Kiritsuke: די אַלע-ראָונד מעסער עקסעקוטיווע שעפס בעסער וועלן
ניצן די געהעריק מעסער אויף די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו שנייַדן איז דער בעסטער וועג צו באַקומען אַמייזינג רעזולטאַטן אין דער קיך.
קיין יאַפּאַניש געשעפט קיך איז אָן די באַרימט קיריצוקע מעסער - עס איז שווער צו נוצן אָבער אָפפערס גענוי רעזולטאַטן פֿאַר די מערסט פאדערן שעפס.
די קיריצוקע מעסער איז קאַמאַנלי ריפערד צו ווי די יאַפּאַניש ווערסיע פון אַ שעף ס מעסער.
די קיריצוקע מעסער איז אַ כייבריד פון די גיוטאָ און יאַנאַגי. עס האט אַ קוואַדראַט בלייד און אַ ווינקלדיק שפּיץ.
רעכט צו זיין סטאַטוס סימבאָל סטאַטוס און קאַמפּלעקסיטי פון נוצן, די קיריצוקע איז טיפּיקלי געניצט דורך יגזעקיאַטיוו שעפס.
די קיריצוקע מעסער איז געניצט פֿאַר סלייסינג, טשאַפּינג און דייסינג ספּעציעל פיש.
צו מאַכן מילז אין דער יגזעקיאַטיוו קיך אָדער אין שטוב ריקווייערז סאַלעקטינג די רעכט קיך מעסער. צו לערנען מער וועגן ווי צו נוצן די קיריצוקע מעסער, האַלטן לייענען.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
- 1 וואָס איז אַ קיריטסוקע מעסער?
- 2 וואָס איז די פאָרעם פון אַ קיריצוקע מעסער?
- 3 וואָס איז אַ Kiritsuke Gyuto?
- 4 וואָס איז אַ קיריצוקה יאַנאַגיבאַ?
- 5 פארוואס איז אַ קיריטסוקע מעסער וויכטיק, און וואָס איז עס געניצט פֿאַר?
- 6 וואָס איז דער אָנהייב פון די קיריצוקע מעסער?
- 7 קיריצוקה ווס יאַנאַגיבאַ
- 8 קיריצוקה ווס גיוטאָ (שעף ס מעסער)
- 9 קיריצוקה ווס סאַנטאָקו
- 10 קיריצוקה ווס וסובאַ
- 11 FAQs
- 12 טאַקעאַווייַ
וואָס איז אַ קיריטסוקע מעסער?
די קיריצוקע מעסער איז אַ יאַפּאַניש-נוסח סלייסינג געצייַג וואָס איז מערסטנס געניצט פֿאַר ניצן שטופּן / ציען קאַטינג צו טינלי רעפטל פיש, וועדזשטאַבאַלז און פרוכט.
אַזוי, וואָס זענען די פֿעיִקייטן פון די קיריצוקע מעסער?
די קיריצוקע מעסער איז אַ כייבריד צווישן אַ גיוטאָ און די יאַנאַגיבאַ. עס האט אַ קוואַדראַט בלייד, אַ אַנגגאַלד שפּיץ און אַ איין-בעוועלעד ברעג, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר גענוי סלייסינג.
רעכט צו זיין קאַמפּלעקסיטי און באַטייַט ווי אַ סטאַטוס סימבאָל אין דער קיך, עלטער שעפס זענען די בלויז אָנעס וואָס טיפּיקלי נוצן עס.
די קיריצוקע איז אַ כייבריד מעסער בדעה צו אַרבעטן ווי אַ סלייסער פֿאַר פיש און אַ מעסער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז.
לאַנג און דאַר, מיט אַ שעפּס פֿיס שפּיץ, עס האט אַ סטרייקינג שווערד-ווי אויסזען און איז איינער פון בלויז אַ ביסל מאַלטי-ציל בלאַדעס געניצט אין יאַפּאַניש קוויזין.
טראַדיציאָנעל סטיילז מיט אַ איין בעוועלעד ברעג האָבן אַ בלייד לענג פון 8-12 אינטשעס.
זיי זענען קאַמפּעראַטיוולי קורץ אין הייך, בעערעך 1.5 צו 2 אינטשעס. דער פּראָפיל האט אַ גלייַך ברעג, און עטלעכע וועט האָבן אַ אָנצוהערעניש פון ליפטינג צו די שפּיץ.
וועסטערניזעד וועריאַנץ מיט בלאַדעס אָפט האָבן אַ קורץ לענג, יוזשאַוואַלי שטייענדיק צווישן 8-9 אינטשעס מיט אַ טאָפּל בעוואַל.
