Brown Rice? Ṣe afẹri Awọn anfani, Akoko sise & Diẹ sii

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn August 26, 2022

Iresi brown (tabi “fifọ” tabi “aisimi” iresi) jẹ iresi odidi. O ni adun ìwọnba, adun nutty, ati pe o jẹ adun ati diẹ sii ju irẹsi funfun lọ, ṣugbọn o lọ rancid diẹ sii ni yarayara nitori pe bran ati germ-eyiti a yọ kuro lati ṣe iresi funfun-ni awọn ọra ti o le bajẹ. Irẹsi eyikeyi, pẹlu ọkà gigun, ọkà kukuru, tabi iresi glutinous, le jẹ bi iresi brown.

Awọ brown ti iresi wa lati inu ikun ti ita ti ọkà ti a fi silẹ lakoko sisẹ. O jẹ gbogbo ọkà ati pe o ni okun, amuaradagba, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni. O ni ilera ju iresi funfun lọ nitori pe o ni bran ati germ ti ọkà naa. O jẹ ounjẹ diẹ sii ati pe o ni adun nuttier ju iresi funfun lọ. Jẹ ki a wo kini o jẹ ki o yatọ si irẹsi funfun.

O jẹ ibeere ti ọpọlọpọ eniyan beere. Kini iresi brown? Ati kini o jẹ ki o yatọ si irẹsi funfun? Emi yoo ṣe alaye ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa gbogbo irugbin ti o ni ilera yii.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Ṣiṣafihan ohun ijinlẹ ti Brown Rice

Iresi brown jẹ iru iresi kan ti o ni gbogbo irugbin ninu pẹlu ipele ita ti ita nikan, apọn, kuro. Ko dabi iresi funfun, ti o yọ kuro ninu bran ati germ lakoko ṣiṣe, iresi brown da duro bran ati germ rẹ ti o ni ounjẹ. Eyi jẹ ki o jẹ aṣayan alara lile bi o ti ni okun diẹ sii, amuaradagba, ati awọn eroja pataki.

Kini Ṣe Iresi Brown Yatọ si Awọn oriṣi Irẹsi miiran?

Iresi brown yatọ si awọn iru iresi miiran nitori pe o ni okun ti o ga julọ ati akoonu amuaradagba. O tun ni awọ dudu nitori wiwa ti bran ati germ. Ko dabi iresi funfun, ti o jẹ starchy ati pe o ni atọka glycemic ti o ga julọ, iresi brown ni itọka glycemic kekere, afipamo pe o wa ni digested diẹ sii laiyara, nlọ ọ rilara ni kikun fun pipẹ.

Bawo ni lati Cook Brown Rice?

Sise iresi brown le jẹ idiju diẹ sii ju iresi funfun lọ, ṣugbọn o tọsi igbiyanju naa. Eyi ni ọna ti o rọrun lati ṣe ounjẹ iresi brown:

• Fi omi ṣan iresi daradara ni omi tutu.
• Fi iresi kun ikoko kan pẹlu omi ni ipin 2: 1 (awọn agolo omi meji fun gbogbo ife iresi).
• Mu omi wá si sise, lẹhinna dinku ooru si kekere ki o bo ikoko naa.
• Jẹ ki iresi simmer fun isunmọ iṣẹju 45, tabi titi ti omi yoo fi gba.
• Yọ ikoko kuro ninu ooru ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ki o to rọ iresi pẹlu orita kan.

Kini Awọn anfani Ilera ti Brown Rice?

Iresi Brown ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, pẹlu:

• Atilẹyin ilera ọkan: iresi brown ni awọn lignans, eyiti o jẹ phytochemicals ti o ti sopọ mọ eewu kekere ti arun ọkan.
• Idinku eewu ti awọn aarun kan: Iwadi ti rii pe jijẹ iresi brown le ni asopọ si eewu kekere ti awọn iru alakan kan, pẹlu ọmu ati alakan inu inu.
• Atilẹyin pipadanu iwuwo: Akoonu okun ti o ga ni iresi brown ṣe iranlọwọ lati jẹ ki o rilara ni kikun fun pipẹ, ṣiṣe ni yiyan ti o dara julọ fun pipadanu iwuwo.
• Imudara tito nkan lẹsẹsẹ: Okun ti o wa ninu iresi brown ṣe iranlọwọ lati jẹ ki eto mimu wa ni ilera ati ṣe atilẹyin ilana isọkuro adayeba ti ara.
• Atilẹyin iṣẹ ọpọlọ: iresi brown ni thiamin, eyiti o ṣe pataki fun iṣẹ ọpọlọ ati iranlọwọ lati mu iranti ati idojukọ pọ si.

