8 Ti o dara ju Japanese ọbẹ tosaaju àyẹwò: Gbẹhin ifẹ si Itọsọna
Ṣe o wa ni wiwa ti o dara ju Japanese ọbẹ ṣeto?
Lẹhin atunwo awọn aṣayan pupọ, Mo ti rii iye ti o dara julọ ti o pẹlu awọn ọbẹ 5 ati bulọọki ipamọ igi.
Ni afikun, Emi yoo pese oye lori awọn nkan pataki lati ronu nigbati o ba ra eto ọbẹ Japanese kan lati rii daju ipinnu alaye.
Jẹ ki ká ni awọn ọna kan Akopọ ti awọn oke àṣàyàn. Emi yoo lọ jinle si ọkọọkan awọn wọnyi lẹhin iyẹn:
Ti o dara ju ìwò Japanese ọbẹ ṣeto
Apẹrẹ pupa dudu tuntun ṣe afikun ifọwọkan ti sophistication si ibi idana ounjẹ mi, ati awọn imudani ergonomic pese itunu ati imudani alailẹgbẹ lakoko igbaradi ounjẹ.
Ti o dara ju poku isuna Japanese ọbẹ ṣeto
Ti a ṣe lati inu irin alagbara erogba giga giga Jamani, awọn abẹfẹlẹ n ṣogo lile ti HRC56 ± 2 ati pe wọn farabalẹ pọn si igun iwọn 8-12 fun ẹgbẹ kan.
Ti o dara ju Japanese ṣelọpọ ọbẹ ṣeto
Igun abẹfẹlẹ meji-bevel Japanese ti o ni ọwọ ti 16 ° (ẹgbẹ kọọkan) ngbanilaaye fun awọn gige deede ati mimọ ni gbogbo igba.
Ti o dara ju Oluwanje ká ọbẹ ṣeto
Eto ọbẹ 4-nkan pẹlu Gyuto, Santoku, Nakiri, ati ọbẹ Petty, kọọkan ti a ṣe apẹrẹ fun awọn iṣẹ-ṣiṣe kan pato.
Ti o dara ju ọbẹ Àkọsílẹ
Eto naa pẹlu ọpọlọpọ awọn ọbẹ fun awọn iṣẹ ṣiṣe oriṣiriṣi, gẹgẹbi ọbẹ Oluwanje 8-inch, awọn ọbẹ Santoku meji, ọbẹ ohun elo, ati ọbẹ paring.
Ti o dara ju Octagonal mu
Imudani octagonal rosewood ti Afirika kii ṣe iyalẹnu oju nikan ṣugbọn tun pese iduroṣinṣin to dara julọ ati itunu lakoko lilo.
Ti o dara ju Japanese ọbẹ ṣeto pẹlu apo kekere
Irin Damasku ti a fi ọwọ ṣe jẹ ẹri otitọ si iṣẹ-ọnà ti o lọ sinu ṣiṣẹda awọn ọbẹ wọnyi. Pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ 176 ti irin, awọn abẹfẹlẹ jẹ didasilẹ iyalẹnu ati ti o tọ.
Ti o dara ju VG10 irin ọbẹ ṣeto
Irin 67-Layer ti ṣe pọ Damasku, irin, masterfully eke lati Ere Japanese VG-10 irin, pese awọn iwọn sturdiness ati ki o kan felefele-didasilẹ gige eti.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini lati ronu Nigbati rira Eto Ọbẹ Japanese kan
Blade elo ati ki o Design
Abẹfẹlẹ jẹ apakan pataki julọ ti ọbẹ eyikeyi, ati nigbati o ba de awọn ọbẹ Japanese, ohun elo ati apẹrẹ ti abẹfẹlẹ jẹ awọn nkan pataki lati gbero. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati tọju si ọkan:
- Awọn ọbẹ Japanese ni a maa n ṣe ti irin-erogba giga, eyiti o le ati pe o le di eti to gun ju irin alagbara irin lọ.
- Sibẹsibẹ, irin ti o ga-giga jẹ ifaragba si ipata ati idoti, nitorinaa o nilo itọju ati itọju diẹ sii.
- Irin alagbara, irin jẹ aṣayan ti o dara fun awọn ti o fẹ ọbẹ ti o rọrun lati ṣetọju, ṣugbọn o le ma mu eti kan bi daradara bi irin-erogba giga.
- Awọn abẹfẹlẹ pẹlu akoonu erogba ti o ga julọ ni erogba diẹ sii, eyiti o ṣe iranlọwọ mu líle abẹfẹlẹ naa dara si.
- Ṣafikun chrome si irin le ṣe iranlọwọ lati dena ipata ati idoti.
- Wa awọn abẹfẹlẹ ti o lagbara ati ki o ni kikun tang, eyiti o tumọ si pe abẹfẹlẹ naa fa sinu mimu fun iduroṣinṣin ati iwọntunwọnsi ti a ṣafikun.
