Ṣe Asia Ajewebe-Ọrẹ? Itọsọna kan si China, Japan, ati Philippines
Awọn itan ti veganism ni Asia jẹ gun ati eka. Kii ṣe nipa ounjẹ nikan, ṣugbọn nipa ẹsin naa.
Awọn iṣe ti ajewebe ni Asia ọjọ pada si awọn Zhou Oba ni 256 BCE nigbati o ti kà a igbadun wa nikan si awọn ọlọrọ. Botilẹjẹpe jijẹ ẹran ni Ilu China ti ode oni ti pọ si, o tun ka ajẹrun.
Ninu itọsọna yii, Emi yoo mu ọ lọ nipasẹ itan-akọọlẹ ti veganism ni Esia, lati igba atijọ titi di oni. Ni afikun, Emi yoo pin diẹ ninu awọn ounjẹ vegan olokiki julọ ni agbegbe naa.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Itankalẹ ti Vegetarianism ati Veganism ni Asia: Wiwo sinu Itan ati Ẹsin
- Vegetarianism ati Ewebe Lilo jẹ itan-akọọlẹ gigun ni Ilu China, ti o bẹrẹ si ijọba Zhou (1046-256 BCE).
- Ni akoko yii, jijẹ ẹran ni a ka si igbadun ati pe o wa fun awọn ọlọrọ nikan.
- Iwa ti ajewewe ni nkan ṣe pẹlu aanu si awọn ẹranko ati eniyan bakanna.
- Ọrọ fun ajewebe ni Kannada, “sùshí,” tumọ si “ounjẹ lasan” o si pẹlu awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu awọn irugbin, ẹfọ, ati awọn ọja soy.
- Pelu ilosoke ninu iṣelọpọ ẹran ati jijẹ ni Ilu China ti ode oni, nọmba awọn eniyan ti o tẹle ounjẹ ajewebe tabi ajewebe tun jẹ pataki, pẹlu ifoju 50 milionu eniyan ti nṣe adaṣe ajewebe ati 5 million adaṣe veganism, eyiti o wa ni ayika 3 ida ọgọrun ti olugbe.
Ipa ti Ẹsin ni Veganism ni Asia
- Ẹsin ti ṣe ipa pataki ninu iṣe ti veganism ni Asia, pataki ni awọn orilẹ-ede bii Japan ati Taiwan.
- Ni ilu Japan, imọran Buddhist ti aanu fun gbogbo awọn ẹda alãye ti ni ipa lori igbega ti veganism ati ajewebe.
- Ọpọlọpọ awọn eniyan Japanese tẹle ounjẹ ti o da lori ọgbin ti a npe ni "shojin ryori," eyiti o jẹ deede ni awọn ile-isin oriṣa Buddhist ati pẹlu awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu ẹfọ, awọn irugbin, ati awọn ọja soy.
- Ni Taiwan, ẹgbẹ ẹsin ti a mọ si “I-Kuan Tao” ṣe agbega veganism gẹgẹbi ọna aanu si gbogbo ẹda alãye.
- Ẹgbẹ naa ni atẹle pataki ni Taiwan ati paapaa ti gbooro si awọn orilẹ-ede miiran bii Amẹrika.
Ibasepo eka laarin ajewewe ati Ẹsin ni Asia
- Lakoko ti ajewewe ati veganism nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu ẹsin ni Asia, ibatan laarin awọn mejeeji kii ṣe taara nigbagbogbo.
- Ni awọn orilẹ-ede bii Ilu Ṣaina, nibiti jijẹ ẹran tun ti ga gaan, ajẹunjẹ nigbagbogbo ni a rii bi yiyan fun ilera tabi ayanfẹ ti ara ẹni ju iṣe iṣe ẹsin lọ.
- Ni afikun, diẹ ninu awọn ẹgbẹ ẹsin ni Asia, gẹgẹbi awọn Taoist ni China, ni otitọ pẹlu ẹran ninu ounjẹ wọn gẹgẹbi ọna ti iwọntunwọnsi awọn agbara yin ati yang ninu ara.
- Pelu awọn iyatọ wọnyi, wiwa awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin ni Asia n jẹ ki o rọrun fun awọn eniyan lati ṣe yiyan lati tẹle ounjẹ ajewebe tabi ajewebe, boya o jẹ fun ẹsin, ilera, tabi awọn idi ayika.
