10 Ilana pẹlu Myoga: The Japanese Atalẹ
Myoga (ミョウガ,みょうが,茗荷), tabi Atalẹ Japanese jẹ eya ti Atalẹ pẹlu awọn eso ododo ti o jẹun ati awọn abereyo. Adun jẹ ìwọnba ati elege, gingery, ti ododo ati alubosa die-die.
O jẹ lilo pupọ julọ ni ounjẹ Japanese. Awọn ilana ti o dara julọ ti o lo myoga jẹ awọn saladi, sushi, bi ohun ọṣọ aise, ati nigbagbogbo mu ninu ọti kikan lati jẹ ki adun naa jade paapaa diẹ sii.
Awọn ọna pupọ lo wa lati lo myoga, ṣugbọn ni isalẹ ni awọn ilana ayanfẹ mi mẹwa.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
1. Myoga Amazuzuke
Amazuzuke jẹ pickle ti o yara, ti o tumọ si pe awọn ẹfọ pickled le jẹun laarin awọn wakati diẹ tabi awọn ọjọ. Myoga amazuzuke ni a ṣe nipasẹ gbigbona ọti kikan iresi didùn pẹlu iyo ati ki o dà si ori gbogbo awọn eso ododo myoga.
O jẹ pickle onitura pupọ, ti o dun ati ti o dun, pẹlu ginery ati adun alubosa die-die.
2. Kukumba ati Myoga Amazazuke
Myoga ni a le fi kun si amazuzuke ti awọn kukumba pickled, pẹlu kombu (egbo okun ti o gbẹ) ati ata, lati ṣẹda satelaiti ẹgbẹ kan tabi palate cleanser. Lẹẹkansi, kikan iresi ti o dun ti wa ni kikan pẹlu iyo ati ki o dà lori awọn cucumbers, myoga, kombu ati ata.
Awọn kukumba ti a yan pẹlu myoga jẹ alabapade ati crunchy, pẹlu akọsilẹ oke gingery oorun oorun.
3. Myoga Nigiri Sushi
Nigiri sushi jẹ cube ti o ni ọwọ ti iresi sushi, pẹlu ohun elo miiran ti o ṣeto lori rẹ. Myoga nigiri nlo myoga ti ge wẹwẹ bi ohun topping, boya myoga tuntun tabi myoga amazuzuke. Ṣe irẹsi sushi sinu cube kekere kan, ti o ni ijẹ, ki o si gbe bibẹ pẹlẹbẹ kan ti myoga tuntun tabi pickled lori rẹ.
O dun ati adun, pẹlu acidity diẹ ti iresi sushi ti o darapọ ni idunnu pẹlu itọwo Atalẹ ti myoga.
4. Myoga tomati saladi
Awọn tomati jẹ lọpọlọpọ ni awọn igba ooru Japanese ati pe o dara julọ pẹlu myoga nigba lilo ninu saladi kan pẹlu sesame ati obe soy. Ge awọn tomati ki o si ge myoga daradara. Illa pọ pẹlu awọn irugbin Sesame toasted, ati imura ti a ṣe pẹlu obe soy, kikan ati epo sesame.
Awọn itọwo umami tuntun ti tomati jẹ didasilẹ nipasẹ myoga, pẹlu ginery rẹ, adun alubosa.
5. Igba myoga saladi
Saladi dani yii ṣopọpọ Igba iyọ aise pẹlu myoga, shiso ati katsuobushi (awọn flakes bonito). Igba ti wa ni tinrin ege ati ki o marinated ni a soy Wíwọ lẹhin ti o ti iyọ ati rirọ. A ti ge shiso ati myoga naa ao dapọ mọ, a si fi katsuobushi wọn si ori.
Bonito nmu adun ẹfin ti o dapọ pẹlu atalẹ kekere ti myoga ati Igba tutu.
6. Mizuna myoga saladi
Mizuna jẹ ewe saladi eweko eweko ata ti o jẹ ti a fọ nigbagbogbo ati lilo ninu awọn saladi Japanese. O le ṣe adalu pẹlu myoga ti o ge daradara ati wiwọ ponzu kan fun saladi onitura.
Awọn adun jẹ gbona ati eweko, pẹlu aromas ti alubosa ati Atalẹ ati osan lati awọn Wíwọ.
7. Mazegohan pẹlu Myoga
Mazegohan tumo si iresi adalu Japanese. Iresi ati awọn eroja miiran ti pese sile lọtọ ati lẹhinna dapọ papọ ni ipari. Myoga le ṣee lo ni mazegohan nipa gige myoga daradara ati dapọ pẹlu iresi ti o gbona, pẹlu awọn adun miiran. O le gbiyanju shiso, obe soy ati sesame lati lọ pẹlu rẹ.
