וואָס איז אַ פּלאַנטשאַ? אַנטדעקן די אָריגין, דעפֿיניציע און קוקינג טעקניקס

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט 10 סעפטעמבער 2022

וואָס איז אַ פּלאַנטשאַ?

א פּלאַנטשאַ איז אַ קוקינג מיטל וואָס ריזעמבאַלז אַ גרילד אָבער איז דינער און געמאכט פון מעטאַל. עס איז געניצט צו שערן און גריל פלייש און וועדזשטאַבאַלז. א פּלאַנטשאַ איז אויך גערופן אַ שפּאַניש גריל ווייַל עס איז אַ העפטן פון שפּאַניש קוויזין.

עס איז אַ ווערסאַטאַל קוקינג מיטל וואָס קענען זיין געניצט צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון פלייש צו וועדזשטאַבאַלז צו פּאַנקייקס. עס איז גרינג צו נוצן און פיל גרינגער ווי אַ טראדיציאנעלן גריל. אַזוי לאָזן ס קוק אין וואָס מאכט עס ספּעציעל.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

דעמיסטיפייינג די פּלאַנטשאַ: וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן

א פּלאַנטשאַ איז אַ קוקינג מיטל וואָס קאַמביינז די בעסטער פון אַ גרילל און אַ גריל. עס באשטייט פון אַ פלאַך, רעקטאַנגגיאַלער אָדער קייַלעכיק ייבערפלאַך וואָס היץ אַרויף געשווינד און יוואַנלי, אַלאַוינג איר צו פּרעגלען, צאָרן און גריל פאַרשידן עסנוואַרג. די ייבערפלאַך איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון גלאַט מאַטעריאַלס ווי געשטאַלט אייַזן, ומבאַפלעקט שטאָל, אָדער קראָום, וואָס העלפט פאַרשפּרייטן היץ יוואַנלי און האלט עסנוואַרג פון פאַלינג דורך. די פּלאַנטשאַ איז אויך מאל גערופן אַ לאַ פּלאַנטשאַ אָדער אַ שפּאַניש גריל, ווי עס איז אַן יקאָניק מיטל אין שפּאַניש קוויזין.

ווי איז עס אַנדערש פון אַ גרידלע?

כאָטש עס זענען סימאַלעראַטיז צווישן די פּלאַנטשאַ און גרידאַלז, עס זענען אויך עטלעכע שליסל דיפעראַנסיז. גרידלעס זענען יוזשאַוואַלי קליין און עלעקטריק, בשעת פּלאַנטשאַז קענען זיין גרעסערע און געשטעלט אויף אַ טראדיציאנעלן גריל אָדער געוויינט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע מיטל אין דער קיך. גרידלעס קענען זיין קייַלעכיק אָדער קוואַדראַט, בשעת פּלאַנטשאַז זענען טיפּיקלי רעקטאַנגגיאַלער אָדער קייַלעכיק. גרידלעס זענען בעסטער פֿאַר קוקינג פּאַנקייקס, בשעת פּלאַנטשאַס זענען ידעאַל פֿאַר סירינג פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז. גרידלעס זענען אויך מער אַפאָרדאַבאַל, בשעת פּלאַנטשאַז קענען זיין מער טייַער, ספּעציעל אויב איר ווילן אַ פאַכמאַן-מיינונג מאָדעל.

וואָס זענען די בענעפיץ פון ניצן אַ פּלאַנטשאַ?

