Gyudon: געשמאַק יאַפּאַניש דאָנבורי שיסל מיט רינדערנס און רייַז
יאַפּאַן איז באקאנט פֿאַר סייווערי רייַז שיסל קיילים גערופן donburi. מיין באליבטע? אַז ס גאַט צו זיין גיודאָן!
Gyudon איז אַ יאַפּאַניש דאָנבורי (רייַז שיסל) שיסל געמאכט מיט רינדערנס און רייַז. די רינדערנס איז טיפּיקלי סימערד אין אַ געמיש פון סוי סאָוס, מירין און דאַשי איידער געדינט אויף שפּיץ פון אַ שיסל פון רייַז. די שיסל איז טיפּיקלי גאַרנישט מיט שרעדיד סקאַליאַנז און מאל אַ ווייך-בוילד יי.
אין דעם אַרטיקל, איך וועט זאָגן איר אַלץ וועגן גיודאָן, אַרייַנגערעכנט די ינגרידיאַנץ, סערווינג מעטהאָדס, אָריגינס, געזונט בענעפיץ, און מער.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַוואָס איז גיודאָן?
Gyūdon, אויך באקאנט ווי gyūmeshi, איז אַ יאַפּאַניש שיסל וואָס באשטייט פון טינלי סלייסט רינדערנס און אַניאַנז סימערד אין אַ זיס סאָוס וואָס כּולל דאַשי, סוי סאָוס און מירין.
די גיודאָן פּראָונאַנסייישאַן איז גהע-דאָן.
עס איז געדינט אויף שפּיץ פון סטימד ווייַס רייַז, אָדער ווי אַ איין שיסל אָדער באגלייט דורך אנדערע זייטן אַזאַ ווי מיסאָ זופּ און פּיקאַלז.
Gyudon איז אַ טיפּ פון יאַפּאַניש רייַז שיסל שיסל וואָס איז באקאנט ווי דאָנבורי.
עס איז געווארן פאָלקס איבער יאַפּאַן, און איז אָפט געדינט ווי אַ שנעל עסנוואַרג אָפּציע אין קאַנוויניאַנס סטאָרז און רעסטראַנץ.
ענדזשויינג גיודאָן איז אַ גרויס וועג צו דערפאַרונג די פלייווערז פון טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קוויזין!
גיודאָן קענען זיין געדינט ווי אַ איין שיסל אָדער באגלייט דורך אנדערע זייטן אַזאַ ווי מיסאָ זופּ, יאַפּאַניש פּיקאַלז, און אפילו אַ זייַט פון טעמפּוראַ.
די קאָמבינאַציע פון די רינדערנס מיט רייַז מאכט פֿאַר אַ האַרציק און סאַטיספייינג מאָלצייַט וואָס קענען זיין ינדזשויד קיין צייט פון דעם טאָג!
לערן צו מאַכן דעם געשמאַק שיסל אין שטוב ניצן מיין גרינג גיודאָן רעצעפּט.
וואָס טוט "גיודאָן" מיינען?
די יאַפּאַניש וואָרט גיו מיטל רינדערנס און דאָן מיטל שיסל, אַזוי גיודאָן ממש טראַנזלייץ צו "רינדערנס שיסל".
דער מענטש וואס האט אויסגעפונען די שיסל, Eikichi Matsuda, אויסדערוויילט דעם נאָמען גיודאָן ווי אַ שפּיל אויף ווערטער.
ער האָט געוואָלט מאַכן אַ נאָמען וואָס זאָל מאַכן מענטשן געדענקען דעם שיסל, אַזוי ער אויסדערוויילט אַ נאָמען וואָס כּולל די וואָרט "דאָן" (שיסל).
דער נאָמען איז געווארן יקאָניק, און עס איז איצט אַ פאָלקס שיסל איבער יאַפּאַן.
וואָס זענען די הויפּט ינגרידיאַנץ אין גיודאָן?
די הויפּט ינגרידיאַנץ פון גיודאָן זענען רינדערנס, אַניאַנז, דאַשי (יאַפּאַניש פיש און יאַמ - גראָז יויך), סוי סאָוס, מירין, און מאל צוליב.
