פּאַטלעזשאַן: ווי צו קלייַבן, פּרעפּ און קאָכן די שליימעסדיק שיסל

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט יולי קסנומקס, קסנומקס

די באַשיידענע אייבערגינע איז אַ גרינס וואָס מען קען נוצן אין פילע מאכלים. עס איז פילזייַטיק און קען ווערן גענוצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פלייש אין וועגעטאַרישע מאכלים.

פּאַטלעזשאַן איז אַ ווערסאַטאַל גרינס וואָס קענען זיין געוויינט אין פילע קיילים. עס איז גאנץ פֿאַר ריפּלייסינג פלייש אין וועגעטאַריער קיילים. איר קענען נוצן עס אין איטאַליעניש, אַסיאַן און מעדיטערראַנעאַן קיילים.

אין דעם פירער, איך וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן מיט פּאַטלעזשאַן און ופשליסן זייַן פול פּאָטענציעל. איך וועט אויך טיילן עטלעכע פון ​​מיין באַליבסטע רעסאַפּיז.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

ופשליסן די מיסטעריע פון ​​פּאַטלעזשאַן

פּאַטלעזשאַן, אויך באקאנט ווי אַובערגינע, איז אַ טיפּ פון גרינס וואָס איז אָפט געניצט אין קוקינג. עס איז אַ מיטגליד פון דער נייטשייד משפּחה, וואָס אויך כולל טאַמאַטאָוז, פּאַטייטאָוז און פּעפּערז. פּאַטלעזשאַן קומט אין פאַרשידענע טייפּס, שאַפּעס און סיזעס, דיפּענדינג אויף ווו עס איז דערוואַקסן. די מערסט פּראָסט טיפּ איז די גרויס אָוואַל-שייפּט פּאַטלעזשאַן מיט אַ טונקל לילאַ הויט, אָבער עס זענען אויך קלענערער ווערייאַטיז וואָס קומען אין פאַרשידענע פארבן אַזאַ ווי ווייַס, גרין און אפילו שוואַרץ.

פארוואס פּאַטלעזשאַן איז ויסגעצייכנט פֿאַר קוקינג?

פּאַטלעזשאַן איז אַ ויסגעצייכנט ינגרידיאַנט צו נוצן אין קוקינג ווייַל עס איז ווערסאַטאַל און קענען זיין צוגעגרייט אין פילע פאַרשידענע וועגן. עס איז אויך אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר פלייש אין וועגעטאַריער קיילים. דאָ זענען עטלעכע סיבות וואָס פּאַטלעזשאַן איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר דיין ווייַטער רעצעפּט:

• פּאַטלעזשאַן כּולל בעערעך 92% וואַסער, וואָס מאכט עס אַ נידעריק-קאַלאָריע גרינס וואָס איז ידעאַל פֿאַר די וואס זענען וואַטשינג זייער וואָג.
• פּאַטלעזשאַן איז רייַך אין סאַליאַבאַל פיברע, וואָס העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
• פּאַטלעזשאַן איז אַ גוט מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי וויטאַמין C, וויטאַמין ק, וויטאַמין ב 6 און פּאַטאַסיאַם.
• פּאַטלעזשאַן איז אַ גוט מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס העלפּס צו באַשיצן דעם גוף קעגן שעדיקן פון פריי ראַדאַקאַלז.

ווי צו קלייַבן און קראָם פּאַטלעזשאַן

ווען שאַפּינג פֿאַר פּאַטלעזשאַן, קוק פֿאַר איינער וואָס איז פעסט און שווער פֿאַר זייַן גרייס. די הויט זאָל זיין גלאַט און בלאַנק, אָן קיין באַמליינז אָדער ווייך ספּאַץ. צו קראָם פּאַטלעזשאַן, קערפאַלי ייַנוויקלען עס אין אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל. האַלטן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו פינף טעג.

