Igba otutu elegede: Itọsọna si Kini o jẹ ati Bi o ṣe le ṣe iwari Didun rẹ

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Oṣu Kẹwa Ọjọ 9, 2022

Elegede igba otutu jẹ iru elegede ti o jẹun ti o jẹ ikore ni isubu ati gbadun ni gbogbo awọn oṣu igba otutu. Ṣugbọn kini elegede igba otutu gangan?

Awọn elegede igba otutu jẹ iru elegede ti o ni awọ lile ti o ni ikore ni isubu ati pe o le wa ni ipamọ fun awọn osu. O maa n jinna ṣaaju ki o to jẹun ati pe o ni adun, adun nutty.

Ninu ifiweranṣẹ bulọọgi yii, a yoo ṣawari awọn oriṣi ti elegede igba otutu, bii o ṣe le mura wọn, ati diẹ ninu awọn ilana aladun lati jẹ ki o bẹrẹ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Kini elegede igba otutu?

Elegede igba otutu jẹ iru gourd ti o jẹun ti o jẹ ikore ni ipari ooru tabi ibẹrẹ isubu ati pe o jẹ deede ni awọn oṣu igba otutu.

O jẹ ọmọ ẹgbẹ ti idile Cucurbitaceae, eyiti o pẹlu awọn kukumba, melons, ati elegede. Awọn elegede igba otutu ni a mọ fun lile rẹ, rind ti o nipọn ati didùn rẹ, adun nutty.

Elegede igba otutu wa ni orisirisi awọn nitobi ati titobi, orisirisi lati kekere, yika acorn elegede to tobi, oblong butternut elegede.

Ẹsẹ elegede igba otutu le wa lati alawọ ewe ina si ofeefee jinle, osan, tabi paapaa alawọ ewe dudu. Ara ti elegede igba otutu nigbagbogbo jẹ ofeefee tabi osan ati nigbagbogbo jẹ ipon pupọ ati dun.

Elegede igba otutu jẹ ounjẹ ti o wapọ ati ounjẹ ti o le jẹ igbadun ni gbogbo awọn osu igba otutu. O jẹ afikun nla si eyikeyi ounjẹ ati pe o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Kini elegede igba otutu ṣe itọwo bi?

Elegede igba otutu jẹ ẹfọ ti o dun ati ti o wapọ ti o ni adun alailẹgbẹ. O ni itọwo didùn, nutty ti o jọra si elegede, ṣugbọn pẹlu diẹ ninu tapa tangy.

Didun naa wa lati awọn suga adayeba ninu elegede, lakoko ti nuttiness wa lati akoonu sitashi.

Iwọn ti elegede igba otutu tun jẹ alailẹgbẹ. O ni ẹran-ara ti o duro ṣinṣin, sibẹsibẹ tutu ti o jẹun diẹ. Eyi jẹ ki o jẹ pipe fun sisun, yan, tabi sisun.

Awọn adun ti elegede igba otutu jẹ imudara nigbati o ba jinna, bi awọn sugars adayeba ti caramelize ati akoonu sitashi ti npọ sii.

Adun ti elegede igba otutu tun jẹ imudara nipasẹ fifi awọn turari ati ewebe kun.

eso igi gbigbẹ oloorun, nutmeg, ati allspice jẹ gbogbo awọn afikun Ayebaye si awọn ounjẹ elegede igba otutu, bi wọn ṣe mu adun ati nuttiness ti elegede naa jade.

Ewebe bii sage, rosemary, ati thyme tun ṣafikun adun adun kan.

Adun ti elegede igba otutu tun jẹ imudara nipasẹ fifi awọn eroja miiran kun.

Bota, ipara, ati warankasi ṣafikun ọrọ ọra-wara kan si satelaiti, lakoko ti alubosa, ata ilẹ, ati shallots ṣafikun adun didan kan. Awọn eso, gẹgẹbi awọn walnuts tabi awọn pecans, ṣafikun sojurigindin crunchy ati adun nutty.

