קיושו קויסינע: גרויס פּרעפעקטורעס און זייער קיילים
קיושו איז אין די מערסט דרום טייל פון יאַפּאַן און האט אַ רייַך געשיכטע ווי אַ וואָריער קולטור בעשאַס די עדאָ צייַט, וואָס האט געפֿירט צו אַ ייבערהאַנט פֿאַר שטארק פלייווערד עסנוואַרג. פילע קיילים זענען אויך דעוועלאָפּעד ווי אַ פּראַקטיש און ינאַווייטיוו אָפּרוף צו עסנוואַרג דוחק אין היסטארישע צייטן און עס איז אויך אַ שטאַרק אינטערנאַציאָנאַלע השפּעה.
די געגנט כּולל אַ ברייט קאָוסטליין און ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, די געגנט איז שטוב צו אַ פאַרשיידנקייַט פון ומגעוויינטלעך סעאַפאָאָד קיילים. כינעזיש, דרום מזרח אַסיאַן, אמעריקאנער און אייראפעישע קוויזין האָבן אויך אַ ווירקונג אויף רעגיאָנאַל דעליקאַסיז, מיט יעדער פון די 8 פּרעפעקטורעס (קאַגאָשימאַ, קומאַמאָטאָ, נאַגאַסאַקי, פוקואָקאַ, מיאַזאַקי, אָיטאַ, אָקינאַוואַ און סאַגאַ) מיט פאַרשידענע ספּעציאַליטעט קיילים.
די בעסטער רעסטראַנץ צו באַזוכן אין Kyushi זענען Nagahara פֿאַר ראַמען, Kusasenri קאַווע שאָפּ פֿאַר Ikanari Dango דאַמפּלינגז, Hikari פֿאַר אַ סאַסעבאָ בערגער, און קיין פון די פילע ויסגעצייכנט קאַראַאַגע רעסטראַנץ און גאַס סטאָלז אין Fukuoka.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
וואָס עסנוואַרג איז קיושו באַרימט פֿאַר?
קיושו איז באַרימט פֿאַר עטלעכע קיילים, אַרייַנגערעכנט קאַראַאַגע הינדל, יקינאַרי דאַנגאָ און די סאַסעבאָ בערגער פון נאַגאַסאַקי. די מערסט ליב געהאט פאַרשיידנקייַט פון ראַמען לאָקשן, האַקאַראַ ראַמען, איז דעוועלאָפּעד אין פוקואָקאַ אין קיושו.
עס זענען 8 פּרעפעקטורעס אין קיושי, יעדער פון וואָס איז באַוווסט און באַרימט פֿאַר פאַרשידענע סאָרץ פון עסנוואַרג ספּעשאַלטיז.
1. קאַגאָשימאַ
קאַגאָשימאַ איז אַ פּרעפעקטורע דער הויפּט אין די דרום טייל פון קיושו אינזל און אַרייַנגערעכנט די Ryukyu אינזלען. עס איז געווען די היים פון די סאַצומאַ דאָמאַין, אַ רייַך וואָריער קולטור בעשאַס די עדאָ צייַט, וואָס איז געדאַנק צו דערקלערן די ייבערהאַנט פון די געגנט פֿאַר שטארק פלייווערד עסנוואַרג. עס אויך האט אַ קייט פון ספּעציאַליטעט סעאַפאָאָד פישט פֿון זייַן ברייט קאָוסטליין.
5 רעגיאָנאַל קיילים זענען ווי גייט:
- Kurobuta: "שוואַרץ כאַזער" - פון שוואַרץ-סקינד בערקשיר פּיגס. געדינט טיני סלייסט אין אַ שאַבו-שאַבו, אָדער בוילד אין זופּ.
- קאַמע קיין טע: באַרנאַקאַלז אין די פאָרעם פון אַ טשערעפּאַכע ס פֿיס, אָפט געדינט מיט מיסאָ זופּ
- סאַצומאַאַגע (אָדער צוקעאַגע): אַ טיפּ פון געפּרעגלט פיש שטיקל מיט אַ רייַך געשיכטע פֿון די סאַצומאַ דאָמאַין.
- קיבינאַגאָ: זילבער הערינג, יוזשאַוואַלי געדינט ווי סאַשימי, מאל גרילד אָדער געפּרעגלט.