ווי צו צוגרייטן פּאַטלעזשאַן פֿאַר קוקינג

איידער קוקינג מיט פּאַטלעזשאַן, עס איז וויכטיק צו צוגרייטן עס רעכט. דאָ זענען עטלעכע שליסל סטעפּס צו נאָכפאָלגן:

• שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין סלייסיז אָדער סטריפּס, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט.
• שפּריצן זאַלץ אויף די פּאַטלעזשאַן און לאָזן עס זיצן פֿאַר 30 מינוט צו באַזייַטיקן קיין פארביטערונג.
• שווענקען די פּאַטלעזשאַן און טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

ווי צו ינקאָרפּערייט פּאַטלעזשאַן אין דיין קיילים

פּאַטלעזשאַן קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון איטאַליעניש-נוסח פּאַטלעזשאַן פּאַרמעסאַן צו אַסיאַן-ינספּייערד קאָך-פרייז. דאָ זענען עטלעכע געדאנקען צו אָנהייבן:

• מאַכן אַ וועגעטאַריער פּאַטלעזשאַן לאַזאַניאַ דורך לייערינג גרילד פּאַטלעזשאַן מיט פּאָמידאָר סאָוס און קעז.
• לייג גרילד פּאַטלעזשאַן צו אַ סענדוויטש אָדער ייַנוויקלען פֿאַר אַ געזונט און פילונג לאָנטש.
• מאַכן אַ רויכיק פּאַטלעזשאַן טונקען דורך בלענדינג גרילד פּאַטלעזשאַן מיט טאַהיני, לימענע זאַפט און קנאָבל.
• ניצן פּאַטלעזשאַן ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פלייש אין אַ קאָך-פּרעגלען אָדער קערי.

מאַסטערינג די קונסט פון קאַטינג און פּרעפּינג פּאַטלעזשאַן

איידער איר אָנהייבן סלייסינג און דייסינג, עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פּאַטלעזשאַן פֿאַר דיין רעצעפּט. דאָ זענען עטלעכע עצות צו האַלטן אין זינען בשעת שאַפּינג:

• קוקן פֿאַר עגפּלאַנץ וואָס זענען פעסט, בלאַנק און פריי פון באַמליינז.
• קלייַבן עגפּלאַנץ וואָס פילן שווער פֿאַר זייער גרייס, ווייַל דאָס ינדיקייץ אַז זיי אַנטהאַלטן מער פלייש און ווייניקער לופט.
• היט אַ שאַפּינג רשימה פון זיכער ווערייאַטיז וואָס איר ווי, אַזאַ ווי יאַפּאַניש אָדער כינעזיש עגפּלאַנץ, וואָס זענען ידעאַל פֿאַר זיכער רעסאַפּיז.

שאַרפּנינג דיין מעסער

א שאַרף מעסער איז יקערדיק פֿאַר קאַטינג פּאַטלעזשאַן רעכט. גיי די סטעפּס צו שלייַפן דיין מעסער איידער איר אָנהייבן:

• האַלטן די מעסער פעסט און אין אַ קליין ווינקל אַוועק פון איר.
• אָנהייב אין די באַזע פון ​​​​די בלייד און ציען די מעסער צו איר, גיין פון די באַזע צו די שפּיץ.
• איבערחזרן דעם פּראָצעס אַ פּאָר פון מאל אויף יעדער זייַט פון די בלייד ביז עס פילז שאַרף.

קאַטינג און סלייסינג פּאַטלעזשאַן

איצט אַז איר האָבן אַ שאַרף מעסער און די רעכט פּאַטלעזשאַן, עס ס צייַט צו אָנהייבן קאַטינג און סלייסינג. דאָ זענען עטלעכע מעטהאָדס צו פּרובירן:

• אָנהייב דורך רימוווינג די סטעם און בעכערל פון די שפּיץ פון די פּאַטלעזשאַן.
• אויב איר ווילן קייַלעכיק סלייסיז, שנייַדן די פּאַטלעזשאַן כאָריזאַנטאַלי אין קרייזן פון דיין געוואלט גרעב.
• אויב איר ווילן טשאַנגקס, שנייַדן די פּאַטלעזשאַן ווערטיקלי אין סטריפּס און דעמאָלט אין ברעקלעך פון דיין געוואלט גרייס.
• אויב דיין רעצעפּט ריקווייערז פּאַטלעזשאַן צו זיין גרילד אָדער ראָוסטיד, רעפטל עס ווערטיקלי אין לאַנג, דין סטריפּס.
• פֿאַר יאַפּאַניש-נוסח קיילים, שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין דין, אפילו ברעקלעך.
• שטענדיק שנייַדן פּאַטלעזשאַן קערפאַלי, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע און קענען זיין שווער צו רעפטל דורך.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זאַלץ: דער שליסל צו בישליימעס האַלב פּאַטלעזשאַן

