פיליפּינאָ זיס און זויער סאָוס רעצעפּט פֿאַר דיין קיילים
זיס און זויער סאָוס איז באקאנט צו זיין אַ טייל פון כינעזיש קוויזין. אָבער צי האָט איר וויסן אַז עס איז אַקשלי געניצט אין ענגלאַנד דייטינג צוריק צו די מיטל עלטער?
דאָס איז אַקשלי אַ יקערדיק טערמין פֿאַר עטלעכע טייפּס פון סאָסיז געניצט אין פילע קוויזין אַרום דער וועלט!
כאָטש עס איז מער פֿאַרבונדן מיט כינעזיש קוויזין, עס איז שטענדיק געווען פאָלקס און וויידלי געניצט אין אַמעריקע און אייראָפּע.
עס איז מערסטנס געניצט פֿאַר פיש ווי מאַרינייד און כאַזער, ספּעציעל אין רובֿ כינעזיש רעסטראַנץ אין די פיליפינען.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
ווי צו מאַכן פיליפּינאָ זיס און זויער סאָוס אין שטוב
זיס און זויער סאָוס רעצעפּט
ינגרעדיענץ
- 1 גלעזל אַנאַנאַס זאַפט
- ½ גלעזל רייַז עסיק
- ¼ גלעזל קעטשופּ
- ½ גלעזל ברוין צוקער
- 1 צפּ זאַלץ
- 1 טבספּ cornstarch
- 1 טבספּ ייל
- ½ קליין גרין פעפער פעפער סידיד און מינסט
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן אַנאַנאַס זאַפט, עסיק, קעטשופּ, צוקער און זאַלץ. קאָך ביז צוקער און זאַלץ זענען צעלאָזן. לייג פּאַפּשוי און קאָך ביז געזונט דיספּערסט.
- איבער מיטל היץ, היץ ייל אין אַ סאָוס טאָפּ. לייג גלאָק פּעפּערז און קאָכן, סטערינג קעסיידער ביז סאָפאַנד.
- לייג פליסיק געמיש און ברענגען צו אַ קאָכן, ווהיסקינג קעסיידער. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אָדער ביז סאָוס טיקאַנז, ווהיסקינג קעסיידער.
- נעמען די סאָוס טאָפּ אַוועק די הרובע און קיל איידער נוצן.
דערנערונג
טשעק אויס דעם ווערסיע פון פיליפּינאָ זיס און זויער סאָוס דורך Pinoy Easy Recipes:
קוקינג עצות
ווי איך דערמאנט פריער, עס איז אַן גרינג רעצעפּט, טייַטש עס איז זייער קליין איר דאַרפֿן צו זאָרגן וועגן ווען איר קאָכן. אָבער, אַ ביסל זאכן וועט העלפן איר קאָכן עס צו שליימעס!
ערשטער, מאַכן זיכער איר קויפן גוט קוואַליטעט פּאַפּשוי און אנדערע ינגרידיאַנץ צו ענשור אַ גלאַט און דיק סאָוס.
אויב איר נוצן דעם פֿאַר פיש, זען אַז איר האָט געקויפט די פרעשאַסט איינער. און אויב עס איז פֿאַר כאַזער, איר וועט האָבן צו מישן עס אין די פאַן אַזוי די ווונדערלעך געשמאַק פון די סאָוס וועט צונויפגיסן מיט די כאַזער. דאָס וועט געבן עס אַ פּרעכטיק געשמאַק אַז אַלעמען וועט שורלי ליבע.
אויך, טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער קאָך די סאָוס ווי איר קאָכן עס. דאָס וועט געבן דעם סאָוס אַן אפילו קאָנסיסטענסי און עס וועט נישט שטעקן צו די פּאַן אָדער.
אן אנדער זאַך איר דאַרפֿן צו האַלטן אין זינען איז נישט צו לייגן קיין ינגרידיאַנט.
פילע מענטשן באַקומען סאַספּישאַס וועגן די וויינגערי שמעקן פון די סאָוס ווען עס קאָכן, אַזוי זיי לייגן מער ינגרידיאַנץ צו "באַלאַנסירן" עס אַראָפּ.
דעם סאַפּרעסיז די כאַראַקטעריסטיש טאַרטנאַס פון די עסיק און מאכט די סאָוס פיל ווייניקער טיף ווי איר'ד ווי.