ניצן אַ פּלאַנטשאַ האט אַ פאַרשיידנקייַט פון בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט:

• אפילו באַהיצונג: די פּלאַנטשאַ היץ אַרויף געשווינד און דיסטריביוץ היץ יוואַנלי, ינשורינג אַז דיין עסנוואַרג קאָכן יוואַנלי.
• ווערסאַטילאַטי: איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג אויף אַ פּלאַנטשאַ, פון פלייש און פיש צו וועדזשטאַבאַלז און אפילו פּאַנקייקס.
• גרינג צו נוצן: די פּלאַנטשאַ איז גרינגער צו נוצן ווי אַ טראדיציאנעלן גריל, ווייַל איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן פלער-אַפּס אָדער הייס ספּאַץ.
• סיגנאַטורע סיר: די פלאַך ייבערפלאַך פון די פּלאַנטשאַ העלפּס דערגרייכן אַ כסימע סיר אויף פלייש און פיש, וואָס איז שווער צו דערגרייכן אויף אַ טראדיציאנעלן גריל.
• אַפאָרדאַבאַל אָפּציעס: כאָטש עטלעכע פּלאַנטשאַז קענען זיין טייַער, עס זענען אויך אַפאָרדאַבאַל ווערסיעס בנימצא אָנליין אָדער אין סטאָרז.

וואָס זענען עטלעכע פאָלקס פּלאַנטשאַ קיילים?

עטלעכע פאָלקס פּלאַנטשאַ קיילים אַרייַננעמען:

• Gambas al ajillo: שרימפּ קאָכן אין קנאָבל און בוימל.
• Patatas bravas: געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס.
• טיגרעסס באַקסטאַפּ: א שיסל וואָס באשטייט פון פלייש, פיש אָדער וועדזשטאַבאַלז האַלב אויף די פּלאַנטשאַ און געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז.

וואָס זענען עטלעכע פּראָסט פּלאַנטשאַ טערמינאָלאָגיע און קאָלאָקוויאַליסמס?

אויב איר זוכט פֿאַר אַ פּלאַנטשאַ אָנליין אָדער אין סטאָרז, איר קען געפֿינען עטלעכע פּראָסט טערמינאָלאָגיע און קאָלאָקוויאַליזאַמז, אַרייַנגערעכנט:

• La plancha: די שפּאַניש טערמין פֿאַר די פּלאַנטשאַ.
• שפּאַניש גריל: אן אנדער נאָמען פֿאַר די פּלאַנטשאַ.
• פּלאַנטשאַ ווס גרילדלע: די דיפעראַנסיז צווישן פּלאַנטשאַ און גרילדלע.
• עכט פּלאַנטשאַ: אַ פּלאַנטשאַ געמאכט מיט הויך-קוואַליטעט מאַטעריאַלס און דיזיינד פֿאַר פאַכמאַן נוצן.
• פּלאַנטשאַ רייען: א רשימה פון די בעסטער פּלאַנטשאַז בנימצא אויף דעם מאַרק.

דורך דעמיסטיפייינג די פּלאַנטשאַ, איר איצט האָבן אַ בעסער געפיל פון וואָס דעם מיטל איז, ווי עס אַרבעט און וואָס עס איז אַ גוט אָפּציע פֿאַר קוקינג פאַרשידן עסנוואַרג. צי איר זענט אַ פאַכמאַן שעף אָדער אַ היים קאָכן, אַ פּלאַנטשאַ איז אַ יקערדיק מיטל צו האָבן אין דיין קיך.

די אָריגינס און דעפֿיניציע פון ​​​​פּלאַנטשאַ: אַ קוק אין די געשיכטע און טעכנאָלאָגיע פון ​​​​דעם פלאַך-שפּיץ גרילל

פּלאַנטשאַ איז אַ שפּאַניש טערמין וואָס טראַנזלייץ ​​​​צו "פלאַך" אָדער "טעלער," און עס רעפערס צו אַ קוקינג מיטל אָדער אַפּפּליאַנסע וואָס ריזעמבאַלז אַ גרילד אָדער פלאַטטאָפּ גריל. אָבער, עס פּערפאָרמז דיפערענטלי ווי די אנדערע באַהיצונג עלעמענטן, ריזאַלטינג אין אַ יינציק קוקינג דערפאַרונג און טאַם. דאָ זענען עטלעכע שליסל דיפעראַנסיז צווישן פּלאַנטשאַ און אנדערע גרילז:

• פּלאַנטשאַ איז אַ פלאַך, דין טעלער וואָס קומט אין דירעקט קאָנטאַקט מיט די עסנוואַרג, בשעת אנדערע גרילז יוזשאַוואַלי האָבן גראַטעס אָדער באַרס וואָס האַלטן די עסנוואַרג אויבן די היץ מקור.
• פּלאַנטשאַ איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון מעטאַל, בשעת אנדערע גרילז קענען זיין געמאכט פון שטיין, ליים אָדער אנדערע מאַטעריאַלס.
• פּלאַנטשאַ איז יקוויפּט מיט קליין צו קיין שמירן דריינאַדזש, בשעת אנדערע גרילז יוזשאַוואַלי האָבן אַ סיסטעם צו זאַמלען און דיספּאָוזד וידעפדיק שמירן.
• פּלאַנטשאַ איז העאַטעד צו אַ הויך טעמפּעראַטור און קריייץ אַ גלייַך, ריידיאַל היץ מקור, בשעת אנדערע גרילז קענען האָבן אַניוואַן היץ פאַרשפּרייטונג אָדער דאַרפן ומדירעקט היץ פֿאַר זיכער רעסאַפּיז.

די געשיכטע און עוואַלושאַן פון פּלאַנטשאַ

פּלאַנטשאַ ערידזשאַנייטאַד אין ספּאַין, ווו עס איז געהאלטן אַ יקערדיק עלעמענט פון טראדיציאנעלן קוויזין פֿאַר סענטשעריז. דער טערמין "פּלאַנטשאַ" קענען אָפּשיקן צו די מיטל זיך אָדער די מאָלצייַט צוגעגרייט אויף עס, וואָס יוזשאַוואַלי באשטייט פון גרילד וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד אָדער פלייש. פּלאַנטשאַ האט אַ שעם פֿאַר אַ אָלטערנאַטיוו צו די בעקאַבאָלעדיק באַרביקיו, וואָס קען זיין שווער צו צוגרייטן און דאַרפן אַ פּלאַץ פון פּלאַץ און ויסריכט.

די ערשטע פּלאַנטשאַז זענען געבויט פון געשטאַלט אייַזן אָדער שטיין און העאַטעד איבער אַ עפענען פייַער. די טעכנאלאגיע האט זיך שטענדיג אנטוויקלט, און ביזן 20טן יארהונדערט זענען קאמערציאלע פלאנטשאס געווען אינזשעניריע מיט עלעקטרישע אדער גאז באהיצונג עלעמענטן און יקוויפּט מיט שמירן דריינאַדזש סיסטעמען. הייַנט, פּלאַנטשאַז קענען זיין געפֿונען אין רעסטראַנץ און האָמעס איבער די וועלט, און עס זענען קאַונטלאַס רעסאַפּיז און ווערייישאַנז פֿאַר פּריפּערינג מילז אויף זיי.

אויך לייענען: דאָס איז דער חילוק צווישן אַ טעפּפּאַניאַקי גריל און אַ פּלאַנטשאַ

די רעליגיעז און קולטור השפּעה פון פּלאַנטשאַ

פּלאַנטשאַ האט אַ באַטייטיק רעליגיעז און קולטור השפּעה אין ספּאַין און אנדערע דרום אמעריקאנער לענדער. אין ספּאַין, פּלאַנטשאַס זענען אָפט געניצט צו צוגרייטן מילז פֿאַר רעליגיעז פּילגראַמאַדזשאַז אָדער מאַסיוו כלל מילז, באקאנט ווי "מאַסע." די אַדווענט פון פּלאַנטשאַ טעכנאָלאָגיע איז אַריבער אין פֿראַנקרייַך, ווו עס איז געווארן לעפיערעך געגרינדעט אין די דרום-מערב פון די מדינה.