Nibo ni lati Wa Rice Brown Didara to Dara julọ?

Iresi brown wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ohun elo ati awọn ile itaja ounjẹ ilera. Nigbati o ba n ra iresi brown, rii daju lati ṣayẹwo aami naa lati rii daju pe o jẹ 100% gbogbo ọkà. Diẹ ninu awọn iresi brown to dara julọ ni a rii ni awọn agbegbe ti o ndagba iresi ni agbaye, bii Thailand ati India.

Ntọju Brown Rice Alabapade

Iresi brown ni akoonu ti o sanra ti o ga ju iresi funfun lọ, eyiti o tumọ si pe o le lọ rancid yiyara. Lati jẹ ki irẹsi brown jẹ alabapade, tọju rẹ sinu apoti ti ko ni afẹfẹ ni ibi ti o tutu, ti o gbẹ. O tun le fipamọ sinu firiji tabi firisa lati fa igbesi aye selifu rẹ pọ si.

Titunto si awọn aworan ti Sise Brown Rice

Nigbati o ba de si sise iresi brown, awọn ọna oriṣiriṣi wa ti o le yan lati. Eyi ni diẹ ninu awọn olokiki julọ:

• Ọna stovetop deede: Eyi ni ọna ipilẹ julọ ti sise iresi brown. Nìkan fi iresi ati omi kun ikoko kan, mu wa si sise, lẹhinna jẹ ki o jẹ ki o lọ titi ti iresi naa yoo fi jinna. Ipin ti iresi si omi jẹ nigbagbogbo 1: 2.5, ati akoko sise jẹ ni ayika awọn iṣẹju 45-50.

• Ọna ounjẹ iresi: Ti o ba ni ounjẹ irẹsi, eyi ṣee ṣe ọna ti o rọrun julọ lati ṣe iresi brown. Kan tẹle awọn ilana ti a fun ni package, ati pe iwọ yoo ti jinna ni pipe ni akoko kankan.

• Ọna ikoko lẹsẹkẹsẹ: Ti o ba kuru ni akoko, ọna Ikoko Instant jẹ aṣayan nla kan. Akoko sise jẹ kukuru pupọ, nigbagbogbo ni awọn iṣẹju 20-25, ati pe iresi naa wa jade ni jinna daradara ati fluffy.

Ngba Omi-si-Rice Ratio ọtun

Ọkan ninu awọn ohun pataki julọ lati tọju ni lokan nigbati o ba n sise iresi brown ni ipin omi-si-iresi. Ko dabi iresi funfun, iresi brown nilo omi diẹ sii lati ṣe ounjẹ daradara. Eyi ni itọnisọna gbogbogbo:

• Fun gbogbo 1 ife ti iresi brown, lo 2.5 agolo omi.

• Ti o ba fẹ ki iresi rẹ rọ diẹ, o le fi omi diẹ kun.

• Ti o ba n lo adiro iresi tabi ikoko lẹsẹkẹsẹ, tẹle awọn ilana ti a fun ni package.

Akoko sise ati iwọn otutu

Akoko sise ati iwọn otutu tun jẹ awọn nkan pataki lati ṣe akiyesi nigbati o ba n sise iresi brown. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran:

• Akoko sise: iresi brown gba to gun lati se ounjẹ ju iresi funfun lọ. Ni apapọ, o gba to awọn iṣẹju 45-50 lori stovetop, awọn iṣẹju 20-25 ninu ikoko Lẹsẹkẹsẹ, ati awọn iṣẹju 50-60 ninu ounjẹ iresi kan.

• Iwọn otutu: Nigbati o ba n ṣe iresi brown lori stovetop, bẹrẹ pẹlu ooru giga lati mu omi wa si sise, lẹhinna yipada si ooru kekere ki o jẹ ki iresi naa simmer. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati dẹkun iresi lati sisun ati ki o duro si isalẹ ikoko naa.