Iwoye, elegede igba otutu ni adun alailẹgbẹ ti o dun, nutty, ati die-die.

Awọn afikun awọn turari ati awọn ewebe, ati awọn eroja miiran, le mu adun ti elegede igba otutu mu ki o jẹ ki o dun diẹ sii.

Kini orisun ti elegede igba otutu?

Ipilẹṣẹ ti elegede igba otutu pada si o kere ju 10,000 ọdun sẹyin, nigbati o jẹ irugbin akọkọ ni Central America.

O gbagbọ pe elegede igba otutu akọkọ ni idagbasoke nipasẹ awọn eniyan abinibi ti agbegbe, ti o lo bi orisun ounje.

Oríṣiríṣi ọ̀nà ni wọ́n fi ń lò ó ní ìgbà òtútù àkọ́kọ́.

Àwọn ọmọ ìbílẹ̀ Àárín Gbùngbùn Amẹ́ríkà máa ń lò ó láti fi ṣe ọbẹ̀, ọbẹ̀, àti àwọn oúnjẹ mìíràn. Wọ́n tún lò ó gẹ́gẹ́ bí oògùn, wọ́n sì gbà pé ó ní àwọn ohun-ìní ìwòsàn.

Bi awọn elegede igba otutu ti ntan si awọn agbegbe miiran ti agbaye, o ti lo ni awọn ọna oriṣiriṣi.

Ni Yuroopu, a lo lati ṣe awọn pies ati awọn ounjẹ ajẹkẹyin miiran. Ni Asia, o ti lo ni curries ati awọn miiran savory n ṣe awopọ. Ní Àríwá Amẹ́ríkà, wọ́n máa ń lò ó láti fi ṣe búrẹ́dì, ọ̀pọ̀ oúnjẹ òòjọ́, àtàwọn nǹkan míì tí wọ́n ṣe.

Ni awọn ọdun, elegede igba otutu ti wa. O ti wa ni bayi ni orisirisi awọn nitobi, titobi, ati awọn awọ.

Bii o ṣe le ṣe ounjẹ pẹlu elegede igba otutu

Lati ṣe ounjẹ pẹlu elegede igba otutu, o yẹ ki o kọkọ yan elegede kan ti o pọn ati iduroṣinṣin. Ni kete ti o ba ti yan elegede kan, o yẹ ki o ge sinu awọn cubes tabi awọn ege, da lori ohunelo naa.

Ni kete ti a ti ge elegede, o yẹ ki o gbe sinu ikoko nla kan ki o fi omi bò o. Mu omi wá si sise ki o dinku ooru si simmer. Cook elegede fun iṣẹju 15-20, tabi titi o fi jẹ tutu.

Fun awọn ọbẹ, stews, ati casseroles, fi elegede naa si ọna opin ilana sise. Eyi yoo rii daju pe elegede naa da duro ati adun rẹ.

Fun awọn ounjẹ bi risotto, fi elegede kun ni ibẹrẹ ilana sise.

Sisun, yan, ati sisun jẹ gbogbo awọn ọna nla lati ṣe ounjẹ elegede igba otutu.

Sisun jẹ ọna nla lati mu adun adayeba ti elegede jade. Ṣiṣe jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe ọra-wara, satelaiti ẹgbẹ aladun. Steaming jẹ ọna nla lati ṣe idaduro awọn eroja ti o wa ninu elegede.

Kini lati jẹ elegede igba otutu pẹlu

Ọkan ninu awọn ọna ti o gbajumo julọ lati gbadun elegede igba otutu jẹ ninu bimo ti o dun.

Awọn cubes sisun ti elegede pẹlu ata ilẹ, alubosa, ati ewebe, lẹhinna fi ẹfọ tabi ọja adie simmer titi ti elegede yoo jẹ tutu. Puree bimo naa fun awoara ọra-wara, tabi fi silẹ ni chunky fun bimo ti o dara julọ.

Igba otutu elegede jẹ ẹya o tayọ afikun si eyikeyi aruwo-fry. Ge awọn elegede sinu cubes ki o si din-din pẹlu ẹfọ, gẹgẹbi awọn ata ilẹ, awọn Karooti, ​​ati awọn olu.

