Amazake vs Horchata: Ṣe afiwe ati Ṣe iyatọ Awọn adun Iyatọ Wọn
O le ti rii awọn ohun mimu iresi wọnyi ati ro pe wọn jọra, ṣugbọn wọn kii ṣe botilẹjẹpe.
Amazake jẹ ohun mimu iresi fermented aladun ti o gbajumọ ni Japan, lakoko ti horchata jẹ ohun mimu Latin-Amẹrika pẹlu iresi ati eso igi gbigbẹ oloorun. Wọ́n ṣe Amazake pẹ̀lú ìrẹsì tí a sè, omi, àti màdà kan tí wọ́n ń pè ní koji, èyí tí ó máa ń mú àpòpọ̀ náà pọ̀ fún ọ̀pọ̀ wákàtí. A ṣe Horchata pẹlu iresi, omi, eso igi gbigbẹ oloorun, ati nigba miiran awọn eroja miiran.
Ninu nkan yii, Emi yoo jiroro awọn iyatọ laarin amazake ati horchata ati ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu eyi ti o tọ fun ọ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Amazake vs Horchata: Ifiwera ti Awọn ohun mimu Irẹsi Didun Meji
Amazake ati horchata jẹ awọn ohun mimu ti o da lori iresi olokiki meji ti a ti gbadun fun awọn ọgọrun ọdun ni awọn ẹya oriṣiriṣi agbaye. Lakoko ti awọn ohun mimu mejeeji dun ati onitura, wọn ni awọn iyatọ pato ni awọn ofin ti awọn eroja wọn, itọwo, ati awọn anfani ijẹẹmu. Ni apakan yii, a yoo ṣe afiwe ati ṣe iyatọ amazake ati horchata lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu eyi ti o tọ fun ọ.
eroja
Ohun elo akọkọ ninu amazake ni iresi, ti a ṣe jinna ati lẹhinna dapọ pẹlu omi ati enzymu adayeba ti a npe ni koji. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, a máa ń ṣe horchata láti inú ìrẹsì tí a ti fi omi nù, papọ̀ pẹ̀lú àwọn èròjà míràn bí ṣúgà, èso igi gbigbẹ́, àti almondi nígbà mìíràn. Diẹ ninu awọn iru horchata le tun pẹlu soy tabi eso tiger.
Lenu ati sojurigindin
Amazake ni itọwo didùn die-die ati adun, pẹlu ohun elo ti o nipọn ati ọra-wara. Horchata, ni ida keji, dun ati pe o ni aitasera tinrin. Awọn afikun ti eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn turari miiran fun horchata jẹ adun alailẹgbẹ ti a maa n ṣe apejuwe bi nutty ati onitura.
Awọn anfani Onjẹ
Mejeeji amazake ati horchata ni awọn anfani ijẹẹmu ti o jẹ ki wọn jẹ yiyan ti o dara fun awọn eniyan ti o fẹ lati mu ilera wọn dara si. Diẹ ninu awọn anfani ti amazake pẹlu:
- Ni awọn amino acids pataki ati awọn enzymu ti o ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ
- Ọlọrọ ni okun, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ
- Kekere ninu sanra ati awọn kalori, ṣiṣe ni aṣayan ti o dara fun iṣakoso iwuwo
Horchata tun ni ọpọlọpọ awọn anfani ijẹẹmu, pẹlu:
- Ni awọn ipele giga ti awọn antioxidants, eyiti o le mu ilera gbogbogbo dara si
- Ọlọrọ ni kalisiomu ati awọn ohun alumọni miiran ti o ṣe pataki fun ilera egungun
- Kere ninu gaari, ṣiṣe ni yiyan ti o dara fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ
Wiwa ati Irọrun
Amazake wa ni ibigbogbo ni ilu Japan ati pe o le rii ni ọpọlọpọ awọn ile itaja agbegbe ati awọn fifuyẹ. O tun n di olokiki diẹ sii ni awọn agbegbe miiran, botilẹjẹpe o le nira lati rii ni awọn agbegbe kan. Horchata, ni ida keji, wa ni ibigbogbo ni Latin America ati pe o tun le rii ni ọpọlọpọ awọn ile itaja agbegbe ati awọn fifuyẹ. O tun di olokiki diẹ sii ni awọn ẹya miiran ti agbaye, ati ọpọlọpọ awọn kafe ati awọn ile ounjẹ ni bayi nfunni bi aṣayan mimu.
Kini Amazake?