די רינדערנס איז יוזשאַוואַלי סלייסט דין פֿאַר פאַסטער קוקינג און צו מאַכן די שיסל מער ווייך.
די גיודאָן קען טייל מאָל אויך זיין טאַפּט מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קימטשי, פרילינג אַניאַנז, קימטשי, רוי אָדער ווייך-פּאָאַטשעד עגגס, Shichimi Togarashi, אָדער גרייטיד קעז.
א זיס און געזאָלצן ומאַמי סאָוס איז די באַזע פֿאַר דעם שיסל - סימערינג די רינדערנס סלייסיז אין דעם סאָוס מאכט די רינדערנס ווייך און ווייך.
אויף שפּיץ פון דעם, אַניאַנז זענען האַלב אין דער זעלביקער פּאַן צו לייגן אַ זיס און סייווערי טאַם צו די שיסל.
וואָס פלייש איז גיודאָן?
גיודאָן איז אַ טראדיציאנעלן רינדערנס שיסל. יוזשאַוואַלי, עס איז האַלב מיט ריבייע אָדער טשאַק וואָס איז געווען סלייסט גאָר דין אָדער שייווד דין מיט אַ פלייש סלייסער אָדער ספּעציעל יאַפּאַניש סלייסינג מעסער ווי אַ sujihiki.
דער שליסל צו מאַכן די בעסטער גיודאָן איז צו נוצן זייער טינלי סלייסט רינדערנס - ניט מער ווי 3-4 מם גרעב.
דאָס ינשורז אַז די רינדערנס קאָכן זייער געשווינד און יוואַנלי, אַלאַוינג עס צו אַרייַנציען אַלע די געשמאַק פלייווערז פון די זיס סאָוס.
דער בעסטער רינדערנס קאַץ פֿאַר גיודאָן זענען:
- ריביע
- טשאַק
- בריסקעט
- העכסט סירלוין
גוט פלייש פֿאַר גיודאָן קענען זיין געפֿונען אין יאַפּאַניש סופּערמאַרקיץ, אָבער אויב איר קענען נישט געפֿינען קיין פון די, קיין רינדערנס מענט פֿאַר פילי טשיזסטעאַקס וועט טאָן.
עטלעכע מענטשן אויך נוצן פאַרפרוירן רינדערנס און רעפטל עס זייער דין אָדער פּאָונד עס מיט אַ קיך מאַלעט.
ווי טאָן איר רעפטל רינדערנס פֿאַר גיודאָן?
דער בעסטער וועג צו רעפטל די רינדערנס פֿאַר גיודאָן איז צו נוצן אַ זייער שאַרף מעסער און שנייַדן עס אין זייער דין סטריפּס וואָס זענען נישט מער ווי 3-4 מם דיק.
איר קענען aussi נוצן אַ ספּעציעל יאַפּאַניש סלייסינג מעסער גערופן אַ סודזשיהיקי, וואָס איז ספּאַסיפיקלי דיזיינד פֿאַר סלייסינג פלייש און סעאַפאָאָד.
אן אנדער וועג איז צו פרירן די פלייש און דעמאָלט גאָלן עס מיט אַ פלייש סלייסער.
דאָס איז דער בילכער אופֿן פֿאַר רעסטראַנץ און פאַכמאַן שעפס, ווייַל עס טראגט זייער דין און אפילו סלייסיז וואָס קאָכן געשווינד.
וואָס איז גיודאָן סאָוס געמאכט פון?
די גיודאָן סאָוס איז געמאכט מיט דאַשי (יאַפּאַניש זופּ לאַגער), צוליב, מירין, סוי סאָוס און צוקער, דער טאַם פון דער סאָוס איז אַ קאָמבינאַציע פון זיס און סייווערי.
יעדער געגנט מאכט די גיודאָן אַ ביסל אַנדערש.
מאל אנדערע ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו די סאָוס ווי וואָרסעסטערשירע סאָוס, קנאָבל, ינגבער, און אפילו פירות ווי apples אָדער אָראַנדזשאַז.
