שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניק: די פאַכמאַן שעפס 'מכשיר פֿאַר פריש וואַסאַבי פּאַפּ
יאַפּאַניש קוויזין איז פול פון געשמאַק קאַנדאַמאַנץ, און וואַסאַבי איז באשטימט איינער פון די יינציק אָנעס.
צו מאַכן פריש וואַסאַבי פּאַפּ, שעפס רייַבן די טייַער וואַסאַבי וואָרצל און נוצן עס צו מאַכן די געווירציק פּאַפּ וואָס אַקאַמפּאַניז סושי און סאַשימי.
אָבער וואָס געצייַג איז פארלאנגט צו רייַבן וואַסאַבי?
א שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניק (אָראָשי) איז אַ ספּעשאַלייזד קיך געצייַג געניצט ספּאַסיפיקלי צו רייַבן וואַסאַבי. ווי זיין נאָמען ימפּלייז, דעם טיפּ פון כאַבאַרניק האט אַ ייבערפלאַך געמאכט פון שאַרק הויט, וואָס אָפפערס העכער געווער און אַן אידעאל געוועב פֿאַר געשווינד ברעכן אַראָפּ די וואָרצל אין פייַן פּאַרטיקאַלז.
דער פירער וועט דערקלערן וואָס יאַפּאַניש שעפס נוצן אַ קליין כאַבאַרניק מיט אַ שאַרקסקין ייבערפלאַך, ווי דאָס געצייַג איז געניצט, און וואָס עס איז נאָך דער בעסטער וועג צו רייַבן פודז ווי וואַסאַבי.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
- 1 וואָס איז אַ וואַסאַבי כאַבאַרניק?
- 2 פון וואָס איז אַ שאַרקסקין כאַבאַרניק געמאכט?
- 3 וואָס איז די געשיכטע פון די שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניק?
- 4 אָראָשי שאַרקסקין כאַבאַרניק ווס אָראָשיגאַן קופּער כאַבאַרניק: וואָס איז די חילוק?
- 5 ווי צו נוצן אַ שאַרקסקין כאַבאַרניק
- 6 פארוואס טאָן זיי נוצן שאַרקסקין פֿאַר וואַסאַבי?
- 7 טאַקעאַווייַ
וואָס איז אַ וואַסאַבי כאַבאַרניק?
אַ הייַפיש הויט וואַסאַבי כאַבאַרניק איז אַ ספּעציאַליטעט קיך געצייַג דיזיינד צו רייַבן די נאָוטאָריאַסלי שווער-צו-רייַבן וואַסאַבי רייזאָום.
עס איז טאַקע געמאכט פון יאַפּאַניש שאַרקסקין!
דער טראדיציאנעלער געצייג פאר דעם צוועק איז גערופֿן אַן אָרושי, געמאכט פון שאַרקסקין און איז געניצט אין יאַפּאַן פֿאַר סענטשעריז.
דעם אָריגינעל שאַרקסקין אָראָשי איז ניט צו זיין צעמישט מיט אנדערן יאַפּאַניש כאַבאַרניק גערופן אָראָשיגאַן וואָס איז געמאכט פון קופּער אָדער ומבאַפלעקט שטאָל.
דאָס איז יוזשאַוואַלי געניצט צו רייַבן אנדערע רוץ ווי רעטעך, כאָטש אָראָשי איז געניצט אויסשליסלעך פֿאַר גראַטינג די וואַסאַבי פאַבריק.
א שאַרקסקין כאַבאַרניק קוקט ווי אַ פלאַך רודער מיט קליין ציין אָדער באַמפּס קאַרווד אין די ייבערפלאַך.
עס איז ווי אַ גרויס פּיינט באַרשט מיט אַ ווודאַן שעפּן. ווי איר מאַך די כאַבאַרניק איבער די וואַסאַבי, עס שייווז אַוועק פּאַפּיר-דין סלייסיז פון די רייזאָום.
פֿאַר אַ בייַשפּיל, קוק אין די שאַרקסקין כאַבאַרניק פון טשאָדזשיראָ וואָס קריייץ אַ גלאַט וואַסאַבי פּאַפּ און איז גרינג צו נוצן.
די שאַרקסקין האט אַ ווייַס, אַ ביסל גריטי ייבערפלאַך וואָס איז ידעאַל פֿאַר גראַטינג וואַסאַבי אָן דאַמידזשינג עס.