Fifi Flavor ati eroja

Iresi brown jẹ orisun nla ti okun, amuaradagba, ati awọn ounjẹ miiran, ṣugbọn o le jẹ alaburuku diẹ fun ara rẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn ọna lati ṣafikun adun ati awọn ounjẹ si iresi brown rẹ:

• Fi awọn ẹfọ ege bi awọn Karooti, ​​ata bell, ati alubosa si ikoko nigba ti iresi n ṣe. Eyi yoo fun iresi naa ni afikun adun ati awọn ounjẹ.

• Mu awọn ewebe ge bi parsley, cilantro, tabi basil lẹhin ti o ti jinna iresi naa.

• Fi obe soy kekere kan tabi omi ṣuga oyinbo maple fun ifọwọkan pataki kan.

• Sin pẹlu ẹyin sisun lori oke fun afikun amuaradagba.

Titoju Ajẹkù Rice

Ti o ba ni iresi brown ti o ku, o le fipamọ sinu firiji fun ọjọ marun 5. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran:

• Jẹ ki iresi naa tutu si iwọn otutu ṣaaju ki o to tọju rẹ sinu apoti ti ko ni afẹfẹ.

• Ti iresi naa ba dabi pe o gbẹ, o le ṣafikun omi diẹ tabi omitooro ṣaaju ki o to tun gbona.

• Nigbati o ba tun gbona, fi omi diẹ tabi omitooro diẹ kun ati ki o mu iresi naa ṣinṣin lẹẹkọọkan lati ṣe idiwọ fun gbigbe.

• O tun le di ajẹkù iresi fun to osu 6. O kan rii daju pe o pin sita ṣaaju didi.

Titunto si iṣẹ ọna ti sise iresi brown gba adaṣe diẹ, ṣugbọn ni kete ti o ba ni idorikodo rẹ, dajudaju o tọsi rẹ. Kii ṣe iresi brown nikan ni aṣayan alara ju iresi funfun lọ, ṣugbọn o tun jẹ diẹ sii wapọ ati pe o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Nitorina nigbamii ti o ba njẹ ounjẹ alẹ, kilode ti o ko yi awọn nkan pada ki o gbiyanju ṣiṣe diẹ ninu awọn iresi brown aladun? Ara rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ!

Kini idi ti Rice Brown jẹ Ọka Gbẹhin fun Ilera Rẹ

Iresi brown jẹ iru ti odidi ọkà ti o mọ fun iye ijẹẹmu ọlọrọ rẹ. Láìdà bí ìrẹsì funfun, ìrẹsì aláwọ̀ búrẹ́dì ní bran rẹ̀ àti germ rẹ̀, èyí tí ó túmọ̀ sí pé ó ní okun oúnjẹ tí ó pọ̀ síi, àwọn ohun alumọni, àti fítámì nínú. Diẹ ninu awọn paati alailẹgbẹ ti a rii ninu iresi brown pẹlu:

• Anthocyanins: Iwọnyi jẹ awọn awọ ti o fun iresi brown ni awọ ti o jinlẹ. Wọn tun mọ lati dinku eewu arun ọkan, akàn, ati awọn arun onibaje miiran.
• Iṣuu magnẹsia: iresi brown jẹ orisun nla ti iṣuu magnẹsia, eyiti o ṣe pataki fun awọn egungun to lagbara ati ilera ehín.
• Calcium: iresi brown tun jẹ ọlọrọ ni kalisiomu, eyiti o ṣe pataki fun ilera egungun.
• Vitamin E: Ounje yii jẹ ẹda ti o lagbara ti o ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn sẹẹli rẹ lati ibajẹ.
• Zinc: iresi brown jẹ orisun ti o dara fun zinc, eyiti o ṣe pataki fun eto ajẹsara ilera.

