַניעס קענען נוצן אַמילאָסע אין עסנוואַרג פּראָדוקציע אין די פאלגענדע וועגן:
- עס קענען זיין געוויינט ווי אַ ביינדינג אַגענט אין פּראַסעסט פודז.
- עס קענען זיין גענוצט צו ברענגען אַראָפּ די געל לעוועלס אין עסנוואַרג, מאכן עס ווייניקער קלעפּיק און גרינגער צו שעפּן.
- עס קענען זיין געניצט צו פּראָדוצירן קעגנשטעליק קראָכמאַל, וואָס איז אַ טיפּ פון קראָכמאַל וואָס איז נישט צעבראכן אין די קליין קישקע און קענען העלפן האַלטן געזונט בלוט צוקער לעוועלס.
וואָס זענען עטלעכע טראַדיציאָנעל דיייץ וואָס אַנטהאַלטן הויך לעוועלס פון אַמילאָסע?
עטלעכע טראדיציאנעלן דיייץ וואָס אַנטהאַלטן הויך לעוועלס פון אַמילאָסע אַרייַננעמען:
- די יאַפּאַניש דיעטע, וואָס כולל אַ פּלאַץ פון רייַז.
- די אפריקאנער דיעטע, וואָס כולל אַ פּלאַץ פון בינז און קראָכמאַל וועדזשטאַבאַלז.
- די נאַטיווע אמעריקאנער דיעטע, וואָס כולל אַ פּלאַץ פון פּאַפּשוי און פּאַטייטאָוז.
ווי קענען איר ינקאָרפּערייט פודז מיט הויך אַמילאָסע אין דיין וואָכעדיק דיעטע?
איר קענען ינקאָרפּערייט פודז הויך אין אַמילאָסע אין דיין וואָכעדיק דיעטע אין די פאלגענדע וועגן:
- ניצן שוואַרץ רייַז אַנשטאָט פון ווייַס רייַז אין דיין קיילים.
- אַרייַננעמען פּינטאָ בינז אין דיין סאַלאַדס און סופּס.
- ניצן זיס פּאַטייטאָוז אַנשטאָט פון ווייַס פּאַטייטאָוז אין דיין קיילים.
- קלייַבן ברויט געמאכט פון גאַנץ קערל מעל אַנשטאָט פון ווייַס מעל.
- אַרייַננעמען ניר בינז אין דיין טשילי און אנדערע קיילים.
וואָס איז דער בעסטער וועג צו קאָכן פודז הויך אין אַמילאָסע?
דער בעסטער וועג צו קאָכן פודז הויך אין אַמילאָסע איז צו:
- קאָכן רייַז אין אַ גרויס סומע פון וואַסער צו ברענגען אַראָפּ די געל לעוועלס און מאַכן עס ווייניקער קלעפּיק.
- קאָכן פּאַטייטאָוז ביז זיי זענען פּונקט ווייך, דעמאָלט קיל זיי אַראָפּ צו האַלטן זייער פאָרעם.
- ווייקן בינז יבערנאַכטיק איידער איר קאָכן זיי צו מאַכן זיי גרינגער צו דיידזשעסטיד.
אַמילאָסע Benefits
איינער פון די הויפּט בענעפיץ פון אַמילאָסע איז זייַן פיייקייט צו העלפן מיט וואָג פאַרוואַלטונג. ווי אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט, אַמילאָסע נעמט מער צו דיידזשעסטיד, וואָס מיטל עס האלט איר פילן פולער פֿאַר מער. דאָס קען העלפֿן רעדוצירן די קוילעלדיק קאַלאָריע קאַנסאַמשאַן און פאַרמייַדן אָווועריטינג. אַדדיטיאָנאַללי, אַמילאָסע איז אַ נידעריק-ענערגיע קראָכמאַל, טייַטש עס כּולל ווייניקערע קאַלאָריעס פּער גראַם קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון קראָכמאַל.
קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון צוקערקרענק
אַמילאָסע איז לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון צוקערקרענק. דאָס איז ווייַל עס איז אַ קעגנשטעליק קראָכמאַל, וואָס מיטל עס אַנטקעגנשטעלנ זיך דיידזשעסטשאַן אין די קליין קישקע און פּאַסיז דורך צו די גרויס קישקע. דאָ, עס אקטן ווי אַ פּרעביאָטיק, פּראַמאָוטינג די וווּקס פון געזונט קישקע באַקטיריאַ. דאָס קען פֿאַרבעסערן ינסאַלאַן סענסיטיוויטי און רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק.
