אַנטדעקן דעם חילוק: דזשיו ניאַנג ווס אַמאַזאַקע
עס איז אַ פּלאַץ פון צעמישונג אַרום דזשיו ניאַנג און אַמאַזאַקע. ביידע זענען רייַז טרינקען, אָבער זענען זיי די זעלבע?
דזשיו ניאַנג איז אַ כינעזיש פערמענטעד רייַז געטראַנק, בשעת אַמאַזאַקע איז אַ יאַפּאַניש ניט-אַלקאָהאָליקער פערמענטעד רייַז טרינקען. כאָטש זיי זענען ביידע רייַז טרינקען, זיי זענען זייער אַנדערש.
לאָמיר קוקן אין די דיפעראַנסיז און סימאַלעראַטיז צווישן דזשיו ניאַנג און אַמאַזאַקע.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
Jiu Niang vs Amazake: אַ פאַרגלייַך פון צוויי זיס רייס טרינקען
ביידע דזשיו ניאַנג און אַמאַזאַקע זענען זיס רייַז טרינקען וואָס זענען פאָלקס אין יאַפּאַן און טשיינאַ, ריספּעקטיוולי. כאָטש זיי האָבן עטלעכע סימאַלעראַטיז, עס זענען אויך עטלעכע שליסל דיפעראַנסיז אין זייער ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג מעטהאָדס:
- דזשיו ניאַנג איז געמאכט דורך פערמענטינג האַלב גלוטינאָוס רייַז מיט וואַסער און אַ נאַטירלעך ענזיים גערופן אַמילאַסע. דער געמיש איז דעריבער לינקס צו זיצן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר עטלעכע טעג ביז עס טורנס אַ ביסל זויער און אַלקאָהאָליקער.
- אַמאַזאַקע, אויף די אנדערע האַנט, איז געמאכט דורך קוקינג רייַז מיט וואַסער און קאָדזשי (אַ טיפּ פון פורעם) אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה. דער געמיש איז דעמאָלט קולד און צוקער איז צוגעגעבן צו סוויטאַן עס.
געשמאַק און קאָנסיסטענסי
דער טעם און קאָנסיסטענסי פון דזשיו ניאַנג און אַמאַזאַקע זענען אויך גאַנץ אַנדערש:
- דזשיו ניאַנג האט אַ ביסל זויער און אַלקאָהאָליקער טעם, מיט אַ דין און וואָטערי קאָנסיסטענסי.
- אַמאַזאַקע, אויף די אנדערע האַנט, איז זיס און קרימי, מיט אַ טיקער קאָנסיסטענסי וואָס איז ענלעך צו קאַשע.
סערווינג און הנאה
ווען עס קומט צו דינען און הנאה דזשיו ניאַנג און אַמאַזאַקע, עס זענען עטלעכע וויכטיק דיפעראַנסיז צו האַלטן אין זינען:
- דזשיו ניאַנג איז טראַדישאַנאַלי געדינט אין אַ קליין שיסל, אָפט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן. עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ קוקינג ינגרידיאַנט אין עטלעכע רעסאַפּיז.
- Amazake איז אָפט געדינט וואַרעם אין די ווינטער חדשים, און איז אַ פאָלקס טרינקען בעשאַס די Hina Matsuri פעסטיוואַל אין יאַפּאַן. עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ סוויטאַנער אָדער פאַרטרעטער פֿאַר צוקער אין קוקינג און באַקינג.
וואָס איינער זאָל איר פּרובירן?
אויב איר זענט באַקאַנט מיט צוליב אָדער אנדערע יאַפּאַניש רייַז טרינקען, איר וועט מסתּמא הנאה די זיס און קרימי טעם פון אַמאַזאַקע. אויף די אנדערע האַנט, אויב איר ליבע פערמענטעד פודז און ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ, דזשיו ניאַנג קען זיין די שליימעסדיק טרינקען פֿאַר איר.
אָדער וועג, ביידע דזשיו ניאַנג און אַמאַזאַקע זענען געשמאַק און יינציק זיס רייַז טרינקען וואָס זענען ווערט טריינג בייַ מינדסטער אַמאָל. פארוואס טאָן ניט דריקט אויף אַ רעצעפּט און געבן זיי אַ געלעגנהייט?
וואָס איז אַמאַזאַקע?