Fi ọbẹ soy kan kun ati ki o sin lori iresi tabi nudulu.

Awọn elegede igba otutu tun le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ọja ti a yan. Fi awọn cubes elegede sisun kun si awọn muffins, akara, ati awọn akara oyinbo fun adun didùn ati aladun.

Tabi, ṣan elegede naa ki o si dapọ pẹlu bota, suga, ati awọn turari fun kikun ti o dun fun awọn pies ati awọn tart.

Fun satelaiti ẹgbẹ ti o rọrun, awọn cubes elegede sisun pẹlu epo olifi, iyo, ati ata. Sin pẹlu awọn ẹran ti a yan tabi ẹja fun ounjẹ ti o ni ilera ati aladun.

Awọn elegede igba otutu tun le ṣee lo lati ṣe fibọ aladun kan. Awọn cubes sisun ti elegede ati puree pẹlu ata ilẹ, epo olifi, ati ewebe. Sin pẹlu awọn eerun igi tabi crudités fun ipanu ti ilera.

Nikẹhin, elegede igba otutu le ṣee lo lati ṣe risotto ti o dun. Sauté cubes ti elegede pẹlu alubosa, ata ilẹ, ati ewebe, lẹhinna fi Arborio iresi simmer ni iṣura titi ti iresi yoo fi tutu.

Pari pẹlu warankasi Parmesan grated ki o sin.

Orisi ti igba otutu elegede

Delicata

Delicata jẹ iru elegede igba otutu ti o jẹ iyipo ni apẹrẹ ati pe o ni awọ-ofeefee-osan ọra-wara pẹlu awọn ila alawọ ewe. O jẹ elegede kekere kan, nigbagbogbo wọn laarin ọkan ati meji poun.

Ẹran ara rẹ̀ dùn ó sì lọ́ra, adùn rẹ̀ sì jọ ti ọ̀dùnkún. Delicata jẹ oriṣiriṣi olokiki ti elegede igba otutu nitori pe o rọrun lati mura ati pe o le ṣe ni awọn ọna oriṣiriṣi.

O le jẹ sisun, sisun, sisun, tabi paapaa jẹun ni tutu. Delicata jẹ orisun nla ti awọn vitamin A ati C, bakanna bi okun ati potasiomu.

Hubbard

Hubbard jẹ iru elegede igba otutu ti o tobi ati yika ni apẹrẹ, pẹlu awọ ti o nipọn, ti o lagbara ti o jẹ awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ tabi bulu-grẹy ni awọ.

Ara ti elegede Hubbard jẹ osan ati ki o dun, pẹlu adun nutty kan. O jẹ oriṣiriṣi olokiki ti elegede igba otutu nitori pe o wapọ ati pe o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

O le jẹ sisun, sisun, sisun, tabi paapaa jẹun ni tutu. Hubbard elegede jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin A ati C, bakanna bi okun ati potasiomu.

Blue

Buluu jẹ iru elegede igba otutu ti o jẹ yika ni apẹrẹ ati pe o ni awọ-awọ-awọ-awọ-awọ buluu dudu. Ara ti elegede buluu jẹ dun ati ọra-wara, pẹlu adun nutty kan.

O jẹ oriṣiriṣi olokiki ti elegede igba otutu nitori pe o rọrun lati mura ati pe o le ṣe ni awọn ọna oriṣiriṣi. O le jẹ sisun, sisun, sisun, tabi paapaa jẹun ni tutu.

Elegede buluu jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin A ati C, bakanna bi okun ati potasiomu.

lakota

Lakota jẹ iru elegede igba otutu ti o jẹ yika ni apẹrẹ ti o ni awọ alawọ ewe dudu. Ara ti elegede Lakota jẹ dun ati ọra-wara, pẹlu adun nutty kan.