Amazake jẹ ohun mimu iresi didùn ti Ilu Japan ti o ti jẹ igbadun fun awọn ọgọrun ọdun. Wọ́n ń ṣe é nípa pípèsè ìrẹsì tí a sè, omi, àti koji (irú ìdàpọ̀ kan) pọ̀, kí a sì jẹ́ kí ó máa lọ fún sáà kan. Abajade jẹ ohun mimu ti o dun ati ti o nipọn diẹ ti o gbona ni igbagbogbo ni awọn oṣu igba otutu ni Japan.
Awọn oriṣiriṣi Amazake
Awọn oriṣi akọkọ meji ti amazake wa:
- Kome (iresi) amazake: ṣe pẹlu iresi koji ati iresi
- Mugi (barle) amazake: se pelu koji barle ati iresi
Iru amazake kan tun wa ti a npe ni shoyu amazake, eyiti a ṣe nipasẹ dida amazake pọ pẹlu obe soy.
Bawo ni lati Gbadun Amazake
Amazake le ṣe igbadun ni awọn ọna oriṣiriṣi:
- Bi ohun mimu ti o gbona ni awọn osu igba otutu
- Bi ohun mimu onitura nigba ooru
- Bi awọn kan sweetener ni sise ati ki o yan
- Gẹgẹbi condimenti tabili, iru si oyin tabi omi ṣuga oyinbo
Diẹ ninu awọn eniyan tun ṣeduro fifi iye diẹ ti sakekasu (sake lees) kun si amazake lati fun ni akoonu oti diẹ ati itọwo alailẹgbẹ.
Kí ni Horchata tumo si
Horchata jẹ ohun mimu ti o dun ati onitura ti eniyan ti gbadun fun awọn ọgọrun ọdun. Awọn gbongbo rẹ le jẹ itopase pada si akoko Kofun ni Japan, nibiti awọn eniyan ti jẹ ohun mimu ti o jọra ti a ṣe lati iresi. Sibẹsibẹ, horchata ti a mọ loni ni ipilẹṣẹ rẹ ni akoko Edo ni Japan, nibiti o ti bẹrẹ bi ohun mimu pataki fun ile-ẹjọ ijọba.
Awọn anfani ilera ti Horchata
Horchata jẹ ohun mimu adayeba ati ilera ti o ni ọpọlọpọ ounjẹ ounjẹ ati pe o ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Diẹ ninu awọn anfani ti mimu horchata pẹlu:
- O jẹ ohun mimu onitura ti o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati wa ni itura lakoko ooru
- O ti wa ni kan ti o dara orisun ti hydration
- O ni adun adayeba ati pe o le jẹ yiyan ilera si awọn ohun mimu suga
- O jẹ orisun ounje to dara ati pe o le ṣe iranlọwọ lati jẹ ki ikun rẹ kun
Ni atẹle aṣa ti Horchata
Horchata jẹ ohun mimu onitura ati ilera ti eniyan ti gbadun fun awọn ọgọọgọrun ọdun. Gbajumo rẹ ti pọ si ni awọn ọdun aipẹ, ati pe o ti jẹ ni bayi jakejado agbaye. Ti o ko ba tii gbiyanju horchata sibẹsibẹ, rii daju pe o gbiyanju ki o rii idi ti ọpọlọpọ eniyan ṣe fẹran ohun mimu ti nhu ati ti o ni ounjẹ.
Awọn itan ti Amazake
Koji jẹ eroja pataki ni ṣiṣe amazake. O jẹ iru fungus ti a lo lati ṣe irẹsi ati awọn irugbin miiran. Koji fọ sitashi ni iresi sinu awọn suga ti o rọrun, eyiti o fun amazake itọwo didùn rẹ. Koji tun lo ni sise nitori, miso, ati obe soy.
Awọn itan ti Horchata
Horchata jẹ ohun mimu ti o dun ati ọra-wara ti o bẹrẹ ni Hispania, eyiti o jẹ Spain ode oni. Ero ti horchata bẹrẹ pẹlu ohun mimu ti a npe ni "agua de chufa," eyiti a ṣe lati awọn eso tiger. Bí ó ti wù kí ó rí, bí ohun mímu ṣe ń tàn dé àwọn apá ibòmíràn ní àgbáyé, àwọn ìyatọ̀ jáde, a sì fi àwọn èròjà mìíràn rọ́pò àwọn èso tiger.
Itankalẹ ti Ilana
Ẹya Valencian ti horchata jẹ lati inu iresi funfun, eso igi gbigbẹ oloorun, ati suga, a si sin ni tutu. Sibẹsibẹ, awọn ẹya miiran ti agbaye ni awọn oriṣi ti ara wọn ti horchata, pẹlu:
- Mexico: Irẹsi, eso igi gbigbẹ oloorun, ati fanila ni a ṣe Horchata, ati pe a maa n ṣe ọṣọ pẹlu almondi ti a ge tabi awọn eso miiran.
