צוקעמאָנאָ: די קונסט פון יאַפּאַניש פּיקלינג

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט דעצעמבער קסנומקס, קסנומקס

אויב איר זענט אינטערעסירט אין לערנען וועגן טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קוויזין, דעמאָלט איר וועט נישט וועלן צו פאַרפירן דעם בלאָג פּאָסטן!

צוקעמאָנאָ איז אַ טיפּ פון יאַפּאַניש זויער וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קיוקאַמערז, ראַדישעס און ברוקווע אין אַ ראָסל פון זאַלץ, עסיק און אנדערע סיזאַנינגז. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו באַגלייטן מילז.

אַנטדעקן די קונסט פון צוקעמאָנאָ, די יאַפּאַניש זויער וועדזשטאַבאַלז, און ויספאָרשן די פלייווערז און טעקסטשערז וואָס מאַכן דעם שיסל אַזוי ספּעציעל.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

וואָס איז צוקעמאָנאָ?

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

צוקעמאָנאָ איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פּיקלינג טעכניק געניצט פֿאַר סענטשעריז צו ופהיטן עסנוואַרג. די וואָרט "צוקעמאָנאָ" איז ממש טראַנסלייץ צו "פּיקאַלד זאכן" און רעפערס צו קיין עסנוואַרג וואָס איז געווען זויער.

צוקעמאָנאָ איז אַ פאָלקס וועג צו לייגן טאַם און געוועב צו פילע קיילים און איז אָפט געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער קאַנדאַמאַנט.

צוקעמאָנאָ איז געמאכט דורך סאַבמערדזשינג וועדזשטאַבאַלז אין אַ ראָסל לייזונג און אַלאַוינג זיי צו פערמענט.

די ראָסל לייזונג איז טיפּיקלי געמאכט פון זאַלץ, עסיק און וואַסער, אָבער קענען אויך אַרייַננעמען אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי צוקער, צוליב און בשמים.

די וועדזשטאַבאַלז זענען לינקס צו פערמענט פֿאַר אַ ביסל טעג אָדער וואָכן, דיפּענדינג אויף די געוואלט טאַם און געוועב.

צוקעמאָנאָ איז אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם און געוועב צו פילע קיילים. עס קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל, קאַנדאַמאַנט אָדער טאַפּינג פֿאַר פילע קיילים.

עס איז אויך אַ גרויס וועג צו ופהיטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ מער פּאָליצע לעבן. דער פּיקלינג פּראָצעס העלפּס צו רעדוצירן די נומער פון באַקטיריאַ און אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס קענען צעלאָזן עסנוואַרג.

צוקעמאָנאָ איז אַ גרויס וועג צו לייגן אַ יינציק טאַם צו פילע קיילים. דער פּיקלינג פּראָצעס העלפּס צו ברענגען אויס די נאַטירלעך זיסקייַט פון די וועדזשטאַבאַלז, און די ראָסל לייזונג העלפּס צו לייגן אַ טערפּקע און טאַנגי טאַם.

דער פּיקלינג פּראָצעס אויך העלפט צו פאַרווייכערן די וועדזשטאַבאַלז, מאכן זיי גרינגער צו עסן.

וואָס טוט צוקעמאָנאָ געשמאַק ווי?

צוקעמאָנאָ, אָדער יאַפּאַניש פּיקאַלז, איז אַ יינציק און פלייווערפאַל קאַנדאַמאַנט וואָס קענען זיין געוויינט צו פאַרבעסערן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס איז געמאכט דורך פערמענטינג וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קיוקאַמערז, ראַדישעס און ברוקווע אין אַ ראָסל פון זאַלץ, עסיק און אנדערע סיזאַנינגז. די ריזאַלטינג פּיקאַלז האָבן אַ געזאָלצן, זויער און סייווערי טאַם וואָס מוסיף אַ יינציק טיפקייַט צו קיין שיסל.

קיוקאַמערז זענען די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנט געניצט אין צוקעמאָנאָ. זיי האָבן אַ מילד, אַ ביסל זיס טאַם קאַמפּלאַמענטיד דורך די געזאָלצן ראָסל.

