מאַנגאָאָוז: אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן טייפּס, סטאָרידזש און דערנערונג
מאַנגאָאָוז זענען געשמאַק און נערעוודיק, אָבער ווי פיל טאָן איר וויסן וועגן זיי?
מאַנגאָאָוז זענען געשמאַק פרוכט פון די "מאַנגאָ" בוים. זיי זענען געבוירן אין ינדיאַ און סאָוטהעאַסט אזיע, אָבער זענען דערוואַקסן אין פילע טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל לענדער ווערלדווייד. די פרוכט איז געל ווען צייַטיק און האט אַ ווייך, זיס, עסן פלייש.
מאַנגאָאָוז זענען אַ גרויס מקור פון וויטאַמינס C און א, און אַנטהאַלטן פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ. זיי זענען אויך נידעריק אין קאַלאָריעס און הויך אין פּאַטאַסיאַם. אין דעם וועגווייַזער, איך וועט זאָגן איר אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן מאַנגאָאָוז.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַזאל ס רעדן מאַנגאָ: דער מלך פון פירות
מאַנגאָאָוז זענען אַ שטיין פרוכט וואָס זענען געשאפן פון די מאַנגאָ בוים, סייאַנטיפיקלי באקאנט ווי Mangifera indica. עס איז געגלויבט אַז מאַנגאָאָוז ערידזשאַנייטאַד אין די צפון-מערב מקומות פון ינדיאַ און צאָפנ - מיזרעך מקומות פון מיאַנמאַר. מאַנגאָאָוז קומען אין פאַרשידן סיזעס און פארבן, ריינדזשינג פון קליין צו גרויס און גרין צו געל. די פלייש פון די פרוכט איז טיפּיקלי זיס און עסן, אַרומיק אַ שווער גרוב אָדער שטיין וואָס איז נישט עסן. די הויט פון די פרוכט ריינדזשאַז פון גרין צו ווייך געל און איז טיפּיקלי פּילד איידער קאַנסאַמשאַן.
פאָלקס לענדער און ווערייאַטיז
מאַנגאָאָוז זענען אַ טראַפּיקאַל פרוכט און זענען דערוואַקסן אין פילע לענדער, אַרייַנגערעכנט מעקסיקא, ינדיאַ, טיילאַנד און די פיליפינען. עס זענען איבער 500 ווערייאַטיז פון מאַנגאָאָוז, יעדער מיט זיין יינציק טעם און געוועב. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז אַרייַננעמען:
- אַלפאָנסאָ: אַ זיס און שמעקנדיק מאַנגאָ פון ינדיאַ
- Ataulfo: אַ קליין און זיס מאַנגאָ פון מעקסיקא
- טאַמי אַטקינס: אַ גרויס און פעסט מאַנגאָ פֿון פלאָרידאַ
ניצט און רעסיפּעס
מאַנגאָאָוז זענען אַ ווערסאַטאַל פרוכט וואָס קענען זיין געוויינט אין ביידע זיס און סייווערי קיילים. דאָ זענען עטלעכע וועגן צו הנאה מאַנגאָאָוז:
- שנייַדן אַ פריש מאַנגאָ און הנאה עס ווי אַ זיס פֿאַרבייַסן אָדער פאַרבייַסן.
- ניצן מאַנגאָ אין סמאָאָטהיעס אָדער דזשוסאַז פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
- קאַמביין מאַנגאָ מיט אנדערע פירות אין אַ פרוכט סאַלאַט.
- ניצן מאַנגאָ אין רעסאַפּיז פֿאַר סייווערי קיילים, אַזאַ ווי מאַנגאָ סאַלסאַ אָדער מאַנגאָ הינדל.
- הנאה דאַר מאַנגאָ ווי אַ פֿאַרבייַסן.
