טשיטשאַראָן בולאַקלאַק: כאַזער קישקע ("מעסענטעריע") איז גוט פֿאַר עפּעס
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק איז אַ זייער פאָלקס גלייַכן מיט ביר יוזשאַוואַלי געדינט בעשאַס סעלאַבריישאַנז, אַזוי עס איז אַ גרויס "פּולוטאַן", אָדער טאַפּאַס פֿאַרבייַסן אויב איר ווילט.
אָבער איר קענען אויך עסן עס ווי אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן אָדער ווי איינער פון פילע זייַט קיילים בעשאַס לאָנטש. עס איז מערסט געשמאַק ווען איר דינען עס מיט געווירציק עסיק מיט פילע אַניאַנז און טשילז.
אַזוי דאָ ס ווי איר מאַכן עס!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַטרינקגעלט פֿאַר צוגרייטונג פון טשיטשאַראָן בולאַקלאַק
די קריספּיאַסט טשיטשאַראָן בולאַקלאַק איר וועט אלץ געשמאַק!
ינגרעדיענץ
- 2 לבס ראַפאַלד פעט (חזיר מעסענטעריע)
- 4 bay leaves
- 1 טבספּ פעפערקאָרנס
- 1 קאָפּ קנאָבל קראַשט
- 1 צפּ זאַלץ
- 4 טעפּלעך גרינצייג אויל
- 6 טעפּלעך וואַסער
געווירציק עסיק
- 2 טעפּלעך פאלם עסיק (סוקאַנג פּאַומבאָנג)
- 1 גלעזל קאָקאָסנוס עסיק (ונרעפינירט)
- 10 טייַלענדיש טשיליז
- ½ רויט פעפער פעפער
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 1 טבספּ פעפערקאָרנס
- 2 thumbs ינגבער
- זאַלץ צו טעם
ינסטראַקשאַנז
פאַר-קאָכן
- די זעלבע ווי מיט לעטשאָן קאַוואַלי (אויך אַ טיף-געפּרעגלט פלייש שיסל), איר מוזן ערשטער קאָכן די ראַפאַלד פעט אַזוי עס איז ווייך איידער איר קענען פּרעגלען עס.
- שטעלן די כאַזער מעסענטעריע אין אַ גרויס פּאַן. גיסן אין וואַסער צו וועגן 2 אינטשעס אויבן די כאַזער.
- לייג די בוכטע בלאַט, פּעפּפּערקאָרנס, קנאָבל און 1-2 טבספּ פון זאַלץ.
- די בוילינג צייט פֿאַר די ראַפאַלד פעט צו מאַכן דיין טשיטשאַראָן בולאַקלאַק זאָל זיין אַרום 45 מינוט אָדער ביז ווייך.
- אַראָפּנעמען די מעסענטעריע פון די פּאַן און לאָזן עס פליסן.
- אַוועקוואַרפן די בוילינג פליסיק און אנדערע רעזאַדו.
- איר קענען טאָן דאָס אין שטייַגן, אַזוי האַלטן עס ריפרידזשערייטיד פֿאַר עטלעכע שעה צו ציטער אָדער ביז איר גרייט צו אָנהייבן פריינג. איר קענען אפילו פרירן עס צו האַלטן עס פֿאַר עטלעכע חדשים. וועלכער איר טאָן, איר דאַרפֿן צו בייַ מינדסטער געבן עס צייַט צו טרוקן אויס אַ ביסל איידער פריינג.
טיף פּרעגלען די פלייש
- שנייַדן די ראַפאַלד פעט אין קלענערער ברעקלעך און מאַכן זיכער צו צייַט זיי מיט זאַלץ איבער אַלע. איר קענען נאָך האַלטן זיי שיין גרויס, ווייַל זיי זאָל זיין אַ כאַנדכעלד פֿאַרבייַסן צו קייַען אויף פון דיין האַנט. עס איז אַ ביר פֿאַרבייַסן!
- לייג ייל צו די טיף פריער און פּרעהעאַט צו 400 ° F (דאָס איז וועגן 200 ° C) אָדער צו די העכסטן באַשטעטיקן. איר קענען אויך נוצן אַ טיף קוקינג טאָפּ.
- איצט טיף פּרעגלען די ראַפאַלד פעט ברעקלעך אין באַטשאַז.
- טיף פּרעגלען פֿאַר 3-5 מינוט, אָדער ביז די קראַפטיק ייל ספּלאַשינג האט פארשטאפט. קער איבער די ברעקלעך.