- Apẹrẹ ti abẹfẹlẹ tun jẹ pataki. Awọn ọbẹ Japanese nigbagbogbo ni tinrin, abẹfẹlẹ ti o dara julọ fun gige ati gige awọn ẹfọ ati awọn ounjẹ miiran.
Mu Ohun elo ati Itunu
Imu ti ọbẹ jẹ pataki bi abẹfẹlẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati tọju ni lokan nigbati o yan imudani:
- Awọn ọbẹ Japanese nigbagbogbo ni mimu onigi, nigbagbogbo ṣe ti awọn igi denser bi pakkawood tabi spruce.
- Awọn mimu onigi jẹ itunu lati mu ati pese imudani to dara, ṣugbọn wọn nilo itọju diẹ sii ati itọju lati daabobo wọn lati ọrinrin ati fifọ.
- Diẹ ninu awọn ọbẹ ni awọn ọwọ ti a ṣe ti awọn ohun elo miiran bi ṣiṣu tabi irin, eyiti o le rọrun lati ṣetọju ṣugbọn o le ma rilara bi o dara ni ọwọ rẹ.
- Imudani yẹ ki o ni itunu ni ọwọ rẹ ki o pese imudani ti o dara, paapaa nigba tutu.
- Wa fun mimu pẹlu alapin tabi apẹrẹ ti o tẹ die-die ti o fun laaye ni itunu ati iṣakoso irọrun.
- Diẹ ninu awọn mimu le ni awọn indentations kekere tabi awọn apẹrẹ ti a gbe silẹ ti o ṣe afikun si ẹwa ẹwa ti ọbẹ, ṣugbọn iwọnyi ko ṣe pataki fun iṣẹ ọbẹ.
Iwọn ati Orisirisi
Nigba ti o ba de si Japanese ọbẹ tosaaju, nibẹ ni kan jakejado orisirisi ti titobi ati awọn iru ti awọn ọbẹ a yan lati. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati ronu:
- Ronu nipa iru awọn ounjẹ ti iwọ yoo ge ati awọn iṣẹ-ṣiṣe wo ni o nilo awọn ọbẹ rẹ lati ṣe. Ṣe o nilo ọbẹ nla kan fun gige awọn ẹfọ, tabi ọbẹ kekere fun awọn gige kongẹ diẹ sii?
- Wo iwọn awọn ọwọ rẹ ati ohun ti o ni itunu fun ọ lati mu ati lo.
- Wa awọn eto ti o funni ni ọpọlọpọ awọn ọbẹ, pẹlu ọbẹ Oluwanje, ọbẹ paring, ati ọbẹ serrated fun akara ati awọn ounjẹ miiran.
- Pa ni lokan pe kan ti o tobi ṣeto pẹlu diẹ ọbẹ le ko dandan jẹ dara ti o ba ti o ko ba nilo tabi lo gbogbo awọn ti awọn ọbẹ.
Ifipamọ ati Itọju
Ibi ipamọ to dara ati itọju jẹ pataki fun titọju ọbẹ Japanese ti o ṣeto ni ipo to dara. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati tọju si ọkan:
- Tọju awọn ọbẹ rẹ sinu ibi aabo ọbẹ ti o lagbara, tabi lori ṣiṣan oofa lati yago fun ibajẹ si awọn abẹfẹlẹ ati lati jẹ ki wọn ko de ọdọ awọn ọmọde.
- Yago fun titoju awọn ọbẹ rẹ sinu apọn, nitori eyi le ba awọn abẹfẹlẹ jẹ ati ṣigọgọ awọn egbegbe.
- Nigbagbogbo pọn ati hone awọn ọbẹ rẹ lati jẹ ki wọn didasilẹ ati ni ipo to dara.
- Tẹle awọn ilana olupese fun mimọ ati itọju, ati nigbagbogbo wẹ awọn ọbẹ rẹ ni ọwọ ki o gbẹ wọn daradara ṣaaju fifipamọ wọn.
- Gbero rira lati ọdọ alagbata olokiki ti o funni ni atilẹyin ọja tabi iṣeduro lori awọn ọja wọn.
Nikẹhin, ṣeto ọbẹ Japanese ti o dara julọ fun ọ yoo dale lori awọn ayanfẹ ti ara ẹni ati awọn iwulo rẹ. Wo awọn okunfa ti o wa loke, ki o jẹ ki awọn iriri ati awọn itọwo ti ara rẹ ṣe itọsọna fun ọ ni ṣiṣe yiyan ti o tọ.
Awọn ọbẹ Japanese wo ni Mo nilo ninu ṣeto kan?
