פריזינג עסנוואַרג: די חידוש אמת וועגן נוטריאַנט ווערט

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט אויגוסט 3, 2022

פריזינג פּראַזערווז עסנוואַרג דורך סלאָוינג די באַוועגונג פון וואַסער, לופט און מייקראָואָרגאַניזאַמז. עס פּריווענץ גראָוט פון באַקטיריאַ און אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס גרונט ספּוילז. עס אויך סלאָוז אַראָפּ די קאַמף פון ענזימעס וואָס פאַרשאַפן עסנוואַרג צו צעלאָזן.

אין דעם אַרטיקל, איך וועט דערקלערן פּונקט וואָס כאַפּאַנז ווען איר פרירן עסנוואַרג און ווי צו טאָן דאָס בעשאָלעם.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

פריזינג: די סופּערכיראָו פון עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן

פריזינג איז אַ שנעל און באַקוועם אופֿן פון פּראַזערווינג עסנוואַרג וואָס איז געניצט זינט פּריכיסטאָריק צייט. סער פראַנסיס בייקאָן, דער ענגלישער פילאָסאָף, האָט קאָנטראַקטירט פאַטאַלע פּנעומאָניע בעת ער האָט פרובירט אָנשטופּן אַ הון מיט שניי, כּדי עס אָפּצוהיטן. טהאַנקפוללי, מיר האָבן קומען אַ לאַנג וועג זינט דעמאָלט און קאמערשעל פאַרפרוירן פודז זענען סאָלד אין סופּערמאַרקיץ איבער די וועלט.

דאָ ס ווי ייַז קאַלט העלפּס צו ופהיטן עסנוואַרג:

• סלאָוינג די באַוועגונג פון מייקראָואָרגאַניזאַמז: פריזינג סלאָוז אַראָפּ די באַוועגונג פון מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס גרונט ספּוילז. דאָס פּריווענץ די וווּקס פון פוד-באָרנע באַקטיריאַ און האלט די אינהאַלט פון פאַרפרוירן מילז זיכער פֿאַר עקסטענדעד פּיריאַדז.
• ענזיים טעטיקייט איז שטארק סלאָוד: פריזינג שטארק סלאָוז אַראָפּ ענזיים טעטיקייט, וואָס ז ספּוילידזש און דילייז די וווּקס פון באַקטיריאַ.
• וואַסער איז פאַרפרוירן: פאַרפרוירן וואַסער אין עסנוואַרג פּריווענץ מייקראָובז פון אַרייַן און פאַרשאַפן ספּוילז. ווען וואַסער איז פאַרפרוירן, עס טורנס אין אייז, וואָס האלט די עסנוואַרג אינהאַלט זיכער.
• דאָרמאַנט שטאַט: פריזינג לייגט מייקראָואָרגאַניזאַמז אין אַ דאָרמאַנט שטאַט, וואָס פּראַזערווז די עסנוואַרג און פּריווענץ די וווּקס פון באַקטיריאַ.
• גאָורמעט מילז: פריזינג איז אַ גרויס וועג צו ופהיטן גאָורמעט מילז וואָס זענען נישט בנימצא יאָר-קייַלעכיק. פריזינג העלפט צו האַלטן די קוואַליטעט פון די עסנוואַרג און האלט עס זיכער ביז עס איז גרייט צו זיין געדינט.
• וועדזשטאַבאַלז און פירות: פריזינג וועדזשטאַבאַלז און פירות העלפּס צו ופהיטן זייער נוטריאַנט ווערט און מיינטיינז זייער געוועב. דאָס העלפּס מענטשן צו האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז פֿאַר זיי אַלע יאָר קייַלעכיק.
• אייז קרעם: פריזינג העלפּס צו ופהיטן די קוואַליטעט פון ייַז קרעם דורך האַלטן עס קאַלט און פּרעווענטינג עס פון צעלאָזן.

ווי טוט פריזינג אַרבעט?

פריזינג אַרבעט דורך העלפּינג צו פּאַמעלעך די באַוועגונג פון מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס גרונט ספּוילז. ווען עסנוואַרג איז פאַרפרוירן, די וואַסער אין עס טורנס אין אייז, וואָס לייגט מייקראָואָרגאַניזאַמז אין אַ דאָרמאַנט שטאַט. דעם פּראַזערווז די עסנוואַרג און פּריווענץ די וווּקס פון באַקטיריאַ.