- North America: Horchata ti wa ni tita ni diẹ ninu awọn ẹya ara ti awọn United States ati Canada, ki o si ti wa ni igba flavored pẹlu fanila ati ki o yoo wa lori yinyin.
- Latin America: Horchata ma ṣe pẹlu awọn ohun mimu ti o da lori ọgbin, gẹgẹbi wara almondi tabi wara agbon, dipo wara iresi.
Modern-Ọjọ Horchata
Loni, horchata jẹ ohun mimu olokiki ni ọpọlọpọ awọn ẹya ni agbaye. O le rii ni awọn kafe ati awọn ile ounjẹ, ati pe o tun n ta ni awọn ile itaja ohun elo. Diẹ ninu awọn eniyan paapaa ṣe horchata ti ile tiwọn, ni lilo ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn ilana oriṣiriṣi.
Fun Facts About Horchata
- Horchata ni a maa n pe ni "orxata" ni Valencian, "agua fresca de arroz" ni ede Spani ti Mexico, ati "agua de horchata" ni Gẹẹsi.
- Lauren Allen ṣe atẹjade fidio kan lori bulọọgi rẹ “Awọn itọwo Dara julọ Lati Scratch” lori bii o ṣe le ṣe horchata ti ile gidi.
- Horchata ni ifoju lati ni awọn kalori 200-300 fun iṣẹ kan.
- Diẹ ninu awọn eniyan gbadun horchata pẹlu ẹgbẹ kan ti ẹran ara ẹlẹdẹ tabi ẹbun kan.
- Horchatera de Santa Catalina ni Valencia, Spain, jẹ ile itaja horchata olokiki ti o ti n ṣiṣẹ lati ọdun 1836.
- Awọn iyokù ti ohun mimu ti o dabi horchata ni a ri ni awọn ibojì Egipti ti o wa ni 4000 BCE.
Bii o ṣe le ṣafikun Amazake sinu Onjẹ Rẹ
- Amazake le jẹ igbadun gbona tabi tutu, da lori ayanfẹ rẹ.
- Lati ṣeto ohun mimu amazake gbigbona, kan gbona rẹ sinu ikoko kan tabi lilo igbona ina.
- Fun ohun mimu tutu, tú amazake lori yinyin tabi dapọ pẹlu awọn eso ayanfẹ rẹ fun smoothie onitura.
- Ṣafikun teaspoonful ti matcha lulú si amazake rẹ le ṣẹda alailẹgbẹ ati latte matcha ti o dun.
- Amazake tun le ṣee lo bi yiyan wara ninu awọn smoothies ayanfẹ rẹ tabi bi imura fun awọn saladi.
Lilo Amazake ni Awọn ilana
- Amazake le ṣee lo bi adun ni awọn ilana, nitori o ni glukosi ati pe ko ni apẹrẹ ti awọn aladun ibile nigbagbogbo ni.
- O le ṣee lo bi aropo fun suga tabi oyin ni awọn ilana, fifi adun ọlọrọ ati alailẹgbẹ kun.
- Amazake tun le ṣee lo lati ṣẹda adalu ti a fi omi ṣan fun ẹfọ tabi ẹran, fifi adun ti o dun ati ti o dun.
- Ṣafikun amazake si bimo miso le ṣe ilọsiwaju iṣẹ rẹ ni pataki, ṣiṣe ni afikun nla si ounjẹ ọsan rẹ.
- Amazake le ṣee lo ni yan bi aropo fun suga tabi wara, ṣiṣẹda alara lile ati aṣayan irọrun diẹ sii fun awọn olubere.
- Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ ti bi o ṣe le lo amazake ni awọn ilana:
- Illa amazake pẹlu obe soy ati Atalẹ lati ṣẹda marinade ti o dun fun ẹran tabi ẹfọ.
- Aruwo amazake sinu oat tabi wara almondi fun ọra-ara ti ile ti o dun ati ọra-wara.
- Ṣafikun amazake si awọn smoothies ayanfẹ rẹ fun ọna iyara pupọ ati irọrun lati gbadun awọn anfani rẹ.
- Ṣẹda ẹfọ alailẹgbẹ ati ti nhu tabi imura saladi eso nipa dapọ amazake pẹlu kikan ati awọn akoko ayanfẹ rẹ.