Awọn ọbẹ ti o nilo ni eto ọbẹ Japanese le yatọ si da lori awọn ayanfẹ sise rẹ ati iru ounjẹ ti o mura. Sibẹsibẹ, eyi ni diẹ ninu awọn ọbẹ Japanese pataki ti a rii ni igbagbogbo ni eto kan:
- Gyuto (Ọbẹ Oluwanje): Eyi jẹ ọbẹ to pọ julọ ati pataki ni onjewiwa Japanese. O ni didasilẹ, abẹfẹlẹ tinrin ti o dara fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ ṣiṣe, pẹlu gige gige, dicing, ati gige.
- Santoku: Ọbẹ yii jọra si gyuto ṣugbọn o ni abẹfẹlẹ kukuru ati gbooro. O tayọ ni slicing, dicing, ati mincing ẹfọ ati pe o jẹ ọbẹ gbogbo-idi kan ti o gbajumọ ni awọn ibi idana Japanese.
- Nakiri: Ọbẹ yii jẹ apẹrẹ pataki fun gige awọn ẹfọ. O ni abẹfẹlẹ ti o tọ ati tinrin, apẹrẹ onigun, ti o jẹ ki o munadoko fun igbaradi Ewebe deede.
- Petty (Ọbẹ IwUlO): Ọbẹ kekere yii jẹ ọwọ fun awọn iṣẹ ṣiṣe elege ti o nilo pipe, gẹgẹbi awọn eso peeling, gige awọn ẹfọ kekere, tabi iṣẹ ọbẹ intricate.
- Deba: Ọbẹ deba jẹ ọbẹ aṣa ara ilu Japanese ti a lo ni akọkọ fun pipa ati fifẹ ẹja. O nipọn, abẹfẹlẹ eru ti o dara fun mimu awọn egungun ẹja lile ati gige nipasẹ ẹja pẹlu pipe.
- Sujihiki (Ọbẹ Ige): Ọbẹ gigun, dín jẹ apẹrẹ fun gige awọn ẹran ti a ti jinna, sisun, ati ẹja. Tinrin rẹ, abẹfẹlẹ didasilẹ ṣe idaniloju mimọ ati awọn ege kongẹ.
- Yanagiba (Ọbẹ Sashimi): Ti o ba n pese sashimi tabi sushi nigbagbogbo, yanagiba jẹ dandan. O ni abẹfẹlẹ ti o gun, oloju kan ti o fun laaye fun bibẹ gangan ti ẹja aise sinu tinrin, awọn ege elege.
- Usuba: Ọbẹ usuba jẹ ọbẹ ẹfọ ibile ti Ilu Japan pẹlu abẹfẹlẹ ti o gbooro, tinrin. O ti wa ni lilo fun kongẹ Ewebe gige, gẹgẹ bi awọn ṣiṣe awọn tinrin ege tabi ṣiṣẹda ohun ọṣọ garnishes.
Iwọnyi jẹ diẹ ninu awọn ọbẹ Japanese to ṣe pataki ti a rii nigbagbogbo ninu eto kan. Da lori awọn iwulo ati awọn ayanfẹ rẹ, o le yan eto ti o pẹlu awọn ọbẹ wọnyi tabi yan awọn ọbẹ kọọkan lati kọ ikojọpọ rẹ.
Ṣe wọn gan lati Japan?
Iṣoro nla kan wa ni ọja ọbẹ Japanese nitori pupọ julọ awọn ile-iṣẹ wọnyi ṣe awọn ọbẹ wọn ni Ilu China. Nitoripe ọrọ ọbẹ Japanese kii ṣe ontẹ didara ti o ni aabo, wọn tọka si “ara ara ilu Japanese” kii ṣe lati ṣe ni orilẹ-ede yẹn.
Awọn ọbẹ ti a fi ọwọ ṣe lati Japan nikan ni a ṣe jade nibẹ ni awọn ile itaja kekere ati pe awọn alatuta nla diẹ ni o wa ti o ta awọn ọbẹ Japanese ni agbaye.
Ṣugbọn paapaa ile-iṣẹ Kai “ibile” ti o da ni Ilu Seki, idà atijọ ti Japan ati ile-iṣẹ ọbẹ, ni bayi jẹ ki awọn ọbẹ ti ifarada diẹ sii ni Ilu China.
Ọbẹ Nenohi kan ṣoṣo, fun apẹẹrẹ, ti ju $200 lọ, nitorinaa o le rii bii eto pipe kan yoo dajudaju fọ banki naa.
Irohin ti o dara ni pe awọn ọbẹ “ara ara ilu Japanese” ninu atokọ yii dara gaan, paapaa ti wọn ba kan daakọ aṣa ara ilu Japanese ti ṣiṣe ọbẹ ni Ilu China.
Titaja si Ilu China ti jẹ iṣe ti awọn ile-iṣẹ Amẹrika ati awọn ara ilu Japanese ti ṣe, ṣugbọn awọn orukọ lori awọn eto wọnyi le jẹ ẹtan pupọ.