דער עסיק אין די ראָסל מוסיף אַ טאַרטנאַס וואָס העלפּס צו באַלאַנסירן די זיסקייַט פון די קיוקאַמערז. די קאָמבינאַציע פון ​​​​די צוויי קריייץ אַ יינציק טאַם וואָס איז ביידע רעפרעשינג און סייווערי.

ראַדישעס זענען אן אנדער פאָלקס ינגרידיאַנט געניצט אין צוקעמאָנאָ. זיי האָבן אַ שאַרף, געווירציק טאַם מעללאָוד דורך די ראָסל.

דער עסיק אין די ראָסל אויך העלפּס צו ברענגען אויס די נאַטירלעך זיסקייַט פון די ראַדישעס. די קאָמבינאַציע פון ​​​​די צוויי קריייץ אַ יינציק טאַם וואָס איז געווירציק און זיס.

טורניפּס זענען אויך געניצט אין צוקעמאָנאָ. זיי האָבן אַ ביסל זיס און ערטי טאַם וואָס איז קאַמפּלאַמענטיד דורך די געזאָלצן ראָסל.

די עסיק אין די ראָסל העלפּס צו ברענגען אויס די נאַטירלעך זיסקייַט פון די טערנאַפּס. די קאָמבינאַציע פון ​​​​די צוויי קריייץ אַ יינציק טאַם וואָס איז ביידע זיס און סייווערי.

קוילעלדיק, צוקעמאָנאָ האט אַ יינציק טאַם וואָס איז געזאָלצן, זויער און סייווערי. די קאָמבינאַציע פון ​​​​די פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז קריייץ אַ טאַם וואָס איז ביידע רעפרעשינג און קאָמפּלעקס. עס איז אַ גרויס וועג צו לייגן אַ יינציק טיפעניש פון טאַם צו קיין שיסל.

וואָס איז דער אָנהייב פון צוקעמאָנאָ?

עס איז געגלויבט אַז דער אָנהייב פון צוקעמאָנאָ דאַטעס צוריק צו די 8 יאָרהונדערט ווען עס איז געווען ערשטער געניצט צו ופהיטן עסנוואַרג. די יאַפּאַניש ינווענטיד עס, און זינט דעמאָלט עס איז געווארן אַ העפטן אין יאַפּאַניש קוויזין.

צוקעמאָנאָ איז ערידזשנאַלי געמאכט דורך סאָלטינג אָדער פּיקלינג וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי קיוקאַמערז, ראַדישעס און עגפּלאַנץ.

דעם פּרעזערוויישאַן אופֿן עקסטענדעד די פּאָליצע לעבן פון וועדזשטאַבאַלז און אנדערע עסנוואַרג זאכן.

איבער די יאָרן, צוקעמאָנאָ האט יוואַלווד און איצט כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיקלינג מעטהאָדס, אַזאַ ווי מאַרינאַטינג, פערמענטינג און בוילינג.

אין אַדישאַן צו פּראַזערווינג עסנוואַרג, צוקעמאָנאָ איז אויך געניצט צו לייגן טאַם און געוועב צו קיילים.

עס איז אָפט געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער קאַנדאַמאַנט, און עס קענען זיין געוויינט צו גאַרניש קיילים אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין סאָסיז און דרעסינגז. צוקעמאָנאָ איז אויך געניצט צו לייגן קאָליר און געוועב צו סאַלאַדס און אנדערע קיילים.

הייַנט, צוקעמאָנאָ איז נאָך אַ פאָלקס טייל פון יאַפּאַניש קוויזין. עס ווערט אָפט סערווירט מיט סושי, רייַז און אנדערע קיילים, און עס איז אויך געניצט אין פאַרשידן אנדערע קיילים, אַזאַ ווי סופּס, סטעווס און גערודער-פרייז.

צוקעמאָנאָ איז אויך געניצט אין פאַרשידן אנדערע קיילים, אַזאַ ווי סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז און ראַפּס.

