בעסטער קופּער קלעם פּאַן | Top 5 פּאַן בראַנדז ריוויוד
די קופּער פּראַזערווינג פּאַן איז איינער פון די שליסלען צו מצליח קלעם-מאכן. ווען ניט אין נוצן, עס איז גרויס אויג זיסוואַרג אין דער קיך.
קופּער פּאַנס מאַכן אַלע די חילוק אין קריייטינג די בעסטער דזשאַמז, דזשעליז און פרוכט-באזירט פּראַזערוואַטיווז. אויב איר 'רע פּלאַנירונג צו מאַכן קיין אָדער אַלע פון די אויבן-דערמאנט, דאָס איז די שליימעסדיק קיך געצייַג וואָס איר זוכט פֿאַר.
די געלינג פאַסע פֿאַר די קלעם, זשעלע און אנדערע פרוכט פּראַזערוואַטיווז לאַרגעלי דעפּענדס אויף די גרייס, פאָרעם און מאַטעריאַל וואָס די פּאַן איז געמאכט פון (קופּער פּאַנס מאַכן עס אַזוי פיל סמודער).
איר קענען נישט גיין פאַלש מיט די אַנליינעד 10 קוואַרט אַלט האָלענדיש קופּער קלעם פּאַן ווייַל עס איז אַ גרויס היץ אָנפירער צו אַ זייער גוט פּרייַז. עס האט אַ שיין כאַמערד ענדיקן, מעש כאַנדאַלז און אַ דיק בעקן אַזוי איר קענען קאָכן דזשאַמז שיין געשווינד.
דאָ איז די זאַך: קופּער איז קיין צווייפל דער בעסטער היץ אָנפירער און עס ראַדוסאַז דיין גאַנץ קוקינג צייט.
ווי אַ רעזולטאַט, דיין פרוכט מיינטיינז מער פון זייַן נוטריאַנץ, פלייווערז און טעקסטשערז. זינט איר ניטאָ בוילינג אַוועק די גוט שטאָפּן, דיין דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ וועט געשמאַק בעסער.
כאָטש קופּער פּאַנס זענען טייַער, זיי זענען ווערט די פּרייַז צו פאַרמאָגן איינער אָדער מער פון די, פּלוס איר קענען אויך פאָרן זיי צו דיין קינדער, ווי געזונט ווי די סקילז פון מאכן דזשאַמז און פערמאַנטיישאַן פון פודז אויך!
עטלעכע עקספּערץ אין עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן פאָדערן אַז די אַלט פראנצויזיש פּראַקטיס צו מאַכן דזשאַמז, דזשעליז און אנדערע פּראַזערוואַטיווז מיט אַנלינעד קופּער פּאַנס מאַכן די פיינאַסט ייַנגעמאַכץ (די פיר איז מער ווי אַ יאָרהונדערט אַלט און איז סוואָרן דורך פילע שעפס און עקספּערץ צו זיין זייער פאַרלאָזלעך) .
אנדערע, אָבער, טאָן נישט וועלן צו נוצן אַזאַ מכשירים און זאָגן אַז דאָס איז נישט זיכער ווייַל היץ, קופּער און עסנוואַרג טאָן ניט מישן געזונט און קען פאַרגיטיקן מענטשן.
אַזוי איר מאַכן אַ געשמאַק שוגער פלוים קלעם:
|
בעסטער קופּער קלעם פּאַן |
בילד |
|
בעסטער קוילעלדיק קופּער קלעם פּאַן: אַלט האָלענדיש סאָליד קופּער האַמערד פּרעסערווע פּאַן |
|
|
בעסטער פּרעמיע קופּער קלעם פּאַן: מאוויעל מ'פאסיאן האמערעד 2193.40
|
|
|
בעסטער גלאַט ענדיקן קופּער קלעם פּאַן: Matfer Bourgeat 303036
|
|
|
בעסטער מעקסיקאַן קאַזאָ: 26 ″ שווער פליכט מאָס
|
|
|
בעסטער קליין קופּער קלעם פּאַן און בעסטער זיסוואַרג פּאַן: דעמעקס 1.2 מם דיק האַמערד
|
|
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַבויינג פירער
עכט ריין קופּער קלעם פּאַנס זענען גאַנץ טייַער, אַזוי איר דאַרפֿן צו וויסן וואָס צו קוקן פֿאַר איידער איר קויפן.
אין דעם אָפּטיילונג, איך וועט טיילן די מוזן-האָבן פֿעיִקייטן צו קוקן פֿאַר.
גרייס
ערשטער, איר דאַרפֿן צו באַשליסן וואָס גרייס פּאַן איר דאַרפֿן דיפּענדינג אויף ווי פיל קלעם איר מאַכן אין אַמאָל.
פֿאַר רובֿ כאַוסכאָולדז, אַ 10-קוואַרט טאָפּ איז אַ גוט גרייס ווייַל איר מיסטאָמע טאָן ניט מאַכן צו פילע דזשאַרז פון איין קלעם אין איין פּעקל.
10 קוואַרץ איז נאָך שיין גרויס און איר קענען מאַכן קלעם צו קראָם אַוועק פֿאַר די ווינטער.
אבער אויב איר ליבע דזשאַמז און קאַנינג און איר ווילן אַ געזונט-סטאַקט שפּייַזקאַמער פֿאַר האַרבסט און ווינטער. איר זאָל ינוועסטירן אין אַ 15-קוואַרט קופּער טאָפּ.
אַזוי איר קענען מאַכן גרויס באַטשאַז וואָס זענען געגאנגען צו דויערן מער און ספּעציעל אויב איר האָבן אַ גרויס משפּחה, איר דאַרפֿן אַ גרעסערע טאָפּ.