עס איז בעסטער דיסקרייבד ווי אַ סאַנדפּייפּער געוועב, אָבער עס פילז מער נאַטירלעך צו די פאַרבינדן.
שאַרקסקין אויך האט אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס, וואָס העלפּס האַלטן די וואַסאַבי פרעשער פֿאַר מער צייט.
עס אויך פּריווענץ די וואַסאַבי פון אַקסאַדייזינג געשווינד און פּריווענץ פּאַסקודנע באַקטיריאַ וואָס ז עסנוואַרג פאַרסאַמונג פון פאָרמינג.
ווייַל זייַן פייַן, סאַנדפּייפּער-ווי ייבערפלאַך פּראַטעקץ די פריש וואָרצל ס יידל געוועב און טאַם, שאַרקסקין איז די טראדיציאנעלן מאַטעריאַל פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז ווען גרייטינג וואַסאַבי אויף אַ מעטאַלליק כאַבאַרניק, עס וועט אַקסאַדייז געשווינד, און די פייבערז טענד צו טרער.
א שאַרקסקין כאַבאַרניק טוט נישט לאָזן די וואַסאַבי צו אַקסאַדייז, אַזוי איר ענדיקן מיט די פרעשאַסט וואַסאַבי פּאַפּ.
א כאַבאַרניק באַרשט איז דעמאָלט געניצט צו באַזייַטיקן די גרייטיד וואַסאַבי פון די כאַבאַרניק נאָך שיילן די וואַסאַבי וואָרצל און גרייטן עס אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג מיט פעסט דרוק.
שאַרקסקין וואַסאַבי גרייטערז זענען ידעאַל פֿאַר פּריפּערינג פריש, הויך-קוואַליטעט וואַסאַבי פֿאַר סושי און אנדערע קיילים.
זיין יינציק פּלאַן אַלאַוז ניצערס צו באַקומען שליימעסדיק, פּאַפּיר-דין סלייסיז פון וואַסאַבי וואָס זענען גרויס פֿאַר גאַרנישינג קיילים אָדער אַדינג טאַם צו סאָסיז.
שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניקס קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזעס און סטיילז, פון כאַנדכעלד מאָדעלס צו גרעסערע טאַבלעטאָפּ ווערסיעס.
עטלעכע אפילו האָבן אַן עקסטרע-לאַנג שעפּן פֿאַר גרינגער גרייטינג.
ניט קיין ענין וואָס נוסח איר קלייַבן, אַ שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניק איז אַ יקערדיק געצייַג פֿאַר קיין שעף וואָס וויל צו מאַכן די שליימעסדיק סושי שיסל.
אין דערצו, פילע שעפס בעסער צו נוצן אַ שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניק ווייַל עס איז פיל דזשענטער אויף די וואַסאַבי ווי מעטאַל כאַבאַרניק און וועט נישט שעדיקן די יידל טאַם פון די וואַסאַבי.
דאָס מאכט עס גרויס פֿאַר שעפס וואָס ווילן צו מאַכן הויך-קוואַליטעט קיילים אָן קאַמפּראַמייזינג אויף געשמאַק אָדער געוועב.
קוק דעם שעף וואָס ווייַזן אונדז ווי צו רייַבן די וואַסאַבי סטעם אויף אַ טראדיציאנעלן אָראָשי שאַרקסקין כאַבאַרניק:
פון וואָס איז אַ שאַרקסקין כאַבאַרניק געמאכט?
די יאַפּאַניש כאַבאַרניק כאַבאַרניק איז קאַנסטראַקטאַד פון מאַגנאָוליאַ האָלץ, אַ מאַטעריאַל וואָס איז אָפט געניצט צו מאַכן קיך יוטענסאַלז (אַזאַ ווי מעסער כאַנדאַלז).
פּרעמיום שאַרקסקין איז גלוד צו די ייבערפלאַך מיט אַ קליי וואָס איז סערטאַפייד דורך די פוד סאַניטאַטיאָן אקט.
שאַרקסקין איז אַ ומגעוויינטלעך מאַטעריאַל פֿאַר אַ כאַבאַרניק, אָבער עס איז געניצט פֿאַר סענטשעריז רעכט צו זייַן יינציק געוועב און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.
די געוועב פון די שאַרקסקין איז ידעאַל פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי ווייַל עס וועט נישט שעדיקן אָדער צעטרעטן די רייזאָום, אַלאַוינג איר צו דערגרייכן שליימעסדיק, פּאַפּיר-דין סלייסיז יעדער מאָל.
שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניקס זענען געמאכט פון די הויט פון שאַרקס.
די הויט פון דעם כייַע איז נישט יוזשאַוואַלי געניצט אין קולינאַריש מכשירים, אָבער איז זייער עפעקטיוו פֿאַר גראַטינג וואַסאַבי רעכט צו זיין געוועב.
די שאַרפּנאַס פון די הויט אַלאַוז עס צו סקראַפּ אַוועק די פּאַפּיר-דין סלייסיז פון וואַסאַבי לייכט.
אַדדיטיאָנאַללי, זייַן אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס העלפן צו האַלטן די וואַסאַבי פריש פֿאַר מער פּיריאַדז פון צייט.
וואָס איז די געשיכטע פון די שאַרקסקין וואַסאַבי כאַבאַרניק?
פֿאַר סענטשעריז, יאַפּאַניש שעפס האָבן שוין ניצן די זעלבע געצייַג צו מאַכן זייער באַרימט וואַסאַבי: די שאַרקסקין כאַבאַרניק.
עס ס קיין ווונדער וואָס דעם טראדיציאנעלן קוקינג געצייַג איז נאָך געניצט הייַנט - עס איז געהאלטן דער בעסטער וועג צו באַקומען די שליימעסדיק, קרימי געוועב.
אבער דעם געצייַג אַקשלי האט אַ לאַנג געשיכטע. עס איז געגלויבט אַז די יאַפּאַניש האָבן שוין געניצט עס פֿאַר סענטשעריז צו רייַבן וואַסאַבי, אַ וואָרצל געניצט פֿאַר פלייווערינג.
אין יאַפּאַן, עס איז באקאנט ווי אַן אָראָשי, און זייַן נוצן דאַטעס צוריק צו די עדאָ צייַט (1603-1868).
צוריק דעמאָלט, שאַרקסקין איז געווען די בילכער מאַטעריאַל פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי ווייַל עס טוט נישט שעדיקן אָדער צעטרעטן די רייזאָום ווי מעטאַל כאַבאַרניקס טאָן.
אויך, עס זענען געווען פילע שאַרקס שווימערייַ אין די וואסערן אַרום יאַפּאַן צוריק דעמאָלט, אַזוי עס איז געווען אַ גרינג בנימצא מאַטעריאַל.
מע ן הא ט גענוצ ט אל ע טײל ן פו ן ד י הײפיש , או ן דע ר געדאנ ק אי ז געװע ן צ ו פארװיסט ן װ י װײניק .
די סיבה וואָס די געצייַג איז געמאכט פון שאַרקסקין איז אַז די הויט איז געוויינטלעך זייער האַרט און דוראַבאַל.
עס איז אויך קעגנשטעליק צו באַקטיריאַ, וואָס איז געווען וויכטיק ווייַל וואַסאַבי ספּוילז געשווינד און מוזן זיין געוויינט געשווינד.
די געשיכטע פון די שאַרקסקין כאַבאַרניק איז אַ מייַסע פון קולינאַריש כידעש און אַקסאַדענטאַל ופדעקונג.
עס אַלע אנגעהויבן ווען קאַרפּענטערס געניצט אַ באַזונדער פּראַסעסינג טעכניק אויף ווודאַן סערפאַסיז.
דאָס האָט געגעבן טריידערז און קוקס די געדאַנק צו מאַכן אַ כאַבאַרניק פון הייַפיש הויט ווי אַ געצייַג צו רייַבן פריש וואַסאַבי רוץ.
זינט זיי האבן נישט האָבן די קלעפּיק וואָס מיר האָבן הייַנט, טאַקקס זענען געניצט צו בעזש אַ שאַרק ס הויט אויף אַ גרויס ברעט.
דעם כאַבאַרניק איז געווען אַ העפטן פון טראדיציאנעלן סושי שעפס פֿאַר סענטשעריז.
דאָס איז דער בלויז געצייַג וואָס קענען דערגרייכן די פייַן געוועב וואָס איז דארף צו ברענגען די פול טאַם און אָפּטימאַל געוועב פון וואַסאַבי.
אָראָשי שאַרקסקין כאַבאַרניק ווס אָראָשיגאַן קופּער כאַבאַרניק: וואָס איז די חילוק?