ווי פּלאַנטשאַ אַרבעט און וואָס מאכט עס יינציק

פּלאַנטשאַ אַרבעט דורך פארשפרייטן היץ יוואַנלי איבער די פלאַך ייבערפלאַך, קריייטינג אַ הויך-טעמפּעראַטור קוקינג סוויווע וואָס סיז די עסנוואַרג געשווינד און יוואַנלי. די פעלן פון שמירן דריינאַדזש מיטל אַז די עסנוואַרג איז האַלב אין זייַן נאַטירלעך דזשוסאַז, ריזאַלטינג אין אַ מער פלייווערפאַל און פייַכט מאָלצייַט. די פלאַך-שפּיץ פּלאַן אויך אַלאַוז פֿאַר מער דירעקט קאָנטאַקט צווישן די עסנוואַרג און די היץ מקור, ריזאַלטינג אין אַ קוויקער קוקינג צייט און אַ מער מונדיר סיר.

פּלאַנטשאַס קענען זיין קייַלעכיק אָדער רעקטאַנגגיאַלער אין פאָרעם, און זיי קומען אין פאַרשידן סיזעס און מאַטעריאַלס. עטלעכע פּלאַנטשאַז זענען קאַנסטראַקטאַד פון געשטאַלט אייַזן, בשעת אנדערע זענען געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל אָדער אנדערע מעטאַלס. עטלעכע פּלאַנטשאַז זענען אפילו יקוויפּט מיט ריידיאַל באַהיצונג טעכנאָלאָגיע, וואָס ספּרעדז די היץ אויס פון דעם צענטער אויף אַ קייַלעכיק מאָדע.

קוקינג אויף אַ פּלאַנטשאַ: עצות און טריקס

ווען קוקינג אויף אַ פּלאַנטשאַ, עס איז וויכטיק צו קלייַבן ינגרידיאַנץ וואָס אַרבעט געזונט מיט הויך היץ און אַ פלאַך ייבערפלאַך. דאָ זענען עטלעכע עצות צו באַטראַכטן:

• מיץ: כאַזער, רינדערנס, הינדל, פיש און סעאַפאָאָד זענען אַלע גרויס אָפּציעס פֿאַר די פּלאַנטשאַ. קלייַבן קאַץ וואָס זענען דין און גרינג צו קאָכן געשווינד.
• וועדזשטאַבאַלז: יידל וועדזשטאַבאַלז ווי ספּאַרזשע, צוקיני און גלאָק פּעפּערז אַרבעט געזונט אויף די פּלאַנטשאַ. איר קענען אויך גריל כאַרטיער וועדזשטאַבאַלז ווי פּאַטייטאָוז און אַניאַנז.
• בשמים און סאָסיז: די פּלאַנטשאַ איז אַ גרויס וועג צו מאַכן פלייווערפאַל קיילים. באַטראַכטן ניצן געווירציק ראַבז, זיס מאַריניידז, אָדער טאַנגי סאָסיז צו לייגן אַן עקסטרע עלעמענט צו דיין מאָלצייַט.

קוקינג טעקניקס

קוקינג אויף אַ פּלאַנטשאַ ריקווייערז אַ ביסל אַנדערש פּראָצעס ווי קוקינג אויף אַ רעגולער גריל אָדער גרילד. דאָ זענען עטלעכע עצות צו האַלטן אין זינען:

• פּרעהעאַט די פּלאַנטשאַ: מאַכן זיכער אַז די פּלאַנטשאַ איז הייס איידער איר לייגן קיין ינגרידיאַנץ. דאָס וועט העלפֿן פאַרמייַדן סטיקינג און פּראָדוצירן אַ געשמאַק סיר.
• האַלטן עס ריין: ניצן ספּאַטולאַס צו סקראַפּ אַוועק קיין ביטן פון עסנוואַרג וואָס שטעקן צו די ייבערפלאַך. דעם וועט פאַרמייַדן די פּלאַנטשאַ פון געטינג צו קלעפּיק און מאַכן עס גרינגער צו קאָכן די ווייַטער פּעקל פון עסנוואַרג.
• פאַרלייגן קליין ברעקלעך: ווען קוקינג קליין ברעקלעך פון פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, באַטראַכטן פאָלדינג זיי אין האַלב צו פאַרמייַדן זיי פון פאַלינג דורך די גראַטעס.
• סקיוערז און קעבאַבס: די פּלאַנטשאַ איז אַ גרויס ייבערפלאַך פֿאַר קוקינג סקיוערז און קעבאַבס. נאָר מאַכן זיכער צו ווייקן ווודאַן סקיוערז אין וואַסער איידער ניצן זיי צו פאַרמייַדן זיי פון ברענען.
• בייקאָן: בייקאָן איז אַ טראדיציאנעלן פּלאַנטשאַ ינגרידיאַנט אין שפּאַניש קוויזין. צו קאָכן בייקאָן אויף אַ פּלאַנטשאַ, קלייַבן אַ הויך-פעט פאַרשיידנקייַט און קאָכן עס ביז עס ווערט קריספּי.