אַדינג זאַלץ צו פּאַטלעזשאַן איז אַ וויידלי באקאנט סוד אין דער קיך. עס איז אַ פּשוט שריט וואָס קענען מאַכן אַ ריזיק חילוק אין דער טעם און געוועב פון דיין שיסל. דאָ ס וואָס:

• פּאַטלעזשאַן כּולל אַ פּלאַץ פון וואַסער, וואָס קענען מאַכן עס סאַגי און פּריקרע ווען קאָכן.
• זאַלץ העלפּס צו ציען אויס די וידעפדיק וואַסער פון די פּאַטלעזשאַן, מאכן עס פערמער און ווייניקער וואָטערי.
• זאַלץ אויך העלפט צו באַזייַטיקן קיין פארביטערונג פון די פּאַטלעזשאַן, וואָס קען זיין ספּעציעל וויכטיק אויב איר נוצן גרעסערע אָדער עלטערע פּאַטלעזשאַן.

אנדערע מעטהאָדס פֿאַר אַדינג זאַלץ צו פּאַטלעזשאַן

בשעת די אויבן אופֿן איז די מערסט וויידלי באקאנט און געוויינט, עס זענען עטלעכע אנדערע וועגן צו לייגן זאַלץ צו פּאַטלעזשאַן:

• עטלעכע מענטשן בעסער צו זאַלץ די פּאַטלעזשאַן איידער סלייסינג עס, וואָס קענען העלפן צו ציען אויס אפילו מער וואַסער. פשוט שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין דער געוואלט גרייס און פאָרעם, שפּריצן מיט זאַלץ, און לאָזן זיצן פֿאַר 30 מינוט צו אַ שעה איידער רינסינג און דרייינג.
• אן אנדער אופֿן איז צו לייגן זאַלץ צו אַ שיסל פון וואַסער און ווייקן די פּאַטלעזשאַן סלייסיז פֿאַר 30 מינוט צו אַ שעה. דאָס קען זיין ספּעציעל נוציק אויב איר אַרבעט מיט כעוויער אָדער טיקער פּאַטלעזשאַן סלייסיז.

ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן: עצות און טריקס

געהעריק צוגרייטונג איז שליסל צו קאָכן פּאַטלעזשאַן וואָס איז געשמאַק און געזונט. דאָ זענען עטלעכע עצות:

• רעפטל די פּאַטלעזשאַן: שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין אפילו סלייסיז אָדער קיובז צו ענשור אפילו קוקינג. ציל פֿאַר אַ גרעב פון 1/2 אינטש.

• זאַלץ די פּאַטלעזשאַן: סאָלטינג די פּאַטלעזשאַן איידער קוקינג קענען העלפן באַזייַטיקן קיין פארביטערונג און וידעפדיק נעץ. פשוט שפּריצן זאַלץ איבער די סלייסט פּאַטלעזשאַן און לאָזן עס זיצן אין אַ שיסל פֿאַר 30 מינוט. שווענקען און פּונקט טרוקן איידער קוקינג.

• טרוקן די פּאַטלעזשאַן: נאָך סאָלטינג, טרוקן די פּאַטלעזשאַן סלייסיז דזשענטלי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעם וועט העלפן פאַרגרעסערן די קריספּינאַס פון די לעצט שיסל.

בילדינג טאַם

פּאַטלעזשאַן איז אַ ווערסאַטאַל גרינס וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר בויען טאַם:

• לייג בשמים: פּאַטלעזשאַן פּערז געזונט מיט בשמים ווי קומין, קאָריאַנדער און פּאַפּריקאַ. עקספּערימענט מיט פאַרשידענע געווירץ בלענדז צו געפֿינען דיין באַליבסטע.

• ניצן פריש ינגרידיאַנץ: פריש הערבס ווי באַסיל און פּעטרעשקע קענען לייגן אַ קנאַל פון טאַם צו קיין פּאַטלעזשאַן שיסל.

• פאַרבייַט פּאַטלעזשאַן: אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון פּאַטלעזשאַן, פּרובירן צו פאַרבייַטן עס מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני אָדער גלאָק פּעפּערז.