שטיצט הארץ געזונט
קאַנסומינג אַמילאָסע-רייַך פודז איז פארבונדן מיט ימפּרוווד האַרץ געזונט. דאָס איז ווייַל אַמילאָסע העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס אין דעם גוף. דערצו, עס איז געפונען צו האָבן אַ positive פּראַל אויף בלוט דרוק לעוועלס, וואָס קענען ווייַטער רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
קען העלפן מיט דיידזשעסטשאַן
אַמילאָסע האט אַ positive פּראַל אויף דיידזשעסטשאַן רעכט צו זייַן פּרעביאָטיק פּראָפּערטיעס. עס פּראַמאָוץ די וווּקס פון געזונט קישקע באַקטיריאַ, וואָס קענען פֿאַרבעסערן קוילעלדיק דיגעסטיווע געזונט. אַדדיטיאָנאַללי, אַמילאָסע איז געפונען צו רעדוצירן די ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק און ניר קרענק.
פּראָווידעס אַ באַלאַנסט מקור פון ענערגיע
אַמילאָסע איז אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט וואָס גיט אַ באַלאַנסט מקור פון ענערגיע. ניט ענלעך פּשוט שוגערז, וואָס פאַרשאַפן אַ גיך נאָגל אין בלוט צוקער לעוועלס, אַמילאָסע איז דיידזשעסטיד סלאָולי, פּראַוויידינג אַ פעסט טייַך פון ענערגיע איבער דעם טאָג. דעם קענען העלפן פאַרמייַדן ענערגיע קראַשיז און האַלטן איר געפיל פלינק און פאָוקיסט.
געפונען אין Common Foods
אַמילאָסע איז געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָסט פודז, אַרייַנגערעכנט:
- רייַז (ספּעציעל לאַנג-קערל ווייַס רייַז)
- פּאַטייטאָוז (ספּעציעל זיס פּאַטייטאָוז און פּינטאָ פּאַטייטאָוז)
- בינז
- לענטילס
- פּיז
- ליפי גרינז
- גאַנץ גריינז
גרינג צו ינקאָרפּערייט אין דיין דיעטע
ינקאָרפּערייטינג אַמילאָסע-רייַך פודז אין דיין דיעטע איז גרינג. דאָ זענען עטלעכע עצות:
- אָנהייב דיין טאָג מיט אַ שיסל פון האָבערגריץ אָדער אנדערע גאַנץ קערל קאַשע.
- מישן בינז אָדער לענטילס אין סופּס, סטעווס און סאַלאַדס.
- לייג ליפי גרינז צו סאַנדוויטשיז, ראַפּס און סמאָאָטהיעס.
- קלייַבן לאַנג-קערל ווייַס רייַז אַנשטאָט פון טראדיציאנעלן ווייַס רייַז.
- פֿאַרבייַסן אויף רוי וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי קעראַץ און סעלדעריי, מיט הוממוס אָדער אנדערע בעבל דיפּס.
וויכטיק באַמערקונג
בשעת אַמילאָסע האט פילע בענעפיץ, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון אַמילאָסע-רייַך פודז קענען האָבן נעגאַטיוו ימפּאַקץ. פֿאַר בייַשפּיל, קאַנסומינג צו פיל אַמילאָסע קענען רעזולטאַט אין פורעם וווּקס, ספּעציעל אין טרוקן ינווייראַנמאַנץ. אין דערצו, עטלעכע מענטשן קען זיין אַלערדזשיק צו אַמילאָסע אָדער האָבן שוועריקייט צו דיידזשעסטינג עס. ווי מיט קיין דייאַטערי ענדערונג, עס איז וויכטיק צו באַראַטנ זיך מיט אַ געזונט זאָרגן פאַכמאַן איידער איר מאַכן קיין באַטייַטיק ענדערונגען צו דיין דיעטע.
ביניען
אַמילאָסע איז אַ טיפּ פון מאַלאַקיול וואָס איז געמאכט פון לאַנג קייטן פון גלוקאָוס וניץ. גלוקאָוס איז אַ טיפּ פון צוקער וואָס איז געפֿונען אין פילע פאַרשידענע פודז, און עס איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון אַמילאָסע. די גלוקאָוס וניץ אין אַמילאָסע זענען פארבונדן דורך קאָוואַלענט קייטן, וואָס מיטל אַז זיי זענען געהאלטן צוזאַמען דורך אַ שערד פּאָר פון עלעקטראָנס. די קייטן זענען באקאנט ווי גלייקאָסידיק קייטן.