רעסיפּעס צו פּרובירן

איר זוכט פֿאַר עטלעכע ינספּיראַציע פֿאַר דיין ווייַטער פּלאַנטשאַ מיטאָג? דאָ זענען עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז צו באַטראַכטן:

• גרילד כאַזער מיט ינגבער סאָוס: קאַמביין פריש ינגבער, סוי סאָוס און האָניק צו מאַכן אַ זיס און געווירציק סאָוס וואָס קאַמביינז בישליימעס מיט גרילד כאַזער סטריפּס.
• שפּאַניש-נוסח סעאַפאָאָד: קאָכן פריש סעאַפאָאָד ווי שרימפּ, סקאַלאַפּס און טינטפיש אויף די פּלאַנטשאַ פֿאַר אַ געשמאַק און גרינג מיטאָג.
• רינדערנס סקיוערז מיט וועדזשטאַבאַלז: שנייַדן רינדערנס אין דין ברעקלעך און פאַרבינדן מיט גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז און מאַשרומז פֿאַר אַ פאַרביק און פלייווערפאַל קעבאַב.
• קלעפּיק טשיקקען: מאַרינירן הינדל אין אַ זיס און טאַנגי סאָוס איידער קוקינג אויף די פּלאַנטשאַ. די הויך היץ וועט מאַכן אַ קריספּי הויט און אַ געשמאַק גלייז.
• וועגעטאַריער קיילים: די פּלאַנטשאַ איז אַ גרויס וועג צו קאָכן וועגעטאַריער קיילים ווי גרילד וועדזשטאַבאַלז, טאָפו און כאַלאָומי קעז.

רייניקונג און מיינטיינינג דיין פּלאַנטשאַ

צו האַלטן דיין פּלאַנטשאַ אין שפּיץ צושטאַנד, נאָכגיין די עצות:

• ריין די ייבערפלאַך נאָך יעדער נוצן: ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ אַוועק קיין ביטן פון עסנוואַרג וואָס שטעקן צו די ייבערפלאַך. דערנאָך, ווישן עס אַראָפּ מיט אַ פייַכט שטאָף.
• צייַט די פּלאַנטשאַ: פּונקט ווי אַ וואַרפן-אייַזן סקילאַט, אַ פּלאַנטשאַ ריקווייערז געווירץ צו פאַרמייַדן זשאַווער און מאַכן אַ ניט-שטעקן ייבערפלאַך. גיי די פאַבריקאַנט ס ינסטראַקשאַנז פֿאַר געווירץ דיין פּלאַנטשאַ.
• סטאָר עס רעכט: האַלטן דיין פּלאַנטשאַ אין אַ טרוקן אָרט צו פאַרמייַדן זשאַווער און שעדיקן. אויב איר האָבן אַ גאַז פּלאַנטשאַ, מאַכן זיכער צו קער אַוועק די גאַז צושטעלן און דיסקאַנעקט די פּראָפּאַנע טאַנק איידער סטאָרינג.