Ṣiṣayẹwo Iwoye Vegan ni Ilu China
Orile-ede China jẹ orilẹ-ede ti o tobi pupọ pẹlu itan-akọọlẹ gigun ti ajewebe ati veganism. Sibẹsibẹ, aiṣedeede pe ounjẹ ounjẹ Kannada jẹ gbogbo nipa awọn ounjẹ ẹran si tun bori. Ṣugbọn otitọ ni pe ọpọlọpọ awọn aṣayan ajewebe wa ni Ilu China, ati pe orilẹ-ede naa laiyara ṣugbọn dajudaju di ọrẹ-ọrẹ ajewebe diẹ sii. Eyi ni diẹ ninu awọn aaye lati ronu:
- Ilu China ni olugbe ti o tobi julọ ti awọn vegans ni agbaye, pẹlu ifoju 50 milionu eniyan ti n gba ounjẹ ti o da lori ọgbin.
- Ọja ajewebe ni Ilu China n dagba ni iyara, pẹlu awọn ile-iṣẹ diẹ sii ati siwaju sii ti o bẹrẹ lati pese awọn ọja ajewebe. Diẹ ninu awọn burandi ti o tobi julọ pẹlu Lee Kum Kee, ile-iṣẹ obe Kannada ibile kan, ati Vitasoy, ami iyasọtọ wara soy kan.
- Lakoko ti o le nira lati wa awọn ọja ajewebe ni awọn ẹya kekere ti Ilu China, awọn ilu nla bii Ilu Beijing, Shanghai, ati Ilu Họngi Kọngi ti wa ni ifipamọ lori awọn ọja ajewebe yiyara ju igbagbogbo lọ.
- Soy jẹ ounjẹ pataki kan ninu ounjẹ Kannada ati pe o ti jẹ fun awọn iran-iran, ti o jẹ ki o jẹ yiyan pipe fun awọn vegans. Gẹgẹbi iwadii, lilo soy ni Ilu China n de giga ti gbogbo igba.
- Awọn ile itaja nla ti Ilu Ṣaina bẹrẹ lati pẹlu awọn ọja vegan diẹ sii, ti o jẹ ki o rọrun fun awọn vegan lati ra awọn ounjẹ deede.
- Awọn ile ounjẹ Kannada tun bẹrẹ lati pese awọn ounjẹ vegan diẹ sii, ati diẹ ninu awọn ile ounjẹ paapaa ti bẹrẹ lati ṣe amọja ni ounjẹ vegan. Diẹ ninu awọn ile ounjẹ ajewebe olokiki ni Ilu China pẹlu Green Common, Pure & Whole, ati Tabili Veggie.
- Awọn iṣe ẹsin tun ṣe ipa ninu olokiki ti veganism ni Ilu China. Buddhism, Taoism, ati Confucianism gbogbo wọn ni itan-akọọlẹ gigun ti ajewebe ati veganism, ati pe eyi ti ni ipa lori aṣa ounjẹ ni Ilu China.
- Diẹ ninu awọn ounjẹ ajewebe ti o wọpọ ni Ilu China pẹlu awọn ẹfọ didùn ati ekan, tofu sisun, ati awọn idalẹnu ẹfọ. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn agbegbe oriṣiriṣi ni Ilu China ni eto tiwọn ti awọn aza ati awọn ounjẹ, nitorinaa o ṣe iranlọwọ nigbagbogbo lati ṣe diẹ ninu awọn iwadii tabi beere fun iranlọwọ nigbati o n gbiyanju lati wa awọn aṣayan vegan.
- Lakoko ti o jẹ otitọ pe diẹ ninu awọn ounjẹ Kannada ni awọn ọja ẹranko, o rọrun lati ṣe awọn ayipada ati wa awọn aropo. Fun apẹẹrẹ, ẹyin le paarọ rẹ pẹlu tofu, ati ẹran le rọpo pẹlu olu tabi seitan.
- O tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe veganism le jẹ gbowolori ni Ilu China, paapaa fun awọn ti o lo lati jẹ ẹran. Sibẹsibẹ, pẹlu ilosoke ninu gbaye-gbale ti veganism, awọn idiyele n bẹrẹ lati sọkalẹ.
- Lapapọ, Ilu China n lọra ṣugbọn dajudaju di ọrẹ-ọrẹ ajewebe diẹ sii, ati pe opo julọ ti awọn eniyan Kannada wa ni sisi lati gbiyanju awọn nkan tuntun. Nitorinaa ti o ba fẹ bẹrẹ irin-ajo vegan rẹ ni Ilu China, iwọ yoo rii ọpọlọpọ iranlọwọ ati atilẹyin ni ọna.