Eto ọbẹ nikan ti a ṣe ni Japan lori atokọ yii jẹ ọkan lati Shun, ati pe o tun ga julọ ni idiyele. Botilẹjẹpe ọpọlọpọ eniyan yoo lọ fun aṣayan ti ifarada diẹ sii, Mo fẹ lati fun ọ ni aye lati wo didara ami ọbẹ ọbẹ Japanese gidi kan daradara.
Top 8 Ti o dara ju Japanese ọbẹ tosaaju àyẹwò
Imarku 16-Nkan High Erogba Irin Ṣeto
- Apẹrẹ tuntun pẹlu awọn ọwọ ergonomic
- Ti o tọ ati didasilẹ ga-erogba alagbara, irin abe
- Kii ṣe ailewu ẹrọ wiwakọ
- Ti ṣelọpọ ni Ilu China (le jẹ ibakcdun fun diẹ ninu)
Gẹgẹbi onigberaga ti Imarku 16-Piece Professional Japanese Kitchen Knife Set, Mo le ni igboya sọ pe ṣeto ọbẹ yii ti kọja awọn ireti mi.
Apẹrẹ pupa dudu tuntun ṣe afikun ifọwọkan ti sophistication si ibi idana ounjẹ mi, ati awọn imudani ergonomic pese itunu ati imudani alailẹgbẹ lakoko igbaradi ounjẹ.
Ọkan ninu awọn ẹya iduro ti ṣeto ọbẹ yii jẹ agbara iwunilori ati didasilẹ ti awọn abẹfẹlẹ. Tiase lati German ga-erogba alagbara, irin, wọnyi obe ni o wa sooro si ipata ati breakage. Pẹlu igun kan ti 13°-15°, awọn abẹfẹlẹ naa jẹ felefele-didasilẹ, ṣiṣe awọn gige ni pato ati gige lainidi afẹfẹ afẹfẹ.
Ilẹ perforated ti ọbẹ dimu ngbanilaaye ọrinrin lati tuka, ni idaniloju aaye ibi ipamọ imototo fun awọn ọbẹ. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn ọbẹ wọnyi kii ṣe ailewu ẹrọ fifọ. Lati pẹ igbesi aye wọn, Mo ṣeduro wiwu wọn gbẹ lẹhin mimọ pẹlu asọ ọririn tabi kanrinkan.
Eto ọbẹ ibi idana pipe yii pẹlu ọpá didan ọbẹ, bulọọki ọbẹ, ati awọn iru ọbẹ oriṣiriṣi 9, gẹgẹbi ọbẹ Oluwanje, ọbẹ Santoku, ọbẹ Paring, Ọbẹ IwUlO, Ọbẹ gige, Ọbẹ Akara, Shear idana, ati awọn ọbẹ Steak. Ni otitọ o ni ohun gbogbo ti o nilo fun awọn aini sise rẹ.
Mo ti fi ọbẹ ṣeto si awọn ọrẹ ati awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi ni ọpọlọpọ igba, ati pe o ti gba daradara nigbagbogbo. Agbapada oṣu mẹta ati atilẹyin ọja rirọpo ọfẹ ni igbesi aye tun pese ifọkanbalẹ ti ọkan fun mejeeji ti o funni ni ẹbun ati olugba.
Ni ipari, Imarku 16-Nkan Ọjọgbọn Ọjọgbọn Ibi idana Ọbẹ Japanese jẹ idoko-owo ikọja fun eyikeyi ounjẹ ile tabi Oluwanje alamọdaju. Apẹrẹ imotuntun, ti o tọ ati awọn abẹfẹlẹ didasilẹ, ati yiyan okeerẹ ti awọn ọbẹ jẹ ki ṣeto yii gbọdọ-ni afikun si eyikeyi ibi idana ounjẹ.
SANDEWILY 3-Nkan Oluwanje Ọbẹ Ṣeto
- Ultra-didasilẹ, awọn abẹfẹlẹ didara ga
- Itura, ergonomic Pakkawood kapa
- Nbeere mimu iṣọra nitori didasilẹ pupọ
- Fifọ ọwọ ṣe iṣeduro fun igbesi aye gigun
Eto nkan 3 yii pẹlu ọbẹ Oluwanje 8-inch, ọbẹ gige 7.5-inch kan, ati ọbẹ paring 5-inch, ti o jẹ ki o wapọ ati pipe fun gbogbo gige mi, dicing, slicing, ati gige awọn iwulo.
Ohun akọkọ ti Mo ṣe akiyesi nipa awọn ọbẹ wọnyi ni bi wọn ṣe didasilẹ ti iyalẹnu. Ti a ṣe lati inu irin alagbara erogba giga giga Jamani, awọn abẹfẹlẹ n ṣogo lile ti HRC56 ± 2 ati pe wọn farabalẹ pọn si igun iwọn 8-12 fun ẹgbẹ kan. Ipele didasilẹ yii ngbanilaaye fun awọn gige kongẹ ati bibẹ aibikita nipasẹ awọn ẹran, awọn eso, ẹfọ, ati awọn warankasi. Sibẹsibẹ, ṣọra nigbati o ba mu awọn ọbẹ wọnyi mu, nitori didasilẹ pupọ wọn le ja si gige lairotẹlẹ ti ko ba lo ni pẹkipẹki.