אַמאַזאַקע איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש זיס רייַז טרינקען וואָס איז קאַמאַנלי קאַנסומד ווי אַ בעוועראַגע אָדער געניצט ווי אַ האַרץ ינגרידיאַנט אין פאַרשידן פודסטאַפס. דער נאָמען "אַמאַזאַקע" ממש מיטל "זיס צוליב," אָבער עס איז אַ ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען. עס איז געמאכט דורך פערמענטינג רייַז מיט קאָדזשי, אַ טיפּ פון מאַלטיד רייַז, וואָס ברייקס אַראָפּ די רייַז קראָכמאַל אין פּשוט שוגערז.
די ינגרידיאַנץ אין אַמאַזאַקע
די ינגרידיאַנץ קאַמאַנלי געניצט אין אַמאַזאַקע זענען רייַז, קאָדזשי און וואַסער. עטלעכע מאָדערן ווערסיעס קען אויך אַנטהאַלטן מיסאָ, סוי אָדער אנדערע פלייווערינגז. דער טרינקען איז טיפּיקלי נידעריק אין אַלקאָהאָל אינהאַלט, וואָס מאכט עס אַ סאַפער אָפּציע פֿאַר די וואס קלייַבן נישט צו פאַרנוצן אַלקאָהאָל.
אַמאַזאַקע אין יאַפּאַניש קולטור
Amazake איז געווען דערמאנט אין פאַרשידן קלאַסיש יאַפּאַניש טעקסטן, אַרייַנגערעכנט די Nihon Shoki Chronicles און די קאָדזשיקי בוך. עס איז געווען אַ פאָלקס טרינקען בעשאַס די קאָפון צייַט און איז אויך קאַנסומד דורך קאָרעיִש און כינעזיש מענטשן. הייַנט, אַמאַזאַקע איז אַ פאָלקס טרינקען ינדזשויד דורך פילע און איז אָפט געדינט ווי אַ פּאָזיטיוו טרינקען מיט מילז.
אנדערע פערמענטעד רייס בעוורידזשיז
אַמאַזאַקע איז ניט דער בלויז פערמענטעד רייַז געטראַנק אין יאַפּאַן. אנדערע פאָלקס טרינקען אַרייַננעמען צוליב, סיכיע (אַ קאָרעיִש גערשטן טרינקען), און לייטלי פערמענטעד רייַז טרינקען. די בעוורידזשיז וואַקסן אין פּאָפּולאַריטעט ווייַל מענטשן הנאה זייער יינציק פלייווערז און געזונט בענעפיץ.
וואָס איז Jiu Niang?
Jiu Niang איז אַ טראדיציאנעלן כינעזיש זיס רייַז ווייַן וואָס איז ינדזשויד פֿאַר סענטשעריז. עס איז געמאכט דורך פערמענטינג האַלב גלוטינאָוס רייַז מיט וואַסער און הייוון, און איז קאַמאַנלי געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן. דאָ זענען עטלעכע הויפּט פונקטן צו וויסן וועגן דזשיו ניאַנג:
- דזשיו ניאַנג איז געמאכט דורך מיקסינג האַלב גלוטינאָוס רייַז מיט וואַסער און הייוון, און לאָזן עס זיצן פֿאַר אַ צייט צו פערמענט.
- דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס קריייץ אַ זיס, אַ ביסל אַלקאָהאָליקער געטראַנק וואָס איז אָפט געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן.
- דזשיו ניאַנג איז אָפט געפֿונען אין טשיינאַ, אָבער איז אויך פאָלקס אין אנדערע טיילן פון אזיע, אַרייַנגערעכנט יאַפּאַן.
- עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון דזשיו ניאַנג, אַרייַנגערעכנט זיס און סייווערי ווערייאַטיז.
- דזשיו ניאַנג איז געזאגט צו האָבן אַ נומער פון געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט ינקריסינג ענערגיע און אַדינג אין דיידזשעסטשאַן.
ווי צו מאַכן דזשיו ניאַנג
מאַכן דזשיו ניאַנג אין שטוב איז אַ לעפיערעך פּשוט פּראָצעס, אָבער עס דאַרף עטלעכע צייט און געדולד. דאָ זענען עטלעכע שליסל סטעפּס צו נאָכפאָלגן ווען איר מאַכן דזשיו ניאַנג:
- ריין און שווענקען די גלוטינאָוס רייַז, און ווייקן עס אין וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה.
- פּאַרע די רייַז ביז עס איז האַלב, און לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- מישן די האַלב רייַז מיט וואַסער און הייוון, און לאָזן עס זיצן פֿאַר עטלעכע טעג צו פערמענט.
- קאָנטראָלירן די דזשיו ניאַנג קעסיידער צו מאַכן זיכער עס איז פערמענטינג רעכט. עס זאָל אָנהייבן צו שמעקן אַ ביסל זיס און אַלקאָהאָליקער.
