Hibachi nudulu vs Lo Mein: Meji Asia Staples Akawe
Jẹ ki a gba lori ohun kan! O ko le foju pa awọn nudulu nigbati o n jiroro lori onjewiwa ila-oorun Asia.
Ati nigbati o ba lọ si awọn orilẹ-ede bi Japan, China, ati Koria, awọn ounjẹ noodle jẹ apakan pataki ti aṣa ati onjewiwa ni ọpọlọpọ awọn fọọmu oriṣiriṣi.
Sibẹsibẹ, fun ẹnikan ti o mọ awọn nudulu fun “awọn nudulu” nikan, awọn iyatọ wọnyi ni gbogbo orilẹ-ede le jẹ fere bemusing.
Ki o si gboju le won ohun ti? Hibachi nudulu ati ki o wo mein duro bi ko si sile.
Lakoko ti awọn mejeeji jẹ awọn ounjẹ nudulu pataki, wọn pin si awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi meji fun ọpọlọpọ awọn idi oriṣiriṣi ti Emi yoo jiroro ninu nkan yii.
Fun awọn ibẹrẹ, awọn nudulu hibachi jẹ satelaiti aruwo ti Japanese ti a pese pẹlu awọn ẹfọ, adiẹ, tabi steak bi ounjẹ ẹgbẹ ni awọn ile steak ibile, ati pe wo mein jẹ satelaiti Kannada ninu eyiti awọn nudulu naa ti wa ni idapọ pẹlu awọn ẹfọ didin ṣaaju ati obe. .
Ni bayi ti a ni awọn ipilẹ taara taara jẹ ki a jinle ki a kọ ẹkọ diẹ sii nipa awọn ounjẹ alailẹgbẹ wọnyi.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini awọn nudulu hibachi?
Awọn nudulu Hibachi jẹ satelaiti nudulu Japanese ti a jinna ni wok kan lori yiyan hibachi tabi nirọrun lori griddle kan lori ooru giga.
Gẹgẹbi ero ti o wọpọ, "hibachi" kii ṣe iru awọn nudulu kan pato ṣugbọn ọna sise ti n ṣe afihan ohun mimu eedu pataki kan.
Awọn nudulu ti a lo ninu ohunelo jẹ igbagbogbo iru soba. Eyi ṣe alaye idi ti awọn nudulu hibachi tun le pe ni yakisoba.
Sibẹsibẹ, o tun le lo awọn nudulu udon bi wọn ṣe paarọ awọn nudulu soba ni irọrun.
Ati pe ti ẹnikan ba ngbaradi ni ile ṣugbọn ko ni boya, awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ le tun jẹ aṣayan.
Awọn nudulu naa jẹ sisun-sisun pẹlu awọn akoko oriṣiriṣi - obe soy jẹ yiyan ti o gbajumọ. Wọn ti wa ni yoo wa bi siding pẹlu ẹfọ tabi steak.
Diẹ ninu awọn olounjẹ fẹ lati dapọ awọn ẹfọ aladun kan, gẹgẹbi alubosa orisun omi, ata ilẹ, Karooti, ati awọn olu, pẹlu awọn nudulu lakoko didin.
Bibẹẹkọ, iyẹn jẹ iyan ninu ohunelo ibile ati pe o wa ni isalẹ si ààyò ti ẹnikọọkan sise rẹ.
Awọn nudulu naa ni a maa n ṣiṣẹ ni igbona ni ibi idana ounjẹ bi satelaiti ṣe dun dara julọ ni ọna yẹn.
Botilẹjẹpe o tun le sin awọn nudulu hibachi ni tutu, o le jẹ ki wọn ti o ni irẹwẹsi tẹlẹ paapaa chewier, ṣiṣe satelaiti naa ko fẹran pupọ fun ẹnikan ti kii ṣe olutayo nudulu dandan.
Diẹ ninu awọn ile ounjẹ Japanese tun ṣe iranṣẹ fun wọn bi ounjẹ ounjẹ ṣaaju gbigbe si ipa-ọna akọkọ.