- פאָרזעצן צו טיף פּרעגלען ביז איר באַקומען אַ שיין גאָלדען-ברוין קאָליר. ווען געטאן, אַראָפּנעמען פון די טיף פריער און מאַכן זיכער צו באַקומען רובֿ פון די בוימל מיט עטלעכע פּאַפּיר טאַולז. איך ווי צו שטעלן מייַן אין אַ שיסל ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז ווי באַלד ווי יעדער פּעקל איז געטאן און דעקן זיי אַלע מיט עטלעכע מער פּאַפּיר טאַולז אַמאָל איך האָבן געפּרעגלט אַלע די פלייש.
מישן די געווירציק עסיק
- לייג די טייַלענדיש טשיליס, רויט גלאָק פעפער, פּעפּפּערקאָרנס, קנאָבל און ינגבער צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אָנהייב טשאַפּינג זיי אַרויף ביז איר באַקומען אַ זייער פייַן געמיש.
- אַריבערפירן אַלע דיין געמיש אין אַ גרויס שיסל און לייגן די קאָקאָסנוס עסיק און דלאָניע עסיק. האָבן אַ ביסל געשמאַק און אפֿשר לייגן אַ ביסל זאַלץ. ניט צו פיל כאָטש, ווייַל די טשיטשאַראָן וועט זיין שעפע געזאָלצן!
דינען
- איצט איר זענט גרייט צו דינען. נאָר שטעלן זיי אויף אַ טעלער לעבן אַ פייַן ביר אָדער 2 און דינען די געווירציק עסיק אויף די זייַט פֿאַר דיין געסט צו טונקען זייער געזאָלצן טשיטשאַראָן.
ווידעא
ינגרידיאַנץ צו נוצן
פאלם עסיק איז אויך גערופן sukang paombong ווייַל עס איז טראַדישאַנאַלי געמאכט אין דער שטאָט פון Paombong, וואָס איז אין די בולאַקאַן פּראָווינץ.
איר קענען באַקומען די אַנריפיינד קאָקאָסנוס עסיק פון גרויס אָרגאַניק קוואלן ווי BetterBody פאָאָדס:
איך טראַכטן איר'ד ערידזשנאַלי נוצן סוקאַנג טובאַ אין מאכן די עסיק טונקען אַנשטאָט פון די 2, וואָס איז אַ סאָרט פון פערמענטעד פלאָראַל זאַפט פון קאָקאָסנוס ביימער. אָבער דאָס איז טאַקע שווער צו געפֿינען.
מאמע סיטא האט אַ גוט טאַם כאָטש, אַזוי איר קען זיין ביכולת צו באַקומען אַז:
אָדער איר קענען נוצן אַ גרייט-געמאכט געווירציק טובאַ עסיק ווי דעם דאַטו פּוטי פּינוי סאָוס:
וואָס טייל פון די חזיר איז טשיטשאַראָן בולאַקלאַק?
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק איז דער טיף געפּרעגלט פּעריטאָנעום געוועב פון די חזיר (חזיר מעסענטעריע) וואָס קאַנעקץ די געדערעם צו זייַן ינלענדיש אַבדאָמינאַל וואַנט, אַנדערש באקאנט ווי ראַפאַלד פעט. עס איז נישט טאַקע אַלע אַז פאַטי כאָטש, אַזוי דער נאָמען איז עפּעס מיסלידינג.
אַזוי ווען איר קויפן חזיר מעזענטעריע, דער חזיר קישקע וועט שטענדיק זיין אַרייַנגערעכנט.
זינט מיר נאָר דאַרפֿן די מעזענטעריע, איר קענען האַלטן די חזיר געדערעם און קאָכן עס ווי עטלעכע אנדערע שיסל, ווי טשיטשאַראָן ביטוקאַ אָדער קילאָווינג ביטוקאַ נג בייבוי.
עס זענען עטלעכע ערטער וואָס פאַרקויפן פאַרפרוירן ראַפאַלז פעט אַזוי איר קען זיין ביכולת צו געפֿינען עס. אָבער דיין בעסטער געוועט איז אַ מאַרק אָדער אין די פיליפינען אָדער איינער וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ גרויס פיליפּינאָ קהל.
אָדער איר קענט שטענדיק פרעגן דיין קאַצעוו אויב זיי קענען רייניקן עטלעכע חזיר ינטעסטינז פֿאַר איר און מאַכן זיכער אַז די ראַפאַלד פעט איז באַזונדער אַזוי אַז איר קענען נוצן דאָס אין דיין שיסל.
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק אין די לופט פריער
גוט, דאָס איז מיסטאָמע הייליקייט ווייַל עס איז בעסטער צו טיף פּרעגלען דיין טשיטשאַראָן בולאַקלאַק צו באַקומען די בעסטער און קריספּיאַסט געשמאַק. אבער אויב איר ווילן אַ גרינגער וועג, איר קענען קאָכן עס אין די לופט פריער!