דער סאָוס איז סימערד מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין סדר צו מאַכן אַ געשמאַק, פלייווערפאַל שיסל.
יאַפּאַניש גיודאָן סאָוס איז אויך סאָלד אין אַ באַטאַלד ווערסיע.
Ebara Gyudon יאַפּאַניש רינדערנס שיסל קיין טאַרע סאָוס איז אַ פאָלקס סאָרט פון גיודאָן סאָוס וואָס איז געניצט צו מאַכן די באַזע סאָוס פֿאַר רינדערנס.
וואָס געשמאַק גיודאָן?
דער בעסטער וועג צו באַשרייַבן די טאַם פון גיודאָן איז זיס און געזאָלצן. עס איז אַ קליין ומאַמי טאַם פון דאַשי און סוי סאָוס, בשעת די זיסקייַט קומט פון מירין און צוקער.
סטימד רייַז איז גאַנץ העפלעך פלייווערד אַזוי די זיס און געזאָלצן טאַם פון די גיודאָן סאָוס העלפט צו ברענגען אויס די זיסקייַט און סייווערי פון די רינדערנס.
די אַניאַנז אויך לייגן אַ קליין זיסקייַט און כראָמטשען צו די שיסל.
קרונטשיער טאַפּינגז ווי קימטשי, פרילינג אַניאַנז און עגגס לייגן אַן עקסטרע ויסמעסטונג צו די שיסל.
ווי צו קאָכן גיודאָן
מאכן גיודאָן איז לעפיערעך פּשוט אפילו פֿאַר ליבהאָבער קוקס.
ערשטער, די ציבעלע און פרילינג ציבעלע איז סלייסט. די רינדערנס איז אויך סלייסט אין זייער דין סטריפּס.
ווייַטער, אַ פּאַן איז העאַטעד און אַלע די פליסיק ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו עס. דאָס כולל מירין, סוי סאָוס, צוליב און דאַשי.
די אַניאַנז און רינדערנס זענען דעריבער צוגעגעבן צו די פּאַן און קאָכן ביז עס איז פּונקט געטאן. די פלייש זאָל נישט זיין אָוווערקאָכן אָבער עס זאָל זיין בראַונד.
צום סוף, די גיודאָן איז געדינט אויף שפּיץ פון סטימד רייַז און טאַפּט מיט די בילכער טאַפּינגז.
ווי צו דינען און עסן גיודאָן?
גיודאָן איז געדינט אין אַ "דאָן," אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש שיסל געוויינט צו דינען רייַז.
די רייַז איז געשטעלט אין די דנאָ פון די שיסל און דעמאָלט הייס רינדערנס און סאָוס איז אויסגעגאסן איבער אים.
טאַפּינגז אַזאַ ווי רוי אָדער ווייך-פּאָאַטשעד עגגס, שיטשימי טאָגאַראַשי (יאַפּאַניש זיבן-געווירץ געווירץ), גרייטיד קעז, קימטשי, זויער רויט ינגבער, און גרין אַניאַנז קענען זיין מוסיף פֿאַר עקסטרע טאַם.
פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט, גיודאָן איז יוזשאַוואַלי באגלייט מיט יאַפּאַניש פּיקאַלז, אַזאַ ווי טאַקואַן אָדער גאַרי, און אַ זייַט שיסל אַזאַ ווי טעמפּוראַ.
עס איז אויך פּראָסט צו לייגן יאַפּאַניש קאַנדאַמאַנץ אַזאַ ווי מייַאָנעז אָדער טאָנקאַצו סאָוס.
טשאַפּסטיקס זענען געניצט צו מישן די רייַז מיט די פלייש און סאָוס און עסן די גיודאָן. עס איז אויך זייער פּראָסט פֿאַר גיודאָן צו עסן מיט אַ לעפל.