Ṣe iranlọwọ lati dinku eewu ti Awọn Arun Kan

Lilo iresi brown nigbagbogbo le ṣe iranlọwọ lati dinku eewu awọn arun kan, pẹlu:

• Arun ọkan: Awọn okun ati awọn agbo ogun ti a rii ni iresi brown le ṣe iranlọwọ fun awọn ipele idaabobo awọ kekere, dinku igbona, ati mu titẹ ẹjẹ pọ si.
• Àtọgbẹ Iru 2: iresi brown ni atọka glycemic kekere ju iresi funfun lọ, eyiti o tumọ si pe o le ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe awọn ipele suga ẹjẹ.
• Akàn: Awọn agbo ogun ti a rii ni iresi brown, pẹlu anthocyanins, ti han lati ni awọn ohun-ini egboogi-akàn.

Rọrun lati Mura ati Rọpo fun Awọn oriṣi Irẹsi miiran

Ngbaradi iresi brown jẹ rọrun ati pe o le ṣee ṣe ni awọn igbesẹ ti o rọrun diẹ:

• Fi omi ṣan iresi daradara labẹ omi ṣiṣan.
• Fi iresi kun ikoko kan pẹlu omi tabi omitooro (lo ipin 2: 1 ti omi si iresi).
• Mu adalu naa wa si sise, lẹhinna dinku ooru ati jẹ ki o simmer fun awọn iṣẹju 40-45.
• Fọ iresi naa pẹlu orita kan ki o sin.

Iresi brown tun le ṣee lo bi aropo fun awọn iru iresi miiran ni awọn ilana. Adun nutty rẹ ati sojurigindin chewy jẹ ki o jẹ yiyan olokiki fun awọn saladi, awọn didin-din, ati awọn ounjẹ miiran.

Ni Igbesi aye selifu gigun ati pe o wa ni Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi

Iresi brown ni igbesi aye selifu to gun ju iresi funfun lọ ati pe o le wa ni ipamọ ni iwọn otutu yara fun oṣu mẹfa. O tun wa ni orisirisi awọn orisirisi, pẹlu kukuru-ọkà, alabọde-ọkà, ati ki o gun-ọkà. Awọn sojurigindin ti iresi pinnu iru eyi ti o dara julọ fun awọn ounjẹ oriṣiriṣi.

Yipada si Brown Rice: Ṣe O le Lo Ni Ibi Iresi Funfun?

Iresi brown ati iresi funfun jẹ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi meji ti iresi ti o yatọ ni awọn ofin ti akoonu ijẹẹmu wọn, akoko sise, ati adun. Eyi ni ohun ti o nilo lati mọ:

• Iresi brown jẹ odidi ọkà ti o ni bran ati germ, eyiti a yọ kuro lakoko ilana mimu fun iresi funfun.
• Iresi funfun ti wa ni ọlọ lati yọ bran ati germ kuro, eyi ti o jẹ ki o kere si ounjẹ ju iresi brown lọ.
• Iresi brown jẹ chewier ati nuttier ju iresi funfun lọ, eyiti o ni itọlẹ ti o rọ ati adun ti o ga julọ.

Ṣe o le paarọ Rice Brown fun Rice White ni Awọn ilana?

Idahun kukuru jẹ bẹẹni, o le lo iresi brown dipo iresi funfun ni ọpọlọpọ awọn ilana. Sibẹsibẹ, awọn nkan diẹ wa lati ranti:

• Iresi brown gba to gun ju iresi funfun lọ, nitorinaa iwọ yoo nilo lati ṣatunṣe akoko sise ni ibamu.
• Iresi brown nilo omi diẹ sii ju iresi funfun lọ, nitorina o le nilo lati fi omi diẹ sii tabi omitooro si ohunelo rẹ.
• Iresi brown le paarọ adun ati sojurigindin ti ohunelo rẹ, nitorinaa lo idajọ rẹ nigbati o ba pinnu boya lati ṣe iyipada naa.

Ti o dara ju Ilana fun Brown Rice

Ti o ba jẹ tuntun si sise pẹlu iresi brown, eyi ni awọn ilana diẹ lati jẹ ki o bẹrẹ:

• Pilaf iresi brown: Ohunelo yii jẹ sise iresi brown pẹlu alubosa, ata ilẹ, ati broth fun satelaiti ẹgbẹ aladun kan.
• Saladi iresi brown: Ohunelo yii daapọ iresi brown ti o jinna pẹlu awọn ẹfọ, ewebe, ati aṣọ wiwọ kan fun ounjẹ ti o ni ounjẹ ati ti nhu.
• Brown Rice stir-fry: Ohunelo yii jẹ pẹlu iresi brown sisun pẹlu ẹfọ, amuaradagba, ati obe ti o dun fun ounjẹ ti o yara ati rọrun.