אין אנדערע ווערטער, פּרובירן צו איגנאָרירן דעם שמעקן אויב איר זענט זיכער אַז איר האָט צוגעגעבן די רעכט סומע פון ינגרידיאַנץ. עס ס אַלע וועגן דער טעם אין די סוף. ;)
אוי! און טאָן ניט פאַרגעסן צו הייצן עס אויב דער סאָוס ווערט צו דיק ווען קולד אַראָפּ. עס וועט ומקערן די סאָוס צו זייַן אָריגינעל קאָנסיסטענסי.
אויב איר ווי צו עקספּערימענט אַ ביסל מיט דיין רעסאַפּיז, עס זענען אַ ביסל לייג-ינס איר קענען פּרובירן צו לייגן עטלעכע היץ.
אַדינג הייס סאָוס וועט לייגן אַ געווירץ פאַקטאָר צו דעם סאָוס וואָס איז שווער צו ומכיין. דער זעלביקער גייט פֿאַר אַ פייַן קניפּ פון טשילי פלאַקעס.
סאַבסטיטושאַנז און ווערייישאַנז
פֿאַר איין זאַך, איך וויסן אַז דער אָריגינעל זיס און זויער רעצעפּט איז אוממעגלעך צו פאַרבייַטן.
דער טינדזש פון פרוטינעסס קומט פון די אַנאַנאַס זאַפט, די טאַרטנאַס פון די עסיק און די סאַטאַל זיסקייַט פון ברוין צוקער מאַכן אַ דעדלי קאָמבינאַציע.
אָבער, איך וואָלט ווי צו זאָגן איר אַז דער סאָוס אויך טייסץ גרויס אָן אַנאַנאַס זאַפט. אין פאַקט, די ניט-אַנאַנאַס וואַריאַנט פון זיס און זויער סאָוס איז מער געוויינטלעך ווערלדווייד.
עס איז גרינג צו מאַכן, האט אַ גרויס געשמאַק און האט פּשוט ינגרידיאַנץ.
כאָטש איר וועט נישט געשמאַק אַז סאַטאַל פרוטינעסס אַנאַנאַס מוסיף צו די סאָוס, דער טאַם איז אַמייזינג.
וסואַללי, איך ווי צו לייגן אַ ביסל הייס סאָוס ווי אַ פאַרטרעטער צו פאַרבייַטן די פרוטינעסס מיט ספּיסינעסס. יאָ, די 2 טייסץ זענען גאָר פאַרקערט, אָבער גאָרנישט טייסץ שלעכט ווען געווירציק!
אויב איר טאָן ניט ווי עס געווירציק, איר קענען פאַרבייַטן די עפּל זאַפט מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק.
עס וועט האַלטן דיין סאָוס ס זיס און סייווערי טאַם בעשאָלעם בשעת געבן אַ פּלעזאַנטלי פרוטי פאַרבינדן. דער בעסטער זאַך איז, עס וועט געשמאַק פּונקט ווי גוט!
בכלל גערעדט, "זיס און זויער סאָוס" איז מער פון אַ קאַטעגאָריע ווי אַ איין סאָוס.
דאָס איז וואָס אין יעדער קוויזין איר וועט געפֿינען אַ אַנדערש ווערסיע פון עס מיט פאַרשידענע טייסץ, אָבער די זעלבע באַזע. פֿאַר בייַשפּיל, טשיינאַ מאכט די מערסט פאָלקס זיס און זויער סאָסיז.
ניט ענלעך די פיליפּינאָ ווערסיע פון דעם סאָוס, וואָס רילייז מערסטנס אויף צוקער און עסיק פֿאַר זייַן געשמאַק, די כינעזיש וואַריאַנט ניצט סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל און בשמים.
עס האט אַ מער קאָמפּליצירט און ראַפינירט טאַם און איז מער ווערסאַטאַל. איר קענען אפילו נוצן עס אין גערודער-געפּרעגלט קיילים!
ווי צו דינען זיס און זויער סאָוס
אַמאָל צוגעגרייט, איר קענען דינען דעם כאָוממייד סאָוס אין פילע וועגן.