- אַמאָל די דזשיו ניאַנג איז גרייט, אַראָפּנעמען קיין פּראָסט גריינז אָדער קאַץ און קראָם עס אין אַ קיל, טונקל אָרט.
די עוואַלושאַן פון אַמאַזאַקע: פֿון אלטע צייטן צו מאָדערן יאַפּאַן
דער צוגרייטונג פון אַמאַזאַקע איז אַ יידל קונסט וואָס ריקווייערז אָפּגעהיט קאָנטראָל פון טעמפּעראַטור און טיימינג. דער פּראָצעס סטאַרץ דורך קוקינג קורץ-קערל ווייַס רייַז אין אַ גרויס שיסל פון הייס וואַסער ביז עס איז גאָר האַלב. דערנאָך, די רייַז איז מאַשט און געמישט מיט וואַסער, צוקער, און אַ נאַטירלעך ענזיים גערופן "קאָדזשי," וואָס העלפּס צו ברעכן אַראָפּ די קראָכמאַל אין די רייַז און קער עס אין צוקער. דער געמיש איז באדעקט און לינקס צו שטעלן אין אַ וואַרעם טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה, אַלאַוינג די קאָדזשי צו אַרבעטן זיין מאַגיש.
די מערקווירדיק פונקציע פון אַמאַזאַקע
אַמאַזאַקע איז אַ מערקווירדיק עסנוואַרג וואָס איז רייַך אין נוטריאַנץ און פיברע. עס איז אויך אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר רעגולער צוקער און קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. אַמאַזאַקע איז אָפט געדינט ווי אַ הייס טרינקען אין די ווינטער חדשים, אָבער עס קענען אויך זיין געדינט קאַלט אין די זומער. עס איז אַ פאָלקס עסנוואַרג אין יאַפּאַן און איז וויידלי באַקאַנט צו די וואס ליבע טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קוויזין.
די הינטער-געזונט ווערסיע פון אַמאַזאַקע
עס איז אויך אַ הינטער-געזונט ווערסיע פון אַמאַזאַקע גערופֿן "טאַקאַביי אַמאַזאַקע," וואָס איז געמאכט פון אַ טיפּ פון רייַז גערופן "טאַקיבי." דער רייַז כּולל מער פיברע ווי רעגולער רייַז און איז דעריבער אַ כעלטיער אָפּציע. Takakibi אַמאַזאַקע איז צוגעגרייט אין אַ ענלעך וועג צו רעגולער אַמאַזאַקע, אָבער עס איז אַ ביסל דאַרקער אין קאָלירן און האט אַ ניקקנאַמע פון "שטיפט."
די מאָדערן-טאָג אַמאַזאַקע
הייַנט, אַמאַזאַקע איז וויידלי בנימצא אין יאַפּאַן און קענען זיין געפֿונען אין פילע פאַרשידענע פארמען, אַרייַנגערעכנט פּודער, פליסיק און פורעם. עס איז אָפט געניצט ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער אין קוקינג און באַקינג און איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין מיסאָ זופּ. דער צוגרייטונג פון אַמאַזאַקע איז געווארן גרינגער מיט די נוצן פון מאָדערן טעכנאָלאָגיע, אָבער די טראדיציאנעלן מעטהאָדס זענען נאָך געניצט דורך די וואס ווילן צו דערגרייכן די בעסטער טאַם און געוועב.
די געשיכטע פון דזשיו ניאַנג
דזשיו ניאַנג איז אַ העפטן עסנוואַרג אין פילע טיילן פון טשיינאַ און איז וויידלי בנימצא אין היגע מארקפלעצער. עס איז אויך קאַמאַנלי געניצט ווי אַ ענערגיע בוסטער און איז געזאגט צו זיין גוט פֿאַר מענטשן וואָס זענען קראַנק. אין יאַפּאַן, דזשיו ניאַנג איז גערופן "אַמאַזאַקע" און איז אַ פאָלקס טרינקען אין די ווינטער חדשים. עס איז אָפט געדינט הייס, דיפּענדינג אויף די געוואלט געשמאַק.
די פאַרשידענע טייפּס פון דזשיו ניאַנג
עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון דזשיו ניאַנג, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון רייַז געניצט און די באַזונדער סוויטאַנער צוגעגעבן. עטלעכע פּראָסט טייפּס פון דזשיו ניאַנג אַרייַננעמען:
- פּראָסט דזשיו ניאַנג: דעם טיפּ פון דזשיו ניאַנג איז געמאכט מיט רייַז וואָס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און איז קאַמאַנלי געניצט אין כינעזיש קוקינג.
