לעמאַנז: זעסטינג, דזשוסינג, ייַז קאַלט און מער

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט יולי קסנומקס, קסנומקס

לעמאַנז זענען אַ גרויס וועג צו לייגן אַ פריש סיטרוסי טאַם צו דיין קוקינג. אבער ווי טאָן איר נוצן זיי?

לעמאַנז זענען גרויס אין סייווערי קיילים ווי פיש און הינדל, אָבער זיי זענען אויך גאנץ פֿאַר זיס רעסאַפּיז ווי קייקס און פּיעס. פּלוס, זיי זענען אַ געזונט וועג צו לייגן עטלעכע וויטאַמין C צו דיין דיעטע.

אין דעם פירער, איך וועט ווייַזן איר ווי צו נוצן לעמאַנז אין קוקינג און טיילן עטלעכע פון ​​​​מיין באַליבסטע רעסאַפּיז אַזוי איר קענען זיין שעפעריש אין דער קיך.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

לאָמיר וויסן לעמאַנז: די ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט פֿאַר קוקינג

לעמאַנז זענען אַ העפטן ינגרידיאַנט אין פילע קיטשאַנז, ספּעציעל פֿאַר שעפס וואָס ווילן צו לייגן אַ פּלאַצן פון פריש, נאַטירלעך טאַם צו זייער קיילים. זיי זענען נישט בלויז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר צוקער אין רעסאַפּיז, אָבער זיי אויך אַנטהאַלטן סיטריק זויער, וואָס קענען העלפן פאַרמייַדן בראַונינג פירות און וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו אָנהייבן קוקינג מיט לעמאַנז?

אויב איר זענט נייַ צו קאָכן מיט לעמאַנז, עס איז וויכטיק צו לערנען ווי צו שנייַדן זיי רעכט. אָנהייב דורך וואַשינג די לימענע ונ דורך און דעמאָלט שנייַדן אַוועק די ענדס. רעפטל די לימענע אין האַלב און דעמאָלט שנייַדן יעדער האַלב אין דין סלייסיז אָדער וועדזשיז. איר קענען אויך נוצן אַ זעסטער אָדער פּילער צו באַזייַטיקן די פּינטעלע אָדער שאָלעכץ פֿאַר צוגעגעבן טאַם.

וואָס זענען די בענעפיץ פון ניצן לעמאַנז אין קוקינג?

חוץ אַדינג טאַם צו דיין שיסל, לעמאַנז אויך האָבן געזונט בענעפיץ. זיי זענען אַ גרויס מקור פון וויטאַמין C, וואָס העלפּס בוסט די ימיון סיסטעם און ופהיטן די געוועב און קאָליר פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. לימענע זאַפט איז אויך אַ גרויס נאַטירלעך סגולע פֿאַר קאַלט און פלו סימפּטאָמס.

ווי צו נוצן לעמאַנז אין קוקינג?

דאָ זענען עטלעכע גרינג וועגן צו ינקאָרפּערייט לעמאַנז אין דיין קוקינג:

• קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער פיש, הינדל אָדער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
• לייג לימענע פּינטעלע צו סאָסיז אָדער דרעסינגז פֿאַר אַ טאַנגי בריק.
• ניצן לימענע זאַפט אין מאַריניידז צו טענדערייז פלייש.
• מישן לימענע זאַפט מיט וואַסער און ינגבער פֿאַר אַ רעפרעשינג טרינקען.
• מאַכן לימענאַד דורך מיקסינג לימענע זאַפט, צוקער און וואַסער.

וואָס זענען עטלעכע וויכטיק עצות צו האַלטן אין זינען ווען איר קאָכן מיט לעמאַנז?

• שטענדיק נוצן פריש לעמאַנז פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• ווען אַדינג לימענע זאַפט צו אַ שיסל, אָנהייבן מיט אַ קליין סומע און געשמאַק ווי איר גיין צו ויסמיידן אָוווערפּאַוערינג די שיסל.
• זייט אָפּגעהיט ניט צו לייגן צו פיל לימענע זאַפט צו מילכיק-באזירט קיילים, ווי די זויער קענען אָנמאַכן די געמיש צו קערלד.
• ווען ניצן לימענע פּינטעלע, זיין זיכער צו נוצן בלויז די קאָלירט טייל פון די שאָלעכץ, ווייַל די ווייַס פּיט קענען זיין ביטער.
• סטאָר לעמאַנז אין אַ קיל, טרוקן אָרט צו העלפן ופהיטן זייער פרעשנאַס.

קאַטינג לעמאַנז: אַ טוטאָריאַל אויף ווי צו שנייַדן און ביינדלעך בישליימעס

איידער איר אָנהייב קאַטינג דיין לעמאַנז, מאַכן זיכער צו ריין זיי רעכט. שווענקען זיי אונטער קאַלט וואַסער און טרוקן זיי מיט אַ ריין האַנטעך.

