געשמאַק, פלייקי פיליפּינאָ אָטאַפּ רעצעפּט און קוקינג פּראָצעדור
באַזונדער פון זיין באַרימט לעטשאָן שיסל, סעבו איז אַ פאָלקס דעסטיניישאַן פֿאַר ביידע פיליפּינאָ און פרעמד טוריס. איר ווילן פֿאַר גאָרנישט ווען עס קומט צו דעליקאַסיז דאָרט, ווי אָטאַפּ (אויך ספּעלד וטאַפּ), וואָס איר קענען קויפן ווי "פּאַסאַלובאָנג" אָדער רייזע קיכלעך.
עס קענען זיין פּערטשאַסט אין אָנדענק שאַפּס, סופּערמאַרקיץ, מארקפלעצער און אפילו דורך אַמבולאַנט ווענדאָרס ביי די פאַרשידענע ויטאָבוס שורות.
אָבער איר קענען מאַכן די זיך אויך, אַזוי לאָזן אונדז אָנהייבן צו מאַכן אַ פּעקל!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
געשמאַק, פלייקי פיליפּינאָ אָטאַפּ רעצעפּט
ינגרעדיענץ
- 4 טעפּלעך געוויינלעכע מעל
- ½ גלעזל צוקער
- 1 צפּ זאַלץ
- 1 גלעזל פעץ 1/4 פֿאַר די טייג און נאָך 3/4 פֿאַר די פעץ געמיש
- ¼ גלעזל נוטרי-בוימל עטלעכע עקסטרע נוטרי-אָיל ווי נויטיק, פֿאַר יילינג די טייג און די ברעט
- 1 ברוין יי
- 1 צפּ רעגע הייוון
- 1 טבספּ וואַניל
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 גלעזל שטיקל מעל
ינסטראַקשאַנז
- קאַמביין די אַלע-ציל מעל, צוקער, זאַלץ, 1/4 גלעזל פון פאַרקירצן, נוטרי-ייל, די ברוין יי, רעגע הייוון, וואַניל און וואַסער אין אַ מיקסינג שיסל און ניד ביז איר באַקומען אַ גלאַט און גומע טייג.
- צעטיילן די טייג אין 2 פּאָרשאַנז און שטעלן באַזונדער.
- צוגרייטן אַ פאַקינג געמיש דורך מיקסינג 3/4 גלעזל פעץ און שטיקל מעל. טיילן עס אין 2 פּאָרשאַנז.
- בוימל די טיש.
- ראָולד אויס יעדער חלק פון טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ברעט.
- פאַרשפּרייטן די פראָסטינג געמיש אויף די טייג.
- פאַרלייגן די עדזשאַז פון די טייג צוזאַמען צו אַרייַן די פאַקינג געמיש.
- שטעלן עטלעכע ייל אויף די טייג און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15-20 מינוט.
- דערנאָך, ראָולד די טייג טינלי אויף אַ וילד ברעט און באַרשט די ייבערפלאַך מיט עטלעכע מער פון די בוימל.
- זעמל טייטלי ווי אַ זשעלע זעמל (מאכט 2 ראָללס וועגן 1 אינטש דיק).
- באַרשט די שפּיץ פון די טייג ווידער מיט עטלעכע בוימל.
- לאָזן די טייג צו רו פֿאַר 10-15 מינוט און דעמאָלט שנייַדן זיי קראָסווייז צו די געבעטן פּאָרשאַנז. איר וועט מיסטאָמע ווילן צו מאַכן וועגן 8-10 ברעקלעך פון דעם סומע פון טייג.
- באַרשט די ייבערפלאַך פון יעדער שטיק ווידער מיט עטלעכע בוימל און לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט.
- איצט, ראָולד אויס יעדער חלק און טונקען איין זייַט אין צוקער.
- אַריבערפירן זיי צו אַ גריסט באַקינג בויגן און באַקן אין אַ 350 ° F ויוון פֿאַר 10-12 מינוט אָדער ביז זיי זענען פייַן און קריספּי.
