בעסטער Nitsume ווענגער סאָוס סאַבסטאַטוץ פֿאַר אַז פייַן גלייז
אויב איר טאָן ניט האָבן ווענגער סאָוס אין האַנט און איר דאַרפֿן עס פֿאַר אַ רעצעפּט, איר קענען נוצן אנדערע סאָסיז אַנשטאָט. איר וועט וועלן צו קוקן אין די קאָנסיסטענסי און די טאַם.
טערייאַקי און האָיסין סאָוס זענען די בעסטער אַלטערנאַטיוועס פֿאַר ווענגער סאָוס צו באַקומען די רעכט טאַם און געוועב. איר דאַרפֿן אַ דיק סירעפּי סאָוס וואָס איז זיס און געזאָלצן צו דערגאַנג די ווענגער, און איר ווילן צו גלייז די פיש מיט אים.
אנדערע סאָסיז מיט ענלעך ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען פּאָנזו סאָוס, טעמפּוראַ סאָוס, און סוקיאַקי סאָוס, אַזוי לאָזן ס קוק ווען איר קענען נוצן יעדער פון די.
ווערייישאַנז ווי nitsume, unagi און kabayaki קענען אויך אַרבעטן לויט פילע מענטשן. אָבער זיי זענען פאקטיש אַלע די זעלבע:
- ניטסומע איז די יאַפּאַניש טערמין פֿאַר ווענגער סאָוס
- Unagi איז דער טערמין פֿאַר די ווענגער זיך
- קאַבייַאַקי איז אַ וועג פון פּריפּערינג די ווענגער, און יוזשאַוואַלי ווענגער סאָוס איז געניצט צו אָנטאָן די ווענגער. עס איז נישט ריכטיק צו נוצן דעם טערמין "קאַבייַאַקי סאָוס" ווי אַ סאָוס אין זיך
ייל סאָוס איז אַ דיק, זיס סאָוס געניצט אין יאַפּאַניש קוויזין. עס איז געמאכט פון סוי סאָוס, צוקער און מירין (אַ טיפּ פון רייַז ווייַן).
עס איז געמאכט צו זיין זיס צו קענען צו באַקומען אַ שיין לאַסטער אויף פיש, אָבער אויך געזאָלצן צו דערגאַנג די ים פלייווערז ווענגער.
אויב איר ווילן אַ נעענטער פאַרבייַט צו קראָם-געקויפט ווענגער סאָוס, איר קענען מישן צוזאַמען צוליב, מירין, צוקער און סוי סאָוס (פול רעצעפּט דאָ).
אין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
ווענגער סאָוס ווס פּאָנזו
עס זענען עטלעכע סאָסיז ענלעך צו ווענדער סאָוס. איינער פון די איז פּאָנזו סאָוס.
פּונקט ווי ווענגער סאָוס, פּאָנזו סאָוס איז געמאכט מיט מירין. אָבער, עס אויך כּולל ינגרידיאַנץ ווי רייַז עסיק (אָדער נוצן די סאַבסטאַטוץ!), קאַצואָבושי פלאַקעס און יאַמ - גראָז.
בשעת די סאָסיז טאָן ניט האָבן די זעלבע געשמאַק, זיי זענען געניצט אין ענלעך אַפּלאַקיישאַנז. זיי קענען זיין געוויינט אויף סושי אָדער ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר פיש און אָף.
אויך קאָנטראָלירן אויס די זיס און סייווערי סושי סאָסיז אין אונדזער גאַנץ רשימה
ווענגער סאָוס ווס טערייאַקי
טערייאַקי איז גאַנץ ענלעך צו ווענגער סאָוס ווען איר באַטראַכטן די ינגרידיאַנץ. ביידע נוצן סוי סאָוס, צוקער און וואַסער. הערליך, ינגבער, און קנאָבל פּודער זענען אויך אָפט צוגעגעבן צו טערייאַקי צו געבן עס אַ יינציק טאַם.
יעל סאָוס, אויף די אנדערע האַנט, האט מירין צו געבן עס אַ אָפּשיידנדיק געשמאַק.
בשעת די 2 טאָן ניט געשמאַק פּונקט ענלעך, זיי זענען געניצט אין די זעלבע אַפּלאַקיישאַנז און מאַכן גוט סאַבסטאַטוץ פֿאַר איינער דעם אנדערן.
ווענגער סאָוס ווס האָיסין
האָיסין סאָוס איז ענלעך צו ווענגער סאָוס אין אַז עס אויך האט אַ סוי סאָוס און צוקער באַזע.
אָבער, עס פעלן מירין און האט עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ צוגעגעבן, אַזאַ ווי רייַז ווייַן עסיק, סעסאַמי ייל, קנאָבל און פעפער. עס קען אפילו זיין צוגעגעבן צו הייס סאָוס!
כאָטש האָיסין סאָוס קענען זיין געוויינט אין די זעלבע אַפּלאַקיישאַנז, ווענאַליישאַן איז געניצט אין, אָבער דער טעם איז פיל מער שטאַרק.
ייל סאָוס ווס ויסטער סאָוס
בשעת ווענגער סאָוס איז נישט אַקשלי געמאכט פון ווענגער, ויסטער סאָוס איז געמאכט פון ויסטערז. עס איז אַ קאָמבינאַציע פון אויסטער ס נאַטירלעך דזשוסאַז געמישט מיט צוקער, זאַלץ, און מאל פּאַפּשוי.
ויסטער סאָוס איז קאַמאַנלי געניצט צו טאַם עטלעכע טייפּס פון סושי, אָבער עס קענען ניט זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר ווענגער סאָוס אין אַלע רעסאַפּיז.
ניטסומע ווס שויו
ניצומע (פּרעגלען סאָוס) איז נישט די זעלבע ווי שויו (סוי סאָוס), כאָטש אַ גרויס טייל פון די ינגרידיאַנץ פון ניטום איז שויו (אַרום אַ דריט, צו זיין פּינטלעך). ניצומע האט צוגעלייגט מירין און צוקער, וואָס געבן עס אַ זייער זיס געשמאַק און אַ פיל טיקער קאָנסיסטענסי ווי געזאָלצן שויו אַליין.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.