Ṣe akiyesi pe awọn ilana wọnyi le gba to gun lati ṣe ounjẹ ju awọn ẹlẹgbẹ iresi funfun wọn lọ, ṣugbọn abajade jẹ chewier, nuttier, ati satelaiti ti ounjẹ diẹ sii.

Kini o jẹ ki iresi Brown jẹ yiyan ti o dara ju iresi funfun lọ?

Iresi brown jẹ ounjẹ pataki ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ati fun idi ti o dara. Eyi ni diẹ ninu awọn anfani ti jijẹ iresi brown:

• Iresi brown jẹ giga ni okun, eyiti o ṣe pataki fun ilera ounjẹ ounjẹ ati pe o le ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ.
• Iresi brown jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba, eyiti o ṣe pataki fun kikọ ati atunṣe awọn tisọ ninu ara.
• Iresi brown jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, pẹlu awọn vitamin B, iṣuu magnẹsia, ati irawọ owurọ.
• Iresi brown ni atọka glycemic kekere (GI) ju iresi funfun lọ, eyiti o tumọ si pe ko ṣee ṣe lati fa awọn spikes ninu awọn ipele suga ẹjẹ.
• Iresi brown ti ni asopọ si eewu ti o dinku ti arun ọkan, àtọgbẹ, ati ere iwuwo.

Kí nìdí White Rice ṣubu Kukuru

Lakoko ti iresi funfun jẹ ounjẹ olokiki ni ọpọlọpọ awọn ẹya ni agbaye, ko pese ipele ounjẹ kanna bi iresi brown. Eyi ni diẹ ninu awọn idi idi:

• Iresi funfun ti yọ bran ati germ kuro, eyiti o tumọ si pe ko ni okun ati awọn eroja pataki ti a rii ninu iresi brown.
• Iresi funfun jẹ ounjẹ atọka glycemic giga, eyiti o tumọ si pe o le fa awọn spikes ninu awọn ipele suga ẹjẹ ati pe o le mu eewu ti àtọgbẹ ati arun ọkan pọ si.
• Iresi funfun jẹ eroja ti o wọpọ ni awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, eyiti o ga ni awọn kalori nigbagbogbo ati kekere ni ounjẹ.

Sise pẹlu Brown Rice

Ti o ba fẹ bẹrẹ iṣakojọpọ iresi brown diẹ sii sinu ounjẹ rẹ, eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati gbero:

• Iresi brown gba to gun ju irẹsi funfun lọ, ṣugbọn o tọsi akoko afikun fun ounjẹ ti a ṣafikun.
• Iresi brown jẹ ounjẹ to wapọ ti o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, lati awọn didin-din si awọn saladi.
• Iresi brown ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ohun elo ati pe o jẹ ilamẹjọ.
• Iresi brown ni a le jinna ni ibi idana iresi tabi lori stovetop, ati pe ọpọlọpọ awọn ilana lo wa lori ayelujara lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati bẹrẹ.

Ni ipari, ti o ba fẹ jẹ ounjẹ onjẹ ati ilera, iresi brown jẹ yiyan nla. O pese awọn ounjẹ pataki, ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ, ati pe o ti sopọ mọ eewu ti o dinku ti arun ọkan, diabetes, ati ere iwuwo. Nitorinaa, nigbamii ti o ba n ṣe iresi, ronu lati de iresi brown dipo funfun.

ipari

Nitorina o wa nibẹ, iresi brown jẹ iru iresi ti ko ti yọkuro kuro ati pe o ni germ ati bran ti o wa ninu rẹ. O ni ilera ju iresi funfun lọ nitori pe o ni okun ati amuaradagba diẹ sii, ṣugbọn kii ṣe bi ilana bẹ o jẹ. ko bi asọ. O le ṣe ounjẹ rẹ ni adiro iresi tabi lori stovetop, ati pe o jẹ ọna nla lati ṣafikun diẹ ninu adun ati awọn ounjẹ si ounjẹ rẹ. Nitorinaa maṣe bẹru lati gbiyanju!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.