ווי קען פריזינג העלפן צו האַלטן די קוואַליטעט פון עסנוואַרג?

פריזינג העלפּס צו האַלטן די קוואַליטעט פון עסנוואַרג דורך:

• סלאָוינג ענזיים אַקטיוויטעט: פריזינג שטארק סלאָוז אַראָפּ ענזיים טעטיקייט, וואָס ז ספּוילידזש און דילייז די וווּקס פון באַקטיריאַ.
• פּראַזערווינג נוטריאַנט ווערט: פריזינג העלפּס צו ופהיטן די נוטריאַנט ווערט פון עסנוואַרג, ספּעציעל וועדזשטאַבאַלז און פירות.
• אָנהאַלטן געוועב: פריזינג העלפּס צו טייַנען די געוועב פון עסנוואַרג, ספּעציעל וועדזשטאַבאַלז און פירות.
• העלפּינג צו ופהיטן גאָורמעט מילז: פריזינג איז אַ גרויס וועג צו ופהיטן גאָורמעט מילז וואָס זענען נישט בנימצא יאָר-קייַלעכיק. פריזינג העלפט צו האַלטן די קוואַליטעט פון די עסנוואַרג און האלט עס זיכער ביז עס איז גרייט צו זיין געדינט.

זענען עס קיין אויסנעמען צו פודז וואָס קענען זיין פאַרפרוירן?

רובֿ פודז קענען זיין פאַרפרוירן בעשאָלעם, מיט די ויסנעם פון:

• פודז וואָס האָבן אַ הויך וואַסער אינהאַלט, אַזאַ ווי סאַלאַט, קיוקאַמערז און קאַווענע. די פודז טענד צו ווערן מושי ווען פאַרפרוירן.
• פודז וואָס האָבן אַ הויך פעט צופרידן, אַזאַ ווי קרעם און מייַאָנעז. די פודז טענד צו באַזונדער ווען פאַרפרוירן.
• האַלב יי ווייץ טענד צו ווערן גומע ווען פאַרפרוירן.

פריזינג עצות

דאָ זענען עטלעכע עצות צו העלפן איר פאַרפרוירן עסנוואַרג בעשאָלעם:

• פרירן עסנוואַרג ווי באַלד ווי מעגלעך נאָך עס איז כאַרוואַסטיד אָדער פּערטשאַסט.
• לאַבעל און דאַטע אַלע פאַרפרוירן פודז.
• ניצן פריזער-זיכער קאַנטיינערז אָדער באַגס.
• אַראָפּנעמען ווי פיל לופט ווי מעגלעך פון קאַנטיינערז אָדער באַגס צו פאַרמייַדן פריזער ברענען.
• דו זאלסט נישט ריפרייז עסנוואַרג וואָס איז טאָד.
• שעפּן פאַרפרוירן עסנוואַרג בעשאָלעם צו פאַרמייַדן פוד-באָרנע קראַנקייַט.

די פאַרשידענע פריזינג מעטהאָדס פֿאַר עסנוואַרג און וועדזשטאַבאַלז

ווען עס קומט צו פריזינג עסנוואַרג און וועדזשטאַבאַלז, עס זענען אַ נומער פון פאַרשידענע מעטהאָדס בנימצא. יעדער אופֿן ריקווייערז פאַרשידענע מאַטעריאַלס, פּראַסעסאַז און סטאָרידזש טנאָים, און קענען ווירקן די קוואַליטעט און נוטריאַנט אינהאַלט פון די פּראָדוקטן אין פאַרשידענע וועגן. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די הויפּט טייפּס פון ייַז קאַלט מעטהאָדס:

• נאָרמאַל פריזינג: דאָס איז די מערסט פּראָסט אופֿן פון ייַז קאַלט, און ינוואַלווז פשוט שטעלן די עסנוואַרג אָדער וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריזער בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור. דער אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר רובֿ טייפּס פון פּראָדוקטן, אָבער קענען ווירקן די געוועב און פעסטקייַט פון עטלעכע פודז.

• פלאַש פריזינג: דעם אופֿן ינוואַלווז ייַז קאַלט די עסנוואַרג אָדער וועדזשטאַבאַלז אין אַ גאָר נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר אַ קורץ צייט. דאָס העלפּס צו ופהיטן די געוועב און נוטריאַנט אינהאַלט פון די פּראָדוקטן, און איז אָפט געניצט פֿאַר הויך-ווערט פּראָדוקטן.

