וואָס איז וואַריקאָמי סטיל? א גאַנץ גייד צו זייַן פּראָפּערטיעס און זאַץ

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט מייַ קסנומקס, קסנומקס

וואָס איז וואַריקאָמי? עס איז אַ יאַפּאַניש פאָרגינג טעכניק ווו אַ בלייד איז געמאכט פון אַ געמיש פון שווער און ווייך שטאָל, געבן עס אַ שווער ברעג און אַ האַרט גוף.

ווי עס אַרבעט איז אַ ביסל פון אַ מיסטעריע, אָבער מיר וועלן אַנראַוואַל אַלע די סודות פון Warikomi. עס איז אַ שיין קיל טעכניק, ווי צו האָבן די בעסטער פון ביידע וועלטן אין איין בלייד.

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

אַנראַוואַלינג די סודות פון וואַריקאָמי סטיל

ווי אַ מעסער ענטוזיאַסט, איך ווע שטענדיק געווען פאַסאַנייטיד דורך די אלטע יאַפּאַניש קונסט פון וואַריקאָמי. דעם העכסט-געקוקט פאָרגינג טעכניק איז דורכגעגאנגען דורך דורות, און עס ס קיין ווונדער וואָס. דער יינציק פּראָצעס פון שפּאַלטן אַ הייס שטיק פון אייַזן און אַרייַנלייגן אַ שטיק פון שטאָל קריייץ אַ בלייד וואָס איז ניט בלויז ינקרעדאַבלי שאַרף אָבער אויך דוראַבאַל און שטאַרק. עס איז ווי צו האָבן די בעסטער פון ביידע וועלטן - די שווער, שאַרף ברעג פון הויך-קוואַליטעט שטאָל קאַמביינד מיט די טאַפנאַס פון אייַזן.

וואַריקאָמי סטיל ווס מערב בלאַדעס: א טייל פון צוויי נייווז

כאָטש איך אָפּשאַצן די קראַפצמאַנשיפּ פון טראדיציאנעלן מערב נייווז, עס איז נאָר עפּעס וועגן וואַריקאָמי שטאָל וואָס שטעלט עס באַזונדער. די אלטע יאַפּאַניש אופֿן פון פאָרגינג אָפפערס אַ יינציק קאָמבינאַציע פון ​​שטאַרקייט און שאַרפּנאַס וואָס איז שווער צו געפֿינען אין אנדערע מאַטעריאַלס. פּלוס, די ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל אין די פּלאַן און מאַנופאַקטורינג פּראָצעס איז באמת מערקווירדיק.

וואַריקאָמי שטאָל נייווז קומען אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס און סיזעס, פון קלענערער, ​​מער יידל זאכן צו גרעסערע, שווער-פליכט בלאַדעס. דער ערשטיק ציל פון דעם טעכניק איז צו שאַפֿן אַ געצייַג וואָס איז ווי האַרט און שטאַרק ווי מעגלעך, און נאָך האַלטן אַ רייזער-שאַרף ברעג.

געפֿינען די שליימעסדיק וואַריקאָמי סטיל מעסער

מיט אַזוי פילע אָפּציעס בנימצא, עס קען זיין אַ ביסל אָוווערוועלמינג צו קלייַבן די בעסטער וואַריקאָמי שטאָל מעסער פֿאַר דיין דאַרף. דאָ זענען עטלעכע עצות צו העלפן איר געפֿינען די שליימעסדיק בלייד:

• קוק די שעם פון דער פאַבריקאַנט: איר זוכט פֿאַר אַ וויידלי באַוווסט און רעספּעקטעד סאָרט וואָס איז באַוווסט פֿאַר פּראַדוסינג הויך-קוואַליטעט, אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן.
• באַטראַכטן די גרייס און סטיל: טראַכטן וועגן די טייפּס פון טאַסקס איר וועט נוצן דעם מעסער, און קלייַבן אַ גרייס און פאָרעם וואָס איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר די באדערפענישן.
• קוק פֿאַר יינציק פֿעיִקייטן: עטלעכע וואַריקאָמי שטאָל נייווז האָבן ספּעציעל פּלאַן עלעמענטן, ווי קאַנדזשי ינגרייווינגז אָדער ינטראַקאַט שעפּן דעטאַילס, וואָס באַזונדער זיי פון אנדערע אויף דעם מאַרק.