- טאָביואָ: אַ טיפּ פון פליענדיק פיש, געדינט זאַלץ-געהיילט אָדער ווי סאַשימי.
2. קומאַמאָטאָ
קונאַמאָטאָ איז אַ געגנט וואָס האָט איבערגעלעבט עסנוואַרג דוחק אין די פיודאַל צייט, וואָס האָט געפֿירט אַ ריי ינאַווייטיוו און ומגעוויינטלעך קיילים, אַרייַנגערעכנט לאָטוס וואָרצל און פערד פלייש.
5 קיילים טיפּיש פֿאַר דער געגנט זענען:
- Ikinari dango: קאַנפעקשאַנערי דאַמפּלינגז סטאַפט מיט זיס קאַרטאָפל און רויט בעבל פּאַפּ.
- Ayu no sugatazushi: סושי מיט רייַז אלנגעוויקלט אין די Ayu פרעשוואָטער פיש.
- באַסשי: רוי פערד פלייש, געדינט ווי סאַשימי, מיט קנאָבל אָדער ינגבער.
- Hitomoji no guruguru: גרין אַניאַנז מיט מיסאָ עסיק, אַ אָרעמקייַט שיסל פון די 17 יאָרהונדערט, איצט עלעוואַטעד צו אַ נאַש.
- קאַראַשי רענקאָן: טיף-געפּרעגלט געווירציק לאָטוס וואָרצל מיט זענעפט און מיסאָ.
3. נאַגאַסאַקי
נאַגאַסאַקי איז אַ געגנט מיט ברייט אינטערנאַציאָנאַלע השפּעה, וואָס האט אַ באַזונדער ווירקונג אויף זייַן עסנוואַרג. כינעזיש, אייראפעישער און אַמעריקע עסנוואַרג האָבן אַלע געהאט אַ שטאַרק השפּעה אויף די געבוירן יאַפּאַניש עסנוואַרג קולטור.
5 באַרימט נאַגאַסאַקיאַן פודז איר קען געפֿינען זענען.
- סאַסעבאָ בערגער נאַגאַסאַקי: אַן אמעריקאנער ינספּייערד דזשאַמבאָו בערגער.
- טאָובאַ: כינעזיש-ינספּייערד קרימי סטוד כאַזער בויך, זיס אין טאַם
- שאַמפּאָן לאָקשן: אַ תּלמיד שיסל מיט כאַזער, סעאַפאָאָד, לאָקשן און וועדזשטאַבאַלז אין יויך.
- Hatoshi: געפּרעגלט ברויט מיט שרימפּ פּאַפּ, אַ שיסל באַקענענ פון טשיינאַ.
- Goto udon: האַנט-פּולד לאָקשן באקאנט לאָוקאַלי ווי די "האָטפּאָט פון גענעם", רעכט צו אַ יינציק געשמאַק וואָס בלויז זינדיקע וואָלט הנאה.
4. פוקואָקאַ
פוקואָקאַ איז איינער פון די מקומות פון יאַפּאַן וואָס האט דעוועלאָפּעד עטלעכע פון די מדינה ס מערסט פאָלקס קיילים, מיט אַ וויבראַנט גאַס-עסנוואַרג קולטור.
- Hakata ראַמען: דער קלאַסיש ראַמען שיסל באקאנט און באַליבט ווערלדווייד.
- מענטאַיקאָ: מאַרינאַטעד פיש רוי פון פּאַלאַק און דאָרש. געגעסן אַליין, אָדער ין אָניגירי רייַז באַללס.
- טאַקאַנאַ מעשי: אַ רייַז שיסל מיט סעסאַמי ייל און זויער זענעפט בלעטער.
- מאָצונאַבע: אַ הייס ווינטער צימעס פון רינדערנס און כאַזער אָפּפאַל, לאָקשן און קרויט אין אַ מיסאָ אָדער סוי יויך.
- יטאָשימאַ סעאַפאָאָד: פריש ויסטערז, פּראָנז און ים סניילז פון די יטאָשימאַ האַלב - ינדזל.