ווידעא
דערנערונג
ווי טאָן איר געפֿינען אונדזער אָטאַפּ רעצעפּט אַזוי ווייַט? עס איז גרינג, רעכט?
אויב איר 'רע געגאנגען צו באַזוכן סעבו, זיין זיכער צו געשמאַק זייער אייגן אָטאַפּ, פּערד מיט קאַווע אויף אַ זיס מאָרגן אָדער אויף אַ פּראָדוקטיוו נאָכמיטאָג. וועלכער איר קלייַבן, טאָן ניט פעלן עס!
כאָטש מאכן סעבו ס אָטאַפּ איז זייער גרינג, עס זענען פאקטיש אַ ביסל קוקינג עצות און טריקס אַז איר קענען צולייגן צו מאַכן דיין אָטאַפּ אפילו מער יריזיסטאַבאַל.
ווי איר קען האָבן באמערקט, אונדזער באַליבט אָטאַפּ איז אַלע וועגן קריספּינעסס און זיסקייַט. א וואָג פון אַלץ איז וואָס וועט מאַכן דיין ערשטער ביס ווערט טשערישינג.
קוק אונדזער שיין ביסקאָצאָ טאָוסטיד ברויט פֿון די פיליפינען
פֿאַר פילע פיליפּינאָס, דעם אָטאַפּ נאַש איז ליב געהאט דורך קינדער און די עלטער. עס איז אַ גרויס וועג צו אָנהייבן אַ לאַנג טאָג פון שפּיל אָדער אַרבעט. אָטאַפּ קענען אויך זיין געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן פּערד מיט זאַפט אָדער קאַווע.
אויב איר ניטאָ פון באַקינג געדאנקען, איר זאָל באשטימט פּרובירן דעם זיס און געשמאַק, פלייקי אָטאַפּ.
אויך קאָנטראָלירן אויס דעם פיליפּינאָ באַנאַנע ברויט רעצעפּט מיט רייפּ bananas און וואַניל
קוקינג עצות
איצט, ווי קענען איר מאַכן דיין אָטאַפּ ווי גוט ווי דער פֿון סעבו?
נו, אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז נאָכגיין עטלעכע פון מיין קוקינג עצות דאָ:
- צו פאַרמייַדן סטיקינג ווען פלאַטנינג די טייג, לייטלי שמירן די ראָולינג שטיפט.
- די בייקט סכוירע וועט בלייַבן קרוכלע פֿאַר 3-4 טעג. אַזוי אויב איר נאָך האָבן אַ פּלאַץ צו ספּער פֿאַר אן אנדער טאָג, קראָם זיי אין געחתמעט קאַנטיינערז אָדער פּעקל זיי ווי גיפס אין פּאַפּיר באַגס מיט פּלאַסטיק ונטערשלאַק.
- ניצן ווייַס צוקער פֿאַר קאָוטינג און ברוין צוקער צו גיין מיט די טייג.
- קיל אַראָפּ די אָטאַפּ איידער געדינט. און בשעת איר טאָן דאָס, איר קענען אויך מאַכן אַ קרוג פון זאַפט אָדער צוגרייטן אַ גלעזל פון קאַווע מיט די אָטאַפּ.
פילן פריי צו עקספּערימענט ווי געזונט, ווי אַדינג קעראַמאַל אָדער שאָקאָלאַד צו טונקען דיין אָטאַפּ. דו זאלסט נישט זיין שעמעוודיק צו אַנליש דיין שעפעריש קיך סקילז!
סאַבסטאַטוץ און ווערייישאַנז
איך בין אַלע וועגן דייסעקטינג דעם אָטאַפּ פון אינעווייניק און אַרויס, אַזוי וואָס אויב איר טאָן ניט האָבן אַלע די ינגרידיאַנץ?