שאַרקסקין כאַבאַרניק און אָראָשיגאַן כאַבאַרניק זענען צוויי פאַרשידענע טייפּס פון כאַבאַרניקס געניצט אין יאַפּאַניש קוויזין.
שאַרקסקין כאַבאַרניקס זענען געמאכט פון שאַרקסקין, בשעת אָושיגאַן כאַבאַרניק זענען געמאכט פון מעטאַל.
דער הויפּט חילוק צווישן די צוויי איז די געוועב פון די גרייטיד עסנוואַרג.
שאַרקסקין כאַבאַרניקס פּראָדוצירן אַ פיינער, מער יידל געוועב ווי אָושיגאַנע כאַבאַרניקס, וואָס פּראָדוצירן אַ גראָב געוועב.
שאַרקסקין כאַבאַרניקס זענען אויך מער טייַער ווי אָושיגאַן כאַבאַרניק.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ כאַבאַרניק וואָס וועט געבן איר אַ פיינער געוועב, גיין פֿאַר אַ כאַבאַרניק כאַבאַרניק.
אָבער אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס מער אַפאָרדאַבאַל און טאָן ניט טראַכטן וועגן אַ גראָב געוועב, אַ אָושיגאַן כאַבאַרניק איז דער וועג צו גיין.
אַזוי אויב איר זענט אַ פאָכער פון יאַפּאַניש קוויזין, איר האָבן צוויי גרויס אָפּציעס צו קלייַבן פון.
אָראָשי שאַרקסקין כאַבאַרניק זענען וויידלי גערעכנט ווי דער בעסטער געצייַג פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי.
דאָס איז ווייַל זיי צושטעלן די רעכט דרוק צו באַקומען די שליימעסדיק, פּאַפּיר-דין סלייסיז אָן דאַמידזשינג אָדער קראַשינג די רייזאָום.
דערצו, די שאַרקסקין איז געוויינטלעך קעגנשטעליק צו באַקטיריאַ, וואָס העלפּס האַלטן די וואַסאַבי פרעשער פֿאַר מער פּיריאַדז.
אויף די אנדערע האַנט, אָושיגאַנע קופּער כאַבאַרניקס זענען אויך אַ גוט געצייַג פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי.
די קופּער איז ביכולת צו האַלטן זייַן שאַרפּנאַס מער, און די ייבערפלאַך איז אַ ביסל ראַפער, אָבער די אָושיגאַן איז בכלל געניצט פֿאַר גראַטינג אנדערע ינגרידיאַנץ ווי דאַיקאָן רעטעך און ינגבער.
איצט דער הויפּט חילוק איז דער מאַטעריאַל.
שאַפּעוויסע, די צוויי כאַבאַרניקס זענען ענלעך, אָבער די שאַרקסקין איז מער פּאַסיק פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי און אנדערע יידל ינגרידיאַנץ.
די ראַפנאַס פון די קופּער קען שעדיקן די וואַסאַבי, אַזוי עס איז בעסער צו אַפּט פֿאַר די שאַרקסקין כאַבאַרניק אויב איר ווילן די שליימעסדיק, פּאַפּיר-דין סלייסיז.
די געוועב פון שאַרקסקין איז זייער אַנדערש פון די פון מעטאַל. עס איז סאַפטער און מילד, וואָס מאכט עס גרויס פֿאַר גראַטינג אפילו יידל ינגרידיאַנץ.
ווי צו נוצן אַ שאַרקסקין כאַבאַרניק
הייַפיש הויט כאַבאַרניקס זענען דיזיינד צו זיין אַמבידעקסטראַס, טייַטש זיי קענען זיין געוויינט דורך ביידע לינקס און רעכט-האַנט מענטשן.
זיי מעסטן 108 מם אין ברייט און קוק ווי עפּעס פֿון אַ דזשאָז פֿילם!
א שאַרקסקין כאַבאַרניק קוקט ווי אַ קליין, רעקטאַנגגיאַלער בלאָק פון האָלץ מיט אַ שאַרקסקין-טעקטשערד ייבערפלאַך.
עס איז וועגן 5 1/8 ″ רענטגענ 3 3/8 ″ רענטגענ 5/8 ″ אין גרייס, אַזוי עס איז קליין גענוג צו פּאַסיק אין דיין דלאָניע.
צו נוצן עס, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ די וואַסאַבי וואָרצל און רייַבן עס אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג ניצן פעסט דרוק.