• טרוקן פריזינג: דעם אופֿן ינוואַלווז רימוווינג אַלע די וואַסער פון די עסנוואַרג אָדער וועדזשטאַבאַלז איידער פריזינג זיי. דאָס קען העלפֿן צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט, אָבער קענען אויך ווירקן די געוועב און טאַם פון די פּראָדוקט.

די ראָלע פון ​​ייַז קאַלט אין די פוד מאַרקעט

פריזינג פיעסעס אַ באַטייטיק ראָלע אין די עסנוואַרג מאַרק, מיט בעערעך 20 מיליאָן טאָנס פון עסנוואַרג און וועדזשטאַבאַלז פאַרפרוירן יעדער יאָר ווערלדווייד. פריזינג איז אַ דינאַמיש און טעכניש סעקטאָר, מיט אַ ברייט קייט פון פאַרשידענע מעטהאָדס און מאַטעריאַלס בנימצא צו פּראָדוסערס. פריזינג אַלאַוז די רעגולער אַוויילאַבילאַטי פון פריש פּראָדוקטן און קאָווערס אַ ברייט קייט פון פאַרשידענע עסנוואַרג טייפּס און פּראַסעסינג מעטהאָדס. פריזינג אויך פיעסעס אַ שליסל ראָלע אין ינשורינג די זיכערקייַט און קוואַליטעט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, פּראַוויידינג אַ באַקוועם און עפעקטיוו וועג צו קראָם און אַריבערפירן עסנוואַרג און וועדזשטאַבאַלז.

וואָס כאַפּאַנז צו עסנוואַרג כעמישער ווען עס איז פאַרפרוירן?

ווען עסן איז פאַרפרוירן, די וואַסער ין עס טורנס אין אייז. דער ענדערונג אין וואַסער אינהאַלט קענען אָנמאַכן אַ קייט פון כעמיש ענדערונגען אין די עסנוואַרג, ספּעציעל אין וועדזשטאַבאַלז. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די ענדערונגען וואָס פּאַסירן:

• די אייז קריסטאַלז וואָס פאָרעם בעשאַס ייַז קאַלט קענען שעדיקן די סטרוקטור פון די עסנוואַרג, ריזאַלטינג אין אַ ענדערונג אין געוועב און קוואַליטעט.
• ענזיים קאַמפּאַונדז וואָס זענען נאָרמאַלי אַקטיוו אין פריש פּראָדוקטן קענען זיין חרובֿ אָדער סלאָוד אַראָפּ דורך די ייַז קאַלט פּראָצעס, וואָס קענען אַרייַנמישנ זיך מיט די נאַטירלעך פּראַסעסאַז וואָס פּראָדוצירן די געוואלט קאָליר, טאַם און געוועב.
• דער פארפרוירן פראצעס קען אויך מאכן ענדערונגען אין די גרייס און פארעם פונעם עסן, ווי אויך אין די בייאלאגישע און כעמישע עלעמענטן וואס זענען פאראן אין אים.

צוקער און קראָכמאַל

דער פרייז פּראָצעס קען אויך האָבן אַ ווירקונג אויף די צוקער און קראָכמאַל אינהאַלט פון די עסנוואַרג. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די ענדערונגען וואָס פּאַסירן:

• ווען עסנוואַרג איז פאַרפרוירן, די צוקער צופרידן קענען זיין פריי און יוטאַלייזד דורך דעם פּראָצעס פון ייַז קאַלט. דעם קענען רעזולטאַט אין אַ ביסל סוויטער טעם.
• קראָכמאַל אין די עסנוואַרג קענען אויך זיין אַפעקטאַד דורך די ייַז קאַלט פּראָצעס. ווען עסנוואַרג איז פאַרפרוירן, די קראָכמאַל מאַלאַקיולז קענען ברעכן אַראָפּ און טוישן די געוועב פון די עסנוואַרג.