סטאָרינג פּאַטלעזשאַן

רעכט סטאָרינג פּאַטלעזשאַן קענען העלפן פאַרברייטערן זייַן פּאָליצע לעבן און טייַנען זייַן קוואַליטעט. דאָ זענען עטלעכע עצות:

• האַלטן עס קיל: פּאַטלעזשאַן זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט ווי די פרידזשידער. עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.

• דו זאלסט נישט וואַשן ביז גרייט צו נוצן: וואַשינג פּאַטלעזשאַן קענען פאַרשאַפן עס צו צעלאָזן פאַסטער. וואַרטן ביז איר גרייט צו קאָכן איידער וואַשינג.

• קוק פֿאַר פרעשנאַס: ווען טשוזינג פּאַטלעזשאַן, קוק פֿאַר אָנעס וואָס זענען פעסט און האָבן אַ גלאַט, בלאַנק הויט. ויסמיידן עגפּלאַנץ מיט ברוין ספּאַץ אָדער ווייך ספּאַץ.

דורך נאָכפאָלגן די עצות און טריקס, איר קענען קאָכן פּאַטלעזשאַן ווי אַ פּראָ און מאַכן געשמאַק קיילים וואָס אַלעמען וועט ליבע.

טשאָאָסינג די שליימעסדיק פּאַטלעזשאַן פֿאַר דיין קוקינג דאַרף

שריט 1: קוק די אויסזען

ווען איר קלייַבן אַ פּאַטלעזשאַן, דער ערשטער זאַך איר ווילן צו טאָן איז צו קאָנטראָלירן די אויסזען. קוקן פֿאַר אַ פּאַטלעזשאַן וואָס איז טונקל און בלאַנק, מיט אַ גלאַט און פעסט הויט. ויסמיידן פּאַטלעזשאַן וואָס האָבן קיין ברוזאַז, קאַץ אָדער שוואַרץ ספּאַץ, ווייַל זיי קענען אָנווייַזן אַז די פּאַטלעזשאַן איז אָווועררייפּ אָדער איז דאַמידזשד.

שריט 2: פילן די פּאַטלעזשאַן

דער ווייַטער שריט איז צו פילן די פּאַטלעזשאַן. דזשענטלי דריקן דיין פינגער קעגן די הויט פון די פּאַטלעזשאַן צו קאָנטראָלירן פֿאַר פעסטקייַט. א גוט פּאַטלעזשאַן זאָל פילן שווער און פעסט, אָן ווייך ספּאַץ אָדער רינגקאַלז. אויב די פּאַטלעזשאַן פילז אויך ליכט אָדער ספּאָנגי, עס קען זיין אָווועררייפּ אָדער נישט פון גוט קוואַליטעט.

שריט 4: קלייַבן דיין בילכער מעטאָד פון קוקינג

פאַרשידענע מעטהאָדס פון קוקינג דאַרפן פאַרשידענע טייפּס פון עגפּלאַנץ. אויב איר זוכט צו גרילל אָדער בראָטן די פּאַטלעזשאַן, קלייַבן אַ גרעסערע פּאַטלעזשאַן ווי דאָס וועט האַלטן זיך בעסער אויף די גרילל אָדער אין די ויוון. אויב איר זוכט צו מאַכן אַ שנעל קאָך-פּרעגלען אָדער לייגן די פּאַטלעזשאַן צו אַ שיסל, אַ קלענערער פּאַטלעזשאַן וועט אַרבעטן פייַן.

שריט 5: פאַרגרעסערן דיין גיכער צו קלייַבן אַ גוט פּאַטלעזשאַן

אויב איר זענט נאָך נישט זיכער וועגן ווי צו קלייַבן אַ גוט פּאַטלעזשאַן, פּרובירן די נאָך עצות:

• קוקן פֿאַר אַ פּאַטלעזשאַן מיט אַ ברייט און אַפֿילו פאָרעם, ווי דאָס וועט מאַכן עס גרינגער צו רעפטל און צוגרייטן.
• לאָזן די סטעם אויף די פּאַטלעזשאַן ביז איר גרייט צו נוצן עס, ווייַל דאָס וועט העלפן צו האַלטן די פּאַטלעזשאַן פריש.
• סטאָר די פּאַטלעזשאַן אין אַ קיל, טרוקן אָרט אָדער אין די פרידזשידער אלנגעוויקלט אין אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער דראָט קאָרב צו העלפן ופהיטן זייַן נאַטירלעך פרעשנאַס.
• ווען סלייסינג די פּאַטלעזשאַן, נוצן אַ שאַרף מעסער און רעפטל עס יוואַנלי צו ענשור אַז עס קאָכן יוואַנלי און גיט געזונט אין דיין קיילים.