די פאַרשידענע טייפּס פון אַמילאָסע סטראַקטשערז
עס זענען צוויי הויפּט טייפּס פון אַמילאָסע סטראַקטשערז: גלייַך קייט און בראַנטשט קייט. גלייַך קייט אַמילאָסע איז געמאכט פון אַ איין קייט פון גלוקאָוס וניץ, בשעת בראַנטשט קייט אַמילאָסע האט קייפל קייטן וואָס זענען פארבונדן צו יעדער אנדערער. די פאַרשידענע סטראַקטשערז פון אַמילאָסע קענען ווירקן זייַן פּראָפּערטיעס און ניצט.
די וויכטיקייט פון וואַסער אין אַמילאָסע סטרוקטור
וואַסער איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון אַמילאָסע סטרוקטור. די כעליקאַל פאָרעם פון אַמילאָסע איז סטייבאַלייזד דורך דעם בייַזייַן פון וואַסער מאַלאַקיולז. אָן וואַסער, די מאַלאַקיולז וואָלט נישט קענען צו האַלטן זייַן פאָרעם. דאָס איז וואָס אַמילאָסע איז טיפּיקלי געפֿונען אין פודז וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וואַסער, אַזאַ ווי פירות און וועדזשטאַבאַלז.
די ראָלע פון אַמילאָסע אין קראָכמאַל פאָרמירונג
אַמילאָסע איז איינער פון די צוויי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון קראָכמאַל, וואָס איז אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט וואָס איז געניצט דורך געוויקסן צו קראָם ענערגיע. קראָכמאַל איז געמאכט פון ביידע אַמילאָסע און אַמילאָפּעקטין, וואָס איז אַ בראַנטשט קייט מאַלאַקיול. אַמילאָסע העלפּס צו בינדן די קראָכמאַל מאַלאַקיולז צוזאַמען, קריייטינג אַ סטרוקטור וואָס איז ביכולת צו קראָם ענערגיע יפישאַנטלי.
די טעכניש דעטאַילס פון אַמילאָסע סטרוקטור
פֿאַר די וואס זענען אינטערעסירט אין די טעכניש דעטאַילס פון אַמילאָסע סטרוקטור, דאָ זענען עטלעכע שליסל פונקטן צו האַלטן אין זינען:
- אַמילאָסע איז געמאכט פון אַלף גלוקאָוס וניץ, וואָס מיטל אַז די גלוקאָוס מאַלאַקיולז זענען אָריענטיד אין אַ ספּעציפיש וועג.
- די גלייקאַסיד קייטן צווישן די גלוקאָוס וניץ זענען אַלף-1,4 קייטן, וואָס מיטל אַז די בונד איז געשאפן צווישן די ערשטער טשאַד אַטאָם און די פערט טשאַד אַטאָם אין שכייניש גלוקאָוס וניץ.
- די העליקס סטרוקטור פון אַמילאָסע איז סטייבאַלייזד דורך הידראָגען קייטן צווישן די גלוקאָוס וניץ.
- די ריזאַלטינג כיליקס האט אַ דיאַמעטער פון וועגן 10 אַנגסטראַמז און אַ פּעך פון וועגן 6 גלוקאָוס וניץ פּער קער.
- אַמילאָסע איז אַמאָרפאַס, וואָס מיטל אַז עס האט נישט אַ ספּעציפיש קריסטאַליין סטרוקטור ווי עטלעכע אנדערע מאַלאַקיולז.
- אַמילאָסע קענען פאָרעם ינטערמידייט סטראַקטשערז צווישן די גלייך קייט און בראַנטשט קייט פארמען, דיפּענדינג אויף די באדינגונגען אונטער וואָס עס איז צוגעגרייט.
אין מסקנא, די סטרוקטור פון אַמילאָסע איז העכסט קאָמפּליצירט און האט פילע ניצט אין עסנוואַרג און אנדערע געביטן. פארשטאנד פון די יקערדיק בנין בלאַקס און כעליקאַל סטרוקטור פון אַמילאָסע איז וויכטיק פֿאַר בעכעסקעם פודז פריש און פֿאַר שאפן נייַע פּראָדוקטן וואָס פאַרלאָזנ זיך דעם מאַלאַקיול.