ווי צו גרילל אויף אַ פּלאַנטשאַ: עצות און טריקס

גריללינג אויף אַ פּלאַנטשאַ איז אַ פּשוט און גרינג וועג צו קאָכן עסנוואַרג. דאָ ס ווי עס אַרבעט:

• היץ די פּלאַנטשאַ ביז עס איז גאָר הייס. דעם יוזשאַוואַלי נעמט וועגן 10-15 מינוט.
• גיסן אַ ביסל ייל אָדער וואַסער אויף די פּלאַנטשאַ צו מאַכן זיכער עס איז יוואַנלי קאָוטאַד.
• לייג דיין ינגרידיאַנץ גלייַך אויף די הייס פּלאַנטשאַ. דעם אַלאַוז פֿאַר דירעקט קוקינג און קריייץ אַ גלאַט, אפילו ייבערפלאַך פֿאַר דיין עסנוואַרג צו קאָכן.
• קאָכן דיין עסנוואַרג ביז עס איז געטאן צו דיין געוואלט גראַד. מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פון די פלייש צו ענשור אַז עס איז האַלב רעכט.
• אַראָפּנעמען די עסנוואַרג פון די פּלאַנטשאַ קערפאַלי ניצן ספּאַטולאַס אָדער טאָנגז.
• לאָזן די פּלאַנטשאַ קיל אַראָפּ איידער רייניקונג עס. ניצן אַ קליין סומע פון ​​וואַסער און אַ ספּאַטשולאַ צו באַזייַטיקן שמוץ אָדער עסנוואַרג פּאַרטיקאַלז.

די בענעפיץ פון פּלאַנטשאַ גריללינג

גרילינג אויף אַ פּלאַנטשאַ האט פילע בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט:

• עס אַלאַוז פֿאַר דירעקט קוקינג, וואָס מיטל דיין עסנוואַרג קאָכן יוואַנלי און געשווינד.
• די גלאַט ייבערפלאַך פון די פּלאַנטשאַ מאכט עס גרינגער צו קאָכן קליין ברעקלעך פון עסנוואַרג, ווי וועדזשטאַבאַלז אָדער סלייסט פלייש.
• עס איז אַ גרויס וועג צו צוגרייטן טראדיציאנעלן גרילד קיילים, ווי פאַדזשיטאַס אָדער קעבאַבס.
• פּלאַנטשאַס קומען אין ביידע עלעקטריק און טראדיציאנעלן שטאָל טייפּס, מאכן זיי אַפאָרדאַבאַל און צוטריטלעך פֿאַר אַלע שעפס.
• גרילינג אויף אַ פּלאַנטשאַ קריייץ אַ נייטראַל טאַם, וואָס מיטל איר קענען לייגן קיין עקסטראַז איר בעסער צו דיין עסנוואַרג.
• עס איז אַן יקאָניק וועג צו קאָכן עסנוואַרג, און פילע שעפס געפֿינען עס באַקוועם און גרינג צו אַרבעטן מיט.

עצות און טריקס פֿאַר פּלאַנטשאַ גריללינג

דאָ זענען עטלעכע נאָך עצות און טריקס צו מאַכן דיין פּלאַנטשאַ גרילינג דערפאַרונג אפילו בעסער:

• קלייַבן די רעכט טיפּ פון פּלאַנטשאַ פֿאַר דיין באדערפענישן. עלעקטריק פּלאַנטשאַז זענען גרינגער צו נוצן און דאַרפן ווייניקער צוגרייטונג, בשעת בעקאַבאָלעדיק שטאָל פּלאַנטשאַז לאָזן העכער טעמפּעראַטורעס און בעסער סירינג.
• מאַכן זיכער צו היץ די פּלאַנטשאַ צו אַ הויך טעמפּעראַטור איידער איר לייגן דיין עסנוואַרג. דאָס וועט העלפֿן צו מאַכן אַ בעסער שערן און פאַרמייַדן סטיקינג.
• קאָווער די פּלאַנטשאַ מיט אַ דעקל אָדער שטער צו העלפן קאָכן דיין עסנוואַרג מער יוואַנלי און ריטיין נעץ.
• ניצן אַ מישן פון ייל און וואַסער צו מאַכן אַ סמודער ייבערפלאַך פֿאַר דיין עסנוואַרג צו קאָכן.
• רעגולער רייניקונג איז יקערדיק צו האַלטן דיין פּלאַנטשאַ אין אַ גוטן צושטאַנד. מאַכן זיכער צו באַזייַטיקן קיין שמוץ אָדער עסנוואַרג פּאַרטיקאַלז נאָך יעדער נוצן.
• פּלאַנטשאַ גריללינג איז אַ גרויס וועג צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז, ווייַל עס אַלאַוז זיי צו האַלטן זייער נאַטירלעך פלייווערז און טעקסטשערז.

