טאָהאָקו קויסינע: טיפּיש עסנוואַרג פֿון דער געגנט
טאָהאָקו איז אין די ווייַט צפון פון האָנשו אינזל. עס איז אַ געגנט מיט ייַז קאַלט ווינטערס. ווי אַ רעזולטאַט, האַרציק סופּס און וואָרמינג סטעווס זענען פּראַמאַנאַנטלי אין די קוויזין פון טאָהאָקו, און עס אויך האט אַ רייַך עסנוואַרג-פּרעזערוויישאַן העריטאַגע, רעכט צו דער נויט צו לייגן סטאָרז פֿאַר די לאַנג, קאַלט ווינטערס.
טאָהאָקו כּולל לאַנג קאָוסטליינז וואָס ברענגען אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש סעאַפאָאָד צו דער געגנט. יעדער פון די 6 פאַרשידענע פּרעפעקטורעס (Akita, Aomori, Fukushima, Iwate, Miyage און Yamagata) האט פאַרשידענע היגע ספּעשאַלטיז. עטלעכע זענען באקאנט פֿאַר נאָאָדלע קיילים, עטלעכע פֿאַר רייַז, און עטלעכע פֿאַר apples.
די בעסטער רעסטראַנץ צו באַזוכן אין טאָהאָקו זענען Azumaya Restaurant אין Iwate פֿאַר וואַנקאָ סאָבאַ, Shokudo Namae אין Fukushima פֿאַר קיטאַקאַטאַ ראַמען, און Aji Tasuke אין Miyagi, וואָס איז די בערטפּלייס פון גיוטאַן.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
וואָס עסנוואַרג איז טאָהאָקו באַרימט פֿאַר?
טאָהאָקו איז באַרימט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון היגע קיילים, אַרייַנגערעכנט וואַנקאָ סאָבאַ, מוגימעשי און מאָריאָקאַ ריימען. אנדערע באַרימט קיילים אַרייַננעמען טאָהאָקו ס פאַרשיידנקייַט פון האָטפּאָץ, סופּס און סטעווס.
עס זענען 6 פּרעפעקטורעס אין טאָהאָקו, יעדער פון וואָס איז באַוווסט און סעלאַברייטיד פֿאַר פאַרשידענע דעליקאַסיז
אַקיטאַ
אַקיטאַ האט לאַנגע, קאַלט ווינטערס און דאָס איז שפיגלט אין זייַן עסנוואַרג. עס זענען אַ פּלאַץ פון האָטפּאָט קיילים וואָס זענען אויפגעשטאנען פון די נויט פֿאַר הייס, וואָרמינג עסנוואַרג.
5 היגע דעליקאַסיז פון דער געגנט זענען ווי גייט:
- קיריטאַנפּאָ: וואַרעם און טרייסט גרילד רייַז סקיוערז, אָפט געדינט אין אַ האָטפּאָט ווי "קיריטאַנפּאָ נאַבע".
- Nasuno-kojizuke: פּאַטלעזשאַן מאַרינאַטעד אין רייַז און קאָדזשי
- Shottsuru nabe: אַ הייס פּאָט מיט פערמענטעד סאַנדפיש, טאָפו און ליקס
- Hatahata zushi: אַ טיפּ פון סושי געמאכט אויסשליסלעך פון די סאַנדפיש
- Iburi gakko: סמאָוקט וועדזשטאַבאַלז זויער אין אַ יינציק וועג
אַאָמאָרי
אַאָמאָרי איז באקאנט מער ווי עפּעס פֿאַר זייַן apples. Fuji, Hokuto, Kinsei און Orin זענען עטלעכע פון די עפּל ווערייאַטיז וואָס די געגנט האט דעוועלאָפּעד און איז באַוווסט פֿאַר. דערצו, עס זענען עטלעכע קיילים וואָס נוצן שעלפיש.