אין די סוף, די רעכט וואַריקאָמי שטאָל מעסער פֿאַר איר וועט אָפענגען אויף דיין פערזענלעכע פּרעפֿערענצן און באדערפענישן. אָבער איין זאַך איז זיכער - אַמאָל איר האָבן יקספּיריאַנסט די שאַרפּנאַס און געווער פון די אלטע יאַפּאַניש בלאַדעס, איר וועט קיינמאָל וועלן צו צוריקקומען צו דיין רעגולער מערב נייווז ווידער.

דיקאָודינג די כעמיע פון ​​וואַריקאָמי סטיל

ווי אַ מעסער ענטוזיאַסט, איך בין שטענדיק געווען פאַסאַנייטיד דורך די וועלט פון וואַריקאָמי שטאָל. די יינציק צונויפגיסן פון מאַטעריאַלס און פאָרגינג טעקניקס געניצט צו מאַכן די יאַפּאַניש נייווז (מיר האָבן ריוויוד עטלעכע פון ​​די מוזן-האַוועס דאָ) איז באמת א קונסטווערק. לאָזן מיר נעמען איר אויף אַ נסיעה דורך די כעמישער זאַץ פון וואַריקאָמי שטאָל, וואָס מאכט עס אַזוי זייער געזוכט.

• דער שליסל צו וואַריקאָמי שטאָל ליגט אין די קאָמבינאַציע פון ​​פאַרשידענע טייפּס פון שטאָל, וואָס אָפפערס אַ ברייט קייט פון פּראָפּערטיעס.
• שווער, הויך-טשאַד שטאָל איז געניצט פֿאַר די האַרץ, פּראַוויידינג ויסגעצייכנט ברעג ריטענשאַן און שאַרפּנאַס.
• סאַפטער, מער פלעקסאַבאַל שטאָל איז געניצט פֿאַר די ויסווייניקסט לייַערס, מאכן די בלייד שטאַרק און האַרט.
• עטלעכע מייקערז אפילו נוצן בלוי אָדער ווייַס שטאָל, וואָס זענען געהאלטן פּרעמיע מאַטעריאַלס אין די מעסער וועלט.

מערב השפּעה אויף וואַריקאָמי סטיל

ווי אַ מענטש וואָס האט געפרוווט ביידע מערב און יאַפּאַניש נייווז, איך קענען זאָגן איר אַז די השפּעה פון מערב פּלאַן האט געמאכט זיין וועג אין דער וועלט פון וואַריקאָמי שטאָל. עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז האָבן צוגעפאסט די טראדיציאנעלן טעכניק צו שאַפֿן אַ פּראָדוקט וואָס אַפּילז צו אַ ברייט וילעם.

• מערב-נוסח וואַריקאָמי נייווז אָפט האָבן אַ טאָפּל בעוואַל, וואָס מאכט זיי גרינגער צו נוצן פֿאַר מענטשן צוגעוווינט צו מערב נייווז.
• די נייווז קען אויך האָבן אַ ביסל גרעסערע גרייס און פאַרשידענע שעפּן מאַטעריאַלס, אַזאַ ווי ראָוזוווד אָדער אנדערע טייפּס פון האָלץ.
• טראָץ די אַדאַפּטיישאַנז, די האַרץ פּרינסאַפּאַלז פון וואַריקאָמי שטאָל בלייבן די זעלבע, און פאָרשלאָגן אַ יינציק און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט.

Warikomi Steel: אַ פּרייַז ווערט פּייינג

ווי איינער וואָס האָט פארבראכט אַ שיין סומע פון ​​​​צייט אין דער קיך, איך קען זאָגן אַז וואַריקאָמי שטאָל נייווז זענען בכלל מער טייַער ווי זייער רעגולער קאַונערפּאַרץ. אָבער, די ינוועסמאַנט איז ווערט עס פֿאַר די יקסעפּשאַנאַל פאָרשטעלונג און לאָנדזשעוואַטי זיי פאָרשלאָגן.