Awọn mimu Pakkawood kii ṣe ifamọra oju nikan ṣugbọn tun pese agbara mimu ati itunu to dara julọ. Apẹrẹ ergonomic dinku rirẹ lakoko lilo igba pipẹ, gbigba fun iṣakoso to dara julọ ati deede. Ni afikun, ọbẹ kọọkan wa pẹlu apofẹlẹfẹlẹ lati daabobo abẹfẹlẹ ati awọn ika ọwọ rẹ nigbati ko si ni lilo.
Ọkan ninu awọn ẹya iduro ti ṣeto ọbẹ yii ni idoti idoti rẹ ati irọrun mimọ. Awọ-ounjẹ onirin awọ ati didan didan ṣe idiwọ ipata, ipata, ati isunmọ, ni idaniloju pe awọn ọbẹ wọnyi ṣetọju didan didara wọn paapaa lẹhin lilo gigun. Botilẹjẹpe a ṣeduro fifọ ọwọ fun igbesi aye gigun, Mo ti rii pe awọn ọbẹ wọnyi rọrun lati sọ di mimọ ati ṣetọju.
Eto ọbẹ idana SANDEWILY wa ninu apoti ẹbun didara kan, ti o jẹ ki o jẹ ẹbun pipe fun awọn iṣẹlẹ oriṣiriṣi, gẹgẹbi awọn ọjọ-ibi, awọn igbeyawo, awọn ọjọ-ibi, ati awọn isinmi. Itumọ kikun-tang ati awọn ohun elo ti o ga julọ rii daju pe awọn ọbẹ wọnyi jẹ ti o tọ ati pipẹ, pipe fun mejeeji ile ati awọn ibi idana ounjẹ.
Sáré Slim ọbẹ Àkọsílẹ ṣeto
- Ipilẹ Iyatọ ati Itọkasi
- Apẹrẹ Ergonomic ati Itunu
- Owo Idoko-owo
- Nilo Itọju to dara ati Itọju
Mo laipe ni ọwọ mi lori Shun Classic 6-nkan Slim ọbẹ Block Ṣeto, ati pe Mo gbọdọ sọ pe, o ti jẹ oluyipada ere ni ibi idana ounjẹ mi. Eto naa pẹlu:
- 3.5-inch Paring ọbẹ
- 7-inch Santoku ọbẹ
- 8-inch Oluwanje ká ọbẹ
- 9-inch Apapo Honing Irin
- Shun Olona-idi idana Shears
- 8-Iho Slim Design Dark Wood ọbẹ Block
Ọkan ninu awọn ẹya iduro ti awọn ọbẹ wọnyi ni gige gige VG-MAX pẹlu awọn ipele 34 (ẹgbẹ kọọkan) ati cladding Damasku alagbara. Eyi kii ṣe fun awọn ọbẹ ni irisi ẹlẹwa nikan ṣugbọn tun pese didasilẹ iyasọtọ ati idaduro eti. Pẹlu Hardness Rockwell ti 60-61, awọn ọbẹ wọnyi ni a kọ lati ṣiṣe.
Igun abẹfẹlẹ meji-bevel Japanese ti o ni ọwọ ti 16 ° (ẹgbẹ kọọkan) ngbanilaaye fun awọn gige deede ati mimọ ni gbogbo igba. Mo ti rii pe gige nipasẹ ẹfọ, awọn ẹran, ati paapaa ẹja ẹlẹgẹ jẹ afẹfẹ pẹlu awọn ọbẹ wọnyi.
D-sókè PakkaWood mu jẹ miiran ìkan aspect ti yi ṣeto. O lagbara, ti o tọ, o si koju ọrinrin, ṣiṣe ni pipe fun lilo ninu ibi idana ti o nšišẹ. Apẹrẹ ergonomic ti mimu ṣe idaniloju imudani itunu, idinku rirẹ ọwọ lakoko lilo gigun.
Ti a ṣe ni Seki, Japan, iṣẹ-ọnà ati akiyesi si awọn alaye ninu awọn ọbẹ wọnyi han gbangba. Lati ṣetọju ẹwa ati iṣẹ wọn, o ṣe pataki lati fi ọwọ wẹ wọn pẹlu ọṣẹ satelaiti pẹlẹ ki o gbẹ wọn lẹsẹkẹsẹ.
Ninu awọn idanwo mi, Shun Classic 6-piece Slim Knife Block Set ti fihan pe o jẹ afikun ti ko niye si ibi idana ounjẹ mi. Apapo ti didasilẹ alailẹgbẹ, agbara, ati apẹrẹ ẹlẹwa jẹ ki eto yii jẹ dandan-fun ẹnikẹni ti o ṣe pataki nipa awọn ipa ounjẹ ounjẹ wọn.