צוקעמאָנאָ איז געווען אַרום פֿאַר סענטשעריז, און עס האלט צו זיין אַ פאָלקס טייל פון יאַפּאַניש קוויזין.

ווי צו קאָכן מיט צוקעמאָנאָ

ווען איר קאָכן מיט צוקעמאָנאָ, עס איז וויכטיק צו וויסן ווען און ווי צו לייגן עס צו דיין שיסל. צוקעמאָנאָ זאָל זיין מוסיף אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס נאָך אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן.

דעם וועט ענשור אַז די פלייווערז פון די צוקעמאָנאָ זענען נישט פאַרפאַלן אין די קוקינג פּראָצעס.

ווען אַדינג צוקעמאָנאָ צו אַ שיסל, עס זאָל זיין קאָכן פֿאַר אַ קורץ צייַט, יוזשאַוואַלי ניט מער ווי אַ ביסל מינוט.

דעם ינשורז אַז די צוקעמאָנאָ ריטיינז זייַן קרונטשי געוועב און טוט נישט ווערן צו ווייך אָדער מושי.

אויב איר זענט אַדינג צוקעמאָנאָ צו אַ זופּ אָדער צימעס, עס זאָל זיין מוסיף צו די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, נאָר איידער געדינט.

ווען אַדינג צוקעמאָנאָ צו אַ קאָך-פריי, עס זאָל אויך זיין מוסיף צו די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, ווען די וועדזשטאַבאַלז און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען כּמעט האַלב.

ווען אַדינג צוקעמאָנאָ צו אַ קאַלט סאַלאַט אָדער סענדוויטש, עס זאָל זיין מוסיף נאָר איידער געדינט. דעם וועט ענשור אַז די פלייווערז פון די צוקעמאָנאָ זענען נישט פאַרפאַלן אין די סאָוס.

ווען אַדינג צוקעמאָנאָ צו אַ רייַז שיסל, עס זאָל אויך זיין מוסיף נאָר איידער געדינט אַזוי די פלייווערז טאָן ניט צונויפגיסן צוזאַמען.

קוילעלדיק, ווען קוקינג מיט צוקעמאָנאָ, עס איז וויכטיק צו וויסן ווען און ווי צו לייגן עס צו דיין שיסל.

עס זאָל זיין קאָכן פֿאַר אַ קורץ צייַט פון צייַט, יוזשאַוואַלי ניט מער ווי אַ ביסל מינוט, צו ענשור אַז די צוקעמאָנאָ ריטיינז זייַן קרונטשי געוועב.

ווי צו קראָם צוקעמאָנאָ

צוקעמאָנאָ, אָדער יאַפּאַניש פּיקאַלז, זענען אַ פאָלקס אַקאַמפּנימאַנט צו פילע קיילים. עס זענען עטלעכע וועגן צו קראָם צוקעמאָנאָ, יעדער מיט זייַן אַדוואַנטידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז.

קענען איר קראָם צוקעמאָנאָ אין די פרידזש?

ריפרידזשעריישאַן איז די מערסט פּראָסט וועג צו קראָם צוקעמאָנאָ. דער אופֿן איז בעסטער פֿאַר קורץ-טערמין סטאָרידזש, ווייַל צוקעמאָנאָ סטאָרד אין די פרידזשידער וועט געדויערן אַרויף צו צוויי וואָכן. ריפרידזשעריישאַן אויך העלפּס צו ופהיטן די טאַם און געוועב פון די צוקעמאָנאָ.

קענען איר פרירן צוקעמאָנאָ?

פריזינג צוקעמאָנאָ איז אַ גרויס וועג צו קראָם זיי פֿאַר מער צייט. צוקעמאָנאָ סטאָרד אין די פריזער קענען לעצטע אַרויף צו זעקס חדשים. אָבער, ייַז קאַלט קענען אָנמאַכן די צוקעמאָנאָ צו ווערן מושי און פאַרלירן עטלעכע פון ​​​​זייַן טאַם.