Ṣiṣayẹwo Iwoye Vegan ni Japan
Pelu jijẹ orilẹ-ede ti a mọ fun ifẹ ti ẹja okun ati ẹran, dajudaju Japan ti di ọrẹ-ọrẹ ajewebe diẹ sii ni awọn ọdun aipẹ. Lakoko ti onjewiwa Japanese ibile jẹ ẹya ẹja, ẹyin, ati ẹran, orilẹ-ede naa ti bẹrẹ lati gba awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin ati veganism gẹgẹbi ọna ti o pọju ti igbesi aye ilera.
Dide ti Veganism ni Japan
Dide ti veganism ni Japan le ṣe itopase pada si akoko Edo, eyiti o bẹrẹ ni ọrundun 17th. Láàárín àkókò yìí, àṣà jíjẹ ẹ̀jẹ̀ bẹ̀rẹ̀ sí í gbajúmọ̀ láàárín àwọn ẹgbẹ́ ẹ̀sìn. Sibẹsibẹ, kii ṣe titi di igbamiiran ni ọrundun 20th pe imọran ti veganism bi a ti mọ ọ loni bẹrẹ lati ni itara. Ni Oṣu Kini ọdun yii, Ile-iṣẹ ti Ilera, Iṣẹ ati Awujọ ti Japan ṣe ifilọlẹ ijabọ imọ-jinlẹ kan lori awọn anfani ilera ti o pọju ti ajewebe ati awọn ounjẹ ajewewe.
Ounje ati awọn ọja
Bíótilẹ o daju wipe onjewiwa Japanese ibile ni ko ajewebe-ore, nibẹ ni o wa si tun opolopo ti ajewebe awopọ wa ni Japan. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati tọju si ọkan nigbati o ba n ṣawari awọn iṣẹlẹ vegan ni Japan:
- Awọn ọja Soy wa ni ibigbogbo ati lilo nigbagbogbo ni onjewiwa Japanese.
- Miso bimo jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ti o le ṣe vegan nipa fifi omitoo ẹja silẹ.
- Iresi jẹ ipilẹ akọkọ ni onjewiwa Japanese ati pe o jẹ ore-ọfẹ ajewebe.
- Awọn ẹfọ ni a lo nigbagbogbo ni awọn ounjẹ Japanese ati pe o jẹ orisun nla ti amuaradagba.
- Ko dabi ni awọn orilẹ-ede Oorun, veganism ko tii jẹ imọran olokiki ni Japan, nitorinaa o le nira lati wa awọn aṣayan vegan ni diẹ ninu awọn ile ounjẹ tabi awọn ọja.
Ajewebe-Friendly Brands ati Companies
Pelu awọn italaya, diẹ ninu awọn burandi ore-ọfẹ vegan wa ati awọn ile-iṣẹ ni Ilu Japan tọsi ṣayẹwo:
- Ile Adayeba: Ẹwọn itaja ounje ilera ti o funni ni ọpọlọpọ awọn ọja ajewebe.
- Vege Deli: Iṣẹ ifijiṣẹ ounjẹ ajewebe ti o funni ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ajewebe.
- T's Tantan: Ẹwọn ramen ajewebe ti o funni ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ramen ajewebe.
- Daiya: Aami warankasi ajewebe olokiki ti o le rii ni diẹ ninu awọn fifuyẹ Japanese.
Ṣiṣayẹwo Iwoye Vegan ni Philippines
Ṣe o jẹ ajewebe gbimọ lati ṣabẹwo si Philippines? Tabi o jẹ ajewebe agbegbe ti o fẹ lati ṣawari awọn aṣayan ajewebe diẹ sii ni orilẹ-ede naa? Ọna boya, itọsọna yii yoo jẹ iranlọwọ fun ọ. Awọn Philippines le ma jẹ mọ bi orilẹ-ede ore-ọfẹ ajewebe, ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu, nitori ọpọlọpọ awọn ounjẹ ajewebe ati awọn ounjẹ ti o le wa nibi.
Philippines: Orilẹ-ede ti Ọpọlọpọ Awọn ede ati Awọn aṣa
The Philippines ni a orilẹ-ede pẹlu kan jakejado ibiti o ti ede ati asa, ki o si yi ti ni afihan ni awọn oniwe-ounje. Lakoko ti orilẹ-ede naa jẹ olokiki fun awọn ounjẹ eran ibile rẹ, ọpọlọpọ awọn ajewebe ati awọn aṣayan ajewebe tun wa. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe kii ṣe gbogbo awọn ounjẹ ti a samisi bi ajewebe tabi vegan le jẹ ajewebe ni kikun, nitorinaa o dara nigbagbogbo lati ṣayẹwo pẹlu ile ounjẹ naa.