Orin Rọrun Ere Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Ga ipata resistance alagbara, irin
- Wapọ 4-nkan ọbẹ ṣeto
- Ọbẹ Gyuto apẹrẹ fun awọn olumulo ọwọ ọtun nikan
- Ṣe ni China, kii ṣe Japan
Awọn ọpa irin alagbara 420HC ti o ni agbara giga kii ṣe fifẹ-didasilẹ nikan ṣugbọn tun sooro pupọ si ipata, ṣiṣe wọn ni pipe fun mimu awọn iṣẹ ṣiṣe ibi idana lọpọlọpọ.
Eto ọbẹ 4-nkan pẹlu Gyuto, Santoku, Nakiri, ati ọbẹ Petty, kọọkan ti a ṣe apẹrẹ fun awọn iṣẹ-ṣiṣe kan pato. Gyuto jẹ pipe fun mimu awọn iṣẹ ṣiṣe ti o wuwo, lakoko ti Santoku jẹ ọbẹ idi gbogbo ti o le mu ẹja, ẹran, ati ẹfọ pẹlu irọrun. Nakiri jẹ o tayọ fun awọn gige titọ lori ẹfọ, ati pe ọbẹ Petty jẹ apẹrẹ fun awọn iṣẹ ṣiṣe elege bii awọ awọn eso kekere ati ewebe.
Ọkan ninu awọn ẹya iduro ti ṣeto ọbẹ yii ni kikun-Tang ibile rosewood mu. Kii ṣe pe o pese imudani itunu nikan, ṣugbọn o tun ṣe idaniloju agbara abẹfẹlẹ ati iwọntunwọnsi. Awọn ohun elo rosewood lagbara ati iwuwo, mimu irisi didan paapaa lẹhin lilo lọpọlọpọ.
Gẹgẹbi olumulo ọwọ ọtun, Mo rii apẹrẹ bevel kanṣoṣo Gyuto lati jẹ pipe fun awọn iwulo mi. Sibẹsibẹ, awọn olumulo ọwọ osi le rii pe ko rọrun. Ni apa keji, awọn ọbẹ Santoku, Nakiri, ati Petty jẹ ilọpo-meji, ṣiṣe wọn dara fun awọn olumulo osi ati ọwọ ọtun.
Lakoko ti o ti ṣeto ọbẹ ti a ṣe apẹrẹ ati idagbasoke ni AMẸRIKA, a ṣe ni Ilu China, eyiti o le jẹ ibakcdun fun diẹ ninu. Sibẹsibẹ, Mo rii didara ati iṣẹ ti awọn ọbẹ lati jẹ ogbontarigi oke, laibikita ipilẹṣẹ iṣelọpọ wọn.
Yatoshi 5 Ọbẹ Block Ṣeto
- Ultra-didasilẹ ga erogba alagbara, irin abe
- Ergonomically apẹrẹ mu fun itunu dimu
- Ṣe ni China, kii ṣe Japan
- Kii ṣe ailewu ẹrọ wiwakọ
Eto naa pẹlu ọpọlọpọ awọn ọbẹ fun awọn iṣẹ ṣiṣe oriṣiriṣi, gẹgẹbi ọbẹ Oluwanje 8-inch, awọn ọbẹ Santoku meji, ọbẹ ohun elo, ati ọbẹ paring. O tun wa pẹlu bata ti scissors ati bulọọki lati tọju awọn ọbẹ naa.
Awọn abẹfẹlẹ irin alagbara Cr17 carbon-giga jẹ didasilẹ iyalẹnu ati ti o tọ, pẹlu iwọn Rockwell Hardness Scale ti 57-58. Eyi jẹ ki wọn le ni ilọpo meji bi awọn ọbẹ miiran ninu kilasi wọn, eyiti o ni igbagbogbo ni akoonu erogba ni ayika 0.3%. Awoṣe igbi ti o lẹwa lori awọn abẹfẹlẹ ṣe afikun ifọwọkan ti didara si ṣeto.
Ọkan ninu awọn ẹya iduro ti awọn ọbẹ wọnyi jẹ mimu apẹrẹ ergonomically. Ti a ṣe lati inu igi Pakka, mimu jẹ rirọ ati itunu lati dimu, ni idaniloju irọrun gbigbe lakoko lilo awọn ọbẹ. Dọgbadọgba laarin mimu ati abẹfẹlẹ tinrin jẹ ẹtọ, ṣiṣe ni idunnu lati lo awọn ọbẹ wọnyi fun awọn iṣẹ ṣiṣe lọpọlọpọ ni ibi idana ounjẹ.
Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa kan tọkọtaya ti drawbacks si yi ṣeto. Ni akọkọ, wọn ṣe ni Ilu China, kii ṣe Japan, eyiti o le jẹ ibakcdun fun diẹ ninu awọn ti onra. Ni afikun, awọn ọbẹ ko ni aabo ẹrọ fifọ nitori awọn ọwọ igi gidi, eyiti o le ja ti o ba farahan si ooru giga ati ọrinrin ninu ẹrọ fifọ.
Pelu awọn konsi wọnyi, Mo ti ni itẹlọrun pupọ pẹlu iṣẹ ti ṣeto ọbẹ Yatoshi mi. Awọn abẹfẹlẹ ti o ni didasilẹ ti jẹ ki igbaradi ounjẹ jẹ afẹfẹ, ati awọn mimu itunu rii daju pe ọwọ mi ko rẹ paapaa lẹhin lilo gigun. Pẹlupẹlu, atilẹyin ọja igbesi aye ati eto imulo ipadabọ ti ile-iṣẹ funni fun mi ni alaafia ti ọkan ni mimọ pe MO le gba rirọpo ti eyikeyi ọran ba dide.
WIWA Oba Series
- Felefele-didasilẹ ga erogba irin abẹfẹlẹ
- Lẹwa ati itunu African rosewood mu
- Ko dara fun gige awọn ọja tio tutunini
- Eti oluso ko sibẹsibẹ wa
Eto ọbẹ Oluwanje ara ilu Japanese, ti a ṣe lati irin erogba giga, jẹ pipe fun slicing, dicing, ati gige ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu awọn ẹran, awọn eso, ati ẹfọ.
Imudani octagonal rosewood ti Afirika kii ṣe iyalẹnu oju nikan ṣugbọn tun pese iduroṣinṣin to dara julọ ati itunu lakoko lilo. Eyi ngbanilaaye fun awọn gige deede ati lilo daradara, ṣiṣe igbaradi ounjẹ jẹ iṣẹ igbadun lekan si.
Ojuami iwọntunwọnsi ti ọbẹ n ṣiṣẹ lati igigirisẹ si ọpa ẹhin, ni idaniloju imudani ti o ni itunu ati dinku igara lori awọn ọwọ nigba lilo.
Ọbẹ bevel santoku meji, pẹlu ọbẹ Oluwanje, ọbẹ Ewebe, ati ọbẹ IwUlO, jẹ ki ṣeto yii wapọ ati pe o dara fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ ṣiṣe ibi idana. Kiritsuki jẹ afikun tuntun si ṣeto, ati pe o tun wa slicer.
A ṣe apẹrẹ awọn ọbẹ lati ṣe afihan ẹwa ti awọn ọbẹ Oluwanje ila-oorun lakoko ti o fojusi itunu ati ṣiṣe fun lilo lojoojumọ.
Awọn ọbẹ wọnyi ni a ṣe lati irin ẹyọkan kan, pẹlu tang onigun mẹta ti a fi sii sinu mimu. Awọn abẹfẹlẹ ti wa ni eke pẹlu meji afikun fẹlẹfẹlẹ ti irin, ṣiṣẹda kan ti o tọ ati eti 3-Layer ọbẹ irin. Wẹti ti a ṣe iṣeduro fun mimu didasilẹ ti awọn ọbẹ wọnyi jẹ okuta grit 1000/6000.
Ibalẹ kan si awọn ọbẹ wọnyi ni pe wọn ko dara fun gige awọn ọja tutunini, nitori eyi le ba eti ọbẹ jẹ. Ni afikun, oluso eti fun awọn ọbẹ wọnyi ko tii wa, ṣugbọn o nireti lati tu silẹ laipẹ.
GladiatorsGuild G26 Damasku Irin Ṣeto
- Alailẹgbẹ, irin Damasku ti a fi ọwọ ṣe
- Wapọ 7-nkan ṣeto pẹlu kan chopper / cleaver
- Ga palara si ipata
- Ti a ṣe ni Pakistan, eyiti o le gbe awọn ifiyesi dide nipa didara
Eto 7-nkan yii, ni pipe pẹlu chopper / cleaver, kii ṣe iyalẹnu oju nikan ṣugbọn tun ṣiṣẹ gaan.
Irin Damasku ti a fi ọwọ ṣe jẹ ẹri otitọ si iṣẹ-ọnà ti o lọ sinu ṣiṣẹda awọn ọbẹ wọnyi. Pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ 176 ti irin, awọn abẹfẹlẹ jẹ didasilẹ iyalẹnu ati ti o tọ. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe iru irin yii jẹ ipalara pupọ si ipata. Lati ṣetọju ipo pristine awọn ọbẹ, Mo rii daju lati sọ wọn di mimọ pẹlu asọ kan ati ki o lo epo ẹfọ lẹhin lilo kọọkan. Mo tún yẹra fún jíjẹ́ kí wọ́n wà ní ọ̀rinrin fún àkókò pípẹ́ kí n sì máa tọ́jú wọn sí ní gbogbo ìgbà.