פּראָטעין און ענזימעס

דער פרייז פּראָצעס קענען אויך ווירקן די פּראָטעין און ענזיים אינהאַלט פון די עסנוואַרג. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די ענדערונגען וואָס פּאַסירן:

• ווען עסנוואַרג איז פאַרפרוירן, די פּראָטעין מאַלאַקיולז קענען דענאַטורע און טוישן די געוועב פון די עסנוואַרג. דאָס קען פירן צו אַ טאַפער אָדער דרייער פּראָדוקט.
• ענזימעס וואָס זענען פאָרשטעלן אין די עסנוואַרג קענען אויך זיין אַפעקטאַד דורך די ייַז קאַלט פּראָצעס. ווען עסנוואַרג איז פאַרפרוירן, די ענזימעס קענען ווערן ווייניקער אַקטיוו אָדער אפילו חרובֿ, וואָס קענען ווירקן די טאַם און געוועב פון די עסנוואַרג.

קאָנטראָל און געהעריק סטאָרידזש

צו יפעקטיוולי קאָנטראָלירן די כעמישער ענדערונגען וואָס פאַלן בעשאַס ייַז קאַלט, עס איז וויכטיק צו קראָם עסנוואַרג רעכט. דאָ זענען עטלעכע עצות:

• ניצן קאַנטיינערז אָדער ראַפּינג וואָס זענען דיזיינד פֿאַר ייַז קאַלט צו פאַרמייַדן ימפּראַפּער סטאָרידזש.
• אַראָפּנעמען ווי פיל לופט ווי מעגלעך פון דעם קאַנטיינער אָדער ראַפּינג צו פאַרמייַדן פריזער ברענען.
• פרירן עסנוואַרג ווי געשווינד ווי מעגלעך צו פאַרמייַדן גרויס ייַז קריסטאַלז פון פאָרמינג.
• קראָם פאַרפרוירן עסנוואַרג אין די רעכט טעמפּעראַטור צו ענשור אַז עס סטייז פאַרפרוירן און טוט נישט טאָ און ריפרעזע.
• ווען איר קאָכן פאַרפרוירן עסנוואַרג, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די רעכט מעטהאָדס צו ענשור אַז עס איז קאָכן רעכט און בעשאָלעם.

פארוואס טוט פריזינג טוישן די געוועב פון עסנוואַרג?

ווען עסנוואַרג איז געשטעלט אין די פריזער, די וואַסער פאָרשטעלן אין די עסנוואַרג סטאַרץ צו פרירן, פאָרמינג אייז קריסטאַלז. די קריסטאַלז קענען אָנמאַכן ענדערונגען אין די געוועב פון די עסנוואַרג, מאכן עס האַרדער, פערמער אָדער אפילו מושי ווען טאָד. די גרייס און פאָרעם פון די ייַז קריסטאַלז אָפענגען אויף פאַרשידן סיבות, אַרייַנגערעכנט די פאלגענדע:

• די לענג פון צייַט די עסנוואַרג איז פאַרפרוירן
• די טעמפּעראַטור אין וואָס די עסנוואַרג איז פאַרפרוירן
• דער טיפּ פון עסנוואַרג איז פאַרפרוירן

סעליאַלער שעדיקן

דער פּראָצעס פון ייַז קאַלט און טאָינג קענען שעדיקן די סעלז אין פירות און וועדזשטאַבאַלז. ווען וואַסער פרייז, עס יקספּאַנדז, און די יקספּאַנשאַן קענען ברעכן די צעל ווענט פון די עסנוואַרג. ווען די עסנוואַרג איז טאָד, די סעלז קען נישט קענען צו ריטיין זייער אָריגינעל פאָרעם, ריזאַלטינג אין אַ סאַפטער געוועב. אַדדיטיאָנאַללי, ענזימעס און כעמיש קאַמפּאַונדז פאָרשטעלן אין די עסנוואַרג קענען ברעכן אַראָפּ בעשאַס די ייַז קאַלט פּראָצעס, ווייַטער ענדערן די געוועב פון די עסנוואַרג.

פלייש טעקסטורע ענדערונגען

פלייש איז אַ פּראָסט עסנוואַרג פּראָדוקט וואָס אַנדערגאָוז באמערקט געוועב ענדערונגען ווען פאַרפרוירן. די פריזינג פּראָצעס מאכט די וואַסער אין די פלייש צו פאָרעם אייז קריסטאַלז, וואָס קענען ברעכן אַראָפּ די סעליאַלער סטרוקטור פון די פלייש. ווי אַ רעזולטאַט, די פלייש קען ווערן טאַפער און ווייניקער זאַפטיק ווען האַלב. צו פֿאַרבעסערן די געוועב פון פאַרפרוירן פלייש, עס איז בעסטער צו צוגרייטן עס איידער ייַז קאַלט דורך אַדינג מאַריניידז אָדער סיזאַנינגז וואָס קענען העלפֿן מאַקסאַמייז טאַם.

