טונאַ מייַאָ אָניגירי פֿאַר אַ קרימי ריטש אויף-די-גיין רעצעפּט
טונפיש מייַאָ איז אַ קלאַסיש סושי קאָמבינאַציע, אַזוי עס איז נאָר נאַטירלעך צו מאַכן עס פֿאַר דיין אָניגירי.
דאָס איז ווי איר מאַכן געשמאַק און קרימי אָניגירי טונפיש צו נעמען מיט איר.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
ווי צו מאַכן טונפיש מייַאָ אָניגירי
טונאַ מייַאָ אָניגירי רעצעפּט
ינגרעדיענץ
סטימד רייַז
- 2 טעפּלעך יאַפּאַניש קורץ-קערל רייַז uncooked
- קסנומקס½ טעפּלעך וואַסער
פֿאַר מאכן אַניגירי
- 1 צפּ זאַלץ (ים זאַלץ אָדער קאָשער, נוצן האַלב אויב איר קלייַבן צו נוצן טיש זאַלץ)
- 4 שיץ נאָרי (יאַם)
- 1 קענען טונפיש
- 3 טבספּ קעוופּי יאַפּאַניש מייַאָנעז
- 2 צפּ טאָוסטיד שוואַרץ סעסאַמי זאמען (צו באַצירן)
ינסטראַקשאַנז
פּריפּערינג די סטימד רייַז
- שטעלן דיין רייַז אין אַ גרויס רייַז שיסל, דזשענטלי וואַשן עס אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג און אַוועקוואַרפן די וואַסער. איבערחזרן דעם פּראָצעס 3-4 מאל.
- לאָזן די רייַז ווייקן אין וואַסער פֿאַר וועגן 30 מינוט. מאַך די רייַז אין אַ רייַז זיפּ און לאָזן עס צו פליסן גאָר. דאָס זאָל נעמען וועגן 15 מינוט.
- איצט מישן די רייַז און וואַסער אין אַ טאָפּ מיט אַ שווער דנאָ, און דעקן עס מיט אַ דעקל. ברענגען די רייַז צו קאָכן איבער מיטל היץ.
- אַמאָל די וואַסער בוילז, רעדוצירן די היץ צו די לאָואַסט באַשטעטיקן, און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 12-13 מינוט, אָדער ביז די וואַסער איז גאָר אַבזאָרבד. נאָך 12 מינוט, עפֿענען די טאָפּ צו זען אויב עס איז קיין וואַסער פאָרשטעלן, נאָענט די דעקל, און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אַ נאָך מינוט.
- אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די הרובע מיט די דעקל איז אויף, און לאָזן די רייַז זיצן פֿאַר נאָך 10 מינוט. ווייַטער, מאַך די רייַז צו אַ גרויס טעלער און פּוך עס מיט אַ רייַז סקופּער. לאָזן עס קיל פֿאַר עטלעכע מאָל, אָדער ביז איר קענען קאַמפערטאַבלי האַלטן עס אין דיין הענט אָן ברענען זיי. אָבער, איר זאָל נישט לאָזן די רייַז גאָר קיל אַראָפּ.
פּריפּערינג די אָניגירי פילינגז
- ווען דיין רייַז סאָוקס און דריינז פֿאַר 45 מינוט, אָנהייב פּריפּערינג די אָניגירי פילינגז.
- פֿאַר די טונפיש מייַאָ פילונג, שטעלן די ויסגעשעפּט קאַנד טונפיש אין אַ שיסל, לייגן 2 טבספּ פון טונפיש. יאַפּאַניש מייַאָנעז און ½ טבספּ פון סוי סאָוס, און דעמאָלט מישן זיי צוזאַמען.
פּריפּערינג די אָניגירי
- שנייַדן די נאָרי שיץ אין דריטס.
- נאַס דיין הענט מיט וואַסער צו פאַרמייַדן די רייַז פון סטיקינג צו דיין הענט.