איך האָבן אויך אַרייַנגערעכנט אַ זייער קליין קלעם פּאַן אין מיין באריכטן פֿאַר יענע פון איר וואָס ווילן צו מאַכן אַ ספּעציעל זשעלע אָדער קלעם פֿאַר אַ ספּעציפיש באַקינג רעצעפּט אָדער נאָר קליין באַטשאַז פון פריש קלעם פֿאַר פרישטיק פּאַנקייקס.
אויב איר נוצן קלענערער באַטשאַז פון סיזאַנאַל פירות ווי בעריז פון דעם גאָרטן, איר קען נישט דאַרפֿן אַ ריזיק פּאַן.
פאָרעם
קופּער קלעם פּאַנס האָבן אַ זייער ענלעך פאָרעם. זיי האָבן סלאַנטיד זייטן און זענען גאַנץ פּוסט ווייַל פון זייער גרויס גרייס.
די הויפּט סיבה די עדזשאַז זענען סלאַנטיד און פלערד אַרוף איז אַז זיי דאַרפֿן צו לאָזן די ליקווידס צו יוואַפּערייט ראַפּאַדלי.
עטלעכע מאָדעלס האָבן בלויז אַ ביסל ראַונדיד עדזשאַז אָדער נאָר גלייַך עדזשאַז און דאָס איז אויך אָוקיי, אָבער עס וועט נעמען אַ ביסל מער צו מאַכן די קלעם ווייַל פון די סלאָוער יוואַפּעריישאַן פון ליקווידס.
דאָס קען טאַקע זיין אַדוואַנטיידזשאַס ווייַל די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן גאָר און איר באַקומען אַ גלאַט קלעם אָן צוקער קריסטאַלז.
אָבער, דער פאַקט איז אַז אַלע קופּער פּאַנס העלפֿן די צוקער צו צעלאָזן געזונט, אַזוי אַז ס וואָס מענטשן בעסער נוצן דעם טיפּ פון פּאַן קאַמפּערד מיט אנדערע מאַטעריאַלס.
אויב איר זוכט פֿאַר מער ווערסאַטילאַטי און פּלאַן צו נוצן די קופּער פּאַן צו מאַכן סאָסיז אָדער קאַנדיז, אַ גלייַך-סיידיד פּאַן איז די בעסער ברירה.
ויוון זיכער
רובֿ קופּער פּאַנס זענען אין פאַקט, ויוון זיכער. כאָטש עס דעפּענדס אויף די כאַנדאַלז וואָס זאָל זיין קופּער, בראָנדז אָדער געמאכט פון ויוון-זיכער מאַטעריאַלס.
זינט קלעם פּאַנס ראַרעלי קומען מיט אַ דעקל, איר טאָן ניט דאַרפֿן איינער ווען איר נוצן זיי אין די ויוון, אָבער פֿאַר די בעסטער דזשאַמז, קאָכן אויף די סטאָוועטאָפּ.
כאַנדאַלז
רובֿ קופּער קלעם פּאַנס האָבן צוויי בראָנדז אָדער מעש זייַט כאַנדאַלז.
בראָנדז איז מער טייַער און קוקט ניסער אָבער מעש איז אויך גאַנץ ענלעך.
די ראָלע פון די כאַנדאַלז איז מערסטנס עסטעטיש ווייַל די גאָלדען כאַנדאַלז מאַכן די פּאַנס קוקן טייַער און לייגן אַ שיין עסטעטיש אַפּעלירן.
אָבער זיי זענען אויך זייער שטאַרק און פּראַקטיש אַזוי איר קענען מאַך די שווער קלעם פּאַן אַרום.
ליינד קעגן ונליינד
פֿאַר דזשאַמז, עס איז זיכער צו קויפן אַנליינד קופּער פּאַץ. דו זאלסט נישט קלייַבן פּאַץ וואָס זענען ליינד מיט צין אָדער ומבאַפלעקט שטאָל ווייַל ריין קופּער איז בעסטער.
איר זאָל נאָר קלייַבן ליינד קופּער פּאַץ און פּאַנס פֿאַר אנדערע טייפּס פון קאָאָקוואַרע, נישט קלעם פּאַנס. פֿאַר אַ פריינג פּאַן, פֿאַר בייַשפּיל, איר דאַרפֿן צו האָבן אַ ונטערשלאַק צו קאָכן בעשאָלעם און באַשיצן די עסנוואַרג פון טאַקסיק אַסידיק ריאַקשאַנז.
פֿאַר דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ, איר ווילן די בעסטער היץ קאַנדאַקטיוואַטי אַזוי אַנליינד קופּער איז די נומער איין ברירה. צוטרוי מיר, די קלעם וועט געשמאַק אַמייזינג.
פּרייַז
עס איז שווער צו געפֿינען אַן אמת קופּער פּאַן וואָס קאָס ווייניקער ווי $ 100 ווייַל קופּער קאָאָקוואַרע איז אָפט כאַנמייד אָדער געמאכט אין קליין פאבריקן.
האַמערד קופּער נעמט אַ פּלאַץ פון מאַנואַל אַרבעט צו האַמער אין פאָרעם און די אַרבעט איז באַצאָלט פֿאַר די קאַנסומער. אָבער, זינט דעם קאָאָקוואַרע לאַסץ אַ לעבן, די העכער פּרייַז איז באשטימט ווערט עס.
איר קענען דערוואַרטן צו באַצאָלן בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון הונדערט דאָללאַרס פֿאַר אַ גרויס קלעם פּאַן, ספּעציעל פראנצויזיש בראַנדז ווי Matfer Bourgeat אָדער De Buyer.