5. מיאַזאַקי
מיאַזאַקי איז איינער פון די פּרעפעקטורעס מיט די וואָרמאַסט קלימאַט אין יאַפּאַן. דאָס מיינט אַז עס זענען אַ פּלאַץ פון קאָאָלינג זומער קיילים אויף די מעניו, ווי געזונט ווי פּרעמיע פלייש פון די לייווסטאַק וואָס טרייוו אין די מילד קלימאַט.
5 טיפּיש פּלאַטעס פון מיאַזאַקי זענען.
- מיאַזאַקי רינדערנס: רינדערנס מיט אַ העל רויט קאָליר, ווייך געוועב און טיף טאַם, געזאגט צו צעשמעלצן אין די מויל.
- הינדל נאַנבאַן: טיף-באַטערד, טיף-געפּרעגלט הינדל מיט עסיק.
- Hyuuga kabocha: אַ ספּעציעל טיפּ פון קירבעס וואָס דאַרף די עקסטענדעד טאָגליכט שעה צו טרייוו.
- Hiya jiru: אַ רעפרעשינג קאַלט זומער זופּ מיט פיש דאַמפּלינגז און דאַשי, ערידזשאַנייטאַד אין מיאַזאַקי מאַנאַסטעריז בעשאַס די 12 יאָרהונדערט.
- Ise ebi האָמאַר: ספּייני האָמאַר, פיש יינציק אַוועק די ניטשינאַן ברעג פון מיאַזאַקי.
6. אָיטאַ
אָיטאַ איז אַ גרויס קאָנסומער פון הינדל און איז מערסט באַוווסט ווי דער ינווענטאָר פון קאַראַאַגע הינדל. עס איז אויך זייער באַוווסט פֿאַר זייַן סעאַפאָאָד, מיט עטלעכע מינים און פּרעפּעריישאַנז יינציק צו דער געגנט.
5 קיילים פון די אָיטאַ געגנט זענען ווי גייט:
- קאַראַאַגע הינדל: ברעדיד. טיף-געפּרעגלט הינדל, אַזוי פאָלקס עס איז פאַרשפּרייטן איבער די מדינה און די וועלט.
- טאָרי-מעשי: הינדל מיט רייַז און גאָבו - בורדאָקק בלאַט.
- שיראָשיטאַ קאַרעי: אַ ספּעציעל טיפּ פון ווייַס פלאַנד פיש, פיש פון אונטער אַ שלאָס אין די אָיטאַ געגנט.
- Hyugadon: פריש טונפיש אין סעסאַמי ייל, געדינט אויף רייַז.
- וראַקאַ: סאָלטיד אַיו זיס פיש, בלענדיד און געדינט מיט פערמענטעד ינערלעך אָרגאַנס
7. אָקינאַוואַ
אָקינאַוואַ האט אַ שטאַרק כינעזיש און דרום מזרח אַסיאַן השפּעה אויף זייַן קוויזין. דעריבער כאַזער פלייש פֿעיִקייטן זייער שווער.
5 היגע ספּעשאַלטיז זענען:
- מימיגאַאַ: בוילד אָדער זויער פּיגס אויער מיט עסיק און סוי.
- Goya Chapuru: אַ גערודער-פרי שיסל וואָס כולל גויאַ - ביטער מעלאָן.
- Chi Irichee: כאַזער טריפּע און וועדזשטאַבאַלז סימערד אין חזיר ס בלוט.
- Okinawa Udon: לאָקשן אין די האַלב וועג צווישן ראַמען און ודאָן, געדינט מיט כאַזער און פישקאַקע.
- Rafute: אַן אלטע רויאַל שיסל פון זייער ווייך כאַזער ריב סטוד אין מיסאָ
8. סאַגאַ
סאַגאַ איז שטוב צו אַ רייַך פאַרשיידנקייַט פון סעאַפאָאָד פון זייַן אַרומיק וואסערן, און אויך האט עטלעכע היגע דעליקאַסיז ערידזשאַנייטאַד פון זייַן הייס ספּרינגס. עס אויך אָפפערס אַ פּרעמיע מיינונג Wagyu רינדערנס.