און פּונקט אַזוי איר וויסן, דאָס איז דער בעסטער לענג פֿאַר איר אויב איר זענט אַ גלייַכגילטיק קאָכן.
די שעפּן איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון האָלץ, און די בלייד איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל.
די קיריטסוקע מעסער איז אַ גרויס אַלע-אַרום מעסער פֿאַר דער קיך און קענען זיין געוויינט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַסקס.
עס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן צו קויפן קייפל נייווז פֿאַר פאַרשידענע טאַסקס.
אבער די קיריצוקע איז ווייניקער פאָלקס מיט היים קוקס ווי מיט שעפס ווייַל פון זייַן קאַמפּלעקסיטי און שוועריקייט אין נוצן.
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די קיריצוקע בלייד ריקווייערז אַ פּלאַץ פון בקיעס און פיר פֿאַר גאנץ נוצן.
אַזוי, אויב איר ווילן צו נעמען דיין קיך סקילז צו דער ווייַטער מדרגה און נוצן אַ קיריצוקע מעסער ווי אַ פּראָ, איר וועט דאַרפֿן צו לערנען יאַפּאַניש מעסער סקילז.
עס איז בעסטער צו נוצן אַ קיריצוקע צו רעפטל ניצן שטופּן און ציען קאַץ. אויף וועדזשטאַבאַלז, רוי פיש, און בייקט פּראָטעינס, זיי דורכפירן גוט.
דער שפּיץ איז שיין פלינק פֿאַר צאַפּן קאַטינג, און די לאַנג בלייד איז ויסגעצייכנט פֿאַר דין-סלייסינג וועדזשיז אָדער סלייסינג זיי אין אַ אָנגענעם ברונאָיסע אָדער דזשוליאַן.
זיי זענען אויך אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר רייניקונג און פּאָרשאַנז פון פיש אָדער דין סלייסינג פּראָטעינס פֿאַר אַ גראַציעז פּרעזענטירונג.
דאָס מאכט עס אַזאַ אַ ויסגעצייכנט מעסער פֿאַר פּריפּערינג טעפּפּאַניאַקי.
נאַוואַסיז ניט באַקאַנט מיט אַ איין בעוואַל רעזולטאַט אָפט געפֿינען טראדיציאנעלן וועריאַנץ שווער צו נוצן, מיט פאַרשפּרייט טענות וועגן וועדזשינג און טוויסטינג.
אָבער פֿאַר יענע מיט ווייניקער-ווי-מאַסטערפאַל קאַטינג אַבילאַטיז, די טאָפּל-בעוועלעד ווערסיע גיט מער ווערסאַטילאַטי.
קאַנווינסט איר דאַרפֿן אַ קיריצוקע מעסער אויך? איך האָבן ריוויוד די אַבסאָלוט בעסטער 3 אָפּציעס אויף דעם מאַרק דאָ
וואָס איז די פאָרעם פון אַ קיריצוקע מעסער?
מיט זיין לאַנג, פלאַך בלייד, גלייַך ברעג און אַנגגאַלד "פאַרקערט טאַנטאָ" אָדער "קלעמערל פונט" שפּיץ, די קיריצוקע ריזעמבאַלז אַ שווערד.
די קוילעלדיק בלייד לענג איז מער ווי אַ וסובאַ, און די ברעג איז סטרייטער ווי אַ יאַנאַגיבאַ.
דער קלאַסיש איין-בעוועל קיריצוקע האט אַ ענלעך פּראָפיל צו די קיריצוקע יאַנאַגיבאַ (אויך באקאנט ווי די קענסאַקי יאַנאַגיבאַ), אָבער עס איז אַ ברייטערער ווערייישאַן מיט מער הייך און אַ פלאַטערל ברעג.
די פּיאַטע טייל פון די קיריצוקע איז יסענשאַלי פלאַך און קענען זיין יוטאַלייזד ענלעך צו אַ וסובאַ.
ווען קאַטינג קליינטשיק גרינס סלייסיז, די קיריצוקע ס פלאַך פּראָפיל אַרבעט בעסטער ווען ניצן די שטופּ-קאַטינג אופֿן.
די לאַנג לענג פון די בלייד מאכט עס פּשוט צו רעפטל דורך רוי פיש און פּראָטעינס אין איין גיך ציען-שנייַדן, מיינטיינינג די געוועב פון די עסנוואַרג און מינאַמייזינג שעדיקן צו די סעלז וואָס קען טוישן די קאָליר אָדער טאַם פון די עסנוואַרג.