נאָר שטעלן די טעמפּעראַטור צו 350ºF (אָדער 175ºC) און שטעלן אַלע די פאַר-בוילד ראַפאַלד פעט ברעקלעך אין די שיסל. איצט קאָכן פֿאַר וועגן 25 מינוט, אָדער ביז זיי זענען גילדענע-ברוין אין קאָלירן.
איך וואָלט רעקאָמענדירן צו נאָך קאָכן די מעסענטעריע אין וואַסער מיט די גאנצע פעפערקאָרנס (פּאַמינטאַנג בואָ) ערשטער אַזוי עס איז גרייט צו פּרעגלען.
ווי צו רייניקן דיין אייגענע חזיר מעסענטעריע פֿאַר טשיטשאַראָן בולאַקלאַק
-
שנייַדן די כאַזער קישקע און מעסענטעריע אין מאַנידזשאַבאַל סיזעס.
-
ניצן אַ דין שאַרף מעסער, מאַכן אַ שפּאַלט צוזאמען די ויסווייניקסט ראַדיוס פון די קליין קישקע.
-
וואַש יעדער כאַזער קישקע און מעזענטעריע ונ דורך מיט פליסנדיק וואַסער, און וואַשן אַוועק אַלע די האַרט ענין אין די געדערעם.
-
טאָן דאָס עטלעכע מאָל ביז אַלע די האַרט פּאַרטיקאַלז זענען אַוועקגענומען.
ווען איר פּריפּערינג דיין אייגן פלייש פֿאַר דעם טשיטשאַראָן בולאַקלאַק רעצעפּט, עס איז וויכטיק צו ריין די געוועבן ונ דורך, אויב נאָר צו רעדוצירן די סלימנאַס. אין טאן אַזוי, איר קענען שווענקען די רוי מעסענטעריע מיט זאַלץ און עסיק אָדער איר קענען וואָרף עס אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער מיט ינגבער, ציבעלע, און זאַלץ און פעפער.
דאָס זאָל עלימינירן די סלימנאַס און די גומע רייעך פון די טשיטטערלינגס. איר קענען אויך טיף-פּרעגלען אָדער פּליטקע פּרעגלען די טשיטטערלינגס.
ווי צו דינען טשיטשאַראָן בולאַקלאַק
איר זאָל טאַקע דינען טשיטשאַראָן בולאַקלאַק בשעת עס איז נאָך הייס און קריספּי, רעכט פון די פריער. אַזוי אויב איר פּלאַנירן אַ ביר נאַכט, מאַכן זיכער צו קאָכן דיין פלייש פריער, אָבער אָנהייבן די פריינג נאָר איידער דיין געסט אָנקומען.
די טשיטשאַראָן בולאַקלאַק וועט פאַרלירן זיין קריספּינאַס אַמאָל עס ווערט קאַלט, און ריפריינג עס טוט נישט טאַקע געשמאַק די זעלבע.
צומ גליק, איר קענען שטענדיק נוצן דיין לעפטאָוווערז אין אן אנדער רעצעפּט!
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק פּאַרעס, אָדער מיט וואָס צו פאַרבינדן עס
Chicharon Bulaklak איז געהאלטן אַ סטאַנדאַלאָנע שיסל. אבער אויב איר ווילן צו אַרייַננעמען עס אין אן אנדער רעצעפּט (זאָגן, באַטאַנגאַס גאַטאָ), איר קענען שטענדיק טאָן דאָס. איר זאָל שטענדיק פּאָר עס מיט אַ געשמאַק און געווירציק עסיק צו טונקען אין כאָטש!
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק מאַרינייד
כאָטש טשיטשאַראָן בולאַקלאַק איז אַ זייער געשמאַק שיסל, עס איז טאַקע קיין מאַרינייד געניצט צו מאַכן עס. די פלייש איז בייסיקלי נאָר ראַבד אין זאַלץ, מאכן עס אַ גרויס פֿאַרבייַסן צו גיין מיט ביר.
עס איז בעסטער פּערד מיט געווירציק ווינגע, אַזוי אַז ס מיסטאָמע ווו מענטשן באַקומען די מאַרינייד געדאַנק פון.
ווי צו מאַכן טשיטשאַראָן קריספּי ווידער?
טשיטשאַראָן איז היגראָסקאָפּיק, וואָס מיטל עס וועט סלאָולי אַרייַנציען נעץ פון די לופט. דאָס איז וואָס עס איז די קריספּיאַסט רעכט נאָך פריינג.
איך וואָלט דינען זיי בשעת זיי זענען נאָך הייס, אָבער איר קענען מאַכן זיי קריספּיער ווידער דורך מייקראַווייוו אָדער טאָוסט זיי אין די ויוון צו באַזייַטיקן די נעץ.
ווען טוט טשיטשאַרון בולאַקלאַק ויסגיין?