- שטעלן עטלעכע זאַלץ אין דיין הענט און דעמאָלט רייַבן צו פאַרשפּרייטן אַרום דיין פּאַלמז. אויב איר נוצן טיש זאַלץ, מאַכן זיכער אַז איר נוצן האַלב זינט עס איז פיל זאַלץ קאַמפּערד מיט קאָשער זאַלץ.
- איצט שעפּ די וואַרעם רייַז (אַרום 1/3 פון אַ גלעזל) אין איין האַנט, און דעמאָלט מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן אין די מיטן פון די רייַז. שטעלן דיין פילינגז ין (וועגן 1 צו 2 צפּ), און דעמאָלט נוצן דיין הענט צו פורעם די רייַז אַרום די ינדענטיישאַן צו דעקן די פילינגז.
- דריקן די רייַז אַרום די געגנט מיט די פילונג צו מאַכן אַ דרייַעק פאָרעם פון די רייַז. איר קענען נוצן 3 פינגער (גראָבער פינגער, אינדעקס און מיטן פינגער) צו שאַפֿן אַ דרייַעק ווינקל. פאַרזיכערן אַז דיין הענט זענען פעסט צו פאַרמייַדן די אָניגירי פון פאַלינג באַזונדער. אויך, מאַכן זיכער אַז איר טאָן ניט קוועטשן דיין רייַז זייער טייטלי.
- ניצן די נאָרי צו דעקן די אָניגירי.
- שפּריצן עטלעכע פון די סעסאַמי זאמען אויף שפּיץ פון יעדער פון די רייַז באַללס.
קוקינג עצות
- אויב איר טאָן נישט וועלן צו פאַרבינדן די רייַז בייַ אַלע, איר קענען שטעלן אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אין אַ רייַז שיסל (אָדער קיין קליין שיסל) און שטעלן די רייַז אויף שפּיץ. שפּריצן אויף עטלעכע קאָשער זאַלץ (געדענק, זאַלץ איז געניצט צו ופהיטן די רייַז פֿאַר אַ לאַנג צייַט דאָ).
- ציען די עקן פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען און דרייען עטלעכע מאָל.
- פאָרעם אַ דרייַעק פאָרעם אין די זעלבע שטייגער ווי איך דיסקרייבד אויבן.
א שווער-דנאָ טאָפּ מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל איז רעקאַמענדיד, ווייַל עס איז טיקער בייַ די באַזע. דעם מיטל עס אַבזאָרבז און דיסטריביוץ היץ בעסער.
קוק די באַסיקס פון מאכן אָניגירי דאָ אין דעם ווידעא:
באַליבסטע ינגרידיאַנץ
גוט מייַאָ איז די יאַפּאַניש מייַאָ פון ברירה פון קורס, אַזוי איר האָבן צו האָבן עס צו מאַכן די שליימעסדיק טונפיש מייַאָ אָניגירי רעצעפּט:
אָניגירי איז יזיאַסט צו מאַכן אויב איר האָבן רייַז מיט די רעכט סטיקקינעסס וואָס איז גרינג צו פורעם אין שאַפּעס. אַז ס וואָס איך נוצן דעם נאָזאָמי קורץ קערל רייַז צו מאַכן זיי:
עצות און טעקניקס פֿאַר מאכן יאַפּאַניש רייַז באַללס
שטענדיק מאַכן זיכער צו נוצן פריש האַלב רייַז
דאָס איז דער שליסל שריט וואָס וועט ענשור אַז איר באַקומען די שליימעסדיק אָניגירי רעזולטאַטן! איידער איר מאַכן די רייַז באַללס, לאָזן דיין רייַז צו קילן אַ ביסל.
אָבער, די רייַז דאַרף צו זיין וואַרעם, אָבער נישט קאַלט ווען פּריפּערינג.