די פּאַנס זענען הויך-קוואַליטעט אַזוי די פּרייַז איז גערעכטפארטיקט און קיין פּראָ שעף וועט זאָגן איר אַז די מכשירים פון די האַנדל מוזן זיין גוט אויב איר ווילן צו קאָכן די בעסטער דזשאַמז.
בעסטער קופּער קלעם פּאַנס ריוויוד
בעסטער קוילעלדיק קופּער קלעם פּאַן: אַלט האָלענדיש סאָליד קופּער האַמערד פּרעסערווע פּאַן
- גרייס: 10 קוואַרט
- כאַנדאַלז: מעש
- ענדיקן: כאַמערד
צי איר ווילן צו אָנהייבן מאַכן דיין אייגענע דזשאַמז אין שטוב מיט פאַקטיש ויסריכט? גאָרנישט ביץ אַ גוט אַנליינד קופּער פּאַן און אַלט האָלענדיש סעלז אַ פּרעמיע פּאַן פֿאַר אַ מעציע פּרייַז.
עס וועט מאַכן דיין דזשאַמז זייער גלאַט און העלפן פרוכט ריטיין אַלע די געשמאַק נאַטירלעך פלייווערז.
פֿאַר רובֿ מענטשן, דעם 10 קוואַרט כאַמערד קופּער טאָפּ איז אַ גרויס קלעם פּאַן ווייַל עס איז די מערסט אַפאָרדאַבאַל הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט אין זייַן קאַטעגאָריע.
די פאָרשטעלונג יקוואַלז אַז פון די בעסטער (און מערסט טייַער) פראנצויזיש קופּער פּאַץ אַזוי עס איז קיין סיבה נישט צו באַקומען דעם טאָפּ.
עס האט די זעלבע כאַמערד ענדיקן ווי אַ מער טייַער טאָפּ כאָטש די קופּער שאָטן איז אַ ביסל אַנדערש.
עס איז נישט ווי גרויס ווי מאַוויעל ס 15 קוואַרץ, דאָס איז גרויס אויב איר טאָן ניט מאַכן ריזיק באַטשאַז פון דזשאַמז און ווילן צו קאָכן שנעל כאָוממייד דזשעליז און דזשאַמז פֿאַר בייקט סכוירע, פרישטיק און גיפטינג.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ שווער-פליכט פּאַן, דעם 4.78 לב פּראָדוקט איז געזונט-געבויט און האט אַ דיק בעקן. עס איז אַזוי דיק און היפּש, עס איז באשטימט אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו פראנצויזיש קאָאָקוואַרע.
די אַלטע האָלענדיש פּאַן האט סלאַנטיד זייטן און אַ קערווד ברעג פּלאַן וואָס ינשורז די ליקווידס יוואַפּערייט געשווינד. אזוי, איר קענען מאַכן פריש פלייווערפאַל קלעם אָן ספּענדינג שעה ביי דער הרובע.
דער פּאַן האט צוויי ריוואַטיד מעש כאַנדאַלז וואָס זענען געזונט-סיקיורד אין פּלאַץ און טאָן ניט פילן שוואַך. דעריבער איר קענען הייבן און פירן די פּאַן אָן קיין פראבלעמען.
די צוויי ריוואַטיד מעש כאַנדאַלז זענען באַקוועם פֿאַר ליפטינג די טאָפּ ווען עס איז קלעם אָדער אנדערע ייַנגעמאַכץ אין עס.
קוילעלדיק, דעם טאָפּ קוקט זייער פייַן און פילז קרעפטיק. עס אַרבעט גוט, קאַנדאַקץ היץ יוואַנלי, און טוט נישט מאַכן די צוקער און פרוכט שטעקן צו די זייטן.
קאַסטאַמערז ליבע ווי ווערסאַטאַל עס איז און עס איז שטענדיק איינער פון די בעסטער פּאַץ פֿאַר קאַנינג און קלעם-מאכן.
- גרייס: 15 קוואַרט
- כאַנדאַלז: בראָנדז
- ענדיקן: כאַמערד
אויב איר זוכט צו ינוועסטירן אין די קלעם פּאַן צו לעצטע אַ לעבן און ווייַטער, דעם גרויס פּאַן איז די ידעאַל פּראָדוקט.
די העכער פּרייַז איז באשטימט ווערט די ספּלערדזש ווייַל עס איז מיסטאָמע דער בעסטער קופּער קלעם פּאַן איר וועט געפֿינען. נאָר איין קוק אויף די פּרעכטיק כאַמערד ענדיקן וועט שורלי ימפּאָנירן.
מאַוויעל איז פֿראַנקרייַך ס פּרעמיע קופּער קאָאָקוואַרע פאַבריקאַנט. פּרייז אין פראנצויזיש קיטשאַנז, דעם קלאַסיש קופּער פּאַן העלפּס יבערמאַכן פירות אין געשמאַק דזשאַמז, דזשעליז און ייַנגעמאַכץ.
געמאכט פון קופּער וואָס איז אַ זייער גוט היץ אָנפירער, דאָס איז אויך גרויס פֿאַר קריייטינג קאַראַמעל און אנדערע פודז וואָס זענען לאָודיד מיט צוקער.
די פּאַן איז נישט זייער דיק (1.2 מם מאָס), אַזוי עס אָפפערס די בעסטער היץ קאַנדאַקטיוואַטי און דיין קלעם וועט אָנהייבן בוילינג און באַבלינג זייער געשווינד.
כאָטש די קופּער איז אַנליינד, די קופּער וועט נישט רעאַגירן מיט אַסידיק פרוכט ווי לאַנג ווי איר נוצן צוקער.
די זייטן זענען טייפּערד אַזוי די ליקווידס יוואַפּערייט געשווינד אָבער דעמאָלט סטערינג איז אויך גרינג און דיין ליקווידס וועט נישט שפּריצן אַרויס די פּאַן.