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק איז טיף-געפּרעגלט כאַזער אַזוי עס קענען לעצטע גאַנץ עטלעכע מאָל. איר קענען האַלטן עס אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן און אפילו האַלטן עס אין די פריזער פֿאַר מער!
ווי צו פּרעגלען פאַרפרוירן טשיטשאַראָן בולאַקלאַק?
ווען איר פרירן דיין בוילד טשיטשאַראָן פֿאַר שפּעטער נוצן, אָדער אפילו ווען איר קויפן פאַר-פּאַקידזשד טשיטשאַראָן פון אַן אַסיאַן מאַרק, עס קען נישט זיין גרינגער צו פּרעגלען עס. נאָר היץ אַרויף דיין פריער אָדער ייל אין אַ טיף פּאַן און טונקען די נאָך-פאַרפרוירן טשאַנגקס פון פלייש אין די הייס בוימל.
זיי וועלן נאָר דאַרפֿן אַ ביסל מינוט צו פּרעגלען אויף יעדער זייַט!
איז עס זיכער פֿאַר שוואַנגער וואָמען צו עסן טשיטשאַראָן בולאַקלאַק?
Chicharon Bulaklak איז נישט גרויס פֿאַר שוואַנגער פרויען צו עסן. דער ערשטער סיבה איז אַז עסן געפּרעגלט עסנוואַרג בעשאַס שוואַנגערשאַפט קענען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק.
די צווייטע איז, אַז טשיטשאַראָן בולאַקלאַק קומט פֿון לעבן די געדערעם, פּונקט ווי טשיטערלינגס. עס קען פאַרשאַפן פוד-באָרנע קראַנקייַט פון די יערסיניאַ ענטעראָקאָליטיקאַ באַקטיריאַ.
איז טשיטשאַראָן בולאַקלאַק געזונט?
פילע מענטשן טראַכטן טשיטשאַראָן בולאַקלאַק איז כּמעט אַלע פעט, אָבער עס איז נאָר חזיר געוועב.
עס איז נאָך טיף-געפּרעגלט און פול פון קאַלעסטעראַל און טראַנס- און סאַטשערייטאַד פאַץ. פּלוס, עס האט אַ זאַלץ רייַבן און כאָטש עס איז ווי קריספּי ווי טשיפּס, עס איז אפילו סאָלטיער.
אַזוי עסן עס אין מאַדעריישאַן!
איז טשיטשאַראָן בולאַקלאַק קעטאָ-פרייַנדלעך?
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק און אנדערע טשיטשאַראָן כאַזער רינדס זענען זייער ערלויבט אויף אַ קעטאָ דיעטע. עס איז הויך אין פּראָטעין און פעט און קאַרב-פֿרייַ, וואָס מאכט עס גאנץ צו עסן אויף אַ נידעריק-קאַרב דיעטע ווי די קעטאָ דיעטע.
עס איז אויך זייער געזאָלצן, אַזוי עסן עס אין מאַדעריישאַן.
פֿון וואַנען קומט טשיטשאַראָן בולאַקלאַק? א ביסל געשיכטע
Chicharon ערידזשנאַלי קומט פון ספּאַין, ווו טשיcharrón איז געפּרעגלט קראַקלינג כאַזער רינדס אָדער געדערעם און איז גערופן "chicharon bituka"אין די פיליפינען.
כאָטש עס זענען פילע ווערייישאַנז איבער די וועלט, טשיטשאַראָן בולאַקלאַק איז פֿון פיליפּינאָ אָנהייב און טראַנזלייץ צו "בלום קראַקלינגז" אין ענגליש, ריפערינג צו די בלום-ווי פאָרעם פון די ראַפאַלד פעט אָדער מעזענטעריע געניצט אין דעם שיסל.
אַזוי טשיטשאַראָן ביטוקאַ ווס בולאַקלאַק קומט אַראָפּ צו די טיפּ פון פלייש געניצט, ווו ביטוקאַ ניצט כאַזער געדערעם און בולאַקלאַק ניצט ראַפאַלד פעט, אַנדערש באקאנט ווי מעסענטעריע.
צעהאַקן עטלעכע טשיטשאַראָן בולאַקלאַק
טשיטשאַראָן בולאַקלאַק קענען זיין אַ גרויס מייַכל, ספּעציעל אויב איר האָט אַ גלאז פון קאַלט ביר אין פראָנט פון איר. דער פאַקט אַז איר קענען פרירן עס מיד דורך דעם רעצעפּט מיטל אַז עס וועט זיין גרינג צו בייַטש אויך!
אַזוי דער ווייַטער מאָל איר דאַרפֿן צו פאַרווייַלן געסט, פּרובירן דעם שיסל!
אויך לייענען: דאָס איז אַ גרויס פּאַקסיוו נאַ מאַהי-מאַהי רעצעפּט צו פּרובירן אין שטוב
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.