Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐): Kini O & Kini O Ṣe itọwo Bi?
Agedashi tofu (tabi agedashi dofu, 揚げ出し豆腐 Agedashi dōfu - wo rendaku - nigbagbogbo kuru si ọjọ ori tofu tabi ọjọ ori dofu) jẹ ọna Japanese lati sin tofu gbona.
Silken (kinugoshi) tofu to duro, ti a ge si awọn cubes, ti wa ni didin diẹ pẹlu sitashi ọdunkun tabi cornstarch ati lẹhinna sisun jinna titi di brown goolu.
O ti wa ni yoo wa ni kan gbona tentsuyu broth ṣe ti dashi, mirin, ati sho-yu (ọbẹ soy Japanese), ti a fi kun pẹlu negi ti o ge daradara (oriṣi alubosa orisun omi), grated daikon tabi katsuobushi (awọn flakes bonito ti o gbẹ) ti a fi wọn si oke.
O jẹ iru ti Japanese tofu ti o jinna ti o si sin ni omitooro ti o da lori dashi. O jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ti o le rii ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ. Awọn satelaiti gba orukọ rẹ lati ọrọ "agedashi", eyi ti o tumọ si "lati din-din".
Tofu ti a lo fun satelaiti yii nigbagbogbo jẹ asọ tabi tofu siliki. A ti ge tofu naa sinu awọn bulọọki kekere ati lẹhinna fi eruku rẹ jẹ pẹlu starch oka ṣaaju ki o to jinna. Tofu didin naa yoo wa simmer ninu omitooro ti a ṣe pẹlu dashi, soy sauce, ati mirin.
A ṣe ounjẹ satelaiti yii nigbagbogbo pẹlu radish daikon grated ati alubosa alawọ ewe. O tun le ṣe ọṣọ pẹlu awọn eroja miiran gẹgẹbi awọn flakes bonito tabi awọn irugbin Sesame.
Agedashi tofu jẹ ọna ti o dun ati irọrun lati gbadun tofu. O le jẹ ounjẹ ina lori ara rẹ tabi satelaiti ẹgbẹ ti o dun.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini Agedashi tofu ṣe itọwo bi?
Agedashi tofu ni ita gbun ati rirọ, inu ilohunsoke bi custard. Awọn tofu ti wa ni idapo pẹlu awọn adun ti broth, eyi ti o fun ni diẹ ti o dun, ti o dun, ati itọwo umami.
Kini ipilẹṣẹ agedashi tofu?
A ro pe satelaiti yii ti bẹrẹ ni akoko Edo ni Japan. O jẹ ounjẹ igboro ti o gbajumọ ti awọn olutaja ti n ta awọn garawa onigi kekere ti o kun pẹlu tofu didin ati omitooro.
Ni ode oni, agedashi tofu jẹ ounjẹ ti o wọpọ ti o le rii ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Japanese. O ti wa ni igba yoo wa bi ohun appetizer tabi ẹgbẹ satelaiti.
Agedashi tofu iwa
Nigbati o ba jẹ tofu agedashi, o jẹ ọlọlá lati lo chopsticks lati gbe tofu naa lẹhinna fi si ẹnu rẹ. Diẹ ninu awọn ẹya ni obe ti a da lori tofu, ṣugbọn nigbagbogbo obe naa wa bi obe dipping.
Njẹ agedashi tofu ni ilera?
Agedashi tofu jẹ satelaiti ti o ni ilera to jo. Tofu ga ni amuaradagba ati broth jẹ kekere ninu awọn kalori. Sibẹsibẹ, tofu sisun-jinle ṣe afikun awọn kalori afikun ati ọra si satelaiti naa.
Ti o ba n wa aṣayan alara lile, o le gbiyanju ṣiṣe agedashi tofu ti a yan. Ẹya yii nlo tofu ti a yan ti a fi simmer ninu omitooro.
ipari
Agedashi tofu jẹ satelaiti Japanese ti o dun ti a ṣe nipasẹ tofu didin jinna ati lẹhinna simmer ni omitooro kan. O jẹ ounjẹ ounjẹ olokiki tabi satelaiti ẹgbẹ ti o le rii ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ nitorinaa nireti pe iwọ yoo ni aye lati gbiyanju rẹ!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