די 5 קיילים זענען טיפּיש פֿאַר די געגנט:
- Kininaru רינגאָ: אַ גאַנץ פודזשי עפּל סאָוקט אין סירעפּ און ענקלאָוזד אין פלייקי גאָלדען געבעקס.
- Sekai Ichi: די מערסט טייַער (און עטלעכע זאָגן, מערסט געשמאַק) apples אין דער וועלט זענען דערוואַקסן אין אַאָמאָרי.
- Ichigoni: אַ טראדיציאנעלן, לאַגזשעריאַס זופּ פון ים ורטשין און אַבאַלאָן.
- קאַייאַקי-מיסו: סקאַלאַפּס, ליקס און עגגס אין אַ מיסאָ יויך, טראַדישאַנאַלי געדינט אין אַ סקאַלאַפּ שאָל.
- Kenoshiru: לאַנד זופּ מיט פאָרידזשד באַרג וועדזשטאַבאַלז און טאָפו, אַלעדזשאַדלי ימפּרוווינג יעדער מאָל עס איז ריכיטיד.
פוקושימאַ
פוקושימאַ האט אַ רייַך העריטאַגע און געשיכטע און אַ דייווערס קייט פון פלייווערז וואָס ריפלעקס זייַן היגע טראדיציעס.
5 פון די היגע ספּעשאַלטיז איר קען זיין געדינט זענען:
- Kitakata Ramen: געגרייַזלט ראַמען לאָקשן אין יויך, געהייסן נאָך די שטאָט פון קיטאַקאַטאַ
- Kozuyu: אַ היגע זופּ מיט דאַר סקאַלאַפּס און וועדזשטאַבאַלז
- נישין קיין סאַנשאָ זוקע: פערמענטעד הערינג שיכטע מיט פּעפּערז
- ענבאַן גיאָזאַ: גיאָזאַ דאַמפּלינגז וואָס פיוס צוזאַמען ווען געפּרעגלט.
- Donkojiru: זופּ געמאכט פון אַ היגע פיש מינים אין דער געגנט
יוואַטע
Iwate איז זייער באַוווסט פֿאַר זייַן לאָקשן. דעם געגנט האט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע טייפּס פון לאָקשן און לאָקשן קיילים.
דאָ זענען 5 קיילים טיפּיש פֿאַר די געגנט:
- Wanko soba: קיינמאָל סאָף לאָקשן מיט געמישט קאַנדאַמאַנץ! די שיסל איז ריפּלענישט ביז די דינער איז פול.
- Morioka reimen: טשילד לאָקשן געמאכט פון קאַרטאָפל קראָכמאַל, אין געווירציק יויך מיט עגגס, וועדזשטאַבאַלז און פרוכט.
- Azuki Batto: קורץ, טשוי ודאָן לאָקשן אין אַ יויך געמאכט פון זיס רויט בעבל פּאַפּ.
- Kamome no tamago: טייַטש "מאַווע ס יי" רעכט צו זיין אויסזען, דעם קאַנפעקשאַנערי נומער איז סוויטאַנד ווייַס בעבל פּאַפּ אלנגעוויקלט אין שטיקל און דיפּט אין ווייַס שאָקאָלאַד.
- Kurumi mochi: זיס רייַז קייקס מיט אַ קרימי וועלשענער נוס סאָוס טיפּיש פֿאַר דער געגנט.
מייאַגי
מייאַגי איז שטוב צו ויסגעצייכנט סעאַפאָאָד, אַרייַנגערעכנט לאַקס און ויסטערז. עס איז אויך באַרימט פֿאַר ינווענטינג גרילד רינדערנס צונג קיילים, וואָס זענען איצט פאָלקס איבער די מדינה.
דאָ זענען 5 היגע קיילים:
- Gyutan yaki: גרילד רינדערנס צונג
- מוגימעשי: ווייַס רייַז און גערשטן קאַשע, אָפט געדינט מיט גיוטאַן.