די ריוואַטיד בראָנדז כאַנדאַלז זענען ביוטאַפלי קאַרווד און פאָרשלאָגן אַן ערגאַנאַמיק קאַפּ. די כאַנדאַלז זענען נישט געגאנגען צו פאַלן אַוועק ווייַל זיי זענען אַטאַטשט מיט 3 קופּער ריוואַץ. אַזוי, איר קענען פירן די שווער פּאַן פול פון קלעם צו און פראָ אָן זאָרג וועגן שעדיקן און ברייקינג די פּאַן.
קוק פּרייסיז און אַוויילאַבילאַטי דאָ
אַלט האָלענדיש ווס מאַוויעל
אויב איר הנאה פּערטשאַסינג הויך-קוואַליטעט סאָרט-נאָמען קאָאָקוואַרע איר קענען רעכענען אויף, די Mauviel קלעם טאָפּ איז אַ שפּיל-טשאַנגער.
מאכן דזשאַמז וועט זיין אַזוי גרינג און באַקוועם, איר וועט קיינמאָל צוריקקומען צו ניט-קופּער קאָאָקוואַרע. עס איז נאָר די ידעאַל גרייס (15 קוואַרץ) פֿאַר קאַנינג פֿאַר די קאַלט צייַט.
אָבער, אויב איר ווילן די זעלבע פֿעיִקייטן און פאָרשטעלונג פֿאַר האַלב די פּרייַז, איר קענען באַקומען די אַלט האָלענדיש קופּער פּאַן וואָס איז אַ ביסל קלענערער אָבער פּונקט ווי גוט.
איין באמערקט חילוק כאָטש איז די כאַנדאַלז. די מאַוויעל פּאַן האט בעסער בראָנדז כאַנדאַלז וואָס זענען געמאכט פון מער טייַער מעטאַל און קוק אויך שיין.
אויף די אנדערע האַנט, די אַלט האָלענדיש פּאַן האט טשיפּער מעש כאַנדאַלז מיט אַ ענלעך קאָליר, אַזוי קיינער קען נישט זאָגן. זינט די כאַנדאַלז זענען געזונט ריוואַטיד אין פּלאַץ, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן זיי קומען פריי.
מיט אַן געגרינדעט סאָרט ווי Mauviel, איר באַצאָלן פֿאַר ויסגעצייכנט קוואַליטעט און עס איז באשטימט ווערט עס ווייַל דאָס זענען די טייפּס פון פּאַנס וואָס איר קענען פאָרן צו צוקונפֿט דורות.
איידער איר נוצן דיין קופּער פּאַץ פֿאַר די ערשטער מאָל, איר מוזן צייַט עס (איך דערקלערן וואָס און ווי דאָ)
בעסטער גלאַט ענדיקן קופּער קלעם פּאַן: Matfer Bourgeat 303036
- גרייס: 1 רענטגענ 15 רענטגענ 5 אינטשעס
- כאַנדאַלז: בראָנדז
- ענדיקן: גלאַט
א גלאַט קופּער ענדיקן איז זייער געזוכט נאָך און גאַנץ זעלטן, ספּעציעל פֿאַר קלעם פּאַנס וואָס יוזשאַוואַלי האָבן אַ כאַמערד ענדיקן.
אבער דעם מאַטפער בורגעאַט פראנצויזיש פּאַן איז אַ הויפּט בייַשפּיל פון די מין פון שיין און געזונט-געמאכט קופּער קאָאָקוואַרע איר קענען באַקומען.
האַמערד קופּער פּאַנס זענען יקאָניק, אָבער עטלעכע מענטשן בעסער וועלן די גלאַט ענדיקן קלעם פּאַנס פֿאַר זייער שיין פּלאַן. די Matfer Bourgeat גלאַט קופּער פּאַן איז גרויס פֿאַר מאכן קלענערער באַטשאַז פון דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ.
Matfer Bourgeat איז אַ פראנצויזיש פאַבריקאַנט פון קוואַליטעט קיך יוטענסאַלז & ויסריכט זינט 1814.
זייער 200 יאָר ווערט פון דערפאַרונג אין די עסנוואַרג פּראַסעסינג אינדוסטריע האט געמאכט זיי די גיין-צו פירמע ווען שעפס זענען קוקן פֿאַר די בעסטער קופּער קלעם פּאַנס.
דאָס איז אַ 5-אינטש הויך האַרט קופּער שיסל וואָס האט קיין ונטערשלאַק און קומט מיט אַ ראָולד ברעג. דעריבער, ליקווידס יוואַפּערייט שנעל און איר קענען מאַכן די שליימעסדיק דזשאַמז.
די שיינע בראָנדז כאַנדאַלז לייגן צו די אַפּעלירן און ווייַזן גרויס קוואַליטעט.
וואָס איך ווי וועגן דעם פּאַן איז אַז עס אַרבעט געזונט אויף רובֿ קאָאָקטאָפּס אַחוץ פֿאַר ינדאַקשאַן. עס איז טאַקע גרויס אין דיסטריביוטינג און ריטיינינג היץ פֿאַר שנעל קוקינג.
די פאָרעם איז אויך ידעאַל: עס זענען ברייט סלאַנטיד עדזשאַז וואָס לאָזן איר מישן די ינגרידיאַנץ אָן נאָך שפּריצן.
מענטשן וואס פאַרמאָגן דעם פּאַן גוואַלדעווען וועגן ווי גוט דעם פּאַן אַרבעט. די קלעם היץ אַרויף שנעל און די פּאַן קולז אַראָפּ געשווינד אַזוי איר קענען מאַכן מער עסנוואַרג אין אַ קירצער צייט.