מאַקסאַמייזינג געוועב Benefits

בשעת פריזינג קענען טוישן די געוועב פון עסנוואַרג, עס זענען וועגן צו מינאַמייז די ענדערונגען און מאַקסאַמייז די בענעפיץ פון ייַז קאַלט. עטלעכע נוציק עצות אַרייַננעמען:

• טשאָאָסינג דער בעסטער ייַז קאַלט אופֿן פֿאַר די ספּעציפיש עסנוואַרג פּראָדוקט
• פּריפּערינג די עסנוואַרג פּראָדוקט איידער ייַז קאַלט, אַזאַ ווי בלאַנטשינג וועדזשטאַבאַלז
• אַדדינג סאָסיז אָדער אנדערע קאַמפּאַונדז צו באַשיצן די געוועב פון די עסנוואַרג
• סערווינג די פאַרפרוירן עסנוואַרג אין אַ וועג וואָס ניצט זייַן נייַע געוועב, אַזאַ ווי ניצן פאַרפרוירן פרוכט אין סמאָאָטהיעס אָדער ניצן פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אין סופּס אָדער סטעווס.

קוילעלדיק, ייַז קאַלט איז אַ נאָרמאַל אופֿן פון צוגרייטונג פון עסנוואַרג וואָס קענען העלפֿן ופהיטן די קוואַליטעט און נוטריאַנט ווערט פון פודז. כאָטש ענדערונגען אין געוועב קען פּאַסירן, פֿאַרשטיין די סיבות הינטער די ענדערונגען קענען העלפֿן איר בעסער צוגרייטן און הנאה פאַרפרוירן פודז.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון פאַרפרוירן פודז: וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן

ווען עס קומט צו פריזינג וועדזשטאַבאַלז און פירות, דער פּראָצעס קענען אַקשלי העלפן האַלטן זייער נוטרישאַנאַל ווערט. אָבער, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די רעכט מעטהאָדס צו ענשור אַז די נוטריאַנץ זענען אפגעהיט. דאָ זענען עטלעכע עצות צו האַלטן אין זינען:

• פרירן פירות און וועדזשטאַבאַלז ווי באַלד ווי מעגלעך נאָך כאַרוואַסטינג אָדער פּערטשאַסינג צו ופהיטן זייער נוטרישאַנאַל ווערט.
• פּרעטרעאַטמענט מעטהאָדס אַזאַ ווי בלאַנטשינג אָדער סטימינג קענען העלפן האַלטן די נוטרישאַנאַל קוואַליטעט פון וועדזשטאַבאַלז.
• קראָם פאַרפרוירן פירות און וועדזשטאַבאַלז בייַ נול דיגריז פאַהרענהעיט (-18 דיגריז סעלסיוס) אָדער נידעריקער צו טייַנען זייער קוואַליטעט.
• גיי סאַגדזשעסטיד סטאָרידזש אינסטרוקציעס אויף די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג צו ענשור אַז די נוטריאַנץ זענען אפגעהיט.
• איבערבליק די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע אויף די פּאַקקאַגינג צו ענשור אַז די פאַרפרוירן פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען נאָך אַ גוט מקור פון יקערדיק נוטריאַנץ.

פריזינג פלייש און אָף

פריזינג פלייש און אָף קענען אויך העלפן ופהיטן זייער נוטרישאַנאַל ווערט, אָבער עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די געהעריק סטאָרידזש און ייַז קאַלט אינסטרוקציעס צו ענשור אַז די נוטריאַנץ זענען נישט חרובֿ. דאָ זענען עטלעכע עצות צו האַלטן אין זינען:

• פרירן פלייש און אָף ווי באַלד ווי מעגלעך נאָך פּערטשאַסינג צו ופהיטן זייער נוטרישאַנאַל ווערט.
• קראָם פאַרפרוירן פלייש און אָף אין נול דיגריז פאַהרענהעיט (-18 דיגריז סעלסיוס) אָדער נידעריקער צו טייַנען זייער קוואַליטעט.
• גיי סאַגדזשעסטיד סטאָרידזש אינסטרוקציעס אויף די פּראָדוקט פּאַקקאַגינג צו ענשור אַז די נוטריאַנץ זענען אפגעהיט.
• ויסמיידן ריפרעזינג פלייש און אָף ווי דאָס קען פירן צו אַ ענדערונג אין געוועב און נוטריאַנט ווערט.
• איבערבליק די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע אויף די פּאַקקאַגינג צו ענשור אַז די פאַרפרוירן פלייש און אָף זענען נאָך אַ גוט מקור פון יקערדיק נוטריאַנץ.