גרייטינג וואַסאַבי מיט אַ שאַרק הויט כאַבאַרניק איז גרינג! דאָ ס אַ שריט-דורך-שריט פירער צו באַקומען איר סטאַרטעד:
- שטעלן די וואַסאַבי אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און שטעלן די כאַבאַרניק איבער אים.
- דזשענטלי דריקן אַראָפּ אויף די כאַבאַרניק און מאַך עס אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג.
- פאָרזעצן גרייטינג ביז איר האָבן די געוואלט קאָנסיסטענסי.
- אַמאָל איר האָבן גרייטיד עס, נוצן אַ כאַבאַרניק באַרשט צו סקראַפּ אַוועק די וואַסאַבי.
- הנאה דיין פריש גרייטיד וואַסאַבי!
ניט ענלעך טראדיציאנעלן מערב קעסטל כאַבאַרניק, איר האָבן צו רייַבן מיט אַ קייַלעכיק באַוועגונג מיט די וואַסאַבי כאַבאַרניק, נישט אַ אַרויף-און-אַראָפּ באַוועגונג.
עס איז אַ שנעל און גרינג וועג צו באַקומען פריש גרייטיד וואַסאַבי פֿאַר דיין כאָוממייד סושי!
מאַכן סושי זיך? איך האָבן ריוויוד די בעסטער און מערסט באַניצער-פרייַנדלעך סושי מאכן קיץ דאָ
פארוואס טאָן זיי נוצן שאַרקסקין פֿאַר וואַסאַבי?
שאַרקסקין איז דער סוד וואָפן פון טראדיציאנעלן סושי שעפס ווען עס קומט צו גרייטינג וואַסאַבי.
די פּראָסט, סאַנדפּייפּער-ווי געוועב פון די הויט פּראַזערווז די יידל געוועב און טאַם פון די פריש וואָרצל, מאכן עס די שליימעסדיק געצייַג פֿאַר די אַרבעט.
פּלוס, עס איז געניצט פֿאַר סענטשעריז, אַזוי עס מוזן זיין טאן עפּעס רעכט!
די סיבה וואָס שאַרקסקין איז אַזוי גרויס פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי איז אַז עס טראגט אַ פיינער געוועב ווי קיין אנדערע כאַבאַרניק.
דעם מיטל אַז די וואַסאַבי איז נעענטער צו מאַשט קאַרטאָפל ווי די פּאַפּ-ווי שווינדל שטאָפּן, און דער טאַם איז פיל מער טיף.
פּלוס, איר האָבן צו עסן עס פריש ין פופצן מינוט פון גרייטינג, אָדער אַנדערש דער טאַם וועט זיין ניטאָ.
אַזוי אויב איר זוכט צו באַקומען די מערסט אויס פון דיין וואַסאַבי, עס איז בעסטער צו גיין מיט די טראדיציאנעלן מאַרשרוט און נוצן אַ שאַרקסקין כאַבאַרניק.
טאַקעאַווייַ
די בעקאַבאָלעדיק יאַפּאַניש כאַבאַרניק כאַבאַרניק, באקאנט ווי אַ אָראָשי, איז אַ יינציק און עפעקטיוו געצייַג פֿאַר גרייטינג וואַסאַבי.
זיין געוועב און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס מאַכן עס שליימעסדיק צו באַקומען פּאַפּיר-דין סלייסיז פֿאַר דער בעסטער וואַסאַבי דערפאַרונג.
אָראָשי שאַרקסקין כאַבאַרניקס זענען די בילכער געצייַג קאַמפּערד מיט אָראָשיגאַנע קופּער כאַבאַרניקס, ווייַל די קופּער ס פּראָסט ייבערפלאַך קען שעדיקן און צעטרעטן די וואַסאַבי.
רובֿ הויך-סוף יאַפּאַניש סושי רעסטראַנץ וועט מסתּמא נוצן די שאַרקסקין כאַבאַרניק רעכט צו זיין יינציק געוועב און יפעקטיוונאַס.
דעריבער, אויב איר זוכט פֿאַר די שליימעסדיק וואַסאַבי דערפאַרונג, אַן אָראָשי שאַרקסקין כאַבאַרניק איז דער וועג צו גיין!
איצט אַז איר האָבן אַמייזינג פרעשלי ערד וואַסאַבי, איר מוזן פּרובירן דעם שטאַרק וואַסאַבי סושי סאָוס רעצעפּט!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.