עס איז אויך שיין לייטווייט (3 לבס) און אַזוי עס איז גרויס פֿאַר אַלע אַגעס און סטאַטשערז.
נאָר וואַשן די פּאַן מיט וואַסער און שיסל זייף ווי באַלד ווי עס קולז אַראָפּ און איר וועט האָבן קיין פּראָבלעם צו ריין עס. איך דערקלערן מער וועגן די ריכטיק רייניקונג פון קופּער פּאַץ אין דעם פּאָסטן.
בעסטער מעקסיקאַן קאַזאָ: 26 ″ שווער פליכט מאָס
- גרייס: 26 אינטשעס, 10-1/2 "טיף
- כאַנדאַלז: קופּער
- ענדיקן: כאַמערד
איך בין זיכער אַז איר האָט געהערט וועגן האַנט-קראַפטעד פראנצויזיש קופּער פּאַנס, אָבער צי איר וויסן אַז די מעקסיקאַן קאַזאָ איז פּונקט ווי גוט?
דעם טראדיציאנעלן האַנט-כאַמערד קלעם פּאַן איז די שליימעסדיק גרייס פֿאַר יענע וואָס זוכן צו מאַכן גענוג דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ צו לעצטע אַלע ווינטער לאַנג.
די מעקסיקאַן קאַזאָ איז די מערסט ווערסאַטאַל גרויס-גרייס קופּער טאָפּ. ינדיגענאָוס משפחות זענען באַרימט פֿאַר מאכן די בעסטער האַנט-כאַמערד קאַזאָ דע קאָברע, און דאָס איז אויך האַנט-געמאכט.
עס איז געניצט צו מאַכן דולסע דע לעטשע, קאַרניטאַס, פּאָלענטאַ אָבער אויך געשמאַק דזשאַמז.
פון אַלע די קופּער פּאַץ, דעם איינער איז די מערסט שווער-פליכט. עס איז געמאכט אין מעקסיקא און האט אַ זייער שטאַרק און דוראַבאַל בויען.
איר קענען נוצן עס ווי אַ דעקאָראַטיווע כייפעץ פֿאַר די קיך ווען עס איז נישט געניצט צו מאַכן ייַנגעמאַכץ ווייַל עס האט אַ פּרעכטיק טונקל קופּער קוק.
טראַדישאַנאַלי, די קאַזאָ פּאַן איז געניצט איבער אַ עפענען פייַער צו קאָכן ינ דרויסן. איך רעקאָמענדירן טריינג צו טאָן דאָס אויב איר האָבן אַ באַקיאַרד אָדער פּלאַן צו קענען בשעת קעמפּינג. עס איז אַ גרויס טאָפּ ווייַל עס טוט נישט ברענען און היץ זיך יוואַנלי ראַגאַרדלאַס פון ווו איר נוצן עס.
אויף אַ גאַז סטאָוועטאָפּ, איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן מער ווייַל עס איז אַ ביסל גרעסערע ווי דיין דורכשניטלעך סטאָוועטאָפּ האָב. אַזוי, עס וועט נעמען מער צו היץ אַרויף.
אויב איר ווי צו עקספּערימענט מיט קופּער פּאַנס כאָטש, איר קענען פּרובירן צו נוצן עס פֿאַר מאכן הייס שוגערי שאָקאָלאַד און דולסע דע לעטשע.
דער בלויז דאַונסייד איז אַז עס איז אַ אַנליינד פּאַן און בשעת פילע מענטשן נוצן עס צו קאָכן פלייש, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט וועגן קופּער טאַקסיסאַטי.
אָבער, אויב איר שטעקן צו זיס שוגערי דזשאַמז מיט פריש פרוכט, איר וועט סוף אַרויף מיט די טייסטיאַסט ייַנגעמאַכץ צו דינען די משפּחה.
Matfer Bourgeat קעגן מעקסיקאַן קאַזאָ
די גלאַט ענדיקן קופּער מאַטפער פּאַן איז איינער פון די מערסט מאָדערן קופּער פּאַץ פֿאַר קלעם-מאכן. עס האט בישליימעס סלאַנטיד עדזשאַז וואָס מוטיקן שנעל יוואַפּעריישאַן און שנעל קוקינג.
אָבער, די מעקסיקאַן קאַזאָ איז אן אנדער גרויס אָלטערנאַטיוו אויב איר ווילן עפּעס זייער ווערסאַטאַל האַנט-געמאכט אין מעקסיקא. עס איז אַ גרויס פּאַן מיט אַ טיף, פּוסט בעקן און אַמייזינג היץ קאַנדאַקטיוואַטי ווייַל עס איז געמאכט פון הויך-קוואַליטעט קופּער.
וואָס שטעלט די מעקסיקאַן פּאַן באַזונדער איז אַז עס איז גרויס פֿאַר דרויסנדיק קוקינג. אין יענע הייס זומער טעג ווען איר ווילן צו מאַכן אַ טרוסקאַווקע קלעם, איר מיסטאָמע טאָן נישט וועלן צו זיצן אַרום די סטאָוועטאָפּ אין דיין היים.
איר קענען אַקשלי נוצן דעם טאָפּ אויף אַ פייַער גרוב אָדער איבער אַ עפענען פייַער אַרויס און די קלעם וועט נאָך זיין גרויס.
עס טאַקע קומט אַראָפּ צו וואָס איר ווילט. אויב איר בעסער וועלן צו ינוועסטירן אין פּרעמיע פראנצויזיש קאָאָקוואַרע, די Matfer Bourgeat איז אַ טאַקע גרויס אָפּציע ווייַל פון זיין פּלאַן און גלאַט ענדיקן.