פונקציע
אַמילאָסע, צוזאמען מיט אַמילאָפּעקטין, איז אַ טיפּ פון קראָכמאַל געפֿונען אין געוויקסן. עס דינט ווי אַ מיטל פון סטאָרינג ענערגיע אין די פאָרעם פון גלוקאָוס מאַלאַקיולז, וואָס זענען געשאפן דורך פאָטאָסינטעז. אַמילאָסע איז אַ לאַנג, גלייַך קייט פון גלוקאָוס וניץ, קאַמפּערד מיט אַמילאָפּעקטין, וואָס איז העכסט בראַנטשט. די סטרוקטור גיט אַמילאָסע די פיייקייט צו בינדן און קראָם מער וואַסער ווי אַמילאָפּעקטין, וואָס מאכט עס אַ בעסער מקור פון ענערגיע.
טיקנינג און ביינדינג אַגענט
אַמילאָסע איז זייער וויכטיק אין דעם פּראָצעס פון מאכן פודז. עס כּולל די פּאָטענציעל צו פאָרעם אַ געל ווען העאַטעד, וואָס אַידז אין טיקנינג און ביינדינג. דאָס איז ספּעציעל נוציק אין מאכן סאָסיז, פּיראָג פילינגז און אנדערע פודז וואָס דאַרפן אַ האַרט, געל-ווי קאָנסיסטענסי. די געל איז געשאפן ווען אַמילאָסע מאַלאַקיולז בינדן צוזאַמען, פאָרמינג אַ נעץ פון הידראָגען קייטן. דעם נעץ טראַפּס וואַסער און אנדערע מאַלאַקיולז, פּראַדוסינג אַ דיק, אָופּייק מאַטעריע.
ינדוסטריאַל ניצט
אַמילאָסע האט פילע ינדאַסטריאַל ניצט רעכט צו זיין פיייקייט צו פאָרעם אַ געל. עס איז אָפט געפֿונען אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי פּאַפּיר קאָוטינגז, אַדכיסיווז און פילמס. די געל-פאָרמינג פיייקייַט פון אַמילאָסע אויך מאכט עס אַ ויסגעצייכנט ימאַלשאַן סטייבאַלייזער, וואָס איז וויכטיק אין דער פּראָדוקציע פון זיכער פודז און קאָסמעטיקס. אַדדיטיאָנאַללי, אַמילאָסע איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון בייאָודאַגריידאַבאַל פּלאַסטיקס.
דיגעסטיווע אַיד
אַמילאָסע איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די כעליקאַל סטרוקטור פון קראָכמאַל מאַלאַקיולז, וואָס איז וויכטיק אין די דיגעסטיווע פּראָצעס. ווען מיר עסן פודז מיט קראָכמאַל, ענזימעס ברעכן אַראָפּ די קראָכמאַל מאַלאַקיולז אין גלוקאָוס וניץ. די כעליקאַל סטרוקטור פון אַמילאָסע מאכט עס מער שווער פֿאַר ענזימעס צו ברעכן אַראָפּ, טייַטש עס נעמט מער צו דיידזשעסטיד. דעם פּאַמעלעך דיידזשעסטשאַן פּראָצעס גיט אַ פעסט טייַך פון גלוקאָוס צו דעם גוף, מאכן עס אַ גוט מקור פון סוסטאַינעד ענערגיע.
קאָליר און פילם-פאָרמינג אַגענט
אַמילאָסע גיט אַ ווייַס קאָליר צו פודז און איז אָפט פאָרשטעלן אין פודז וואָס זענען צוגעגרייט אַרויס פון די גלייך קוקינג פּראָצעס. עס אויך האט די פּאָטענציעל צו פאָרעם אַ פילם, וואָס איז נוציק אין עסנוואַרג פּאַקקאַגינג. די פילם-פאָרמינג פיייקייט פון אַמילאָסע איז רעכט צו זיין כיידראָופאָביק נאַטור, וואָס אַלאַוז עס צו קאַנסאַנטרייט אויף די ייבערפלאַך פון אַ פליסיק און פאָרעם אַ האַרט פילם. דער פילם גיט אַ שלאַבאַן צו נעץ און לופט, בעכעסקעם די עסנוואַרג פריש פֿאַר אַ מער צייט.