עס איז קאַמאַנלי געדינט ווי אַ דיפּינג סאָוס מיט דיין באַליבסטע סנאַקס, דאַמפּלינגז, יי ראָללס, הינדל נאַגאַץ, געפּרעגלט הינדל, אָדער קיין טיף-געפּרעגלט קיילים.
איר קענען אויך נוצן עס ווי אַ מאַרינייד פֿאַר הינדל און כאַזער; אָבער, איר זאל וועלן צו ויסמיידן אַדינג די פּאַפּשוי סלערי אין דעם פאַל.
דערצו, עס איז אַ גרויס געמיש צו באַרשט דיין באַליבסטע סקיוערז (ווי יאַקיטאָרי), אַרייַנגערעכנט הינדל (אויב איר טאָן ניט האָבן דער אָריגינעל סאָוס), שרימפּ און אנדערע טייפּס פון פלייש.
איך אויך ווי צו נוצן דעם סאָוס מיט פריטטערס, ווייַל עס קאַמפּלאַמאַנץ זייער טאַם שיין גוט.
עס טוט נישט ענין מיט וואָס איר עסן עס, ווי לאַנג עס געשמאַק גוט. מענטשן אָפט ווי צו דינען עס מיט הייס רייַז!
ענלעך סאָסיז
וויסן וואָס ס גרויס וועגן זיס און זויער סאָוס? עס קומט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט!
אַזוי פיל אַז אויב איר טוויק איין ינגרידיאַנט, איר וועט האָבן אַ גאָר נייַע ווערסיע פון עס ביי דיין טיש. און איר וועט נישט פאַרלירן זייַן יקערדיק זיס-סייטער עסאַנס.
אַזוי אויב איר זענט באָרד פון די פיליפּינאָ ווערסיע פון זיס און זויער סאָוס אָדער ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ, די פאלגענדע זענען עטלעכע אנדערע ענלעך סאָסיז איר קענען פּרובירן.
כינעזיש קאַטשקע סאָוס
מאַכן פלוים סאָוס זיכער איז אַ אַרבעט פון ליבע וואָס נעמט ניט ווייניקער ווי 2 וואָכן צו פּראָדוצירן אַ דיפיינד טאַם, אָבער די מי איז ווערט עס!
עס האט די זעלבע זיס און זויער טאַם ווי די פיליפּינאָ ווערסיע און איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר טיף-געפּרעגלט קיילים. איר קענען אויך עסן עס מיט רייַז און לאָקשן.
האָיסין סאָוס
א העפטן סאָוס פון קאַנטאָנעסע קוויזין, האָיסין סאָוס איז אַ דיק פּאַפּ מיט אַ געזאָלצן און זיס געשמאַק.
עס איז געניצט אין פילע וועגן, אַרייַנגערעכנט ווי אַ דיפּינג סאָוס, גלייזינג, אָדער אַ פייַן דערצו צו קאָך-געפּרעגלט קיילים.
דער טראדיציאנעלן האָיסין סאָוס רעצעפּט כולל סויבינז, רויט טשילי פּעפּערז, פעננעל און קנאָבל ווי די ערשטיק ינגרידיאַנץ.
סריראַטשאַ סאָוס
נו, איך וואָלט נישט טעקניקלי רופן עס זיס און זויער רעכט צו זיין עפּעס הייס טאַם, אָבער די נוצן פון ווייַס צוקער און ווייַס עסיק גיט עס אַז סאַטאַל טאַרטי-זיס געשמאַק ספּעציפיש צו די פיליפּינאָ אָדער כינעזיש ווערסיעס פון זיס און זויער סאָוס.
דער בלויז זאַך וואָס מאכט סריראַטשאַ סאָוס אַנדערש איז די ברייטהאַרציק סומע פון קנאָבל און רויט טשילי פּעפּערז.
אָבער, עס איז נאָך נישט אַזוי הייס צו זיין גערעכנט ווי אַ הייס סאָוס.
עס איז ערגעץ צווישן זיס און זויער און הייס סאָסיז, און איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו ווען איר ווילן צו געווירץ דיין קיילים.
וויעטנאַמעזיש טאַמאַרינד סאָוס
וויעטנאַמעזיש טאַמאַרינד סאָוס איז אן אנדער זיס און זויער דיפּינג סאָוס וואָס פּערז גאַנץ געזונט מיט יעדער טיפּ פון עסנוואַרג, צי סטימד, געפּרעגלט, בוילד אָדער גרילד.