דערנאָך טשעק עטלעכע פון די אָסאַם סאַבסטאַטוץ און ווערייישאַנז. 1 אָדער 2 פעלנדיק ינגרידיאַנץ זאָל נישט האַלטן איר פון מאכן דעם רעצעפּט, רעכט?
ניצן ברוין צוקער פֿאַר די קאָוטינג
ידעאַללי, איר זאָל נוצן ווייַס צוקער פֿאַר די אָטאַפּ קאָוטינג. אבער אויב איר קענען נישט געפֿינען עס, אַ פּאַק פון ברוין צוקער וועט טאָן.
ניצן אַ קיך מעסער אַנשטאָט פון אַ טייג קאַטער
אויב דאָס איז דיין ערשטער מאָל איר קאָכן עפּעס ווי דאָס, איך קען עמפּאַטייז אַז איר טאָן ניט אַלע האָבן די באַקינג מאַטעריאַלס. אבער עס איז גאָרנישט צו זאָרג וועגן אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טייג קאַטער. איר קענט נאָך נוצן דיין פּראָסט קיך מעסער.
אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן דעם רעצעפּט קענען לייכט זיין געפֿונען אין די מארקפלעצער. אבער אויב איר געפֿינען זיך אָן איינער, ימפּראַווייז.
ווי צו דינען און עסן
וואָס מאכט אַן אָטאַפּ רעצעפּט אַנדערש פון אנדערע קיכל רעסאַפּיז אין די פיליפינען איז אַז אַחוץ די אָטאַפּ ס טינאַס און פּראָסט געוועב, איר דאַרפֿן צו זיין זייער אָפּגעהיט ווען עסן אַ שטיק.
דאָס מאכט עסן אָטאַפּ אַ פּאַסירונג זינט ווען איר נעמען אַ ביס פון עס, די אָטאַפּ וועט ממש פאַלן באַזונדער אין פילע קליין פראַגמאַנץ, קאַווערינג דיין טאַבלעטאָפּס און שטאָק מיט פלאַקעס פון קריספּי טייג און צוקער!
עס ס אַ קונץ צו עסן אָטאַפּ כאָטש!
איר דאַרפֿן צו לייגן דיין אנדערע האַנט אונטער דיין גאָמבע ווען ביסן די ברויט אַזוי אַז די פראַגמאַנץ און צוקער וועט נישט פאַלן אויף די שטאָק, אָבער אויף דיין האַנט. דעם בלעטער איר מיט עטלעכע געשמאַק פראַגמאַנץ פון די טייג און צוקער צו עסן פון דיין האַנט אויך.
זינט דעם אָטאַפּ רעצעפּט טראגט אַ שווער ביסקאַט, איר קענען עסן עס מיט אַ הייס געטראַנק אַזאַ ווי קאַווע אָדער הייס שאָקאָלאַד. אָבער זיין אָפּגעהיט מיט די פראַגמאַנץ וואָס וועט מיסטאָמע פאַלן און פאַרענטפערן אין די דנאָ פון דיין גלעזל!
ענלעכע קיילים
חוץ די דילעקטאַבאַל אָטאַפּ, איר קענען אויך פּרובירן עטלעכע פון זייַן ענלעך קיילים, וואָס איך געפֿינען גלייַך יריזיסטאַבאַל.
סאַלוואַראָ
סאַלוואַראָ איז אַ היגע נאַש אין Polompon, Leyte. עס איז געמאכט פון ויסגעצייכנט קאָקאָסנוס ברויט וואָס איז געשמאַק און געזונט, און איז העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר פרישטיק און לאָנטש. ווי אָטאַפּ, דאָס איז אויך אן אנדער גרויס ברירה פֿאַר פּאַסאַלובאָנג אָדער מעריענדאַ.
פּיייַאַ
Piaya איז צווישן די מערסט דילעקטאַבאַל אָפרינגז פון די פּראָווינץ פון Negros Occidental.