אין אמעריקאנער און מערב שנעל פוד רעסטראַנץ, גיודאָן איז געדינט מיט אַ לעפל און גאָפּל. די לעפל איז געניצט צו עסן די רייַז, בשעת די גאָפּל איז געניצט צו שעפּ אויס די רינדערנס און סאָוס.
וואָס איז דער אָנהייב פון גיודאָן?
Gyudon איז יאַפּאַניש באַליבט פֿאַר איבער 150 יאָר. עס ערידזשאַנייץ פון אן אנדער רינדערנס שיסל גערופן gyunabe. די gyunabe (牛鍋) איז געווען אַ טראדיציאנעלן רינדערנס הייס טאָפּ וואָס איז געווען פאָלקס אין די Meiji עראַ (1868-1912).
ביז די Meiji עראַ, רינדערנס איז געווען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר רובֿ פון יאַפּאַן ס געשיכטע רעכט צו רעליגיעז סיבות. נאָך דעם פאַרבאָט איז אויפגעהויבן, רינדערנס קיילים ווי גיונבע פאַרשפּרייטן איבער יאַפּאַן.
אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט, ווען מערב קולטור איז באַקענענ צו יאַפּאַן, גיונבע, אָדער רינדערנס און ציבעלע קאָכן אין מיסאָ פּאַפּ, פארדינט ריזיק פּאָפּולאַריטעט.
דער שעף פון Yokohama's Isekuma Izakaya האָט געזאָגט, אַז דער ערשטער מאָל אין 1862 האָט געדינט גיונבע.
היימישע קוקס און שעפס האבן אנגעהויבן לייגן איבעריגע דזשיונבע זופּ צו רייס, און באלד יטעריז אנגעהויבן צו פאָרשלאָגן דעם ווי אַ ווייניקער טייַער אָפּציע גערופן "גיומעשי."
די שיסל יווענטשאַוואַלי יוואַלווד אין גיודאָן, וואָס איז אַ סימפּלער ווערסיע פון גיונאַבע וואָס קענען זיין האַלב פיל פאַסטער.
Eikichi Matsuda, באַזיצער פון די באַרימט "יאָשינויאַ" רינדערנס שיסל פאַרלייגן אין די שפּעט 1800 ס, געגעבן די שיסל די נאָמען "גיודאָן."
Gyudon האט געוואונען פּאָפּולאַריטעט ווי די Yoshinoya פראַנטשייז יקספּאַנדיד אין די 1970 ס, און פילע אנדערע געשעפטן אנגעהויבן צו שאַפֿן זייער אייגן גיודאָן רעסאַפּיז.
וואָס איז די חילוק צווישן גיודאָן און יאַקיניקו דאָן?
יאַקיניקו דאָן איז אַ פאָלקס יאַפּאַניש רייַז שיסל שיסל געמאכט מיט גרילד רינדערנס סלייסיז.
די רינדערנס פֿאַר יאַקיניקו דאָן איז ערשטער גרילד אָדער פּאַן-געפּרעגלט, ניט ענלעך גיודאָן. דערנאָך, געדינט אויף אַ שיסל פון רייַז און טאַפּט מיט די סאָוס "Yakiniku no Tare".
יאַקיניקו דאָן איז אַ זייער פּשוט דאָנבורי מאָלצייַט צו מאַכן ווייַל סופּערמאַרקיץ אין יאַפּאַן טיפּיקלי צושטעלן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרטיק יאַקיניקו קיין טאַרע סאָסיז.
דער הויפּט חילוק איז אַז גיודאָן איז אַ רינדערנס שיסל סימערד אין אַ זיס און סייווערי סאָוס, כאָטש יאַקיניקו דאָן איז אַ רינדערנס שיסל גרילד מיט אַ ספּעציעל יאַקיניקו סאָוס.
Gyudon נעמט ווייניקער צייט צו צוגרייטן און ריקווייערז ווייניקערע ינגרידיאַנץ, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר פאַרנומען ווינקיגהץ.
יאַקיניקו דאָן איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער פֿאַרבייַסן און האט מער
וואָס איז די חילוק צווישן גיודאָן און רינדערנס מיסאָנאָ?