די אַנגגאַלד שפּיץ איז נוציק פֿאַר פּינטלעכקייַט קאַטינג - פילע שעפס וועט נוצן עס צו שנייַדן אויס פיש, פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פרוכט פֿאַר אַ שיין עסנוואַרג פּרעזענטירונג.
וואָס איז אַ Kiritsuke Gyuto?
ווייַל פון מערב ינפלואַנסיז, איר קען געפֿינען די Kiritsuke מעסער אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען, וואָס מאכט עס מער וויידלי בנימצא צו קאַסטאַמערז פון פאַרשידן באַקגראַונדז.
די קיריצוקע גיוטאָ, אָפט באקאנט ווי אַ ק-טיפּ גיוטאָ, איז איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז.
קיריצוקע גיוטאָ איז אַ וואַריאַנט פון די יאַפּאַניש שעף מעסער מיט אַ טאָפּל בעוואַל, ניט ענלעך די איין בעוואַל פון די טראדיציאנעלן יאַפּאַניש שעף מעסער אָדער קיריצוקע יאַנאַגיבאַ.
די ק-טיפּ גיוטאָ, וואָס איז אָפט ריפערד צו ווי די יאַפּאַניש עקוויוואַלענט פון אַ מערב שעף ס מעסער, האט אַ פאַרקערט טאַנטאָ שפּיץ אויף אַ גרעסערע בלייד מיט אַ ביסל גענייגט ברעג.
עס איז נאָך אַ קיריצוקע, אָבער עס האט אַ אָלטערד פּלאַן.
די קיריצוקע גיוטאָ מעסער איז לעפיערעך גרינגער צו בעל קאַמפּערד מיט די יאַנאַגיבאַ וואַריאַנט און האט אַ מער ווערסאַטאַל נוצן.
וואָס איז אַ קיריצוקה יאַנאַגיבאַ?
פּונקט ווי די קיריצוקע גיוטאָ, דעם מעסער איז אַ וואַריאַנט פון דער אָריגינעל קיריצוקע.
די קיריצוקה יאַנאַגיבאַ איז מאל אויך גערופן אַ קענסאַקי יאַנאַגיבאַ. זיין בלייד איז קלענערער, און עס איז אַ ספּעציאַליטעט סושי און סאַשימי מעסער געניצט פֿאַר סלייסינג די רוי פיש.
עס אויך האט אַ איין-בעוואַל ברעג און די אָפּשיידנדיק "פאַרקערט טאַנטאָ" שפּיץ. די בלאַדעס טיפּיקלי האָבן אַ לענג פון 240 מם צו 330 מם.
פארוואס איז אַ קיריטסוקע מעסער וויכטיק, און וואָס איז עס געניצט פֿאַר?
קיריצוקה איז אַ וויכטיק מעסער פֿאַר קיין שעף ווייַל עס איז אַזוי ווערסאַטאַל. עס קענען זיין געוויינט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַסקס, פֿון סלייסינג און דייסינג צו טשאַפּינג און מינסינג.
די מערסט פּראָסט נוצן פֿאַר די קיריצוקע איז צו רעפטל פיש יידל.
די לאַנג בלייד מאכט עס גאנץ פֿאַר סלייסינג טונפיש, לאַקס און מאַקרעל פֿאַר פיליץ אָדער פֿאַר סושי און סאַשימי.
עס איז אויך קאַמאַנלי געניצט צו שנייַדן גאַנץ פיש און סעאַפאָאָד קעגן די קערל אין אַ דיאַגאָנאַל ריכטונג.
גרעסערע פיש ווי פאָרעל און רויט סנאַפּער קענען אויך זיין סלייסט אין פיליץ אפילו מיט די הויט אויף.
זינט די בלייד איז פלעקסאַבאַל און האט אַ שאַרף שפּיץ, עס איז אַ גרויס מעסער פֿאַר דיבאָונינג פיש אָדער סקיננינג עס בעשאַס עסנוואַרג פּרעפּ.
עס איז אויך גרויס פֿאַר מאכן דין, גענוי קאַץ, וואָס איז יקערדיק פֿאַר פילע קיילים. פּלוס, עס איז אַ גרויס אַלע-ציל מעסער וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר ביידע פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
זיין לאַנג בלייד אויך מאכט עס ידעאַל פֿאַר סלייסינג גרעסערע זאכן, ווי מעלאַנז און קאַבאַק.