Ọkan ninu awọn ẹya iduro ti ṣeto yii jẹ iṣiṣẹpọ ti o funni. Lati awọn iṣẹ-ṣiṣe ibi idana ounjẹ si awọn iṣẹ ita gbangba bi ibudó ati ọdẹ, awọn ọbẹ wọnyi ti fihan lati jẹ awọn ẹlẹgbẹ ti o gbẹkẹle. Apo alawọ ti o wa pẹlu apofẹlẹfẹlẹ apo 7 jẹ pipe fun gbigbe awọn ọbẹ lailewu ati ni irọrun lakoko awọn irin-ajo ita gbangba.
Nigba ti o ba de si didasilẹ awọn ọbẹ, Mo ti rii pe lilo okuta tutu jẹ ọna ti o munadoko julọ. Eyi ṣe idaniloju pe awọn abẹfẹlẹ wa didasilẹ ati ṣetan fun iṣẹ eyikeyi ni ọwọ.
Bi o ti jẹ pe a ṣe ni Pakistan, eyiti o le gbe awọn ifiyesi dide nipa didara fun diẹ ninu, Mo le jẹri si agbara ati iṣẹ ti awọn ọbẹ wọnyi. Wọn ti wa ni kikun tang, pese iwọntunwọnsi to dara julọ ati iṣakoso lakoko lilo.
Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati mọ agbara fun ipata, gẹgẹbi a ti mẹnuba nipasẹ olumulo miiran ti o ni iriri ọran yii. Itọju to peye ati itọju jẹ pataki lati tọju ẹwa ati iṣẹ ṣiṣe ti awọn ọbẹ wọnyi.
SENKEN Tsunami Gbigba
- Iyalẹnu didasilẹ ati ti o tọ 67-Layer Damascus, irin
- Lẹwa ati alailẹgbẹ resini buluu & apẹrẹ mimu igi adayeba
- Tang farasin le ma ṣe ayanfẹ nipasẹ diẹ ninu awọn olumulo
- Ko ṣe ailewu ẹrọ fifọ ni gbangba, a ṣeduro fifọ ọwọ
Gbigba Tsunami kii ṣe iyalẹnu oju nikan ṣugbọn o tun funni ni iṣẹ ṣiṣe alailẹgbẹ ni ibi idana ounjẹ.
Irin 67-Layer ti ṣe pọ Damasku, irin, masterfully eke lati Ere Japanese VG-10 irin, pese awọn iwọn sturdiness ati ki o kan felefele-didasilẹ gige eti.
Mo ti rii pe awọn ọbẹ wọnyi di didasilẹ wọn ni iyalẹnu daradara, paapaa lẹhin lilo lọpọlọpọ. Ipejọpọ 7-nkan pipe pẹlu gbogbo awọn ọbẹ pataki ti o nilo ni ibi idana ounjẹ, ti o jẹ ki o jẹ afikun ati afikun ti o niyelori si ohun-elo ounjẹ ounjẹ mi.
Ọkan ninu awọn ẹya iduro ti ṣeto ọbẹ yii jẹ resini buluu ọkan-ti-a-iru ati apẹrẹ mimu igi adayeba. Kii ṣe nikan ni o ṣafikun asẹnti ẹlẹwa si ibi idana ounjẹ mi, ṣugbọn o tun pese imudani itunu lakoko lilo. Tang ti o farapamọ, pẹlu irin ti a fi sinu ohun elo mimu, ṣẹda iyipada ailopin laarin abẹfẹlẹ ati mimu, gbigba resini didan ati igi adayeba lati tàn nitootọ.
Ọbẹ kọọkan ninu Gbigba Tsunami n ṣe igberaga igun gige 15° kan, eyiti Mo ti rii pe o ga ju igun eti 25° aṣoju ti a rii ni ọpọlọpọ awọn ọbẹ Iwọ-oorun. Iyatọ naa jẹ akiyesi lati gige akọkọ pupọ, bi awọn ọbẹ wọnyi ṣe gba laaye fun gige tinrin pupọ ati gige alailagbara pẹlu ipa diẹ.
Lakoko ti awọn ọbẹ wa ni ailewu ni ọpọlọpọ awọn ẹrọ fifọ, Emi yoo ṣeduro fifọ ọwọ wọn lati rii daju pe igbesi aye wọn gun. Ni afikun, olupese n funni ni atilẹyin ọja ọdun 2, eyiti o sọrọ si igbẹkẹle ti wọn ni ninu didara ọja wọn.
ipari
Eto ọbẹ Japanese ti o dara julọ ni Yatoshi 5 Block Block Set fun awọn ọbẹ didara rẹ ati idiyele ti ifarada. O ko le ṣe aṣiṣe pẹlu eto yii fun gbogbo awọn iwulo gige rẹ. Mo nireti pe itọsọna yii ti ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe yiyan ti o tọ. Nitorinaa maṣe duro diẹ sii ki o ra ọkan loni!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