עס קענען טאַקע לייגן אַ פּלאַץ פון שיינקייט צו קיין קיך אין שטוב אָדער אין אַ רעסטאָראַן, לערנען מער וועגן כאַנגגינג קופּער פּאַץ פֿאַר באַפּוצונג דאָ.
בעסטער קליין קופּער קלעם פּאַן און בעסטער זיסוואַרג פּאַן: DEMMEX 1.2 מם דיק האַמערד קופּער פּאַן
- גרייס: 1.7 קוואַרץ
- כאַנדאַלז: מעש
- ענדיקן: כאַמערד
איך האָבן באַשלאָסן צו לייגן דעם קליין 1.7-קוואַרט קלעם פּאַן ווי די אָפּציע פֿאַר די וואס טאָן ניט מאַכן גרויס באַטשאַז פון פרוכט ייַנגעמאַכץ.
אויב איר נאָר מאַכן קליין אַמאַונץ פֿאַר דיין באַקינג און פרישטיק דאַרף, איר טאָן ניט דאַרפֿן איינער פון די גרויס שווער פּאַנס.
די קופּער פּאַן איז געמאכט אין טערקיי (כאַנמייד) דורך קופּער פּאַן סמיטערז אויף די עצה פון עסנוואַרג עקספּערץ וואָס אויך פּראַסעסינג דזשאַמז, דזשעליז און אנדערע ייַנגעמאַכץ.
זינט 2018, Demmex האט געמאכט זייער קופּער פּאַן לידז אויך אַנליינד צו העכערן אַ גרעסערע היץ פאַרשפּרייטונג און גיך בוילינג פון די ינגרידיאַנץ.
עס האט אַ קאַפּאַציטעט פון 1.7 קוואַרץ, אַ 1.2 מם דיק אַנליינד כאַמערד קופּער גוף און אַ דעקל, און עס איז נישט לייערד מיט לאַקער (אַלץ איז 100% קופּער).
דעריבער, עס האט די זעלבע קוקינג און באַהיצונג קאַפּאַציטעט ווי די גרעסערע פּאַנס איך נאָר ריוויוד.
אבער די נוץ פון דעם איינער איז אַז עס איז אויך אַ ווערסאַטאַל פאַן.
געבעקס שעפס און קאַנפעקשאַנערז פאַרלאָזנ זיך דעם טראדיציאנעלן קופּער טאָפּ צו היץ צוקער אָדער צוקער סעראַפּס פֿאַר מאכן דזשאַמז, קאַנדיז און דיזערץ.
די שעפּן און שעפּן העלפּער זענען אַלע געמאכט פון מעש ווי דאָך, די טיילן טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין געמאכט פון די מער טייַער קופּער מאַטעריאַל.
אבער מיט אַ לאַנג שעפּן איז זייער האַנטיק ווייַל איר וועט נישט פאַרברענען זיך. אויך, די העלפּער כאַנדאַלז ענשור אַז איר קענען מאַך די פּאַן לייכט.
די גוטע נייַעס איז אַז איר קענען נוצן די פּאַן אויך אין די ויוון און אַזוי איר קענען מאַכן אַלע מינים פון פרוטי קאַנקאַקשאַנז.
איין כיסאָרן איז אַז די פּאַן האט גלייַך ווערטיקאַל זייטן און די ביסט אַ ביסל באַטלאָניש ווייַל זיי ציען צוריק די נעץ אין די פּאַן אַנשטאָט פון לאָזן עס יוואַפּערייט.
אַזוי, קוקינג און בוילינג נעמען מער ווי ניצן די גרויס מאַוויעל פּאַן, למשל. אָבער זינט איר מאַכן נישט אַ גרויס קוואַנטיטי, עס טאַקע וועט נישט ענין.
איר זאָל טשעק אויס מיין רעצענזיע אויף די בעסטער קופּער סקילז אויך
וואָס איז אַ קופּער קלעם פּאַן?
א קופּער אַרייַנשטופּן פּאַן איז אַ טיפּ פון קאָאָקוואַרע ספּאַסיפיקלי פֿאַר מאכן קלעם (אַ עסנוואַרג געמאכט דורך בוילינג פרוכט און צוקער צו אַ געדיכט קאָנסיסטענסי).
קופּער האט די העכסטן טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי צווישן ניט-איידעלע מעטאַלס און איז דעריבער שנעל באַהיצונג מיט אַנפּעראַלעלד היץ פאַרשפּרייטונג. דאָס אויך מאכט עס די שליימעסדיק מאַטעריאַל צו פּראָדוצירן דזשאַמז פון דעם העכסטן קוואַליטעט וואָס איז באַוווסט פֿאַר מענטשן.
די פּראָפּערטיעס פון קופּער ווען עס ריאַקץ צו הויך טעמפּעראַטור איז יקערדיק צו מאַכן ויסגעצייכנט פרוכט דזשאַמז וואָס מיר אַלע וויסן און ליב.
אויך קאָנטראָלירן אויס די צין-ליינד קופּער פּאַנס פֿאַר עקסטרע געווער
פארוואס נוצן אַ קופּער קלעם פּאַן?
קופּער איז סאָלד פֿאַר $4-$6 פּער קילאָ אין די מאַרק הייַנט און עס מיסטאָמע קאָס מער אויב עס איז כאַמערד אין קאָאָקוואַרע, אַזוי עס איז כּמעט געהאלטן אַ לוקסוס צו פאַרמאָגן איינער פון די זאכן; אָבער, עס ביץ אַלע אנדערע מאַטעריאַלס אין מאכן די בעסטער דזשאַמז.