רוי ווס קאָכן מאַנגאָ
מאַנגאָוז קענען זיין ינדזשויד רוי אָדער האַלב. ווען רוי, מאַנגאָאָוז זענען טיפּיקלי מאַדעראַטלי פעסט און אַ ביסל זויער. ווען קאָכן, מאַנגאָאָוז ווערן סאַפטער און סוויטער. ונריפּע מאַנגאָאָוז זענען אָפט געניצט אין סייווערי קיילים, בשעת צייַטיק מאַנגאָאָוז זענען געניצט אין זיס קיילים.
אַנטדעקן די מאַנגאָ וועלט: אַ גייד צו פאַרשידענע טייפּס פון מאַנגאָאָוז
מאַנגאָאָוז קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס, סיזעס און פארבן. דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פּראָסט טייפּס פון מאַנגאָאָוז אין די פאַרייניקטע שטאַטן:
- האַדען: דאָס איז די מערסט פאָלקס מאַנגאָ פאַרשיידנקייַט אין דער מדינה. עס איז גרויס, זיס און האט אַ העל רויט און גרין הויט.
- טאַמי אַטקינס: דעם טיפּ פון מאַנגאָ איז וויידלי בנימצא און איז באַוווסט פֿאַר זייַן פעסט פלייש און אַ ביסל טערפּקע געשמאַק. עס האט אַ טונקל רויט און גרין הויט.
- Keitt: דעם מאַנגאָ איז יוזשאַוואַלי געפֿונען שפּעטער אין די יאָר און איז באַוווסט פֿאַר זייַן לאַנג אָוואַל פאָרעם און גרין הויט. עס האט אַ זיס און זאַפטיק פלייש.
די יינציק און עקזאָטיש מאַנגאָ טייפּס
אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס נייַ און אַנדערש, פּרובירן די יינציק מאַנגאָ ווערייאַטיז:
- אַלפאָנסאָ: דעם מאַנגאָ איז געהאלטן דער מלך פון מאַנגאָאָוז און איז וויידלי געשאפן אין ינדיאַ. עס האט אַ רייַך, זיס טאַם און אַ העל געל פלייש.
- Chaunsa: דעם טיפּ פון מאַנגאָ איז באַוווסט פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט געוועב און זיס פּאַפּ. עס האט אַ העל געל הויט מיט אַ רויט רייטלענ.
- דאַשערי: דעם מאַנגאָ איז אַ פאָלקס פאַרשיידנקייַט אין דרום אזיע און האט אַ יינציק געוועב וואָס איז האַרט און גלאַט. עס האט אַ העל געל הויט מיט אַ רויט רייטלענ.
די ווייניקער-באקאנט מאַנגאָ טייפּס
אויב איר 'רע דעדאַקייטאַד צו פּרובירן יעדער טיפּ פון מאַנגאָ דאָרט, טשעק אויס די ווייניקער-באקאנט ווערייאַטיז:
- Ataulfo: דעם מאַנגאָ איז אויך באקאנט ווי האָניק מאַנגאָ און איז קליין און געל. עס האט אַ זיס און קרימי געוועב און איז אָפט געפֿונען אין מעקסיקא.
- פראַנסיס: דעם מאַנגאָ איז דערוואַקסן אין האיטי און איז באַוווסט פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט פלייש און זיס טאַם. עס האט אַ גרין און געל הויט מיט אַ רויט רייטלענ.
- Kesar: דעם מאַנגאָ איז דערוואַקסן אין די שטאַט פון גודזשאַראַט אין ינדיאַ און איז באַוווסט פֿאַר זייַן העל מאַראַנץ פלייש און זיס טאַם. עס האט אַ קליין גרייס און אַ יינציק אַראָמאַ.
דער בעסטער מאַנגאָאָוז פֿאַר פאַרשידענע ניצט
דעפּענדינג אויף וואָס איר נוצן דיין מאַנגאָאָוז פֿאַר, איר זאל וועלן צו קלייַבן אַ ספּעציפיש טיפּ:
- פֿאַר מאכן מאַנגאָ סאַלסאַ אָדער טשאַטניי, קלייַבן אַ מאַנגאָ מיט אַ פעסט געוועב ווי טאַמי אַטקינס.