דורך נאָכפאָלגן די סטעפּס און טרינקגעלט, איר וועט קענען צו קלייַבן די שליימעסדיק פּאַטלעזשאַן פֿאַר דיין קוקינג דאַרף און בויען גרויס וועגעטאַריער קיילים מיט דעם ווערסאַטאַל גרינס.

בעכעסקעם עגפּלאַנץ פריש: געהעריק סטאָרידזש טעקניקס

סטאָרינג עגפּלאַנץ רעכט איז קריטיש צו פאַרמייַדן זיי פון ספּוילינג און צו האַלטן זיי פריש פֿאַר מער. עגפּלאַנץ זענען שפּירעוודיק פּראָדוקטן און קענען לייכט באַקומען דאַמידזשד אויב נישט סטאָרד ריכטיק. געהעריק סטאָרידזש וועט לאָזן איר צו געניסן די ויסגעצייכנט טעם פון עגפּלאַנץ פֿאַר וואָכן נאָך קויפן.

בעסטער טייפּס פון עגפּלאַנץ צו קראָם

ניט אַלע עגפּלאַנץ זענען באשאפן גלייַך ווען עס קומט צו סטאָרידזש. עטלעכע עגפּלאַנץ זענען מער שפּירעוודיק ווי אנדערע און דאַרפן עקסטרע זאָרג. דאָ זענען די בעסטער טייפּס פון עגפּלאַנץ צו קראָם:

• איטאַליעניש עגפּלאַנץ
• יאַפּאַניש עגפּלאַנץ
• גלאָבוס עגפּלאַנץ

ווי צו קראָם עגפּלאַנץ אין צימער טעמפּעראַטור

אויב איר פּלאַן צו עסן דיין עגפּלאַנץ ין אַ טאָג אָדער צוויי, סטאָרינג זיי אין צימער טעמפּעראַטור איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע. דאָ ס ווי צו טאָן דאָס:

• אָרט די עגפּלאַנץ אין אַ לוסלי געחתמעט פּלאַסטיק זעקל אָדער ייַנוויקלען זיי אין פּאַפּיר.
• סטאָר זיי אין אַ קיל, טרוקן אָרט אַוועק פון דירעקט ליכט און היץ.
• דו זאלסט נישט שנייַדן די עגפּלאַנץ איידער סטאָרינג זיי, ווי דאָס קען פאַרשאַפן ברוזינג און ספּוילז.

ווי צו קראָם עגפּלאַנץ אין די פרידזש

אויב איר ווילן צו קראָם דיין עגפּלאַנץ פֿאַר מער, די פרידזש איז דער בעסטער אָפּציע. דאָ ס ווי צו טאָן דאָס:

• ייַנוויקלען די עגפּלאַנץ אין פּאַפּיר אָדער שטעלן זיי אין אַ פּערפערייטאַד ריוזאַבאַל קאַנטיינער.
• סטאָר זיי אין די קריספּער אָפּטיילונג פון דיין פרידזש.
• דו זאלסט נישט וואַשן די עגפּלאַנץ איידער סטאָרינג זיי, ווי נעץ קענען פאַרשאַפן ספּוילינג.
• אויב איר שנייַדן די עגפּלאַנץ, קוועטשן עטלעכע לימענע זאַפט אויף די פלייש צו פאַרמייַדן בראַונינג געפֿירט דורך ענזימאַטיק ריאַקשאַנז.

ווי צו פרירן עגפּלאַנץ

אויב איר האָבן צו פילע עגפּלאַנץ צו עסן איידער זיי צעלאָזן, ייַז קאַלט זיי איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע. דאָ ס ווי צו טאָן דאָס:

• שנייַדן די עגפּלאַנץ אין סלייסיז אָדער קיובז.
• בלאַנטש די עגפּלאַנץ אין בוילינג וואַסער פֿאַר 4-5 מינוט.
• פליסן און קיל די עגפּלאַנץ אין ייַז וואַסער.
• פּאַט די עגפּלאַנץ טרוקן און שטעלן זיי אין ערטייט פּאַקקאַגינג אָדער פריזער באַגס.
• לאַבעל און דאַטע די פּאַקקאַגינג און קראָם זיי אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים.