אַנשטאָט צו קוקן אין די קופּער קלעם פּאַנס ווי פּרייסי זאכן אָדער פינאַנציעל לייאַביליטיז, איר זאָל קוקן אין זייער ווערט ווי לאַנג-טערמין ינוועסמאַנט אַפּערטונאַטיז ווייַל זיי ברענגען איר אַזוי פילע בענעפיץ וואָס זענען ווערט מער ווי די סומע וואָס איר האָט באַצאָלט פֿאַר זיי.
עס איז אַ באַוווסט פאַקט אַז פראנצויזיש שעפס באַטראַכטן קופּער קאָאָקוואַרע הייליק זאכן צו כּמעט ווי אַ דעדיקאַציע צו עטלעכע דיאַטי אָדער עפּעס, און זייער מורא פֿאַר עס קענען זיין טרייסט צוריק פֿאַר סענטשעריז!
די טינגז וואָס זיי ווי וועגן קופּער קאָאָקוואַרע זענען די העכער באַהיצונג און קאָאָלינג פּראָפּערטיעס.
אָבער וואָס איז דאָס וויכטיק אין דזשאַמז? צו מאַכן אַ קלעם רעכט צו געשווינד יוואַפּערייט די וואַסער פון די קופּער פּאַן און טרוקן די פרוכט, און בלויז די שוגערז זענען קאָנסיסטענט.
נו, דאָס איז פּונקט וואָס קופּער פּאַנס טאָן - היץ וואָס איז אין זיי ראַפּאַדלי און דערגרייכן באַשטעטיקן - וואָס סיז די וואַסער, שוגערז און פירות אַפּראָופּרייטלי אָן די ריזיקירן פון קעראַמאַלייזינג די שוגערז אין עס.
ווייַל קופּער איז דער בעסטער היץ אָנפירער, עס מיטל אַז עס נעמט אַ קירצער צייט צו מאַכן אַ קלעם. די קירצער די פירות קאָכן, די בעסער.
די פרוכט ניט בלויז מיינטיינז זייַן געוועב און טאַם אָבער אויך ריטיינז מער נוטריאַנץ. אויב די פרוכט איז בוילד פֿאַר לאַנג ווען איר מאַכן דזשאַמז, כּמעט אַלע די גוט נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס זענען פאַרפאַלן.
צו לאַנג היץ קענען אָפט רעזולטאַט אין אַ טונקל, קלעפּיק קלעם מיט אַ יבעריק זיס געשמאַק און קענען קריסטאַלייז אין סטאָרידזש.
קופּער איז געניצט אין ינדאַקשאַן כאַבז, ילעקטריקאַל וויירינג און קוקינג פּאַנס צו מאַכן עסנוואַרג פּראַזערוואַטיווז פֿאַר איין סיבה - דאָס איז אַ גוט היץ אָנפירער (כאָטש דאָס איז אַ שטערונג אין עלעקטריקאַל פאַרשפּרייטונג, אָבער זייער גוט פֿאַר קוקינג דזשאַמז).
די עלעקטראָנס אין די קופּער אַטאָמס זענען יקסייטאַד (אָדער אַדזשאַטייטאַד) געשווינד ווען עלעקטרע אָדער היץ איז געווענדט צו אים.
דאָס איז וואָס זיי דאַרפֿן צו באַשיצן קופּער ווירעס מיט גומע ינסאַלייטערז ווייַל עס האלט היץ דיסיפּיישאַן בייַ אַ מינימום.
דעריבער, רידוסינג מאַכט לאָססעס אויף די עלעקטריקאַל שורות (אויך בעכעסקעם מענטשן זיכער פון עלעקטראָקוטיאָן), אָבער די פונט איז ווען עלעקטראָנס זענען אין אַ יקסייטאַד שטאַט זיי דזשענערייט אַ פּלאַץ פון היץ.
איר קען זאָגן אַז קופּער אַמפּלאַפייז די היץ פון די הרובע און מער היץ מיטל קירצער קוקינג צייט.
אויב איר פאַרברענגען ווייניקער צייט צו קאָכן די ינגרידיאַנץ פון די קלעם, איר אויך רעדוצירן יוואַפּערייטינג אַ פּלאַץ פון טאַם, קאָליר און געוועב פון דיין פרוכט.
אָבער די פּראָפּערטיעס פון קופּער זענען נישט די בלויז טינגז וואָס מאַכן קופּער פּאַנס גרויס פֿאַר דזשאַמז, ווייַל די פּליטקע און אַ ביסל פלערד זייטן פּלאַן אויך פיעסעס אַ באַטייטיק ראָלע אין קוקינג די קלעם!
די סלאַנטיד זייטן פון די פּאַן העלפן די וואַסער יוואַפּערייט געשווינד און יוואַנלי ווי זיי טאָן ניט לויפן צוריק אַראָפּ אין די מישן, ניט ענלעך פּאַנס וואָס האָבן 90-דיגריז ווערטיקאַל זייטן.
אויך לייענען: קאָאָקוואַרע וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ינדאַקשאַן קוקינג. דאס זענען די מוזן-האַוועס
פארוואס אַ קופּער קלעם פּאַן איז אַ שפּיל-טשאַנגער
באַזיצער, עקספּערט קלעם-פאַבריקאַנט און גרינדער פון Blue Chair Fruit אין סאַן פֿראַנסיסקאָ האט סטייטיד אין איר Blue Chair Cookbook סעריע אַז קופּער קלעם פּאַנס זענען באשטימט אַ שפּיל-טשאַנגער אין קריייטינג דזשאַמז.
דאס קומט פון איינעם וואס האט געמאכט א געלונגענע ביזנעס פון קלעם-מאכן, דערפאר שטעלט זיך די פראגע; איז די קופּער קלעם פּאַן אָווועררייטיד?
אָדער איז עס טאַקע אַזוי גוט אַז עס באַקומען אַזוי פילע לויב און רעקאַמאַנדיישאַנז פון שעפס און עקספּערץ איבער די וועלט?