מאַכן דיין הענט נאַס
שטענדיק מאַכן זיכער אַז איר נאַס דיין הענט מיט וואַסער. דעם פּריווענץ די רייַז פון סטיקינג צו דיין הענט.
איר זאָל שטענדיק האָבן אַ שיסל פון וואַסער אויף דיין קאַונטערטאַפּ, ווייַל דאָס מאכט די זאכן גרינגער!
רייַבן עטלעכע זאַלץ אויף דיין הענט
איר זאָל זאַלץ ביידע דיין הענט און דעמאָלט רייַבן זיי צו פאַרשפּרייטן די זאַלץ יוואַנלי. דעם אַסיס אין פּראַזערווינג די אָניגירי, ווי געזונט ווי פלייווערינג די רייַז באַללס.
צולייגן אַ היפּש סומע פון דרוק
דו זאלסט נישט צולייגן צו פיל דרוק אויף דיין רייַז. דעם פּריווענץ די רייַז פון פאַלינג באַזונדער ווען איר פאָרעם דיין רייַז באַללס. איר קענען אַפּט צו פאָרעם זיי אין אַ טיפּיש פּילקע, צילינדער, אָדער אפילו טריאַנגלע-שייפּט אָניגירי ווי די.
ויסמייַדן סקוויזינג די רייַז צו ענג.
ניצן אַ קיך האַנטעך צו ופהיטן זיי אויב איר ווילן צו נוצן זיי דער ווייַטער טאָג
אויב איר זענט פּריפּערינג די רייַז באַללס פֿאַר לאָנטש דער ווייַטער טאָג, אָבער איר טאָן נישט וועלן צו צוגרייטן זיי דעם טאָג, איר קענען נוצן די פאלגענדע טריק. ייַנוויקלען די פאַרטיק פּראָדוקטן אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און דעמאָלט ייַנוויקלען זיי מיט אַ קיך האַנטעך.
דעם פּראַטעקץ די רייַז פּילקע פון זיין יקסעסיוולי קאַלט ווען איר האַלטן זיי אין דיין פרידזש. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז רייַז ווערט שווער ווען ריפרידזשערייטיד. אָבער דעם גרינג טריק וועט ענשור אַז דיין רייַז באַללס בלייבן קיל און זיכער.
קעוופּיע מייַאָ פאַרטרעטער פֿאַר אָניגירי
אויב איר טאָן ניט האָבן קעוופּיע מייַאָ, קיין אנדערע יאַפּאַניש מייַאָנעז וועט טאָן ווי געזונט פון קורס, אָבער איר קען נישט האָבן אַז אָדער.
איר קענען שטענדיק פאַרבייַטן קעוופּיע אין דיין אָניגירי מיט רעגולער מייַאָ דורך אַדינג אַ ביסל צוקער און רייַז עסיק (אָדער אנדערע עסיק אויב איר טאָן ניט האָבן עס). קעוופּיע איז אַ ביסל מער זיס און זויער אַזוי אַדינג די אין קליין אַמאַונץ צו טעם וועט קומען נאָענט.
אויך לייענען: וואָס איז די חילוק צווישן קעוופּיע יאַפּאַניש און אמעריקאנער מייַאָ?
רעצעפּט ווערייישאַנז
ווען איר נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די פילינגז קענען בייַטן. איר זאָל נוצן דיין באַליבסטע אָנעס! איר קענען שטעלן כּמעט אַלץ איר ווילן אין יאַפּאַניש רייַז באַללס.
פּרוּווט פּאַטינג זויער פּלאַמז, גרילד לאַקס, כאַזער, רינדערנס, דאַר באָניטאָ פלאַקעס (קאַצואָבושי) מיט סוי סאָוס געווירץ, טערקיי אָדער טונפיש מיט מייַאָנעז.
אויך לייענען: אויב איר ווילט צו פּרובירן מער אָניגירי פלייווערז, טשעק די שפּיץ רעסאַפּיז
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