עס איז אויך וויכטיק ווייַל עס איז אַ גרויס מעסער פֿאַר פּינטלעכקייַט אַרבעט. די קיריצוקע האט אַ פלאַך ברעג, וואָס מאכט עס גרינגער צו קאָנטראָלירן ווען קאַטינג.
דאָס מאכט עס גרויס פֿאַר מאכן דין, אפילו סלייסיז, וואָס איז יקערדיק פֿאַר פילע קיילים. פּלוס, זיין לאַנג בלייד אַלאַוז פֿאַר מער קאָנטראָל און אַקיעראַסי ווען מאכן קאַץ.
די קיריצוקע קענען אויך זיין געניצט צו שנייַדן וועדזשיז אין דין סלייסיז און צעהאַקן אָדער צעהאַקן פריש אָדער פאַרפרוירן הערבס.
וואָס איז דער אָנהייב פון די קיריצוקע מעסער?
די קיריצוקע איז געווען ינווענטאַד אַ לאַנג צייַט צוריק איידער די Meiji עראַ (פּרע 1868) אָבער מיסטאָמע אפילו איידער די עדאָ צייַט.
עס איז געווען אַ ספּעציאַליטעט מעסער געניצט דורך יאַפּאַניש שעפס אין די קייסעריש פּאַלאַס קיך צו צוגרייטן יידל רעסאַפּיז פֿאַר די עמפּעראָר און זיין געסט.
די עוואָלוציע פון די קיריצוקע מעסער אין יאַפּאַן קענען זיין טרייסט צו זיין נוצן דורך בעל שעפס, וואָס דארף אַ מאַלטי-ציל און ווערסאַטאַל מעסער פֿאַר קאַטינג פיש, פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז און מאַכן דין סלייסיז.
הייַנט, די Kiritsuke איז אנערקענט ווי אַ העכסט ווערסאַטאַל און מאַלטי-פאַנגקשאַנאַל ספּעציאַליטעט מעסער וואָס קענען זיין געוויינט ווען ניצן טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קאַטינג טעקניקס.
קיריצוקה ווס יאַנאַגיבאַ
די מערסט באַטייַטיק חילוק צווישן די קיריצוקע און יאַנאַגיבאַ איז די פאָרעם פון זייער בלאַדעס.
די קיריצוקע האט אַ ביסל קערווד בלייד מיט אַ פאַרקערט טאַנטאָ שפּיץ, בשעת די יאַנאַגיבאַ האט אַ גלייַך בלייד מיט אַ טראדיציאנעלן איין-בעוואַל ברעג.
די יאַנאַגיבאַ אויך האט אַ לאַנג, שמאָל סופּער-שאַרף בלייד, וואָס איז גאנץ פֿאַר סלייסינג סושי און סאַשימי.
די קיריצוקע, אויף די אנדערע האַנט, האט אַ ברייט בלייד פּראָפיל וואָס מאכט עס מער ווערסאַטאַל. עס איז ידעאַל פֿאַר קאַטינג גרעסערע ברעקלעך פון פיש, ווי געזונט ווי סלייסינג וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
ביידע נייווז זענען דיזיינד פֿאַר סלייסינג, אָבער די קיריצוקע איז אַ מער ווערסאַטאַל מעסער וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר טשאַפּינג, מינסינג און דיבאָונינג פיש.
קיריצוקה ווס גיוטאָ (שעף ס מעסער)
די קיריצוקע ווס גיוטאָ פאַרגלייַך איז איינער פון די מערסט פּראָסט אין דער וועלט פון יאַפּאַניש נייווז ווייַל די נייווז זענען שיין ענלעך.
די קיריצוקע איז אַ מאַלטי-ציל מעסער מיט אַ מער בלייד ווי אַ סאַנטאָקו און אַ ביסל קערווד ברעג.
עס איז גרויס פֿאַר סלייסינג, דייסינג און טשאַפּינג, און די לענג מאכט עס ידעאַל פֿאַר סלייסינג גרעסערע זאכן.
די גיוטאָ, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ שעף ס מעסער, מיט אַ מער, מער קערווד בלייד ווי די קיריצוקע.
עס איז גרויס פֿאַר סלייסינג, דייסינג און טשאַפּינג, אָבער די לענג מאכט עס בעסער פּאַסיק פֿאַר גרעסערע זאכן, ווי געזונט ווי פֿאַר מער דיטיילד טאַסקס ווי פילעטינג און קאַרווינג.
