קעראַליין איז שטענדיק געווען אַ ינטוזיאַסטיק עסטער, אָבער עס איז געווען ניט ביז איר פאַרלאָזן איר קינדשאַפט היים פֿאַר אוניווערסיטעט אַז זי איינגעזען אַז געשמאַק מיטאָג קומט נישט נאָר אויטאָמאַטיש אויף די טיש אין די סוף פון יעדער טאָג.
זינט דעמאָלט, יעדער טאָג איז געווען אַ זוכן צו ענשור אַז איר מיטאָג איז ניט בלויז שעפעדיק אָבער אויך דילעקטאַבאַל. און ניט בלויז פֿאַר זיך, אָבער אויך פֿאַר אנדערע.
איר ערשט קאַריערע איז געווען אין דער געשעעניש אינדוסטריע אין לאָנדאָן, אָבער נאָך אריבערגעפארן צו דייַטשלאַנד, זי סטאַרטעד עסנוואַרג בלאָגגינג מיט אַ פאַקטיש-לעבן טוויסט - עפן די טירן פון איר וווינונג אין בערלין אַמאָל אַ חודש צו באַלעבאָס אַ מיטאָג פּאַרטיי פֿאַר פרעמדע וואָס האָבן געפֿונען די וועבזייטל און נאכגעגאנגען דעם בלאָג. נאָך בלויז אַ ביסל חדשים, די געשעענישן זענען אויספאַרקויפט אין מינוטן, און וועגן קאַראָלינע איז געווען געשריבן אין היגע, נאציאנאלע און אינטערנאציאנאלע פּרעסע. ע ס אי ז געװע ן א נאטירלעכע ר שריט , צ ו עפנט ן א ן אפיציעל ן רעסטאראן .
זי איז געווען די קאָ-באַזיצער און הויפּט שעף פון Muse Berlin, Preenzlauer Berg, פֿאַר אַכט יאר. דער רעסטאָראַן איז געווען באַרימט פֿאַר "אינטערנאציאנאלע טרייסט עסנוואַרג", גענומען ינספּיראַציע פון אַלע די וועלט צו צושטעלן האַרציק, ערלעך קיילים, בישליימעס עקסאַקיוטאַד און ביוטאַפלי דערלאנגט, צו געבן געסט אַ וואַרעם שייַנען פון צופֿרידנקייט פון ין.
יאַפּאַניש עסנוואַרג איז געווען אַ באַזונדער ענטוזיאַזם זינט קאַראָלינע ס ערשטער ביס פון סאַשימי אין אַ לאָנדאָן רעסטאָראַן אין די פרי 2000 ס. בלאָוינג אַוועק דורך די פּשוט, אָבער גאנץ וואָג פון פלייווערז, עס געווען גלייבן צו איר אַז אַזוי פיל קען זיין אַטשיווד מיט אַזוי קליין. זי האָט שטענדיק געשטרעבט צו רעפּלאַקייט דעם מינימאַליסט צוגאַנג אין איר אייגן עסנוואַרג, געפֿינען די בעסטער ינגרידיאַנץ, האַנדלינג זיי מיט כּבֿוד און אַלאַוינג זיי צו שייַנען.
ווי יאַפּאַניש עסנוואַרג איז געווארן בעסער באקאנט אין אייראָפּע, אַזוי אויך די אַוויילאַבילאַטי פון יאַפּאַניש ינגרידיאַנץ. קאַראָלינע האט באַגריסן די געלעגנהייט צו עקספּערימענט מיט קלאַסיש יאַפּאַניש דעליקאַסיז און געפֿינען זיך וועגן נייַע פלייווערז און טעקניקס.
זי וואוינט איצט אין די קאַנטריסייד אין קאַטאַלאָניאַ, ספּאַין, ווו זי אַרבעט ווי אַ רעצעפּט דעוועלאָפּער און אינהאַלט קריייטערז פֿאַר קלייאַנץ אין די עסנוואַרג אינדוסטריע און ווי אַ טייל פון אונדזער מאַנשאַפֿט, און פירט ינטוזיאַסטיק יקספּעראַמאַנץ מיט פערמאַנטיישאַן און עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן מעטהאָדס מיט פּראָדוקטן פון איר אייגן גרינס. גאָרטן.