- פֿאַר פריש עסן, קלייַבן אַ מאַנגאָ מיט אַ זיס און זאַפטיק פלייש ווי די האַדען אָדער אַלפאָנסאָ.
- פֿאַר מאכן סמאָאָטהיעס, קלייַבן אַ מאַנגאָ מיט אַ גלאַט געוועב ווי די דאַשערי.
די געשיכטע און אָריגין פון מאַנגאָאָוז
מאַנגאָאָוז ערידזשאַנייטאַד אין ינדיאַ איבער 5,000 יאר צוריק און זענען געהאלטן אַ סימבאָל פון ליבע און פֿרייַנדשאַפֿט. זיי זענען געבראכט צו אנדערע טיילן פון דער וועלט דורך טריידערז און עקספּלאָרערס, און זענען איצט דערוואַקסן אין פילע לענדער אַרייַנגערעכנט די פאַרייניקטע שטאַטן. די הויפּט מאַנגאָ-פּראַדוסינג שטאַטן אין די יו. עס. זענען פלאָרידאַ און קאַליפאָרניאַ.
די פאַרשידענע סטאַגעס פון מאַנגאָ ריפּענאַס
מאַנגאָאָוז גיין דורך פאַרשידענע סטאַגעס פון רייפּנאַס, יעדער מיט זייַן אייגענע יינציק קעראַקטעריסטיקס:
- גרין: אין דעם בינע, מאַנגאָאָוז זענען פעסט און נישט נאָך צייַטיק. זיי זענען קאַמאַנלי געניצט אין קוקינג און פּיקלינג.
- טורנינג: מאַנגאָאָוז אין דעם בינע זענען סטאַרטינג צו טוישן קאָלירן און ווערן אַ ביסל סאַפטער. זיי זענען גאנץ פֿאַר מאכן מאַנגאָ סאַלסאַ אָדער טשאַטניי.
- רייפּ: רייפּ מאַנגאָאָוז זענען זיס און זאַפטיק מיט אַ ווייך געוועב. זיי זענען גאנץ פֿאַר עסן פריש אָדער מאַכן סמאָאָטהיעס.
- אָווועררייפּ: מאַנגאָאָוז וואָס זענען אָווועררייפּ זענען ווייך און קען האָבן ברוין ספּאַץ. זיי זענען נאָך עסן אָבער זענען בעסטער געניצט פֿאַר מאכן דזשאַמז אָדער סאָסיז.
די געזונט בענעפיץ פון מאַנגאָאָוז
מאַנגאָאָוז זענען נישט בלויז געשמאַק אָבער אויך ינקרעדאַבלי נערעוודיק. זיי זענען הויך אין וויטאַמין C, וויטאַמין א און פיברע. זיי אויך אַנטהאַלטן אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קענען העלפן באַשיצן קעגן ראַק און אנדערע חולאתן. מאַנגאָאָוז זענען אַ גרויס דערצו צו קיין געזונט דיעטע.
האַלטן דיין מאַנגאָאָוז פריש און געשמאַק: געהעריק סטאָרידזש טעקניקס
ווען עס קומט צו סטאָרינג מאַנגאָאָוז, עס איז וויכטיק צו וויסן די בינע פון ריפּענאַס זיי זענען אין. מאַנגאָאָוז קענען זיין סטאָרד אין פאַרשידענע סטאַגעס, דיפּענדינג אויף ווען איר פּלאַן צו עסן זיי. דאָ זענען עטלעכע עצות:
- ונריפּע מאַנגאָאָוז קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור ביז זיי זענען גרייט צו עסן. זיי וועלן פאָרזעצן צו ריפּען און ווערן סוויטער און סאַפטער איבער צייַט.