Mazegohan pẹlu myoga jẹ imọlẹ pupọ ati oorun didun, pẹlu itọwo gingery kan. O le jẹ nikan tabi ṣe iranṣẹ bi satelaiti ẹgbẹ.
8. Tempura Myoga
Tempura ni a batter ninu eyi ti o yatọ si ẹfọ, tabi eja ti wa ni rì ati ki o jin sisun. Nigbagbogbo a nṣe iranṣẹ bi awopọpọ, pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun oriṣiriṣi. Tempura batter ti wa ni ṣe nipasẹ dapọ iyẹfun, ẹyin ati omi yinyin; lẹhinna kan fibọ myoga sinu, ati ki o din-din ni 170 ° C, titi ti wura-brown ati agaran.
Tempura myoga mu gbogbo awọn adun ati awọn adun gingery wa pẹlu ina kan, ibora crunchy.
9. Somen nudulu pẹlu Myoga
Awọn nudulu Somen jẹ tinrin, awọn nudulu iyẹfun alikama funfun ti a ṣe pẹlu epo ati omi. Wọ́n máa ń fi omi tútù máa ń mú wọn lọ́pọ̀ ìgbà, pẹ̀lú ọbẹ̀ ìrọ̀lẹ̀ tútù kan gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ ìtura ní ìgbà ẹ̀ẹ̀rùn. Nìkan sise awọn nudulu naa fun bii iṣẹju kan, ki o si fi omi ṣan labẹ omi tutu. Sin tutu, bi ounjẹ onitura ni awọn igba ooru gbigbona, pẹlu obe dipping yinyin kan pẹlu ọpọn adalu ti awọn ẹfọ ge, pẹlu myoga, lati lo bi ohun ọṣọ.
Myoga ṣe afikun adun si awọn nudulu somen tutu ti o jẹ onitura ati imorusi ni ẹẹkan, nitori elewe ati itọwo ginery rẹ.
10. Myoga onigiri
Onigiri jẹ awọn boolu iresi Japanese, ti a maa n kun pẹlu adun, tabi pẹlu awọn eroja ti a dapọ mọ iresi naa. Myoga jẹ afikun olokiki si onigiri. Cook sushi iresi, illa pẹlu iyọ, shredded myoga, diẹ ninu awọn toasted Sesame awọn irugbin ati optionally kekere kan jinna diced ẹja. Ṣe agbekalẹ iresi naa sinu awọn boolu pẹlu ọwọ rẹ, tabi lo mimu kan.
Adun alubosa diẹ ti myoga dara daradara pẹlu iresi ti igba, ati Atalẹ kekere n pese akọsilẹ oorun didun kan.
Bawo ni o ṣe jẹ myoga?
Myoga ni a le jẹ boya aise tabi jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi.
Awọn eso ododo ni a le mu boya nikan tabi pẹlu awọn ẹfọ miiran ki o jẹun bi satelaiti ẹgbẹ ti o ni itunu tabi mimọ palate.
Awọn ọna miiran ti sise pẹlu myoga pẹlu gige rẹ ati lilo ninu awọn saladi tabi mazegohan, jijẹ pẹlu sushi, tabi didin jin ni tempura.
Kini myoga ṣe so pọ pẹlu?
Myoga ṣe idapọ daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o dun pupọ. O jẹ ohun ọṣọ ti o dara pupọ fun awọn ounjẹ ẹja, paapaa sashimi, ati pe o tun le lo ni sushi. O ti wa ni lo bi awọn kan seasoning fun iresi, ni mazegohan, igba paapọ pẹlu miso, sesame ati shiso.
Awọn adun wo ni o dara pẹlu myoga?
Sumiso obe, ti a ṣe lati inu miso ti o dun, kikan, ati awọn ewe sansho (lati inu ọgbin ata oke Japanese), lọ daradara pẹlu myoga. Adun ata ti sansha ati umami ti miso darapọ pẹlu idunnu pupọ pẹlu awọn akọsilẹ alubosa ginery ti myoga.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Caroline akọkọ ṣi awọn ilẹkun si iyẹwu tirẹ ni ilu Berlin si awọn alejo, eyiti o ta ni kete. Lẹhinna o di olori Oluwanje ti Muse Berlin, Prenzlauer Berg, fun ọdun mẹjọ, olokiki fun “ounjẹ itunu ti kariaye.”