רינדערנס מיסאָנאָ איז אַ קלאַסיש יאַפּאַניש שיסל געמאכט מיט טינלי סלייסט רינדערנס האַלב אין אַ טעפּפּאַניאַקי נוסח.
עס איז ענלעך צו גיודאָן, ווי עס איז געדינט מיט סטימד רייַז און אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז.
דער הויפּט חילוק צווישן גיודאָן און רינדערנס מיסאָנאָ איז אַז רינדערנס מיסאָנאָ איז גרילד רינדערנס און נישט געדינט מיט אַזוי פיל סאָוס.
רינדערנס מיסאָנאָ איז פאקטיש אַ פיליפּינאָ-יאַפּאַניש שיסל וואָס איז געמאכט דורך מאַרינאַטינג ביפסטייק סלייסיז מיט קנאָבל, סוי סאָוס און צוקער.
דער מאַרינאַטעד ביפסטייק איז דעמאָלט קאָכן אין אַ טעפּפּאַניאַקי-נוסח, וואָס איז אַ קוקינג נוסח ווו די ינגרידיאַנץ זענען האַלב אויף אַ פּרעסן גרילל.
וואָס איז די חילוק צווישן גיודאָן און סוקיאַקי?
Gyudon איז אַ דאָנבורי רייַז שיסל צוגעגרייט דורך בעקיצער סימערינג רינדערנס און ציבעלע אין אַ סאָוס געמאכט פון מירין און סוי.
ענלעך צו שאבו-שאבו און הייסע טאפ, Sukiyaki איז אַ שיסל וואָס איז קאַסטאַמערי געדינט אין אַ פּליטקע געשטאַלט אייַזן טאָפּ און איז געשאפן דורך סימערינג טינלי סלייסט כאַזער אָדער רינדערנס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ מירין און סוי סאָוס.
אַזוי סוקייאַקי איז אַ הייס טאָפּ שיסל, כאָטש גידואָן איז אַ דאָנבורי שיסל.
אין גיודאָן, די פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב סעפּעראַטלי אין אַ סאָוס און דעמאָלט צוגעגעבן צו סטימד רייַז. אין סוקיאַקי, פלייש און וועדזשטאַבאַלז קאָכן צוזאַמען אין אַ יויך.
אין טערמינען פון טאַם, גיודאָן איז סוויטער און האט אַ מער טיף טאַם ווי עס איז סימערד אין אַ זיס און סייווערי סאָוס.
טייפּס פון גיודאָן
ווי מיט רובֿ יאַפּאַניש קיילים, עס זענען עטלעכע רעגיאָנאַל ווערייישאַנז.
זאל ס קוק אין די מערסט פאָלקס טייפּס פון רינדערנס גיודאָן:
קאַנטאָ-נוסח גיודאָן
די טראדיציאנעלן גיודאָן איז באקאנט ווי קאַנטאָ סטיל. דאָס איז די געמיש פון דאַשי, מירין, סוי סאָוס און זיס צוליב וואָס גיט עס זיין כסימע טאַם.
דעם נוסח איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט טינלי סלייסט אַניאַנז און זויער ינגבער אויף שפּיץ.
ווען רובֿ מענטשן טראַכטן פון Gyudon, זיי רעפערירן צו די קאַנטאָ-נוסח קלאַסיש רעצעפּט.
Kansai-נוסח Gyudon
דאָס איז אן אנדער פאָלקס ווערסיע פון גיודאָן. עס איז געמאכט מיט סימערד רינדערנס און אַניאַנז אין אַ סוויטאַנד סוי סאָוס.
עס איז אַנדערש פון קאַנטאָ-נוסח ווייַל עס טוט נישט שטענדיק אַרייַננעמען דאַשי לאַגער אַזוי עס איז ווייניקער ומאַמי.
די קאַנסאַי גיודאָן איז בילכער דורך לאָוקאַלז ווייַל פון זייַן זיס און סייווערי טאַם. עס איז דער קלאַסיש ציבעלע, מירין, און סוי רינדערנס קאָמבינאַציע וואָס דיפיינז גיודאָן ווי אַ שיסל.