Ti o ba jẹ ounjẹ ile pẹlu awọn ifẹkufẹ ọganjọ fun irọrun ati apaniyan apaniyan, awọn nudulu hibachi le di ayanfẹ rẹ tuntun.
Ati ki o gboju le won ohun? O ko nilo dandan hibachi grill tabi griddle lati ṣe satelaiti naa. Wok ti o rọrun pẹlu adiro to dara yoo kan ṣe ẹtan naa!
Ṣe o fẹ ṣe awọn nudulu hibachi tirẹ? Mo ni ohunelo Teppanyaki Hibachi Beef Steak Noodles iyanu kan nibi fun ọ
Kini lo mein?
Lo mi tọka si awọn nudulu sisọ tabi adalu ni Ilu China. O jẹ satelaiti Kannada olokiki pẹlu awọn nudulu ẹyin, amuaradagba, ẹfọ, ati obe ti o nipọn.
Awọn nudulu naa ko ni sisun taara. Dipo, wọn ti wa ni afikun si awọn ẹfọ sisun ti o ti ṣaju-tẹlẹ ati ki o dapọ pẹlu adalu ti o nipọn ti awọn obe ati awọn turari.
Awọn ẹfọ ti a lo ninu satelaiti ni igbagbogbo pẹlu eso kabeeji, Karooti, ati awọn sprouts ìrísí.
Ati lati jẹ ki satelaiti diẹ sii ni ounjẹ ati adun, awọn ọlọjẹ bi adie, ẹran ẹlẹdẹ, ati ẹran malu ti wa ni sisun pẹlu awọn ẹfọ.
Lo mein jẹ ounjẹ ti o tayọ fun awọn ti ko ni akoko pupọ lati ṣe ounjẹ.
O rọrun lati mura ati pe o le ṣe ni iṣẹju diẹ. O tun jẹ ọna nla lati gba diẹ ninu awọn ẹfọ afikun ninu ounjẹ rẹ.
Pẹlupẹlu, niwọn igba ti a ko ni adehun si awọn ofin ti o muna ti aṣa bi ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese, o tun jẹ satelaiti nla lati lo eyikeyi awọn ajẹkù.
O le lo eyikeyi ẹfọ ati ẹran niwọn igba ti o ba ṣe afikun adun ati sojurigindin ti obe ati nudulu.
Ohun ti o dara julọ? O jẹ wapọ ati pe o le jẹ ni eyikeyi akoko ti ọjọ, boya bi ipanu, ounjẹ ọsan, tabi ale.
Awọn nudulu Hibachi vs. Lo mein: jẹ ki a ṣe afiwe
Ni bayi pe o mọ kini awọn ounjẹ mejeeji jẹ ati pe o faramọ awọn ipilẹ, jẹ ki a ṣe afiwe mejeeji lati aaye si aaye ki o wa ibiti wọn yatọ si ara wọn:
Iru nudulu
Awọn nudulu Hibachi ni a ṣe ni gbangba pẹlu awọn nudulu soba lati gba iru ohun elo ti o rọrun sibẹsibẹ lẹwa yẹn.
Sibẹsibẹ, ti o ko ba ni awọn ti o wa, o tun le lo udon tabi ramen.
O kan rii daju pe ki o ma bori wọn, botilẹjẹpe. Awọn nudulu le jẹ rirọ ati mushy, fifọ yato si bi o ṣe nru wọn.
Ni apa keji, wo mein nikan ni a pese pẹlu awọn nudulu ẹyin Kannada.
Iyẹn jẹ nitori pe wọn ni alailẹgbẹ, orisun omi, sojurigindin chewy, pẹlu ẹyin ti o dimu noodle kọọkan ni iduroṣinṣin papọ lakoko sise.
Nitori eyi, awọn nudulu ẹyin ko ni mushy pẹlu gbogbo afikun ooru ti wọn fa (yato si lati farabale) lakoko ilana sise, idaduro sojurigindin agaran ati itọwo adun.
Botilẹjẹpe o tun le lo awọn nudulu iresi bi yiyan, wọn kii ṣe bi chewy, yoo ni ipa lori sojurigindin ti satelaiti naa, ati pe o le gba paapaa mushy paapaa ti o ba ti jinna diẹ.