- פיין דזשיו ניאַנג: דעם טיפּ פון דזשיו ניאַנג איז געמאכט מיט רייַז וואָס איז געווען ערד אין אַ פייַן פּודער און איז קאַמאַנלי געניצט אין יאַפּאַניש קוקינג.
- פלייש דזשיו ניאַנג: דעם טיפּ פון דזשיו ניאַנג איז געמאכט דורך אַדינג פלייש צו די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, ריזאַלטינג אין אַ סייווערי און אַ ביסל זיס טאַם.
די פּרעזענט און צוקונפֿט פון Jiu Niang
הייַנט, דזשיו ניאַנג איז נאָך אַ פאָלקס טרינקען און עסנוואַרג ינגרידיאַנט אין ביידע טשיינאַ און יאַפּאַן. עס איז וויידלי בנימצא אין היגע מארקפלעצער און קענען אויך זיין פּערטשאַסט פֿון מייקערז גלייַך. מיט זייַן ויסגעצייכנט נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן פּראָפּערטיעס און אַ פּלאַץ פון געזונט בענעפיץ, דזשיו ניאַנג איז אַ טרינקען און עסנוואַרג וואָס איז זיכער צו בלייַבן אַ העפטן אין כינעזיש און יאַפּאַניש קולטור פֿאַר סענטשעריז צו קומען.
ווי צו דינען אַמאַזאַקע
איידער מיר ונטערטוקנ זיך די ינסטראַקשאַנז, לאָזן אונדז מאַכן זיכער אַז מיר האָבן אַלץ וואָס מיר דאַרפֿן צו מאַכן און דינען אַמאַזאַקע:
- 1 גלעזל פון קאָדזשי (רייַז וואָס איז ינאַקיאַלייטיד מיט די אַספּערגיללוס אָריזאַע פורעם)
- קסנומקס טעפּלעך פון וואַסער
- 1/2 גלעזל פון צוקער (איר קענען נוצן סאַבסטאַטוץ ווי האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ אויב איר בעסער)
- א גרויס טאָפּ אָדער רייַז קוקער מיט אַ "היטן וואַרעם" פֿונקציע
- א טערמאָמעטער (אַפּשאַנאַל אָבער נוציק צו טייַנען טעמפּעראַטור קאָנטראָל)
- א שטאָף אָדער פורעם צו שטעלן די אַמאַזאַקע אין
- א שטיפט אָדער גאָפּל צו שטורכען האָלעס אין די פורעם
- א שיסל צו דינען די אַמאַזאַקע אין
ינסטראַקשאַנז
1. שווענקען די קאָדזשי אין קאַלט וואַסער און לאָזן עס ווייקן פֿאַר 1-2 שעה צו פאַרווייכערן עס.
2. פליסן די קאָדזשי און לייגן עס צו אַ גרויס טאָפּ אָדער רייַז קוקער מיט 4 טעפּלעך פון וואַסער.
3. קאָכן די געמיש אויף נידעריק היץ (אַרום 140ºF) פֿאַר 8-10 שעה, סטערינג טייל מאָל צו פאַרמייַדן ברענען. אויב איר נוצן אַ רייַז קוקער, שטעלן עס צו די "קאַשע" פֿונקציע.
4. נאָך 8-10 שעה, די געמיש זאָל האָבן טיקאַנד און פארקערט אַ ביסל דאַרקער אין קאָלירן. קער אַוועק די היץ און לאָזן עס קיל אַראָפּ צו אַרום 120ºF.
5. לייג די צוקער און קאָך ביז גאָר צעלאָזן.
6. אַריבערפירן די געמיש צו אַ שטאָף אָדער פורעם און דעקן עס מיט אַ דעקל אָדער שטאָף. שטורכען האָלעס אין די פורעם צו לאָזן לופט סערקיאַליישאַן.
7. לאָזן די אַמאַזאַקע זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 6-8 שעה צו לאָזן פערמאַנטיישאַן. די מער איר לאָזן עס זיצן, די זיסער און מער אַלקאָהאָליקער עס וועט ווערן.
8. אַמאָל די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז גאַנץ, די אַמאַזאַקע זאָל זיין גענוג זיס און דיק. איר קענען דינען עס הייס אָדער קאַלט, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט.
9. צו דינען, מעסטן די געבעטן סומע אין אַ שיסל און הנאה!