קאַנד צוקעמאָנאָ

קאַנינג איז אן אנדער וועג צו קראָם צוקעמאָנאָ. דעם אופֿן ינוואַלווז פּאַקינג די צוקעמאָנאָ אין דזשאַרז און בוילינג זיי אין אַ וואַסער וואַנע. קאַנינג קענען ופהיטן די צוקעמאָנאָ פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר.

ניט קיין ענין וואָס אופֿן איר קלייַבן, עס איז וויכטיק צו קראָם צוקעמאָנאָ רעכט צו ענשור אַז עס סטייז פריש און פלייווערפאַל.

מיט וואָס צו עסן צוקעמאָנאָ?

צוקעמאָנאָ איז אַ יקערדיק טייל פון יאַפּאַניש קוויזין. זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ זייַט שיסל, אָבער קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר רייַז, לאָקשן און אנדערע קיילים.

איינער פון די מערסט פאָלקס וועגן צו הנאה צוקעמאָנאָ איז מיט אַ שיסל פון סטימד רייַז. די געזאָלצן, זויער, און אַ ביסל זיס פלייווערז פון די פּיקאַלז קענען זיין אַ גרויס קאַנטראַסט צו די בענדנאַס פון די רייַז.

די פּיקאַלז קענען אויך זיין געניצט צו לייגן טאַם צו אַ שיסל פון מיסאָ זופּ. די פּיקאַלז קענען זיין מוסיף צו די זופּ בשעת עס איז נאָך קוקינג, אָדער געדינט ווי אַ טאַפּינג. 

צוקעמאָנאָ קענען אויך זיין געדינט מיט גרילד אָדער געפּרעגלט קיילים. די פּיקאַלז קענען זיין געוויינט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר גרילד פיש, הינדל אָדער כאַזער.

זיי קענען אויך זיין געדינט צוזאמען געפּרעגלט קיילים אַזאַ ווי טעמפּוראַ אָדער טאָנקאַצו. די פּיקאַלז קענען צושטעלן אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט צו די קרונטשי געוועב פון די געפּרעגלט עסנוואַרג. 

צוקעמאָנאָ קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט, געדינט מיט אַ שיסל פון ראַמען אָדער ודאָן לאָקשן. אָדער זיי קענען זיין געדינט מיט סושי ראָללס. די פּיקאַלז קענען צושטעלן אַ פייַן קאַנטראַסט צו די ריטשנאַס פון די סושי. 

זיי זענען אויך גרויס ווי אַ טאַפּינג פֿאַר אַ גרין סאַלאַט, אָדער קענען זיין געדינט צוזאמען אַ סאַלאַט פון יאַמ - גראָז אָדער וגערקע אָדער מיט קאַלט נאָאָדלע קיילים אַזאַ ווי הייאַשי טשוקאַ.

וויכטיק טינגז וועגן צוקעמאָנאָ

א סלוי איז אַ פּראָסט קאַנטיינער געניצט צו קראָם צוקעמאָנאָ. צוקעמאָנאָ זענען טיפּיקלי סטאָרד אין אַ סלוי מיט אַ דעקל צו האַלטן זיי פריש און צו פאַרמייַדן ספּוילז.

דער סלוי אויך העלפט צו האַלטן די פּיקאַלז פון זייַענדיק יקספּאָוזד צו לופט, וואָס קענען פאַרשאַפן זיי צו צעלאָזן. דער סלוי אויך העלפט צו האַלטן די פּיקאַלז פון ווערן צו טרוקן אָדער צו נאַס, וואָס קענען אויך פאַרשאַפן ספּוילז.

דער סלוי אויך העלפט צו האַלטן די פּיקאַלז פון זייַענדיק יקספּאָוזד צו ליכט, וואָס קענען אָנמאַכן זיי צו פאַרלירן זייער טאַם און קאָלירן.

ספּרעדז זענען אַ פאָלקס וועג צו הנאה צוקעמאָנאָ. ספּרעדז זענען טיפּיקלי געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע פון ​​​​צוקעמאָנאָ, אַזאַ ווי קיוקאַמערז, דאַיקאָן און אַניאַנז, און זענען דעמאָלט געמישט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז און סאָסיז. ספּרעדז זענען אָפט געדינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט אָדער ווי טייל פון אַ גרעסערע מאָלצייַט.