Kansai Sukiyaki-Style Gyudon
דעם טיפּ פון גיודאָן איז גאַנץ ומגעוויינטלעך. עס איז ענלעך צו קאַנסאַי-נוסח אָבער מיט די אַדישאַן פון סוקייאַקי ינגרידיאַנץ.
אבער וואָס מאכט עס ספּעציעל איז אַז די רינדערנס איז סיזאַנד מיט צוקער בשעת עס איז נאָך נישט קאָכן, דעמאָלט קאָכן סעפּעראַטלי איידער עס איז בוילד מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ.
מזרח-נוסח גיודאָן
דעם ווערייישאַן איז געמאכט מיט רינדערנס, ציבעלע און ינגבער סימערד אין אַ זיס און סייווערי דאַשי-באזירט סאָוס. די רינדערנס איז האַלב ביז עס איז ווייך און דער סאָוס איז טיקאַנד מיט אַ קאָמבינאַציע פון פּאַפּשוי און טאָפו.
די מזרח-נוסח גיודאָן איז אַ פאָלקס ברירה אין די קאַנטאָ און קאַנסאַי געגנט, אָבער עס איז נישט שטענדיק אויף די מעניוז.
גיודאָן מיט עגגס
יי איז אַ קלאַסיש טאַפּינג פֿאַר גיודאָן. אין יאַפּאַן, זיי מאל דינען רוי יי אויף די שפּיץ פון גיודאָן.
אין רובֿ מערב לענדער, רעסטראַנץ זענען נישט ערלויבט צו דינען רוי יי צו דינערז אַזוי זיי יוזשאַוואַלי נוצן האַלב יי אַנשטאָט.
די האַלב / פּאָוטשט יי איז טיפּיקלי געפּרעגלט און מוסיף צו די גיודאָן איידער געדינט עס מיט סטימד רייַז און רינדערנס סאָוס.
עס איז אויך אַן יי ווערסיע ווו די יי איז האַלב-האַלב אָבער נאָך ראַני.
אן אנדער אָפּציע איז צו מאַכן גיודאָן דורך אַדינג אַ געשלאגן יי צו די הייס סאָוס און רינדערנס געמיש איידער געדינט. דעם מוסיף אַ קרימי טאַם און געוועב צו די עסנוואַרג.
פאָלקס גיודאָן געווירץ
פליסיק קאַנדאַמאַנץ און געווירץ ווי מירין, צוליב, סוי סאָוס און דאַשי זענען געניצט צו טאַם גיודאָן.
אָבער, עס זענען אויך פאָלקס געווירץ מיקסעס וואָס מאַכן עס גרינג פֿאַר ווער עס יז צו מאַכן אַ געשמאַק גיודאָן אין שטוב.
קאַראַשי-מענטסויו איז אַ פאָלקס טרוקן געווירץ מישן געניצט צו טאַם גיודאָן. עס איז אַ קאָמבינאַציע פון מירין, צוליב, סוי סאָוס און אנדערע סיזאַנינגז.
אנדערע פאָלקס גיודאָן סיזאַנינגז אַרייַננעמען Mirin Tare, וואָס איז אַ זיס און געזאָלצן געווירץ צונויפגיסן געמאכט מיט מירין, צוליב, צוקער און סוי סאָוס.
עס ס אויך גיודאָן קיין טאַרע, וואָס איז אַ סייווערי געווירץ צונויפגיסן וואָס כולל קאָנבו, שויו און צוקער.
יאַפּאַניש 7 געווירץ, אויך באקאנט ווי שיטשימי טאָגאַראַשי, איז אַ פאָלקס טאַפּינג וואָס מוסיף היץ און טאַם צו גיודאָן. עס איז געמאכט מיט זיבן בשמים, אַרייַנגערעכנט ערד טשילי פּעפּערז, סעסאַמי זאמען און יאַמ - גראָז.
פאָלקס גיודאָן פּערינגז
Gyudon איז אַ פאָלקס, קאַמפערטינג שיסל וואָס פּערז געזונט מיט אנדערע יאַפּאַניש קיילים.