קאַטינג טעקניקס

צו מאַקסאַמייז די זאַפט און באַקומען שיין מונדיר סלייסיז, נאָכגיין די געהעריק קאַטינג טעקניקס:

• האַלטן די לימענע ווערטיקלי אויף אַ קאַטינג ברעט.
• רעפטל אַוועק איין סוף פון די לימענע, וועגן 1/4 אינטש פון די סוף.
• שטיין די לימענע אויף די פלאַך סוף איר נאָר באשאפן.
• שנייַדן די לימענע אין האַלב, פון שפּיץ צו דנאָ, ניצן אַ שאַרף מעסער.
• אָרט יעדער האַלב פון די לימענע פלאַך זייַט אַראָפּ אויף די קאַטינג ברעט.
• רעפטל יעדער האַלב אין דין סלייסיז אָדער וועדזשיז, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט.

רימוווינג סעעדס

צו באַזייַטיקן די זאמען פון דיין לימענע סלייסיז, נוצן די שפּיץ פון דיין מעסער אָדער אַ קליין לעפל צו דזשענטלי ויסקוקן זיי.

סטאָרינג לעמאַנז

אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן אַלע דיין לימענע סלייסיז רעכט אַוועק, טייטלי פּאַקן זיי אין אַ געחתמעט קאַנטיינער און קראָם זיי אין די פרידזש. דאָס וועט האַלטן זיי פריש און זאַפטיק פֿאַר אַ ביסל טעג.

ניצן לעמאַנז אין רעסיפּעס

לעמאַנז זענען אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין פילע קולינאַריש קרייישאַנז. דאָ זענען עטלעכע יידיאַז צו אָנהייבן:

• קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער גרילד פיש אָדער הינדל פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
• ניצן לימענע פּינטעלע צו לייגן אַ ביסל זינג צו דיין בייקט סכוירע.
• מאַכן אַ רעפרעשינג לימענאַד דורך מיקסינג לימענע זאַפט, וואַסער און אַ ביסל צוקער.
• לייג לימענע סלייסיז צו דיין מילז פֿאַר אַ קנאַל פון קאָלירן און טאַם.

מיט די קאַטינג טעקניקס און רעצעפּט געדאנקען, איר קענען מאַכן די מערסט אויס פון דיין לעמאַנז און לייגן אַ ביסל יומנאַ צו דיין סערווינגז.

באַקומען שעפעריש אין דער קיך: די לעצט גייד צו נוצן לעמאַנז

לעמאַנז קענען זיין קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע ינגרידיאַנץ צו מאַכן געשמאַק קיילים. דאָ זענען עטלעכע געדאנקען:

• לייג לימענע זאַפט און פּינטעלע צו ראָוסטיד פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ העל, טאַנגי טאַם.
• מישן לימענע זאַפט מיט ינגבער און צוקער פֿאַר אַ שנעל און פּשוט סאָוס.
• קאַמביין לימענע זאַפט און געהאַקט הערבס פֿאַר אַ פלייווערפאַל מאַרינייד פֿאַר הינדל אָדער פיש.
• געדענק אַז לימענע זאַפט קענען העלפן האַלטן סלייסט פירות און וועדזשטאַבאַלז פון טורנינג ברוין.

בעכעסקעם לעמאַנז פריש

דאָ זענען עטלעכע עצות צו האַלטן פריש לעמאַנז פֿאַר מער:

• סטאָר לעמאַנז אין אַ קיל, טרוקן אָרט אַוועק פון דירעקט זונשייַן.
• אויב איר נאָר דאַרפֿן העלפט אַ לימענע, ייַנוויקלען די אנדערע העלפט טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם עס אין די פרידזש.
• קלייַבן לעמאַנז וואָס זענען פעסט און שווער פֿאַר זייער גרייס.
• אויב איר ניטאָ זיכער ווי צו קלייַבן די רעכט גרייס, געדענקען אַז מיטל-סייזד לעמאַנז זענען יוזשאַוואַלי ידעאַל פֿאַר רובֿ רעסאַפּיז.

מיט די מעטהאָדס און עצות, איר זענט גרייט צו מאַכן די מערסט פון לעמאַנז אין דיין קוקינג. צי איר לייגן פּינטעלע צו אַ מיטאָג שיסל אָדער דזשויסינג לעמאַנז פֿאַר אַ רעפרעשינג טרינקען, לעמאַנז זענען אַ ווערסאַטאַל און וווילטויק ינגרידיאַנט צו האָבן אין דיין קיך.

