יי לאָקשן: די פאַרשידענע טייפּס און ניצט
יי לאָקשן זענען אַ טיפּ פון לאָקשן געמאכט מיט עגגס און מעל. זיי זענען פאָלקס אין מזרח אַסיאַן קוויזין, ספּעציעל אין טשיינאַ און יאַפּאַן. יי לאָקשן האָבן אַ ווייך, טשוי געוועב און זענען אָפט געניצט אין סופּס און מאַקאַראָנען קיילים.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
יי לאָקשן קעגן רעגולער לאָקשן
וואָס איז די חילוק צווישן יי לאָקשן און רעגולער לאָקשן?
יי לאָקשן זענען געמאכט מיט עגגס און מעל, בשעת רעגולער לאָקשן זענען געמאכט מיט בלויז מעל און וואַסער. יי לאָקשן האָבן אַ סאַפטער, מער טשוי געוועב, בשעת רעגולער לאָקשן זענען פערמער און מער גומע.
יי לאָקשן אויך טענד צו זיין אַ ביסל מער טייַער ווי רעגולער לאָקשן.
צי יי לאָקשן געשמאַק ווי עגגס?
ניין, יי לאָקשן טאָן ניט געשמאַק ווי עגגס. זיי באַקומען זייער נאָמען פון די פאַקט אַז זיי זענען געמאכט מיט עגגס, אָבער די יי טאַם איז נישט דיטעקטאַבאַל אין די פאַרטיק נאָאָדלע.
יי לאָקשן האָבן אַ מילד, נייטראַל טאַם וואָס איז ווערסאַטאַל און גייט געזונט מיט פילע פאַרשידענע טייפּס פון סאָסיז און סיזאַנינגז.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ לאָקשן מיט אַ ביסל מער טאַם און געוועב, יי לאָקשן זענען אַ גרויס ברירה. אבער אויב איר זענט אויף אַ בודזשעט, רעגולער לאָקשן וועט טאָן די טריק.
ווי זענען יי לאָקשן געמאכט?
יי לאָקשן זענען געמאכט דורך מיקסינג עגגס און מעל צוזאַמען ביז זיי זענען אַ מאַדזשאַבאַל טייג, דעמאָלט ראָולינג די טייג אויס דין און קאַטינג עס אין סטריפּס. דער טייג איז דעמאָלט בוילד אין וואַסער ביז האַלב דורך.
טייפּס פון יי לאָקשן
יומיאַן
Youmian איז די לאָקשן פון ברירה פֿאַר כינעזיש קיילים ווי chow mein און לא מיין. עס איז געמאכט מיט ווייץ מעל, עגגס, זאַלץ און וואַסער. Youmian איז בנימצא אין פריש און דאַר פאָרעם. לאָ מיין איז טיפּיקלי בלויז געמאכט מיט פריש לאָקשן.
יאָמיאַן איז אַ טיפּ פון לאָקשן געמאכט מיט ווייץ מעל, עגגס, זאַלץ און וואַסער. עס איז פאָלקס אין מזרח אַסיאַן קוויזין, ספּעציעל אין טשיינאַ און יאַפּאַן.
יאָומיאַן האט אַ ווייך, טשוי געוועב און איז אָפט געניצט אין סופּס און מאַקאַראָנען קיילים.
לאקשן
לאָקשען איז אַ טיפּ פון יי לאָקשן געמאכט מיט מעל, עגגס און וואַסער. עס איז פאָלקס אין ייִדיש קוויזין און איז געניצט אין קיילים אַזאַ ווי קוגעל און מאַטזאָ פּילקע זופּ. Lokshen איז בנימצא אין פריש און דאַר פאָרעם.
Kesme or erişte
Kesme אָדער erişte איז אַ טיפּ פון יי לאָקשן געמאכט מיט מעל, וואַסער און עגגס. עס איז פאָלקס אין טערקיש און גריכיש קוויזין. Kesme לאָקשן זענען בנימצא אין פריש און טרוקן פאָרעם.