• די ינטראַקאַט פּראָצעס פון פאָרגינג וואַריקאָמי שטאָל ריקווייערז אַ הויך מדרגה פון בקיעס און עקספּערטיז, וואָס קענען פאַרגרעסערן די פּרייַז.
• די נוצן פון פּרעמיע מאַטעריאַלס, אַזאַ ווי בלוי אָדער ווייַס שטאָל, אויך קאַנטריביוץ צו די העכער פּרייַז.
• אָבער, די אַנפּעראַלעלד שאַרפּנאַס, שטאַרקייט און געווער פון Warikomi שטאָל מאַכן עס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר די וואס אָפּשאַצן קוואַליטעט און פאָרשטעלונג.

אַנראַוואַלינג די סודות פון וואַריקאָמי סטיל פּראָפּערטיעס

ווי איינער וואָס איז געווען אַרום די בלאָק מיט פאַרשידן טייפּס פון נייווז, איך קענען זאָגן איר אַז וואַריקאָמי שטאָל אָפפערס אַ יינציק קאָמבינאַציע פון ​​​​שטאַרקייַט און שאַרפּנאַס. די פאָרגינג טעכניק געניצט אין מאכן די בלאַדעס קריייץ אַ שווער ברעג וואָס איז גאנץ פֿאַר סלייסינג און דייסינג אין דער קיך. מיט אַ שטאַרק און האַרט האַרץ מאַטעריאַל, די נייווז זענען דיזיינד צו האַלטן אַ לעבן. עטלעכע שליסל פֿעיִקייטן אַרייַננעמען:

• העכסט דוראַבאַל בלייד ברעג
• האַרט האַרץ מאַטעריאַל פֿאַר צוגעגעבן שטאַרקייַט
• שאַרף קאַטינג ברעג פֿאַר גענוי סלייסינג

טראַדיציאָנעל מיץ מאָדערן: אַ פוסיאָן פון סטיילז

די וואַריקאָמי פּראָצעס קאַמביינז טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פאָרגינג מעטהאָדס מיט אַ ביסל מערב השפּעה, ריזאַלטינג אין אַ יינציק נוסח פון קיך מעסער. די בלייד פאָרעם איז אַ ביסל אַנדערש פון וואָס איר'ד נאָרמאַלי געפֿינען אין אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש מעסער, מאכן עס מער באַקוועם און באַקוועם פֿאַר מענטשן וואָס בעסער וועלן אַ מער מערב-נוסח געצייַג. די טאָפּל בעוואַל די פּלאַן אַלאַוז פֿאַר בעסער קאָנטראָל און גרינגער קאַטינג, בשעת די קלענערער גרייס און ברייט בלייד מאַכן עס אַ ווערסאַטאַל דערצו צו קיין קיך.

אַפאָרדאַבילאַטי און קוואַליטעט: דער בעסטער פון ביידע וועלטן

ווי עמעצער וואס איז שטענדיק אויף די לוקאַוט פֿאַר אַ גוט האַנדלען, איך איז געווען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד צו געפֿינען אַז וואַריקאָמי שטאָל נייווז זענען נישט בלויז הויך-קוואַליטעט אָבער אויך שיין אַפאָרדאַבאַל. דער הויפּט ציל פון דער פאַבריקאַנט איז צו שאַפֿן אַ פּראָדוקט וואָס איז דוראַבאַל און צוטריטלעך פֿאַר אַ ברייט קייט פון מענטשן. עטלעכע פון ​​​​די וועגן זיי דערגרייכן דעם אַרייַננעמען:

• ניצן לייַטיש מאַטעריאַלס וואָס אַנטקעגנשטעלנ זיך טראָגן און טרער
• אַפּלייינג אַ יינציק פאָרגינג אופֿן צו מאַכן אַ שטאַרק, שאַרף בלייד
• פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזעס און סטיילז צו פּאַסן פאַרשידענע באדערפענישן

ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל: אַלץ איז אין די פּלאַן

איינער פון די טינגז וואָס באַזונדער וואַריקאָמי שטאָל נייווז פון די מנוחה איז די ופמערקזאַמקייט צו דעטאַל אין זייער פּלאַן. פון די באַקוועם שעפּן צו די ינטראַקאַט קאַנדזשי מאַרקינגז אויף די בלייד, יעדער אַספּעקט פון די נייווז איז קערפאַלי באַטראַכט און קראַפטעד. עטלעכע פון ​​די סטאַנדאַוט פֿעיִקייטן אַרייַננעמען:

• ראָסעוואָאָד אָדער אנדערע הויך-קוואַליטעט האָלץ כאַנדאַלז פֿאַר אַ באַקוועם קאַפּ
• קאַנדזשי מאַרקינגז וואָס באַשרייַבן די יינציק פּראָפּערטיעס פון די בלייד
• א פאַרשיידנקייַט פון בלייד שאַפּעס און סיזעס צו קלייַבן פון

וואַסער קעגנשטעל: א קיך מוזן האָבן

ווי איינער וואס האט געהאט זייער שיין טיילן פון קיך מיסאַפּס, איך קען נישט דרוק גענוג די וויכטיקייט פון אַ מעסער וואָס קענען אַנטקעגנשטעלנ וואַסער שעדיקן. Warikomi שטאָל נייווז זענען דיזיינד מיט דעם אין זינען, מאכן זיי אַ באַקוועם און פּראַקטיש ברירה פֿאַר קיין היים קאָכן. די מאַטעריאַלס געניצט אין די בלייד און שעפּן זענען ספּאַסיפיקלי אויסדערוויילט צו אַנטקעגנשטעלנ זיך וואַסער שעדיקן, ינשורינג אַז דיין מעסער וועט בלייַבן אין שפּיץ-שפּיץ פאָרעם אפילו נאָך רעגולער נוצן.

אַזוי, דער ווייַטער מאָל איר זענט אין די מאַרק פֿאַר אַ נייַ קיך מעסער, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די ברייט קייט פון וואַריקאָמי שטאָל אָפּציעס בנימצא. מיט זייער יינציק קאָמבינאַציע פון ​​שטאַרקייט, שאַרפּנאַס און אַפאָרדאַבילאַטי, די נייווז זענען זיכער צו ווערן אַ העפטן אין דיין קיך פֿאַר יאָרן צו קומען.

פארוואס וואַריקאָמי סטיל נייווז זענען אַ דורכשניט העכער די מנוחה

ווי עמעצער וואס האט געפרוווט פאַרשידן נייווז אין מיין קיך עסקאַפּיידז, איך קענען קאַנפאַדאַנטלי זאָגן אַז וואַריקאָמי שטאָל נייווז זענען אַ שליימעסדיק צונויפגיסן פון טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קראַפצמאַנשיפּ און מאָדערן פּלאַן. מיט זייער יינציק פאָרגינג טעכניק, די נייווז פאָרשלאָגן אַ סטיל וואָס איז עסטעטיקלי וואוילגעפעלן און העכסט פאַנגקשאַנאַל. די קאָמבינאַציע פון ​​מאַטעריאַלס אין די וואַריקאָמי פּראָצעס קריייץ אַ בלייד וואָס איז ניט בלויז שאַרף אָבער אויך דוראַבאַל, פּראַמאַסינג אַ לעבן פון ויסגעצייכנט פאָרשטעלונג.

פֿעיִקייטן וואָס מאַכן וואַריקאָמי סטיל נייווז שטיין אויס

אין מיין דערפאַרונג, עס זענען עטלעכע שליסל פֿעיִקייטן וואָס מאַכן Warikomi שטאָל נייווז אַ פאָלקס ברירה צווישן פאַכמאַן שעפס און היים קוקס ענלעך:

• דער ברעג: וואַריקאָמי שטאָל נייווז האָבן אַ רייזער-שאַרף ברעג וואָס מאכט סלייסינג דורך עסנוואַרג אַ ווינטל. די קאָמבינאַציע פון ​​שווער שטאָל און סאַפטער פּרעסן לייַערס ינשורז אַז די ברעג בלייבט שאַרף פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
• די שעפּן: פילע וואַריקאָמי שטאָל נייווז קומען מיט אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש-נוסח שעפּן געמאכט פון האָלץ, ווי ראָוזוווד, וואָס אָפפערס אַ באַקוועם גריפּ און ויסגעצייכנט וואָג.
• די גרייס: די נייווז קומען אין אַ ברייט קייט פון סיזעס, וואָס מאכט עס גרינג צו געפֿינען די שליימעסדיק איינער פֿאַר דיין ספּעציפיש דאַרף.
• דער פּלאַן: די יינציק פאָרגינג פּראָצעס פון וואַריקאָמי שטאָל נייווז רעזולטאטן אין אַ שיין דמשק מוסטער אויף די בלייד, אַדינג אַ פאַרבינדן פון עלאַגאַנס צו דיין קיך.

פאָלקס וואַריקאָמי סטיל מעסער בראַנדז

איבער די יאָרן, איך האָבן געפרוווט עטלעכע וואַריקאָמי שטאָל נייווז פון פאַרשידענע מאַניאַפאַקטשערערז, און עטלעכע פון ​​​​די בעסטער וואָס איך האָבן געפֿונען אַרייַננעמען:

• Kikuichi: א באַוווסט יאַפּאַניש סאָרט וואָס אָפפערס אַ ברייט קייט פון וואַריקאָמי שטאָל נייווז, אַרייַנגערעכנט די פאָלקס עליטע קאַרבאָן סעריע.
• Yoshihiro: אן אנדער ויסגעצייכנט יאַפּאַניש סאָרט, Yoshihiro אָפפערס וואַריקאָמי נייווז געמאכט מיט אַאָגאַמי (בלוי סטיל) און ומבאַפלעקט שטאָל, פּראַוויידינג אָפּציעס פֿאַר יענע וואָס בעסער וועלן אַ מער טראדיציאנעלן אָדער מאָדערן קוק.
• Tschime: אַ שוועדיש פאַבריקאַנט וואָס קאַמביינז די וואַריקאָמי טעכניק מיט זייער אייגענע יינציק סטיל, שאַפֿן נייווז מיט אַ שיין ניקאַל דמשק סוף.

זענען וואַריקאָמי סטיל נייווז ווערט די ינוועסמאַנט?

אין מיין מיינונג, וואַריקאָמי שטאָל נייווז זענען באשטימט ווערט די ינוועסמאַנט. זיי פאָרשלאָגן אַ שליימעסדיק וואָג פון שאַרפּנאַס, געווער און עסטעטיק, מאכן זיי אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין קיך. כאָטש זיי קען זיין אַ ביסל מער טייַער ווי אנדערע טייפּס פון נייווז, זייער פאָרשטעלונג און לאָנדזשעוואַטי מאַכן זיי אַ פּרייַז-עפעקטיוו אָפּציע אין די לאַנג לויפן.

צי איר זענט אַ פאַכמאַן שעף אָדער אַ היים קאָכן איר זוכט פֿאַר אַ פאַרלאָזלעך און מאָדערן מעסער, וואַריקאָמי שטאָל נייווז זענען אַ פאַנטאַסטיש ברירה וואָס הבטחות צו העכערן דיין קולינאַריש דערפאַרונג.

די אַפּס און דאַונז פון וואַריקאָמי סטיל

סאָף

אַזוי, דאָס איז וואַריקאָמי. עס איז אַ יאַפּאַניש פאָרגינג טעכניק וואָס קאַמביינז פאַרשידענע טייפּס פון שטאָל צו מאַכן אַ בלייד וואָס איז ביידע שטאַרק און שאַרף. 

עס איז נישט געניצט ווי פיל די טעג, אָבער עס איז נאָך געניצט צו מאַכן עטלעכע טאַקע גרויס נייווז. אַזוי, אויב איר זוכט פֿאַר אַ נייַע מעסער, איר זאל וועלן צו באַטראַכטן אַ Warikomi בלייד!

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.