ניצט פון אַמילאָסע - (C6H10O5)n
אַמילאָסע איז אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט וואָס איז געפֿונען אין פאַרשידענע פארמען אין נאַטור. עס איז אַ לאַנג קייט פון גלוקאָוס מאַלאַקיולז וואָס איז אַ הויפּט קאָמפּאָנענט פון קראָכמאַל. אין די פריערדיקע סעקשאַנז, מיר האָבן דיסקאַסט די גרונט נאַטור, סטרוקטור און פונקציע פון אַמילאָסע. איצט, לאָזן ס ונטערטוקנ זיך אין די פאַרשידענע ניצט פון אַמילאָסע.
עסנוואַרג אינדוסטריע
אַמילאָסע איז אַ וויכטיק קאַמפּאַונד אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. עס איז געפֿונען אין הויך אַמאַונץ אין פּאַטייטאָוז, זיס פּאַטייטאָוז און וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. עטלעכע פון די נוצן פון אַמילאָסע אין די עסנוואַרג אינדוסטריע אַרייַננעמען:
- פּראַדוסינג רעגע קראָכמאַל, וואָס צעלאָזן זיך לייכט אין וואַסער און זענען געניצט ווי טיקאַנערז אין קוקינג
- מאַכן גומע און בינדער פֿאַר קרוכלע קאָאַטינגס אויף פראנצויזיש פרייז און אנדערע געפּרעגלט פודז
- פּראַוויידינג אַ פּאַמעלעך מעלדונג פון ענערגיע, ווי עס איז דיידזשעסטיד סלאָולי און צעבראכן אַראָפּ אין מאַלטאָוס
- רידוסינג די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן דורך רעגיאַלייטינג דיידזשעסטשאַן און סטייבאַלייזינג בלוט צוקער לעוועלס
טעקסטיל, פילם, פּאַפּיר און פּאַפּ אינדוסטריע
אַמילאָסע איז אויך געניצט אין טעקסטיל, פילם, פּאַפּיר און פּאַפּ אינדוסטריע. עטלעכע פון זייַן ניצט אַרייַננעמען:
- פּראַדוסינג שטענדיק-דריקן פאַבריקס, ווי עס העלפּס צו סטייבאַלייז די פייבערז
- מאכן פילמס און קאָוטינגז, ווייַל עס האט גוט טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קופּער טעסטינג
- סינטעז-פֿאַרבונדענע אינהאַלט, אַזאַ ווי אַזאָ קאַמפּאַונדז און אַסידיק ראַדאַקאַלז
- אַנאַלייזינג קאַליגאַטיוו פּראָפּערטיעס פון סאַלושאַנז, אַזאַ ווי זאַלץ און דימעטהיל סולפאָקסידע (DMSO)
דייאַטערי ביילאגעס
אַמילאָסע איז אויך געניצט אין דייאַטערי ביילאגעס. עטלעכע פון זייַן ניצט אַרייַננעמען:
- רעגיאַלייטינג דיידזשעסטשאַן און רידוסינג די ריזיקירן פון באָוועל קרענק
- פּראַוויידינג אַ פּאַמעלעך מעלדונג פון ענערגיע, ווי עס איז דיידזשעסטיד סלאָולי און צעבראכן אַראָפּ אין מאַלטאָוס
- סטאַביליזינג בלוט צוקער לעוועלס און רידוסינג די ריזיקירן פון כראָניש חולאתן
אָפט געשטעלטע פֿראגן וועגן אַמילאָסע
אַמילאָסע באשטייט פון אַ איין קייט פון גלוקאָוס וניץ פארבונדן דורך אַלף גלייקאָוסייד לינגקאַדזשאַז. די לינגקאַדזשאַז מאַכן אַ גלייַך קייט, וואָס איז בכלל באקאנט ווי אַ פּאָלימער.
ווי איז אַמילאָסע קאַמפּערד מיט אנדערע בייאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאַונדז?
אַמילאָסע איז אַ באַטייטיק קאַמפּאַונד אין קראָכמאַל פּאַרטיקאַלז, און עס איז בכלל קאַמפּערד מיט סעליאַלאָוס. ניט ענלעך סעליאַלאָוס, אַמילאָסע כּולל אַלף גלייקאָוסייד לינגקאַדזשאַז וואָס מאַכן אַ כעליקאַל סטרוקטור. דעם סטרוקטור איז פעסט באדעקט און ספּיראַליש, מאכן עס מער דוראַבאַל און קעגנשטעליק צו דיידזשעסטשאַן.