ניט קיין ענין וואָס טיפּ פון עסנוואַרג איר גרילינג, אַ פּלאַנטשאַ איז אַ סופּער וועג צו דערגרייכן אַ גוט סאַר און פּראָדוצירן אַ געשמאַק מאָלצייַט. פּרוּווט עס פֿאַר זיך און זען די בענעפיץ ערשטער האַנט!

Plancha vs Griddle: וואָס איז די חילוק?

דער הויפּט חילוק צווישן אַ פּלאַנטשאַ און אַ גרילד ליגט אין זייער פּלאַן און מאַטעריאַלס. א פּלאַנטשאַ איז אַ פלאַך מעטאַל טעלער, יוזשאַוואַלי געמאכט פון שטאָל, וואָס איז געשטעלט גלייַך איבער אַ היץ מקור. עס האט גלאַט זייטן און אַ גאַנץ פלאַך ייבערפלאַך. אויף די אנדערע האַנט, אַ גרידלע איז אַ פלאַך מעטאַל טעלער מיט אויפשטיין עדזשאַז, קאַמאַנלי געמאכט פון געשטאַלט אייַזן אָדער שטאָל, וואָס איז דיזיינד צו זיין געשטעלט אויף שפּיץ פון אַ היץ מקור. עס האט אַ פלאַך קוקינג ייבערפלאַך מיט אַ ביסל פון אַ ליפּ אַרום די עדזשאַז צו פאַרמייַדן עסנוואַרג פון פאַלינג אַוועק.

קוקינג מעטהאָדס

פּלאַנטשאַס און גרידלעס אויך אַנדערש אין זייער קוקינג מעטהאָדס. א פּלאַנטשאַ איז יוזשאַוואַלי העאַטעד גלייַך דורך אַ גאַז אָדער עלעקטריק מקור, בשעת אַ גרידל קענען זיין העאַטעד מינאַצאַד דורך אַ פּראָצעס גערופן "טרוקן באַהיצונג." דעם מיטל אַז די היץ איז טראַנספערד צו די גרילד דורך די לופט, אלא ווי גלייַך דורך די מעטאַל טעלער. פּלאַנטשאַס זענען קאַמאַנלי געפונען אין יאַפּאַניש קוקינג, בשעת גרידלעס זענען מער טראדיציאנעלן אין אמעריקאנער קוקינג.

פאָלקס טייפּס

עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון פּלאַנטשאַז און גרידלעס בנימצא אין די מאַרק, און יעדער האט זייַן אייגענע יינציק פֿעיִקייטן. עטלעכע פון ​​די פאָלקס טייפּס אַרייַננעמען:

• עלעקטריק פּלאַנטשאַז און גרידאַלז: די זענען דיזיינד צו זיין געוויינט ינעווייניק און זענען גאנץ פֿאַר די וואס ווילן צו קאָכן זייער עסנוואַרג אָן די נויט פֿאַר אַ דרויסנדיק גריל.
• טאָפּל-סיידיד פּלאַנטשאַז: די האָבן אַ גלאַט זייַט און אַ רידזשד זייַט, אַלאַוינג ניצערס צו קאָכן פאַרשידענע טייפּס פון פודז.
• פּראַפעשאַנאַל-מיינונג פּלאַנטשאַז און גרידאַלז: די זענען געמאכט פון העכער מאָס מעטאַל און זענען דיזיינד צו וויטסטאַנד רעגולער נוצן אין אַ פאַכמאַן קיך.
• יאַפּאַניש-נוסח פּלאַנטשאַז: די זענען קלענערער און זענען מענט צו זיין געשטעלט גלייַך אויף די טיש, אַלאַוינג דינערז צו קאָכן זייער אייגן עסנוואַרג.