- Harakomeshi: סטימד רייַז טאַפּט מיט די געגנט ס היגע לאַקס און לאַקס רוי.
- Miyagi Kaki: די ספּעציעל ויסטערז פון דער געגנט, גרויס און זיס.
- זונדאַ מאָטשי: אַ פאַרבייַסן פון סענדאַי שטאָט פון בוילד רייַז קייקס און אַ פּאַפּ פון עדעמאַמע בינז.
יאַמאַגאַטאַ
יאַמאַגאַטאַ אויך האט שטאַרק ווינטערס און פאַוואָרס הייס, רייַך קיילים ווי אַ קאַנסאַקוואַנס. עס איז אויך באקאנט ווי אַ צוליב-פּראָדוסינג געגנט, און פילע קיילים נוצן בייפּראָדוקטן פון די אינדוסטריע.
5 היגע דעליקאַסיז זענען ווי גייט:
- Imoni: אַ האַרציק פלייש צימעס מיט רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז.
- Sansai nabe: דער געגנט ס כסימע האָטפּאָט, מיט באַרג וועדזשטאַבאַלז, הינדל אָדער קיניגל.
- קאַסו דזשירו: זופּ מיט סאָלטיד לאַקס, ראַדישעס און סויבינז אין צוליב לעעס.
- Ita soba: באַקוויט לאָקשן, שנייַדן גרעסער ווי נאָרמאַל סאָבאַ לאָקשן.
- Sakata ראַמען: דין געגרייַזלט כאָוממייד לאָקשן טיפּיש פֿאַר די שטאָט פון Sakata אין יאַמאַגאַטאַ.
וואָס רעסטראַנץ טאָן איר גיין ווען איר עסן אין טאָהאָקו?
פֿאַר וואַנקאָו סאָבאַ, די אָנליין רעקאָמענדאַציע זייטלעך זענדינע און געשמאַק אַטלאַס ביידע רעקאָמענדירן Azumaya Restaurant אין Iwate. געשמאַק אַטלאַס אויך סאַגדזשעסץ טשאָקוריאַן פֿאַר וואַנקאָ סאָבאַ.
Bannai Shokudo אין Fukushima איז דער נומער איין רעסטאָראַן פֿאַר קיטאַקאַטאַ ראַמען, לויט Taste Atlas, און Tsubasa Usai און עטלעכע אנדערע עסנוואַרג קריטיקס רעקאָמענדירן Shokudo Namae.
אין Miyagi, דער עסנוואַרג קריטיקער Daniel Goh רעקאַמענדז Umami Tasuke פֿאַר גיוטאַן; געשמאַק אַטלאַס סאַגדזשעסץ קיסוקע פֿאַר גיוטאַן און מוגימעשי, און די וועבזייטל Visit Japan קליימז אַז Aji Tasuke איז די בערטפּלייס פון גיוטאַן.
דער וועבזייטל סאַוואָר יאַפּאַן, ליסטעד Ajimichi Ippei, Sansuien Higashiguchi, Datenari און Ryotei Hamaya, ווי די שפּיץ 3 יאַפּאַניש רעסטראַנץ אין טאָהאָקו, און אויך דערמאנט Hotaru Kokubun-cho ווי אַ העכסט רעקאַמענדיד יזאַקיי.
ווי איז טאָהאָקו אַנדערש פון אנדערע רעגיאָנאַל יאַפּאַניש עסנוואַרג?
טאָהאָקו איז אַנדערש פון אנדערע רעגיאָנאַל יאַפּאַניש עסנוואַרג בפֿרט צוליב די לאַנגע, האַרבע ווינטערס פֿון דער געגנט. דעם מיטל אַז די געגנט האט אַ רייַך העריטאַגע פון טראדיציאנעלן פּרעזערוויישאַן טעקניקס ניצן היגע ינגרידיאַנץ און פילע פון די מערסט ליב געהאט קיילים פון דער געגנט זענען וואָרמינג ווינטער האָטפּאָץ.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.