איינער פון די מערסט קלאַסיש פּאָרינגז פֿאַר גיודאָן איז מיסאָ זופּ. די וואַרעם, סייווערי יויך פון די מיסאָ זופּ העלפט צו באַלאַנסירן די זיס און געזאָלצן פלייווערז פון אַ גיודאָן שיסל.
Takikomi Gohan, וואָס איז אַ סיזאַנד רייַז שיסל געמאכט מיט וועדזשטאַבאַלז, איז אן אנדער פאָלקס זייַט שיסל פֿאַר גיודאָן פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן פּשוט סטימד ווייַס רייַז.
די קאָמבינאַציע פון די סטימד רייַז און די סייווערי רינדערנס צימעס מאכט אַ גאנץ מאָלצייַט.
גיודאָן איז אויך אָפט געדינט מיט אַ זייַט פון פּיקאַלז און שרעדיד קרויט. די טאַרטנאַס און קרונטשינעסס פון די צוויי זייטן העלפן צו באַלאַנסירן די כעוויער פלייווערז פון די רינדערנס.
יי איז אן אנדער פאָלקס טאַפּינג פֿאַר גיודאָן. צי עס איז האַלב אין די צימעס אָדער געדינט ווי אַ רוי יי, עס אָפפערס אַן עקסטרע פּלאַסט פון טאַם און געוועב.
עטלעכע מענטשן אויך ווי צו עסן זייער גיודאָן מיט אַ זייַט פון דאַיקאָן אָראָשי, וואָס איז גרייטיד דאַיקאָן רעטעך געמישט מיט סוי סאָוס און טשילי פּעפּערז.
די ספּיסינעסס פון די טשילי פעפער העלפט צו שנייַדן די ריטשנאַס פון די רינדערנס און מאַכן אַ מער פלייווערפאַל שיסל.
פאָלקס טאַפּינגז פֿאַר גיודאָן
- רויט זויער ינגבער (בעני שאָגאַ)
- יאַפּאַניש 7 געווירץ
- גרין אַניאַנז
- גרייטיד קעז
- אָנסען טאַמאַגאָ (ווייך-בוילד יי)
- שרעדיד קרויט
- וואַסאַבי
- געמישט מאַשרומז
- מייַאָנעז (יאַפּאַניש קיופּי מייַאָ)
- יאַמ - גראָז פלאַקעס (אַאָנאָרי)
ווו צו עסן גיודאָן?
Gyudon איז אַ פאָלקס שיסל אין יאַפּאַן און קענען זיין געפֿונען אין רעסטראַנץ וואָס ספּעשאַלייזיז אין יאַפּאַניש קוויזין.
עס איז אויך אַ פאָלקס מעניו נומער אין פילע שנעל עסנוואַרג קייטן אַזאַ ווי יאָשינויאַ, מאַצויאַ און סוקיאַ.
אין אַדישאַן, עטלעכע קאַנוויניאַנס סטאָרז אין יאַפּאַן אויך פאַרקויפן גיודאָן און דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר די וואס ווילן אַ שנעל, ביליק מאָלצייַט.
Gyudon איז ינקריסינגלי פאָלקס אין פילע מערב לענדער, אַזוי עס איז איצט בנימצא אין עטלעכע יאַפּאַניש רעסטראַנץ אַרויס פון יאַפּאַן.
גיודאָן עטיקעט
ווי פילע אנדערע יאַפּאַניש קיילים, גיודאָן איז טיפּיקלי געגעסן מיט טשאַפּסטיקס.
עס זענען קיין ספּעציעל עטיקעט כּללים פֿאַר רייַז באָולז ווייַל זיי זענען מענט צו זיין קאַנסומד שיין שנעל ווי אַ שנעל לאָנטש אָדער מיטאָג מאָלצייַט.
ווען אַדינג קאַנדאַמאַנץ אָדער געווירץ צו די שיסל, עס איז וויכטיק צו זיין אָפּגעהיט ניט צו לייגן צו פיל. גיודאָן זאָל זיין סיזאַנד לייטלי אַזוי די רינדערנס טאַם נאָך קומט דורך.