פארוואס לעמאַנז זענען אַ געזונט אַדישאַן צו דיין קיילים

לעמאַנז זענען נישט בלויז אַ פלייווערפאַל דערצו צו דיין רעסאַפּיז, אָבער זיי זענען אויך לאָודיד מיט נוטריאַנץ וואָס קענען נוץ דיין געזונט. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די נוטריאַנץ געפֿונען אין לעמאַנז:

• וויטאַמין C: לעמאַנז זענען אַ גרויס מקור פון וויטאַמין C, וואָס איז יקערדיק פֿאַר מיינטיינינג אַ געזונט ימיון סיסטעם.
• פיברע: די פּאַפּ און הויט פון לעמאַנז אַנטהאַלטן פיברע, וואָס קענען העלפן אין דיידזשעסטשאַן און העלפן איר פילן פול.
• פּאַטאַסיאַם: לעמאַנז זענען אַ גוט מקור פון פּאַטאַסיאַם, וואָס קענען העלפן רעגולירן בלוט דרוק און שטיצן האַרץ געזונט.
• פלאַוואָנאָידס: די קאַמפּאַונדז געפֿונען אין לעמאַנז האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, וואָס קענען העלפֿן באַשיצן קעגן כראָניש חולאתן ווי ראַק און האַרץ קרענק.

לעמאַנז לייגן טאַם און געוועב צו דיין רעסיפּעס

לעמאַנז זענען אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים און רעסאַפּיז. דאָ זענען עטלעכע וועגן צו ינקאָרפּערייט לעמאַנז אין דיין קוקינג:

• לייג לימענע זאַפט און פּינטעלע צו סאַלאַט דרעסינגז פֿאַר אַ העל, טאַנגי טאַם.
• קוועטשן לימענע זאַפט איבער גרילד לאַקס אָדער הינדל פֿאַר אַ פריש, זעסטי טוויסט.
• ניצן לימענע זאַפט אין פּלאַץ פון עסיק אין סאָסיז און מאַריניידז פֿאַר אַ מילדער, סוויטער טאַם.
• לייג לימענע סלייסיז צו וואַסער אָדער טיי פֿאַר אַ רעפרעשינג, כיידרייטינג טרינקען.
• ניצן לעפטאָוווער לימענע וועדזשיז צו ריין און דעאָדאָריזע דיין קיך סערפאַסיז.

לעמאַנז קענען העלפֿן איר ויסבייַטן אַנכעלטי ינגרידיאַנץ

לעמאַנז קענען זיין אַ געזונט ויסבייַטן פֿאַר ווייניקער געזונט ינגרידיאַנץ אין דיין רעסאַפּיז. דאָ זענען עטלעכע ביישפילן:

• ניצן לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל אין פּלאַץ פון קרימי סאַלאַט דרעסינגז פֿאַר אַ לייטער, כעלטיער אָפּציע.
• לייג לימענע זאַפט צו מאַשט פּאַטייטאָוז אַנשטאָט פון פּוטער און קרעם פֿאַר אַ טאַנגי, פלייווערפאַל טוויסט.
• ויסבייַטן טראדיציאנעלן ברויט פֿאַר מאַטזאָ בעשאַס פסח פֿאַר אַ מצות, לימענע וויטרינע.
• מאַכן אַ ניט-אַלקאָהאָליקער מאָקקטאַיל מיט לימענע זאַפט און גאַזירטע וואַסער פֿאַר אַ פעסטיוו בראַנטש טרינקען.

אין קורץ, אַדינג לעמאַנז צו דיין קיילים איז אַ פּשוט און שעפעריש וועג צו בוסט די געזונט און טאַם פון דיין מילז. מיט זייער לאָודז פון נוטריאַנץ און ווערסאַטאַל ניצט, לעמאַנז זענען אַ מיינסטיי אין מעדיטערראַנעאַן אָפּצאָל און קענען זיין געפֿונען אין אַנלימאַטאַד רעסאַפּיז יאָר-קייַלעכיק. אַזוי ווייַטער מאָל איר מאַכן אַ שיסל, באַטראַכטן אַדינג אַ לימענע טוויסט צו מאַכן עס אפילו מער געשמאַק און געזונט.

סאָף

דאָ איר האָט עס - ווי צו נוצן לעמאַנז אין קוקינג. לעמאַנז זענען אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען לייגן אַ טאַנגי פריש טאַם צו כּמעט קיין שיסל. איר קענען נוצן זיי צו לייגן אַ פּינטעלע צו דיין קוקינג, אָדער פשוט נוצן די זאַפט צו לייגן אַ פריש פּלאַצן פון נאַטירלעך טאַם צו דיין קיילים. אַזוי, גיין פאָרויס און אָנהייבן צו קאָכן מיט לעמאַנז הייַנט!

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.