דאַיקאָן איז אַ טיפּ פון רעטעך וואָס איז אָפט געניצט אין צוקעמאָנאָ. דאַיקאָן איז אָפט סלייסט אָדער דייסט און דעמאָלט מאַרינאַטעד אין אַ געמיש פון עסיק, צוקער און זאַלץ.

דער געמיש העלפּס צו ופהיטן די דאַיקאָן און גיט עס אַ יינציק טאַם. דאַיקאָן איז אָפט געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי טייל פון אַ גרעסערע מאָלצייַט.

פאַרגלייַכן צוקעמאָנאָ

צוקעמאָנאָ ווס סונאָמאָנאָ

צוקעמאָנאָ און סונאָמאָנאָ זענען ביידע יאַפּאַניש פּיקאַלז, אָבער זיי זענען אַנדערש אין געשמאַק, אָנהייב און ניצט.

צוקעמאָנאָ איז אַ זויערע וגערקע געמאכט דורך סאָלטינג און פערמענטינג וועדזשטאַבאַלז, בשעת סונאָמאָנאָ איז אַ זויערע וגערקע געמאכט דורך מאַרינאַטינג וועדזשטאַבאַלז אין אַ עסיק-באזירט פליסיק. צוקעמאָנאָ האט אַ געזאָלצן און אַ ביסל זויער טעם, בשעת סונאָמאָנאָ האט אַ זיס און זויער טעם.

צוקעמאָנאָ איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט וועדזשטאַבאַלז געבוירן אין יאַפּאַן, אַזאַ ווי קיוקאַמערז, פּאַטלעזשאַן און דאַיקאָן רעטעך, בשעת סונאָמאָנאָ איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען נישט געבוירן אין יאַפּאַן, אַזאַ ווי קעראַץ, קרויט און אַניאַנז.

צוקעמאָנאָ איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ קאַנדאַמאַנט, בשעת סונאָמאָנאָ איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער אַ סאַלאַט.

צוקעמאָנאָ ווס קימטשי

צוקעמאָנאָ און קימטשי זענען ביידע פּיקאַלז, אָבער זיי אַנדערש אין געשמאַק, אָנהייב און ניצט. צוקעמאָנאָ איז אַ זויערע וגערקע געמאכט דורך סאָלטינג און פערמאַנטינג וועדזשטאַבאַלז, בשעת קימטשי איז אַ זויערע וגערקע געמאכט דורך פערמענטינג וועדזשטאַבאַלז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און סיזאַנינגז.

צוקעמאָנאָ האט אַ געזאָלצן און אַ ביסל זויער טעם, בשעת קימטשי האט אַ געווירציק און זויער טעם.

צוקעמאָנאָ איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט וועדזשטאַבאַלז געבוירן צו יאַפּאַן, אַזאַ ווי קיוקאַמערז, פּאַטלעזשאַן, און דאַיקאָן רעטעך, בשעת קימטשי איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט וועדזשטאַבאַלז געבוירן אין קארעע, אַזאַ ווי קרויט, רעטעך און קנאָבל.

צוקעמאָנאָ איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ קאַנדאַמאַנט, בשעת קימטשי איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין אנדערע קיילים.

ווו צו עסן צוקעמאָנאָ און עטיקעט

ווען עס קומט צו ווו צו עסן צוקעמאָנאָ, עס זענען עטלעכע אָפּציעס. איינער איז צו געפֿינען אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש רעסטאָראַן וואָס סערוועס צוקעמאָנאָ ווי אַ טייל פון זייַן מעניו.

אן אנדער איז צו געפֿינען אַ היגע שפּייַזקראָם קראָם אָדער ספּעציאַליטעט קראָם וואָס פארקויפט צוקעמאָנאָ. צום סוף, איר קענען מאַכן דיין אייגענע צוקעמאָנאָ אין שטוב מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ.

ווען עס קומט צו צוקעמאָנאָ עטיקעט, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז צוקעמאָנאָ איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ זייַט שיסל און זאָל זיין געגעסן אין קליין אַמאַונץ.