פארוואס פּאַטלעזשאַן איז אַ געזונט אַדישאַן צו דיין רעסיפּעס

פּאַטלעזשאַן איז אַ נידעריק-קאַלאָריע גרינס וואָס איז רייַך אין נוטריאַנץ. עס כּולל וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס זענען יקערדיק פֿאַר גוט געזונט. עטלעכע פון ​​​​די נוטריאַנץ געפֿונען אין פּאַטלעזשאַן אַרייַננעמען:

• פיברע: פּאַטלעזשאַן איז אַ גוט מקור פון פיברע, וואָס העלפּס צו האַלטן איר פילן פול און צופֿרידן.
• וויטאַמינס: פּאַטלעזשאַן איז רייַך אין וויטאַמינס C, ק און ב 6.
• מינעראַלס: פּאַטלעזשאַן כּולל מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און קופּער.
• אַנטיאַקסאַדאַנץ: פּאַטלעזשאַן איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ אַזאַ ווי נאַסונין, וואָס העלפּס צו באַשיצן דיין סעלז פון שעדיקן.

פּאַטלעזשאַן איז ווערסאַטאַל און גרינג צו קאָכן

פּאַטלעזשאַן איז אַ ווערסאַטאַל גרינס וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס קענען זיין סלייסט, דייסט, קובעד אָדער פּורעעד צו מאַכן אַ קייט פון רעסאַפּיז. עטלעכע גרינג וועגן צו קאָכן פּאַטלעזשאַן אַרייַננעמען:

• ראָוסטינג: ראָוסטינג פּאַטלעזשאַן אין די ויוון אָדער אויף אַ סקילאַט איז אַן גרינג וועג צו קאָכן עס. עס גיט די פּאַטלעזשאַן אַ קרוכלע און טאָוסטיד טאַם וואָס איז גאנץ פֿאַר סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז.
• פריינג: געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן איז אַ פאָלקס שיסל אין פילע קוויזינז. עס קענען זיין געפּרעגלט ביז גאָלדען און קריספּי און געדינט מיט אַ קרימי סאָוס.
• באַקינג: בייקט פּאַטלעזשאַן קיילים אַזאַ ווי פּאַטלעזשאַן פּאַרמאַזאַן זענען אַ געשמאַק און געזונט הויפּט קורס. באַקינג די פּאַטלעזשאַן גיט עס אַ קעראַמאַלייזד און נאַטי טאַם וואָס פּערז געזונט מיט קרימי ריקאָטטאָ און מאָזזאַרעללאַ קעז.

פּאַטלעזשאַן איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר פלייש

פּאַטלעזשאַן איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר פלייש אין פילע רעסאַפּיז. עס האט אַ פלייש געוועב און קענען זיין געוויינט אין קיילים אַזאַ ווי פּאַטלעזשאַן לאַזאַניאַ, פּאַטלעזשאַן בורגערס און פּאַטלעזשאַן קערי. ניצן פּאַטלעזשאַן אַנשטאָט פון פלייש איז אַ גרויס וועג צו רעדוצירן דיין ינטייק פון סאַטשערייטאַד פעט און קאַלעסטעראַל.

פּאַטלעזשאַן איז אַ גוט מקור פון פיברע

פּאַטלעזשאַן איז אַ גוט מקור פון פיברע, וואָס איז יקערדיק פֿאַר גוט דיידזשעסטשאַן. פיברע העלפּס צו האַלטן איר געפיל פול און צופֿרידן, וואָס קענען העלפן מיט וואָג פאַרוואַלטונג. עס אויך העלפּס צו רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס און נידעריקער קאַלעסטעראַל.

פּאַטלעזשאַן איז אַ האַרץ-געזונט עסנוואַרג

פּאַטלעזשאַן איז אַ האַרץ-געזונט עסנוואַרג וואָס קענען העלפֿן צו רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. עס כּולל נוטריאַנץ אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, וואָס העלפּס צו רעגולירן בלוט דרוק, און פיברע, וואָס העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס. די אַנטיאַקסאַדאַנץ געפֿונען אין פּאַטלעזשאַן אויך העלפֿן צו באַשיצן די האַרץ פון שעדיקן.