O jẹ oriṣiriṣi olokiki ti elegede igba otutu nitori pe o rọrun lati mura ati pe o le ṣe ni awọn ọna oriṣiriṣi. O le jẹ sisun, sisun, sisun, tabi paapaa jẹun ni tutu.

Elegede Lakota jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin A ati C, bakanna bi okun ati potasiomu.

Ajogunba

Heirloom jẹ iru elegede igba otutu ti o jẹ yika ni apẹrẹ ati pe o ni awọ-ara ti o ni awọ-awọ pupọ. Ara ti elegede Heirloom jẹ dun ati ọra-wara, pẹlu adun nutty kan.

O jẹ oriṣiriṣi olokiki ti elegede igba otutu nitori pe o rọrun lati mura ati pe o le ṣe ni awọn ọna oriṣiriṣi. O le jẹ sisun, sisun, sisun, tabi paapaa jẹun ni tutu.

Heirloom elegede jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin A ati C, bakanna bi okun ati potasiomu.

Ṣe afiwe elegede igba otutu

Igba otutu elegede vs Summer elegede

Igba otutu elegede ni o ni ohun ti o dun pupọ ati adun nuttier ju elegede ooru lọ. Ooru elegede ni o ni a milder adun ti o jẹ diẹ reminiscent ti kukumba. Elegede igba otutu jẹ abinibi si Amẹrika, lakoko ti elegede ooru jẹ abinibi si Central America. Elegede igba otutu ni igbagbogbo lo ninu awọn ounjẹ ti o dun, lakoko ti elegede igba ooru ni igbagbogbo lo ninu awọn saladi ati awọn ounjẹ fẹẹrẹfẹ miiran. 

Igba otutu elegede vs elegede

Elegede jẹ iru elegede igba otutu. Elegede igba otutu jẹ abinibi si Amẹrika, lakoko ti elegede jẹ abinibi si Ariwa America. Elegede igba otutu ni a maa n lo ninu awọn ounjẹ ti o dun, ṣugbọn elegede naa tun lo nigbagbogbo ni awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn ounjẹ aladun miiran.

Nibo ni lati jẹ elegede igba otutu ati iwa

Elegede igba otutu jẹ Ewebe asiko ti o gbajumọ ti o le gbadun ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Ọpọlọpọ awọn aaye lo wa lati wa elegede igba otutu, lati awọn ọja agbe agbegbe si awọn ile itaja ohun elo.

Nigbati o ba n ṣaja fun elegede igba otutu, o ṣe pataki lati wa elegede ti o duro, ti o wuwo fun iwọn rẹ, ati laisi awọn abawọn.

Squash le jẹ idoti, nitorina o ṣe pataki lati lo orita tabi sibi lati yago fun ṣiṣe idotin.

O tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi iye elegede ti a nṣe. Squash le jẹ kikun, nitorina o ṣe pataki lati ma ṣe apọju.

Ṣe elegede igba otutu ni ilera?

Elegede igba otutu jẹ yiyan ounjẹ ti o ni ilera. O ti kun pẹlu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, pẹlu awọn vitamin A, C, ati E, ati potasiomu, iṣuu magnẹsia, ati okun.

O tun jẹ kekere ninu awọn kalori ati ọra, ṣiṣe ni yiyan nla fun awọn ti n wa lati ṣetọju iwuwo ilera.

Awọn antioxidants ti a rii ni elegede igba otutu le ṣe iranlọwọ lati dinku igbona ati daabobo lodi si awọn arun onibaje. Ni afikun, akoonu okun ṣe iranlọwọ lati ṣe igbelaruge ilera ounjẹ ounjẹ.

Elegede igba otutu tun jẹ orisun nla ti awọn carotenoids, awọn agbo ogun ọgbin ti o le ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn iru akàn kan.

Beta-carotene ti a rii ni elegede igba otutu tun le ṣe iranlọwọ imudara iran ati igbelaruge eto ajẹsara.

Ni afikun, potasiomu ti a rii ni elegede igba otutu le ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe titẹ ẹjẹ ati dinku eewu ikọlu.