Bawo ni lati Gbadun Horchata: Awọn imọran ati ẹtan
Ti o ba fẹ ṣe horchata lati ibere, eyi ni ohunelo ti o rọrun lati tẹle:
- Rẹ ife 1 ti iresi funfun ninu omi fun o kere ju wakati 8, ni pataki ni alẹ.
- Sisan awọn iresi ati ki o fi o si a idapọmọra pẹlu 4 agolo omi.
- Fi 1/4 ife gaari, 1/2 teaspoon ti eso igi gbigbẹ oloorun ilẹ, ati 1/2 teaspoon ti vanilla jade.
- Papọ adalu naa titi ti o fi dan.
- Igara awọn adalu nipasẹ kan cheesecloth tabi itanran-mesh sieve sinu kan ti o tobi ekan.
- Aruwo ninu ago 1 ti wara tabi wara soyi, da lori ifẹ rẹ.
- Fi horchata sinu firiji fun o kere ju wakati 1 ṣaaju ṣiṣe.
Isọdọtun Horchata rẹ
Lakoko ti ohunelo ibile jẹ aaye ibẹrẹ nla, awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe akanṣe horchata rẹ lati baamu awọn ayanfẹ itọwo rẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati gbiyanju:
- Fi fun pọ ti Atalẹ kan fun tapa lata.
- Illa ni kan tablespoon ti miso lẹẹ fun a savory lilọ.
- Aruwo ni diẹ ninu awọn marinated ẹran ara ẹlẹdẹ fun a smoky adun.
- Di awọn horchata sinu awọn cubes yinyin fun itọju igba otutu kan.
Lilo Horchata ni Sise
Horchata jẹ eroja ti o wapọ ti o le ṣee lo ni orisirisi awọn ounjẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati jẹ ki o bẹrẹ:
- Lo horchata dipo wara ninu pancake ayanfẹ rẹ tabi ohunelo waffle.
- Fi horchata kun si smoothie owurọ rẹ fun igbelaruge didùn ati ọra-wara.
- Lo horchata bi ipilẹ fun bimo ọra-wara tabi obe.
- Illa horchata pẹlu dudu chocolate fun decadent desaati.
Yiyan awọn ọtun Horchata
Ko gbogbo horchata ti wa ni da dogba. Eyi ni diẹ ninu awọn ifosiwewe lati ronu nigbati o ba yan horchata:
- Ṣayẹwo atokọ eroja lati rii daju pe o ṣe pẹlu awọn eroja ti ara ati pe ko kojọpọ pẹlu awọn adun atọwọda tabi awọn ohun itọju.
- Wo ipele didùn - diẹ ninu awọn horchata le dun pupọ, lakoko ti awọn miiran jẹ arekereke diẹ sii.
- Wa horchata ti a ṣe pẹlu iresi didara julọ ati pe o jẹ isokuso deede.
- Ṣayẹwo ọjọ ipari ati rii daju pe o tọju daradara ni firiji.
Yiyan Horchata Substitutes
Ti o ko ba le rii horchata ni ile itaja ohun elo agbegbe rẹ, awọn aropo miiran wa ti o le gbiyanju:
- Amazake, ohun mimu iresi ti ilu Japan kan, daapọ iresi, omi, ati enzymu koji lati ṣẹda ohun mimu ti o dun ati didan ti o jọra si horchata.
- Wara iresi jẹ omiiran ti ko ni ifunwara ti o ṣe lati iresi ati omi.
- Wara agbon jẹ ọra-wara ati adun yiyan ti o dara fun ọpọlọpọ awọn ilana horchata.
Ọpa Oluwanje fun Horchata
Ti o ba ṣe pataki nipa ṣiṣe horchata ni ile, idoko-owo ni idapọpọ didara kan le jẹ ki ilana naa rọrun pupọ. Wa fun idapọmọra ti o le mu awọn eroja alakikanju bii iresi ati eso igi gbigbẹ oloorun ati pe o ni ọpọlọpọ awọn eto iyara lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣakoso awọn sojurigindin ti adalu naa. Iparapọ pẹlu ọpọn nla, rọrun-si-mimọ tun jẹ afikun kan.
ipari
Awọn iyatọ laarin awọn ohun mimu meji wọnyi jẹ arekereke ṣugbọn akiyesi. Awọn mejeeji jẹ awọn yiyan nla fun ohun mimu onitura ni ọjọ gbigbona, ṣugbọn horchata rọrun diẹ lati wa ni AMẸRIKA.
Ti o ba n wa aladun adayeba, amazake ni ọna lati lọ. Mo nireti pe o ti rii pe nkan yii ṣe iranlọwọ!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.