וואָס זענען די סעקטאָרס אין וואָס אַמילאָסע איז אַפּערייטינג?
אַמילאָסע איז געניצט אין פילע סעקטאָרס, אַרייַנגערעכנט די קאָסמעטיק אינדוסטריע, וואַסער באַהאַנדלונג און עסנוואַרג אינדוסטריע. עס איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן פּאַסטינג און קעגנשטעליק פּראָפּערטיעס, מאכן עס אַ אַטראַקטיוו קאַמפּאַונד פֿאַר פיקסיר בלוט צוקער לעוועלס און דיקריסינג די ריזיקירן פון דזשערמז.
וואָס זענען די געזונט אַדוואַנטידזשיז פון אַמילאָסע?
אַמילאָסע האט עטלעכע געזונט אַדוואַנטידזשיז, אַרייַנגערעכנט פיקסיר בלוט צוקער לעוועלס, דיקריסינג די ריזיקירן פון דזשערמז און פּראַמאָוטינג געזונט דיידזשעסטשאַן. דערצו, עס איז אַ פּאָלימער וואָס איז קעגנשטעליק צו וואַסער, וואָס מאכט עס אַ אַטראַקטיוו קאַמפּאַונד פֿאַר יוטאַלאַזיישאַן אין די קאָסמעטיק אינדוסטריע.
ווי זענען די קייטן געשאפן אין אַמילאָסע?
די קייטן אין אַמילאָסע זענען געשאפן דורך אַלף גלייקאַסייד לינגקאַדזשאַז, וואָס פאַרבינדן די גלוקאָוס וניץ אין אַ גלייַך קייט. די קייטן זענען פאַרפעסטיקט און שאַפֿן אַ דוראַבאַל סטרוקטור וואָס איז קעגנשטעליק צו דיידזשעסטשאַן.
וואָס זענען די דיפעראַנסיז צווישן אַמילאָסע און אַמילאָפּעקטין?
אַמילאָסע און אַמילאָפּעקטין זענען צוויי פאַרשידענע מאָדעלס פון קראָכמאַל. אַמילאָסע באשטייט פון אַ איין קייט פון גלוקאָוס וניץ, בשעת אַמילאָפּעקטין באשטייט פון קייפל קייטן פון גלוקאָוס וניץ פארבונדן דורך אַלף גלייקאָוסייד לינגקאַדזשאַז. אַדדיטיאָנאַללי, אַמילאָסע איז בכלל באַוווסט פֿאַר זייַן פּאַסטינג און קעגנשטעליק פּראָפּערטיעס, בשעת אַמילאָפּעקטין איז באַוווסט פֿאַר זייַן פיייקייט צו שאַפֿן אַ געל-ווי סטרוקטור.
מיט די פֿראגן אין זינען, עס איז קלאָר אַז אַמילאָסע איז אַ באַטייטיק בייאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאַונד מיט עטלעכע אַפּלאַקיישאַנז אין פאַרשידענע סעקטאָרס. זיין יינציק סטרוקטור און דוראַבאַל קייטן מאַכן עס אַ אַטראַקטיוו קאַמפּאַונד פֿאַר יוטאַלאַזיישאַן אין פאַרשידן ינדאַסטריז, אַרייַנגערעכנט עסנוואַרג, וואַסער באַהאַנדלונג און קאָסמעטיקס. אַדדיטיאָנאַללי, זייַן געזונט אַדוואַנטידזשיז מאַכן עס אַ אַטראַקטיוו קאַמפּאַונד פֿאַר פּראַמאָוטינג געזונט דיידזשעסטשאַן און פיקסיר בלוט צוקער לעוועלס.
סאָף
די בענעפיץ פון אַמילאָסע זענען פילע, און עס איז געפֿונען אין פילע פון אונדזער באַליבסטע פודז. עס איז אַ גרויס מקור פון קעגנשטעליק קראָכמאַל, וואָס העלפּס צו האַלטן געזונט בלוט צוקער לעוועלס, און עס קענען העלפֿן איר פילן פולער מער. אַמילאָסע איז אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט, און עס איז אַ גרויס ינגרידיאַנט צו נוצן אין קוקינג.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.