רעגולער פּאַטלעזשאַן

דער נאָרמאַל פּאַטלעזשאַן איז דער הויפּט דערוואַקסן אין די USA און איטאליע, ביידע ערטער האָבן די רעכט באָדן זאַץ פֿאַר די פרוכטיק וווּקס פון עגפּלאַנץ.

ווי טשודנע עס קען געזונט, זיי זענען אַ פרוכט און קומען פון די נייטשייד משפּחה.

עגפּלאַנץ אַלע האָבן ניקאָטין אין זיי. אין פאַקט, זיי האָבן די גרעסטע סומע געפֿונען אין קיין קאַנווענשאַנאַל גרינס!

רעגולער עגפּלאַנץ זענען בכלל ראַונדער ווי יאַפּאַניש עגפּלאַנץ, בשעת ביידע קאַטעגאָריעס פאָרשטעלן לילאַ אָדער מאל אפילו טונקל בלוי כיוז.

כינעזיש פּאַטלעזשאַן

זיי קענען זיין לייכט יידענאַפייד דורך זייער בלאַס פיאַלקע קאָליר און דיק כיוז פון בלוי אויף די נידעריקער סוף. די פּאַטערנז אויף דעם גוף קענען ויסמאָלן די קוואַליטעט פון אַ כינעזיש פּאַטלעזשאַן.

זיי זענען גליטשיק און סילינדריקאַל בשעת זיי זענען אַ ביסל גרעסערע ווי זייער יאַפּאַניש קאַונערפּאַרץ. דאָס מאכט זיי פּאַסיק פֿאַר גערודער-פרייז און סוטעס.

יאַפּאַניש פּאַטלעזשאַן

די יאַפּאַניש פּאַטלעזשאַן, פאַרקערט צו די נאָרמאַל פּאַטלעזשאַן-שייפּט פּאַטלעזשאַן, איז סילינדריקאַל. אַזוי זייַן פאָרעם ריזעמבאַלז אַז פון די כינעזיש פּאַטלעזשאַן, אָבער די יאַפּאַניש ווערסיע איז קלענערער און מער אין גרייס.

זיי האָבן טונקל לילאַ כיוז ווען עס קומט צו קאָלירן, אָבער די שפּיץ קען ווערן שוואַרץ-בלוי אויב לאָזן אין די זון פֿאַר צו לאַנג אַמאָל זיי האָבן ווערן צייַטיק.

זיי זענען גרינג צו קאָכן, אַזוי זיי זענען בילכער דורך שנעל עסנוואַרג רעסטראַנץ פֿאַר וויפּינג אַרויף שנעל קיילים. זיי זענען ויסגעצייכנט פֿאַר גרילינג און ברוילינג אַרבעט, ווייַל זיי זענען נישט ווי מילד ווי כינעזיש אָדער רעגולער עגפּלאַנץ.

זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ נאַש אין יאַפּאַן נאָך געמישט מיט ינגבער, סוי און קנאָבל.

נוטרישאַנאַל צופרידן פון יאַפּאַניש עגפּלאַנץ

די נוטרישאַנאַל אינהאַלט פון יאַפּאַניש פּאַטלעזשאַן איז

• גאַנץ קאַלאָריעס פֿאַר 230 ג סערווינג: 81
• 0.5 ג פון פעט
• 2.3 מג פון סאָדיום
• 283 מג פּאַטאַסיאַם
• 20 ג קאַרבאָוכיידרייץ
• 1.9 ג פּראָטעין

סאָף

אַזוי, איר האָבן עס - אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן קוקינג מיט פּאַטלעזשאַן. עס איז אַ ווערסאַטאַל גרינס וואָס איז גאנץ פֿאַר וועגעטאַריער קיילים, און קענען זיין געוויינט אין אַלץ פון איטאַליעניש צו אַסיאַן קוויזין. געדענק נאָר צו אָנהייבן מיט די רעכט מין פון פּאַטלעזשאַן, און איר וועט זיין אויף דיין וועג צו געשמאַק אין קיין צייט!

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.