קיריצוקה ווס סאַנטאָקו
די קיריצוקע ווס סאַנטאָקו פאַרגלייַך איז אן אנדער פאָלקס איינער, ווייַל די נייווז זענען אויך ענג שייַכות.
די קיריצוקע איז אַ מאַלטי-ציל מעסער מיט אַ מער בלייד ווי די סאַנטאָקו און אַ ביסל קערווד ברעג.
עס איז גרויס פֿאַר סלייסינג, דייסינג און טשאַפּינג, און די לענג מאכט עס ידעאַל פֿאַר סלייסינג גרעסערע זאכן.
די סאַנטאָקו איז אַ מאַלטי-ציל מעסער מיט אַ קירצער און סטרייטער בלייד.
עס איז גרויס פֿאַר סלייסינג, דייסינג און טשאַפּינג, אָבער עס איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, הערבס און קלענערער פלייש קאַץ.
א סאַנטאָקו מעסער איז אויך בעסער פּאַסיק פֿאַר קלענערער זאכן, ווי געזונט ווי פֿאַר מער דיטיילד טאַסקס ווי מינסינג און דזשוליעננינג.
רובֿ שעפס טאָן ניט נוצן די סאַנטאָקו פֿאַר פיש אָדער סעאַפאָאָד זינט די בלייד איז נישט לאַנג גענוג צו מאַכן יידל סלייסיז.
לעסאָף, די קיריצוקע איז מער ווערסאַטאַל ווי די סאַנטאָקו און בעסער פֿאַר גענוי קאַץ פֿאַר קיילים ווי סושי.
קיריצוקה ווס וסובאַ
עס איז אַ ביסל מאָדנע אַז מענטשן פאַרגלייַכן די וסובאַ צו די קיריצוקע מעסער זינט זיי קוקן זייער אַנדערש.
אַ וסובאַ מעסער האט אַ רעקטאַנגגיאַלער-שייפּט בלייד און עס ריזעמבאַלז אַ קלעווער. עס איז טראַדישאַנאַלי געניצט דורך יאַפּאַניש שעפס פֿאַר טשאַפּינג וועדזשיז, פירות און הערבס.
די וסובאַ איז אַ ווערסאַטאַל מעסער מיט אַ איין בעוואַל ברעג וואָס מאכט עס גאנץ פֿאַר גענוי סלייסינג און קאַטינג.
די קיריצוקע איז אַ מער ווערסאַטאַל מעסער מיט אַ ביסל קערווד בלייד און פאַרקערט טאַנטאָ שפּיץ און קוקט נישט גאַנץ ווי אַ קלעווער.
אָבער וואָס די צוויי נייווז האָבן אין פּראָסט איז אַז זיי זענען ביידע זייער שאַרף און געוויינט דורך פאַכמאַן שעפס צו שאַפֿן עסנוואַרג קונסט און ינטראַקאַט קיילים.
די קיריצוקע איז גרויס פֿאַר סלייסינג גרעסערע זאכן ווי פיש און פלייש, בשעת די וסובאַ איז בעסער פּאַסיק פֿאַר פיינלי סלייסינג וועדזשטאַבאַלז און פירות.
ביידע נייווז זענען אויך גרויס פֿאַר קריייטינג דין, יידל סלייסיז וואָס זענען גאנץ פֿאַר סושי אָדער סאַשימי.
FAQs
דאָ זענען ענטפֿערס צו עטלעכע אנדערע Kiritsuke-פֿאַרבונדענע פֿראגן וואָס איר מיסטאָמע האָבן.
ווי צו נוצן אַ קיריטסוקע מעסער?
אויב איר זענט אַ נעווביע, איר וועט מיסטאָמע האָבן שוועריקייט צו האַנדלען מיט די קיריטסוקע מעסער.
טרעף צו? אפילו אַ קליין צעטל פון די שאַרף ברעג קענען רעזולטאַט אין אַ שטרענג שאָדן.
צו רעכט נוצן די Kiritsuke מעסער, איר וואָלט ווי צו האַלטן איינער פון דיין פֿיס צוריק און איינער צו די זייַט פֿאַר אַ בעסער קייט פון באַוועגונג.
דער ווייַטער זאַך צו טאָן איז צולייגן דיין גראָבער פינגער און אינדעקס פינגער צו האַלטן די באָלסטער און די אנדערע דרייַ אלנגעוויקלט אַרום די שעפּן.
איצט אַז איר האָבן בישליימעס פּאַזישאַנד זיך, ציען די מעסער אַרויף צו זיך און דאַן אַוועק פון זיך.