5 פון די ינגרידיאַנץ און קיילים טיפּיש פֿאַר דער געגנט זענען:
- סאַגאַ רינדערנס: אַ פּרעמיע מיינונג וואַגיו רינדערנס, געניצט פֿאַר ביפסטייק, סטימד אָדער אין שאַבו-שאַבו
- Ureshino yudofu: טאָפו בוילד אין הייס אַלקאַליין קוואַל וואַסער, צו מאַכן אַ סילקי גלאַט געוועב.
- Mutsugoro no kabayaki: גרילד מודסקיפּער, אַ מאָדנע טיפּ פון אַמפיביאַס פיש, מיט אַ רויך, פאַטי געוועב.
- שאַפּפּאַ קיין ניטסוקע: בוילד מאַנטיס שרימפּ מיט פּשוט געווירץ.
- Yobuko ika: אַ טראַנסלוסאַנט טינטפיש מיט אַ זייער זיס טאַם, געדינט רוי.
וואָס רעסטראַנץ טאָן איר גיין ווען איר עסן אין קיושו?
אין קאַגאָשימאַ, די וועבזייטל יאַפּאַן טראַוועל רעקאַמענדז צו פּרובירן קוראָבוטאַ אין דער רעסטאָראַן Ichiniisan און פוד אין יאַפּאַן סאַגדזשעסץ קיבינאַגאָ סושי אַדזשיסען פֿאַר קיבינאַגאָ, ווען אין סעזאָן.
מאָס בערגער אין נאַגאַסאַקי איז העכסט-רייטאַד דורך קאָנסומערס אויף עטלעכע פּלאַטפאָרמס ווי דער בעסטער פּלאַץ צו פּרובירן אַ סאַסעבאָ בערגער. די וועבזייטל פוד אין יאַפּאַן רעקאַמענדז צו גיין צו Hikari, וואָס איז אַרגיואַבלי די אָולדאַסט בערגער רעסטאָראַן אין דער שטאָט.
די Kumamoto פוד גייד רעקאַמענדז Kusasenri קאַווע שאָפּ אָדער אַסאָ מילק פאַקטאָרי צו קויפן ikanari dango דאַמפּלינגז.
יאַפּאַן טראַוועל רעקאַמענדז צו פּרובירן אַ קאַקיגויאַ - ויסטער שאַק - אין דעם דאָרף פון שימאַפונאַקאָשי אויף די יטאָשימאַ האַלב - ינדזל אין פוקואָקאַ. עס אויך קליימז אַז Nagahama איז דער העכסט-רייטאַד ראַמען פּראָדוצירער אין דער געגנט, מיט ביידע אַ רעסטאָראַן און אַ יאַטאַי (גאַס עסנוואַרג סטאָל).
וועב יאַפּאַן סאַגדזשעסץ צו גיין צו אָיטאַ פֿאַר די יערלעך טשיקקען קאַראַאַגע גראַנד פּרי, אין וואָס אָיטאַ קאַראַאַגע רעסטראַנץ זענען יוזשאַוואַלי צווישן די ווינערז.
פארוואס איז באַפיי אַזוי באַרימט אין קיושו?
באַפעץ אין דזשאַפּאַן זענען באקאנט ווי "וויקינג" און האָבן געוואקסן זייער פּאָפּולאַריטעט אין די לעצטע יאָרן, רעכט צו זייער פאַרשיידנקייַט און ווערט פֿאַר געלט. די דייווערסיטי פון קיילים געדינט אין קיושי, אַרייַנגערעכנט די מיט אינטערנאַציאָנאַלע ינפלואַנסיז, מאַכן קיושו קוויזין ספּעציעל געזונט צוגעפאסט פֿאַר באַפיי דיינינג.
ווי איז קיושו אַנדערש פון אנדערע רעגיאָנאַל יאַפּאַניש עסנוואַרג?
קיושו עסנוואַרג איז אַנדערש פון אנדערע רעגיאָנאַל יאַפּאַניש עסנוואַרג רעכט צו זייַן יקסעפּשאַנאַל סעאַפאָאָד און זייַן יינציק צונויפגיסן פון יאַפּאַניש, כינעזיש און מערב פלייווערז. אַדדיטיאָנאַללי, אלטע צייט פון עסנוואַרג יאַקרעס אין קיושו געפירט צו די נוצן פון ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ וואָס האָבן איצט ווערן באַרימט דעליקאַסיז.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.