דאַנק צו די אַנטשאָוויז אין דעם סאָוס, עס אויך האט אַ אָנצוהערעניש פון ומאַמי-נעסס צו נעמען דיין שיסל צו דער ווייַטער מדרגה אָן זיין פישי. אַלע אין אַלע, איר וועט ליבע עס!
געזונט בענעפיץ
דער רעצעפּט קענען געבן איר עטלעכע געזונט בענעפיץ זינט אַנאַנאַס זאַפט קענען עלימינירן טאַקסאַנז אין דעם גוף. די וויטאַמין C אין אַנאַנאַס זאַפט וועט אויך העלפן פאַרמייַדן די אָנסעט פון עטלעכע ילנאַסיז.
אַנאַנאַס איז אויך באקאנט צו שטיצן די ימיון סיסטעם און העלפן פארשטארקן ביינער. עס איז אויך גוט פֿאַר דיין אויגן, אַחוץ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי בענעפיץ און אַידינג דיידזשעסטשאַן.
FAQs
ווי לאַנג קענען איר נוצן זיס און זויער סאָוס?
ווען סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער און ריפרידזשערייטיד, כאָוממייד זיס און זויער סאָוס קענען לעצטע אַרויף צו 2 וואָכן מאַקסימום איידער עס טורנס שלעכט.
איז זיס און זויער סאָוס געזונט פֿאַר איר?
זיס און זויער סאָוס איז ניט געזונט און ניט אַנכעלטי.
כאָטש עס כּולל צוקער, די לימיטעד קאַנסאַמשאַן פון דעם סאָוס ינשורז אַז איר טאָן ניט באַקומען קיין עקסטרע וואָג. אין פאַקט, איר קענען אפילו מאַכן עס אַ טייל פון דיין געזונט דיעטע פּלאַן.
איז זיס און זויער סאָוס וועגאַן?
יאָ! זינט זיס און זויער סאָוס איז דער הויפּט צוגעגרייט פון עסיק, צוקער, זאַלץ און פאַרשידענע בשמים פון ברירה, עס איז גאָר וועגאַן.
עס זענען קיין כייַע ינגרידיאַנץ געניצט.
טוט זיס און זויער סאָוס אַנטהאַלטן גלוטען?
דאָס דעפּענדס אויף צי דער סאָוס איז טיקאַנד מיט ווייץ מעל אָדער פּאַפּשוי.
אין אַלגעמיין, ינדאַסטריאַל און כאָוממייד זיס און זויער סאָסיז זענען טיקאַנד מיט פּאַפּשוי, אַזוי עס איז גלוטען-פֿרייַ. אָבער, היט זיך פֿאַר די טיקאַנד מיט ווייץ מעל, ווייַל עס איז גלוטען.
טוט זיס און זויער סאָוס האָבן סוי אין עס?
עס דעפּענדס אויף צי איר לייגן עס אָדער נישט. עס איז סוי סאָוס און אנדערע בשמים אין דער אָריגינעל כינעזיש זיס און זויער סאָוס.
אָבער, די פיליפּינאָ ווערסיע איך שערד מיט איר טוט נישט נוצן סוי סאָוס אָדער בשמים. עס איז אַלע צוקער און עסיק.
הנאה זיס און זויער סאָוס מיט דיין קיילים
וואָס ס גרויס וועגן זיס און זויער סאָוס איז איר קענען פאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג בשעת איר באַקומען אַלע די געזונט בענעפיץ עס גיט.
אָבער מער ווי עפּעס אַנדערש, דאָס איז די ומלייקנדלעך ווונדערלעך געשמאַק פון דעם זיס און זויער סאָוס רעצעפּט וואָס וועט האָבן איר אַנטיסאַפּייטינג די ווייַטער מאָל איר וועט האָבן דעם אויף דיין מעניו. אפילו די עסנוואַרג קריטיקס וועט ליבע דעם!
אויך קאָנטראָלירן אויס דעם פיליפּינאָ זיס און זויער כאַזער רעצעפּט מיט אַנאַנאַס און ינגבער
אויב איר ווילן צו לערנען מער וועגן פיליפּינאָ זיס און זויער סאָוס, טשעק אויס דעם אַרטיקל צו.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