עס איז אויך וויכטיק צו געדענקען אַז צוקעמאָנאָ זאָל זיין געגעסן מיט טשאַפּסטיקס און נישט מיט דיין הענט.

עס זאָל ניט זיין געמישט מיט אנדערע קיילים אָדער ינגרידיאַנץ. עס זאָל אויך ניט זיין געגעסן מיט סוי סאָוס אָדער אנדערע קאַנדאַמאַנץ.

איז צוקעמאָנאָ געזונט?

צוקעמאָנאָ קענען זיין אַ געזונט דערצו צו אַ באַלאַנסט דיעטע. די געזונט בענעפיץ פון צוקעמאָנאָ זענען לאַרגעלי רעכט צו די ינגרידיאַנץ געניצט אין פּיקלינג פּראָצעס.

פּראָסט ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען זאַלץ, עסיק, און צוקער, וואָס קענען העלפן צו ופהיטן די וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי ימפּאַרטינג טאַם.

די זאַלץ און עסיק געניצט אין צוקעמאָנאָ קענען אויך העלפֿן צו רעדוצירן די ריזיקירן פון פוד-באָרנע ילנאַסיז, ​​ווייַל זיי אַקט ווי נאַטירלעך פּראַזערוואַטיווז.

אַדדיטיאָנאַללי, דער פּיקלינג פּראָצעס קענען העלפן צו ריטיין עטלעכע פון ​​די וויטאַמינס און מינעראַלס געפֿונען אין די וועדזשטאַבאַלז.

צוקעמאָנאָ קענען אויך זיין אַ גוט מקור פון דייאַטערי פיברע, וואָס קענען העלפֿן צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און רעדוצירן די ריזיקירן פון זיכער חולאתן.

דער פּיקלינג פּראָצעס קענען אויך העלפֿן צו רעדוצירן די סומע פון ​​פעט און קאַלאָריעס אין די וועדזשטאַבאַלז, מאכן זיי אַ כעלטיער ברירה ווי עטלעכע אנדערע טייפּס פון עסנוואַרג.

קוילעלדיק, צוקעמאָנאָ קענען זיין אַ געזונט דערצו צו אַ באַלאַנסט דיעטע. אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז צוקעמאָנאָ זאָל זיין געגעסן אין מאַדעריישאַן, ווייַל עס איז הויך אין סאָדיום און קענען זיין הויך אין צוקער דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ געניצט אין דעם פּיקלינג פּראָצעס.

אין דערצו, עס איז וויכטיק צו קאָנטראָלירן די פירמע צו מאַכן זיכער אַז די צוקעמאָנאָ איז געמאכט מיט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, ווייַל עטלעכע בראַנדז קענען אַנטהאַלטן קינסטלעך פּראַזערוואַטיווז אָדער פלייווערז.

מיט די פּריקאָשאַנז אין זינען, צוקעמאָנאָ קענען זיין אַ געזונט און פלייווערפאַל דערצו צו אַ באַלאַנסט דיעטע.

FAQ וועגן tsukemono

איז צוקעמאָנאָ גוט פֿאַר איר?

יאָ, צוקעמאָנאָ איז גוט פֿאַר איר. צוקעמאָנאָ איז אַ טיפּ פון יאַפּאַניש זויער גרינס, יוזשאַוואַלי געמאכט פון קיוקאַמערז, ראַדישעס אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז. עס איז אַ גרויס מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס, און עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס און פעט. עס אויך האט אַ הויך פיברע צופרידן, וואָס העלפּס צו האַלטן דיין דיגעסטיווע סיסטעם געזונט.

סאָף

איך רעקאָמענדירן צו פּרובירן צוקעמאָנאָ פֿאַר זיך. די יינציק טאַם און געוועב פון די זויער וועדזשטאַבאַלז וועט זיין זיכער צו לייגן אַ געשמאַק און טשיקאַווע עלעמענט צו דיין מילז.

פּרוּווט עס און איר וועט נישט זיין דיסאַפּויניד!

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.