דער טערמין "פּייייַאַ" טראַנזלייץ צו "געדריקט געבעקס" אָדער "זיס פלאַטברעאַד," וואָס דערקלערט זייַן דין קעראַקטעריסטיקס. מוסקאָוואַדאָ און גלוקאָוס סירעפּ זענען געניצט צו פּלאָמבירן די טייג, וואָס איז ראָולד אויס און טאַפּט מיט סעסאַמי זאמען איידער זיין געפּרעגלט אויף אַ גרידל.
ביסקאָטשאָ
ביסקאָטשאָ איז געזאגט צו זיין די פיליפּינאָ ווערסיע פון ביסקאָטי, אַן איטאַליעניש ברויט. ביסקאָטשאָ איז אַ טיפּ פון ברויט וואָס איז טאָוסטיד און דעמאָלט באדעקט אָדער קאָוטאַד מיט פּוטער, צוקער און טייל מאָל קנאָבל.
FAQs
איך וויסן אַז איר זענט סופּער יקסייטאַד צו פאָרזעצן מיט דעם קוקינג פּראָצעס, אָבער איידער איר טאָן דאָס, לאָזן מיר ענטפֿערן עטלעכע פון דיין פראגעס. נאָך אַלע, עס איז גוט צו קאָכן בשעת אַלץ איז אונטער קאָנטראָל.
איז אָטאַפּ וועגאַן?
יאָ, אָטאַפּ איז אַ גרויס וועגאַן מייַכל.
ווו איז אָטאַפּ סטאָרד?
צו האַלטן עס קרוכלע און שיינע, אָטאַפּ זאָל זיין געהאלטן אין אַ קיל, ערטייט קאַנטיינער. עס קען געדויערן אַרויף צו אַ וואָך אויף די טאָמבאַנק.
איז אָטאַפּ גוט פֿאַר די דיעטע?
אָטאַפּ איז אַ שוגערי און זיס נאַש, אַזוי דאָס קען נישט זיין צונעמען פֿאַר איר אויב איר זענט אויף אַ שטרענג דיעטע. אָבער, אויב איר עסן רעגולער סערווינגז מאַדעראַטלי, איר וועט זיין גוט.
האָבן דעם זיס מייַכל
באַזירט אויף וואָס איך האָב דיר געזאָגט וועגן אָטאַפּ ביז איצט, עס איז קיין סיבה וואָס עס זאָל נישט זיין איינער פון די זאכן אויף דיין רשימה צו פּרובירן דעם יאָר. עס איז גרינג צו מאַכן און די ינגרידיאַנץ קאָס אויך נישט פיל. אויב איר 'רע אַ קאַווע ליבהאָבער און איר זוכט פֿאַר עטלעכע אָסאַם רעקרייישאַנאַל אַקטיוויטעטן צו דיסטראַקט דיין מיינונג מיט, מאכן אָטאַפּ איז באשטימט אַ מוזן!
באַקומען דיין פֿאַרבייַסן-לאַווינג משפּחה אָדער פרענדז צו העלפן איר אויך! ווידער, ווי לאַנג ווי איר האָבן די מעל, הייוון, עטלעכע עגגס, גרינס פאַרקירצן, צוקער און אַ אָנצינדן פון מאָוטאַוויישאַן, איר קענען עפערטלאַסלי מאַכן דעם געשמאַק רעצעפּט.
ווען איר נאָכפאָלגן די קוקינג פּראָוסידזשערז אין דעם קוקינג רעצעפּט, טאָן ניט פאַרגעסן צו זיין שעפעריש. פאַרמאָגן דיין אָטאַפּ אין איין פּרובירן!
'ביז ווייַטער מאָל.
צי איר האָבן עטלעכע אָסאַם אָטאַפּ רעצעפּט קוקינג עצות און טריקס איר וואָלט ווי צו טיילן מיט מיר? דו זאלסט נישט זיין שעמעוודיק און לאָזן מיר זען עטלעכע פון די!
דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו טיילן דעם אַרטיקל מיט דיין פרענדז און משפּחה אויך!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