Awọn ilu Ajewebe-Friendly ni Philippines
Eyi ni diẹ ninu awọn ilu ni Philippines ti a mọ lati ni ọpọlọpọ awọn aṣayan ajewebe:
- Manila: Olu-ilu ti Philippines jẹ aaye nla lati bẹrẹ ṣawari awọn aṣayan ajewebe. Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ajewebe ti o wa ni aarin ilu, pẹlu ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ti o pese awọn aṣayan ajewebe. Diẹ ninu awọn ile ounjẹ ajewebe ti o dara julọ ni Manila pẹlu Green Bar, Dinosaur Vegan, ati Irugbin Rere naa.
- Cebu: Cebu jẹ ilu miiran ni Philippines ti o ni ọpọlọpọ awọn aṣayan ajewebe. Diẹ ninu awọn ile ounjẹ vegan ti o dara julọ ni Cebu pẹlu Lun-haw Vegan Cafe, Kafe Awọn yiyan Ti o dara, ati Ibi idana Vegan naa.
Ifijiṣẹ ati Gbigba Awọn aṣayan
Ti o ba n wa awọn aṣayan ajewebe iyara ati irọrun, ọpọlọpọ ifijiṣẹ ati awọn aṣayan mimu wa ni Ilu Philippines. Diẹ ninu awọn ifijiṣẹ ti o dara julọ ati awọn aṣayan gbigba pẹlu:
- Idunnu Veggie: Eyi jẹ iṣẹ ifijiṣẹ ounjẹ ajewebe ti o ṣe atilẹyin awọn agbe agbegbe ati lilo awọn ohun elo adayeba ati tuntun.
- Onjẹ Vegan: Eyi jẹ ile itaja ohun elo vegan lori ayelujara ti o funni ni ọpọlọpọ awọn ọja ajewebe, pẹlu awọn eso titun, awọn ipanu, ati awọn yiyan ẹran vegan.
Itannu ti Veganism ni Korea: Wiwo sinu Itan Aanu ati Ọwọ fun Gbogbo Ẹda
Ni awọn ọdun aipẹ, veganism ti n ni hihan ni Korea, pẹlu diẹ sii ati siwaju sii awọn ara Korea ti n ṣe idanimọ bi awọn vegans tabi awọn ajewewe. Irugbin yii ti igbesi aye vegan ni a le sọ si awọn ifosiwewe pupọ, pẹlu:
- Ipa ti Ariwa Amerika ati awọn aṣa veganism European
- Awọn jinde ti ajewebe gbajumo osere ni Korea
- Wiwa ti n pọ si ti awọn ile ounjẹ vegan ati awọn ile itaja ohun elo
Ayẹyẹ Veganism ni Korean Festivals
Awọn ayẹyẹ Korean ṣe ayẹyẹ ọpọlọpọ awọn aaye ti igbesi aye vegan, pese awọn aye eto-ẹkọ fun awọn agbegbe ati awọn aririn ajo bakanna. Diẹ ninu awọn ajọdun olokiki julọ pẹlu:
- The Seoul Veggie Festival
- Jeju Veggie Festival
- Busan International Food Expo
Demystifying Korean Cuisine fun Vegans
Lakoko ti onjewiwa Korean ibile kii ṣe nigbagbogbo ore-ọfẹ ajewebe, onjewiwa Korean ode oni ti ṣe deede si igbega ti veganism. Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ agbegbe ni bayi nfunni awọn aṣayan ajewebe, ati diẹ ninu awọn ti ṣẹda awọn akojọ aṣayan ajewebe patapata. Diẹ ninu awọn ounjẹ ajewebe Korean olokiki pẹlu:
- Bibimbap pẹlu tofu dipo ẹran
- Japchae pẹlu olu dipo eran malu
- Kimchi sisun iresi pẹlu vegan kimchi
Ni ipari, itan-akọọlẹ ti veganism ni Korea jẹ fidimule ninu aṣa atọwọdọwọ igba pipẹ ti orilẹ-ede ti aanu ati ibọwọ fun gbogbo ẹda. Lakoko ti o le ti gba akoko diẹ fun igbesi aye ajewebe lati ni gbaye-gbale, o jẹ aṣa didan ni Ilu Koria ode oni, pẹlu diẹ sii ati siwaju sii awọn agbegbe ati awọn aririn ajo ti n ṣe idanimọ bi vegans tabi awọn ajewewe.
ipari
Nitorinaa, iyẹn ni bi ajewebe ati veganism ṣe ni itan-akọọlẹ gigun ni Esia, ati bii ẹsin ti ṣe ipa kan ninu sisọ di olokiki.
O jẹ aṣa ti ndagba, paapaa ni Ilu China, ati pe o jẹ ọna nla lati bẹrẹ igbesi aye ilera. Nitorinaa, maṣe bẹru lati gbiyanju funrararẹ!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.