איז גיודאָן געזונט?
די טשיקאַווע וועגן די געזונט בענעפיץ פון גיודאָן וועט זיין צופרידן צו וויסן אַז עס איז גאַנץ אַ געזונט מאָלצייַט אָפּציע.
Gyudon איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ כעלטיער מאָלצייַט. עס איז הויך אין פּראָטעין און האט פילע יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט אייַזן, קאַלסיום און מאַגניזיאַם.
די בייַזייַן פון אַניאַנז אין די שיסל מוסיף אַן עקסטרע בוסט פון וויטאַמינס א און סי.
רעכט צו זיין נידעריק-קאַלאָריע אינהאַלט, עס קענען אויך העלפֿן מענטשן פירן זייער וואָג. גיודאָן איז אויך אַ גרויס מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס גיט ענערגיע פֿאַר דעם גוף.
די רינדערנס געניצט אין גיודאָן קענען אויך זיין אַ גרויס מקור פון פּראָטעין און אַ מקור פון אייַזן און צינק, וואָס זענען וויכטיק מינעראַלס פֿאַר קוילעלדיק געזונט.
ענלעכע קיילים
גיודאָן איז אָפט קאַמפּערד מיט די סימילאַרלי פאָלקס יאַפּאַניש שיסל גערופן יאַקיניקו-דאָן. יאַקיניקו-דאָן איז אַ רייַז שיסל טאַפּט מיט גרילד רינדערנס, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע טאַפּינגז.
דער הויפּט חילוק צווישן די צוויי קיילים איז אַז גיודאָן באשטייט פון סימערד רינדערנס בשעת יאַקיניקו-דאָן באשטייט פון גרילד און / אָדער באַרביקיו רינדערנס.
אַדדיטיאָנאַללי, גיודאָן איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט אַ זיס און סייווערי סאָוס, כאָטש יאַקיניקו-דאָן רילייז מער שווער אויף סוי-באזירט סאָסיז פֿאַר טאַם.
די צוויי קיילים זענען ביידע טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פאַוואָריטעס וואָס האָבן ווערן פאָלקס איבער די וועלט!
אן אנדער סימערד רינדערנס שיסל ענלעך צו גיודאָן איז גערופן Sukiyaki. סוקייאַקי באשטייט פון אַ הייס טאָפּ אָנגעפילט מיט רינדערנס, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע ינגרידיאַנץ סימערד אין אַ סוי-באזירט יויך.
בשעת עס איז ענלעך צו גיודאָן אין זייַן נוצן פון רינדערנס, סוקייאַקי איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ סוויטער און טיקער סאָוס.
סוקייאַקי איז אויך יוזשאַוואַלי געדינט מיט שיראַטאַקי לאָקשן, יי, און קאַנדאַמאַנץ אַזאַ ווי גרייטיד דאַיקאָן רעטעך און סקאַליאַנז.
סאָף
Gyudon איז אַ געשמאַק און גרינג-צו-מאַכן יאַפּאַניש שיסל געמאכט מיט טינלי סלייסט רינדערנס, אַניאַנז און דאַשי לאַגער.
זינט עס איז סימערד, די רינדערנס ווערט ווייך און זאַפטיק און די אַניאַנז לייגן אַ זיס און סייווערי טאַם צו די שיסל.
גיודאָן איז אָפט געדינט ווי אַ איין שיסל אָדער מיט אנדערע אַקאַמפּנימאַנץ אַזאַ ווי רייַז, פּיקאַלז און מיסאָ זופּ. עס איז אַ יאַפּאַניש ומאַמי-פלייווערד וועג צו געניסן רינדערנס און רייַז.
אלא האָבן עפּעס פיליפּינאָ? דאָ איז ווי איר מאַכן טאַפּסילאָג רעצעפּט (רינדערנס טאַפּאַ אָריגינעל רעצעפּט מיט רייַז)
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.