Iwoye, elegede igba otutu jẹ aṣayan ounjẹ ti o ni ilera ti o le gbadun nigbagbogbo. Awọn vitamin rẹ, awọn ohun alumọni, ati awọn antioxidants le ṣe iranlọwọ fun idaabobo lodi si awọn aarun onibaje, lakoko ti akoonu okun rẹ le ṣe iranlọwọ igbelaruge ilera ounjẹ.

Ni afikun, kalori kekere rẹ ati akoonu ọra jẹ ki o jẹ yiyan nla fun awọn ti n wa lati ṣetọju iwuwo ilera.

Elegede igba otutu jẹ orisun nla ti okun ijẹunjẹ, pẹlu ago kan ti o pese fere 10 giramu.

FAQ nipa igba otutu elegede

Awọn orisirisi ti igba otutu elegede

Awọn elegede igba otutu jẹ iru elegede ti o jẹ ikore ni isubu ati pe o le wa ni ipamọ fun igba pipẹ. Orisirisi elegede igba otutu lo wa, pẹlu elegede acorn, elegede butternut, elegede spaghetti, elegede delicata, elegede hubbard, ati elegede kabocha. Oriṣiriṣi oriṣiriṣi ni adun alailẹgbẹ tirẹ ati sojurigindin, ṣiṣe wọn nla fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Ti o dara ju ipanu Winter elegede

Nigbati o ba wa si elegede igba otutu ti o dara julọ, o da lori ifẹ ti ara ẹni. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ awọn dun, nutty adun ti acorn elegede, nigba ti awon miran le fẹ awọn ọra-ara sojurigindin ti butternut elegede. Spaghetti elegede ni o ni adun oto ati sojurigindin ti diẹ ninu awọn eniyan gbadun, nigba ti awon miran le fẹ awọn sweetness ti delicata elegede. Nikẹhin, o wa si ẹni kọọkan lati pinnu iru iru elegede igba otutu ni ipanu to dara julọ.

Kini idi ti a npe ni Squash Igba otutu?

Awọn elegede igba otutu ni a npe ni elegede igba otutu nitori pe o jẹ ikore ni isubu ati pe o le wa ni ipamọ fun igba pipẹ. Eyi jẹ ki o jẹ aṣayan nla fun awọn oṣu igba otutu nigbati awọn eso titun ko ba wa ni imurasilẹ. Awọn elegede igba otutu tun ga ni akoonu sitashi ju elegede ooru, eyiti o jẹ ki o dara julọ fun ibi ipamọ.

Ṣe O le Je Igba otutu Squash Raw?

Awọn elegede igba otutu le jẹ aise, ṣugbọn kii ṣe iṣeduro. Elegede igba otutu jẹ ga ni akoonu sitashi, ti o mu ki o ṣoro lati dalẹ nigbati o jẹ aise. O dara julọ lati ṣe elegede igba otutu ṣaaju ki o to jẹun lati jẹ ki o rọrun lati da ati lati mu adun rẹ jade.

Oṣu wo ni O Ṣe ikore elegede igba otutu?

Elegede igba otutu ni igbagbogbo ni ikore ni opin ooru tabi awọn oṣu ibẹrẹ isubu. Ti o da lori orisirisi, diẹ ninu awọn elegede igba otutu le ni ikore ni ibẹrẹ bi Oṣu Kẹjọ, nigba ti awọn miiran le ma ṣetan titi di Oṣu Kẹwa. O ṣe pataki lati ṣayẹwo awọn orisirisi elegede igba otutu ti o n dagba lati pinnu nigbati o ti ṣetan fun ikore.

ipari

Mo nireti pe ifiweranṣẹ bulọọgi yii ti ṣe iranlọwọ fun ọ lati ni imọ siwaju sii nipa elegede igba otutu ati idi ti o fi tọsi igbiyanju.

Elegede igba otutu jẹ ọna nla lati ṣafikun adun ati ounjẹ si awọn ounjẹ rẹ. Pẹlu adun didùn ati nutty rẹ, o daju pe yoo jẹ ikọlu pẹlu gbogbo ẹbi.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.