פעטוקוסינע
וואָס זענען די לאַנג דין יי לאָקשן?
פעטטוקסין איז אַ לאַנג, דין יי לאָקשן געמאכט מיט מעל, עגגס און וואַסער. עס איז פאָלקס אין איטאַליעניש קוויזין און איז געניצט אין קיילים אַזאַ ווי פעטטוקסין Alfredo און קאַרבאָנאַראַ.
פעטטוקסין לאָקשן זענען בנימצא אין פריש און טרוקן פאָרעם.
ספּאַעטזלע
Spätzle איז אַ טיפּ פון יי לאָקשן געמאכט מיט מעל, עגגס און וואַסער. עס איז פאָלקס אין דייַטש און אַוסטריאַן קוויזין און איז געניצט אין קיילים אַזאַ ווי סאַוערקראַוט און דאַמפּלינגז.
Spätzle לאָקשן זענען בנימצא אין פריש און טרוקן פאָרעם. זיי זענען טיפּיקלי בוילד אין וואַסער איידער זיי געדינט.
פּאַפּאַרדעללע
וואָס זענען די ברייט יי לאָקשן גערופן?
פּאַפּאַרדעללע איז אַ ברייט, פלאַך יי לאָקשן געמאכט מיט מעל, עגגס און וואַסער. עס איז פאָלקס אין איטאַליעניש קוויזין און איז געניצט אין קיילים אַזאַ ווי Pappardelle Alla Bolognese און Pappardelle al Pesto.
פּאַפּאַרדעללע לאָקשן זענען בנימצא אין פריש און טרוקן פאָרעם.
אָנהייב פון יי לאָקשן
יי לאָקשן זענען געדאַנק צו האָבן ערידזשאַנייטאַד אין טשיינאַ. זיי זענען דערמאנט אין אַ כינעזיש קוקבוק פון די מזרח האַן דינאַסטי, וואָס איז ארויס אַרום 25 אַד.
יי לאָקשן דעמאָלט פאַרשפּרייטן צו אנדערע טיילן פון מזרח אזיע, אַזאַ ווי יאַפּאַן און קארעע. הייַנט, יי לאָקשן זענען ינדזשויד איבער די וועלט.
פאָלקס קיילים וואָס אַנטהאַלטן יי לאָקשן
עס זענען קאַונטלאַס קיילים וואָס אַנטהאַלטן יי לאָקשן, אָבער עטלעכע פון די מערסט פאָלקס אַרייַננעמען:
טשיקקען נאָאָדלע זופּ: דעם קלאַסיש זופּ איז געמאכט מיט הינדל יויך, וועדזשטאַבאַלז און יי לאָקשן.
-Lo mein: דעם כינעזיש שיסל איז געמאכט מיט יי לאָקשן, וועדזשטאַבאַלז און פּראָטעין (יוזשאַוואַלי הינדל, שרימפּ אָדער רינדערנס). עס איז אָפט געדינט מיט אַ סוי-באזירט סאָוס.
- ספּאַגעטי קאַרבאָנאַראַ: דעם איטאַליעניש שיסל איז געמאכט מיט ספּאַגעטי לאָקשן, בייקאָן, עגגס און קעז.
-Fettuccine Alfredo: דעם איטאַליעניש שיסל איז געמאכט מיט פעטטוקסין לאָקשן, פּוטער, קרעם און פּאַרמעסאַן קעז.
-קוגעל: דאס אידישע מאכל ווערט געמאכט מיט יי לאָקשן, הייַזקע קעז און בשמים.
סאָף
יי לאָקשן זענען זייער ווערסאַטאַל און נישט לימיטעד צו כינעזיש קוקינג. איר קענען נוצן זיי אין קיין טיפּ פון שיסל און ויסבייַטן זיי אפילו עפּעס, כאָטש איר וואָלט נישט באַקומען די זעלבע געוועב פון די קיילים.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.