עדיטאָריאַל: פאַרפרוירן פודז און נוטריאַנט ווערט

בשעת פריזינג קענען העלפן ופהיטן די נוטריאַנט ווערט פון פודז, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז ניט אַלע פאַרפרוירן פודז זענען באשאפן גלייַך. עטלעכע פאַרפרוירן פודז קען אַנטהאַלטן צוגעלייגט שוגערז, סאָדיום אָדער פּראַזערוואַטיווז וואָס קענען פאַרמינערן זייער נוטרישאַנאַל ווערט. ווען פּערטשאַסינג פאַרפרוירן פודז, זיין זיכער צו אָפּשאַצן די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע אויף די פּאַקקאַגינג און קלייַבן פּראָדוקטן וואָס זענען מינימאַל פּראַסעסט און אַנטהאַלטן גאַנץ, נוטריאַנט-געדיכט ינגרידיאַנץ.

פריזינג עסנוואַרג: עצות און טריקס פֿאַר מאַקסימום קוואַליטעט

• שנייַדן פלייש אין קלענערער ברעקלעך צו פרירן מער געשווינד און יוואַנלי.
• רעפטל פירות און וועדזשטאַבאַלז צו דער געוואלט גרייס איידער ייַז קאַלט.
• קיל האַלב קיילים גאָר איידער ייַז קאַלט.
• אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט פון פלייש איידער ייַז קאַלט צו פאַרמייַדן ראַנסידאַטי.
• לייג עקסטרע סאָוס אָדער פליסיק צו קיילים צו פאַרמייַדן דריינג בעשאַס ייַז קאַלט.

ראַפּינג און סטאָרינג פאַרפרוירן עסנוואַרג

• ניצן רעסעאַלאַבלע קאַנטיינערז אָדער פריזער באַגס צו פאַרמייַדן פריזער ברענען.
• לאַבעל קאַנטיינערז מיט די טיפּ פון עסנוואַרג און דאַטע פאַרפרוירן.
• ייַנוויקלען פלייש טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַלומינום שטער צו פאַרמייַדן פריזער ברענען.
• קראָם פאַרפרוירן פודז אין די צענטער פון די פריזער, ווו די טעמפּעראַטור איז מערסט קאָנסיסטענט.
• דו זאלסט נישט אָוווערוועלמד די פריזער - לאָזן פּלאַץ פֿאַר לופט צו סערקיאַלייט.

פריזער עצות פֿאַר ספּעציפיש פודז

• רינדערנס און כאַזער: פרירן אין פּאָרשאַנז וואָס זענען גרינג צו נוצן פֿאַר קוקינג, אַזאַ ווי 1-פונט פּאַקאַדזשאַז.
• צוגעגרייט קיילים: פרירן אין יחיד פּאָרשאַנז פֿאַר שנעל און גרינג מילז.
• Apples: פרירן אין סלייסיז פֿאַר נוצן אין באַקינג אָדער סמאָאָטהיעס.
• וועדזשטאַבאַלז: בלאַנטש איידער ייַז קאַלט צו פאַרגרעסערן פּאָליצע לעבן און טייַנען קוואַליטעט.
• סאָסאַז: פרירן אין אייז קוב טאַץ פֿאַר גרינג פּאָרשאַנז.
• פריש פּראָדוקטן: פרירן עקסטרע פּראָדוקטן איידער עס איז שלעכט צו נוצן אין סמאָאָטהיעס אָדער סופּס.

פריזינג פודז: וואָס איר זאָל נישט פרירן

פריזינג איז אַ גרויס געצייַג פֿאַר סטאָרינג עסנוואַרג און ינקריסינג די פּאָליצע לעבן. אָבער, ניט אַלע פודז זענען פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט. טראָץ די קאַנוויניאַנס פון ייַז קאַלט, עס זענען זיכער זאכן וואָס נאָר וועט נישט אַרבעטן. דאָ זענען עטלעכע עקספּערט הערות וועגן וואָס איר זאָל ויסמיידן ייַז קאַלט.