Benefits און דראָבאַקס

ביידע פּלאַנטשאַז און גרידלעס האָבן זייער אייגענע בענעפיץ און דיסאַדוואַנטידזשיז. עטלעכע פון ​​די בענעפיץ פון ניצן אַ פּלאַנטשאַ אַרייַננעמען:

• עס אַלאַוז פֿאַר דירעקט, הויך-היץ קוקינג, וואָס איז גאנץ פֿאַר שאפן אַ קריספּי סקאָרינקע אויף פודז.
• עס האט אַ גלאַט ייבערפלאַך וואָס ינייבאַלז דער באַניצער צו קאָכן יידל פודז אָן סטיקינג.
• עס איז גרינג צו ריין און טייַנען.

עטלעכע פון ​​די בענעפיץ פון ניצן אַ גרילד אַרייַננעמען:

• עס איז ווערסאַטאַל און קענען זיין געניצט צו קאָכן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פודז.
• עס אַלאַוז צו שאַפֿן עקסטרע פּלאַץ פֿאַר קוקינג קייפל פודז אין אַמאָל.
• עס איז בכלל ווייניקער טייַער ווי אַ פּלאַנטשאַ.

אָבער, עטלעכע פון ​​​​די דיסאַדוואַנטידזשיז פון ניצן אַ פּלאַנטשאַ אַרייַננעמען:

• עס האט אַ לימיטעד קוקינג ייבערפלאַך, וואָס מיטל אַז איר קענען נאָר קאָכן אַ קליין סומע פון ​​עסנוואַרג אין אַ צייַט.
• עס ריקווייערז אַ העכער בודזשעט ווי אַ גרילד.
• עס קען נישט זיין פּאַסיק פֿאַר קוקינג זיכער טייפּס פון פודז.

עטלעכע פון ​​די דיסאַדוואַנטידזשיז פון ניצן אַ גרילד אַרייַננעמען:

• עס קען נישט זיין ווי עפעקטיוו צו שאַפֿן אַ קריספּי סקאָרינקע אויף פודז.
• עס קען דאַרפן מער ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג.
• עס קען נעמען מער צו היץ ווי אַ פּלאַנטשאַ.

וואָס איינער איז רעכט פֿאַר איר?

ווען עס קומט צו אים, די ברירה צווישן אַ פּלאַנטשאַ און אַ גרילד דעפּענדס אויף דיין פערזענלעכע פּרעפֿערענצן און קוקינג באדערפענישן. אויב איר ווילן אַ גאַנץ פלאַך ייבערפלאַך פֿאַר קוקינג יידל פודז און ליב די יאַפּאַניש נוסח, אַ פּלאַנטשאַ קען זיין די שליימעסדיק פּאַסיק פֿאַר איר. אָבער, אויב איר ווילן אַ ווערסאַטאַל קוקינג ייבערפלאַך וואָס קענען שעפּן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע פודז און טאָן ניט טראַכטן פון די אויפשטיין עדזשאַז, אַ גרילד קען זיין דער וועג צו גיין. לעסאָף, עס איז וויכטיק צו לייענען באריכטן און טאָן דיין פאָרשונג איידער איר מאַכן אַ באַשלוס וועגן וואָס פּראָדוקט צו קויפן.

סאָף

אַזוי איר האָט עס - אַ פּלאַנטשאַ איז אַ קוקינג מיטל וואָס קאַמביינז די בעסטער פון אַ גרילל און אַ גריל. עס איז אַ גרויס וועג צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג, ספּעציעל סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז. איר קענען נישט גיין פאַלש מיט אַ פּלאַנטשאַ! אַזוי, אויב איר זוכט פֿאַר אַ נייַע וועג צו קאָכן, פארוואס טאָן ניט פּרובירן עס?

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.