Ọna igbaradi
Awọn nudulu Hibachi ni igbagbogbo ni sisun-sisun ni pan nla ti o ni isalẹ alapin kan, lori griddle hibachi kan, tabi ni wok tabi lori gilasi hibachi kan.
Awọn nudulu naa ni a fi epo, ata ilẹ, ati obe soy titi ti wọn yoo fi jẹ diẹ crispy ati brown ati lẹhinna sin gbona.
Ni wo mein, awọn nudulu naa ti wa ni sise ninu omi titi wọn o fi jẹ al dente (ọrọ ti o wuyi fun ounjẹ ti o duro diẹ).
Wọn yoo yọ wọn kuro ati fi kun si wok tabi skillet nla pẹlu awọn ọlọjẹ sisun, awọn ẹfọ, ati awọn obe titi ti wọn yoo fi jinna ni kikun, gbigba gbogbo awọn adun.
sojurigindin
Awọn nudulu Hibachi ni a maa n jinna titi ti wọn yoo fi jẹ crispy ati brown. Awọn nudulu naa ni sojurigindin crunchy ti o jẹ chewy diẹ.
Wo, awọn nudulu mein ti wa ni jinna titi ti wọn yoo fi jẹ al dente.
Awọn nudulu naa ni sojurigindin rirọ lakoko ti o tun ni idaduro diẹ ninu chewiness. Ni awọn ọrọ miiran, o dabi chowmein pupọ.
eroja
Awọn nudulu Hibachi ni igbagbogbo ni epo, ata ilẹ, obe soy, ati awọn ẹfọ nigba miiran.
Sibẹsibẹ, fifi awọn ẹfọ kun jẹ iyan ati pe o ni opin, paapaa ti o ba ṣafikun. O le fi awọn Karooti diẹ sii, eso kabeeji, alubosa alawọ ewe, ati awọn sprouts ewa ni pupọ julọ.
Fun adun, akọkọ ati pe o fẹrẹ jẹ igba akoko nikan ti a lo jẹ obe soy.
Bibẹẹkọ, Ti o ba wa diẹ sii sinu awọn adun ti o lagbara ati ti o nipọn, o le ṣafikun obe soy ata ilẹ, obe teriyaki, ati paapaa obe gigei bi daradara.
Gbogbo wọn lọ nla pẹlu ara wọn ati ṣe idapo pipe ti iyọ, lata, ati ore umami.
Ni apa keji, wo mein jẹ eka pupọ sii nipa awọn eroja.
O pẹlu amuaradagba, ẹja okun, ẹfọ, awọn turari, ati awọn obe.
Awọn ẹfọ ti o wọpọ julọ ti a lo ninu satelaiti pẹlu capsicum, karọọti, alubosa orisun omi, ata ilẹ, ati alubosa.
Paapọ pẹlu awọn ẹfọ wọnyi, diẹ ninu awọn adie ati awọn prawns ti wa ni afikun fun afikun adun, itọwo, ati ounjẹ.
Lẹhinna ba wa ni paati irawọ ti satelaiti, obe naa!
O dapọ awọn eroja lọpọlọpọ: obe soy dudu, obe soyi deede, mirin, suga, awọn turari diẹ, awọn irugbin sesame, ati sitashi agbado fun didan.
Awọn ti o fẹran rẹ diẹ sii le tun le ṣafikun obe teriyaki si adalu.
O ṣe afikun adun ẹlẹwa si satelaiti, bakannaa iranlọwọ pẹlu sisanra, eyiti o tumọ si pe iwọ kii yoo ni lati ṣafikun sitashi pupọ bi o ṣe nigbagbogbo.
Profaili adun
Awọn nudulu Hibachi ni irọrun pupọ, iyọ, didùn, ati adun lata nigba ti a ṣe pẹlu awọn eroja ibile.
Sibẹsibẹ, bi o ṣe paarọ awọn eroja, fun apẹẹrẹ, fifi awọn ẹfọ ati awọn obe kun diẹ sii, awọn nkan le ni idiju pupọ.