עס וואָלט אויך העלפן צו האַלטן די באַוועגונג פּאַמעלעך און ליכט. די נייווז זענען שיין שאַרף און וועט אַרבעטן מיט מינערווערטיק מי.
צו נוצן אַ קיריצוקע מעסער, עס איז וויכטיק צו נוצן אַ קאַטינג ברעט און מאַכן זיכער אַז די בלייד איז שאַרף.
עס איז בעסטער צו נוצן אַ שטופּ / ציען סלייסינג באַוועגונג ווען קאַטינג מיט די קיריצוקע, ווי דאָס וועט העלפן צו האַלטן די בלייד פון דאַלינג.
עס איז אויך וויכטיק צו האַלטן די בלייד ריין און פריי פון דעבריס.
וואָס זענען קיריצוקע נייווז געניצט פֿאַר?
די קיריצוקע איז איינער פון די ווייניק יאַפּאַניש מאַלטי-ציל קיך נייווז. עס איז געניצט פֿאַר כּמעט אַלץ, אַרייַנגערעכנט קאַטינג, דייסינג און טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז.
דערצו, ווי די קיריצוקע מעסער איז גאָר שאַרף לעבן די שפּיץ, עס איז אויך געניצט פֿאַר פּינטלעכקייַט קאַטינג, מאכן עס אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פיש און פלייש.
וואָס טוט 'קיריטסוקע' מיינען?
Kiritsuke, אין יאַפּאַניש, מיטל צו "שפּאַלטן עפענען." דער נאָמען איז געגעבן צו די מעסער רעכט צו זייַן עקסטרעם שאַרפּנאַס און פיייקייַט צו שנייַדן דורך אַלץ, פון וועדזשטאַבאַלז צו פלייש און אַלץ אין צווישן.
דער נאמען האט אויך אסאך צו טאן מיט דעם מעסער'ס שווערד-ווי פראפיל, ווייל די שווערד האט געהאט די זעלבע פונקציע אבער פאר אן אנדער ציל.
דאס מאכט עפעס א טונקעלער באדייט דעם נאמען, דו מיינסט נישט?
פארוואס טאָן שעפס נוצן אַ קיריצוקע מעסער?
די קיריצוקע איז ענלעך צו אַ שעף ס מעסער אין אַז עס איז אַ מאַלטי-ציל מעסער וואָס איז געניצט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַסקס אין דער קיך.
אָבער, די קיריצוקע איז יוזשאַוואַלי מער ווי אַ שעף ס מעסער און האט אַ איין-שנלדיקע בלייד.
די קיריצוקע איז אויך מער ספּעשאַלייזד ווי אַ שעף ס מעסער, ווייַל עס איז דיזיינד פֿאַר ספּעציפיש טאַסקס אַזאַ ווי פילעטינג פיש און קאַרווינג וועדזשטאַבאַלז.
דעריבער, יאַפּאַניש שעפס נוצן די קיריצוקע צו דערגרייכן אַ הויך מדרגה פון פּינטלעכקייַט און אַקיעראַסי אין זייער קולינאַריש קרייישאַנז.
דער מעסער אַלאַוז דין סלייסיז און יידל שנייַדן ברעקלעך וואָס אַנדערש וואָלט זיין שווער צו דערגרייכן מיט אַ שעף ס מעסער.
טאַקעאַווייַ
Kiritsuke איז אַ ווערסאַטאַל מעסער וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַסקס. עס איז אַ גרויס געצייַג פֿאַר ביידע פאַכמאַן און היים שעפס ענלעך.
די קיריצוקע איז דער מעסער איר וועט מיסטאָמע געפֿינען אין אַן עקסעקוטיווע שעף ס מעסער זעמל ווייַל עס איז שאַרף, גענוי, און סלייסיז דורך פיש, סעאַפאָאָד, פלייש, און רובֿ וועדזשטאַבאַלז מיט יז!
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די בלייד איז זייער שאַרף און זאָל זיין כאַנדאַלד מיט זאָרג. מיט געהעריק וישאַלט, אַ Kiritsuke קענען דויערן אַ לעבן.
אַזוי אויב איר זוכט פֿאַר אַ מאַלטי-ציל מעסער, די קיריצוקע איז באשטימט ווערט קאַנסידערינג!
האַלטן דיין קיריצוקע אין גוט ניק דורך באַקומען אַ טראדיציאנעלן ווודאַן סייַאַ (אָדער מעסער שייד) פֿאַר עס
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.