האָנעסטלי גערעדט, איר וואָלט אָפּשאַצן קופּערוואַרע מער ווי אויג זיסוואַרג אין ערשטער בליק. בלויז נאָך איר פֿאַרשטיין אַז זייער קאַנדאַקטיוואַטי איז זייער נוציק אין דזשאַמז, איר וועט זען דעם פונט.
אן אנדער זאַך וואָס קופּער פּאַנס האָבן אַז אנדערע מעטאַל פּאַנס טאָן ניט איז אַז זיי געשווינד ריספּאַנד צו טעמפּעראַטור ענדערונגען, און ווען איר שטעלן זיי אויף די הרובע זיי ווערן הייס שיין געשווינד.
ווען איר אַראָפּנעמען זיי פון די פייַער, די היץ דיסאַפּייץ געשווינד אויך.
זיי טאָן ניט קראָם היץ פֿאַר אַ לאַנג צייט קאַמפּערד מיט אנדערע מאַטעריאַלס.
ניצן קופּער פּאַנס קענען ויסמיידן אַ לאַנג צייַט איבער בוילינג, וואָס וועט באשטימט שאַטן די קוואַליטעט און טעם פון די קלעם. אן אנדער נוציק שטריך פון קופּער פּאַנס איז זייער פיייקייט צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן היץ.
אויך לייענען: רויט קופּער פּאַן ווס גאָטהאַם שטאָל, וואָס איז בעסטער?
ווי צו נוצן קופּער קלעם פּאַץ
פילע מענטשן שעמעוודיק אַוועק פון קופּער קאָאָקוואַרע ווען מאכן דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ ווייַל עס מיינט ווי קופּער איז שווער צו זיכער אָבער דאָס איז פשוט נישט דער פאַל.
אַזוי, צו מאַכן דזשאַמז הצלחה, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו נוצן אַ קלעם טאָפּ.
עס איז אַ גוטע סיבה וואָס מענטשן זענען דערשראָקן פון ניצן קופּער - עס ריאַקץ מיט זויער פודז און רובֿ פרוכט איז פאקטיש זויער!
אַזוי, איז עס אַרויסגעוואָרפן אויב איר קענען נישט נוצן עס מיט אַסידיק ינגרידיאַנץ? ניין, ווייַל ווען איר מאַכן דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ איר מישן די זויער פרוכט מיט צוקער.
דאָ איז די גאָלדען הערשן איר מוזן נאָכגיין אויב איר ווילן געזונט דזשאַמז.
צו ויסמיידן אַ אָפּרוף, איר מוזן ערשטער מישן די פרוכט און צוקער אין אַ באַזונדער טאָפּ אָדער פּאַן און מישן ביז זיי זענען גאָר קאַמביינד.
בלויז דעמאָלט איר קענען אַריבערפירן דעם צוקער און פרוכט געמיש צוריק אין די קופּער קלעם פּאַן. דער וויכטיק ינגרידיאַנט דאָ איז צוקער ווייַל עס פּריווענץ די טאַקסיק כעמישער רעאַקציע צווישן קופּער און אַסאַדז.
אויב איר מאַכן צוקער-פֿרייַ פודז, איר זאָל ויסמייַדן ניצן אַ קופּער קלעם טאָפּ בעסאַכאַקל ווייַל עס איז אַנסייף.
ווי צו ריין אַ קופּער קלעם טאָפּ
נאָך איר האָבן האַלב זויער פרוכט אין די טאָפּ, איר דאַרפֿן צו האַנט-וואַש עס זייער גוט מיט וואַרעם וואַסער, שיסל זייף, און דעמאָלט רייַבן מיט אַ ניט-אַברייסיוו שוואָם.
אויב איר ווילן צו זאָרגן פֿאַר דיין קאָאָקוואַרע, איר דאַרפֿן צו וואַשן און ריין עס רעכט און דאָס כולל דריינג עס מיד נאָך וואַשינג. דו זאלסט נישט לאָזן עס זיצן מיט וואַסער ווייַל דאָס וועט פאַרקלענערן די שיין קופּער מאַטעריאַל.
איך וויסן אַז דזשאַמז שטעקן צו די טאָפּ, אַזוי אויב איר געראַנגל צו ריין די טאָפּ נאָך האַנט וואַשינג, איר קענען צולייגן עטלעכע רייט ס קופּער און מעש קרעם קלינער.
דעם טיפּ פון רייניקונג און פּויליש וועט געבן קופּער זיין שיין שייַנען צוריק.
סאָף
איצט אַז איר זענט גרייט צו אָנהייבן מאכן דזשאַמז, איר קענען טראַכטן וועגן וואָס טאָפּ גרייס אַרבעט בעסטער פֿאַר דיין באדערפענישן.
איך רעקאָמענדירן די אַלט האָלענדיש 10 קוואַרט קלעם פּאַן ווייַל עס איז אַ גוט ווערט קויפן און עס האט אַ פּרעכטיק כאַמערד ענדיקן אַזוי עס וועט זיין אַ גרויס דערצו צו דיין קיך אפילו ווען עס איז נישט אין נוצן.
מאכן דזשאַמז איז אַ שפּאַס און עפשער רעוועכדיק טעטיקייט, אַזוי עס איז בעסטער צו ינוועסטירן אין הויך-קוואַליטעט קופּער קאָאָקוואַרע וואָס וועט לעצטע אַ לעבן (אפֿשר אפילו מער)!
ווילן צו לאַגער דיין גאנצע קיך מיט קופּער? דאָ איך האָבן ריוויוד די 9 בעסטער קופּער קיך סעץ, פֿון אַפאָרדאַבאַל צו שפּיץ פון די שורה
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.