עצות און טריקס
- מאַכן זיכער צו האַלטן אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור איבער די קוקינג און פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. צו הייס און די ענזימעס וועט זיין חרובֿ, צו קאַלט און די פערמאַנטיישאַן וועט נישט פּראָגרעס.
- אויב איר טאָן ניט האָבן אַ רייַז קוקער מיט אַ "האַלטן וואַרעם" פֿונקציע, איר קענען נוצן אַ טערמאַס אָדער פּאַמעלעך קוקער צו האַלטן די טעמפּעראַטור.
- אויב איר ליבע דער טעם פון אַמאַזאַקע אָבער טאָן נישט וועלן צו מאַכן עס פֿון קראַצן, רעגע אַמאַזאַקע מיקסעס זענען בנימצא אין פילע שפּייַזקראָם סטאָרז און אָנליין רעטאַילערס.
- Amazake איז אַ פאָלקס טרינקען בעשאַס די Hina Matsuri פעסטיוואַל אין יאַפּאַן, אָבער עס קענען זיין ינדזשויד יאָר-קייַלעכיק ווי אַ געזונט און נאַטירלעך זיס מייַכל.
ווי צו דינען Jiu Niang
- דזשיו ניאַנג איז אַ זיס פערמענטעד רייַז פאַרבייַסן וואָס איז בעסטער געדינט קאַלט.
- איידער קאַנסומינג, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן די פּראָגרעס פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.
- די מער די רייַז זיצט, די שטארקער די אַראָמאַ און געשמאַק וועט זיין.
- צו פאַרנוצן, פשוט גיסן די דזשיו ניאַנג אין אַ גלאז און הנאה.
סטאָרינג דזשיו ניאַנג
- אויב איר האָבן לעפטאָוווער דזשיו ניאַנג, קראָם עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז אָדער קאַנטיינערז מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל.
- מאַכן זיכער צו דעקן די דזשיו ניאַנג גאָר מיט פליסיק צו פאַרמייַדן אַנוואָנטיד ענדערונגען אין די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.
- אויב איר ווילן צו קראָם דזשיו ניאַנג פֿאַר אַ מער צייט, פרירן עס אין קלענערער קאַנטיינערז צו מאַכן עס גרינגער צו טאָ און פאַרנוצן שפּעטער.
- זיין אָפּגעהיט ניט צו קראָם דזשיו ניאַנג פֿאַר צו לאַנג, ווי עס קען ווערן מושי און פאַרלירן זייַן נאַטירלעך זיסקייַט.
אנדער ברירה מעטהאָדס
- אויב איר טאָן ניט האָבן די צייט אָדער געדולד צו וואַרטן פֿאַר די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, איר קענען פּרובירן צו מאַכן רעגע דזשיו ניאַנג דורך מיקסינג האַלב גלוטינאָוס רייַז מיט וואַרעם וואַסער און הייוון.
- אן אנדער אָפּציע איז צו דרוק קאָכן די רייַז מיט וואַסער און הייוון, וואָס קענען פאַרגיכערן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס און רעזולטאַט אין אַ ענלעך טעם צו טראדיציאנעלן דזשיו ניאַנג.
- איר קענען אויך פּרובירן צו לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ ווי פרוכט אָדער בשמים צו מאַכן אַ יינציק טאַם פּראָפיל.
סערווינג פֿירלייגן
- דזשיו ניאַנג קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אויף זיך אָדער געוויינט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר אנדערע קיילים.
- עס פּערז געזונט מיט פריש פרוכט, ניסלעך אָדער וויפּט קרעם.
- פֿאַר אַ וואַרעם און טרייסט מייַכל, פּרובירן צו פאַרשפּרייטן דזשיו ניאַנג אויף טאָסט אָדער מיקסינג עס אין האָבערגריץ.
- דזשיו ניאַנג קענען אויך זיין געוויינט אין סייווערי קיילים, אַזאַ ווי גערודער-פרייז אָדער מאַריניידז, צו לייגן אַ זיס און טאַנגי טאַם.
סאָף
וואָס איז בעסער? ביידע זענען געשמאַק, אָבער אויב איר זוכט פֿאַר אַ זיס רייַז טרינקען וואָס איז ניט-אַלקאָהאָליקער, אַמאַזאַקע איז דער וועג צו גיין. דזשיו ניאַנג איז אַ ביסל מער טראדיציאנעלן און קענען זיין ינדזשויד ווי אַ פאַרבייַסן פֿאַרבייַסן. איך האָפֿן איר האָט געפֿונען דעם פירער נוציק צו באַשליסן וואָס איינער איז רעכט פֿאַר איר!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.