פודז וואָס זאָל ניט זיין פאַרפרוירן

• עגגס אין זייער שעלז: פריזינג עגגס אין זייער שעלז קענען פאַרשאַפן זיי צו פּלאַצן און קענען אויך ווירקן די געוועב און טאַם פון די יי.
• פודז מיט הויך וואַסער אינהאַלט: פריזינג פודז מיט הויך וואַסער אינהאַלט, אַזאַ ווי סאַלאַט, קיוקאַמערז און קאַווענע, וועט פאַרשאַפן זיי צו ווערן מושי און פאַרלירן זייער קריספּנאַס.
• סאָסאַז טיקאַנד מיט קראָכמאַל: סאָסיז טיקאַנד מיט קראָכמאַל, אַזאַ ווי פּאַפּשוי אָדער מעל, וועט באַזונדער און ווערן גרייני ווען פאַרפרוירן.
• געפּרעגלט פודז: געפּרעגלט פודז וועט פאַרלירן זייער קריספּינאַס און ווערן סאַגי ווען פאַרפרוירן.
• זיכער וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, פֿאַר בייַשפּיל, וועט ווערן מושי און פאַרלירן זייער טאַם ווען פאַרפרוירן.
• זיכער מילכיק פּראָדוקטן: קעז קענען ווערן קרומבלי און פאַרלירן זייַן געוועב ווען פאַרפרוירן, בשעת מילך און קרעם קענען צעטיילן און ווערן גרייני.
• זיכער זיס קיילים: פּיעס מיט קאַסטערד אָדער קרעם פילינגז וועט ווערן וואָטערי און פאַרלירן זייער געוועב ווען פאַרפרוירן.
• זיכער פלייש קיילים: האַלב ערד רינדערנס און טערקיי וועט ווערן טרוקן און פאַרלירן זייער טאַם ווען פאַרפרוירן.
• זיכער בייקט סכוירע: ברעדז און פּייסטריז מיט אַ הויך פעט צופרידן, אַזאַ ווי קוואַסאַנץ, וועט ווערן אַלט - געבאַקן און פאַרלירן זייער געוועב ווען פאַרפרוירן.
• זיכער ייל-באזירט פּראָדוקטן: פריזינג ייל-באזירט פּראָדוקטן, אַזאַ ווי מייַאָנעז אָדער סאַלאַט דרעסינגז, קענען פאַרשאַפן זיי צו צעשיידן און ווערן גרייני.

עצות פֿאַר פריזינג עסנוואַרג

כאָטש עס זענען זיכער פודז וואָס זאָל ניט זיין פאַרפרוירן, עס זענען אויך פילע פודז וואָס פרירן בישליימעס. דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר פריזינג עסנוואַרג:

• צוגרייטן די עסנוואַרג פֿאַר ייַז קאַלט דורך קאַטינג עס אין קלענערער פּאָרשאַנז אָדער נאָך אַ רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט.
• קיל די עסנוואַרג גאָר איידער ייַז קאַלט צו טייַנען זייַן קוואַליטעט.
• קראָם די עסנוואַרג אין ערטייט קאַנטיינערז אָדער פריזער באַגס צו פאַרמייַדן פריזער ברענען.
• לאַבעל און דאַטע די עסנוואַרג איידער סטאָרינג עס אין די פריזער.
• לאָזן הייס עסנוואַרג צו קילן אַ ביסל איידער ייַז קאַלט צו ויסמייַדן אַפעקטינג די טעמפּעראַטור פון די פריזער.
• פרירן עסנוואַרג ווי געשווינד ווי מעגלעך צו טייַנען זייַן קוואַליטעט.
• ווען סטאָרינג עסנוואַרג אין די פריזער, האַלטן אין מיינונג אַז די ידעאַל טעמפּעראַטור פֿאַר ייַז קאַלט איז 0 ° F (-18 ° C).

סאָף

אַזוי, ייַז קאַלט טוט נישט טייטן מייקראָואָרגאַניזאַמז, אָבער עס פּאַמעלעך זייער באַוועגונג און האלט עסנוואַרג פריש פֿאַר אַ מער צייט. עס אויך פּראַזערווז די נוטריאַנט ווערט פון עסנוואַרג און העלפּס איר האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג בנימצא יאָר-קייַלעכיק. אַזוי, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו פרירן עסנוואַרג און הנאה די בענעפיץ!

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.