- רייפּ מאַנגאָאָוז זאָל זיין געגעסן ווי באַלד ווי מעגלעך, אָבער אויב איר קענען נישט עסן זיי רעכט אַוועק, קראָם זיי אין די פרידזש צו פּאַמעלעך די רייפּאַנינג פּראָצעס.
טשאָאָסינג די רעכט אָרט צו קראָם מאַנגאָאָוז
ווו איר קראָם דיין מאַנגאָאָוז קענען מאַכן אַ גרויס חילוק אין ווי לאַנג זיי לעצטע און ווי געשמאַק זיי געשמאַק. דאָ זענען עטלעכע עצות:
- סטאָר מאַנגאָאָוז אין אַ קיל, טרוקן אָרט אַוועק פון דירעקט זונשייַן.
- אויב איר סטאָרינג צייַטיק מאַנגאָאָוז, האַלטן זיי אין די פרידזש צו פּאַמעלעך די רייפּאַנינג פּראָצעס.
- אויב איר סטאָרינג אַנרייפּ מאַנגאָאָוז, האַלטן זיי אין צימער טעמפּעראַטור צו פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פּראָצעס.
ניצן געהעריק סטאָרידזש קאַנטיינערז
די רעכט סטאָרידזש קאַנטיינער קענען העלפן האַלטן דיין מאַנגאָאָוז פריש און געשמאַק. דאָ זענען עטלעכע עצות:
- קראָם מאַנגאָאָוז אין אַ פּאַפּיר זעקל צו פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פּראָצעס.
- קראָם צייַטיק מאַנגאָאָוז אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזש צו האַלטן זיי פריש פֿאַר מער.
- ויסמיידן סטאָרינג מאַנגאָאָוז אין דזשאַרז אָדער קאַנטיינערז מיט לימיטעד אַירפלאָוו, ווייַל דאָס קען פאַרשאַפן זיי צו באַפרייַען אַ אָודערלאַס גאַז וואָס ספּידז די רייפּאַנינג פּראָצעס.
נאָך עצות פֿאַר סטאָרינג מאַנגאָאָוז
דאָ זענען עטלעכע נאָך עצות צו העלפן איר קראָם דיין מאַנגאָאָוז רעכט:
- דו זאלסט נישט קראָם מאַנגאָאָוז לעבן אנדערע פירות, ווייַל זיי קענען פאַרשאַפן יעדער אנדערע צו ריפּען פאַסטער.
- אויב איר 'רע סטאָרינג דייסט מאַנגאָאָוז, האַלטן זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג.
- מאַנגאָאָוז קענען זיין בייקט אָדער צוגעגעבן צו דיין מאָרגן האָבערגריץ פֿאַר אַ געשמאַק דערצו צו דיין פרישטיק.
- מאַרץ איז שפּיץ מאַנגאָ צייַט, אַזוי נוצן די זעט פון פריש מאַנגאָאָוז און קראָם זיי רעכט צו געניסן זיי אַלע יאָר ארום.
ופשליסן די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון מאַנגאָאָוז
מאַנגאָאָוז זענען נישט בלויז גוט אין גרייס און געשמאַק, אָבער זיי אויך פאָרשלאָגן קייפל בענעפיץ צו דעם גוף. דעם טראַפּיקאַל פרוכט איז רייַך אין יקערדיק וויטאַמינס, מינעראַלס און נוטריאַנץ וואָס קענען ביישטייערן צו אַ געזונט דיעטע. דאָ ס עטלעכע נאָך אינפֿאָרמאַציע וועגן די נוטרישאַנאַל ווערט פון מאַנגאָאָוז:
- איין גלעזל (165 ג) פון פריש מאַנגאָ גיט:
- קאַלאָריעס: 99
- קאַרבאָוכיידרייץ: 24.7 ג
– פיברע: קסנומקס ג
- צוקער: 22.5 ג
- פּראָטעין: 1.4 ג
- פעט: 0.6 ג
- מאַנגאָאָוז אַנטהאַלטן קריטיש ינגרידיאַנץ וואָס זענען יקערדיק פֿאַר דעם גוף, אַרייַנגערעכנט וויטאַמין C, וויטאַמין א, פאָלאַטע, אייַזן און קאַלסיום.
- דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון מאַנגאָ, די מאַטעריאַל אין דעם שטיין קען זיין עסן און צושטעלן נאָך נוטריאַנץ.
- מאַנגאָאָוז זענען בכלל נידעריק אין קאַלאָריעס און האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מאכט זיי אַ געזונט עסנוואַרג אָפּציע.
מאַנגאָ דערנערונג פֿאַר ספּעציפיש באדערפענישן
- פֿאַר שוואַנגער וואָמען: מאַנגאָאָוז זענען אַ גוט מקור פון פאָלאַטע, וואָס איז קריטיש פֿאַר פּרעווענטינג געבורט חסרונות. אָבער, שוואַנגער פרויען זאָל ויסמיידן קאַנסומינג אַנרייפּ מאַנגאָאָוז ווייַל זיי קענען אָנמאַכן קאַנטראַקשאַנז.
- פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק: כאָטש מאַנגאָאָוז אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ און צוקער, זיי אויך האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און מאַסע, וואָס מאכט זיי אַ מעגלעך עסנוואַרג אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז קאַנסומינג צו פילע מאַנגאָאָוז קענען נאָך פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס.
- פֿאַר מענטשן מיט ספּעציפיש נוטריאַנט רעקווירעמענץ: מאַנגאָאָוז זענען רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס ווי וויטאַמין C, וויטאַמין א און אייַזן, וואָס מאכט זיי אַ גרויס דערצו צו אַ דייאַטערי פּלאַן וואָס ריקווייערז די נוטריאַנץ.
ווי צו פאַרנוצן מאַנגאָאָוז פֿאַר אָפּטימאַל דערנערונג
- עסן פריש מאַנגגאָוז: רוי מאַנגגאָוז צושטעלן די העכסטן נוטרישאַנאַל ווערט.
- ניצן מאַנגאָאָוז ווי אַ געזונט פֿאַרבייַסן: איין סערווינג מאַנגאָ (1 גלעזל) גיט וועגן 100% פון די טעגלעך פאָדערונג פון וויטאַמין C און 35% פון די טעגלעך פאָדערונג פון וויטאַמין א.
- לייג מאַנגאָאָוז צו סמאָאָטהיעס אָדער סאַלאַדס: מאַנגאָאָוז קענען זיין אַ גרויס דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים און קענען ביישטייערן צו אַ געזונט דיעטע.
אין מסקנא, מאַנגאָאָוז זענען אַ געזונט און געשמאַק טראַפּיקאַל פרוכט וואָס קענען צושטעלן פילע נוטרישאַנאַל בענעפיץ צו דעם גוף. דורך ינקאָרפּערייטינג מאַנגאָאָוז אין דיין דיעטע, איר קענען ביישטייערן צו די געזונט פון דיין סעלז, געוועבן און דנאַ. אַזוי, ווייַטער מאָל איר טרעפן אַ מאַנגאָ, טאָן ניט קווענקלען צו פאַרנוצן עס און געניסן די רייַך קאַמפּאַונד פון וויטאַמינס, מינעראַלס און נוטריאַנץ.
סאָף
מאַנגאָאָוז זענען אַ געשמאַק טראַפּיקאַל פרוכט מיט אַ זיס טאַם און אַ ווייך געוועב. זיי זענען גאנץ פֿאַר עסן פריש, געוויינט אין סייווערי קיילים אָדער געמאכט אין סמאָאָטהיעס. מאַנגאָאָוז זענען אַ גרויס וועג צו לייגן עטלעכע זונשייַן צו דיין טאָג!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.