Mo ṣeduro gíga ni lilo awọn eroja ti o rọrun nitori iwọ yoo ti sin tẹlẹ pẹlu ẹfọ ati amuaradagba.
Eyikeyi afikun adun le jẹ lagbara.
Sibẹsibẹ, ti o ba gbero lati jẹ awọn nudulu nikan, o le jẹ oninurere pẹlu awọn akoko bi o ṣe rii pe o yẹ.
Lo mein ni adun aladun gbogbogbo ti o dun diẹ ati iyọ nitori gaari ti a ṣafikun ati mirin.
Awọn imọran ti o lagbara tun wa ti umami, eyiti o wa lati apapo ti soy sauce ati adie.
Ti o ba fẹ lati ṣafikun ẹja okun, fun apẹẹrẹ, prawns tabi ede, iwọ yoo tun ni iriri ẹran diẹ.
Ìwò, mejeeji lenu ti nhu. Sibẹsibẹ, awọn nudulu hibachi rọrun ni adun, lakoko ti lo mein jẹ eka diẹ. Iyẹn ni Emi yoo fi sii!
Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn iyato laarin Japanese ati Chinese ounje ni apapọ
FAQs
Ṣe o le lo awọn nudulu ẹyin lati ṣe awọn nudulu hibachi?
Bẹẹni, o le dajudaju lo awọn nudulu ẹyin lati ṣe awọn nudulu hibachi. Sibẹsibẹ, awọn nudulu soba ni gbogbogbo fẹ fun satelaiti ti o ba fẹ lọ si aṣa.
Njẹ hibachi jẹ iru noodle bi?
Ko si iru noodle ti a npe ni "hibachi." Niwọn igba ti eyikeyi awọn nudulu ti wa ni ṣiṣe ni aṣeyọri pẹlu aṣa sise hibachi, satelaiti ti n bọ, nitori abajade, ni imọ-ẹrọ le pe ni awọn nudulu hibachi.
Kini iyato laarin lo mein ati nudulu sisun?
Iyatọ laarin lo mein ati awọn nudulu sisun ni ọna igbaradi wọn. “Lo” ni Kannada tumọ si “awọn nudulu sisọ,” ati Chow tabi “chow mein” tumọ si “awọn nudulu didin.”
Lo mein ti pese sile nipa sisọ awọn nudulu naa sinu awọn ẹfọ didin ati amuaradagba ṣaaju ki o to, ati chow mein tabi awọn nudulu didin ti wa ni pese sile nipasẹ didin awọn nudulu pẹlu awọn eroja miiran.
Epo wo ni a lo lati ṣe awọn nudulu hibachi?
Ni gbogbogbo, epo Sesame jẹ yiyan ayanfẹ laarin awọn olounjẹ ounjẹ hibachi.
Sibẹsibẹ, o tun le lo epo olifi tabi epo epa ni ile nitori wọn ni adun didoju gbogbogbo.
Ewo lo lera ju, wo mein tabi hibachi nudulu?
Ni gbogbogbo, awọn mejeeji ko ni ilera. Awọn ounjẹ Hibachi ni gbogbogbo maa n ga ni ọra ati epo, lakoko ti wo mein jẹ bombu pipe ti o kun fun iṣuu soda ati ọra.
Botilẹjẹpe awọn mejeeji dara lati jẹun lẹẹkan ni igba diẹ, Emi yoo yan awọn nudulu hibachi Ti MO ba jẹ ọkan ninu wọn nigbagbogbo.
ipari
Ni ipari, awọn nudulu hibachi ati wo mein jẹ aladun ati awọn ounjẹ Asia olokiki.
Lakoko ti awọn nudulu hibachi jẹ sisun-sisun ati sise pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn ọlọjẹ, wo mein jẹ package pipe ti awọn obe, awọn ọlọjẹ, ati awọn ẹfọ.
Fun satelaiti Ayebaye pẹlu lilọ, ṣayẹwo mi Filipino Lo Mein Beef Broccoli Ohunelo
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.